地理科

大澳考察報告

大澳的可持續發展

目錄

1.大澳的自然環境 ------------------------------------------------

1. 位置

2. 紅樹林

3. 中華白海豚

4. 天然奇石 – 將軍石

5. 大澳泥灘

6. 大澳的污染問題

2.大澳昔日的經濟概況與變遷 ----------------------------------

1. 漁業及鹽業的變遷

2. 人口變遷

3. 陸上的經濟活動

4. 大澳主要的產業—漁業

5. 大澳經濟轉型的因素

6. 大澳現今的經濟概況

3.大澳的文化 -------------------------------------------------------

1. 經濟及生活文化

2. 活動文化

4.大澳的保育問題 --------------------------------------------------

5.大澳可持續發展 --------------------------------------------------

6.大澳實地訪問 -----------------------------------------------------

1. 情況

2. 訪問犒

7.組員感想 -----------------------------------------------------------

1. 張曦瑜

2. 盧楚豪

3. 周曉欣

4. 霍詠君

5. 陳子恩

大澳的自然環境資料

位置

大澳位於大嶼山西北海岸帶，地處珠海口，三面環山的鳳山、獅山和虎山組成了

美麗的山景及天然海灣。源自三座大山的沉積物在大澳內灣形成淺灘，經年累

月，淺灘已被發展為農田、魚塘及村落。大澳是個潮間帶區域，潮多漲退差距大，

潮退時整個大澳區頓變成泥灘，形成濕地生態系。大澳，擁有優良的自然地理環

境因素，因此成為各種各樣的生物之棲息處。

紅樹林

很早以前紅樹已在大澳河涌和海邊生長。大澳漁民稱紅樹為「朗樹」或「朗罟 簕」。

「朗」是有浮起的意思，在五十年代以前，大澳漁民曾將其中一個紅樹品種的根

部用作漁網的浮泡。「朗罟簕」的意思是用來形容體積較細的漁船可在紅樹上停

泊避風浪。所謂紅樹林(Mangrove)，是指生長在熱帶或亞熱帶的海灣或河口淤

泥上屬紅樹科的喬木或灌木常綠植物的生態群落，是獨特的潮間帶濕地生態系

統。紅樹林是發育在特殊生境條件下的植物，它們必須克服不穩定的泥沼地、缺

氧和高鹽量三大難題。紅樹名稱因為早期馬來人以木欖的大量單寧（馬來語稱為

紅樹皮）來製造紅色染料，同樣適應此類棲息處的植物亦稱為紅樹林品種。

紅樹林被譽為海岸的守護神，是天然的防波堤，是天然的魚苗育場，是食物鏈的

源頭。

1. 紅樹能把泥灘上泥濘內的腐殖質和礦物質吸取，再經光合作用替生境製造更

多能源和生物物 質(養份)。

2. 紅樹林替生境內其他生物提供摭蔽和棲身處。

3. 紅樹林令生境內的養份較難被海浪捲走，使更多生物可以得到養份的供應。

4. 替捕魚為生的各種留鳥和候鳥提供覓食地和棲息地 例：小白露、灰露

5. 生境內具有極豐富的各種大小海澡類生物，是理想的幼魚培植場所

6. 是珠江口一帶魚類的幼魚培植場地之一。

7. 是遠東區多種候鳥的中途「酒店」之一，華南地區的濕地正在迅速減少，大

嶼山的紅樹林變得更加重要。

中華白海豚

它座落於珠江的淡河水及鹹海水交匯的地方，適合水中生物繁殖，孕育著多樣的

生物性；再者，我們還可找到香港之吉祥物－中華白海豚－的蹤影。

中華白海豚喜歡住在河口環境，所以接近珠江口的香港西面水域成了牠

們最愛的家。這包括大嶼山北、南及西面的水域，及后海灣一帶水域。

若你打算乘船出海觀豚，緊記海豚出沒的熱門地點如大、小磨刀洲、沙

洲及龍鼓洲海岸公園、青山發電站、爛角咀及大澳一帶都不可錯過。在

夏季時份，更可嘗試到大嶼山南面如分流及索罟群島碰碰運氣。

天然奇石 – 將軍石

除此之外，陸上方面的奇山的自然景觀亦吸引不少自然探索者駐足欣賞，有如西

北面沿岸為天然之岩岸地形，西端「將軍石」（因海水侵蝕而形成的拱門石），

東端寶珠潭後海蝕平臺地形。

大澳泥灘

北大嶼山受珠江水沉積的影響，並沒有形成沙灘，但大量的沖積物卻形成了像米

埔一樣的泥灘，為大澳帶來生機。大澳泥灘與淡水溪時有候鳥或留鳥駐足覓食。

如小白鷺、大白鷺、麻鷹、家燕等等…

大澳污染問題

1.惟近數十年，隨著珠江河口嚴重污染，加上過度捕漁，漁獲減少。根據加拿大

英屬哥倫比亞大學報告(註一)，香港水域17種具商業價值的魚類中，12種已被過

度開採，其餘亦已開採淨盡。淺海作業的漁業亦日漸式微，現時大澳只剩下約七

隻蝦艇進行淺海作業。

2.此外，填海工程亦是影響魚類海產減少的原因之一。填海工程影響海床及水流

的狀況，填海的過程時所進行的挖掘及傾倒沙泥工程，除影響水質狀況外，最嚴

