МЕНЮ ФУРШЕТ 1000р\персона

№ Наименование Кол-во

Цена в руб. Вес в г Сумма

Холодные закуски

1 Канапе с семгой 1 150,00 25,00 150,00

2 Канапе с ветчиной, колбасой в/к, с/к 1 60,00 25,00 60,00

3 Канапе "Три сыра" 1 120,00 35,00 120,00

4 Помидоры на ветке 1 25,00 25,00 25,00

5 Огурцы свежие 1 25,00 25,00 25,00

6 Перец сладкий очищенный 1 25,00 25,00 25,00

7 Жюльен грибной в тарталетках 1 80,00 50,00 80,00

8 Шашлычки куриные 1 100,00 50,00 100,00

9 Фруктовая ваза 1 175,00 150,00 175,00

10 Мини-пирожки в ассортименте 1 30,00 25,00 30,00

11 Морс ягодный 1 30,00 250,00 30,00

12 Вода с/г, б/г 1 10,00 125,00 10,00

ИТОГО 685,00 830,00

Обслуживание,сервировка,текстиль,доставка,налоги: 170,00

ВСЕГО по мероприятию 1000,00

Выход блюд в граммах на 1 персону 685,00

Выход напитков в миллилитрах на 1 персону 375,00

ИТОГО

Дополнительно можем предложить:

- шоколадный фонтан;

- торт на выбор заказчика;

- фуршетный стол - аперетив.

***Из-за отсутствия у нас лицензии на продажу алкогольной продукции, при проведении мероприятий используется алкогольная продукция Заказчика. Необходимо предъявить кассовый чек на алкоголь, который Вы принесете с собой.

Стр 1

МЕНЮ ФУРШЕТ Блюда на выбор

№ Наименование. Кол-во/все,гр Цена

1.Тарталетки,канапе руб

1 Икра кетовая в тарталетках 1/25 120,00

2 Икра кетовая в блинчиках 1/25 120,00

3 Тембали из семги и сыра "Маскарпоне" 1/50 250,00

4

Морской гребешок, маринов.апельсином на блинчике с красной икрой1/35 200,00

5 Канапе с семгой 1/25 150,00

6 Канапе с осетриной г/к и х/к 1/25 250,00

7 Канапе с селедочкой 1/35 60,00

8 Канапе с шпротами 1/35 70,00

9 Заливное из судака и семги 1/25 80,00

10 Мини-студни 1/50 80,00

11 Канапе с ветчиной,колбасой в/к,с/к 1/25 60,00

12 Канапе с мясом сыровяленным,хамоном 1/35 120,00

13 Канапе с колбасой из медведя 1/35 120,00

14 Канапе с говяжьим языком хреном и корнишоном1/35 120,00

15 Канапе с салом (на черном хлебе) 1/35 60,00

16 Канапе с грудкой индейки и яблоками 1/35 80,00

17 Канапе "Три сыра" 1/35 120,00

18 Канапе с сырным муссом, базиликом, орехом 1/35 120,00

19 Корзиночки с паштетом из печени 1/35 60,00

20 Буше с муссом из говяжьей печени 1/25 60,00

21 Корзинка сырная с креветкой и салатом 1/50 200,00

22 Тар-тар из тунца1/50 300,00

23 Салат из печеной свеклы с козьим сыром и черносливом 1/75 90,00

24 Тыква томленая с сырным муссом и кедровыми орешками 1/75 90,00

25 Тарталетки с салатом 1/35 50,00

26 Тарталетки с салатом из крабов 1/35 400,00

27 Тарталетка ржаная с маринованными овощами 35 г 60,00

28 Тарталетка с тигровой креветкой и сыром Филадельфия и чукой1/35 200,00

29 Тигровая креветка жаренная на шпажке 1/35 300,00

30 Тигровая креветка жаренная с гребешком на шпажке 1/35 300,00

Стр 2

МЕНЮ ФУРШЕТ Блюда на выбор

Наименование, кол-во/вес, гр Цена,

руб

Закуски холодные

32 Стерлядь целиком с маслинами и лимоном 5200

33 Семга п/к с лимоном 1/500 2000

34 МУСУН Х\К 1\0,5 35 Ассорти рыбное (семга п/к, осетрина, лимон) 1/650 5200

36 Ассорти рыбное с морскими деликатесами (семга п\к, осетрина, креветки, мидии, лимон, соус)1/10,0

6000

37 Ассорти рыбное в японском стиле 6000

38 Ассорти рыбное (угорь п/к, осетрина,икра,чука,имбирь,лимон ) 1/650 6000

39 Блинный ролл с семгой и сыром "Филадельфия" 1/200 550

40 Ассорти мясное (рулет куриный,язык ,буженина,грудинка в/к, хамон) 1/750 2000

41 Язык говяжий глазурованный 1/250 1000

42 Ростбиф из вырезки гарнированный овощами и соусом 1/500/150 3600

43 Филе грудки индейки в прованских травах, соус клюквенный 1/750/100 1750

44 Филе грудки утки в прованских травах с яблоками, соус клюквенный\брусничный1/350/200/100

