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Rio de Janeiro1ª edição | 2012
O guia ao crudivorismo e à Higiene Natural, a dieta e o estilo de vida pristino para os quais os seres humanos foram criados.
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Editor responsável Eduardo Corassa Capa e projeto gráfico Carol PatitucciRevisão Clarita Maia
Termo de isenção de responsabilidade: As informações aqui descritas são apenas a opinião do autor e, portanto,
este livro não é escrito com a ideia de substituir o acompanhamento médico ou nutricional. A utilização das informações
contidas neste livro são de sua inteira responsabilidade. Você não o deverá fazê-lo sem antes consultar seu médico. O
autor não se responsabiliza pelo mal uso das informações nele contidas ou por qualquer tipo de dano que estas informa-
ções possam originar. Este livro tem como objetivo primordial compartilhar os estudos e as obras escritas por grandes
autores na área em questão, com fins meramente didáticos e científicos. Para qualquer mudança em hábitos, dieta e
estilo de vida, procure seu médico ou nutricionista.
Todos os direitos reservados desta edição à Eduardo Corassa
Impresso no Brasil em junho de 2012
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Agradecimentos
A meus pais Odonio e Taís que acreditaram em mim e auxiliaram em todos os meus projetos; Clarita Maia, minha amiga e tradutora frugívora predileta, pessoa que muito me apoiou e incentivou; a todos os grandes higienistas que dedicaram a vida em prol da causa, em prol de compartilhar a mensagem da vida saudável com o mundo e quebrar mitos errôneos e nocivos, que atrasam o real progresso da humanidade na direção de uma existência ideal.Entre eles, agradeço, em especial, ao Dr. Douglas Graham e ao Dr. Herbert Shelton pela influência marcante e definitiva de seus trabalhos, que mudaram e moldaram minha nova vida, facilitando inimaginavelmente meu caminho para a compreensão da saúde. Agradeço ainda a todos aqueles que fizeram parte ou auxiliaram minha jornada em direção à Saúde Frugal.
Também escrito pelo autor: O jejum Higienista - A cirurgia da NaturezaCrulinária Frugal - Receitas do paraíso
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Desde que adotamos hábitos onívoros, nós homo sapiens somos atormen-tados por doenças degenerativas e comportamentos destrutivos e cruéis. Após adotar uma dieta crua de frutas e vegetais, atualmente vários seres humanos têm revertido degenerações físicas e superado doenças, vivenciando completo rejuvenescimento físico e mental.
Em todo o mundo, o aumento do consumo de frutas pela manhã e no al-moço, salada de vegetais para o jantar com uma pequena porção de abacate, nozes ou sementes, instigou uma nova condição nomeada pela ciência médica como “Saúde”.
Paródia retirada do site Living Nutrition.
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DedicatóriaDedico este livro ao término do sofrimento humano e animal, que, devido à ingenuidade do homem, sofreram e sofrem de forma desnecessária a milênios, tendo uma qualidade de vida imensuravelmente menor do que deveria ser. À “Gaia” e ao fim da poluição e da destruição de seus recursos naturais. E, por derradeiro, a todos os que padecem diariamente com doenças agudas e crônicas, buscando incensantemente revertê-las, mas sem obter êxito. Acredito que este livro contenha o conhecimento necessário em prol de produzir um mundo melhor, onde a saúde é a regra e, consequentemente, seres humanos tenham uma existência mais pacífica e igualitária.