重的是影響海洋生態環境，不少漁類海產因為生態環境的改變而絕種。大澳對開

海域一帶是中華白海豚及其他魚苗孕育之所，政府考慮在該處興建十號貨櫃碼

頭，需要填一個面積約400個足球場的離岸島，這項工程會影響珠江口海域的淺

海漁場的可持續發展。

3.過度捕魚是直接影響漁獲的減少。由於市場上的需要及盈利的因素，大量捕

魚，令魚類海產沒有休養生息的機會。現時政府訂下每年兩個月為休漁期，讓漁

類海產可以在不受捕獵下生長。不過，據漁民反映，現時休漁期的執行情況並不

夠徹底，休漁期間，內地的網艇不受限制，仍可繼續操作；加上執法不徹底，令

休漁期的作用明存實亡，對其他漁民不公平，政府有需要與內地政府作跨境合

作，徹底執行休漁期。

現時，大澳對開珠江口海域的淺海漁場已受到嚴重污染，若再進行大規模的填海

工程及過度捕魚，大澳的漁業就會因種種人為因素而式微，大澳漁村亦可能因此

而消失。要大澳的漁業得以可持續發展，大家必須關注海洋保育及大澳的未來規

劃發展，積極參與，為大澳的可持續發展提出意見。

大澳昔日的經濟概況與變遷

在香港歷史發展中，香港不但是一個漁村，亦是盛產海鹽的地方。香港的製鹽業

更是一個歷史悠久而又擔當一個重要的經濟角色。但隨著工業化及城市化的影

響，很多海及湖泊都被填平以供發展經濟之用，所以現在製鹽業已經沒落。

在香港開埠以前，大澳的繁榮程度比香港島為甚。由於明代初年中亞的回教帝國

興起，阻斷了自漢以降的中西交通大動脈-絲綢之路，及葡萄牙人發現經非洲、

印度、越南到廣東及沿海的中國城市的東來航線，轉而開闢了海上絲綢之路。當

時澳門和廣州是西洋商賈集散地，大澳因為鄰近澳門和廣州，也成為商賈的中轉

站。從修葺廟宇的紀錄中，大澳曾有相當多的布行等斥資贊助，大澳的人口有限，

不可能有這麼多布行，這顯然是出口、轉口的商業活動。

漁業及鹽業的變遷

大澳位於鹹淡水交界，加上又是附近水域的陸地，所以在昔日欠缺機動漁船的條

件下，這是一個理想的捕魚場，同時亦是來往中港船隻的中途補給站。由於地理

環境的關係，孕育出大澳兩大行業的誕生：晒鹽及捕魚。因存在優勢，大澳和珠

江口一帶的地方也成為貿易發展的地方。同時因為漁業的興起，與之有關的造船

業也隨之而開始發展，鹹魚業也是大澳日後一個重要的行業。到二次世界大戰，

日軍佔領廣州時，與香港內陸交通樞紐，內地人往來香港，便多取道大澳。再者，

鹽是主要的民食亦是戢時的必需品，因此特別矜貴。大澳盛產海鹽，而且運輸方

便，所以便成為供應國內主要食鹽的地方。大澳漁業有跡可尋亦有四百年，極盛

時是在第二次大戰後，漁船有五、六百艘，漁民有三、四萬人。五、六十年代是

兩大行業的高峰期，前者的成品不但在本港銷售，不少內地的漁船更駛至大澳購

買以供應內地的需要；後者的漁船數量，曾佔全港漁船數目的一成以上，可見當

時在本地的捕魚業穩佔一個重要的位置。同時，兩大行業更為當時曾高達二、三

萬人口的大澳提供了大部份的本地就業機會。 但自從漁業機動化後，大嶼山的

黃花魚在十年間即枯竭，大澳漁業亦隨之息微。大嶼山興建新機場和其他核心項

目(主要是北大嶼山快速公路)，令到大嶼山四份之一的天然海岸線消失，像賴以

製造大澳蝦漿的銀蝦也產量大減，間接也使漁產減少，亦影響了中華白海豚的食

物供應。

人口變遷

大澳憑著鹽業和漁業發展成為昔日香港經濟重心的原因主要是因為擁有有利的

自然環境及地理位置。除此之外，當中亦包括了政策因素。進入二十世紀五十年

代初，戰後香港和國內經濟蕭條，因此有些人便自 1948 年開始由大陸來港輾轉

來到大澳生活，因大澳是一個鄉村地方，生活消費比香港低，所以便吸引一批希

望在消費比市區低的環境下生活居民於五十年代初移居大澳。其後，漁民及鹽工

又因清朝的政策而遷入大澳。他們大多來自東莞、寶安、南頭、中山、太平、海

豐、汕尾、石岐、惠東、也有些來自廣西、雲浮等地的人。

陸上的經濟活動

除此之外，大澳也有部份的河谷和平地是用作耕作，仍有部份居民是種菜自給，

但現在大澳街市的蔬菜是外地運來的，而不是本地出產。除了海上經濟活動外，

大澳尚有陸上的經濟活動 -- 鹽田和水稻。不過隨著香港 農業的萎縮，以上各

項經濟活動日漸息微。

大澳主要的產業—漁業

由於地理環境的關係，孕育出大澳兩大行業的誕生：晒鹽及捕魚。五、六十年代是兩

大行業的高峰期，前者的成品不但在本港銷售，不少內地的漁船更駛至大澳購買以供

應內地的需要；後者的漁船數量，曾佔全港漁船數目的一成以上，可見當時在本地的

捕魚業穩佔一個重要的位置。同時，兩大行業更為當時曾高達二、三萬人口的大澳提

供了大部份的本地就業機會。

基於自然地理環境因素，大澳一度成為一個漁業蓬勃的港口。一九五零年以前，大澳

的漁船主要分兩種，一種為扖艇第二種為大尾艇。前者是當時最大的一種漁船，以圍

網作業，主要聚集到珠江口的萬山群島一帶水域捕捉黃花魚及（魚慈）魚。從事扖艇

的漁民一般都生活在船上，於大澳沒有固定的居所。漁業行業中，扖艇是當時大澳經

