Nyugat-magyarországi Egyetem Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar

Mosonmagyaróvár

2011. November 25.

Az ökológiai gazdálkodás aktuális kérdései

Prof. Dr. Schmidt Rezső

Alapítva:Alapítva:

1818. október 251818. október 25.

A kar oktatási programjai:

Alapképzési (BSc) szakok(6+1 félév)

Nappali Levelező Szakirányok

Állattenyésztő mérnöki X X Halászati Lótenyésztés és lovassportok Vadgazdálkodási

Élelmiszermérnöki X X Állati eredetű élelmiszerek előállítása Növényi eredetű élelmiszerek előállítása

Gazdasági és vidékfejlesztési agrármérnöki

X X Vállalkozási Vidéki térségek fejlesztése

Környezetgazdálkodási agrármérnöki

X X Hulladékgazdálkodási Környezetmenedzsment Környezettechnikai

Mezőgazdasági és élelmiszeripari gépészmérnöki

X X  

Mezőgazdasági mérnöki X X Alternatív növények termesztése Állattenyésztési Ökológiai gazdálkodási

Növénytermesztő mérnöki X Alternatív növények termesztése Ökológiai gazdálkodási

Informatikus és szakigazgatási agrármérnöki (Engedélyezés alatt álló szak)

    Informatikus Szakigazgatási

Mesterképzési (MSc) szakok (4 félév)BSc vagy felsőfokú oklevéllel

rendelkezőknek

Nappali Levelező

Agrármérnöki X X

Állattenyésztő mérnöki X

Élelmiszerbiztonsági és –minőségi mérnöki X X

Növényorvosi X

Mezőgazdasági biotechnológus X

Vidékfejlesztési agrármérnöki X X

Környezetgazdálkodási agrármérnöki X X

Felsőfokú szakképzések (4 félév)Érettségivel rendelkezőknek

Nappali Levelező

Ménesgazda X

Hulladékgazdálkodási technológus X

Gazdálkodási menedzser asszisztens X

Projektmenedzser asszisztens X

Ökológiai gazdálkodó X

Gyógynövény és fűszernövény termesztő ésfeldolgozó

X

Miért fontos a kar számára az ökológiai gazdálkodás és képzés?

Az Európai Unió államaiban a vegyszer mentes, öko-(bio) termékek iránti igény érezhetően növekszik

A hazánkban megtermelt öko-(bio) termékek több, mint 90%-a exportra kerül

A hazai talajok és víz jó minősége

Elismert külföldön a nemzetközi vonatkozásban is szigorú hazai ellenőrzési rendszer

Az öko-(bio) termelés növelésének akadálya hazánkban a szakismeretek hiányára, valamint a termelés nagy élőmunka igényére vezethető vissza

Nagyarányú fejlesztések kezdődtek a károsítók elleni nem vegyszeres védekezési módszerek kimunkálására

Nagy erőkkel halad előre a biológiai védekezési fejlesztése

A biogazdálkodás fellendülésével színesedhet a túlságosan leegyszerűsödött mezőgazdasági termelési szerkezet,

Nőhet a vidéki lakosság foglalkoztatottsága,

Egyre több termelő előtt nyílik meg az uniós támogatási lehetőség

Iparilag előállított élelmiszerek

Funkcionális élelmiszerek

technológia +

technológia -

fogyasztó - fogyasztó +

Génmódosított élelmiszerek

Természetes élelmiszerek

Hagyományos és tájjellegű élelmiszerek,

bioélelmiszerek. Hagyományos technológia.

Igény növekszik

Nagy technológiai fejlesztési lehetőségek. Fogyasztói preferencia

kedvezően alakul

Nagy technológiai fejlesztési lehetőség. Elutasító fogyasztói

magatartás

Korlátozott technológiai fejlesztési lehetőségek.

