nutrición de cuyes ivita
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Nutrición de Cuyes
M.V. Ronald Jiménez AliagaInvestigador – UNMSM – FMV - IVITA
Especialidad: Nutrición Animal
Sist. Prod. Cuyes.
Clasificación de animales según su anatomía gastrointestinal
Clase Especie Hábito alimenticio
Fermentadores Pregástricos
Rumiantes
No Rumiantes
Vacuno, ovino
Antílope, camello
Hámster, ratón de campo
Canguro, hipopótamo.
Herbívoro de pasto
Herbívoro selectivo
Herbívoro selectivo
Herbívoro de pasto y selectivo
Fermentadores Postgástricos
Cecales Capibara
Conejo
Cuy
Rata
Herbívoro de pasto
Herbívoro selectivo
Herbívoro
omnívoro
Colónicos
Saculados
No saculados
Caballo, cebra
Perro, gato
Herbívoro de pasto
CarnívoroFuente: Van Soest, 1991, citado por Gómez y Vergara, 1993.
Fisiología Digestiva
• Cavidad Bucal– Dientes incisivos: crecimiento constante.– Molares: trituración.
• Estómago: Digestión enzimática.
• Intestino Delgado: Absorción (>ria de nutr.)
• Intestino Grueso: Ciego, cólon– Absorción AGV cad. corta, agua.
Fisiología Digestiva
• Ciego:– Fermentación bacteriana.– Mayor permanencia del alimento (48 h)– Celulosa retarda el pasaje.– Es el 15 % del peso total.– Aprovechamiento de fibra.– Producción de AGV, síntesis de proteína
microbiana, Vitaminas Complejo B.
Capacidad fermentativa en porcentaje del total del tracto digestivo
Especie Retículo Rumen
Ciego Colon y Recto
Total
Vacuno
Ovino
Caballo
Cerdo
Cuy
Conejo
Gato
64
71
-
-
-
-
-
5
8
15
15
46
43
-
6
4
54
54
20
8
16
75
83
69
69
66
51
16
Fuente: Parra, 1978, citado por Gómez y Vergara, 1993.
Fisiología Digestiva
• Cecotrofía– Proceso que permite la reutilización de
nitrógeno mediante la ingestión de cagarrutas (pellet rico en nitrógeno).
– La actividad cecotrófica mejora la digestibilidad en 18 % para la chala de maíz, 4.67 % para la alfalfa y 29.07 % para el afrechillo.
Necesidades Nutritivas del CuyComponente Nutritivo CantidadProteina total
Energía NDT
Fibra
Grasa
Calcio
Potasio
Magnesio
Fosforo
Cobalto (1)
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B6
Vitamina B12 (2)
Vitamina C
Vitamina E
Vitamina K
Ac. Fólico
Ac. Pantoténico
Colina
Niacina
20 %
65-70 %
15 %
1 %
1.2 %
1.4 %
0.35 %
0.6 %
0.002 mg
2 mg/Kg pv
4-6.5 mg/Kg de ración
3 mg/ Kg de ración
16 mg/ Kg de ración
-
10 mg/ Kg pv
1.5 mg/ día
50 mg/ Kg de ración
3-6 mg/ Kg de ración
15-20 mg/ Kg de ración
1-1.5 g/Kg de ración
20-30 mg/ Kg de ración1 basado en el cont. de Co de la Vit. B12.
2 La síntesis bacteriana del tracto intestinal probablemente aporte la vit. B requerida
Fuente.: Zaldivar y col. 1988.
Requerimiento Nutritivo de CuyesNutrientes Unidad Etapas
Gestación Lactancia Crecimiento
Proteína
ED
Fibra
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Vit. C.
%
Kcal/Kg
%
%
%
%
%
mg
18
2800
8-17
1.4
0.8
0.1-0.3
0.5-1.4
200
18-22
3000
8-17
1.4
0.8
0.1-0.3
0.5-1.4
200
13-17
2800
10
0.8-1.0
0.4-0.7
0.1-0.3
0.5-1.4
200
Fuente: Nutrient requeriments of laboratory animals. 1990. Universidad de Nariño, Pasto (Colombia) citado por Caycedo, 1992.
Proteína
• Varios estudios evaluaron niveles de proteína de 14 a 21 % en la dieta, los resultados son variables por la participación de los siguientes factores:– Tipo de insumo proteico: calidad, cont. de aa.– Genotipo animal.– Actividad cecotrófica.
Menos de 10 % de PC, produce pérdidas de peso.