濟力量最強大的一行．主要於黃花漁季及鰽白漁季作業。二月份以後，於三門群島及

至於大尾艇，通常漁民駛到大澳對開海面及桂山島一帶，以圍刺網方法捕捉擔杆群島

附近，更有豐富的瓜衫（紅衫魚一種）、撻沙、鮫魚、等。另外還有一些小釣艇，在

二次大戰前由澳門及鄰近地區前來，因以大澳為捕魚基地而在岸邊撘棚屋居住，亦即

現今大澳富濃厚漁村之味的知名景點之一。

進入一九五零年代，由於政府積極推動漁船機動化，漁業因缺乏資金而面臨打

擊。再者，當時因機動化而生產力增強的緣故，過度捕捉引致黃花魚的自然繁殖

的生態平衡受破壞，這成為大澳黃花漁業衰落的致命點．於一九七零年代，大澳

漁業經歷另一次變動，隨珠江口的資源逐漸萎縮，當時漁民唯有拓展作業範圍至

較遠較深的水域，新式的大型遠海網艇為漁民帶來可觀的收入。踏入一九八零年

代，工資及成本上漲的關係，遠海網艇被迫轉型，大澳的漁業慢慢走入衰落時期。

大澳經濟轉型的因素

一、捕魚機械化

時移世逆，當踏入七、

八十年代的時候，整個大澳

的就業生態亦隨著科技的進

步以及全球經濟的轉型而達

到一個嚴峻的轉捩階段。在

晒鹽工業上，內地及東南亞一帶的技術漸趨成熟，過往前來大澳購買食鹽的地

區不但可以自給自足之外，不少地方更向本港傾銷成本更低的食鹽，以致大澳

晒鹽工業在這段期間自動步向沒落之路；在捕魚工業上，漁船機械化是七十年

代的象徵。不過機械化的過程是需要龐大的資金；另一方面，由於過往捕魚過

度，加上內地漁船來港捕魚的競爭，漁民的收穫大跌，嚴重影響他們的收入，

不少漁民因此被迫轉型以繼續維持生計。

自港英政府時代，港督麥理浩實施九年免費教育之後，新生的一代全部都有機

會接受正規教育。當他們的教育程度得到提升後，大多數都不再願意從事晒鹽

及捕魚這兩大以體力勞動為主兼回報與付出不相稱的行業。在這種的背景情況

底下，大澳的就業生態出現了前所未有的嚴重危機。隨著大澳兩大行業的相繼

崩潰及沒落，勞動人口亦逐步遠離這個超過一千年歷史的地方，導致大澳的發

展面臨接近停頓的景況。

二、教育水平上升

三、其他因素

由於都市化的影響，大澳亦逐漸被市郊化，被城市蠶食。倒如，現時，政府已經

在大澳興建一些新型公屋—大澳龍田邨。除此之外，亦有不少喜愛寧靜的人遷入

大澳居住。另外，內地進口產品的競爭激烈，一些現成的鹽及罐頭魚現已進佔大

澳的市場，居民能夠以便宜的價錢買到這些產品。這些因素都會導致大澳鹽業與

漁業衰落。

大澳現時人口約二千人，近岸的漁船有約十餘艘，與遠海漁船約數十艘，漁民人

口約五百人，大澳的其他經濟活動主要是商販和與旅遊業掛勾的服務業，其餘約

四份之一的大澳居民是政府機構和提供服務的志願組織雇員，還有在市區工作、

天天往返市區的就業人士。

大澳現今的經濟概況

面對經濟轉型的解決方法

面對地區經濟轉型，勞動人口大量流失，人口逐漸老化，對外交通網絡薄弱的

種種困難， 大澳地區製造出一些就業機會，以抗衡社會的變遷。適藉當時家

庭式的加工行業仍然盛行，如穿膠花等，引入這個行業在大澳運作，讓地區居

民，特別是婦女參與其中，並於 1984 年正式將計劃名為「大澳經濟發展合作計

劃」。

計劃運作一段時間後，成員發覺由於運輸成本昂貴，使參與者未能在家庭

式的加工行業上賺取合理的利潤，加上香港

工廠大量北移，導致手工業在香港的沒落。

在這段期間，發覺旅遊業是一門在大澳漸露頭角的行業，不少遊人都前來大澳。

有見及此，在八十年代中後期開始，展開了一項名為「大澳漁村體驗計劃」。

在這個計劃底下，大澳居民善用了他們的技能，例如搖艇、網魚等，製造了一

些如搖櫓、漁船網魚、棚屋住宿等的體驗活動，而居民從中亦賺取了一些活動

收入。活動推出後，受到非常熱烈的歡迎，特別是青少年中心的參加者，計劃

在高峰期更聘請了一位半職同工來管理整項計劃的日常運作。雖然這個體驗計

劃斷斷續續地為地區居民帶來了一些經濟收入，不過因為參加人數始終不太穩

定，加上整個計劃的核心成員相繼離去，經發計劃終於 1994 年正式完結。

大澳文化歷史

經濟及生活文化

大澳是歷史悠久的古老漁村，位於香港大嶼山西北面。於很久以前，大澳主要

以漁鹽為主。基於自然地理環境因素，大澳一度成為一個漁業蓬勃的港口。一九

五零年以前，大澳的漁船主要分兩種，一種為扖艇第二種為大尾艇。前者是當時

最大的一種漁船，以圍網作業，主要聚集到珠江口的萬山群島一帶水域捕捉黃花

魚及（魚慈）魚。從事扖艇的漁民一般都生活在船上，於大澳沒有固定的居所。

漁業行業中，扖艇是當時大澳經濟力量最強大的一行．主要於黃花漁季及鰽白漁

季作業。二月份以後，於三門群島及至於大尾艇，通常漁民駛到大澳對開海面及

桂山島一帶，以圍刺網方法捕捉擔杆群島附近，更有豐富的瓜衫（紅衫魚一種）、

撻沙、鮫魚等。另外還有一些小釣艇，在二次大戰前由澳門及鄰近地區前來，因

以大澳為捕魚基地而在岸邊撘棚屋居住，亦即現今大澳富濃厚漁村之味的知名景

點之一。

