nutrición
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NUTRICIÓN
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Problemas de la comida
Excesos y Deficiencias Grasas
Azúcar
Calorías
Sal
Colorantes
Preservantes
Hormonas,etc..
Proteínas
Vitaminas
Minerales
Antioxidantes
Fibra
Agua, etc..
-
+
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Las Proteínas
• Las proteínas son nutrientes de gran importancia biológica.
• Animales y seres humanos somos capaces de crear algunos de los aminoácidos que forman las proteínas en nuestro cuerpo, pero los otros tenemos que obtenerlos de la alimentación,
• Funciones de las proteínas son la creación y el mantenimiento de las células y constituyen el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo.
• Además forman parte de los núcleos celulares, de los tejidos y órganos, transportan el oxígeno, son enzimas, hormonas, anticuerpos, etc.
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Requerimientos
• Necesitamos 3,4 gramos de proteína por kilogramo de peso.
• Las fuentes de proteína animal son más difíciles de digerir ya que contienen elevados niveles de grasa.
• La OMS recomienda el 25% de proteína animal y un 75% de proteína vegetal.
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Alimentos que contienen proteínas
• Soya, Lentejas, Porotos, Chochos, Garbanzos.
• Pistachos, Almendras, Maní.
• Atún o Sardinas en conserva.
• Pescados como Salmón o Bacalao, Caracoles.
• Leche desnatada, Queso, Clara de huevo.
• Pechuga de pollo o Pollo a la parrilla, Fiambre de pavo.
• Carne no grasa, Hígado.
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Las grasas
• Las grasas siempre han sido un alimento con muy mala fama, sin embargo no son tan malas como las pintan.
• Las grasas son una sustancia que necesita nuestro organismo y que no podemos eliminar de nuestra dieta, pero en exceso nos causa inconvenientes.
• Junto con los carbohidratos, las grasas son una de nuestras principales fuentes de energía.
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• Las grasas pueden ser saturadas que en
exceso tienen la capacidad de aumentar los niveles de colesterol sanguíneo, o insaturadas que ayudan a bajar el colesterol malo en la sangre.
• Escoja alimentos que sean bajos en grasa saturada. Por ejemplo, tome leche descremada en lugar de entera.
• El pescado es mucho más bajo en grasa saturada que la carne de res.
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Los carbohidratos
• Los carbohidratos son uno de los principales componentes de la dieta y son una categoría de alimentos que abarcan
• azúcares,
• almidones y
• fibra.
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Lo más sano es obtener carbohidratos, vitaminas y otros nutrientes en la forma más
natural posible. • Los carbohidratos simples que contienen
vitaminas y minerales se encuentran en forma natural en:
• Las frutas
• La leche y sus derivados
• Cereales y verduras
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Los azúcares refinados suministran calorías, pero carecen de vitaminas, minerales y fibra. Estos azúcares
simples a menudo son llamados "calorías vacías" y pueden llevar al aumento de peso.
• Estos carbohidratos simples se encuentran en los
azúcares procesados y refinados como:
• Las golosinas
• Las bebidas carbonatadas como las bebidas gaseosas
• Los jarabes (sin incluir los naturales)
• El azúcar de mesa
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Efectos secundarios por exceso o por falta
Obtener demasiados carbohidratos puede llevar a un incremento en las calorías totales, causando obesidad. El hecho de no obtener suficientes carbohidratos puede producir falta de calorías (desnutrición) o ingesta excesiva de grasas para reponer las calorías.
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Las Vitaminas
Las vitaminas son substancias químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana. Las vitaminas no producen energía y por tanto no implican calorías.
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Legumbres, hortalizas, cereales, soya, frutas y verduras; yema de huevo, atún y queso son fuentes
importantes de vitaminas.
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Los Minerales
• Los Minerales son elementos químicos imprescindibles para el normal funcionamiento metabólico.
• El agua circula entre los distintos compartimentos corporales llevando electrolitos, que son partículas minerales en solución.
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Es importante leer las etiquetas nutricionales en los alimentos, lo cual le ayudará a conocer qué tipos de
nutrientes contienen y en qué cantidad. Qué se debe buscar
• Tamaño de la porción
• Carbohidratos totales
• Fibra vegetal
• Calorías
• Grasa total
• Grasa saturada
• Proteína
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El colesterol • El colesterol es una sustancia cerosa y sin olor hecha por
el hígado y juega un rol importante en las funciones del cuerpo tales como la digestión y la producción hormonal.
•Además de ser producido por el cuerpo, el colesterol proviene de los alimentos animales que comemos.