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Índice
Capítulo 1. ........................................................................................................................................... 17O cáos, sua natureza, consequências e extinção
Capítulo 2. ........................................................................................................................................... 35O crudivorismo
Capítulo 3. ......................................................................................................................................... 65Nutrição institiva
Capítulo 4. ......................................................................................................................................... 94Saúde Frugal
Capítulo 5. .......................................................................................................................................118A Higiene Natural
Capítulo 6. .......................................................................................................................................158Ciência nutricional
Capítulo 7. .......................................................................................................................................212Como ser bem sucedido na dieta frugal
Capítulo 8. .......................................................................................................................................242Perguntas Frequentes
Capítulo 9. .......................................................................................................................................271Cardápios higienistas e análise nutricional
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Subcapítulos
Ligando os pontos, 20Incongruências em nossas vidas, 25Conceitos errôneos, 27Bom senso e a lógica para alcançarmos a saúde verdadeira, 30Neuro circuitos, 31A saúde, 33O início da mudança, 37Uma nova alimentação, 39 O surgimento da comida cozida tal qual a conhecemos, 42 Comportamento natural, 45O movimento crudívoro e alguns dos seus mais famosos estudos, 46Comida cozida e os dentes, 53Panelas e o cozimento, 54A “Teoria dos germes”, de Pasteur, versus o “Ambiente interno”, de Bernard, 56Os danos provocados pelo cozimento, 58Os benefícios de uma dieta crua, 61Em quem confiar: na Natureza ou no homem? 69Onívoros, carnívoros, herbívoros ou frugívoros? 72Considerações sobre ética, estética e instintos humanos, 77Somos vegetarianos? 80Comprovações através da anatomia comparada e da antropologia, 82 A simbiose entre os animais e a natureza, 84Como determinar alimentos adequados à nossa espécie, 85Semelhanças entre humanos e primatas, 88Primatas antropóides e o consumo de alimentos de origem animal, 90Inegavelmente, o homem é frugívoro, 92Recomendações de frutas e vegetais, 96
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Frutas e casos famosos, 97As frutas na história e na mitologia – A famosa “Era Dourada”, 99Registros frugívoros famosos, 104Crescimento e tamanho excessivos, 105A importância da sociedade frugal e consumo de frutas para um mundo me-lhor, 109A dieta frugal, O que é a Higiene Natural? 121“Vix medicatrix naturae”, a força curativa da natureza, 124A lei e a ordem na natureza, 128As crenças da medicina alopática, 131Sobreviver ou prosperar, 134Elementos essenciais à saúde, 136Adequação das proporções dos elementos essenciais à saúde, 156A pirâmide alimentar higienista, 163 Macronutrientes, A proporção ideal de macronutrientes para os seres humanos, 167Pioneiros da dieta vegana cozida, hipo-lipídica e integral, 169Alcançando a proporção ideal de macronutrientes em uma dieta frugívora, 171Frutas e vegetais e as necessidades nutricionais humanas, 172Alimentos refinados versus alimentos integrais, 175Fibras, 177Alimentos frescos, 181 Oxidação, 184Carboidratos, 185Gorduras, 190 O porquê de uma dieta hipo-lipídica, 196Proteínas, 199 Alimentos distintos e suas implicações na dieta humana, 207Alimentos usuais em uma dieta frugívora, 213Transição, 215Dia a dia, 217Número de refeições, 219Variedade, 220
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Estações do ano, 221Maduração das frutas, 222Consumo de produtos crus, 223Comer o suficiente, 224Ingestão calórica, 227Vegetais, 230Alimentos gordurosos, 232 Mono-refeições, 235Vegetais com frutas, 236Como viver de forma higienista na civilização moderna, 237 Quanto tempo devo levar para mudar minha dieta? 242Qual o papel dos germinados nessa dieta? 243Existem super alimentos ou frutas melhores? 244 Qual o uso de HidroColonTerapia e Enemas? 246De onde vêm as calorias que consumo? 247O frugivorismo não é algo muito radical? 248Uma dieta frugívora contém muito açúcar? 250Urinação frequente é normal? 252Qual dieta crudívora devo seguir? 253Alimentos desidratados, 257Sucos, 258Viver de luz, 259Temperos e condimentos, 261 Alimentos fermentados, 264Sucos verdes e o suco de clorofila, 265 Óleos e azeites, 266 Sal (cloreto de sódio), 267Análise da minha dieta, 272Cardápios, 273
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IntroduçãoO objetivo deste livro é uma tentativa de ajudar e simplificar a busca de
todos os entusiastas de saúde e pessoas que, como eu, procuram a melhora e reversão de diversos problemas de saúde, assim como desfrutar do melhor que a vida tem a oferecer, desde uma saúde vibrante até o máximo de bem-estar.
