День№1lavschkola.ucoz.net/js/faill/menju.pdfКапуста белокочанная 0.38 25...

№ рецептурыСтоимость

День№1Завтрак

353 Каша гречневая рассыпчатая 200 6.71

Вода 135

Гречневая крупа ядрица 5.67 90.4

Соль поваренная пищевая 0.07 0.5

Масло растиительное 0.97 10

474 Чай 200 1.7Вода 190

Сахарный песок 0.9 15Чай черный 0.8 1

хлеб 40 1.4 Обед

652 салат из капусты 100 1.99Капуста белокочанная 1.5 100

Масло растительное 0.49 5

163 Суп с макаронными изделиями 250 2.16Вода питьевая 237.5

Масло подсолнечное 0.49 5Лук репчатый 0.5 20

Морковь 0.4 20Вермишель 0.769 20

344 Птица, тушенная с овощами 200 10.36курица 5.1 30


Картофель 4 200

Морковь, красная 0.51 25.4

Лук репчатый 0.25 10


126 компот из сухофрутов 200 2.7сухофрукты 2 20

Вода питьевая 196песок сахарный 0.7 12

Хлеб 1.75 50Итого: 28.77

бруттоПрием пищи, наименование блюда

Масса порции

Завтрак

272Каша из хлопьев овсяных

«Геркулес» жидкая200 4.48

Сахарный песок 0.29 5

Хлопья геркулесовые 0.78 31

вода 30.8

Молоко 2.03 58Масло сливочное 82.5% 1.38 5

474 Чай 200 1.7Вода 190


хлеб 40 1.4

Обед41 салат из моркови 100 2.69

Морковь 2.4 120

Сахар 0.29 5

36Борщ с свежей капустойы с

картофелем250 2.17

Вода питьевая 250


Капуста белокочанная 0.38 25

Картофель 0.5 25Лук репчатый 0.38 15

Морковь 0.3 15Свекла 0.12 50

54 Рыба тушеная в томате с овощами 100 15.87


Рыба свежемороженая 15 100

м.растительное 0.32 3.3Лук репчатый 0.15 6

морковь 0.4 20474 Чай 200 1.7

Вода 190Сахарный песок 0.9 15

Чай черный 0.8 1

Хлеб 50 1.75 50

Итого: 31.76

День №3Завтрак

День № 2

3Б Бутерброд с сыром 100 10.4

Масло сливочное 2.75 10

Пшеничный хлеб 2.45 70

Сыр Российский 6% 5.2 20474 Чай 200 1.7

Вода 190


Обед

25салат из свеклы

1003.46

свекла 2.48 124

раст.масло 0.98 1067 Суп из овощей 250 2.67


м.растительное 0.49 5Капуста белокочанная 0.38 25


Морковь 0.24 12202 макароны отварные 180 3.85

макароны 2.47 65масло сливочное 1.38 5



Хлеб 1.75 50Итого: 26.53

Завтрак353 Каша пшенная рассыпчатая 200 5.65

Вода 135пшено 2.89 90.4Соль поваренная пищевая 0.001 0.5Масло сливочное 2.75 10

474 Чай 200 1.7Вода 190


Чай черный 0.8 1хлеб 40 1.4

Обед41 салат из моркови 100 2.69

День № 4

Морковь 120Сахар 5

871

Щи из свежей капусты с картофелем

250 2.78

Масло растительное 0.49 5Капуста белокочанная 0.95 63


Морковь 0.24 12вода 150

304 Плов из птицы 280 16.27

мясо птицы 11.9 70

масло растительное 0.49 5

лук 0.25 10рис 3.33 53

морковь 0.3 15

126 компот из сухофрутов 200 2.7

сухофрукты 2 20Вода питьевая 196

песок сахарный 0.7 12Хлеб 1.75 50

ИТОГО 34.94

Завтрак353 Каша пшеничная рассыпчатая 200 4.55

Вода 135

пшеничная крупа 1.8 90.4

Соль поваренная пищевая 0.5Масло сливочное 2.75 10

474 Чай 200 1.7



Обед

25 салат из свеклы 100 3.46свекла 124

раст.масло 1081 Суп гороховый 250 3.11

Горох лущеный 0.6 20


Морковь 0.32 16вода 175

День № 5


249 Макаронник 200 4.33Макароны из муки 1 сорта 2.43 64

Вода 184

Соль поваренная пищевая 0.5

Яйцо куриное 0.8 8

Масло сливочное 1.1 4

Хлеб 1.75 50126 компот из сухофрутов 200 2.7


