oceny ryzyka zawodowego - familijny.plfamilijny.pl/lodz/fundacja/do_pobrania/repository/fundacja...
TRANSCRIPT
1
OCENY RYZYKA ZAWODOWEGO
na stanowisku: pomoc kuchenna, pracownik kuchni
1-9 ocena ryzyka zawodowego
10 instrukcja bezpiecznej pracy na stanowisku
11-13 instrukcje bezpiecznej pracy z używanymi maszynami i urządzeniami
14-15 spis preparatów chemicznych
16 zabezpieczenie niebezpiecznych preparatów chemicznych w zakładzie
17 instrukcja bezpiecznej pracy z preparatami chemicznymi – ogólna
18-21 instrukcja bezpiecznej pracy z preparatami chemicznymi
22-24 instrukcje pierwszej pomocy
25 podsumowanie oceny
Lipiec 2015
2
Wstęp.
Zapewnienie bezpiecznych i higienicznych warunków pracy zostało w Polsce
usankcjonowane prawnie i wynika m. in. z przepisów Kodeksu Pracy. Pracodawca jest
zobowiązany zapewnić pracownikom bezpieczeństwo i ochronę zdrowia na każdym
stanowisku pracy. Aby obowiązek ten zrealizować powinien rozpoznać i ocenić możliwe do
zaistnienia stany zagrożenia zdrowia i życia pracowników związane ze wszystkimi
elementami środowiska pracy, które na ten stan bezpieczeństwa mogą wpływać. Jedną z
metod oceny stanu bezpieczeństwa jest wykonanie oceny ryzyka zawodowego.
Przeprowadzenie oceny ryzyka zawodowego wiąże się także z wypełnieniem ustawowych
obowiązków wynikających z art. 226 kodeksu pracy:
„Pracodawca jest obowiązany oceniać i dokumentować
ryzyko zawodowe, występujące przy określonych pracach,
oraz stosować niezbędne środki profilaktyczne zmniejszające ryzyko”.
Ryzyko zawodowe to prawdopodobieństwo wystąpienia niepożądanych zdarzeń
związanych z wykonywaną pracą, powodującą straty, a w szczególności wystąpienie u
pracowników niekorzystnych skutków zdrowotnych w wyniku zagrożeń zawodowych
występujących w środowisku pracy lub sposobu wykonywania pracy. Przeprowadzona
ocena ryzyka stanowi podstawę do zastosowania przez pracodawcę środków
zabezpieczających pracowników przed zagrożeniami wypadkowymi oraz oddziaływaniem
czynników szkodliwych i uciążliwych dla zdrowia. O wyniku oceny ryzyka zawodowego,
które wiąże się z wykonywanymi czynnościami oraz o zasadach ochrony przed zagrożeniami
w środowisku pracy zgodnie z artykułem nr 226 Kodeksu Pracy, pracodawca jest
zobowiązany poinformować pracowników:
„Pracodawca jest obowiązany informować pracowników
o ryzyku zawodowym, które wiąże się z wykonywaną pracą
oraz o zasadach ochrony przed zagrożeniami.”
Niniejsza Ocena Ryzyka Zawodowego wykonana została metodą Risc score.
METODA RISK SCORE jest jakościową, wskaźnikową metodą oceny ryzyka, w której określane w
definicji ryzyka prawdopodobieństwo skutków zdarzenia jest uszczegółowione i przedstawione przez
dwa parametry ryzyka tj. ekspozycję na zagrożenie i prawdopodobieństwo wystąpienia zdarzenia
R= S*E*P
Gdzie S- potencjalne skutki, średnia arytmetyczna oceny strat ludzkich i materialnych E- czas ekspozycji oddziaływania szkodliwych czynników na pracownika P- prawdopodobieństwo wystąpienia zagrożenia dla pracownika
3
Potencjalne straty
Opis
Wartość Strata Straty ludzkie Straty materialne
100 poważna katastrofa wiele ofiar śmiertelnych ponad 30 mln PLN
40 katastrofa kilka ofiar śmiertelnych 10-30 mln PLN
15 bardzo duża ofiara śmiertelna 500 tys.- 5 mln PLN
7 duża ciężkie uszkodzenie ciała 30 - 500 tys. PLN
3 średnia Absencja 5 - 25 tys. PLN
1 mała udzielenie pierwszej pomocy poniżej 5 tys. PLN
Ekspozycja
Wartość Oddziaływanie
10 stałe
6 częste (codzienne)
3 sporadyczne (raz na tydzień)
2 okazjonalne (raz na miesiąc)
1 minimalne (kilka razy rocznie)
0,5 znikome (raz do roku)
Prawdopodobieństwo
Wartość Zagrożenie Szansa
10 bardzo prawdopodobne 50% (1 na 2)
6 całkiem możliwe 10% (1 na 10)
3 mało prawdopodobne ale możliwe 1% (1 na 100)
1 tylko sporadycznie możliwe 0,1% (1 na 1000)
0,5 możliwe do zaistnienia 0,01% (1 na 10 000)
0,2 praktycznie możliwe 0,001% (1 na 100 000)
0,1 tylko teoretycznie możliwe 0,0001% (1 na 1 000 000)
Po określeniu wskaźnika ryzyka R, wartościowanie odbywa się wg przyjętej w metodzie skali:
Wartość R Kategorie ryzyka Działanie zapobiegawcze
1 R=<20 Pomijalne Żadne działania nie są potrzebne
2 20<R<70< font> Małe ryzyko Należy zwrócić uwagę
3 70<R<200< font> Średnie ryzyko Potrzebna poprawa
4 200<R<400< font> Wysokie ryzyko Potrzebna natychmiastowa poprawa
5 R>400 Bardzo wysokie ryzyko Wskazane wstrzymanie pracy
Ryzyko dopuszczalne Ryzyko niedopuszczalne
4
Poziom dopuszczalny ryzyka obejmuje kat 1, 2 i 3. Począwszy od kategorii 4 mamy
do czynienia z ryzykiem niedopuszczalnym, wymagającym podjęcia natychmiastowych
działań mających na celu obniżenie ryzyka do poziomu dopuszczalnego.
Przy redukcji ryzyka należy kierować się zasadą, aby w pierwszej kolejności eliminować
zagrożenie, mogące powodować najcięższe skutki. Następnie należy zredukować
prawdopodobieństwo wystąpienia urazu lub pogorszenia stanu zdrowia. Po wprowadzeniu
zmian korygujących należy dokonać ponownej analizy i oceny ryzyka.
Zespół
przeprowadzający ocenę
Tadeusz Fórmanowicz
inspektor bhp
Sławomir Plank
Szef kuchni
5
KARTA OCENY RYZYKA ZAWODOWEGO
Na stanowisku – pomoc kucharza, pracownik kuchni Metoda oceny: Risc Score
Charakterystyka stanowiska pracy:
Pomieszczenie pracy: Praca polega na przygotowaniu posiłków i napoi dla dzieci.
Pracownik przyjmuje gotowe produkty przywożone przez firmę zewnętrzną. Produkty są przywożone
w stalowych pojemnikach, transportowanych w styropianowych sztywnych opakowaniach. Pracownik
sprawdza temperaturę i postępuje zgodzie z wytycznymi hacap. Następnie porcjuje przywiezione
posiłki (posiłki przyjeżdżają cztery razy dziennie) na talerze, odkłada na wózek platformowy i zawozi
do sal. Po posiłku odbiera wózek i zawozi do kuchni. Pozostałość po posiłkach jest zbierana i
odbierana przez firmę przywożącą jedzenie. Pracownik wkłada talerze do zmywarko - wyparzarki. Po
umyciu wykłada talerze do przegródek.
Praca odbywa się w pomieszczeniu o odpowiedniej powierzchni (zgodnej z wymogami przepisów bhp
i przepisów sanitarnych) i dobrej funkcjonalności. Do pomieszczenia doprowadzono bieżącą wodę
(zimną i ciepłą) o sprawdzonej jakości. Ściany pomieszczenia wyłożone glazurą są: nienasiąkliwe,
niepylące, o gładkiej powierzchni, łatwo zmywalne, bez uszkodzeń i szczelin. Podłoga w
pomieszczeniu wyłożona glazurą jest: gładka, zmywalna, nienasiąkliwa, nieśliskia, bez uszkodzeń
powierzchniowych. Elementy robocze urządzeń, blaty stołów, lady są w dobrym stanie technicznym,
bez uszkodzeń, pęknięć, zarysowań.
