nuovi luoghi per nuovi consumatori quando il punto di vendita diventa laboratorio di innovazione

Nuovi luoghi per nuovi consumatori

Quando il punto di vendita diventa laboratorio di innovazione

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Milano, 18 settembre 2008Future Food Business

Il braccio operativo della creatività è l’innovazione

• Innovare per comunicare -> coproduzione, web 2.0,

• Innovare per semplificare -> tempo, verità, consulenza

• Innovare per star meglio -> salutismo, ecocompatibilità, greening, contrastare l’invecchiamento

• Innovare per differenziare -> singolarità, individualismo, specializzazione

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Innovare per comunicare

Il retailer ha nuovi strumenti per ascoltare e farsi ascoltare. Il consumatore diventa consulente, offre suggerimenti e anche i prodotti possono dire la loro

Parole chiave

• Interattività• Consulenza• Ascolto

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Innovare per ascoltare: il 2.0 nel retail

Walmart sul suo nuovo sito offre la possibilità ai

clienti di recensire i prodotti: postati

200.000 giudizi

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Innovare per comunicare: digital signage

Dal semplice annuncio delle promozioni in-store ad una vera e propria programmazione televisiva.

Monitor ad altezza occhi, posizionati laddove si formano le code

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Innovare per comunicare digital multisensoriali

Video pubblicitari integrati con emissione di profumo attirano i passeggeri di una fermata della metro di Tokyo. Una postazione video emette aromi in abbinamento con video ad

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Innovare per comunicare digital multisensoriali

Real Future Store, per il reparto pesce …Diffusione di aromi della ProvenzaIl rumore del mare da sottofondo Immagini che cambiano con il movimento

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Innovare per comunicare: immersività

Il fruitore del messaggio

pubblicitario vede proiettata

la propria immagine

all’interno dello schermo: entra dentro il

messaggio

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Innovare per comunicare: face recognition

Lo scaffale riconosce il consumatore, ne determina il sesso e l’età e veicola i messaggi “giusti” e gli regala anche un coupon in target da spendere alla cassa

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Innovare per comunicare: gesture based

Il consumatore interagiscecon il punto di vendita. Anzi “attiva” il punto di vendita

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Innovare per comunicare: videoinstallazione

Raccontare il punto di vendita con l’emozione: il parking Thermae di Merano, proiezioni di un corso d’acqua nell’area parcheggi

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Innovare per semplificare

Significa avvicinarsi ai bisogni del consumatore: location, ma non solo. Garantire la verità, la genuinità di quanto offerto. Offrire consigli e soluzioni ready-to

Parole chiave• tempo • consulenza • fiducia

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Innovare per semplificare: servizi

Simply in Francia: offerta discount + servizi convenience

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Innovare per semplificare: lo scaffale

Da Albert Heijn è il menù ad allestire lo scaffale

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Scadenze da rispettare: risemantizzazione dei freschi attraverso la data di scadenza, Polimi

Innovare per semplificare: il pack

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La tavola del Buon Senso: re-design di prodotti a marchio, Polimi

Per la promozione di un’alimentazione consapevole

Innovare per semplificare: il pack

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Innovare per semplificare tutto sotto le stesso tetto

Tchibo nasce come coffee shop e si è via via evoluto, ma la sua offerta va aldilà del prodotto di fatto Tchibo è un ipermercato del servizio: assicurazioni, viaggi, agenzia immobiliare, …Il corner Tchibo è presente in un gran numero di insegne alimentari

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La complementarietà del pronto PER mangiare

Innovare per semplificare pronti … a tutto

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Whole Foods: la ristorazione sistematica

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Whole Foods: la ristorazione sistematica

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Eataly, la ristorazione come educazione

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Self scanning connnettività wi-fi, voip, bluetooth e Usb, guida interattiva tra i prodotti,promozione, localizzazione prodotti, prezzi netti, self-payment

Innovare per semplificare: le code alle casse

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Innovare per semplificare: servizi di consulenza

Skin Information Terminal consulenza sulla tipologia di pelle e relativa scelta di prodotti

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Innovare per semplificare la multicanalità

La multicanalità di Mediamarket: Media World, tecnologia per tutti

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La multicanalità di Mediamarket: Saturn, centri storici e nicchie


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La multicanalità di Mediamarket: il sito online, entertainment e informazione