песок сахарный 0.7 12Итого: 23

День № 6Завтрак

132каша манная молочная жидкая 200 6.19

Крупа манная 1.02 31

Сахарный песок 0.29 5Молоко 3.5 100

Масло сливочное 1.38 5вода 70

474 Чай 200 1.7



Обед652 салат из капусты 100 1.99

Капуста белокочанная 1.5 100Масло растительное 0.49 5

87 Суп рыбный с консервами 250 10.72Вода питьевая 200

Масло растительное 0.39 4Картофель 1.9 95

Лук репчатый 0.25 10Морковь 0.4 20консервы 7.68 40

перловая крупа 0.1 5

361 Картофель в молоке 250 9.45Картофель 6 300Молоко стерилизованное 3,2% жирности 0.7 19

Соль поваренная пищевая 0.625

Масло сливочное 2.75 10474 Чай 200 1.7

Вода 190


Чай черный 0.8 1Хлеб 1.75 50

Итого: 34.9 День №7

Завтрак 353 Каша гречневая рассыпчатая 200 6.71

Вода 135

Гречневая крупа ядрица 5.67 90.4


Масло растиительное 0.97 10

474 Чай 200 1.7Вода 190


хлеб 40 1.4

Обед

652 салат из капусты 100 1.99

Капуста белокочанная 1.5 100Масло растительное 0.49 5

163 Суп с макаронными изделиями 250 2.16

Вода питьевая 237.5Масло подсолнечное 0.49 5

Лук репчатый 0.5 20Морковь 0.4 20

Вермишель 0.769 20

54 Рыба тушеная в томате с овощами 100 15.87Вода питьевая 13

Рыба свежемороженая 15 100

м.растительное 0.32 3.3

Лук репчатый 0.15 6

морковь 0.4 20126 компот из сухофрутов 200 2.7


песок сахарный 0.7 12Хлеб 1.75 50

Итого: 34.28


353 Каша пшенная рассыпчатая 200 5.65Вода 135пшено 2.89 90.4Соль поваренная пищевая 0.001 0.5Масло сливочное 2.75 10

474 Чай 200 1.7Вода 190



41 салат из моркови 100 2.69Морковь 120Сахар 5

36Борщ с свежей капустойы с


Вода питьевая 250Масло растительное 5

Капуста белокочанная 25Картофель 25

Лук репчатый 15Морковь 15Свекла 50

344 Птица, тушенная с овощами 200 10.36курица 5.1 30Соль поваренная пищевая 0.008 0.63Картофель 4 200Морковь, красная 0.51 25.4Лук репчатый 0.25 10Масло растительное 0.49 5



Хлеб 1.75 50Итого: 28.42

День №9Завтрак

151 Макаронные изделия запеченые с сыром 200 8.95макаронные изделия 2.3 61Масло сливочное 2.75 9Сыр Голландский 8% 3.9 15Соль поваренная пищевая 0.02 0.8

474 Чай 200 1.7Вода 190



25 салат из свеклы 100 3.46свекла 124

раст.масло 1067 Суп из овощей 250 2.67

Вода питьевая 200м.растительное 0.49 5

Капуста белокочанная 0.38 25Картофель 1.26 63

Лук репчатый 0.3 12Морковь 0.24 12

361 Картофель в молоке 250 9.45Картофель 6 300Молоко стерилизованное 3,2% жирности 0.7

19

Соль поваренная пищевая 0.625Масло сливочное 2.75 10



Хлеб 1.75 50Итого: 32.08


353 Каша пшеничная рассыпчатая 200 4.55Вода 135пшеничная крупа 1.8 90.4Соль поваренная пищевая 0.5Масло сливочное 2.75 10

474 Чай 200 1.7Вода 190


хлеб 40 1.4Обед

41 салат из капусты 100 1.99Капуста белокочанная 1.5 100Масло растительное 0.49 5

871Щи из свежей капусты с


Масло растительное 0.49 5Капуста белокочанная 0.95 63


Морковь 0.24 12

вода 150334 макаронник с мясом птицы 200 9.65

мясо птицы 6.63 39

масло растительное 0.49 5

лук 0.25 10

макароны 2.28 60

474 Чай 200 1.7Вода 190


Хлеб 1.75 50итого 25.52

День 1:Неделя: перваяСезон: осенне-зимнийВозрастная категория: 7 – 11 лет/ 11-18 лет.