Pozycja przy pracy: pozycja dynamiczna – przeważnie stojąca lub pochylona.
Wykorzystywane podczas pracy maszyny, urządzenia, sprzęty: lodówka, kuchenka
mikrofalowa, zmywarko – wyparzarka, blender, czajnik bezprzewodowy, noże.
Stosowane preparaty chemiczne: Domestos 24, Suma Nova, Suma Star, Suma Crystal, Cif
crem, w różnych placówkach pracownicy mogą stosować różne preparaty chemiczne jednak
wyłącznie zamieszczone w spisie preparatów chemicznych strona 14. Pracownik powinien
postępowanie zgodne z zaleceniami ze strony 16 oceny ryzyka zawodowego.
W przypadku jakichkolwiek trudności np. brak znaków, brak drukarki – co uniemożliwia
wydruk np. kart charakterystyki, utrudnienie zgłosić bezpośredniemu przełożonemu.
Czas pracy: w zależności od umowy.
Rodzaj stanowiska: stanowisko robotnicze
Wypadkowość na stanowisku pracy: brak wypadków w roku 2014 i 2015.
6
I. Wymagania ogólne (metoda listy kontrolnej):
Lp.
Pytania dotyczące zatrudnionych pracowników i bhp
na stanowiskach pracy:
Tak Nie Nie
doty
-czy
Uwagi
1 Czy pracownicy odbyli aktualne szkolenia z zakresu bhp
wymagane na danym stanowisku? x
2 Czy w pobliżu stanowiska pracy dostępna jest apteczka z
instrukcją do udzielania pierwszej pomocy? x
3 Czy pracownicy posiadają aktualne badania lekarskie? x 4 Czy stanowiska pracy spełniają wymagania zawarte w
przepisach (wysokość, powierzchnia, oświetlenie, wentylacja,
temperatura)?
x
5 Czy na stanowisku zostały przeprowadzone i są aktualne
pomiary czynników szkodliwych w środowisku pracy? x
6 Czy pracownicy zapoznani zostali z wynikami pomiarów
środowiska pracy? x
7 Czy pracownicy posiadają wymagane kwalifikacje? x 8 Czy pracownicy posiadają możliwość swobodnego
korzystania z pomieszczeń higieniczno sanitarnych? x
9 Czy pracownicy zostali wyposażeni w odzież roboczą? x
10 Czy pracownicy zostali wyposażeni w niezbędne na
stanowisku środki ochrony indywidualnej? x
11 Czy pracownicy używają podczas pracy środki ochrony
indywidualnej? x
12 Czy na stanowisku pracy znajduje się wykaz substancji
niebezpiecznych używanych podczas pracy? x
13 Czy pracownicy zapoznali się z kartami charakterystyki
substancji niebezpiecznych? x
14 Czy pracownicy mają swobodny dostęp do instrukcji
stanowiskowych? x
15 Czy sprzęt ppoż. jest dostępny i sprawny? x 16 Czy instrukcja ppoż. powieszona jest w widocznym
miejscu? x
17 Czy znaki nakazujące noszenie środków ochrony
indywidualnej powieszone są w widocznym miejscu? x
18 Czy pracownicy zostali zapoznani z normami dotyczącymi
ręcznego podnoszenia ciężarów? x
7
RYZYKO ZAWODOWE NA STANOWISKU POMOC KUCHENNA, PRACOWNIK KUCHNI – SZACOWANIE (risc score)
Zagrożenie Przyczyny zagrożenia Możliwe
skutki
zdrowotne
zagrożenia
Szacowanie
ryzyka
Ocena ryzyka Sposoby zmniejszania zagrożeń
Poten-
cjalne
straty
Ekipo-
zycja
Prawdo-
podobie
ń
stwo
Zagrożenia związane z poruszaniem się po terenie zakładu
Upadek na tym samym
poziomie (potknięcie ,
poślizgnięcie)
Wypadki związane z
przemieszczaniem się po
kuchni.
Śliskie i mokre (tłuste) powierzchnie
w miejscu wykonywania prac.
Niepotrzebne przedmioty na
podłogach lub w przejściach
komunikacyjnych.
Nieodpowiednio dobrane obuwie do
charakteru pracy.
Potłuczenia,
złamania
kończyn,
zwichnięcia,
urazy
wewnętrzne.
3 6 1 18.00
Kategoria nr 1
ryzyko
pomijalne.
Dodatkowe
działania
niepotrzebne
Brak pośpiechu, wzmożona uwaga, porządek na
stanowisku pracy, uprzątnięte dojścia
komunikacyjne. Właściwe oświetlenie
pomieszczeń. Stosowanie odpowiedniego
obuwia roboczego. Zachowanie porządku na
przejściach i dojściach komunikacyjnych.
Natychmiastowe wycieranie do sucha rozlanych
na podłodze płynów.
Uderzenie o nieruchome
elementy.
Pośpiech pracownika podczas
przemieszczania się.
Siniaki,
potłuczeni,
Złamania.
3 6 1 18,00
Kategoria nr 1
ryzyko
pomijalne.
Dodatkowe
działania
niepotrzebne
Wzmożona uwaga pracowników. Odpowiednia
szerokość przejść komunikacyjnych. Dbanie o
racjonalne ustawienie sprzętu i mebli w kuchni.
Zagrożenia związane z pracą podczas przygotowywania posiłków
Skaleczenia, rany cięte.
Zbyt szybkie wykonywanie
czynności praca nożem.
Praca niesprawnym sprzętem
kuchennym.
Rany cięte
zwłaszcza
dłoni.
3 6 1 18,00
Kategoria nr 1
ryzyko
pomijalne.
Dodatkowe
działania
niepotrzebne
Uwaga podczas krojenia. Ład i porządek na
stanowisku pracy. Stosowanie się do instrukcji
stanowiskowych bhp. Posługiwanie się tylko
sprawnym sprzętem.
Wyznaczyć pracowników do udzielania
pierwszej pomocy.
8
Kontakt z gorącymi
powierzchniami.
Gorące naczynia i potrawy. Gorąca
woda, para wodna.
Oparzenia I II
stopnia
7 6 1 42.00
Kategoria nr 2
ryzyko małe.
Należy
przeprowadzać
kontrole.
Gorące przedmioty przenosić przy pomocy tzw.
„łapek”. Brak pośpiechu, wzmożona uwaga.
Przestrzeganie instrukcji bhp. Dbanie o
właściwy ubiór roboczy.
Obciążenie fizyczne
– dynamiczne
(przeciążenie układu
kostno-stawowego).
Pochylona wymuszona pozycja
podczas pracy. Niewłaściwy sposób
ręcznego przenoszenia ciężarów,
który powoduje obciążenie mięśni
oraz nacisk na dyski międzykręgowe.
Dolegliwości
kręgosłupa,
przepuklina.
3 6 1 18,00
Kategoria nr 1
ryzyko
pomijalne.
Dodatkowe
działania
niepotrzebne
Przestrzeganie norm dźwigania ciężarów oraz
bezpiecznych metod przenoszenia ciężarów z
zachowaniem prawidłowej postawy przy
pracach transport. (na ugiętych kolanach, towar
jak najbliżej ciała).
Porażenie prądem
elektrycznym.
Niewłaściwa eksploatacja sprzętu
kuchennego i elektrycznego,
mogącego mieć kontakt z wodą.
Niewłaściwa instalacja elektryczna
budynku.
Możliwe przebicie elektryczne do
obudowy urządzeń używanych
podczas sprzątania,
Uszkodzenie gniazd i przewodów
elektrycznych.
Poparzenie,
rany, śmierć. 15 6 0.5 45.00
Kategoria nr 2
ryzyko małe.
Należy
przeprowadzać
kontrole.
Codzienna wizualna kontrola urządzeń
elektrycznych. Właściwa eksploatacja sprzętu
elektrycznego– unikanie kontaktu z wodą.
Stosowanie się do instrukcji obsługi urządzeń.
Prawidłowy stan instalacji i urządzeń
elektrycznych. Skuteczna ochrona
przeciwporażeniowa.
