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Internacional de
Nutrição Funcional
xiii Congresso Internacional de
Nutrição Funcional
xiii Congresso
NUTRIÇÃO CLÍNICAFUNCIONAL
ALIMENTANDO UM FUTURO SUSTENTÁVEL
NOVAS PERSPECTIVAS DA NUTRIÇÃO FUNCIONAL:
14 DE SETEMBROQuinta-Feira
SALA 01
Gabriel de Carvalho
8h30 às 9h15 Um novo olhar da aplicação da Matriz da Nutrição Funcional
Rubens Cascapera Jr
9h15 às 10h A interferência do equilíbrio mental na busca pela vitalidade positiva
10h às 10h45 A confirmar
10h45 às 11h15 COFFEE BREAK
11h15 às 13h MESA REDONDA: SAÚDE HEPÁTICA
Esteatose hepática: uma doença da modernidade? (30min.)
Rosângela Passos
Tratamento da esteatose hepática pelos alimentos (30min.)
Elisa Jackix
Microbiota e esteatose hepática (30min.)
Silvia Ferolla
Discussão (15 min.)
8h às 8h30 Conferência de Abertura Oficial
Andréia Naves e Valéria Paschoal
Margaret Moore (EUA)
18h às 18h45 Coaching the Adventure of Change
13h às 14h30 SIMPÓSIO SATÉLITE- EQUALIV
14h30 às 16h05 MESA REDONDA: MODULAÇÃO HORMONAL
Chronodisruption e o papel da nutrição (25 min.)
Neiva Souza
Nutrientes e hormônios na regulação de mTOR (25 min.)
Wilmar Accursio
Balanço hormonal e efeito sanfona pós-emagrecimento (25 min.) Nathércia Percegoni
Coordenação: Dra. Elizabeth Ayoub
16h05 às 16h45 COFFEE BREAK
Discussão (20 min.)
16h45 às 18h MESA REDONDA: SAÚDE TIREOIDIANA
Como a Resistência a Insulina afeta a tireoide? (30 min.)
Adriano Cavalcanti
Novas perspectivas no tratamento nutricional das desordens tireoidianas (30 min.) Ana Claudia Poletto
Discussão (15 min.)
A confirmar
10h30 às 11h15 COFFEE BREAK
11h15 às 12h25 MESA REDONDA: ABELHAS & SUSTENTABILIDADE
Qual o papel das abelhas na natureza? (30min.)
Clélia Maria Mardegan
Benefícios nutricionais dos produtos apícolas (30min.)
Henrique Freire
Discussão (10 min.)
8h30 às 9h30
Valéria Paschoal
9h30 às 10h30 MESA REDONDA: SAÚDE DO SOLO É A SUA SAÚDE
Interface da Nutrição Funcional com a Agricultura Biodinâmica (30min.)
Natália Marques
Transgenes: impactos na terra, no alimento e no corpo humano (30 min.) Gabriela Fagundes
Gustavo Barbosa
12h25 às 13hConduta profissional baseada em evidências: uma análise crítica
15 DE SETEMBROSexta-Feira
Como a Nutrição Funcional está contribuindo com a saúde do planeta: Ações e perspectivas brasileiras
16 DE SETEMBROSábado
Dr. Eneo Alves da Silva Jr
18h05 às 18h25 Novas estratégias para higienização dos alimentos
13h às 14h30 SIMPÓSIO SATÉLITE - CENTRAL FARMA
16h às 16h45 COFFEE BREAK
16h45 às 18h05 MESA REDONDA: ALIMENTOS SUSTENTÁVEIS
Fermentação de grãos: uma fórmula revolucionária de consumir arroz e feijão (20 min.)
Gilberto Bassetto Jr
Sorgo e mandioca: potencial nutricional, funcional e sustentável para a mesa do brasileiro (20 min.)
