nutrición energética en caballos de alto rendimiento
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Nutrición energética en caballos de alto rendimiento
Nutrición Animal
M.Sc. Jorge Sánchez
Ana Elena Soto M
Introducción• Evolución humana = evolución animal
• Evolución del caballo:
– Animal pequeño
– Poseía dedos
• Desarrollo de actividades con los caballos:
– Trabajo
– Deporte
– Recreación
• Equino estabulado: suministrar alimento
Caballos de alto rendimiento
• Trabajo catalogado de acuerdo a la intensidad
– Trabajo suave: 1 hora paseo en el campo, paso, trote, poco galope
– Trabajo mediano: hora y media en el campo, galope, salto, clases, competiciones fáciles
– Trabajo intenso: mantenimiento+ programa de ejercitación (polo, concursos completos, salto, resistencia)
Caballos de alto rendimiento
• Deportes olímpicos: salto, adiestramiento, día completo de concurso
• Caballos requieren dieta adecuada para manifestar su capacidad competitiva
• Principal deficiencia: poca
energía en las dietas
Requerimientos nutricionales de los equinos
• Necesidades determinadas por las
actividades básicas para sobrevivir
• NRC (1989):
– Ganancia de peso diaria (Kg) - Calcio (g)
– Energía digestible (Mcal) - Fósforo (g)
– Proteína cruda (g) -Magnesio (g)
– Lisina (g) - Potasio (g)
– -Vitamina A (103UI).
Energía en equinos
• Unidad básica: caloría
EDEB residuos alimenticios no
digeridosEfecal
productos metabólicos(mucosa, bacterias, enzimas)
Energía en equinos• Dieta basada en forrajes y cereales
• Tracto gastrointestinal:
– Intestino grueso: digestión de la fibra
• Fermentación: AGV (acetato, butirato, propionato)
• Fuentes de energéticas:
– Fibra
– Almidón
– Grasa
– Proteína
Energía en equinos
• Fibra:
– Dieta basada principalmente en ella
– Fuente acorde con el tracto gastrointestinal
– Evita cólicos, mantiene al caballo entretenido
– Mínimo 1% del PV
– Fermentación prolongada
Energía en equinos
• Almidón:
– Fuente versátil de E
– Absorción en el intestino delgado
– Producción de glucosa: ATP o glucógeno muscular, hepático o grasa corporal
– E metabolizada para ejercicio aeróbico y anaeróbico
– Máximo 2,5Kg (evitar formación de ácido láctico)
Energía en equinos
• Grasas en forma de aceites
– Menos versátil que el almidón
– Oxidada solo en ejercicio aeróbico
– Almacenada en forma de grasa corporal
– Incorporar vitamina E: antioxidante de los radicales libres producto de las grasas (3 000UI)
– Cuidados extras:
• Evitar rancidez
• Mayor limpieza en el comedero
– Fuentes: aceite de maíz, girasol y soya
Energía en equinos
• Proteínas:
– Exceso en la dieta, utilizado como fuente de E
– Ineficiente comparada con las anteriores
– Aminoácidos: se rompen en hígado, nitrógeno excretado en forma de amoniaco
– Exceso de proteína puede causar toxicidad
Desglose de fuentes energéticas
Tipo de
Energía
Ejemplos
en la dieta
del caballo
Digestibilid
ad
Velocidad Tipo de
energía
Subproduct
o
producido
Almidón Avena,
Cebada,
Maíz
Mediocre Rápida Anaeróbico
y Aeróbico
Ácido
Láctico
Grasa Aceite de
Girasol,
Soja o Maíz
Bueno Lenta Aeróbico Radicales
Libres
Fibra Heno,
Remolacha,
Salvado de
Arroz
Bueno Lenta Aeróbico CO2 y Agua
Tomado de: Centro de Nutrición Equina Horse One
Equilibrios entre fuentes E de acuerdo al estado o disciplina
Tomado de: Centro de Nutrición Equina Horse One
Reglas para la alimentación
• Alimentar al animal por lo menos dos veces al día
• Ser consistente en la cantidad y tipo de alimento que se proporciona, si se debe realizar algún cambio, debe ser poco a poco en un proporción de solo ¼ de la cantidad por día
• Asegúrese que el caballo tenga una fuente de sal disponible
• Proporcione al caballo una buena fuente de aguaLawrence (1996)
Reglas para la alimentación
• Contar con un adecuado control de parásitos
• Revise la dentadura del equino para determinar si existen o no puntas filosas o picos
• Monitoreé con regularidad la condición corporal (peso) del caballo
• Proporcione al caballo ejercicio regular
Lawrence (1996)
Reglas para la alimentación
• Si el caballo está sudoroso después del trabajo o de alguna actividad no permita que consuma o tenga acceso libre al agua
• Revise la salud general del animal todos los días (temperatura corporal, pulso, respiración,
etc.)
Lawrence (1996)
Condición corporal
• Determina estado físico
del animal
• Valorada de 1 a 9:
– 1= condición corporal muy mala
– 9= animal obeso
• Tomarla en cuenta para determinar la dieta adecuada del caballo
Dieta balanceada…
Tipo de dieta Trabajo leve Trabajo
moderado
Trabajo
intenso
Dieta típica
(sin grasa)
Concentrado 0.5-1.0 1.0-1.5 1.5-1.75
Heno 1.0-2.0 1.0-1.5 0.75-1.0
5-10%
Suplementació
n con grasa
Concentrado 0.5-0.7 0.75-1.0 1.5-2.0
Heno 1.0-2.0 1.0-1.5 0.75-1.25Tomado de: Feeding trhe Arena Performance Horse
Dieta balanceada…
• Además del forraje y concentrado considerar:
– Minerales
– Vitaminas
– AGUA
• Suministrar al animal el alimento en las mejores condiciones:
– Comederos y bebederos limpios
Recomendaciones
• Dieta balanceada de acuerdo a:
– Estado fisiológico
– Actividad o trabajo
• Individual y no generalizada
Conclusiones
• Eficiencia del caballo de alto rendimiento depende de:
– Capacidad física
– Entrenamiento
– Dieta balanceada y adecuada para su desempeño
• E aspecto difícil de cuantificar
– Alimentación equina generalmente deficiente
Conclusiones
• En caso de dietas deficientes en E se puede suministrar por medio de:
– Fibra
– Almidón
– Grasa
– Proteína
• Alimentación alta en E debe ir acompañada de un programa de ejercitación adecuado para evitar problemas de salud