o caso da hotelaria
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Tratamento de Águas na Indústria Hoteleira
Prevenção de Legionella na Indústria Hoteleira
Janeiro 2013
Hotel Le Meridien Penina - Pedro Cristino
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AGENDA
»A Origem da Legionella
»Requisitos para Doença do Legionário
»Curiosidades da Dispersão da Legionella
»Locais mais comuns da Dispersão da Legionella
»Factores Favoráveis à Proliferação da Bactéria
»Cuidados a ter para a sua Prevenção ao nível da
Condução das Instalações
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A Origem da Legionella
1976 – Bellevue-Stratford Hotel - Philadelphia
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Requisitos para a Doença do Legionário
» Fonte de Legionella
»Produção Aerossóis
»Números Suficiente para causar Infecção
»Existência Indivíduos Susceptíveis Contrair Infecção
»Condições Ideais (Temperatura, Humidade, etc)
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Curiosidades da Dispersão da Legionella
» Através da inalação de Aerossóis
»Dispersão atinge distâncias de até 6 Km
»Sobrevivência superior em locais com inexistência da
Luz Solar
»Não existe evidência de contágio de pessoa para
pessoa
»Taxa de mortalidade geralmente de 5 – 20%
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Locais mais comuns da Dispersão da Legionella
» Torres Arrefecimento
»Chuveiros e Torneiras
»Spa’s e Jacuzzi’s
»Ventiloconvectores
»Unidades de Tratamento de Ar (UTAs)
»Fontes Ornamentais
»Sistemas de Rega
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Factores Favoráveis à Proliferação da Bactéria
» Existência de tanques/ cisternas de águas quente e fria
» Águas com temperaturas entre 20ºC – 45ºC
» Tubagens com pouca ou nenhuma utilização (quartos desocupados
por tempo prolongado, chuveiros pouco utilizados, autoclismos,“dead-
legs”)
» Biofilme e sujidade em tubagens e superfícies de cisternas
» Tipo e qualidade de materiais utilizados na fabricação de chuveiros e
selantes (borracha, zinco e fibras naturais)
» Aquecedores e tanques de aquecimento de águas (daq’s)
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Factores Favoráveis à Proliferação da Bactéria
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Dispositivos de Tratamento com Hipoclorito de Sódio (AFS):
Cuidados a ter para a sua Prevenção ao nível da Condução das Instalações
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Formas de Desinfecção da Água Quente Sanitária (AQS):
» Desinfecção térmica: Quando utilizada de forma única, os depósitos deverão ser
mantidos a 60ºC e deverá chegar aos pontos de consumo a pelo menos 50ºC. No
retorno a temperatura deverá ser superior a 50ºC
O aquecimento implica o consumo energético
» Desinfecção química: Quando utilizada unicamente, os teores de cloro residual
livre deverão ser mantidos entre 1 e 2 mg/L
Deverá ser considerado o efeito corrosivo da manutenção destes valores de
cloro na rede
Cuidados a ter para a sua Prevenção ao nível da Condução das Instalações
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Sistemas de Águas Fria e Quente Sanitárias:
» Monitorização temperaturas em vários pontos da instalação [Reservatórios
+ pontos sentinela (1º e último ponto de um sistema de circulação)]
» Limpeza e desinfecção
» Purgas regulares de autoclismos, torneiras, chuveiros, etc
» Encerramentos sazonais
» Quartos desocupados por longos períodos
» Áreas pouco utilizadas
Monitorização da qualidade da água de consumo humano em Edifícios
Cuidados a ter para a sua Prevenção ao nível da Condução das Instalações
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Controlo do Risco de Legionella
Cuidados a ter para a sua Prevenção ao nível da Condução das Instalações
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Outros Locais de Risco Elevado:
» Unidades de Tratamento de Ar (UTAs)
» Ventiloconvectores
» Jacuzzis
» Nebulizadores
» Piscinas Aquecidas
» Fontes e Lagos
» Rega por Aspersão
Cuidados a ter para a sua Prevenção ao nível da Condução das Instalações
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Controlo do Risco de Legionella Ensaios Microbiológicos
Cuidados a ter para a sua Prevenção ao nível da Condução das Instalações
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Dead Legs
Cuidados a ter para a sua Prevenção ao nível da Condução das Instalações
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Utilização de Materiais de Qualidade
Cuidados a ter para a sua Prevenção ao nível da Condução das Instalações
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Utilização de Materiais Bem Aplicados
Tubagens de água fria e quente bem isoladas mas instaladas muito próximo
Cuidados a ter para a sua Prevenção ao nível da Condução das Instalações
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Utilização de Materiais Bem Aplicados
Cuidados a ter para a sua Prevenção ao nível da Condução das Instalações
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