Ana Vládia Moreira
Camila Avelar 14h30 às 15h Aplicação da Nutrição Funcional em indivíduos de
baixa renda
Gilberti Hübscher
15h às 15h30
Bárbara Cardoso
15h30 às 16h Ferro na infância e Doença de Parkinson: riscos e desafios para as recomendações atuais
Ações do Tucum do Cerrado na hepicidina (20 min.) André Heibel
Qual o melhor sal para nosso organismo? (20 min.) Conceição Trucom
18h25 às 19h Efeitos dos alimentos industrializados nas papilas gustativas e comportamento alimentar
Diferentes métodos de purificação, características químicas da água e seus impactos à saúde
Natália Marques
Gabriel de Carvalho
8h30 às 9h Impacto na saúde das reações alimentares mediadas pela histamina: além da IgE e IgG
Denise Carreiro
9h às 9h30Fertilidade e Gestação: O Programa dos Mil Dias - Estudo de Caso
Fernanda Serpa
9h30 às 10hComo a Nutrição Funcional pode otimizar o sistema imunológico de crianças: infecções respiratórias, viroses e asma
10h30 às 11h15 COFFEE BREAK
Jefferson Bittencourt
10h às 10h30 Implicações orgânicas da queda dos níveis de colesterol
Murilo Pereira
11h15 às 12h
Novas perspectivas sobre a modulação intestinal: Micro RNAs, MAMPs e ativaçãode GPR43
Juliana Geraix
15h às 15h45 Como modular o sistema imunológico frente às alterações emocionais
13h às 14h30 ALMOÇO
12h às 13hMESA REDONDA: NUTRIÇÃO & CÂNCER
A confirmar
Daniel Gurgel
15h45 às 17h30 MESA REDONDA: PSICO-NEURO-ENDOCRINO-IMUNOLOGIA
Conexão Psico-Neuro-Endocrino-Imunologia & Nutrição Funcional (30 min.) Camila Mercali
Estudo de caso: interação psique-soma o papel da Nutrição Funcional (30min.) Paula Gandin
Eliane Tagliari
14h30 às 15hComo aplicar os avanços científicos sobre a microbiota da pele na prática clínica
Inuências do câncer no ciclo circadiano e modulação pela Nutrição Funcional (30min.)
Modulação do Sistema Nervoso Central por aminoácidos e fitoterápicos (30 min.)
Bettina Moritz
Discussão (15 min.)
A confirmar
NUTRIÇÃO ESPORTIVAFUNCIONAL
14 DE SETEMBROQuinta-Feira
ALIMENTANDO UM FUTURO SUSTENTÁVEL
NOVAS PERSPECTIVAS DA NUTRIÇÃO FUNCIONAL:
SALA 02
Maiara Lima
11h às 11h40FOODMAPS para performance atlética: Aplicação da dieta de FOODMAPs em atletas e efeitos nossintomas gastrointestinais
11h40 às 12h20 Treinando o intestino de atletas: importância da periodização nutricional
10h15 às 11h COFFEE BREAK
8h30 às 10h15 MESA REDONDA: INTESTINO, EXERCÍCIO E NUTRIÇÃO
Microbioma do Atleta/Desportista (30min.) Murilo Pereira
Plasticidade intestinal induzida pelo estresse do exercício e dieta: o impacto na saúde de atletas (30min.)
Camila Mercali
Gatilhos intestinais e imunoregulação: implicações na recuperação do exercício (30min.)
Nayara Massunaga
Discussão (15 min.)
8h às 8h30 Conferência de Abertura Oficial
17h45 às 18h30
13h às 14h30
14h30 às 16h15
Impactos da Atividade física na exibilidade metabólica & patologias associadas (30 min.)
Efeitos do exercício na dose de fármacos utilizados por pacientes com síndrome metabólica (30 min.)
Modulação nutricional do praticante de atividadefísica com síndrome metabólica (30min.)
16h15 às 17h
Discussão (15 min.)
17h às 17h45
12h20 às 13h
Natália Marques
Atividade física, Alergias Alimentares & Histamina: Como a Nutrição Funcional atua nessa modulação para a efetividade do exercício?
SIMPÓSIO SATÉLITE - SUNDOWN VITAMINAS
MESA REDONDA: MODULAÇÃO NUTRICIONAL NA INFLEXIBILIDADE METABÓLICA
Gustavo Barbosa
Alexandre Justo
Adriano Cavalcanti
COFFEE BREAK
Lesões, esteroides anabólicos, treinamento de força e nutrição: como lidar com essa relação?
Rodrigo Loschi
Ricardo Sodré
Periodização nutricional: adaptações celulares na ciclagem de ergogênicos nutricionais
Andréia Naves e Valéria Paschoal
A confirmar
15 DE SETEMBROSexta-Feira
16 DE SETEMBROSábado
Maiara Lima
8h30 às 9h05Café da manhã, jejum ou restrição calórica: Interações com o Exercício e Saúde
Natália Gracia (Chile)
9h05 às 9h40 Veganismo no Esporte – Experiências de Sucesso
Luiz Lannes
9h40 às 10h15 Ingestão de proteína no idoso: qual o protocolo eficiente?
11h às 13h MESA REDONDA: LIPÓLISE, EXERCÍCIO E NUTRIÇÃO: QUAL O IMPACTO NO EMAGRECIMENTO
Efeitos do exercício nas respostas moleculares e hormonais que induzem a lipólise (35 min.)
Fernando Catanho
Nutrientes que estimulam a lipólise e sua relação com a capacidade de endurance (35 min.)