Zakaz wykonywania samodzielnych napraw
urządzeń i maszyn oraz używania urządzeń
uszkodzonych. Zgłaszanie wszelkich uszkodzeń wtyczek i
przewodów zasilających.
Pożar. Pożar: źródło –1/ zaprószenie ognia –
palenie papierosów w miejscu
niedozwolonym 2/stosowanie
uszkodzonych instalacji
elektrycznych (zwarcie).
Zatrucie
dymem,
poparzenie,
śmierć.
15 6 0.5 45.00
Kategoria nr 2
ryzyko małe.
Należy
przeprowadzać
kontrole.
Stosowanie się do zakazu palenia w miejscach
niedozwolonych. Właściwie usytuowanie
gaśnic. Oznakowanie dróg i wyjść
ewakuacyjnych. Stosowanie się do zasad z
instrukcji przeciwpożarowej oraz zasad
przekazanych podczas szkoleń bhp i ppoż.
Ruch powietrza
– przeciągi.
Jednoczesne otwieranie okien
i drzwi pomieszczeń.
Przeziębienia,
choroby
układu
oddechowego
i choroby
reumatyczne
1 6 3 18.00
Kategoria nr 1
ryzyko
pomijalne.
Dodatkowe
działania
niepotrzebne
Dbanie o to, by w czasie pracy nie tworzyć
przeciągów – szczególnie w okresie chłodów i
zimą.
9
Hałas. Urządzenia elektryczne
wysokoobrotowe.
Pogorszenie
samopoczucia.
3 6 3 54.00
Kategoria nr 2
ryzyko małe.
Należy
przeprowadzać
kontrole.
Ograniczenie czasu pracy urządzeniami
elektrycznymi np. blender.
Związki chemiczne
działające drażniąco,
uchylająco i żrąco.
Możliwość wystąpienia: podrażnień
skórnych rąk, alergii układu
oddechowego. Zatrucie, uszkodzenie
organów wewnętrznych i układu
nerwowego.
Choroby
skóry,
uczulenia -
podtrucie -
drogi
oddechowe
7 6 1 42.00
Kategoria nr 2
ryzyko małe.
Należy
przeprowadzać
kontrole.
Zaleca się:
- stosowanie się do wytycznych podanych przez
producenta środka chemicznego (w przypadku
preparatów niebezpiecznych stosowanie się do
karty charakterystyki),
- stosowanie się do instrukcji bezpiecznej pracy
preparatem,
- nie przelewanie środków chemicznych do
innych niż oryginalnych opakowań.
- używanie rękawic roboczych.
- po pracy dokładnie umyć ręce.
10
INSTRUKCJA BEZPIECZNEJ PRACY NA STANOWISKU POMOC KUCHENNA, PRACOWNIK
KUCHNI
UWAGI OGÓLNE
▪ Pracownik powinien posiadać dobry stan zdrowia, potwierdzony świadectwem lekarskim.
▪ Odbył szkolenie wstępne ogólne i stanowiskowe w dziedzinie bezpieczeństwa i higieny pracy.
▪ Do pracy należy przystąpić trzeźwym, ubranym w odzież roboczą i środki ochrony osobistej.
CZYNNOŚCI DO WYKONANIA PRZED ROZPOCZĘCIEM PRACY
▪ Wysłuchać wskazówek od bezpośredniego przełożonego.
▪ Sprawdzić kompletność narzędzi i przygotować środki ochrony indywidualnej.
▪ Zdjąć biżuterię, zegarek, oraz nakryć włosy.
▪ Uruchomić próbnie używane narzędzia, sprawdzić ich pracę.
▪ W razie stwierdzenia jakichkolwiek uszkodzeń czy usterek nie podejmować pracy –
należy niezwłocznie powiadomić o zaistniałej sytuacji swojego przełożonego.
ZASADY I SPOSOBY BEZPIECZNEGO WYKONANIA PRACY
▪ Podczas pracy stosować tylko bezpieczne metody pracy, tak by nie stwarzać
żadnych zagrożeń zarówno dla siebie jak i współpracowników.
▪ W czasie pracy zachować higienę osobistą, często myc ręce, - zwłaszcza po wyjściu z toalety.
▪ Ściśle stosować się do zaleceń instrukcji bhp instrukcji obsługi używanych narzędzi.
▪ Po rozlaniu płynu, a zwłaszcza tłuszczu, natychmiast usunąć go z podłogi.
▪ Przejścia i drogi transportowe utrzymywać niezastawione.
▪ Podczas pracy palnikiem gazowym dbać, by płomień palnika nie został zalany cieczą.
▪ Stosować „łapki” - rękawice ochronne przy przesuwaniu garnków i pokryw.
▪ Przy zdejmowaniu pokrywy odchylać ją zawsze tak, by nie poparzyć twarzy parą.
▪ Stosować się do zaleceń producenta środków chemicznych, a w szczególności do karty
charakterystyki substancji niebezpiecznej.
CZYNNOŚCI ZABRONIONE
▪ Wykonywać pracę z użyciem niesprawnych technicznie urządzeń i narzędzi.
▪ Do stanowiska pracy nie należy dopuszczać osób nieupoważnionych.
▪ Pozostawiać pracujących maszyn bez nadzoru.
▪ Palić papierosy i spożywać posiłki w miejscu pracy.
▪ Nie zostawiać naczyń z podgrzanym tłuszczem bez kontroli.
▪ Nie dotykać mokrymi rękami metalowych urządzeń pod napięciem.
CZYNNOŚCI DO WYKONANIA PO ZAKOŃCZENIU PRACY
▪ Odłączyć urządzenia spod napięcia i oczyścić je.
▪ Uporządkować miejsce pracy i odpowiednio zabezpiecz sprzęt, surowce, półprodukty i produkty.
ZASADY POSTĘPOWANIA W SYTUACJACH AWARYJNYCH STWARZAJĄCYCH
ZAGROŻENIA DLA ŻYCIA LUB ZDROWIA PRACOWNIKÓW
Płonącego tłuszczu nie gasić wodą. Najlepiej w takim przypadku odciąć dopływ tlenu.
W przypadku oparzeń, oparzone miejsce należy najpierw intensywnie wychłodzić zimną,
bieżącą wodą. Rany cięte opatrywać niezwłocznie, krwotoki tamować w miejscu przecięcia. ▪ Każdy zasiniały wypadek przy pracy zgłaszać swojemu przełożonemu, a stanowisko pracy pozostawić
w takim stanie, w jakim zdarzył się wypadek.
▪ W razie wątpliwości, co do bezpiecznego wykonania pracy, pracownik ma prawo przerwać pracę
i zwrócić się do przełożonego o wyjaśnienie sytuacji.
▪ W przypadku znalezienia się wobec bezpośredniego niebezpieczeństwa powstrzymać się od wykonywania
pracy pracownik zachowuje prawo do wynagrodzenia, nie może jednak odmówić podjęcia innej,
równorzędnej pracy, gdy usunięcie zagrożenia przy poprzednio wykonywanej pracy nie jest możliwe.
Opracował: Tadeusz Fórmanowicz
11
INSTRUKCJA BEZPIECZNEJ PRACY PRZY KUCHENCE MIKROFALOWEJ
UWAGI OGÓLNE
Do obsługi kuchenki mikrofalowej może być dopuszczony pracownik, który:
• posiada badania lekarskie uprawniające do kontaktu z żywnością i aktualną książeczkę zdrowia,
• posiada kwalifikacje zawodowe do pracy w kuchni,
• do pracy należy przystąpić wypoczętym, trzeźwym i ubranym w odzież ochronną, przewidzianą
dla pracowników kuchni.
PODSTAWOWE CZYNNOŚCI PRZED ROZPOCZĘCIEM PRACY SPRAWDZIĆ: • czy przewód elektryczny nie jest uszkodzony i czy nie przebiega pod kuchenką,
• poprawność podłączenia kuchenki do kontaktu,
• prawidłowość ustawienia kuchenki (czy nie są zakryte otwory wentylacyjne) tj. 20 cm przestrzeni
powyżej kuchenki, 10 cm z tyłu kuchenki oraz 5 cm z każdego boku.
