objekt: vrtec blede-bled.si/wp-content/uploads/2014/03/24/razpis-energetska-sanacija... · z...

1

Objekt: VRTEC BLED

Vsebina: SPECIFIKACIJA TEHNOLOŠKE OPREME KUHINJE št. načrta 63-5/11

Kraj, datum:

Poz. Količina Opis opreme Cena/kos

EUR

Skupna cena

EUR

1. EKONOMSKI VHOD – SPREJEM ŽIVIL

1.1 1 Stenska tehtnica

Proizvajalec:

Tip:

• preklopna tehtalna polica izdelana iz inoxa

• elektronska merilna naprava

• nosilnost: min. 150 kg

1.2 1 Transportni voziček

Proizvajalec:

Tip:

785 x 651 x 900 mm

• 1 platforma površine 667 x 532 mm

• 4 vogalni gumi odbijači

• ročaj


• 4 kolesa Ø 125 mm

izdelano iz inoxa

2. PISARNA VODJE KUHINJE IN ČISTILA

2.1 1 Pisalna miza

Proizvajalec:

Tip:

1200 x 700 x 720 mm

• delovna površina UT z ABS robovi

• kovinska konstrukcija

2.2 1 Viseča omarica

Proizvajalec:

Tip:

900 x 350 x 1000 mm

• spodnja polica odprta

• zgoraj omarica z vmesno polico, zaprta s krilnimi vrati, zaklepanje s cilindrično ključavnico

izdelano iz lesa + UT

2.3 1 Računalniški sistem v kpl. s tiskalnikom INFORMATIKA

2.4 3 Pisarniški vrtljivi stol

Proizvajalec:

Tip:

• na kolesih

2

• naslon in sedežni del izdelana v alkantari

• nastavljivi deli po višini in nagib sedeža

2.5 1 Omara za čistila

Proizvajalec:

Tip:

800 x 700 x 2200 mm

• omara, zaprta z dvojnimi krilnimi vrati, perforirani zračniki spodaj in zgoraj

• vmesna vertikalna pregradna stena

• na levi strani polica na višini 1800 mm, spodaj odprto za metle in podobno

• na desni strani 4 prestavljive police

v celoti izdelano iz inoxa

2.6 1 Umivalnik za roke s trokaderom

Proizvajalec:

Tip:

500 x 600 x 750 mm

• stenski model

• zgoraj umivalnik za roke z enoročno mešalno baterijo

• spodaj trokadero (izlivno korito) z odlagalno mrežo

izdelano iz inoxa

2.7 1 Čistilno-sesalni stroj za čiščenje talnih površin

Proizvajalec:

Tip:

790 x 450 x 430 mm

• teoretična učinkovitost: 1140 m2/h

• dostopnost v manjših prostorih – zložljiv ročaj omogoča čiščenje pod mizami, regali

• možnost čiščenja ob robovih oz. stenah in kotih

• sesalna šoba v obliki črke ''V'' omogoča odlično sušenje talnih površin (tudi strukturiranih in neravnih)

• ergonomsko oblikovan in po višini nastavljiv ročaj z zaščito za roke

• krtača in sesalna šoba enostavno snemljiva za čiščenje

• sistem krtač: valjasta krtača

• pritisk krtač: min 15 kg

• baterijski sistem upravljanja

• reguliranje toka vode na kontrolni plošči stroja

• delovna širina: 380 mm

• širina sesalne šobe: 550 mm

• rezervoar za delovno raztopino: 10 lit

• rezervoar za umazano raztopino: 10 lit

• moč: 1100 W

• vzdržljivost baterije: min 40 min

3

• dolžina kabla integriranega polnilca baterije: 3 m

3. SKLADIŠČE GOMOLJK

3.1 1 Talna paleta

Proizvajalec:

Tip:

1000 x 700 x 200 mm

• zgornja površina izdelana iz polne inox pločevine

• spodaj inox regulacijske nogice


4. SUHO SKLADIŠČE ŽIVIL

4.1 1 Regal polica

Proizvajalec:

Tip:

3000 x 600 x 2000 mm

• 5 polnih polic prestavljivih po višini brez uporabe kakršnegakoli orodja

• 3 vertikalni nosilci iz kvadratnih cevi 25 x 25 mm, z možnostjo nastavitve polic na razmaku 150 mm in regulacijskimi nogicami

• križna povezava za trdnost regala iz profilov 40 x 7 mm

• nosilnost vertikalnega nosilca polic: min 1200 kg

izdelano iz specialnega aluminija

4.2 1 Regal polica

Proizvajalec:

Tip:

2800 x 600 x 2000 mm


• 2 vertikalna nosilca iz kvadratnih cevi 25 x 25 mm, z možnostjo nastavitve polic na razmaku 150 mm in regulacijskimi nogicami

• 10 kotnih nosilcev za bočno pritrjevanje polic



4.3 5 Polna polica

Proizvajalec:

Tip:

900 x 600 x 30 mm


20 Kotni nosilec za bočno pritrjevanje polic

Proizvajalec:

Tip:

4

4.4 1 Regal polica

Proizvajalec:

Tip:

1500 x 600 x 2000 mm


• 2 vertikalna nosilca iz kvadratnih cevi 25 x 25 mm, z možnostjo nastavitve polic na razmaku 150 mm in regulacijskimi nogicami




5. HLADILNICA ZA SADJE, ZELENJAVO IN PODOBNO

5.1 1 Montažna hladilnica

Proizvajalec:

Tip:

2050 x 2000 x 2600 mm

• izolacija iz poliuretana (brez CFC)

• paneli na utor debeline min. 80 mm,

notranjost in sprednja stran obdelana v inoxu

• tlaki debeline 100 mm iz izolativnega panela z nedrsno površino, nosilnost min. 1200 kg/m2

• vsi vertikalni vogali izdelani z zaokrožnicami

• krilo vrat dim. 700 x 2000 mm,

z jumbo kljuko in ključavnico,

v notranjosti varnostno zapiralo,

• dinamični uparjalnik z avtomatskim odtajevanjem

• razsvetljava

• digitalni termostat t = +2/+6°C

z osnovnimi HACCP funkcijami,

• hlajeni zračno hlajeni agregat nameščen na steni v prostoru 18 (oddaljen ca. 13 m)

• vse cevi izolirane

• bakrene cevi obdelane za hladilno sredstvo R404 A

5.2 1 Regal polica

Proizvajalec:

Tip:

1800 x 400 x 2000 mm


• 3 vertikalna nosilca polic iz kvadratnih inox cevi

25 x 25 x 1,25 mm, z možnostjo nastavitve polic na razmaku 150 mm in regulacijskimi nogicami

5



izdelano iz inoxa

5.3 1 Regal polica

Proizvajalec:

Tip:

1800 x 500 x 2000 mm






izdelano iz inoxa

6. ZAMRZOVALNA KOMORA ZA PAKIRANE PRODUKTE

6.1 1 Montažna zamrzovalnica

Proizvajalec:

Tip:

2050 x 1300 x 2600 mm

• izolacija iz poliuretana (brez CFC)

• paneli na utor debeline min. 120 mm,

notranjost obdelana v inoxu

• tlaki debeline min 100 mm iz izolativnega panela z nedrsno površino, nosilnost min. 1200 kg/m2

• vsi vertikalni vogali izdelani z zaokrožnicami

• krilo vrat dim. 700 x 2000 mm,

z jumbo kljuko in ključavnico,


v vratih grelec proti zamrzovanju

• dinamični uparjalnik z avtomatskim odtajevanjem

• razsvetljava

• digitalni termostat t = -18/-24°C

z osnovnimi HACCP funkcijami,

hlajeni agregat nameščen na steni v prostoru 18 (oddaljen ca. 15 m)

