o nhygiënisch werken
DESCRIPTION
O nhygiënisch werken. Onhygiënisch!. - Beschimmeld. + Verse producten. - Etensresten in de bak. + schoonhouden van de bak. Voedsel en warenautoriteiten. Wat doet het? Houd toezicht bij bedrijven en instellingen. Wat doen ze als het om eten gaat? Op wat voor manier je eten voorbereid. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
Voedsel en warenautoriteiten.
Wat doet het? Houd toezicht bij bedrijven en
instellingen. Wat doen ze als het om eten
gaat? Op wat voor manier je eten
voorbereid. Of je de keuken goed
schoonmaakt. Hoe het bedrijf omgaat met
de regels van de werknemers.
Labelen! Er zijn verschillende manieren om producten van
een codering te voorzien. Je kunt bijvoorbeeld een blanco etiket aanbrengen op het artikel. Alleen een datum aanbrengen is onvoldoende. Zo kan je niet bepalen of het gaat om een openingsdatum of houdbaarheidsdatum gaat.
Hoe moet je tewerk gaan?1. Altijd schone werkkleding aan.
2. Verzorgde lichaam, geen baard of snor (de vrouwen moeten hun haar in een knot)
3. Handen zorgvuldig wassen met zeep.
- baard.
+ glad geschoren
Snijplanken Rode snijplank: De rode snijplank gebruik je voor
rauw vlees. Groene snijplank: De groene snijplank gebruik je
voor groente. Gele snijplank: De gele snijplank gebruik je voor
gevogelte. Witte snijplank: De witte snijplank gebruik je voor
gegaarde producten. Blauwe snijplank: De blauwe snijplank gebruik je
voor vis. Bruine snijplank: De bruine plank gebruik je voor
gegaard/gebraden vlees en worst.