Após anos da minha jornada em busca da saúde, aprendi que criar e mantê--la é muito fácil e, apesar de ter sofrido sem ela durante vinte e dois anos, ela estava o tempo todo ao meu alcance, e que não precisava comprar nenhum produto ou adotação de procedimentos caros, complicados ou tecnológicos. Descobri que, por mais simplista que soe, a saúde somente é obtida ou recupe-rada através da educação e da responsabilidade.Que nossas ações e escolhas durante a vida, ou seja, o estilo de vida adotado é o fator determinante que propiciará saúde. E que ela fornece uma melhor performance física e mental, um maior bem-estar, felicidade, longevidade, uma vida próspera e produtiva. E ainda, como um bônus, uma aparência física mais bonita, jovem, com um corpo bem formado e esbelto, sem nenhum esforço.
Sabedor de quão difícil é discernir as informações corretas, referentes à saúde e à nutrição na atualidade, e ver que outros também tentam alcançar a saúde sem sucesso, devido à falta de informação disponível sobre o crudi-vorismo e a Higiene Natural em nosso vernáculo e, finalmente, verificando que inúmeros adotaram o crudivorismo e o abandonaram por não conseguir, de forma saudável, mantê-lo pela falta da informação devida, escrevi este livro.
Durante um bom tempo busquei e testei tudo em termos de saúde. Seria muito mais fácil ter tido um manual para ler e aplicar rapidamente; ter confir-mações científicas, saber a base de onde saiam os conceitos que encontrava, ter ciência dos inúmeros renomados indivíduos do meio, que defendem os parâmetros que eu praticava, por isso ofereço a você este corta caminho.
Minha missão com o meu site “Saúde Frugal” e com meus livros é poupar meu leitor dos anos de erros, pesquisas, tentativas frustadas por que passei.
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E, em alguns casos, até a desistência da busca da saúde, devido à dificuldade que o caminho apresenta.
Meu grande sonho é dividir com o maior número de pessoas o conhecimento adquirido nesta minha incessante jornada pela saúde e compartilhar as milhares de benesses que recebi ao aprender sobre “A ciência da saúde.” Ofereço a você a informação mais preciosa que já tive acesso, aquela que, literalmente, salvou minha vida e pela qual sou tão apaixonado e que prometi divulgar.
Através do conhecimento exposto aqui, alcancei bem-estar, disposição, saúde, calma, paz interna e milhões de outros benefícios com os quais nem sonhava, a que darei graças pelo resto da minha vida. Nunca imaginei que a vida pudesse ser tão doce, literalmente. Acredito que você, ao final do livro, após poucos dias de prática deste estilo de vida, compreenderá meu entusiasmo, quando vivenciar a incrível sensação de estar enamorado pela vida todos os dias.
Caso se disponha a alcançar seus objetivos de saúde e prosperidade, não obstante as mudanças necessárias, descanse, pois encontrou o caminho. Já que todos fomos criados pela natureza para uma dieta crua, o crudivorismo é a prática mais fácil, quando temos a orientação correta para sua aplicação. Hoje, acredito que viver saudavelmente e ter saúde é a coisa mais fácil da vida, o difícil é ter uma saúde “mediana”, sofrer sintomas diariamente e não viver a vida e saúde frugal, que é nosso bem hereditário.
A frase frequentemente utilizada pelo movimento crudívoro americano é real: “ALIMENTOS VIVOS PRODUZEM CORPOS VIVOS”. Se você mata (cozinha ou processa) seu alimento, você estará matando diariamente seu próprio corpo, acelerando o processo de decripitude do seu organismo. Ao matar seu alimento, a vida perde a alegria e graça, torna-se uma tristeza dispendiosa.
Este livro tem por finalidade ajudar você, leitor, a retomar o rumo natural das coisas, aquele apresentado pela Mãe Natureza; podendo voltar a viver em harmonia, ao invés de destruir a si próprio e ao mundo ao seu redor, com práticas obnóxias, que ocorrem pelo desconhecimento do homem quanto ao mundo em que habita. Voltar ao rumo correto não é só auto-ajuda, que traz bem-estar e saúde, mas ajudar nosso semelhante, as outras formas de vida e o planeta em que habitamos.
Desejo de coração que você consiga colocar em prática essas informações, alcançar os céus, superando todas as expectativas que você tinha sobre sua existência na terra.