nutrição e saúde
TRANSCRIPT
CLARISSA OLIVEIRA LIMA – CRN 7929
G R A D UA D A E M N U T R I Ç Ã O - U E C EE S P E C I A L I S TA E M N U T R I Ç Ã O C L Í N I C A - U F G ( R J )C U R S A N D O E S P E C I A L I Z A Ç Ã O E M B A S E S N U T R I C I O N A I S D A AT I V I D A D E F Í S I C A – U G F ( R J )
NUTRIÇÃO E SAÚDE
CONSEQUÊNCIAS DA BOA ALIMENTAÇÃO
PREVENÇÃO OU CONTROLE DE DOENÇAS
MELHOR DESEMPENHO FÍSICO
ESTÉTICA
DIABETES, HIPERTENSÃO, ESTEATOSE HEPÁTICA
CONTROLE DO PESO SAUDÁVEL
DISPOSIÇÃO
PESO TOTAL E PERCENTUAL DE GORDURA
CELULITE, FLACIDEZ, CABELOS E UNHAS
RECUPERAÇÃO RENDIMENTO
CONSEQUÊNCIAS DA BOA ALIMENTAÇÃO
LONGEVIDADE
QUALIDADE DE VIDA
MUDANÇAS COMPORTAMENTAIS
CONHECIMENTO
TÉCNICAS
MUDANÇAS GRADUAIS
MUDANÇAS PERMANENTES
REGULAÇÃO DO PESO
BALANÇO ENERGÉTICO
ALIMENTAÇÃO
METABOLISMO BASAL
ATIVIDADES DIÁRIAS
EXERCÍCIOS FÍSICOS
FIBRAS ALIMENTARES
FONTES
CEREAIS INTEGRAIS FRUTAS HORTALIÇAS LEGUMINOSAS
FUNÇÕES
GLICEMIACOLESTEROL FUNÇÃO INTESTINAL
DEFINIÇÃO
HIDRATAÇÃO
O METABOLISMO ACONTECE EM MEIO AQUOSO
FUNÇÃO INTESTINAL
PELE
RECOMENDAÇÕES
35mL/kg
1mL/Kcal ingerida
2L/dia
BEBIDAS ALCOÓLICAS
“CALORIA VAZIA” RICO EM CALORIAS POBRE EM NUTRIENTES
ENERGIA POR GRAMA GORDURAS: 9kcal/g ÁLCOOL: 7kcal/g CARBOIDRATOS E PROTEÍNAS: 4 kcal/g
COMPARATIVO 1 DOSE (1 copo de cerveja ou 1 dose de destilado ou 1
taça de vinho) APROXIMADAMENTE 1 PÃO CARIOQUINHA
COMO OS NUTRIENTES ESTÃO PRESENTES NOS ALIMENTOS?
FRUTAS
CARNES
MASSAS
CARBOIDRATOS
VITAMINAS
MINERAIS
PROTEÍNAS
CARBOIDRATOS
VIT. COMPLEXO B
GORDURA
FERRO
VITAMINA B12
GRUPOS ALIMENTARES
GORDURAS(25 a 30%)
PROTEÍNAS(15 a 35%)
CARBOIDRATOS
(45 a 65%)
HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS
Não passar mais que 3 horas em jejum.
Consumir frutas, hortaliças e cereais integrais.
Evitar alimentos gordurosos ou ricos em açúcar.
Realizar as refeições em locais tranquilos.
Evitar a ingestão de bebidas alcoólicas.
Consumir alimentos de todos os grupos, em quantidades adequadas.
“DIETAS DA MODA”
RESTRIÇÃO ALIMENTAR SEVERA GRANDE PERDA DE PESO EM CURTOS PERÍODOS GANHO EXCESSIVO DE PESO EM SEGUIDA DIFICULDADE DE ADESÃO A LONGO PRAZO QUEDA DO METABOLISMO BASAL
DIETA PROPOSTA PELO Dr. ATKINS “ZERO” DE CARBOIDRATO: OVOS, CARNES, LEITES... HIPERPROTEICA EXCESSO DE GORDURA RISCO DE DISLIPIDEMIA
DIETA DE SOUTH BEACH TIPO SANGUÍNEO
CARDÁPIO SAUDÁVEL
CAFÉ DA MANHÃ LEITE/IOGURTE DESNATADO + CEREAL INTEGRAL + FRUTA
LANCHE DA MANHÃ SUCO/FRUTA + BISCOITOS/BARRINHAS INTEGRAIS
ALMOÇO SALADA + AZEITE + CARNE MAGRA + ARROZ/MACARRÃO +
FEIJÃO + FRUTALANCHE DA TARDE
IOGURTE/SUCO + BISCOITO/CEREAL INTEGRALJANTAR
SUCO/VITAMINA + SANDUÍCHE ou SOPA + SANDUÍCHECEIA
FRUTA/SUCO/IOGURTE/MINGAU DE CEREAL INTEGRAL
Hipócrates
Fazei do vosso alimento o vosso remédio.
OBRIGADA!
Clarissa Oliveira Lima
Nutrição Clínica, Estética e Esportiva
[email protected](85) 88860903