Efecto de tres niveles de proteína del concentrado para cuyes en crecimiento
Parámetros NDT1+Proteína (porcentaje)
26 21 17 Consumo materia seca (Kg) Concentrado Forraje Consumo proteína (g/anim/día) Incremento peso (g/anim/día) Conversión alimenticia
1.5 1.3
11.61 3.39 14.9
1.6 1.3
10.64 4.29 11.8
1.7 1.3 9.8
4.64 11.9
Proteína• Aminoácidos esenciales: arg, his, iso, leu,
lis, met, fenil, trip, tre, val.
• Fuentes de proteína: al combinar proteína vegetal y animal, mejor aporte de aa.
• En forrajes son mejores las leguminosas y las gramíneas deben ir asociadas a leguminosas.
• En cuyes mejorados se requiere 8.48 g/animal/día de proteína para una ganancia de 15.4 g/animal/día.
Fibra
• Retarda el pasaje del alimento y favorece la digestibilidad de otros nutrientes.
• Un mayor nivel de fibra en el alimento, determina un mayor consumo, pero no mayor ganancia de peso
• Niveles elevados de fibra reducen las ganancias de peso.
• Se recomienda un nivel de 9-18%.• La fibra la aportan los forrajes.
Energía• Lo adquieren de carbohidratos estructurales y no
estructurales contenidos en vegetales.• Los AGV provenientes de la fermentación en ciego
son fuente importante de EM.• Hay una relación inversa entre contenido de energía
del alimento y consumo.• Dietas con mayor densidad energética dan mejor
respuesta (ganancia de peso, ICA).• La concentración energética de una dieta debe
incluir una evaluación económica.
Desempeño productivo y consumo de concentrado con 18 % de PC y diferente contenido energético
Parámetros Nivel energético(Kcal de EM/Kg)2600 2800 3000
Reproductores1
Consumo promedio (g/anim/día)Peso crías al nacimientoCrecimiento2
Consumo promedio (g/anim/día)Incremento de peso (g/anim/día)
3090
245.7
28109
216.6
27114
206.6
1 Hembras de 14 semanas de edad, evaluadas durante 100 días.
2 Inicio 4 semanas; crecimiento: 10 semanas.
Fuente: Samame, 1983.
Comportamiento del consumo ante diferentes valores de DE.
Consumo1Forrajes ED(Kcal/g MS)
MS (g) ED (Kcal)Hoja de camoteAlfalfaChala de maíz
3.082.561.89
7.16ª6.27b7.31c
22.05ª16.05b13.82c
1 Consumo por 100 g de peso vivo
Fuente: Saravia y col., 1992.
Determinación de la digestibilidad de insumos energéticos, proteicos y fibrosos en cuyes.
Insumo Energía digestible (Kcal/kg MS)
Subproducto de trigo Cebada en grano Pasta de algodón Torta de soya Chala de maíz Heno de alfalfa
3219 3721 1636 3585 2382 2480
Fuente: Correa y col., 1994.
Grasa
• Deficiencia de grasa en la ración provoca dermatitis, retraso en crecimiento y ulceras en piel.
• Son importantes los AG insaturados o ac. linoleico dado 4 g/Kg en la ración.
• El óptimo de grasa y AG insaturados es de 3 % en la dieta.
Agua• La alimentación con forraje verde no
requiere suministro de agua.
• Esta supeditada al tipo de alimentación.
• En alimentación mixta debe asegurarse la ingestión de forraje verde (10-150 g/anim/día) que asegure una ingestión de 80-120 ml.
• Se requiere 105 ml de agua/Kg PV.
• Depende del factor temperatura.
Minerales
• Son necesarios: Ca, P, Mg, K, Na y Cl.
• Posiblemente necesarios: Fe, Mn, Cu, Zn,I y Co.
• Relación Ca:P = 1:1.
Vitaminas
• Existe un posible aporte de vitamina B12 por síntesis bacterial.
• Es importante la vitamina C que emplea al forraje verde como vehículo.
• No requiere vitamina D, biotina e inositol.
Sistemas de Alimentación
• Alimentación con forraje.
• Alimentación con forraje más concentrado.
• Alimentación con concentrado más agua más vitamina C.
Alimentación con forraje• Por ser herbívoro prefiere el forraje.• Existen ecotipos de cuyes mas eficientes para
el uso del forraje.• Leguminosas (alfalfa) es un excelente alimento.• Gramíneas por su menor valor nutritivo deben
estar asociadas a leguminosas.• Consumo va de 80 a 500g/anim/día.• La alimentación nocturna incrementa el
consumo en 40 %.
Alimentación mixta• Importante en los períodos de escasez.
• Hay una mejor respuesta a la suplementación con concentrado.
• Es importante un análisis de costos.
• Si se desea dar más uso al concentrado usar forraje restringido.
Alimentación con concentrado
• Debe estar balanceada.
• De preferencia peletizada.
• Incluir vitamina C
• debe darse agua a discreción.
• Se obtienen mejores ICA.