N Масса

рец. порции Б Ж У1 2 3 4 5 6

День № 1. Завтрак353 Каша гречневая рассыпчатая 200 11.2 10.2 54474 Чай 200 0.26 0.06 20.22

Хлеб 40 3.95 0.5 24.15День № 1. Обед

652 Салат из белокачанной капусты 100 1.11 4.99 8.35

163 Суп с макаронными изделиями 250 2.38 5.08 16.4

344 Птица тушеная с овощами 200 18 22 13.8126 Компот из сухофруктов 200 1.04 0 29.96

Хлеб 50 3.3 0.6 16.7Итого: 41.24 43.43 183.58

День 2:Неделя: перваяСезон: осенне-зимнийВозрастная категория: 7 – 11 лет/ 11-18 лет.

День № 2. Завтрак

272 Каша из хлопьев овсяных «Геркулес « жидкая 200 7.16 9.4 28.8

474 Чай 200 0.26 0.06 20.22Хлеб 40 3.95 0.5 24.15

День № 2. Обед41 Салат из моркови 100 1.25 0.1 11.61

36 Борщ с капустой и картофелем 250 0.74 1.59 4.21

54 Рыба тушеная в томате с овощами 100 14.92 6.75 3.08

Хлеб 50 3.3 0.6 16.7474 Чай 200 0.26 0.06 20.22

Итого: 20.47 9.1 55.82День 3Неделя: перваяСезон: осенне-зимнийВозрастная категория: 7 – 11 лет/ 11-18 лет.

День № 3. Завтрак3Б Бутерброд с сыром 100 10.51 15.29 32.36474 Чай 200 0.26 0.06 20.22

Прием пищи, наименование блюда

Пищевые вещества(г)

День № 3. Обед

25 Салат из свеклы с растительным маслом 100 14.4 8.2 8

67 Суп из овощей 250 2 4.33 10.83

474 Чай 200 0.26 0.06 20.22Хлеб 50 3.3 0.6 16.7

Итого: 37.3 33.544 148.236День 4:Неделя: перваяСезон: осенне-зимнийВозрастная категория: 7 – 11 лет/ 11-18 лет.

День № 4. Завтрак353 Каша пшенная рассыпчатая 200 11.2 10.2 54474 Чай 200 0.26 0.06 20.22

Хлеб 40 3.95 0.5 24.15День № 4. Обед

41 Салат из моркови 100 1.25 0.1 11.61

871 Щи из свежей капусты с картофелем 250 9.08 7.25 9.65

304 Плов из птицы 200 20 18.48 33.46126 Компот из сухофруктов 200 1.04 0 29.96

Хлеб 50 3.3 0.6 16.7Итого 50.08 37.19 199.75

День5:Неделя: перваяСезон: осенне-зимнийВозрастная категория: 7 – 11 лет/ 11-18 лет.

День № 5.Завтрак

353 Каша пшеничная рассыпчатая 200 11.2 10.2 54

474 Чай 200 0.26 0.06 20.22Хлеб 40 3.95 0.5 24.15

День № 5. Обед.


81 Суп гороховый 250 5.13 5.35 16.13249 Макаронник 200 7.8 8.6 45.8

Хлеб 50 3.3 0.6 16.7126 Компот из сухофруктов 200 1.04 0 29.96

Итого: 47.08 33.51 214.96День6:Неделя:ВТОРАЯСезон: осенне-зимнийВозрастная категория: 7 – 11 лет/ 11-18 лет.


202 Макароны отварные 180 6.57 5.004 39.906

132 Каша манная молочная жидкая 200 6 8.2 29.3

474 Чай 200 0.26 0.06 20.22Хлеб 40 3.95 0.5 24.15

День № 6.Обед


87 Суп с рыбными консервами 250 8.6 8.4 14.33361 Картофель в молоке 250 11.25 10.75 29.25

Хлеб 50 3.3 0.6 16.7474 Чай 200 0.26 0.06 20.22

Итого: 34.73 33.56 162.52День 7:Неделя:ВТОРАЯСезон: осенне-зимнийВозрастная категория: 7 – 11 лет/ 11-18 лет.

День № 7.Завтрак353 Каша гречневая рассыпчатая 200 11.2 10.2 54474 Чай 200 0.26 0.06 20.22

Хлеб 40 3.95 0.5 24.15День № 7. Обед


163 Суп с макаронными изделиями 250 2.38 5.08 16.4

54 Рыба тушеная в томате с овощами 100 14.92 6.75 3.08

474 Чай 200 0.26 0.06 20.22Хлеб 50 3.3 0.6 16.7

Итого: 37.38 28.24 163.12День8Неделя:ВТОРАЯСезон: осенне-зимнийВозрастная категория: 7 – 11 лет/ 11-18 лет.