Fogyasztói kereslet stagnál, vagy

visszaesik

A BIOGAZDÁLKODÁSHOZ KAPCSOLÓDÓ KUTATÁSI

TEVÉKENYSÉG MOSONMAGYARÓVÁRI

KARON

TÖNKÖLY

ÖKO-10 LAJTA

GYÓGYNÖVÉNYKUTATÁSOK MOSONMAGYARÓVÁRON

A GYÓGYNÖVÉNYKERT

Alapítás időpontja: 1991

Fenntartó: Gyógynövénytermesztési Tanszék

76 évelő- és egyéves gyógy- és fűszernövény faj 6m2-es parcellákon

A hallgatók gyógynövény ismeret gyakorlati oktatását szolgálja, de látogatható is (kertbarát körök, érdeklődők)

Ritkaságok: palástfű, vörös méhbalzsam (védett növények, de termesztésbevonásukat megoldottuk

Az elmúlt 10 évben 276 hallgató végezte el a gyógynövény szakirányú képzést, vagy vette fel fakultatív tantárgyként. 43 diploma- és 14 TDK dolgozat született

Nemi hormonokat szabályozóTejelválasztást fokozóGyulladáscsökkentőAntidiabetikusÉtvágyjavítóEmésztést elősegítőRoborálóÉrelmeszesedést gátló

Káros mellékhatást a tudományosközlemények nem említenek

Biogazdálkodás a tangazdaságban

A Kar tangazdasága: 521 ha

Elhelyezkedése: Mosonmagyaróvár határában, a várostól É-ra

Tevékenység: szántóföldi növénytermesztés

Vetésszerkezet:Növény Terület ha

Őszi búza 168

Őszi árpa 37

Tavaszi árpa 42

Árukukorica 25

Silókukorica 78

Takarmányrépa mag 42

Repce 45

Lucerna 2

Gyepszőnyeg 56

Bio terület 26

Összesen 521

Áttérés a biogazdálkodásra

AKG pályázatot nyertünk el 26 hektárra, öko-gazdálkodásra történő átállásra

Stratégiánk egyik pillére: technikai, technológiai fejlesztés (biológiai, műszaki)

A biotermékek előállításának növelését akadályozza az a körülmény, hogy a termelés során nagy az élőmunka ráfordítás aránya

Technikai fejlesztési lehetőségek:

Térinformatika, szenzortechnika, mesterséges látás, stb.

Kutatás-fejlesztés. Precíziós Növénytermesztési Módszerek Doktori Iskola

Célunka: a precíziós bio-termelés módszereinek kifejlesztése

„Flat-bed”-es gyomlálás

Ökológiai gazdálkodásban termesztett tavaszi árpa gyomfésűzése

Sorközművelés kézi vezérléssel

Vezérlő szerkezet

(gépfüggő)

KözpontKommunikácós

egység

Helymeghatározó egység

Kommunikációs egység

Fedélzeti számítógép

Grafikus kijelző

Közvetlen csatlakozás a fedélzeti számítógéphez

„ECOWIN” projektTermészetvédelem a szőlőtermesztés

ökologizálása által

Ausztria – MagyarországHatáron Átnyúló Együttműködési Program2007 – 2013

• Időtartam: 2010 április- 2013 december

• Projektgazda:

Nyugat-magyarországi Egyetem

Mezőgazdaság és Élelmiszertudományi Kar

Szaktanácsadó és Továbbképző Intézet

• Elnyert támogatás összege (95% támogatottság):

302 636 EUR (82 MFt)

ECOWIN projekt céljai

A projekt célja a szőlőművelés természetvédelem központú átalakítása, a szőlőtermesztő területek multifunkcionalitásának tudatosítása:

• Kémiai gyom-, rovarirtó és gombaölő szerek alternatív biológiai módszerekkel történő kiváltására kidolgozott eljárások tesztelése és az ehhez kapcsolódó kutatások 6 kísérleti területen

• A biodiverzitás helyreállítása és fenntartása termőhelyspecifikus sorköz és soralj takarónövény rendszerrel

• Szegélyek és sorközök kezelésére kidolgozott természetvédelmi előírásoknak megfelelő koncepciók kipróbálása.