進入一九五零年代，由於政府積極推動漁船機動化，漁業因缺乏資金而面臨

打擊。再者，當時因機動化而生產力增強的緣故，過度捕捉引致黃花魚的自然繁

殖的生態平衡受破壞，這成為大澳黃花漁業衰落的致命點．於一九七零年代，大

澳漁業經歷另一次變動，隨珠江口的資源逐漸萎縮，當時漁民唯有拓展作業範圍

至較遠較深的水域，新式的大型遠海網艇為漁民帶來可觀的收入。踏入一九八零

年代，工資及成本上漲的關係，遠海網艇被迫轉型，大澳的漁業慢慢走入衰落時

期。由於大澳的漁業難以再維持，因而轉為海產加工。島上的人主要都是靠打魚，

加工食物為生。

另外，以漁村聞名的大澳往日曾是本港最大的造鹽基地。在全盛時期總面積

超過一百畝，年產量超過一千八百噸，後因二戰後，泰國與中國內地大量食鹽運

銷香港，加上上世紀六零年代大澳漁業減產，用來醃製鹹魚的食鹽用量下降等因

素，衝擊大澳鹽業。鹽田在六零年代至七零年代初逐漸減縮，七三年正式停產。

現時到大澳仍能看見昔日的鹽田，不過鹽田時至今日已經荒廢了，但留下來的鹽

田可以讓現時的人了解以及體驗造鹽技術，亦可懷念惜日大澳漁村風貌。

除了漁村生活是大澳的文化外，其水上棚屋亦是其獨特的建築文化特色，一

排排的古老棚屋建築群在河、涌有秩序地穿插，烘托出獨特的漁鄉風情。棚屋是

由石屎和木材建成的，相當穩固的。這些一棟棟屹立於水上的棚屋仿如東方威尼

斯，亦有上百多年歷史。

大澳的居民都是生活在這些水上棚屋中，他們由小住到大，所有的屋都是居民自

己興建的。不小游客都遠道慕名而來觀賞這些具有特色的棚屋。不過很可惜的是

在 2000 年一場大火燒毀了大部份的棚屋，根據訪問中的范伯伯憶述，當時政府

有意收購所有地再作其他發展，不過當時的居民堅持下，堅決要保番大澳棚屋特

色，自己付費興建棚屋，因此我們今天到大澳才仍可看見獨特的棚屋。棚屋名字

由來是因為那些屋的排列狀

似棚架及那些屋建在棚上。

活動文化

於大澳這個古色古香的

地方當然會有一些獨特的活

動文化。於這小小的地方

中，大時大節大澳的原居民

會先行籌款，舉行一些大

戲，台戲等節目，娛樂大

家。大澳市內廟宇林立，大

澳的居民會在當地四座主要廟宇中舉行宗教慶典，這些廟宇 包括有洪聖古廟，

楊候古廟，天后廟和關帝廟。

以上這些廟宇亦是因為從前大澳人的迷信而所建成的。楊侯古廟歷史悠

久，供奉宋末忠臣楊亮節。釜，鑄於清朝康熙三十八年。廟內有鯨魚骨，舊龍

船，約有百多年之久。楊侯古廟環境甚佳，每年農曆六月初六為侯王誕，廟前

搭橋通向彼岸觀粵劇助興，熱鬧非常。楊侯古廟亦為大澳水陸居民最重視的廟

神，甚至把楊侯稱作「亞爺」。任何重要事典均向楊侯請示，因而順理成為漁民

守護神。

洪聖古廟建成的原因是以前大澳是以捕漁業為主，因此居民常常要出海活

動，為了保佑出海平安，而興建這廟宇，祈望洪聖大王保佑他們。

而關帝古廟則有 400 多年歷，廟中央除了有大門外，入面中間部份都還有

一道細門。原來這一道細門不是供人行的，而是神靈行，這表現出當地居民對

神靈敬重的文化。

大澳的保育問題

大澳，除有歷史悠久的漁村文化外，還擁有天然的濕地環境，提供繁殖紅樹

林的環境及生物多樣性的生態系統；大澳西北一帶流域是被列為國家一級保護動

物的中華白海豚棲息之所。豐富的生態資源，令大澳成為一個環境生態的自然教

室。

於大澳就有四個單位響應保育及推動本土文化傳承。四個保育本土文化單位

分別是大澳鄉委會、大澳文化工作室、大澳社區資源共享中心，以及基督教女青

大澳社區工作辦事處。其中較為人知的基督教女青大澳社區工作辦事處，對大澳

推動旅業發展有下列建議：生態計畫遊、文化遊、行山團、大澳節民宿計畫、開

發新觀光資源、單車遊大澳、旅客諮詢站及製作旅遊網頁等等。而於 2004 年成

立的大澳社區資源共享中心，致力於大澳本土文化保育活動，提供老中青為社區

服務機會，使其肯定自我存在價值而宣揚大澳文化。中心提供三小時、四小時、

一天及兩日一夜導賞服務，對象為全港市民，讓人們親身體驗漁村生活。

另一方面，政府建議實行活化保育大澳計劃。土木工程拓展署港島及離島拓

展處署理處長周文達表示，建 議在大澳復修鹽田，目的是展現數百年來大澳鹽

業的興衰，選址位置是當年鹽田的位置。此外，政府亦將舊大澳警署納入活化歷

史建築夥伴計畫，將該幢三級歷史建築物的活化工作，交予信和集團成立的「香

港歷史文物保育建設公司」活化成「精品酒店」。「香港歷史文物保育建設公司」

除了建議把舊大澳警署改建成精品酒店，另會在大澳建圖書館、博物館，推廣文

物生態導賞團及美食博覽會等，又計畫在當地舉行文化、藝術展覽，酒店則不定

期舉行居民聯誼會，並為大澳居民提供各種培訓項目。

政府曾公佈，將耗資 6億元活化大澳，計劃重點復修鹽田、設立棚屋探知館、

重新引入橫水渡及推廣生態旅遊。然而，有關注團體批評此計劃猶如將大澳發展

成「主題公園化」，破壞大澳的景緻，更危害大澳漁村文化及生態保育，違反可