2500

45 Ассорти из сыра 3-4 вида 1/650 2500

46 Огурцы свежие 1/250 250

47 Редис очищенный с укропом 1/250 250

48 Перец сладкий очищенный 1/250 250

49 Букет из зелени и зеленого лучка 1/150 200

50 Баклажаны фаршированные с сыром и соусом 51 Баклажаны фаршированные грецким орехом 1/175 450

52 Баклажаны фаршированные сыром и кунжутом1/175 450

53 Баклажаны с сыром "Фета" в томатном соусе 1/175/100 450

54 Помидоры "Черри" фаршированные муссами 1/350 500

55 Помидоры"Черри" с моцареллой 1/350 500

56 Овощи фаршированные на шпажках 57 Традиционные русские соления и маринования 1/750 1200

58 Шашлычки из маринованных овощей1/250 500

59 Помидоры малосольные1/250 (помидоры Черри ветка) 500

60 Огурцы малосольные 1/250 500

61 Перец сладкий печеный 1/250 350

62 Грибы маринованные 1/250 (шампиньоны,опята) 500

63 Грибы белые соленые 1/250 1500

64 Капуста "Провансаль"1/250 (капуста кв.,маринов,виноград,клюква,масло) 300

65 Маслины "Гигант" 1/100 300

66 Маслины,оливки,лимон 1/300 450 Стр 3

МЕНЮ ФУРШЕТ Блюда на выбор

67 Салат из печеной свеклы с козьим сыром и черносливом 1/75 90

68 Тыква томленая с сырным муссом и кедровыми орешками 1/75 90

Горячие закуски

69 Жюльен куриный 1/100 150

70 Жюльен грибной 1/100 150

71 Жюльен грибной в тарталетках 1/50 80

72 Жюльен из лесных грибов в блинных мешочках 1/100 150

73 Кокиль из семги 1/100 200

74 Кокиль из морепродуктов 1/100 250

75 Мини-блинчики с семгой 1/50 150

76 Мини-блинчики с мясом 1/50 80

77 Шашлыки из свинины 1/100 200

78 Шашлычки из семги 1/50 250

79 Шашлычки из семги и масляной 1/50 200

80 Шашлычки куриные 1/50 100

81 Шашлычки овощные 1/50 100

82 Люля-кебаб 1/50 300

83 Медальон из свиной вырезки 1/50 150

84 Каре ягненка на косточке с кариандровым соусом 1/50 300

Горячие блюда

85 Филе семги под сливочно-шпинатным соусом 75/50 300

86 Стейк из семги (с реберной косточкой)100/50 300

87 Форель радужная фаршированная грибами 1 шт. 400

88 Рыба сибас на гриле 1 шт. 500

89 Рыба дорадо на гриле 1 шт. 500

90 Куриные крылышки с ягодным соусом 1/500 750

91 Филе куриное жареное,запеченое с гарниром 1/100/100 200

92

Теплое филе грудки утки с малиной, листьями салата и ягодным соусом1/150/100/50 2000

93 Перепелки жареные с бруснич. соусом и лесн. ягодами в беконе 1шт 450

94 Медальоны из свиной вырезки 1/75/50 200

95 Свинина жареная ,запеченая с овощами 1/100/100 300

96 Чанахи из баранины с баклажанами и зеленью 1/500 2000

Гарниры,

97 Овощи-гриль 1/100 150

98 Картофель "бебби" запеченный 1/500 500

99 Картофель по-деревенски 1/150 70

100 Картофельные драники1/150 70 Стр 4

МЕНЮ ФУРШЕТ Блюда на выбор

Наименование, кол-во/вес, гр Цена,

руб

Фрукты и десерты,

101 Фруктовая ваза 3,0 кг 3500

102 Папайя, арбуз, дыня 1/2,0 3500

103 Ягоды 3 в 1-ой (клубника, голубика, малина) 1/375 3600

104 Мартинка с ягодоми 1/100 900

105 Фрукты сезонные ( виноград, ананас, папайя, голубика)1/100 450

106 Стаканчик с фруктами 1/50 150

Выпечка и хлеб

107 Мини-пирожные 1/25 30

108

Восточные сладости ( финики, курага, орехи в ассортименте, изюм, яблоки, печенье) 1/500 3000

109 Мини-пирожки в ассортименте 1/25 30

110 Торт на заказ 1 кг 850

111 Каравай свадебный 1,5 кг 350

112 Хлебная корзинка 1/350 120

Соусы

113 Соусы "Три в одном"(горчица Дижон, русский хрен) 1/300 300

114 Соусы в ассортименте (ткемали, сацибелли, аджика)1/300 300

Безалкогольные напитки

115 Чай, сахар, сливки, лимон1/200 80

116 Кофе сахар, сливки 1/100 80

117 Морс ягодный 1 л 200

118 Кисель ягодный 1л 200

119 Лимонад яблочный с мятой по-домашнему 1л 300

120 Компот из с/ф1/1,0 150

121 Сок 1 л 200

122 Вода с/г, б/г 0,5 40

***Из-за отсутствия у нас лицензии на продажу алкогольной продукции, при проведении мероприятий используется алкогольная продукция Заказчика. Необходимо предъявить кассовый чек на алкоголь, который Вы принесете с собой.

Стр 5