• Természet és környezetvédelmi gyakorlati képzés kidolgozása és tesztelése a szőlőtermesztésben.

A magyar nemesített tyúk sárga színváltozata őshonos magyarbaromfifajta.

A parlagi tyúknak már a középkor óta több színváltozatalétezett, így a fehér, sárga, kendermagos és a fogolyszínű.

A 20. században megindult nemesítő munkának ez a tyúkképezte az alapját, mert hús és tojástermelésre egyaránt

alkalmas,szorgalmas élelemkereső és jó szervezeti szilárdságú.

Az 1950-es évektől egyre inkábba fajtatiszta tenyésztés játszottszerepet és ettől az időszaktól a sárga magyar tyúkfajta

fenntartásaés génmegőrzése a Nyugat-Magyarországi Egyetem

MosonmagyaróváriMezőgazdasági és Élelmiszertudományi Karának,

illetve jogelődjeinek feladata.

SÁRGA MAGYAR

A KariMintagazdaságiHálózat

A mintagazdasági koncepció lényege

Cél:• A karon folyó elméleti oktatási tevékenység

gyakorlati kiegészítése. Gyakorlati képzési lehetőség a hallgatók számára.

• A szaktanácsadási tevékenység támogatása

• Kutatás-fejlesztési együttműködés

• Új kutatási eredmények közvetítése a mezőgazdasági vállalkozások és a szaktanácsadók felé.

Németh István biogazdaságaNémeth István biogazdasága

Referenciák:Referenciák:Aranykoszorús Gazda, 1996Aranykoszorús Gazda, 1996Év Biogazdája, 1999Év Biogazdája, 1999Mintagazdaság, 2000 Mintagazdaság, 2000 (Nyugat-Magyarországi Egyetem(Nyugat-Magyarországi Egyetem Mezőgazdaság- Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar)és Élelmiszertudományi Kar)Best of Hungary, 2005 II.Best of Hungary, 2005 II. helyezettje helyezettje ((Agrar Projekt Preis, Ausztria)Agrar Projekt Preis, Ausztria)

Mike Károly biogazdasága

•Biogazdálkodást a 90-es évek elején kezdte •Jelenleg 65 hektáron folytat ökológiai gazdálkodást• A szántóterület Várbalog térségében helyezkedik el

•Vetésszerkezetét a piaci és a saját lehetőségeinek megfelelően alakította ki•A térségben elterjedt, és a korábban konvencionális gazdálkodás során szerzett tapasztalatok birtokában áttért a vetőmagtermesztésre

A biogazdálkodáshoz kapcsolódó oktatási programok

Szakirányok és tantárgyak a BSc képzésben:

Mezőgazdasági mérnöki BSc

Növénytermesztő mérnöki BSc

Alternatív növények termesztése szakirány

Ökológiai gazdálkodás szakirány

Biogazdálkodási vonatkozások a Növényvédelmi szakmérnök szakirányú továbbképzési szakon

és a Növényorvos MSc szakon

8 tantárgy a biogazdálkodással kapcsolatban.

Jó bio-gazdálkodó csak az lehet, aki ismeri és érti a károsító és a kultúrnövény közti kapcsolatokat!

A biogazdálkodáshoz kapcsolódó felsőfokú szakképzések

GYÓGYNÖVÉNY - ÉS FŰSZERNÖVÉNYTERMESZTŐ ÉS – FELDOLGOZÓ

A hallgatók tapasztalatokat szereznek:

-a gyógynövény termesztés- technológiai elemeiről

-a termesztett és gyűjtött gyógynövények feldolgozási technológiáiról

-a termesztett gyógy-és fűszernövényfajtákról

-a gyógynövények minőségbiztosítási rendszeréről

-a gyógynövénytermesztés jogi, támogatási és ellenőrzési rendszeréről

-a gyógynövénytermelésben használható eszközökről és módszerekről

-a gyógynövények, és az azokból készült termékek forgalmazásáról.