• vse cevi izolirane

• bakrene cevi obdelane za hladilno sredstvo R404 A

6.2 1 Regal polica - inox

Proizvajalec:

Tip:

1200 x 500 x 2000 mm


6

• 1 vertikalen nosilec polic iz kvadratnih inox cevi


• 10 kotnih nosilcev polic

• nosilnost vertikalnega nosilca: min 1200 kg

6.3 1 Regal polica

Proizvajalec:

Tip:

1200 x 600 x 2000 mm





• nosilnost: 1200 kg

izdelano iz inoxa

7. PRIPRAVA ZELENJAVE

7.1 1 Stroj za lupljenje krompirja in gomoljk

Proizvajalec:

Tip:

533 x 702 x 1500 mm

Izvedba:

• prosto-stoječi model

• aparat je izdelan iz inox-a

• avtomatična ura za nastavitev časa lupljenja od 0 do 4 minut - aparat se po končanem lupljenju avtomatično izključi

• vgrajen vodni pretočni sistem

• lovilna komora je ploščata in široka ter ob straneh prevlečena s silicijskim slojem

• aparat se čisti sam

• lupilno ploščo lahko pred čiščenjem z lahkoto odstranite (brez uporabe kakršnegakoli orodja)

• vgrajen silicijski lupilni sistem

• podstavek in inox-a z nastavljivimi nogami, dvignjen od tal (lažje čiščenje tal)

• vgrajen lovilec olupkov v obliki predala

Tehnični podatki:

• moč motorja: 0,75 kW

• napetost: 400 V; 50 Hz

• varovalke: 3 x 6 A

• količina polnjenja: min 13 do 15 kg/ciklus

7

7.2 1 Delovna miza

Proizvajalec:

Tip:

2600 x 800 x850 mm

Sestavni deli:

zgoraj:

• 2 x korito 500 x 600 x 300 mm s prelivno cevjo na odtoku vode

• ob stenah dvignjeni robovi 100 mm, spredaj in bočno levo prelivni rob 5 mm

spodaj:

• 3 vertikalne noge, zadaj pritrjene v steno, spodaj regulacijska nogica

• bočno desno površina pritrjena v steno z ''L'' kotnikom

• zaščita sifonov proti udarcem

izdelano iz inoxa

7.3 1 Konzolna polica

Proizvajalec:

Tip:

1100 x 400 x 40 mm

izdelano iz inoxa

7.4 1 Pipa (hladna in topla voda) s tuš baterijo – stenski model

Proizvajalec:

Tip:

• dvoročna mešalna baterija

• dolžina iztoka: 300 mm

• odstranljive kromirane ročke

• kromirano ohišje

• sedež ventilov iz inoxa

• 180° obračanje iztočne pipe

• izliv z regulatorsko šobo M 22

• tuš baterija za grobo izpiranje ostankov hrane z vgrajeno zaviralno zapiralno napravo za zmanjšanje vodnega udara

• tuš z šobo za usmerjeni močni ali razpršilni curek

• pretok pri 3 barih z regulatorsko šobo / tušem: 28/18 lit/min

• vgrajen kontrolni ventil

• resetiranje pipa/tuš

• ekscentrična stenski spoji ½'' x ¾''

7.5 1 Voziček za odpadke

Proizvajalec:

Tip:

• posoda Ø 450 mm s pokrovom izdelana iz umetne

8

mase; volumen 50 lit

• voziček za posodo s 3 kolesi in bočnimi držali posode izdelan iz inoxa

7.6 1 Bazen voziček za pranje zelenjave

Proizvajalec:

Tip:

807 x 615 x 605 mm

• kapaciteta: 2 x GN 1/1

• notranje dim. bazena: 750 x 560 x 230 mm

• volumen: 90 lit

• odtočni ventil za vodo 2"

• perforirano dno za odcejanje vode

• 4 kolesa Ø 125 mm

• zgornji rob zaščiten z umetno maso za zaščito stenskih oblog

v celoti izdelano iz inoxa

7.7 1 Delovni pult

Proizvajalec:

Tip:

2700 x 800 x 700 mm

Sestavni deli:

zgoraj:

• na levi strani znižana polica širine 500 mm za namestitev rezalnika zelenjave, bočno šuko vtičnica 400 V

• vsi robovi zaokroženi

spodaj (z leve strani):

• pod rezalnikom zelenjave izvlečna polica, pod polico predal

• spodnja in vmesna odprta polica (prehodna) dolžine ca. 1600 mm

• žičnato držalo za min. 4 deske GN 1/1 x 20 mm

• sklop 4 predalov po višini

(OPOMBA: 2 predala se odpirata na stran priprave mesa, 2 predala pa na stran priprave zelenjave)

izdelano iz inoxa

• pult montiran na betonskem podstavku

7.8 1 Viseča polica (iz stropa)

Proizvajalec:

Tip:

2000 x 350 x 1600 mm

• 2 polici

• na spodnji polici vgrajeni 2 šuko vtičnici 230 V

• pritrjena v strop

izdelano iz inoxa

9

7.9 1 Namizni stroj za rezanje zelenjave

Proizvajalec:

Tip:

285 x 450 x 586/735 mm

• za rezanje/sekljanje/strganje sadja, zelenjave, sira, suhega kruha, oreščkov, gob, pripravo pomfrita, itd.

• kapaciteta: do min 8 kg/min

• primeren za kuhinje od 50 do 800 porcij na dan

• velika okrogla vstavna odprtina volumna 4 lit z močnim vzvodnim potisnim ročajem za lažje rezanje velikih in trših kosov zelenjave (zelje, korenje, sir, ..)

• avtomatski vklop/izklop rezanja

• rezalne plošče Ø 185 mm iz inoxa se lahko pomivajo v pomivalnem stroju

• nož rezalne plošče iz jekla najvišje kakovosti, odstranljiv za lažje čiščenje ali brušenje

• posebna potisna plošča za enostavno rezanje zelja brez napora

• ohišje iz eloksirane ali polirane aluminijaste zlitine

• zadaj ročaj za lažji prenos

• varnostne naprave: min 2 varnostni stikali

• hitrost rezanja: 350 obratov/min

• moč: 0,55 kW, 230/400 V, 50 Hz

• stopnja zaščite: IP44

• moč varovalk: 10 / 16 A

• neto teža: ca. 21 kg

9-delni komplet rezalnih plošč z nosilci:

1 Fina rezalna plošča z 2-ma reziloma 1,5 mm

Proizvajalec:

Tip:

• za rezanje čvrstih in mehkih produktov kot je gomoljasta zelenjava, čebula, por, jabolka, citrusi in kumare

• za rezanje zelja

• pomivanje v pomivalnem stroju

1 Fina rezalna plošča z 1 rezilom 4 mm

Proizvajalec:

Tip:


• za rezanje paradižnika, banan, gob, strganja solate in kitajskega zelja

• v kombinaciji z ustrezno mrežo za rezanje na kocke seklja čebulo

10


1 Fina rezalna plošča z 1 rezilom 6 mm

Proizvajalec:

Tip:


• za rezanje paradižnika, banan, gob, strganja solate in kitajskega zelja

• za rezanje na kocke v kombinaciji z ustrezno mrežo za kocke


1 Strgalnik 2 mm

Proizvajalec:

Tip:

• za strganje korenja in zelja za solato

• za pripravo drobtin, strganje orehov, mandljev,...


1 Strgalnik 8 mm

Proizvajalec:

Tip:

• za strganje korenja in zelja za solato

• za pripravo drobtin, strganje orehov, mandljev,...