持續發展的原則，不旦浪費公帑，更對大澳的漁村風貌造成不可逆轉的破壞。大

澳環境及發展關注協會發言人葉世傑批評，政府以發展大澳生態旅遊為主題，卻

從未落實大澳的生態保育政策，致使大澳生態岌岌可危；大澳的發展不應只朝旅

遊方面，整個社區應有一個持續發展的方向。

在保育大澳生態方面，他表示早在 2000 年，已有環保團體提出建議，在香

港不同的地方規劃做保育區：「在 2002 年的規劃草圖中，大澳已被規劃做保育

區。直至現在仍沒有法定地位；打算做保育區的地方，在這 7 年間不斷的被污染；

例如被垃圾傾倒及被破壞等等。」他強調要保育，政府必須執行正式法律程序規

劃保育的範圍區。

葉世傑又指出，政府現時的建議不單無助保育，反而是破壞；例如在一些白

鷺棲息的地方，做一些野外營地，搭木板橋方便遊客作觀賞等，他強調如果將木

板橋伸入濕地，會影響各種鳥類和生物棲息，造成生態上的滋擾。而在選址方面，

大澳區一大片都是紅樹林濕地，雖然有些位置還留有鹽田當年小範圍的模型，但

如果在那裏進行重建鹽田裝置的話，會對環境有壞影響，政府建議興建露營地，

這方面有光害、聲音滋擾，亦有污水需處理問題。

他表示，不反對政府在大澳投放資源，更歡迎發展大澳，但在發展方面，希

望能夠朝著文化和生態保育，更必須考慮可持續發展性和怎樣發揮生態優勢。

而就我們考察後得知，大澳的保育工作確實有未完善的地方。村民的棚屋已

經有點日久失修，但政府沒有就修建的問題向村民作出支援和資助，他們只能夠

利用自己的私房錢修葺棚屋。棚屋是大澳的一大特色，所以政府應該好好保護。

另外，我們也認為發展生態旅遊是保育大澳的良好方法。例如提供行山團、

參觀中華白海豚等，讓市民認識大澳之餘，也能加以保護大澳這個充滿豐富生態

資源的地方。

大澳的可持續發展

可持續發展，是指在保護環境的條件下既滿足當代人的需求，又不損害後代

人的需求的發展模式。主要由三方

面組成：環境與生態要素、社會要

素、經濟要素，最終希望可以達到

經濟體系內的發展必須環環相

扣，並得以自給自足。

香港從五十年代開始，經濟和

工業急速發展，從一直以來的轉口

港轉型成為輕工業，及後發展新市

鎮，將工業區規劃完善。隨後因內

地改革開放，工廠遷移北上，一方面重新定位為轉口港，另一方面發展金融業，

舊有的工業區亦因此開始沒落。面對在短短五十年的重大改變，市區建築物急速

發展，形成新舊並存的景象。

正因如此，可持續發展的議題愈來愈多人關注，因為舊有建築物置於新建

築物附近，而香港的土地需求甚高，在土地不足的情況下可能需要拆卸舊有建築

物或將建築物改造以符合目的。而在可持

續發展的要求下，對於處理舊建築的問題

會更困難，要在效益和保育之間取得平衡

是一大問題。

大澳的地理位置比較偏遠，位於大嶼

山的西部，遠離較具規模的市鎮（東涌），

故所以未受城市擴張而影響。加上該區遠

離九龍及香港島市區，而且交通比較不便，只有３條巴士路線及的士可達，而海

路方面只有來往屯門、東涌及沙螺灣的渡輪。

大澳在古時已經開始作為珠三角漁民的避風港，更成為部份漁民的基地。灸

隨後在英國統治的期間仍未有將該區進行發展，更推動漁業機動化，令他們在附

近海域捕魚更有效率。不過隨著附近的魚獲開始減少，該區的漁業開始式微，部

份漁民決定在陸上生活，有些則決定到較遠的地區進行捕魚活動。

而漁民在陸上生活，首先要解決

的問題是居住問題，當時的大澳不少

的住屋是棚屋，就是一些在水道上的

高架屋，隨後的屋舍是一般的磚屋或

三層式的村屋。而在水道上的棚屋成

為大澳的一大奇景，支柱由木及石柱

做成，蓋上半圓形的蓋或以鐵皮建

成。由於靠近水道，可建造小碼頭供

登船用。

社區設施方面，區內有小型休憩處、公廁、臨時街市等，由於可供發展的空

地不多，需增加社區設施有一定難度。

環境方面，由於大澳未受城市化的影響，大部份用地仍維持未開發狀態。正

因如此，許多市區難見的動植物也

得以在此生存。由於整個大澳區由

水道分開兩邊，而水道受的人為影

響較少，故此水道中也養育了不少

的生物，例如招潮蟹、彈塗魚等。

而在水道出口附近的咸淡水交

界，有紅樹林生長，形成一個良好

的野生動植物生境。另外，大澳對

出海域是中華白海豚的棲息處，岸

邊也可看到中華白海豚的蹤影。由

此可見，大澳區的環境相對於市區來說比較潔淨。

隨著香港社會的發展，大澳區進行可持續發展是勢在必行。第一，大澳的漁

業已經開始息微，該區的生產活動開始減少，對於整個大嶼山的發展有重要影

響，而且居民失去工作後須依賴政府，進行可持續發展可為當地居民帶來工作，

雖然該區的人口老化問題相當明顯，不過藉著可持續發展的方針，亦有機會可為

他們找到合適的工作，也可減輕政府的負擔。第二，進行可持續發展下，可藉發

展來優化配套設施，為居民的生活質素加以改善。第三，可持續發展的方針可保

護大澳區免受突如其來的發展，破壞原有的生態及景觀。