Szakfelelős: Prof. Dr. Makai Sándor

ÖKOLÓGIAI GAZDÁLKODÓ

felsőfokú szakképzés

Képzési cél: olyan szakemberek képzése, akik ismerik és értik a növénytermesztés ökológiai és biológiai alapjait és ezen ismeretek birtokában az ökológiai gazdálkodás folyamatát tervezni, irányítani.

Végzettség: Ökológiai gazdálkodó (55 621 02 0010 55 07)

Ellátható tevékenységek: Biotermesztő FEOR 6112

Képzési forma: nappali tagozat, négy félév

Folytatási lehetőség: Könyezetgazdálkodási agrármérnök BSc

Mezőgazdasági mérnök BSc

30 kredit beszámításával

Szakfelelős: Prof. Dr. Reisinger Péter

A program háttere és célkitűzései:

Szlovák-magyar határmenti régió

Fontos mezőgazdasági területek

Hasonló ökológiai és termelési adottságok

Gazdasági recesszió, leegyszerűsödött termékszerkezet, főként alapanyag termelés

Egészségtelen táplálkozási szokások

A lakosság rossz egészségi állapota. Életmód és táplálkozás indukálta betegségek

Növekvő igény az egészséges élelmiszerek iránt

Igény az élelmiszerek származási helyére vonatkozó információra. Helyi élelmiszerek jelentősége

Célok:

Tudományos és technológiai fejlesztések révén hozzájárulni a következők megvalósításához:

Helyi, regionális élelmiszerek termelése, amelyek

magas hozzáadott értékűek

egészségesek

ismert származási helyűek

több tekintetben funkcionálisnak minősíthetők

Résztvevő partnerek

NymE Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar

• Németh István Biogazdasága Rábcakapi• Mentes György egyéni vállalkozó• Piszkei ÖKO Kft.• Pannon Trade Kft.• UIS Ungarn Laborvizsgálati és Szolgáltató Kft.

A program feladatai és szakaszai

A programrész feladata

/ ciklusok

2010. 10.-

2011. 1. hó

2011. 2.-

2011. 5. hó

2011. 6.-

2011. 9. hó

2011. 10.-

2012. 1. hó

2012. 2.-

2012. 5. hó

2012. 6.-

2012. 9. hó

1.1. A felhasználandó mezőgazdasági növények kiválasztása

x x

1.2. Génbanki anyagok tesztelése, kiválasztása és felszaporítása a termesztési kísérletekhez

x x x x x x

1.3. Az agrotechnikai feltételek hatása a funkcionális alkotórészek mennyiségére

x x x x x x

1.4. A funkcionális alkotórészek mennyiségének tanulmányozása az alapanyagokban és a feldolgozási folyamat folyamán

x x x x x

A programrész feladata (folyt.)

/ ciklusok

2010. 10.-

2011. 1. hó

2011. 2.-

2011. 5. hó

2011. 6.-

2011. 9. hó

2011. 10.-

2012. 1. hó

2012. 2.-

2012. 5. hó

2012. 6.-

2012. 9. hó

2.1. A feldolgozási és izolálási folyamatok hatása a funkcionális alkotórészek mennyiségére és minőségére a kiválasztott mezőgazdasági növények esetében

x x x x x

2.2. A modell berendezések (rendszerének) összeállítása a funkcionális élelmiszerek termelési folyamata számára

x x x x

2.3. A meghatározott tulajdonságú funkcionális élelmiszerek előállításához szükséges modellfolyamatok elkészítése és tesztelése

x x x x x x

3.1. A modellek és a funkcionális élelmiszerek optimális összetételének kiszámításához szükséges algoritmusok fejlesztése és tesztelése

x x x

3.2. Az egészségre való hatás tesztelése és az új élelmiszeripari termékek megismertetése

x x x

KÖSZÖNÖM MEGTISZTELŐ FIGYELMÜKET!