• za ribanje zelja in sira za pizze


1 Standardna rezalna plošča z 1 rezilom 10 mm

Proizvajalec:

Tip:

• za rezanje čvrstih produktov kot je gomoljasta zelenjava in v kombinaciji z mrežo za kocke za rezanje na kocke


1 Mreža za rezanje na kocke 10 x 10 mm

Proizvajalec:

Tip:

• za rezanje gomoljaste zelenjave, sadja, krompirja, zelja, švedske repe, korenja, kumar, jabolk,…, na kocke v kombinaciji z ustrezno standardno ali fino rezalno ploščo oz. rezalnikom na kocke


1 Julienne rezalna plošča z 1 rezilom 4 x 4 mm

Proizvajalec:

Tip:

• za rezanje na trakove – julienne

11

• za rezanje zelenjave za juhe, solate, za rezanje kumar,…


1 Plošča za fino strganje

Proizvajalec:

Tip:

• za fino strganje surovega krompirja za krompirjeve palačinke,…


3 Stenski nosilec za 3 plošče

Proizvajalec:

Tip:

8. PRIPRAVA MESA

8.1 1 Hladilnik za meso

Proizvajalec:

Tip:

700 x 830 x 2080 mm

• neto/bruto kapaciteta: ca 435/617 lit

• t = +2 / +10ºC

• ventilacijsko hlajenje

• notranjost z zaokroženimi robovi za lažje čiščenje

• 5 plastificiranih rešetkastih polic GN 2/1

• 1 samozapiralna polna vrata po celotni višini z ergonomsko oblikovano kljuko in ključavnico

• magnetno tesnilo vrat - odstranitev brez uporabe orodja

• mikroprocesorska kontrola delovanja s HACCP funkcijami (monitoring in diagnostika okvar na LCD displeju) z možnostjo odčitavanja temperature z infra daljinskim snemalcem in tiskanja direktno iz infra snemalca

• premična kontrolna plošča za dostop do tehničnih komponent

• displej za konstanten prikaz notranje temperature

• monoblok hladilni sistem z zunanjim izparilnikom

• hladilno sredstvo: R134A ali R404A

• avtomatično odtajevanje

• izparevanje kondenzacijske vode

• senzorski sistem filtra kondenzatorja opozori na potrebno zamenjavo filtra

• osvetlitev komore

• na 4 kolesih (2 z zavoro)

• izolacija iz poliuretana (brez CFC in HCFC) debeline min 75 mm

• napajanje: 230 V, 50 Hz

v celoti izdelan iz inoxa AISI 304

12

8.2 1 Delovna miza

Proizvajalec:

Tip:

2700 x 800 x 850 mm

Sestavni deli:

zgoraj:

• ob steni in bočno levo dvignjen rob 100 mm, vsi ostali robovi zaokroženi

• korito 400 x 500 x 250 mm, poglobljeno v delovno površino

• prelivna cev v koritu

spodaj:

• odprto brez polic

• 3 vertikalne nosilne noge (zadaj pritrjene v steno)


izdelano iz inoxa

8.3 1 Konzolna polica

Proizvajalec:

Tip:

2500 x 400 x 40 mm

izdelano iz inoxa


Proizvajalec:

Tip:

• posoda Ø 450 mm s pokrovom izdelana iz umetne mase; volumen 50 lit


8.5 1 Mlin za mletje svežega mesa

Proizvajalec:

Tip:

270 x 470 x 450 mm

• konstrukcija iz inoxa

• kapaciteta: min. 200 kg / h

• rezalne plošče oz. nastavek za mletje # 22:

Ø 3 mm, Ø 4,5 mm, Ø 6 mm

• razstavljive komponente mlinčka za pomivanje v pomivalnem stroju

• frekvenčni menjalnik za lažjo sprostitev zatikanja med mletjem

Tehnični podatki:

• št. vrtljajev motorja: 1400

• moč: 1,1 kW

• napetost: 400 V

• teža: ca. 26 kg

13

• CE deklaracija

9. FINA PRIPRAVA HRANE

9.1 1 Voziček za ločevanje odpadkov

Proizvajalec:

Tip:

680 x 475 x 920 mm

• za 2 posodi

• spodaj 4 kolesa Ø 75 mm pod inox polico

• zgoraj okvir za vreče, pokrov z gumi tesnilom

• nožni (pedalni) dvig pokrova

9.2 1 Namizni odpirač za konzerve

(za pritrditev v delovno površino)

OBSTOJEČI

9.3 1 Vertikalni cutter-blender

Proizvajalec:

Tip:

310 x 350 x 480 mm

• visoko zmogljiv (heavy duty) aparat za suho in mokro sekljanje, miksanje, mletje, mešanje in za procesiranje tekočin

• širok kotliček z nizkim profilom in noži v obliki črke S omogočajo pripravo večje količine produktov v krajšem času

• volumen kotlička iz inoxa: 6 lit

• 4-peresni rezalni nož iz inoxa (2 dolgi, 2 kratki rezili) za perfektne rezultate – minimalen porast temperature in brez izločanja naravnih olj in maščob oz. dobro umešanje dodanih maščob

• prozoren tesnilni pokrov z lijakom Ø 5 cm za dodajanje tekočin med mešanjem, brez pljuskanja

• strgalo kotlička in pokrova za potiskanje hrane v območje rezanja med delovanjem aparata - brez zamudnega ustavljanja in odpiranja pokrova

• pokrov in strgalo kotlička izdelana iz xylexa, ki je izjemno odporen na vročino in poškodbe

• kapaciteta: 0,5-3,5 kg/min ali:

− tekočine (juhe, omake, majoneza,...): max. 4,5 lit

− meso in ribe: max. 2 kg

− aromatizirano maslo: 2 kg

− peteršilj: 1,5 lit

− suhi produkti: max. 6 lit

• ravno dno kotlička omogoča rezalnemu nožu doseg celotnega področja rezanja, 2 ročaja kotlička pa hitro in varno premikanje – tudi z mokrimi rokami

14

• 3 varnostna stikala v kombinaciji z mehansko zavoro motorja (ob izklopu takoj ustavi vrtenje nožev) za popolno varnost pri delu

• termo zaščita motorja

• kovinsko ohišje z dvema nosilnima ročajema

• pokrov, strgalo, rezalna enota in kotliček se lahko pomivajo v pomivalnem stroju

• 2 hitrosti: 1500 / 3000 obratov/min + funkcija »pulz« (delovanje pri nizki hitrosti ob držanju gumba)

• moč: 1,5 kW; 400 V; 50 Hz

• teža: ca 24 kg

9.4 1 Delovni pult za fino pripravo

Proizvajalec:

Tip:

2900 x 700 x 700 mm

Sestavni deli:

zgoraj:

• zadaj dvignjen rob 100 mm pod okensko polico

• vsi robovi zaokroženi


• omarica z zaokroženimi vogali H2 z vmesno prestavljivo polico, zaprta z drsnimi vrati 1400 mm

• sklop 3 predalov GN 1/1 po višini (2xh=1/4 + 1xh=1/2) (vmesna omarica z zaokroženimi vogali H2)

• odprta omarica z zaokroženimi vogali H2 z vmesno prestavljivo polico

izdelano iz inoxa

• montirano na betonski podstavek

9.5 Sanitarni kpl. za umivanje rok

Sestavni deli:

1 Umivalnik za roke – inox

Proizvajalec:

Tip:

500 x 400 x 200 mm

• kolenski vklop

• pipa z mešalnim ventilom

izdelano iz inoxa

1 Dozator za milo DOBAVITELJ DETERGENTOV

1 Podajalnik papirnatih brisač DOBAVITELJ DETERGENTOV

1 Koš za smeti DOBAVITELJ DETERGENTOV

10. HLADILNIKI

10.1 1 Hitri ohlajevalnik in zamrzovalnik

15

Proizvajalec:

Tip:

ca. 790 x 800 x 1950 mm

• kapaciteta: 16 GN 1/1

oz. 55 kg/ciklus ohlajevanja iz +90° na +3°C

oz. 36 kg/ciklus zamrzovanja iz +90° na -18°C

• dimenzije komore: 670 x 460 x 1110 mm

• vodila GN in EURONORM posode

• zračno hlajeni agregat

• elektronska kontrolna plošča z avtomatskimi funkcijami:

- hitro ohlajevanje iz +90° na +3°C

- hitro zamrzovanje iz +90° na -18°C

- hard ohlajevanje / zamrzovanje neobčutljivih živil

- odmrzovanje

- programiranje

- gretje sonde pri zamrzovanju

• moč hlajenja: 2850 W

• skupna moč: 5250 W; 400 V; 50 Hz

• na kolesih z zavoro

10.2 1 Hladilnik

Proizvajalec:

Tip:

700 x 830 x 2080 mm

• neto/bruto kapaciteta: ca 435/617 lit

• t = +2 / +10ºC

• ventilacijsko hlajenje

• notranjost z zaokroženimi robovi za lažje čiščenje

• 5 plastificiranih rešetkastih polic GN 2/1

• 1 samozapiralna polna vrata po celotni višini z ergonomsko oblikovano kljuko in ključavnico

• magnetno tesnilo vrat - odstranitev brez uporabe orodja

• mikroprocesorska kontrola delovanja s HACCP funkcijami (monitoring in diagnostika okvar na LCD displeju) z možnostjo odčitavanja temperature z infra daljinskim snemalcem in tiskanja direktno iz infra snemalca

• premična kontrolna plošča za dostop do tehničnih komponent

• displej za konstanten prikaz notranje temperature

• monoblok hladilni sistem z zunanjim izparilnikom

• hladilno sredstvo: R134A ali R404A

• avtomatično odtajevanje

• izparevanje kondenzacijske vode

• senzorski sistem filtra kondenzatorja opozori na potrebno zamenjavo filtra

16

• osvetlitev komore

• na 4 kolesih (2 z zavoro)

• izolacija iz poliuretana (brez CFC in HCFC) debeline min 75 mm


v celoti izdelan iz inoxa AISI 304

10.3 1 Hladilnik za jajca

Proizvajalec: BOSCH

600 x 630 x 1800 mm

OBSTOJEČI

11. PRIPRAVA MOČNATIH JEDI IN HLADNA KUHINJA

11.1 1 Voziček za posode GN 1/1

Proizvajalec:

Tip:

445 x 619 x 1641 mm

• 18 parov vodil za posode GN 1/1; 2/3; 1/3; 1/2; 2/8

• razmak med vodili: min 70 mm

• 4 kolesa z odbijači (2 z zavoro)

izdelano iz inoxa

11.2 1 Planetarni mešalec

Proizvajalec:

Tip:

580 x 720 x 1340 mm

• prosto-stoječi model

Izvedba:

• stojalo aparata je izdelano iz specialne zlitine; prašno lakirano

• kotliček se dviguje s pomočjo stranske ročice

• lega kotlička se nastavlja ročno, eno-točkovno fiksiranje kotlička omogoča lažje dodajanje sestavin, odvzemanje, nameščanje in odstranjevanje kotlička

• 3 hitrosti delovanja + ''stir'' hitrost (za začetno premešanje sestavin, ne da bi pri tem špricalo iz kotlička)

• možnost menjave hitrosti med samim delovanjem mikserja

• inox varovalo kotlička, ki preprečuje poseg v kotliček med delovanjem aparata (CE); lahko odstranljivo za čiščenje

• varovalo pred špricanjem

• ohišje z zaobljenimi robovi in z le malo stiki je idealno za čiščenje in z manj mesti za nabiranje bakterij in umazanije

• mehki zagon delovanja priključkov

• aparat je opremljen s tri-stopenjskim sinhroniziranim zobatim kolesom.

17

• pogon je opremljen s krogličnimi ležaji

• stikalo za vklop/izklop z barvnim simbolom

• timer - ura za časovno nastavitev mešanja 0-20 min

• samodejen časovni priklic si avtomatično zapomni zadnji obratovalni čas vsake hitrosti, kar je idealno za mešanje več serij istega živila

• vgrajeni varovalni mehanizmi: če inox varovalo ni nameščeno, aparat ne začne z delovanjem. Prav tako ne začne z delovanjem, če kotliček ni pravilno nameščen ali če ni v najvišji legi

Aparat v kompletu z:

• 1 kotličkom 40-litrskim, inox

• 1 spiralnim aluminijastim gnetilcem

• 1 aluminijastim mešalcem

• 1 stepalnikom - žice iz inoxa

• 1 uro za prestavljanje hitrosti delovanja aparata - možnost nastavitve od 0 do 20 min v ½ min. razmakih in možnost delovanja samo pri eni hitrosti.

• s pestom nastavkov # 12

• 1 varovalom kotlička (CE)

Tehnični podatki:

• max. kapaciteta: 40 lit

• hitrostne stopnje aparata: 68–178–312 obratov/min

• moč: 1,1 kW; 400 V, 50 Hz

Dodatna zahteva:

• možnost dokupa posode 20 lit in ustreznih mešalnih priključkov

11.3 1 Delovni pult

Proizvajalec:

Tip:

4200 x 700 x 700 mm

Sestavni deli:

zgoraj:

• zadaj dvignjen rob pod okensko polico

• bočno levo dvignjen rob on nosilnem stebru

• vsi ostali robovi zaokroženi

• korito: 500 x 400 x 250 mm

• mešalna baterija za vodo


• prostor za vgradnjo hlajenega pulta poz. 11.7


• prekucnik za odpadke pod koritom (omarica

18

zaokroženimi vogali H2)


• sklop 2 predalov GN 1/1 po višini (omarica zaokroženimi vogali H2)

izdelano iz inoxa


11.4 1 Salamoreznica

650 x 540 x 460 mm

• Ø noža: 300 mm

NE DOBAVITI

11.5 1 Blender-mikser za pripravo hrane za dojenčke

Proizvajalec:

Tip:

270 x 365 x 445 mm

• za mešanje, miksanje, stepanje, sekljanje, pasiranje (za pripravo kašic, omak, zgostitev, prelivov, zeliščnih olj, majoneze, juh, desertov, mlečnih napitkov, cocktailov, sadnih napitkov in sokov, …)

• prozorna mešalna posoda volumna 4 lit z dvema ročajema, izdelana iz xylex plastike, odporna na udarce in vročino (115°C), z merilno skalo 0,5-3,8 lit

• 4 zelo dolgi rezalni noži (72 mm) iz kvalitetnega jekla

• dvižni pokrov z odprtino za polnjenje Ø 26 mm, izdelan iz polipropilena, odporen na udarce in vročino (115°C)

• mehansko varnostno stikalo pokrova

• polnilni lijak volumna 1 dcl

• brezstopenjsko nastavljiva hitrost od 700-15.000 obratov/min

• pulzirna funkcija za direkten preklop na maksimalno hitrost med delovanjem mikserja