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Innovare per semplificare servizi online

I corsi di cucina di Whole Foods: scaricabili da Internet

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Innovare per star meglio

Bene stare, il benessere del sé, quello dei cibi di cui ci nutriamo, dell’ambiente in cui viviamo, la comodità dei servizi tailor-made

Parole chiave• salutismo, • ecocompatibilità, • greening, • contrastare l’invecchiamento/ accompagnare l’invecchiamento

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Innovare per star meglio: salutismo

• Servizi auchan

Le parafarmacie possono diventare un luogo dove ci si prende cura del cliente offrendo servizi complementari al reparto

Da Auchan, i servizi

di autoanalisi

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Innovare per star meglio strutture eco-compatibili

Attenzione ai sistemi di climatizzazione

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Attenzione all’illuminazione

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Attenzione ai sistemi di refrigerazione

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Innovare per star meglio specializzati

Freitag: il riciclo chicUrban Rustic: Km 0

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Un centro commerciale dedicato al benessere: Beauty a Roncade

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La spa si è evoluta in Medical Spa: non più solo massaggi e benessere, ma interventi di chirurgia plastica in day hospital

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Durex: store per una nuova categoria merceologica, la cura del piacere

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Innovare per star meglio: anziani

IL FORMAT SENIOR DI TESCO

• Porte scorrevoli automatiche• Pavimenti antiscivolo• Carrelli più leggeri• Scaffali di nuova concezione, muniti di scale per

arrivare ai ripiani più alti• Etichette scritte con caratteri più grandi (con

eventuale dotazione di lenti di ingrandimento)• Voci elettroniche per peso e prezzo alle bilance

dell'ortofrutta• Pulsanti per la richiesta di assistenza• Sedie disseminate fra le corsie• Stanza relax• Musica classica diffusa

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Innovare per differenziare

Differenziare assume diverse accezioni, può essere intesa come differenziazione dai concorrenti, ma anche da se stessi; significa anche vendere “unicità” e “differenza”

Parole chiave

• singolarità • individualismo• specializzazione

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Innovare per differenziare: localismo

Il punto di vendita deve seguire logiche di differenziazione e radicamento nel territorio. Una strada è quella dello spazio ai localismi

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Innovare per differenziare singolaritàIl caso Best Buy

Geek Squad Segmento clienti -> Professionisti, studenti, utilizzatori di tecnologia, poco informatizzati

Best Buy for business

Segmento clienti -> Piccole attività con bisogni specifici legati a crescita delle vendita e aumento della profittabilità del business

Personal shopping assistant Segmento clienti -> Professionisti affluenti che vogliono il meglio della tecnologia e dell’entertainment e che chiedono un servizio eccellente

Just for Kids Segmento clienti ->Mamme con poco tempo che vivono in aree suburbane

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Innovare per differenziare iperspecializzazione Milk Bar

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Innovare per differenziare: unicità

Tcho, magnificare la tradizione con mezzi anticonvenzionali

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Innovare per differenziare: individualismo

Le tecniche Ria (Rich Internet Application) di Martin + Osa, la simulazione virtuale per “vedere come sta”

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Innovare per differenziare: individualismo

Magic-Shelf: l’insegna di librerie Border’s offre sul suo sito la possibilità di creare una minihomepage in cui ognuno può creare la propria libreria virtuale

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La crisi dei vecchi modellirichiede un nuovo approccio …

è necessario

… Uscire dagli schemi

• Trarre dalla complessità una nuova semplificazione

• Dare priorità, visibilità, agli elementi di servizio

• Creare alleanze mai provate prima

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Innovare per differenziarsi … da se stessila strada delle partnership

• Gap è uno dei più grandi gruppi del tessile-abbigliamento Usa, con filiali in UK, multinsegna -Gap, Banana Republic, Old Navy-. Format replicato. Problema di eccessiva concentrazione.

• Colette, boutique parigina, in Rue Saint-Honoré famosa per la sua selezione di abbigliamento e accessori, la libreria, il water bar e mostre d’arte e fotografia con firme doc il tutto disposto su tre piani.

• Da due realtà così estremamente diverse che però operano nello stesso settore nasce Colette X Gap.

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… Il caos deve originare … chiarezza

l’emersione dell’utilità

l’importanza della coerenza

l’eleganza della linearità

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Grazie dell’attenzione !

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