• czy szklany talerz obrotowy znajduje się w środku,
• poprawność zamykania drzwiczek kuchenki.
ZASADNICZE CZYNNOŚCI PODCZAS PRACY • sprawdzić czy włożone naczynia nie stykają się ze ściankami kuchenki,
• zamknąć drzwiczki, sprawdzić, czy są one dobrze zamknięte,
• ustawić czas pracy kuchenki - kuchenka automatycznie wyłączy się po wykonaniu
ustawionych czynności,
• w razie zauważenia dymu, należy wyłączyć lub odłączyć urządzenie od źródła prądu, a
następnie trzymać kuchenkę zamkniętą w celu zduszenia przez nią płomienia,
• przy wyjmowaniu gotowej potrawy należy używać rękawic ochronnych i specjalnych
uchwytów.
CZYNNOŚCI ZABRONIONE
Uwaga: nie należy podgrzewać potraw w szczelnie zamkniętych pojemnikach - wzrost ciśnienia
mógłby uszkodzić otwór pojemnika, a sam pojemnik mógłby eksplodować,
• Nie należy gotować lub podgrzewać całych jaj - mogą eksplodować,
• Nie należy włączać kuchenki, kiedy jest pusta.
• Nie należy używać kuchenki mikrofalowej do smażenia np. oleju,
• Nie należy pozostawiać pracującej kuchenki bez nadzoru,
• Nie należy wyciągać podgrzane potrawy bez stosowania rękawic ochronnych.
PODSTAWOWE CZYNNOŚCI PO ZAKOŃCZENIU PRACY • po zakończeniu pracy wnętrze urządzenia należy czyścić za pomocą gąbki i detergentu w płynie,
• wyłączyć kuchenkę z prądu.
UWAGI KOŃCOWE • Uwaga! w razie zauważenia dymu, należy wyłączyć lub odłączyć urządzenie od źródła
prądu, a następnie trzymać kuchenkę zamkniętą w celu zduszenia przez nią płomienia,
• Wszelkie naprawy oraz przeglądy okresowe powinny być dokonywane wyłącznie przez osobę
posiadającą uprawnienia w tym zakresie.
• W razie wątpliwości, co do bezpiecznego wykonania pracy, pracownik ma prawo przerwać
pracę i zwrócić się do przełożonego o wyjaśnienie sytuacji.
• Każdy zasiniały wypadek przy pracy zgłaszać swojemu przełożonemu.
Opracował: Tadeusz Fórmanowicz
12
INSTRUKCJA BEZPIECZNEJ PRACY ZMYWARKA DO NACZYŃ
UWAGI OGÓLNE:
Do obsługi zmywarki może być dopuszczony pracownik, który:
• posiada badania lekarskie uprawniające do kontaktu z żywnością i aktualną książeczkę
zdrowia,
• posiada kwalifikacje zawodowe do pracy w kuchni,
• do pracy należy przystąpić wypoczętym, trzeźwym i ubranym w odzież przewidzianą dla
pracowników kuchni.
PODSTAWOWE CZYNNOŚCI PRZED ROZPOCZĘCIEM PRACY: • wizualnie sprawdzić poprawność podłączenia zmywarki, zasilenie w wodę i podłączenie
odpływu,
• uszykować odpowiednie środki czyszczące – stosować je w odpowiedniej ilości.
ZASADNICZE CZYNNOŚCI PODCZAS PRACY: • przed włożeniem naczyń do zmywarki należy je oczyścić z resztek jedzenia,
• naczynia układać tak aby nie blokowały ruchomych elementów zmywarki,
• szczelnie zamykać drzwiczki zmywarki,
• roztwór myjący przygotowywać zawsze w rękawicach roboczych,
• po każdym cyklu mycia dokonywać czyszczenia i regeneracji zmywarki - zgodnie z instrukcją
obsługi,
CZYNNOŚCI ZABRONIONE:
• używanie zmywarki niezgodnie z przeznaczeniem,
• stosowanie środków chemicznych powodujących korozję,
• czyszczenie mechanizmów zmywarki za pomocą szczotek stalowych lub silnym strumieniem
wody,
• otwieranie drzwiczek zmywarki podczas pracy,
• stawianie na otwartych drzwiczkach zmywarki ciężkich przedmiotów.
PODSTAWOWE CZYNNOŚCI PO ZAKOŃCZENIU PRACY • po zakończeniu pracy wnętrze urządzenia należy czyścić za pomocą gąbki i detergentu w płynie,
• odłączyć zmywarkę od prądu za pomocą głównego przełącznika i zamknąć dopływ wody za
pomocą zewnętrznego kurka.
UWAGI KOŃCOWE
• Wszelkie naprawy oraz przeglądy okresowe powinny być dokonywane wyłącznie przez osobę
posiadającą uprawnienia w tym zakresie.
• W razie wątpliwości, co do bezpiecznego wykonania pracy, pracownik ma prawo przerwać
pracę i zwrócić się do przełożonego o wyjaśnienie sytuacji.
• Każdy zasiniały wypadek przy pracy należy zgłaszać swojemu przełożonemu.
Opracował: Tadeusz Fórmanowicz
13
INSTRUKCJA BEZPIECZNEJ PRACY Z BLENDEREM
UWAGI OGÓLNE
▪ Do wykonywania pracy może być dopuszczony pracownik dokładnie zapoznany z instrukcją obsługi
blendera.
▪ Pracownik powinien znać symbole umieszczone na urządzeniu i elementy sterujące.
CZYNNOŚCI DO WYKONANIA PRZED ROZPOCZĘCIEM PRACY
▪ Sprawdzić wizualnie przewód elektryczny, osłonę zabezpieczającą nóż tnący i uruchomić próbnie.
▪ Stanowisko pracy utrzymywać w czystości i oświetlić.
▪ Zwrócić uwagę na to, aby osoby postronne znajdowały się w bezpiecznej odległości.
▪ Przygotować stanowisko do bezpiecznej obsługi tzn. zapewnić porządek wokół miejsca pracy.
▪ W razie stwierdzenia jakichkolwiek uszkodzeń czy usterek nie podejmować pracy - należy niezwłocznie
powiadomić o zaistniałej sytuacji swojego przełożonego.
ZASADY I SPOSOBY BEZPIECZNEGO WYKONANIA PRACY
▪ Przed podłączeniem urządzenia należy sprawdzić czy końcówka miksująca jest prawidłowo
zamontowana.
▪ Nie pozostawiać kabla zasilania opartego na krawędzi stołu lub blatu i uważać
aby nie dotykał on rozgrzanych powierzchni.
▪ Przed założeniem lub ściągnięciem „końcówki” urządzenie należy odłączyć od zasilania.
▪ W czasie użytkowania urządzenia nie należy dotykać końcówki miksującej.
▪ Końcówki miksującej nigdy nie zanurzać w płynach powyżej miejsca połączenia z korpusem urządzenia.
▪ Zachować ostrożność podczas miksowania gorących płynów.
▪ Gorące produkty schłodzić najpierw co najmniej do 80 °C a dopiero potem miksować!
▪ Blender używać tylko z oryginalnym wyposażeniem.
▪ Noża nie myć gołymi rękoma. Do czyszczenia użyć szczotki.
▪ Zawsze wyłączać urządzenie gdy jest bez nadzoru, przed montażem i demontażem oraz przed
czyszczeniem.
▪ Podczas wyciągania wtyczki nie należy pociągać za kabel zasilania.
▪ Nie zaleca się używania przedłużaczy.
CZYNNOŚCI ZABRONIONE
▪ UWAGA: NIGDY NIE NALEŻY ZANURZAĆ W WODZIE CZĘŚCI SILNIKOWEJ. ▪ Odkładać blender przed całkowitym zatrzymaniem się noża tnącego.
▪ Używać urządzenia z uszkodzonym kablem zasilania lub uszkodzoną wtyczką.
▪ Przenosić urządzenie znajdujące się w ruchu.
▪ Nie należy dotykać lub pociągać kabla zasilania wilgotnymi rękami. ▪ Nie czyścić urządzenia strumieniem pary wodnej! ▪ Korpusu urządzenia nigdy nie zanurzać w żadnych płynach ani nie myć w zmywarce do naczyń.