• moč motorja: 1 kW; 230 V; 50 Hz

• zaščita proti pregrevanju motorja z avtomatsko reset funkcijo

• prenos z zobatim jermenom, brez potrebe po vzdrževanju

• elektronski nadzor hitrosti za blag začetek mešanja in konstantno hitrost ne glede na količino polnjenja

• posoda s pokrovom, polnilnim lijakom in rezalno enoto se lahko pomiva v pomivalnem stroju (rezalne enote ni potrebno odstraniti)

• stopnja hrupa: <88 dB (A)

• višina z dvignjenim pokrovom: 560 mm

• teža: ca. 5,7 kg (teža mešalne posode: ca. 0,9 kg)

11.6 1 Tehtnica

Proizvajalec:

19

Tip:

330 x 370 x 120 mm

• namizna

• max. nosilnost: 6/15 kg, z razdelkom 2/4 g

• tehtalna površina: 340 x 250 mm iz inoxa

• elektronska merilna naprava

• LCD osvetljen prikaz (masa, tara)

• žigosana za gostinsko uporabo

• napajanje: 220 V

11.7 1 Hlajeni pult

Proizvajalec:

Tip:

1722 x 690 x 810 mm

Vgrajeno:

• agregat

t = -2°/+8°C

s spredaj vgrajenim filtrom za zrak

• hlajeni box zaprt s 3 vrati GN 1/1 (v notranjosti snemljivo vodilo za min. 4 posode GN 1/1)

• izolacija: poliuretan

• magnetno zapiranje vrat

• avtomatsko odtajevanje

• dinamično hlajenje

izdelano iz inoxa

12. POMIVANJE KUHINJSKE POSODE

12.1 1 Miza za pomivanje posode

Proizvajalec:

Tip:

2200 x 800 x 850 mm

Sestavni deli:

zgoraj:

• ob stenah (zadaj in bočno) dvignjen rob 100 mm, spredaj prelivni rob 5 mm, notranji vogali zaokroženi

• 2 x korito 500 x 600 x 300 mm s prelivno cevjo na odtoku vode

• v enem koritu perforirani vložek za lovljenje odpadne hrane

spodaj:

• bočno levo in desno pritrjen v steno z ''L'' profili

• na sredini (med koriti) vertikalna nosilna noga, zadaj pritrjena v steno


izdelano iz inoxa

20

12.2 1 Pipa (hladna in topla voda) s tuš baterijo za grobo izpiranje ostankov hrane – stenski model

Proizvajalec:

Tip:















Proizvajalec:

Tip:



12.4 1 Regal polica

Proizvajalec:

Tip:

1500 x 600 x 2000 mm

• 2 polni polici prestavljivi po višini brez uporabe kakršnegakoli orodja

• 3 žičnate police prestavljive po višini brez uporabe kakršnegakoli orodja


• 25 x 25 x 1,25 mm, z možnostjo nastavitve polic na razmaku 150 mm in regulacijskimi nogicami



izdelano iz inoxa

12.5 1 Voziček za posode GN 2/1

ca. 680 x 640 x 1780 mm

izdelano iz inoxa

OBSTOJEČI

21

13. TERMIČNA KUHINJA

13.1 1 Mobilni delovni pult – večnamenski

Proizvajalec:

Tip:

1800 x 800 x 850 mm

Sestavni deli:

zgoraj:

• vsi vogali zaokroženi

spodaj:

• 2 x 2 vmesni izvlečni polici s polnim izvlekom (par polic se odpira na eno stran, drugi par polic pa na drugo stran pulta)

• spodnja fiksna polica

• na kolesih (z zavoro!)

izdelano iz inoxa


Sestavni deli:


Proizvajalec:

Tip:

500 x 400 x 200 mm

• kolenski vklop


izdelano iz inoxa




13.3 1 Plinski parno-konvekcijski aparat

Proizvajalec:

Tip:

879 x 791 x 1782/2021 mm

• kapacitete 20 x GN 1/1

• aparat z 10. kuharskimi mediji, temperaturno funkcijo od 30°C do 300°C.

Kuharski mediji – načini delovanja

• min. 7 kuharskih procesov - avtomatično delovanje:

- veliki kosi mesa

- perutnina

- ribe

- priloge/zelenjava

- peka

- jajčne jedi/sladice

22

• parno-konvekcijski, ročno nastavljivi način delovanja s 3 kuharskimi mediji:

- para 30 oC – 130 oC

- vroči zrak 30 oC – 300 oC

- kombinacija 30 oC – 300 oC

Dodatne funkcije:

• merjenje in regulacija vlage do odstotka natančno za vsak produkt

• visoka kakovost končnih produktov tudi pri velikih polnitvah, patentirana pravilna porazdelitev energije v komori aparata

• visoka kakovost in hitrost priprave pri različnih mešanih polnjenjih, časovna kontrola za vsako vodilo posebej, delovanje je mogoče prilagoditi potrebam uporabnika

• ca. 350 programskih mest z 12 možnimi koraki

• 5 hitrosti delovanja ventilatorja, možno programiranje

• popolnoma avtomatični sistem čiščenja in odkamenjevanja parnega generatorja in komore aparata, zaznavanje umazanije in prilagajanje stopnje čiščenja

• lastne nastavitve izgleda in funkcij displaya

• učenje aparata glede na uporabo – aparat sam predlaga določene nastavitve (na osnovi predhodnih izbir parametrov)

• hitro ohlajevanje notranjosti aparata

• HACCP - avtomatično dokumentiranje podatkov in prenos preko USB priključka (povezava PC)

• avtomatična predizbira časa in datuma za začetek priprave

• on-line funkcija pomoči za lažje delo z aparatom s kratkimi navodili v slovenskem jeziku

• delta-T funkcija za počasno pripravo velikih kosov mesa

• avtomatično praznjenje in čiščenje parnega generatorja

• servisno diagnostični sistem z avtomatičnim prikazom sporočil za servis

Oprema:

• barvni display in touch screen (zaslon na dotik) z lahko razumljivi simboli

• tekstovni in slikovni prikaz vseh postopkov priprave

• osrednji gumb za nastavitve, s funkcijo »push« za potrditev vnosa podatkov

• dinamična razporeditev kroženja zraka – enakomernost

• sonda za merjenje temperature jedra s 6 merilnimi točkami

• držalo za sondo – pomoč pri vstavljanju v tekočine

• visoko zmogljivi parni generator z avtomatičnim dotokom sveže vode in temperaturnim omejevalnikom

23

• digitalni izpisi temperature

• prikaz dejanskih in nastavljenih vrednosti

• digitalna nastavitev časa 0 - 24 h ali trajno delovanje

• integrirani tuš za čiščenje s samodejnim povratnim navijanjem, vodno zaporo, večstopenjski izvlek, večstopenjska moč brizganja

• integrirano centrifugalno odvajanje maščob, brez maščobnega filtra

• vrata aparata s prezračevalnim dvojnim steklom, možnost odpiranja notranjega stekla - čiščenje

• brezkontaktno kontrolno stikalo zapiranja vrat

• kljuka za enoročno odpiranje vrat (v levo ali desno), vrata se lahko tudi samo zaloputnejo

• higienična notranjost brez utorov, z zaobljenimi koti

• integrirana zavora delovanja ventilatorja (motorja)

• enostavno zamenljivo tesnilo na vratih

• halogenska osvetljava notranjosti (ceransko steklo-odporno na udarce)

• najvišja višina zgornjega vodila (pri uporabi orig. podstavkov za namizne modele) je 1,60 m

Tehnični podatki:

• kapaciteta: 20 x GN 1/1

• št. obrokov na dan: 150 – 300

• dimenzije: 879 x 791 x 1782/2021 mm

• dotok vode: R 3/4’’

