中國的茶文化

茶的發展

神農時代：茶葉廣泛用作醫療

西周時期：茶葉不僅作為藥用、祭品，且開始轉為飲用

漢代：喝茶風氣十分普遍，開始成為商品

茶的發展 唐代：喝茶風氣更興盛，茶葉貿易發達，宮廷大量需求，開始進貢茶葉

宋代：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶 (開門七件事) ，茶葉成為必需品，直到明清至現代

中國的產茶區

中國是茶的故鄉，產茶歷史悠久，茶區遼闊

不同地區、不同氣候，生長出不同品種的茶樹

中國的產茶區

中國四大產茶區：

茶區 地區

西南 貴州、四川等

華南 廣東、廣西、福建、海南等

江南 浙江、湖南、江西等

江北 隴南、陜南、鄂北、豫南等

中國的產茶區 根據生態條件、產茶歷史、茶樹類型、品種分布、茶類結構等，不同 產茶區生產不同品種：

茶區 主要產茶品種

西南 綠茶、普洱茶、紅碎茶

華南 烏龍茶、白茶、花茶

江南 綠茶、烏龍茶、黃茶、黑茶

江北 綠茶

中國茶道精神

通過茶藝，對人們施以禮法教育、提高人的道德修養

融匯中華文化精萃而成的產物

包含儒釋道三家思想

是中國茶文化的精華

茶與儒家精神

茶道文化吸收儒家「禮」的精神，建立「茶禮」

通過茗茶貫徹儒家「修身、齊家、 治國、平天下」的道理

茶與儒家精神

唐宋年間，宮廷和民間的重要活動，都有指定的茶儀制度，以示尊重

儒家中庸之道植根於茶道之中

主張茗茶過程中進行思想溝通

創造和諧氣氛，達到互愛、互敬、 互相幫助的友好境界

茶與道家思想

茗茶文化的藝術境界、哲學觀、 自然觀及其養生作用，作出重要貢獻

道家崇尚清淨無為，追求純樸、 自然、淡泊的人生

與茶平和清淡的本性、飲後心境寧靜、

擺脫世事纏擾的特質相合

茶與道家思想

茗茶能滿足道家追求自然安穩之樂，以及修身養性的需要，有助達到「無為」的境界

茶與佛家思想

佛教寺院中設有「茶堂」，供僧人品茶論道

僧人從苦澀的茶味了解人生苦難，得悟正道

與禪宗自身體驗及頓悟不謀而合

禪宗以茶助禪，明心見性