CZYNNOŚCI DO WYKONANIA PO ZAKOŃCZENIU PRACY
▪ Po skończonej pracy należy wyłączyć szlifierkę, sprawdzić czy nie ma żadnych uszkodzeń.
▪ Uprzątnąć i zabezpieczyć stanowisko pracy oraz schować narzędzia i sprzęt ochronny.
ZASADY POSTĘPOWANIA W SYTUACJACH AWARYJNYCH STWARZAJĄCYCH
ZAGROŻENIA DLA ŻYCIA LUB ZDROWIA PRACOWNIKÓW
▪ W razie wątpliwości, co do bezpiecznego wykonania pracy, pracownik powinien przerwać pracę
zawiadamiając o tym przełożonego, przeczytać instrukcję obsługi urządzenia lub zwrócić się do przełożonego
o wyjaśnienie sytuacji. ▪ Każdy zasiniały wypadek przy pracy zgłaszać swojemu przełożonemu, a stanowisko pracy
pozostawić w takim stanie, w jakim zdarzył się wypadek.
Opracował: Tadeusz Fórmanowicz
14
Spis niebezpiecznych preparatów chemicznych używanych w Fundacji Domestos
Professional lub 24
Preparat czyszczący ogólnego
stosowania.
Xi – produkt N – Produkt
drażniący niebezpieczny
dla środowiska
Okulary: w przypadku
rozbryzgów.
Ochrona rąk:
w przypadku
długotrwałego kontaktu
skóry ochrona może być
konieczna.
Good Sense
30 Days Refill
Wkład zapachowy do
dozownika.
Xi – produkt N – Produkt
drażniący niebezpieczny
dla środowiska
Brak szczególnych
wymagań.
Suma Bac D10
Skoncentrowany płyn myjąco – dezynfekujący stosowany do
powierzchni nie mających
kontaktu z żywnością.
Xi produkt N – produkt
drażniący niebezpieczny
dla środowiska
Okulary Rękawice
Suma Nova
L6
Preparat przeznaczony do
maszynowego mycia naczyń.
C – produkt żrący
Okulary Rękawice
Gdy nie ma kontaktu ze
skórą nie ma konieczności
stosowania środków
ochrony.
Taski Sani
Caonet W4f
Preparat do usuwania kamienia
wapiennego z muszli
klozetowych i pisuarów.
Xi produkt
drażniący
Okulary w przypadku
rozbryzgów
Rękawice w przypadku
długotrwałego
użytkowania.
Taski Sani
Calc
Preparat do usuwania kamienia
wapiennego z kwasoodpornych
powierzchni.
Xi produkt
drażniący
Okulary Rękawice
Taski Sprint
Multiuso SmartDose
Skoncentrowany płyn do
codziennego mycia szklanych i wodoodpornych powierzchni
Xi produkt
drażniący
Okulary
Rękawice przy
dłuższym używaniu. Taski Tapi Deo C9a
Odświeżacz powietrza Xi – produkt N – Produkt
drażniący niebezpieczny
dla środowiska
Rękawice proponowane
w przypadku
długotrwałego kontaktu i
rozbryzgów
Suma Star D1 Skoncentrowany płyn do
ręcznego mycia naczyń.
Xi produkt
drażniący
Okulary
Rękawice przy
dłuższym używaniu.
Karty charakterystyki preparatu niebezpiecznego znajdują się w Internecie na stronie:
http://www.familijny.pl/poznan/fundacja/do_pobrania/dla_pracownikow
opracował: Tadeusz Fórmanowicz
15
Spis preparatów chemicznych używanych w Fundacji Familijny Poznań
nie sklasyfikowanych jako niebezpieczne
opracował: Tadeusz Fórmanowicz
Cif Professional
Cream
Lemon
Preparat do mycia i ogólnego stosowania
Produkt nie jest sklasyfikowany jako niebezpieczny.
Należy unikać wdychania oparów i
aerozoli preparatu.
Soft Care
Foam
Mydło do rąk w pianie. Produkt nie jest sklasyfikowany
jako niebezpieczny.
Brak szczególnych
wymagań.
Soft Care
Sensisept
H34
Preparat do mycia i dezynfekcji
rąk w postaci żelu.
Produkt nie jest sklasyfikowany
jako niebezpieczny.
Brak szczególnych
wymagań.
Taski Jontec
300 J-flex
Skoncentrowany płyn do
codziennego mycia podłóg.
Produkt nie jest sklasyfikowany
jako niebezpieczny.
Taski Jontec 300 Pur-Eco
SD F4c
Produkt nie jest sklasyfikowany jako niebezpieczny.
Okulary: w przypadku rozbryzgów.
Ochrona rąk:
w przypadku długotrwałego
kontaktu skóry
ochrona może być
konieczna.
Suma Crystal
A8
Preparat przeznaczony do
płukania i nabłyszczania
naczyń mytych maszynowo, zapobiegający osadzaniu się
kamienia.
Produkt nie jest sklasyfikowany
jako niebezpieczny.
Taski Sprint 200 Pur-Eco
SD
Produkt czyszczący ogólnego stosowania.
Produkt nie jest sklasyfikowany jako niebezpieczny.
Okulary: w przypadku rozbryzgów.
Ochrona rąk:
w przypadku długotrwałego
kontaktu skóry
ochrona może być konieczna.
16
Zabezpieczenie preparatów chemicznych
1. Preparaty chemiczne powinny być przechowywane na wysokości niedostępnej dla
dzieci.
2. Na drzwiach (na zewnątrz) umieścić jeden ze znaków.
3. Ze strony Fundacji Familijny Poznań - pobrać spis preparatów chemicznych i nakleić
wewnątrz szafki.
4. Ze strony Fundacji Familijny Poznań - pobrać karty charakterystyki preparatów
niebezpiecznych i umieścić wewnątrz szafki.
5. Ze strony Fundacji Familijny Poznań - pobrać instrukcje bezpiecznej pracy z
stosowanych w podczas pracy i umieścić wewnątrz szafki.
6. Ze strony Fundacji Familijny Poznań - pobrać instrukcje (umieścić wewnątrz szafki):
instrukcja ogólna - preparaty chemiczne
instrukcja bezpiecznej pracy
instrukcje postępowania sytuacje awaryjne
instrukcja magazynowanie
7. W widocznym miejscu umieścić znaki ochrony zależnie od stosowanych preparatów.
8. Zapoznać się z pobranymi materiałami.
Opracował: Tadeusz Fórmanowicz
17
INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA I HIGIENY PRACY PODCZAS PRAC Z
WYKORZYSTANIEM PREPARATÓW CHEMICZNYCH
UWAGI OGÓLNE
Do wykonywania pracy z wykorzystaniem preparatów chemicznych może być dopuszczony pracownik,
który:
▪ Został zapoznany z kartami charakterystyki (w języku polskim) stosowanych preparatów, na
stanowisku pracy.
▪ Jest ubrany w odzież roboczą i jest wyposażony w odpowiednie do zagrożenia środki ochrony
indywidualnej.
PODSTAWOWE CZYNNOŚCI PRZED ROZPOCZĘCIEM PRACY
Zapoznać się z zakresem przewidzianej pracy.
Przygotować stanowisko pracy- miejsce pracy musi być czyste odpowiednio wentylowane i
oświetlone.
Sprawdzić czy preparaty są w oryginalnych opakowaniach i zapoznać się z etykietami
wykorzystywanych preparatów chemicznych.
Przygotować niezbędne narzędzia i urządzenia niezbędne do wykonania pracy.
ZASADNICZE CZYNNOŚCI PODCZAS PRACY
Zaplanować kolejność wykonywania poszczególnych czynności.
Zawsze należy stosować środki ochrony indywidualnej.
Podczas wykonywania pracy zwracać uwagę tylko na wykonywane czynności, uwzględniając
warunki bezpiecznej pracy dla siebie i otoczenia.
CZYNNOŚCI ZABRONIONE
Przelewać preparaty/substancje chemiczne do nieoryginalnych opakowań – pojemników.
Wykorzystywać preparaty/substancje do celów innych niż zostały przeznaczone.
Wykorzystywać preparaty/substancje po terminie ich przydatności.
Mieszać ze sobą różne preparaty/substancje.
Używać preparaty/substancje bez stosowania odzieży roboczej i ochronnej.