• odtok vode: DN 50

• tlak vode: 150-600 kPa


• priključna moč elektrike: 0,7 kW; 230 V; 50 Hz

• zaščita (varovalke): 1 x 16 A

• max. moč plina: 44 kW

• moč ,,vroč zrak’’: 44 kW

• moč ,,para’’: 38 kW

13.4 1 Prostor za voziček peči

13.5 1 Delovni pult

Proizvajalec:

Tip:

1700 x 800 x 700 mm

Sestavni deli:

zgoraj:

• ob stenah zadaj in bočno desno dvignjen rob 100 mm, ostali robovi zaokroženi

• korito: 400 x 500 x 250 mm, poglobljeno v delovno površino

24

spodaj:

• odprta spodnja polica z zaokroženimi vogali H2

• maska pred koritom

• 2 predala GN 2/1 x 200 mm (po dolžini pulta)

izdelano iz inoxa


13.6 1 Viseča omarica

1900 x 330 x 600 mm

• zaprta s pleksi vrati

izdelano iz inoxa

OBSTOJEČA

13.7 1 Palična pasirka za pasiranje v kotlu in v posodah

Proizvajalec: Tip:

• odstranljivi inox nastavek za pasiranje s perforirano mrežo Ø 170 mm in potisnim nožem

• skupna dolžina nastavka: 570 mm

• skupna dolžina mikserja: 920 mm

• zmogljivost tlačenja/pasiranja: do 100 kg kuhane zelenjave v 10 min

• varnostno stikalo

• zaklepni gumb

• gumb za vklop pasiranja s pulzno funkcijo

• nastavek za pasiranje se lahko razstavi za lažje čiščenje

• hitrost: 500 obratov/min

• moč motorja: 460 W; 230 V

• napajalni kabel dolžine 3 m, dvojna izolacija

• teža: ca. 4,9 kg

13.7.A 1 Palični mešalec OBSTOJEČI

13.8 1 Pult za kruh

Proizvajalec:

Tip:

1200 x 800 x 700 mm

Sestavni deli:

zgoraj:

• ob steni zadaj in bočno levo dvignjen rob 100 mm, ostalo zaokroženi robovi

spodaj:

• omarica z zaokroženimi vogali H2 vmesno prestavljivo polico, zaprta z krilnimi vrati 600 mm

• sklop 2 predalov GN 2/1 ( po višini) (omarica z zaokroženimi vogali H2)

izdelano iz inoxa


25

13.8.A 1 Viseča omarica

Proizvajalec:

Tip:

1200 x 400 x 660 mm

• omarica z vmesno polico, zaprta z drsnimi vrati (omarica z zaokroženimi vogali H2)

izdelano iz inoxa

13.9 2 Plinska prekucna ponev

Proizvajalec:

Tip:

1200 x 900 x 750 mm

• zaobljeni robovi za lažje čiščenje

• dimenzija kuhalne posode: 1050 x 726 x 203 mm

• neto volumen posode: min 100 lit

• dno posode izdelano iz compound materiala (odlična prevodnost toplote in preprečuje prijemanje hrane)

• avtomatski dvig posode

• trojno izolirani pokrov posode

• dovod vode G 1/2’’ s pipo

• odvod vode Ø 32 mm

• 1 cevni grelni element z varnostnim ventilom

• termostatsko nastavljiva temperatura od 50 do 300°C

• dovod vode v ponev s pritiskom na gumb (električno reguliran ventil)

• varnostno stikalo za preprečitev prekucnjena in polnjenja z vodo ob nepopolno odprtem pokrovu

• varnostno mikro stikalo prekine dovod plina do grelnega elementa, če ponev ni dovolj spuščena

• moč plina: 26,6 kW

• moč elektrike: 1 kW; 230 V; 50 Hz

• bočno povezave s sosednjimi elementi brez zatekanja tekočni

izdelano iz inoxa (AISI 304)


13.10 1 Delovna blok miza

Proizvajalec:

Tip:

400 x 900 x 750 mm

• predal GN 1/1

• spodaj omarica izdelana v higienskem standardu H2 z globoko vlečenimi vodili za posode GN 1/1

• v omarici prostor za instalacije

• bočno povezave s sosednjimi elementi brez zatekanja tekočin

• delovna površina debeline min. 2 mm

izdelano iz inoxa (AISI 304)

26

13.11 1 Visoka pipa (hladna in topla voda) za polnjenje loncev – namizni model

Proizvajalec:

Tip:


• višina iztoka: 520 mm


• avtomatski odvod vode




• 360° obračanje iztočne pipe,

• ploščati ventili, M 20 x 1,25

• izliv s ¾'' regulatorsko šobo

• potrebna odprtina za montažo na pult: Ø 62 mm

• pretok pri 3 barih z regulatorsko šobo: 80 lit/min

13.12 1 Delovna blok miza

Proizvajalec:

Tip:

400 x 900 x 750 mm

• spodaj omarica z dvojno hrbtno stranjo in zaobljenimi robovi na spodnji strani za boljšo higieno in lažje čiščenje, zaprta s krilnimi vrati

• v omarici prostor za instalacije


• delovna površina iz pločevine min. 2 mm

izdelano iz inoxa

13.13 2 Plinski kotel

Proizvajalec:

Tip:

800 x 900 x 750 mm

• zgornji del izdelan v tehniki globokega vleka iz inoxa (AISI 304) z velikim prelivnim območjem in zaobljenimi robovi za lažje čiščenje

• dno posode iz inoxa (AISI 316) debeline 2 mm

• dimenzija okrogle kuhalne posode:

Ø 592 x 435 mm

• volumen posode: 150 lit

• posoda z zaobljenimi robovi za lažje čiščenje

• pokrov posode izdelan v tehniki globokega vleka iz inoxa (AISI 304), uravnotežen z nastavljivo inox vzmetjo

• ohišje iz inoxa (AISI 304)

27

• dovod vode (hladne in tople) z vrtljivo pipo in regulacijo nivoja vode na nadzorni plošči

• iztočna pipa

• možnost povezave s sosednjimi elementi brez zatekanja

• odvod vode iz duplikatorja

• indirektno ogrevanje

• cevast plinski gorilnik s termičnim varovalom, ki ob ugasnjenju plamena v 60 sec avtomatsko prekine dovod plina

• varnostni termostat za ustavitev gretja v primeru prenizkega nivoja vode

• vsi funkcionalni deli so dostopni s sprednjega dela za lažje vzdrževanje in servis

• vodna zaščita: IPX5

• priključek plina: R 3/4''

• moč: 22 kW


• delovna površina iz pločevine min. 2 mm

izdelano iz inoxa


13.14 2 Plinski štedilnik

Proizvajalec:

Tip:

800 x 900 x 900 mm

• 4 odprti gorilniki moči: 2x5,0 kW + 2x7,45 kW

• gorilniki z dvojno krono, izdelani iz medenine in kromiranega litega železa s sekundarnim dovodom zraka, ponujajo zelo visoko učinkovitost (nad 50%), varčevanje z energijo in nizko emisijo CO2 za zaščito okolja in zdravja uporabnikov

• pilotski gorilniki (z nizko potrošnjo) popolnoma zaščiteni pred izlivom tekočin, enostavni za čiščenje in servisiranje

• popolnoma odstranljivi prelivni pladnji in gorilniki za enostavno čiščenje

• emajlirani prelivni pladnji, v celoti zaokroženi

• nad gorilniki 2 rešetki iz inoxa (AISI 316) dimenzije 705 x 345 mm, oblikovani za majhne in velike lonce