День № 8. Завтрак353 Каша пшенная рассыпчатая 200 11.2 10.2 54474 Чай 200 0.26 0.06 20.22

Хлеб 40 3.95 0.5 24.15День № 8. Обед

41 Салат из моркови 100 1.25 0.1 11.61

36 Борщ с капустой и картофелем 250 0.74 1.59 4.21

344 Птица тушеная с овощами 200 18 22 13.8Хлеб 50 3.3 0.6 16.7

126 Компот из сухофруктов 200 1.04 0 29.96ИТОГО 39.74 35.05 174.65

День 9:Неделя:ВТОРАЯ

Сезон: осенне-зимнийВозрастная категория: 7 – 11 лет/ 11-18 лет.


151 Макаронные изделия запеченые с сыром 200 10.3 16.8 34.8

474 Чай 200 0.26 0.06 20.22День № 9.Обед


67 Суп из овощей 250 2 4.33 10.83361 Картофель в молоке 250 11.25 10.75 29.25126 Компот из сухофруктов 200 1.04 0 29.96

Хлеб 50 3.3 0.6 16.7ИТОГО 42.55 40.74 149.76

День10:Неделя:ВТОРАЯСезон: осенне-зимнийВозрастная категория: 7 – 11 лет/ 11-18 лет.


353 Каша пшеничная рассыпчатая 200 11.2 10.2 54

474 Чай 200 0.26 0.06 20.22Хлеб 40 3.95 0.5 24.15

День № 10.Обед


871 Щи из свежей капусты с картофелем 250 9.08 7.25 9.65

334 Макаронник с мясом птицы 200 29.4 11.6 76.6

Хлеб 50 3.3 0.6 16.7474 Чай 200 0.26 0.06 20.22

ИТОГО 58.56 35.26 229.89

В1 С А Е Са P Mg Fe7 8 9 10 11 12 13 14 15

352 0.196 1.54 3.42 16.8 29.54 112.2 3.878.78 0.01 - 0.01 0.01 0.09 3.9 185.5 0.8117.5 0.08 0.65 11.5 43.5 16.5 1

82.24 0.05 51.95 - 0.14 30 45.69 8.15 0.35

120.75 0.19 21.85 0.03 0.71 29.13 38.96 151.76 1.9

334107.44 0.02 0.8 41.14 0.68

87 0.09 0.7 17.5 79 23.5 1.951279.71 0.636 74.6 5.63 146.16 240.59 497.61 10.48

228.4 0.17 1.54 156.8 1.24

78.78117.5 0.08 0.65 11.5 43.5 16.5 1

52.3 0.06 4.8 26.27 0.69

36.14 0.13 12.9 10.25 0.34 46.5 21.75 31.2 2.3

132.5 0.6 2.36 1.52 1.81 35.49 129.49 34.14 0.66

87 0.09 0.7 17.5 79 23.5 1.9578.78 0.01 - 0.01 0.01 0.09 3.9 185.5 0.8386.72 0.89 20.06 2.86 125.85 234.14 274.34 6.4

308.89 0.11 0.16 213.56 1.5878.78 0.01 - 0.01 0.01 0.09 3.9 185.5 0.8

Энергетическая ценность (ккал)Витамины (мг) Минеральные вещества (мг)