Guilherme Schweitzer
10h15 às 11h COFFEE BREAK
16h às 16h45O que há de novo em relação a suplementação de beta-alanina e performance esportiva?
13h às 14h30SIMPÓSIO SATÉLITE - GLANBIA
15h15 às 16hAvaliação e Interpretação dos Exames Laboratoriais em atletas: qual a relevância clínica e a aplicabilidade nutricional?
Valden Capistrano
Gustavo Barquilha
14h30 às 15h15
Efeitos dos variados tipos de dietas na resposta à lipólise induzida pelo exercício (35 min.) Márcio Souza
Discussão (15 min.)
Inuência do treinamento de força na melhora da performance em esportes de endurance
A Confirmar
*PROGRAMAÇÃO DO EVENTO SUJEITA A ALTERAÇÃO
10h15 às 11h COFFEE BREAK
11h às 13h MESA REDONDA: HIPERTROFIA E NUTRIÇÃO: O QUE HÁ DE NOVO?
Treinamento de força & Síntese proteica (30 min.) Bernardo Neme
Adaptações moleculares da ingestão de carboidratos para exercícios de força (30 min.)
Guilherme Rosa
8h30 às 9h20
Margaret Moore (EUA)
Coaching: The Adventure of Change
9h20 às 10h15
Andréia Naves
Impacto da Nutrição na Recuperação de Exercícios Intensos: Uma perspectiva metabolômica dos nutrientes e compostos bioativos
Pre-Sleep Nutrition, Treinamento de Força e Síntese Proteica (30 min.) Valden Capistrano
Uso de termogênicos & Fitoterápicos associados ao treinamento de força para hipertrofia muscular (30min.) Rodrigo Loschi
13h às 14h30 SIMPÓSIO SATÉLITE - PHARMANOSTRA
16h15 às 17h COFFEE BREAK
14h30 às 15h05 Novas ações terapêuticas da creatina
15h05 às 15h40Conduta profissional baseada em evidências: uma análise crítica
15h40 às 16h15 Emagrecimento: como desinamar o tecido adiposo
17h às 17h45Fatores que afetam a efetividade dos suplementos nutricionais
17h45 às 18h30Compostos nutricionais que, associados a ingestão de carboidratos, podem potencializar a ressíntese de glicogênio pós-exercício
Braian Cordeiro
Gustavo Barbosa
Henrique Freire
Márcio Souza
Andréia Naves
14 DE SETEMBROQuinta-Feira
Andréia Naves / Mariana Lori / Renato Caleffi13h às 13h30
Gastronomia Funcional no Esporte
Gilberti Hubscher/Clara Miranda
13h45 às 14h15VP & Pesquisa: Apresentação das Análises Inéditas da banana verde: como utilizar na culinária?
10h05 às 10h50VP & Pesquisa: Alimentos alcalinizantes na prática Renata Alves / Paloma Tousset
s C aiu rl in á
OFICINAS
Ana Vládia Bandeira Moreira / Daniel Francisco de Assis
16h10 às 16h50Probióticos & técnica dietética: kefir, kombucha e chucrute
15 DE SETEMBRO
Sexta-Feira
Lenita Salgado / Rodrigo Trovarelli
13h às 13h30Uso de PANC para potencializar o sistema de destoxificação
Sheila Mustafá / Guilherme Reis
13h45 às 14h15 Como aliar a prática culinária com a saúde estética: o papel das Flores Comestíveis
10h20 às 11h05
Preparações culinárias inovadoras com grãos e cereais que contribuem para a modulação da carga glicêmica
Fernanda Serpa / Gilberto Basseto Jr.
Valéria Paschoal / Joana D´Arc Pereira Mura
16h às 16h30 Como as PANC podem reduzir o risco de Mal de Parkinson e Alzheimer
Elisa Jackix / Fundação Mokiti Okada
16h45 às 17h15 Técnicas Dietéticas para otimizar compostos bioativos
16 DE SETEMBROSábado
Nayara Massunaga / Lidiane Barbosa13h às 13h30
Gorduras que desinamam
Conceição Trucom13h45 às 14h15
Desvendando mitos e benefícios dos diferentes tipos de sal
10h20 às 11h05Preparações culinárias sem glúten: suas aplicações na oncologia
Ana Vládia Bandeira Moreira / Paula Martins
Valéria Paschoal / Natália Marques
14h30 às 15hComo equilibrar o sono pela alimentação noturna a base de PANC
Participação exclusiva para congressistas, mediante a disponibilidade de vagas!
INSCREVA-SE!
VPONLINE.COM.BR*PROGRAMAÇÃO SUJEITA A ALTERAÇÃO
REALIZAÇÃO