Spożywać posiłki oraz napoje podczas pracy z preparatami/substancje chemicznymi.
Pozostawiać preparaty/substancje bez nadzoru.
CZYNNOŚCI PRACOWNIKA PO ZAKOŃCZENIU PRACY
Posprzątać stanowisko pracy i sprzęt ochrony osobistej.
Zabezpieczyć preparaty/substancje chemiczne i odłożyć w wyznaczone miejsce.
Zabezpieczyć preparaty/substancje przed przypadkowym użyciem przez osoby nieuprawnione.
POSTĘPOWANIE W SYTUACJACH AWARYJNYCH
▪ Bezwzględnie należy udzielić pierwszej pomocy poszkodowanym.
▪ Każdy zasiniały wypadek przy pracy zgłaszać swojemu przełożonemu, a stanowisko pracy
pozostawić w takim stanie, w jakim zdarzył się wypadek.
▪ W razie pożaru zawiadomić straż pożarną
UWAGI KOŃCOWE
▪ W razie wątpliwości, co do bezpiecznego wykonania pracy, pracownik ma prawo przerwać pracę i zwrócić
się do przełożonego o wyjaśnienie sytuacji.
Opracował: Tadeusz Fórmanowicz
18
INSTRUKCJA BEZPIECZNEJ PRACY Z PREPARATEM CHMICZNYM
DOMESTOS 24 Informacje o zagrożeniach związanych z pracą domestosem:
Działanie produktu: niebezpieczny dla zdrowia i środowiska wodnego Środki ochrony
Potencjalne oddziaływanie na stan zdrowia:
Działa drażniąco na oczy i skórę. Działa bardzo toksyczny na organizmy wodne.
PRZED PRZYSTĄPIENIEM DO PRACY NALEŻY:
Zapoznać się z kartą charakterystyki preparatu domestos.
Ubrać się w odzież ochronną i środki ochrony osobistej.
ZASADY BEZPIECZNEJ PRACY:
Unikać kontaktu z oczami.
W czasie prac ze środkiem nie spożywać posiłków i napojów oraz nie palić tytoniu.
Przestrzegać wszystkich ostrzeżeń zamieszczonych w etykiecie nawet po opróżnieniu
pojemnika.
ZABRANIA SIĘ:
Spożywania posiłków na stanowisku pracy.
Badania smakiem jakichkolwiek substancji i roztworów.
Pracy bez środków ochrony indywidualnej.
Przechowywania substancji chemicznych w nieoznakownych lub otwartych pojemnikach.
Pracy w pomieszczeniach zamkniętych (niewentylowanych).
PO ZAKOŃCZENIU PRACY NALEŻY:
Zdjąć odzież i środki ochrony indywidualnej i odłożyć na wyznaczone miejsce.
Dokładnie umyć ręce i części ciała narażone na działanie preparatu.
Odłożyć preparat i narzędzia pracy na wyznaczone miejsce.
POSTĘPOWANIE W PRZYPADKU ROZLANIA PREPARATU
Niewielkie ilości mogą być rozpuszczone /rozcieńczone wodą i spłukane do kanalizacji. Duże
zanieczyszczenia Unikać odprowadzania do kanalizacji, gruntu lub cieków wodnych.
PIERWSZA POMOC - postępowanie w przypadku:
Narażenie przez drogi oddechowe. Niezwłocznie wynieść/wyprowadzić osobę narażoną na świeże
powietrze. Jeśli wydziela się chlor: Natychmiast zapewnić opiekę lekarską! W przypadku trudności z
oddychaniem odpowiednio przeszkolony personel może udzielić pomocy podając czysty tlen. Jeśli nie
wydziela się chlor: W przypadku utrzymującego się dyskomfortu skontaktować się z lekarzem.
Skóra Niezwłocznie opłukać skórę dużą ilością wody. Zdjąć zanieczyszczoną odzież. Opłukać wodą.
W przypadku utrzymującego się dyskomfortu skontaktować się z lekarzem.
Oczy Zanieczyszczone oczy przemyć natychmiast dużą ilością wody i zasięgnąć porady lekarza.
Połknięcie W przypadku połknięcia wypłukać usta wodą - nigdy nie stosować u osób
nieprzytomnych. W przypadku awarii lub jeżeli źle się poczujesz, niezwłocznie zasięgnij porady
lekarza - jeżeli to możliwe, pokaż etykietę. W przypadku spożycia większych ilości skontaktować się
z lekarzem.
Opracował: Tadeusz Fórmanowicz
19
INSTRUKCJA BEZPIECZNEJ PRACY Z PREPARATEM DOMESTOS FRESH
Zastosowanie preparatu (1.2): Produkt czyszczący ogólnego stosowania.
Informacje o zagrożeniach związanych z pracą: Działanie produktu: Środki ochrony: Okulary ochronne normalnie nie są wymagane. Jednakże
zaleca się ich użycie w przypadkach, gdy mogą
występować rozbryzgi podczas stosowania produktu. W przypadku długotrwałego kontaktu ochrona skóry może
być konieczna.
PRZED PRZYSTĄPIENIEM DO PRACY NALEŻY:
Zapoznać się z kartą charakterystyki preparatu.
Ubrać się w odzież ochronną i środki ochrony osobistej.
ZASADY BEZPIECZNEJ PRACY:
Stosować zgodnie z zasadami bezpieczeństwa i higieny pracy.
Przechowywać z dala od żywności, napojów i środków żywienia zwierzą.
Natychmiast zdjąć całą zanieczyszczoną odzież.
Myć ręce przed posiłkami i po zakończeniu pracy.
Unikać kontaktu ze skórą i oczami.
W czasie prac ze środkiem nie spożywać posiłków i napojów oraz nie palić tytoniu.
Przestrzegać wszystkich ostrzeżeń zamieszczonych w etykiecie nawet po opróżnieniu pojemnika.
ŚRODKI OCHRONY INDYWIDUALNEJ (8)
Stosować zgodnie z zasadami bezpieczeństwa i higieny pracy. Przechowywać z dala od żywności, napojów i
środków żywienia zwierząt.
Natychmiast zdjąć całą zanieczyszczoną odzież. Myć ręce przed posiłkami i po zakończeniu pracy. Unikać
kontaktu ze skórą i oczami.
POSTĘPOWANIE W PRZYPADKU POŻARU (5)
Dwutlenek węgla. Proszki gaśnicze. Woda i piana. Większe pożary gasić kroplistym strumieniem wody lub
pianą odporną na działanie alkoholu.
POSTĘPOWANIE W PRZYPADKU ROZLANIA (6)
Indywidualne środki ostrożności, wyposażenie ochronne i procedury w sytuacjach awaryjnych
Nie są wymagane żadne specjalne środki. Zapobiegać przedostaniu się do kanalizacji, wód powierzchniowych i
gruntowych. Zapobiegać przedostaniu się do gruntu / gleby. Rozcieńczyć dużą ilością wody.
ZABRANIA SIĘ:
Spożywania posiłków na stanowisku pracy.
Badania smakiem jakichkolwiek substancji i roztworów.
Pracy bez środków ochrony indywidualnej.
Przechowywania substancji chemicznych w nieoznakownych lub otwartych pojemnikach.
Pracy w pomieszczeniach zamkniętych (niewentylowanych).
PO ZAKOŃCZENIU PRACY NALEŻY:
Zdjąć odzież i środki ochrony indywidualnej i odłożyć na wyznaczone miejsce.
Po użyciu spłukać i wysuszyć ręce, narażone na działanie preparatu.
Odłożyć preparat i narzędzia pracy na wyznaczone miejsce.
PIERWSZA POMOC (4)
Odsunąć od źródła narażenia. Zapewnić natychmiastową pomoc lekarską.
Kontakt przez skórę: Nie są wymagane przy normalnym użytkowaniu. W przypadku wystąpienia podrażnienia
skonsultować się z lekarzem. Przepłukać obficie wodą.
Kontakt z oczami: Zanieczyszczone oczy przemyć natychmiast dużą ilością wody. Uzyskać pomoc lekarską.
Połknięcie: W przypadku połknięcia wypłukać usta wodą. Natychmiast wypić 1-2 szklanki wody.
Uzyskać pomoc lekarską.