110 0.02 9.07 37.15 1.3

91.6 0.08 9 22.38 0.780.24 - - 7.96 0.9 45.67 7.5 0.75

78.78 0.01 - 0.01 0.01 0.09 3.9 185.5 0.887 0.09 0.7 17.5 79 23.5 1.95

990.616 0.8 18.23 16.64 292.57 178.14 409.5 8.71

352 0.196 1.54 3.42 16.8 29.54 112.2 3.878.78117.5 0.08 0.65 11.5 43.5 16.5 1

52.3 0.06 4.8 26.27 0.69

138.8 0.25 0.72 0.95 0.1 61 34.22 25.6 1.2

380 0.24 0.52 37.76 1.82107.44 0.02 0.8 41.14 0.68

87 0.09 0.7 17.5 79 23.5 1.951313.82 0.936 6.84 4.87 211.97 186.26 177.8 11.14

352 0.196 1.54 3.42 16.8 29.54 112.2 3.8

78.78 0.01 - 0.01 0.01 0.09 3.9 185.5 0.8117.5 0.08 0.65 11.5 43.5 16.5 1

110 0.02 9.07 37.15 1.3

133.25 0.15 5.83 50.28 1.831287 0.09 0.7 17.5 79 23.5 1.95

107.44 0.02 0.8 41.14 0.681297.97 0.566 15.7 4.78 174.46 155.94 337.7 11.33

235.566

215 0.1 1.27 0.01 127.7 21.67 127.1 0.51

78.78 0.01 - 0.01 0.01 0.09 3.9 185.5 0.8117.5 0.08 0.65 11.5 43.5 16.5 1

82.24 0.05 51.95 - 0.14 30 45.69 8.15 0.35

167.25 0.06 20.65 - 1.49 60.8 49.09 40.5 51.75257.5

87 0.09 0.7 17.5 79 23.5 1.9578.78 0.01 - 0.01 0.01 0.09 3.9 185.5 0.8

1084.05 0.4 73.87 3 247.68 246.75 546.25 57.16

352 0.196 1.54 3.42 16.8 29.54 112.2 3.878.78 0.01 - 0.01 0.01 0.09 3.9 185.5 0.8117.5 0.08 0.65 11.5 43.5 16.5 1

82.24 0.05 51.95 - 0.14 30 45.69 8.15 0.35

120.75 0.19 21.85 0.03 0.71 29.13 38.96 151.76 1.9

132.5 0.6 2.36 1.52 1.81 35.49 129.49 34.14 0.66

78.78 0.01 - 0.01 0.01 0.09 3.9 185.5 0.887 0.09 0.7 17.5 79 23.5 1.95

1049.55 1.226 76.16 7.45 140.6 373.98 717.25 11.26

352 0.196 1.54 3.42 16.8 29.54 112.2 3.878.78 0.01 - 0.01 0.01 0.09 3.9 185.5 0.8117.5 0.08 0.65 11.5 43.5 16.5 1

52.3 0.06 4.8 26.27 0.69

36.14 0.13 12.9 10.25 0.34 46.5 21.75 31.2 2.3

33487 0.09 0.7 17.5 79 23.5 1.95

107.44 0.02 0.8 41.14 0.681165.16 0.586 18.5 5.12 159.8 177.69 368.9 11.22

335 0.06 0.06 163.34 0.92

78.78 0.01 - 0.01 0.01 0.09 3.9 185.5 0.8

110 0.02 9.07 37.15 1.3

91.6 0.08 9 22.38 0.78257.5107.44 0.02 0.8 41.14 0.68

87 0.09 0.7 17.5 79 23.5 1.951067.32 0.28 18.93 0.71 281.6 82.9 209 6.43

352 0.196 1.54 3.42 16.8 29.54 112.2 3.8

78.78 0.01 - 0.01 0.01 0.09 3.9 185.5 0.8117.5 0.08 0.65 11.5 43.5 16.5 1

82.24 0.05 51.95 - 0.14 30 45.69 8.15 0.35

138.8 0.25 0.72 0.95 0.1 61 34.22 25.6 1.2

566

87 0.09 0.7 17.5 79 23.5 1.9578.78 0.01 - 0.01 0.01 0.09 3.9 185.5 0.8

1501.1 0.686 52.67 5.03 136.98 239.75 556.95 9.9

Б Ж У41.24 43.43 183.5820.47 9.1 55.8237.3 33.544 148.23650.08 37.19 199.7547.08 33.51 214.9634.73 33.56 162.5237.38 28.24 163.1239.74 35.05 174.6542.55 40.74 149.7658.56 35.26 229.89

409.13 329.624 1682.286

1 0.8 4.1

СОГЛАСОВАНО « УТВЕРЖДАЮ» Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора

____________________Н.В.Чичина ___________О.В.Жесткова А.К.Фазуллин

Примерное 10-ти дневное менюпитания учащихся МОУ СОШ с.Лава

при двухразовом питаниидля двух возрастных групп на осеннее-зимний период 2016-2017 учебный год

по Ульяновской области в Карсунском районе

СОГЛАСОВАНО « УТВЕРЖДАЮ»

Примерное 10-ти дневное менюпитания учащихся МОУ СОШ с.Лава

при двухразовом питаниидля двух возрастных групп на осеннее-зимний период 2016-2017 учебный год

Директор МОУ СОШ с.Лава _______________ Т.Е.ШвецоваПриказ № _____от "____" ___________________ 2016 г.

День№1lavschkola.ucoz.net/js/faill/menju.pdfКапуста белокочанная 0.38 25...

Documents