而進行可持續發展的方法很多。針對大澳的歷史方面，大澳古時是一個漁

村，而現在的漁村風味仍然存在之下，我認為可將大澳依著古典漁村的風格下進

行可持續發展，改造成一個發展旅遊業的地區。

第一，大澳現在的空置棚屋及地鋪問題亦開始嚴重，如果需要進行發展的

話，由於棚屋通常處於水道旁，

而地鋪上方是住宅，故未能可清

拆重建，而清拆重建的方式有可

能會污染河道，令水質變差，而

且建築廢料亦對環境有害，更甚

的，對一些固有的棚屋更可能造

成倒塌的危險。

針對可持續發展的方針，其

實我們可以將空置棚屋進行內部翻新，然後租給旅客住宿，或者將數間棚屋連合

起來，形成一個賓館。這是因為棚屋在香港是非常獨特的，難以在其他地方找到

類似的屋子，相信對一些城市人及旅遊人士十分吸引。當然，由於舊式棚屋的排

污系統十分簡陋，家居污水會直接排到河道

上，故在翻新時需要為棚屋連接污水系統。

而地鋪方面，由於大澳可以古典漁村的風格

發展旅遊業，屆時可將地鋪改為較大型的博

物館，設計展板去介紹大澳的歷史及生態。

另外，亦可以藉這些地鋪作為售賣遊客喜愛

的手信或大澳傳統手信：鹹魚、蝦乾等海鮮

加工品，由於大澳的地鋪設計大多屬前鋪上

居式，樓上可作加工製品的小工場。這樣的

話，居民便可以藉出租棚屋及售賣手信維

生，而且對環境的滋擾不大。

第二，針對環境方面，由於大澳擁有一個自然的生境，附近的土地並沒有受

到人為的破壞，這個環境下有著不少的珍貴物種生存。基於以上原因，在大澳推

行生態旅遊是一個不錯的選擇。特別是紅樹林這些罕有的野生植物，對於其他國

家的旅客來說，也是難得一見。我們可以借助區內的交通工具：船，利用一些使

用人力的船，帶領遊客對大澳的生態進行考察。這樣一方面不會耗費大量的汽油

來驅動船隻，而且可帶出古典漁村的風

味。當然，在陸上的地方可以藉行山徑作

考察路徑，由大澳至東涌的一段路之中，

旅程可以欣賞到大澳的漁村風味，之後可

以看到新機場的景色，還有沙螺灣的景

致。到了東涌之後就可以乘坐巴士或鐵路

列車回到市區，十分方便。

大澳實地訪問

情況

在考察的當天，很慶幸我們得到大澳友善的居民告知，到了土生土長的大

澳原居民范叔叔的家作訪問。到了現在，我們仍記得范叔與范嬸的熱情款待，他

們對於我們的訪問沒有感到半點不耐煩，相反是十分好客，十分健談，還不介意

讓我們參觀他的家呢。

范叔表示更年多了很多遊客到大澳旅遊，在星期六和日居多，當中以國內

遊客為主。可是，由於近年政府推動當地的旅遊，因此使污染問題很嚴重。以往

大澳相比其他地方的優勝之處是因為空氣很好，但很怕過多數年，這優勢會隨發

展而失去。

他又講述在以前大澳社會，人們會種禾，但現在已經沒有了。現在主要區內

居民的收入為捕魚販賣或者是出售加工食品。而他現在雖然已一把年紀，但他仍

堅持每天出海，到大澳與近中國的海域捕魚。這工作不容易，會日曬雨淋，其收

入其實是不穩定的，因為當遇上當天時下雨時，魚穫便小，甚至是沒有。每一次

收入大約有 2-300 元，如果有些魚穫賣不出，范叔叔便會把魚曬成咸魚。他說

他是一把年紀，但沒想過不再出海捕魚，只要身體一日可以支持他工作，他都會

繼續，因為他已出海捕魚很多年，一下子不工作，生活便會變得很苦悶。他又說

道，他的爺爺，爸爸也是捕魚為生的，到他仍然是捕魚為生的，這是因為他不懂

字，沒有教育，只懂做這些勞力工作。捕魚工作到了他這代已沒有再傳到下一代

了，他的兒女們都外出工作，因為到外面工作發展較大，而且他們有接受教育，

所以都不會留在這兒捕魚。

在訪問中，范叔當然不會忘記講述 2000 年大澳大火的事，這便每一位大澳

居民感到痛心，因為在大火中有大部份都在這次大火被燒毀，他的家也不例外。

這大火後，無情的政府更想趁機會收購所有地方進行發展，可是居民堅決不賣，

要重建這兒。他們問政府申請資金重起棚屋，但政府沒有資助他們。大澳居民唯

有自掏荷包重建，只有紅十字會每戶給他們千多元資助重建。

我們從他的對話中亦得知大澳亦有他們的活動文化，於大時大節中，居民表

演大戲和台戲，政會燒很多豬來慶祝。而范叔又說他平時消遣的工作有曬蝦膏，

煮私房菜，整豆漿等，生活都很充實。他的太太就是負責整私房菜，他的家就是

招待客人的地方，雖然不是正式的餐館，但他們家的私房菜則吸引到很多人光

臨，而且需要預約的呢！

訪問犒

問: 從你出生到現在都在這裡居住？

答: 是的。屋的位置在我爺爺年代的時代已經存在，不過屋的外型當然有變，

當中經過翻新。大澳曾經發生過一場火災，而湊巧大火的源頭就在附近。幸好

的是，當火勢蔓延到橋時，大風將火吹向西面，這木屋才得以逃過一劫。

問: 被大火燒了木屋的居民，最後怎樣解決住屋的問題？

答: 受影響的居民向政府申請重建，但無奈的是政府不批准。理由是因為石硤

尾，鯉魚門，筲箕灣等地都發生過大火，亦不批准重建。居民反駁，因為被燒的

是漁民棚屋，從爺爺到自己的年代都是從事捕魚，捕魚必須靠近水，漁民早視居