Opracował: Tadeusz Fórmanowicz
20
INSTRUKCJA BEZPIECZNEJ PRACY Z PREPARATEM SUMA NOVA L6
Zastosowanie preparatu (1.2): Automatyczne zmywanie naczyń w zmywarce.
Informacje o zagrożeniach związanych z pracą:
Działanie produktu: żrący Środki ochrony
Jeżeli produkt jest rozcieńczany w
specjalnych systemach dozujących, gdzie nie
ma ryzyka chlapnięcia lub bezpośredniego
kontaktu ze skórą, środki ochrony
indywidualnej opisane nie są wymagane
Powoduje poważne oparzenia
Ograniczone dowody działania rakotwórczego
PRZED PRZYSTĄPIENIEM DO PRACY NALEŻY:
Zapoznać się z kartą charakterystyki preparatu.
Ubrać się w odzież ochronną i środki ochrony osobistej.
ZASADY BEZPIECZNEJ PRACY:
Stosować zgodnie z zasadami bezpieczeństwa i higieny pracy.
Nie mieszać z innymi produktami chyba, że jest to zaleca to producent
Przechowywać w oryginalnym opakowaniu.
Przechowywać z dala od żywności, napojów i środków żywienia zwierząt
Unikać kontaktu z oczami.
W czasie prac ze środkiem nie spożywać posiłków i napojów oraz nie palić tytoniu.
Przestrzegać wszystkich ostrzeżeń zamieszczonych w etykiecie nawet po opróżnieniu
pojemnika.
W przypadku kontaktu preparatu z odzieżą, natychmiast zdjąć całą zanieczyszczoną odzież.
ZABRANIA SIĘ:
Spożywania posiłków na stanowisku pracy.
Badania smakiem jakichkolwiek substancji i roztworów.
Pracy bez środków ochrony indywidualnej.
Przechowywania substancji chemicznych w nieoznakownych lub otwartych pojemnikach.
Pracy w pomieszczeniach zamkniętych (niewentylowanych).
PO ZAKOŃCZENIU PRACY NALEŻY:
Zdjąć odzież i środki ochrony indywidualnej i odłożyć na wyznaczone miejsce.
Dokładnie umyć ręce i części ciała narażone na działanie preparatu.
Odłożyć preparat i narzędzia pracy na wyznaczone miejsce.
POSTĘPOWANIE W PRZYPADKU POŻARU (5)
Dwutlenek węgla. Proszki gaśnicze. Woda i piana. Większe pożary gasić kroplistym strumieniem
wody lub pianą odporną na działanie alkoholu.
POSTĘPOWANIE W PRZYPADKU ROZLANIA PREPARATU (6)
Zapobiegać przedostaniu się do kanalizacji, wód powierzchniowych i gruntowych. Rozcieńczyć dużą
ilością wody. Zastosować środek neutralizujący i/lub absorbujący. Zaabsorbować za pomocą suchego
piasku lub podobnego obojętnego materiału.
PIERWSZA POMOC (4)
Wdychanie: Odsunąć od źródła narażenia. Zapewnić natychmiastową pomoc lekarską.
Kontakt przez skórę: Natychmiast zmyć dużą ilością wody. Natychmiast zdjąć skażone ubranie.
Uzyskać pomoc lekarską.
Kontakt z oczami: Zanieczyszczone oczy przemyć natychmiast dużą ilością wody. Zapewnić
natychmiastową pomoc lekarską.
Połknięcie: W przypadku połknięcia wypłukać usta wodą. Zapewnić natychmiastową pomoc
lekarską.
Opracował: Tadeusz Fórmanowicz
21
INSTRUKCJA BEZPIECZNEJ PRACY Z PREPARATEM SUMA STAR D1
Zastosowanie preparatu (1.2): Preparat do ręcznego mycia naczyń
Informacje o zagrożeniach związanych z pracą:
Działanie produktu: żrący Środki ochrony przy małym zużyciu
Ryzyko poważnego uszkodzenia oczu
Jeżeli produkt jest rozcieńczany w specjalnych systemach dozujących, gdzie nie ma ryzyka
chlapnięcia lub bezpośredniego kontaktu ze skórą, środki ochrony indywidualnej opisane w tej
sekcji nie są wymagane.
Unikać bezpośredniego kontaktu i/ lub rozchlapania tam gdzie to możliwe
PRZED PRZYSTĄPIENIEM DO PRACY NALEŻY:
Zapoznać się z kartą charakterystyki preparatu.
Ubrać się w środki ochrony osobistej.
ZASADY BEZPIECZNEJ PRACY:
Stosować zgodnie z zasadami bezpieczeństwa i higieny pracy.
Nie mieszać z innymi produktami chyba, że jest to zalecane przez Diversey.
Unikać kontaktu z oczami.
W czasie prac ze środkiem nie spożywać posiłków i napojów oraz nie palić tytoniu.
Przestrzegać wszystkich ostrzeżeń zamieszczonych w etykiecie nawet po opróżnieniu
pojemnika.
POSTĘPOWANIE W PRZYPADKU POŻARU (5)
Dwutlenek węgla. Proszki gaśnicze. Woda i piana. Większe pożary gasić kroplistym strumieniem
wody lub pianą odporną na działanie alkoholu.
ZABRANIA SIĘ:
Spożywania posiłków na stanowisku pracy.
Badania smakiem jakichkolwiek substancji i roztworów.
Pracy bez środków ochrony indywidualnej.
Przechowywania substancji chemicznych w nieoznakownych lub otwartych pojemnikach.
Pracy w pomieszczeniach zamkniętych (niewentylowanych).
PO ZAKOŃCZENIU PRACY NALEŻY:
Zdjąć odzież i środki ochrony indywidualnej i odłożyć na wyznaczone miejsce.
Dokładnie umyć ręce i części ciała narażone na działanie preparatu.
Odłożyć preparat i narzędzia pracy na wyznaczone miejsce.
POSTĘPOWANIE W PRZYPADKU ROZLANIA PREPARATU (6)
Zapobiegać przedostaniu się do kanalizacji, wód powierzchniowych i gruntowych. Rozcieńczyć dużą
ilością wody.
Zebrać za pomocą materiału wiążącego ciecze (piasek, ziemia okrzemkowa, materiał wiążący
uniwersalny, trociny).
PIERWSZA POMOC (4)
Wdychanie: Odsunąć od źródła narażenia. Uzyskać pomoc lekarską.
Kontakt przez skórę: Nie są wymagane przy normalnym użytkowaniu. Natychmiast zmyć dużą
ilością wody. W przypadku wystąpienia podrażnienia skonsultować się z lekarzem.
Kontakt z oczami: Zanieczyszczone oczy przemyć natychmiast dużą ilością wody. Zapewnić
natychmiastową pomoc lekarską.
Połknięcie: W przypadku połknięcia wypłukać usta wodą. Natychmiast wypić 1-2 szklanki wody lub
mleka. Uzyskać pomoc lekarską. Opracował: Tadeusz Fórmanowicz
22
ISTRUKCJA PIERWSZEJ POMOCY - UTRATA PRZYTOMNOŚCI
1. Zachowaj spokój
2. Zadbaj o bezpieczeństwo własne i poszkodowanego na miejscu zdarzenia.
3. Załóż rękawice jednorazowe.
4. Wstępnie oceń stan poszkodowanego - połóż rękę na ramieniu osoby
poszkodowanego i zapytaj co się stało, jeżeli nie reaguje,
głośno poproś o pomoc.
5. Nie ruszając ciała poszkodowanego, udrożnij drogi
oddechowe i sprawdź czy poszkodowany oddycha (ok. 10s),
- oceń to zbliżając swoje ucho do ust poszkodowanego,
wzrokiem postaraj się stwierdzić czy klatka piersiowa
poszkodowanego unosi się.
6. Usuń ciała obce z jamy ustnej (np. jedzenie, wymiociny, protezy).
7. Zabezpiecz krwawiące rany korzystając z materiałów opatrunkowych.
8. Wezwij pomoc medyczną (najlepiej wyznacz osoby, które zrobią
to za ciebie tel. 999 lub 112) oraz współpracowników przeszkolonych
do udzielania pierwszej pomocy w zakładzie pracy.