• nosilci gumbov z novo zasnovo proti infiltraciji tekočin

• vodna zaščita: IPx5

• varnostni ventili s termoelementi

• površine, do katerih lahko uporabnik pride, niso nikoli bolj vroče kot 58°C

• spodaj odprta omarica z dvojno hrbtno stranjo in zaobljenimi robovi na spodnji strani za boljšo higieno in

28

lažje čiščenje

• skupna moč plina: 24,9 kW

izdelano iz inoxa

13.15 1 Delovni pult

Proizvajalec:

Tip:

1800 x 800 x 750 mm

Sestavni deli:

zgoraj:

• delovno površino debeline min. 2 mm potrebno prilagoditi profilu termične opreme

• stik med delovno površino in termičnimi elementi potrebno izdelati tako, da ne pride do zamakanja

spodaj:


izdelano iz inoxa


13.16 1 Ventilacijska napa

3800 x 2400 x 420 mm

INSTALACIJE PREZRAČEVANJA


1500 x 1300 x 420 mm


14. IZDAJA – ČISTA POSODA

14.1 1 Delovni pult za čisto posodo

Proizvajalec:

Tip:

2600 x 700 x 700 mm

Sestavni deli:

zgoraj:

• ob stenah (zadaj in bočno desno) dvignjen rob pod okensko polico

• ostali robovi zaokroženi

spodaj:

• omarica z zaokroženimi vogali H2 z vmesno prestavljivo polico, zaprta z drsnimi vrati 1400 mm

• sklop 4 predalov GN 1/1 po višini za pribor (omarica z zaokroženimi vogali H2)


izdelano iz inoxa


14.2 1 Prostor za vozičke

29

14.3 1 Omara za posodo

Proizvajalec:

Tip:

2000 x 700 x 1700 mm

• omara z 2 prestavljivima in 1 fiksno polico, zaprta z drsnimi vrati, spodaj omarica z zaokroženi vogali H2

izdelano iz inoxa


15. POMIVANJE BELE POSODE

15.1 1 Voziček za ločevanje odpadkov

Proizvajalec:

Tip:

680 x 475 x 920 mm

• za 2 posodi

• spodaj 4 kolesa Ø 75 mm pod inox polico

• zgoraj okvir za vreče, pokrov z gumi tesnilom

• nožni (pedalni) dvig pokrova


Proizvajalec:

Tip:



15.3 1 Sprejemna miza za umazano posodo in vhodna miza pomivalnega stroja

Proizvajalec:

Tip:

2700 x 742/950 x 850 mm

• nepravilne oblike (razširjena na sprejemnem delu)

Sestavni deli:

zgoraj:

• usmerjevalni kanal za košare (debeline min. 1,5 mm)

• 2 koriti 500 x 400 x 250 mm

• ob steni dvignjen rob 100 mm

spodaj:

• odprt prostor za vozičke za odpadke, po sredini vezava za trdnost

• odprta polica 1600 mm, bočno desno pritrjena na pomivalni stroj

izdelano iz inoxa

30

15.4 1 Pipa (hladna in topla voda) s tuš baterijo za grobo izpiranje ostankov hrane – stenski model

Proizvajalec:

Tip:














15.5 1 Pomivalni stroj za pomivanje bele posode

Proizvajalec:

Tip:

635 x 635 x 1510/1995 mm

Izvedba:

• model s pokrovom (pokrov se odpira navzgor),

za delovanje naravnost skozi ali kotno

• 4 programi pomivanja: 47 / 70 / 170 sec + specialni programi

• optimizirana poraba vode: 1,6 lit/cikel

• program za globoko čiščenje, ki iz posode odstranjuje škrob

• program za odstranjevanje zasušenih ostankov hrane s pomočjo zvišanega pritiska – visokotlačno pomivanje

• kontrola filtrov: pomivalni ciklus se ne zažene, če filtrov ni ali so nepravilno nameščeni

• koncept pokrova: pokrov je zaprt z vseh 4 strani, kar omogoča zadrževanje pare in energije v sistemu – prihranek energije: 3 kW/H, manj vlage v kuhinji in boljši higienski pogoji

• izvedba pokrova: zmanjša potrebno fizično moč za dvig pokrova za 50%

• signal za pomanjkanje detergenta in izpiralnih sredstev

31

• izoliran pokrov zniža hrup in izgubo toplote do 50%

• avtomatski program samo-čiščenja notranjosti aparata

• rezervoar lociran v notranjosti aparata in oblikovan tako, da ni nobenih higiensko problematičnih kotov in robov

• visoko učinkovit pomivalni sistem: ločeno rotirajoče zgornje in spodnje štiri-peresne pomivalne roke

• vgrajen štiri-stopenjski fini filtrirni sistem nepretrgoma filtrira pomivalno vodo za boljše rezultate pomivanja in prihranek čistilnih in izpiralnih sredstev do 30%

• ergonomska, zelo enostavno uporabna elektronska komandna plošča

• upravljanje in zagon programa z eno samo tipko, ki je hkrati indikator delovanja – tipka sveti v različnih barvah in tako sporoča pripravljenost stroja, potek delovanja in tudi morebitne okvare v delovanju

• izpiranje: preklopno parno izpiranje zmanjša porabo sveže vode na 1,0 litra; do 60% prihranek pri vodi detergentu kot tudi izpiralnem sredstvu

• višja temperatura vode pri pomivanju: 63°C znižuje trajanje pomivalnega cikla in zviša kapaciteto do 75 košar/h

• sistem vrat: preprečuje izhod pare ob odprtju vrat stroja

• prikaz preostalega časa pomivanja

• vgrajen mehčalec vode: regenerira vodo, ne da bi pri tem prekinil pomivalni ciklus

• toplotna izmenjava: prenaša ostanek energije iz vroče odvodne vode v hladno svežo vodo preko vgrajenega toplotnega izmenjevalca s prihrankom energije do 6,5 kW

• higienski program: odstrani kalcijev karbonat in ostale usedline s sten rezervoarja

• program za pribor: odstranjuje tudi trdovratne ostanke z uporabo pare in podvojenega pritiska vode

• aparat je opremljen s priključnim kablom, dovodno in odvodno cevjo vode in nepovratnim ventilom

Pomivalni sistem:

• 2 štiri-peresni vrteči se pomivalni roki (1 zgoraj, 1 spodaj)

• šobe so oblikovane tako, da se ne morejo zamašiti

• pomivalne roke, inox filter rezervoarja in ostali filtri se odstranjujejo brez uporabe kakršnegakoli orodja

• vgrajen dozator pomivalnega sredstva

• po vsakem pomivalnem ciklusu samočistilni fini filter avtomatično izčrpava umazanijo iz luga

• 2 x pomivalna črpalka – delovanje z eno ali obema črpalkama, vklop črpalk ročno ob zagonu vsakega ciklusa pomivanja ali avtomatsko; delovanje z dvema črpalkama

32

za pomivanje kuhinjske posode ali posode odporne na lom

• vgrajena odvodna črpalka

Izpiralni sistem:

• vrteči se izpiralni roki (1 zgoraj, 1 spodaj), odstranljivi brez uporabe kakršnegakoli orodja

• šobe so oblikovane tako, da distribuirajo vodo v vse kote pomivalne komore in se ne morejo zamašiti

• vgrajen dozator izpiralnega sredstva

• termostatsko voden pretočni grelec z nastavljivo temperaturo

• vgrajen nepovratni ventil

• vgrajena izpiralna črpalka za izpiranje neodvisno od vodnega pritiska – garantira konstanto 2,3 l izpiranje in prihranek vode, energije in detergentov do 30 % v primerjavi s standardnimi stroji

• prikaz temperature izpiranja na displeju (na pritisk gumba)

Voda:

• če voda vsebuje visoko stopnjo mineralov, je potreben demineralizator

Košare v kompletu:

• 2 košari za krožnike, art.