住棚屋為一個習慣。結果，經過多時的爭論，政府終於批准重建。紅十字會更資

助每一戶數千元協助重建，反而政府卻沒有申出任何援手。

問: 從你爺爺的年代已開始從事捕魚，那你有沒有想過想過從事其他工作？

答: 因為我們的年代，可以接受教育的機會很少。而且很貧窮，識字不多。捕魚

業是一個需要多勞工工作的行業。當我長大時，爸爸當然會希望可以多一個人幫

忙以獲得更多的魚獲，賺取更多的收入，所以，便一直從事漁業直到現在。現在，

偶爾亦會自己出海捕魚。

問: 住在水上的棚屋會為你們帶來甚麼居住的不方便？

答: 曾經發生過水浸，水會浸濕電器，供電方面亦可能會中斷及不穩定。

問: 在中國傳統節日，例如中秋節、清明節，大澳會不會舉辦活動大肆慶祝？

答: 會。原居民所辦的劇團會做大戲慶祝。他們主要受家族的影響，如果爺爺的

那代是做大戲的，接著的後代都會繼續做，承接這傳統。劇團首先會發售門票，

如果大部份門票成功出售，並籌得足夠款項才會開戲。這可算是大澳獨有的傳統

之一。

問: 平時除了出海捕魚外，還有甚麼消遣活動？

答: 其實沒有甚麼消遣活動，主要都是製蝦膏，這可算是其中的消遣活動。閒時，

可能會製作私房菜。除此之外，會自製手磨豆漿。

問: 你平時會製作私房菜、曬蝦膏、捕魚等等，那這些都足夠你維生嗎？

答: 可以。因為我的孩子們都會給我家用，另外，租屋的租金只需每年十數元。

我的太太現正在中學裡幫忙做煮飯，所以家裡會有多一份收入。

問﹕我想問這些屋是不是鐵皮造的？是政府建的嗎？

答﹕不是的，通通也是自己建。這都是用中國蠶木造的，可以五十年也不變質。

問﹕那麼所有的棚屋也是你們自己負責的？

答﹕是的。

問﹕政府給了這地你們嗎？

答﹕是的，棚屋的地也屬於屋主。

問﹕要交差餉嗎？

答﹕不用，一年只需要交十多元地稅，因為我們是原居民。新建的房屋就要交差

餉。

問﹕還有多少間這些棚屋？

答﹕大約也有百多間。

問﹕也是像你一樣的背景在這裡住嗎？

答﹕是的，多數也是爺爺那一代傳下來。這裡真的很舒服，最重要就是沒有污染，

空氣好。以前交通很麻煩，現在就方便很多了，但污染也比以前多。

問﹕政府有說再收回你的地嗎？

答﹕現在又沒有說過啊。

問﹕即是大火以後有說過收地？

答﹕對，我真的不明白為何當時政府要收地，大火過後，地還是我們的，我們可

以舊地重建。政府有說過我們可以遷往公共屋村，但給屋我也沒有用，我喜歡出

海喜歡曬咸魚。

問﹕星期六日會有很多遊客嗎？

答﹕好多啊﹗很多也是大陸遊客，汕頭汕尾的較多，那些都是漁民來啊﹗

問﹕遊客多數來幹甚麼呢？

答﹕都是來觀光，有時會走來問我們問題，我也很樂意答啊﹗

問﹕那邊的鹽田還有人曬鹽的嗎？

答﹕沒有了。耕重的田也沒有人耕了，生了很多雜草。

問﹕大澳新基那邊全都是棚屋嗎？

答﹕是啊，全是棚屋。

問﹕這裡的治安可以嗎？

答﹕還可以的啊，很多戶人都打開門口的，因為大家也很相熟。

問﹕會有偷渡客嗎？

答﹕間中也有啊，這邊就比較少，碼頭那邊就比較多，有時會偷我們的衣服穿，

扮本地人啊。

問﹕可以在這裡參觀一下嗎？

答﹕可以啊。

張曦瑜(1) 感想

大澳甚麼都大，每一家有 7 至 10 口，戶戶都是大家庭。他們住在坤甸木搭成的

大屋內，有睡房有客廳有露台。大澳村民平均年齡也越來越大，回憶也越來越稠，

濃得像仲夏黃昏香氣四溢的蝦膏。這天我們遇見一名村民，他邀請我們到他家裡

參觀。試問在香港，又那會有人會熱心地招呼一些素未謀面的陌生人呢？大澳的

居民的確與煩囂的大城市大有不同。談起大澳的大事小事，撩起沉澱在水鄉半世

紀的塵土，又喧鬧，又細膩。

原本寧靜的漁港，在這十年八載間因旅遊人士增加而不復再。其實，遊人增加帶

來的有正的影響，但負的影響應該更大。遊人增加，意味著嘈音，垃圾，污染物

等都相繼增加。除此之外，大澳的年輕一輩已陸續轉往市區工作。近年留在這裏

的多是長者。居民生計亦由原本捕魚、製蝦醬等傳統行業，逐漸變得更依賴旅遊

業的收益。這似乎是經濟發展不可逆轉之勢。猶記得，從前來大澳的遊人總是休

哉悠哉的。假日也算人多，但他們鮮有大量製造垃圾，尤其是那些膠袋、發泡膠

盒、電池等不能溶解的垃圾。近年來的遊客卻都把這些東西到處拋棄。

希望遊人可以自覺地保護環境，否則，大澳在不久的將來就會變成一個受環境污

染，充滿垃圾的廢墟。

盧楚豪(2) 感想

自從去了大澳後，才發現大澳是一個很有漁村風味的一個地方，雖然大澳的人口

不斷減少及不斷老化，但這裏的人的熱情及好客，能讓我感受到大澳依然很有活

力很有生機。

我是負責環境的一部分，透過製作這部分的資料，能令我更加深才徹底了解大澳

的環境及污染問題；大澳本來是一個天然資源豐富的地方，亦有不少的天然地

貌，極有觀賞價值，例如有中華白海豚、紅樹林、候鳥、奇石等。但近十多年，

由於珠三角的快速發展，令大量污染物流到大澳海域附近，造成海水污染，令海

中生物失去棲息處，包括中華白海豚；另外香港政府亦不斷填海以滿足土地需