AB PODTRZYMYWANIA CZYNNOŚCI ŻYCIOWYCH
U POSZKODOWANEGO Z UTRATĄ PRZYTOMNOŚCI:
POSZKODOWANY ODDYCHA ale jest nieprzytomny - unieś nogi i ręce poszkodowanego na
ok. 4 min. Kontrolując oddech co 1 minutę, czekaj na służby ratownicze.
POSZKODOWANY NIE ODDYCHA
1. Po powiadomieniu służb medycznych, przewróć poszkodowanego na plecy.
2. Połóż ręce centralnie na klatce piersiowej (między brodawkami),
wykonaj 30 uciśnięć (ok. 4 cm) na środku klatki piersiowej,
100 uciśnięć na minutę.
3. Załóż poszkodowanemu maseczkę do sztucznego, zaciśnij
płatki nosa poszkodowanego, następnie obejmij swoimi
ustami usta poszkodowanego i wykonaj 2 wdechy.
Po wykonaniu 4 serii – seria tj. 30 ucisków i 2 wdechy - sprawdź czy poszkodowany oddycha.
4. Działania ratownicze wykonuj do przyjazdu pogotowia, do wyczerpania twoich sił lub do
przywrócenia czynności życiowych.
Instrukcję pierwszej pomocy opracowano zgodnie z systemem BTLS
Opracował: Tadeusz Fórmanowicz
Instruktor pierwszej pomocy tel. 609 673 454
30x 2x
23
Pierwsza pomoc w nagłych wypadkach Alarmowanie. Powiadomienie o wypadku Pogotowia Ratunkowego (tel. 999), powinno nastąpić
zgodnie z następującym schematem: określ (1) rodzaj wypadku, (2) miejsce wypadku, (3) liczba i stan
poszkodowanych (przytomni, nieprzytomni), (4) rodzaj odniesionych przez nich obrażeń, (5) imię i
nazwisko zgłaszającego oraz numer telefonu.
Opatrywanie ran:
Plaster. Drobne skaleczenia i otarcia naskórka, można umyć wodą z mydłem, zdezynfekować jodyną lub spirytusem, osłonić plastrem opatrunkowym lub cienkim, czystym opatrunkiem.
Osłaniający. Słabo krwawiące rany osłonić należy czystymi opatrunkami. Stabilizujący. Nie wyjmuje się tkwiących w ciele ciał obcych, stabilizując je opatrunkiem, by się nie
przemieszczały. Delikatnie, bez ucisku, unieruchamia się zranione kończyny. Należy uspokoić rannego,
rozmawiać z nim, obserwować jego stan.
Uciskowy. Z wyłączeniem ran głowy, wszelkie silne krwawienia i krwotoki z ran opanowuje się opatrunkami uciskowymi, uciskającymi bezpośrednio miejsce krwawienia (należy „zatkać" rany opatrunkiem).
Krwawienia z ran głowy, wyciek z uszu lub nosa, zabezpiecza się nie tamującym wypływu opatrunkiem chłonącym.
Udzielając pomocy załóż rękawiczki chroniące przed kontaktem z krwią rannych. Uwaga! Zawsze w przypadku zabrudzeń ziemią, ugryzienia lub podrapania przez zwierzęta, kontaktu z krwią, wydzielinami ludzi lub zwierząt- bezwzględnie musisz otrzymać pomoc zawodowej służby medycznej. Pierwsza pomoc w porażeniach prądem.
Uważaj, abyś udzielając pomocy sam nie stał się poszkodowanym.
Przy porażeniu prądem o napięciu do 1000 woltów, należy: (1) odłączyć porażonego od napięcia, (2)
po wyłączeniu zasilania sprawdź czy poszkodowany oddycha i czy pracuje serce, a jeżeli nie - przystąp do reanimacji, (3) Spowodowane urazem elektrycznym oparzenia schłodź wodą i zabezpiecz opatrunkiem. Nie można lekceważyć prądu o napięciu 230 V, 50 Hz, z którego powszechnie korzystamy! W każdym z wymienionych przypadków pilnie wezwij pomoc medyczną. Pierwsza pomoc w oparzeniach
W przypadku oparzenia jamy ustnej i przełyku bez wyraźnego polecenia służb medycznych nie podawaj żadnych płynów do picia i szybko zapewnij poszkodowanemu pomoc medyczną. Schładzanie. W przypadku oparzenia skóry płomieniem, kwasem, zasadą lub substancją chemiczną: płucz miejsce oparzone strumieniem wody wodociągowej przez 15 minut, a następnie delikatnie okryj suchym, czystym opatrunkiem. Jeżeli oparzeniu uległa ręka, natychmiast, pod strumieniem wody, zdejmij obrączki, pierścionki i inne ozdoby. W przypadku oparzenia oka: płucz je minimum 20 minut, a następnie delikatnie,
bez najmniejszego ucisku, osłoń oczy (uszkodzone i zdrowe) czystym opatrunkiem i zapewnij jak najszybszy transport poszkodowanego do okulisty. Ostre zaburzenie rytmu serca
Występują nagle i często niespodzianie u ludzi w różnym wieku. W skrajnych p rzypadkach ( tzw. migotanie komór), o przeżyciu przesądza kilka minut i umiejętności najbliższego otoczenia. Utrata
przytomności, przy braku oznak pracy serca, powinna powodować ze strony obserwatorów takiego zdarzenia natychmiastowe podjecie reanimacji i pilne wezwanie pomocy medycznej.
Omdlenie. To krótkotrwała utrata przytomności. Leżącemu na plecach omdlałemu równocześnie unieś w
górę ręce i nogi (pozycja ta powoduje spłynięcie krwi z kończyn do tułowia i głowy, szybko poprawiając ukrwienie mózgu). Jeżeli w ciągu czterech minut przytomność nie wróciła, ratowanego traktuj jak każdego
innego nieprzytomnego, czuwając nad drożnością dróg oddechowych i oddechem. Kontroluj oddech. Jeżeli oddycha samodzielnie (a nie doznał urazów które to wykluczają), możesz ułożyć go w pozycji bocznej ustalonej. Pilnie wezwij pomoc medyczną. Nagła utrata przytomności może wystąpić w przebiegu różnych chorób, jak np. cukrzyca, padaczka, zatrucia, i szereg schorzeń układu krążenia (nadciśnienie tętnicze, zawał mięśnia sercowego, zator mózgowy i inne).
Drgawki. Niezależnie od przyczyny nie wolno podejmować prób unieruchomienia ofiary zdarzenia, należy natomiast chronić głowę nieprzytomnego przed rozbiciem o podłoże. W nielicznych przypadkach, w których ofierze grozi przygryzienie języka (gdy wysuwa się przed zęby), można wsunąć między nie rolkę bandaża (lub ciasno zwiniętą chustkę). Nie wolno w tym celu stosować żadnych twardych przedmiotów ! Po ataku drgawek zapewnić choremu spokój, kontrolować drożność dróg oddechowych, oddech i pracę serca. Przy samodzielnym oddechu można zastosować pozycję boczną ustaloną. Wezwać pomoc medyczną.
25
Informacja pracodawcy o ryzyku zawodowym związanym z pracą
na stanowisku pomoc kuchenna, pracownik kuchni.
Informuję, ze podczas wykonywaniu pracy na stanowisku kucharz oszacowano
ryzyko zawodowe i określono w kategorii - małe
Oświadczam, że zostałem/zostałam zapoznany/zapoznana z zagrożeniami i
ryzykiem zawodowym związanym z wykonywanymi czynnościami na moim
stanowisku pracy. Jestem świadomy/świadoma, że niestosowanie przepisów bhp
powoduje wzrost ryzyka zawodowego – zwiększa prawdopodobieństwo
zaistnienia wypadku przy pracy lub choroby zawodowej.
Pracownicy zapoznani z ryzykiem zawodowym:
Lp. Imię i nazwisko data podpis
Planowane działania prewencyjne
1 Zalecane jest wykonanie pomiarów oświetlenia.
2 Wyposażyć stanowisko pracy w znaki nakazujące noszenie środków ochrony
indywidualnej.
3 Wyznaczyć w zakładzie pracownika do udzielania pierwszej pomocy i skierować
pracownika na kurs pierwszej pomocy.
4 Oznaczyć miejsce przechowywania preparatów chemicznych.
5