• 1 univerzalna košara, art.

• 1 plastična košarica za pribor, art.

TEHNIČNI PODATKI:

• kapaciteta: 75 košar/h ali

1350 krožnikov/h ali

2700 kozarcev/h

• 4 programi pomivanja: 47/70/170 + specialni programi

• volumen pomivalnega rezervoarja: 40 lit

• moč pomivalnih črpalk: 2 x 1,1 kW; 600 lit/min

• poraba sveže vode: 1,6 lit/ciklus

• temperatura pomivanja: ca. 63°C

• temperatura izpiranja: ca. 75°C

• vgrajen nepovratni ventil

• zahtevan pritisk vode: min 0,8 – max. 10 barov

• potreben pretok vode: 5 lit/min

Električni podatki:

• moč zunanjega grelca rezervoarja: 2,5 kW

• gretje bojlerja:

- priklop na hladno vodo: 12,3 kW

- priklop na toplo vodo: 6,15 kW

• skupna moč:

- priklop na hladno vodo: 17,1 kW / 3 x 35 A

33

- priklop na toplo vodo: 10,9 kW / 13 x 25 A


Dimenzije:

• max. uporabna višina komore: 440 mm

• dolžina stroja z ročajem pokrova: 758 mm

• širina stroja z ročajem pokrova: 815 mm

• višina stroja z dvignjenim pokrovom: 1995 mm

Priključne cevi:

• napajalni kabel dolžine 2500 mm

• dovodna tlačna cev vode dolžine 2000 mm, notranji Ø 3/4", max. temperatura vode 60°C

• odvodna cev vode dolžine 2000 mm, notranji Ø 20 mm, zunanji Ø 25 mm

• cevi za pomivalno in izpiralno sredstvo: vsaka dolžine 2000 mm

Ostali podatki:

• teža stroja: ca. 135 kg

• stopnja hrupa: 68 dB (A)

• certifikati: CE

Dodatna oprema:

1 Naprava za delno demineralizacijo vode

Proizvajalec:

Tip:

Ø 288 x 550 mm

• visoko zmogljiva naprava v vodi vsebovane ione kalcija in magnezija (ioni trde vode) zamenja z vodikovimi ioni

• v procesu delne demineralizacije se količina natrijevih ionov (sol) ne povečuje

• preprečuje nastanek lis/madežev soli oz vodnega kamna na posodi, kozarcih in jedilnem priboru zaradi visoke karbonske trdote lokalne vode

• pomivalni stroj varuje pred nalaganjem vodnega kamna

• optimizira učinkovitost detergentov – odmerek detergenta se lahko zniža

• menjava kartuše brez uporabe kakršnegakoli orodja, prav tako ni potrebno odklapljanje dovodne in odvodne cevi

• za vertikalno ali horizontalno namestitev

• naprava je sestavljena iz korozijsko odporne tlačne posode, ki vsebuje filtrirni material, in pokrova

• pokrov tlačne posode je opremljen z vgrajeno varnostno napravo po DIN EN 1717

• ne potrebuje napajanja z električno energijo

• priključek na hladno in toplo vodo (max. 60°C)

34

• zahtevan vodni pritisk: od 2 do 6 barov

• zahtevan pretok vode: 5 lit/min

• kapaciteta regeneracije pri 10°dH: 13.000 lit

• teža prazne/z vodo napolnjene naprave: ca. 18/24 kg

Dodatne košare:

6 Pomivalna košara z žičnatimi pregradami za pomivanje ''tembal''

Proizvajalec:

Tip:

500 x 500 mm

4 Žičnata košara z nagibnim vložkom za pomivanje inox šalic

Proizvajalec:

Tip:

500 x 500 mm

2 Plastična košarica z 8 prekati za pomivanje pribora

Proizvajalec:

Tip:

2 Plastična košara z ravnim dnom

Proizvajalec:

Tip:

500 x 500 mm

15.6 1 Izhodna miza pomivalnega stroja

Proizvajalec:

Tip:

2200 x 635 x 850 mm

Sestavni deli:

zgoraj:

• usmerjevalni kanal za čiste košare z nagibom proti stroju

spodaj:

• odprta polica za čiste košare, bočno levo pritrjena na pomivalni stroj

izdelano iz inoxa


1100 x 1100 x 420 mm



Sestavni deli:


Proizvajalec:

Tip:

500 x 400 x 200 mm

• kolenski vklop

35


izdelano iz inoxa




16. PROSTOR ZA VOZIČKE

16.1 10 Servirni voziček

Proizvajalec: SOČA (VS-5)

OBSTOJEČI

16.1.A 6 Voziček za serviranje hrane

Proizvajalec:

Tip:

865 x 500 x 835 mm

• 3 police izdelane iz umetne mase ( možnost izbire barve polic)

• ograjice na vsaki polici

• 4 vrtljiva kolesa



17. SANITARIJE IN GARDEROBA OSEBJA

17.1 1 Omara za tekstil

Proizvajalec:

Tip:

400 x 600 x 2200 mm

Sestavni deli:

zgoraj:

• omarica s 3 vmesnimi prestavljivimi policami, zaprta s krilnimi vrati

spodaj:

• predal h=600 mm za umazano perilo, v predalu žičnati vložek

• spodaj inox regulacijske nogice h=150 mm

izdelano iz belega iverala

17.2 1 Umivalnik za roke z:

• mešalno baterijo

• milnikom

• podajalnikom brisač

• ogledalom

• polico

INSTALACIJE

17.3 5 Garderobna omara

Proizvajalec:

Tip:

36

400 x 600 x 2200 mm

Sestavni deli:

• zgoraj odlagalna polica

• 2 obešalna droga z vmesno pregradno steno za ločeno shranjevanje delovnih in osebnih oblačil

• spodnja polica za obuvala

• omarica zaprta s krilnimi vrati, cilindrična ključavnica, ročaj

• vrata spodaj in zgoraj opremljena s perforiranimi zračniki

• inoxa regulacijske nogice h = 150 mm

izdelano iz belega iverala

17.4 1 WC z pripadajočo opremo INSTALACIJE

17.5 1 Umivalnik za roke (keramični) z:

• mešalno baterijo

• milnikom

• podajalnikom brisač

• ogledalom

• polico

INSTALACIJE

17.6 1 Tuš z pripadajočo opremo INSTALACIJE

18. PROSTOR ZA ODPADKE

18.1 2 Kontejner za embalažo: 1100 lit KONCESIONAR

18.2 2 Kontejner za mešane odpadke: 1100 lit KONCESIONAR

18.3 1 Kontejner za papir: 1100 lit KONCESIONAR

18.4 1 Kontejner za steklo: ca. 400 lit KONCESIONAR

18.5 1 Hladilna komora za organske odpadke

Proizvajalec:

Tip:

1800 x 1600 x 2000 mm

• izolativni paneli min. 60 mm, izdelani iz inoxa

• brez tlakov (izdelani v sklopu gradbenih del)

• vertikalni vogali z zaokrožnicami

• vrata 70 x 190 cm z jumbo kljuko


• razsvetljava

• stropni hladilni agregat

t = +4/+8°C

z avtomatskim odtajevanjem

18.6 Posode za organske odpadke KONCESIONAR

37

SKUPNA VREDNOST OPREME EUR

Ponudnik

objekt: vrtec blede-bled.si/wp-content/uploads/2014/03/24/razpis-energetska-sanacija... · z...

Documents