求，亦令大澳的海域受污染。

眼看不斷的發展令環境一直惡化，亦會感到有一點的無奈，大自然是很有觀賞價

值，人類應該好好珍惜它，不應該只顧經濟發展亦忽視環保問題，而是應該在這

兩方面取得平衡，在發展之餘亦不會嚴重影響大自然，這樣才可以達到可持續發

展的理念。

周曉欣(3) 感想

大澳這個地方，記憶中我到過兩次。這次的考察與上一次到大澳相距約有三、四

年，只有這數年都時間，眼前的大澳已與我上一次到來已有不同。不知道再下一

次又會變成什麼樣？會不會受地市化的侵佔呢？透過這次考察有機會離開了繁

華忙碌的生活，到大澳感受一下自然，這兒真的很有特色，讓我能夠體會到以前

香港漁村的一面，而我對那些棚屋感到十分有興趣，試想想在現時的香港中可以

生活在水上，這感覺很奇妙。當我行進這些棚屋時，我感到戰戰兢兢的，這是因

為很害怕在棚屋中進行大活動時會令棚屋不穩，但原來在訪問當地的人後，才發

現原來棚屋是相當的穩固的。

我們到大澳，會發現多數的居民都是上了年紀。他們一般都很友善的，相比城市

人，他們更平易近人以及很好客，可能是因為沒有被城市世俗的影響吧，使我在

現今人與人之間疏離的社會中感受到人的情。這些居民都是以前一直都住在大

澳，而由於大澳沒有什麼就業機會，設施比較小，因此新一代青少年都會出去市

區中生活和工作，很小會留在大澳生活了。我們可以想像，當這老人輩的居民不

在後，大澳的文化可能會隨著這一代老人一起離去，這真的很可惜。大澳不論環

境，空氣，水其實相比其他地方是很清新，在現今到處也受污染的情況下，真的

是十分珍貴。但隨著城市化發展，加上論近大陸，現時大澳的水質以不及從此，

近年亦受到污染威脅，另外又再加上政府的旅遊發展，未來大澳可能有不同的更

改變計劃，原始漁村的風味可能會逐漸失去。還記得上年的颱風襲港，大澳受到

嚴重破壞，而在 2000 年又受到大火的影響，使大澳特色愈來愈失色。

此外政府不斷的把大澳進行Ｘ劃改變，吸引遊客發展旅遊，令原先寧靜的環境開

始變得嘈吵。旅遊發展亦加快了污染速度，亦漸漸變得現代化。這樣的大澳已失

去了原先的特色但我想政府應該要好好保育大澳，像這樣古色古香，污染又小的

地方已很小，應該加以條留。在考察中，我們訪問了范叔，他從小生活在這兒，

不曾想過離開大澳，儘管兒女出了城市工作生活，但他也選擇繼續留於大澳，這

是因為他對大澳有不能說出口的情。而在 2000 年大火後當地居民反對政府沒

收，堅持自付費重起棚屋，這表示了不只范叔，大澳每一位居民也很愛大澳，很

想保留大澳的特色。可惜的是政府卻沒有真正幫助他們保留原始大澳特色。

大澳是一個能讓城市人從煩囂及勞碌生活中歇歇息的理想地點，希望政府除了發

展大澳之時，亦能保存該處原有的特色及自然環境，保護大澳 ，好讓我們的下

一代能一睹東方威尼斯的美態。

霍詠君(4) 感想

大澳是一個歷史悠久的古老漁村，匯集了棚屋、廟宇、紅樹林、鹽田的島，在這

裡考察的一天，實在令我大開眼界。在大澳，最令我印象深刻的，一定是一列列

整齊的傳統棚屋。居民不大喜歡住在陸上， 反而喜歡住在用木柱支撐的棚屋。

棚屋建於豎立在水面的木柱上，戶戶相連，漁民多以舢舨出入，純樸的漁村風貌，

使我終於明白大澳為何有「東方威尼斯」的美譽。

大澳的村民的生活非常悠閒，有些人圍著打麻雀消磨時間，有些圍在一起高談闊

論，有些則清閒地看舖等等，這些情形都與發達的大城市的緊張氣氛和競爭完全

不同，令我有另一種新感受和體驗。旅程中，我們一行十一人乘快艇出海的經歷，

更令我難忘，遺憾的是我們無法一睹中華白海豚。後來我回家上網才得知，近年

「生態旅遊」在香港興起，各大小旅行社、環保團體及學校都會舉辦觀察野生中

華白海豚的考察活動，讓參加者能夠親身接觸活生生的中華白海豚，從而提高他

們保護海豚的意識。然而這樣反而逼走了海豚！由於香港在這方面缺乏監管，所

有船隻都可以隨意載遊客觀賞海豚，故很多時候觀豚船都會對野生中華白海豚造

成滋擾。很多船隻在海上發現海豚時就會高速駛往，甚至會出現數艘觀豚船圍繞

著同一群海豚的情況。因而令海豚避開船隻，或選擇較少到水面活動。長遠來說，

不守規則的觀豚船可能會令牠們離開該處水域。原來不當的「生態旅遊」反而對

中華白海豚的滋擾，損害他們的生境。

我認為政府必須好好保護大澳這個多麼美好的地方，大澳的豐富生態資源，我真

的希望能一直保留下去。

陳子恩(5) 感想

大澳這個小村落，給我第一個感覺就是：靜。

這個靜跟我們聽覺的靜不同，這種靜是打從心底裡靜的。首先，生活節奏相

對於城市來說，真的有很大的分別。至少沒有中環上班族的步伐、沒有車輛四處

走的引擎聲音、也沒有人多時的吵鬧聲。

大澳這次的遊歷，讓我想到，到底人類在生活環境需要什麼？是需要快捷方

便的城市生活，還是興興鬆鬆的鄉村生活？是需要為利益不擇手段地工作，還是

去好好的欣賞身邊的事物？我們是不是需要在改善自己生活環境同時，去想想改

善後失去的東西！