• El colesterol puede ser HDL (o colesterol “bueno”) y LDL (o colesterol “malo”).
•Altos niveles de LDL y bajos niveles de HDL son factores de riesgo para los ataques al corazón.
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Colesterol
total
Colesterol
malo (LDL)
Colesterol
bueno (HDL)
Aceptable Menos de
170 mg/dl
Menos de 110
mg/dl
Más de 35
mg/dl
Límite 170 a 199
mg/dl
110 a 129
mg/dl
Menos de 35
mg/dl
Alto 200 mg/dl o
más
130 mg/dl o
más
Más de 60
mg/dl
Niveles del colesterol sanguíneo
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Estrategias para bajar el Colesterol malo
• Bajar de peso.
• Hacer ejercicios aeróbicos como caminar enérgicamente.
• Incrementar tu consumo de fibras como frutas, legumbres, verduras, avena, cebada.
• Escoger pollo, pavo y pescado al horno, asado o a la parrilla y limitar la carne roja.
• Incluir comidas ricas en ácidos grasos omega-3, pescados como el salmón, el atún, las sardinas.
• Incluir proteína de soya.
• Limitar la grasa al 30% del total de calorías.
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Los triglicéridos
• Son grasas transportadas a la sangre de las comidas.
• El exceso de calorías, el alcohol o el azúcar en la sangre son convertidos en triglicéridos y guardados en células grasas para su uso como energía.
• Los niveles de triglicéridos en los adultos son:
Normal Bajo 150 mg/dl
Al borde de ser alto 150 - 199 mg/dl
Alto 200 - 499 mg/dl
Muy alto 500 mg/dl o más
•Niveles elevados de triglicéridos son un riesgo para una enfermedad del corazón.
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Estrategias para bajar los triglicéridos
• Dieta baja en grasas, colesterol, azúcar y alcohol.
• Dieta alta en ácidos grasos omega-3.
• Incrementar la actividad física.
• No fumar.
Por otro lado debemos consumir antioxidantes ya que combaten los radicales libres, es decir ayudan a eliminar toxinas, evitando el envejecimiento prematuro y previniendo el cáncer.
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NUTRICIÓN CELULAR
Proporciona proteína de soya además de minerales,
vitaminas, oligoelementos, fibra dietética, fructosa. y
ácidos grasos omega 3.
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BEBIDA DE ALOE
Refrescante bebida de
aloe para limpiar el tracto
digestivo.
Previene y cicatriza:
Gastritis, Ulceras
Gástricas y Duodenales,
Combate: Esofagitis,
Reflujo, varices
esofágicas, hemorroides
Elimina: Helico Bacter
Pillori, salmonellas, etc.
![Page 23: Nutrición](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020217/5462b911af795959378b6f7c/html5/thumbnails/23.jpg)
CONCENTRADO HERBAL
BENEFICIOS CLAVES:
Desinflama
Drena Toxinas
Energiza
Quema Grasa
Antioxidante
![Page 24: Nutrición](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020217/5462b911af795959378b6f7c/html5/thumbnails/24.jpg)
BATIDO NUTRICIONAL
ALIMENTO SOFISTICADO
Brinda 9 gramos de
proteína aislada de soya
por cada ración.
114 nutrimentos:
Vitaminas y Minerales
Las células al tener todo
se reparan y se reponen,
por lo tanto evitamos
enfermarnos.
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PROTEÍNA PERSONALIZADA
Apoya a controlar el
apetito.
Ayuda en la formación
muscular.
Evita la flacidez.
Básico en el crecimiento
de los niños.
Satisface el hambre.
Controla el colesterol.
![Page 26: Nutrición](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020217/5462b911af795959378b6f7c/html5/thumbnails/26.jpg)
Es una mezcla exclusiva de ácidos grasos Omega-3 de alta calidad, en forma de cápsula suave.
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Promueven el bienestar cardiovascular.
Ayuda a mantener los niveles de triglicéridos y colesterol en niveles normales.
HERBALIFELINE®
![Page 27: Nutrición](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020217/5462b911af795959378b6f7c/html5/thumbnails/27.jpg)
N-R-G
ALIMENTO
ESTIMULANTE.
ENERGIZANTE.
REGULADOR
INTESTINAL.
Y COMPLEMENTO
ALIMENTICIO.
![Page 28: Nutrición](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020217/5462b911af795959378b6f7c/html5/thumbnails/28.jpg)
INVESTIGACIÓN Y PREPARACIÓN: Santiago Avilés Sampedro
ASESOR NUTRICIONAL Página web: http://nutricioncelularsas.weebly.com
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