㈜대두식품전략제안X

앙잘알

• 팀 소개

• 기업 소개

• 매출현황

• SWOT 분석

• 제안 배경

• 전략 제안

• 기대효과

02 기업분석 03 전략제안01 소개

• 팀 소개

• 기업 소개

01 소개

앙 잘 알

앙금을잘알리는사람들

대두식품의 No.1 앙금을널리알리겠습니다.

01 소개

팀 소개

서효수이준영유재정

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01 소개

㈜ 대두식품 소개

전국대리점 물류인프라확보 대두식품매출현황다양한제품군보유

* 110여개

앙금

쌀가루배기

• 앙금부분 시장점유율 리딩 기업

• 쌀가루 산업화를 통한 우리나라 떡 발전과 세계화를 도전하는 기업㈜대두식품은?

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01 소개

기업 소개 : 보유브랜드

주사업 화과자, 만주, 월병,모나카를 비롯한 전통 떡

비전 전통과 현대의 조화를 이룬 먹거리 연구, 개발

선물세트 전통간식

수(秀)생과자세트 카스텔라 바나나 에브리 모찌(딸기/복숭아/생초코)

우리통팥 850g(캔)

주사업

화과자, 만주, 월병모나카를 비롯한 전통 떡

전통과 현대의 조화를 이룬먹거리 연구, 개발

비전

△화과방홈페이지제품사진

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01 소개

기업 소개 : 보유브랜드

제과제빵, 제면, 패스트푸드, 떡에 들어가는

쌀가루

고물/고명, 소면, 홈메이드 믹스

국내 최초의 쌀가루 전문브랜드

뛰어난 기술력과 노하우를 바탕으로 고품질

생산

주사업

비전

기술력

△햇쌀마루홈페이지제품사진7/26

• 매출현황

• SWOT 분석

02 기업분석

02 기업분석

대두식품 매출현황

44억 > 30억 -31% 감소

773억 > 805억 4% 증가매출액

영업이익

• 수익 다변화 필요

• 고정비 상승으로 인해 신사업 위험 UP

기존사업을 이용한 새로운시도필요

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02 기업분석

대두식품 SWOT 분석

• 기업의 인지도가 낮다

• 주 시장(서울, 수도권)과의 거리

• 타 식품회사에 비해 작은 규모

• 건강한 간식을 원하는 소비자 증가

• 디저트 시장의 활성화

• 소비자들의 전문화, 차별화

• 높은 인건비, 임대료

• 내수시장의 침체

• 인구의 감소

• 국내 팥 시장 점유율 40%

• 넓은 제품군 보유 (간식부터 건강식품까지)

• 꾸준한 R&D(유통기한 연장), (방부제 사용X)

• 이성당 계열(이미지 인식 제고)

Strengths

Opportunities

Weaknesses

Threats

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02 기업분석

대두식품 SWOT 분석

• 건강한 간식을 원하는 소비자 증가

• 디저트 시장의 활성화

• 소비자들의 전문화, 차별화

• 국내 팥 시장 점유율 40%

• 넓은 제품군 보유 (간식부터 건강식품까지)

• 꾸준한 R&D(유통기한 연장), (방부제 사용X)

• 이성당 계열(이미지 인식 제고)

Strengths

Opportunities

SO전략을 통한 새로운 시도 필

요

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• 제안 배경

• 전략 제안

• 기대효과

03 전략제안

03 전략제안

㈜ 대두식품의 디저트 카페 브랜드 제안

대두식품에, 디저트카페브랜드 제안SO전략을 통한 새로운 시도 필요

기존 사업을 이용한 새로운시도 필요

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03 전략제안 실행 가능성

㈜ 대두식품이 프랜차이즈를 할 수 있는 이유?

· 이성당의 소매점 영업방식 경험을 살려 운영가능

· 대두식품의 보유 제품들 사용 가능

대두식품이라가능합니다

1945년 이성당 창업

다른 신사업기존의 경쟁력을 이용한다면? 더 효율적

따.라.서 디저트카페 프랜차이즈 제안

지방,수도권에 매장 운영중

군산 이성당 카페

잠실롯데 백화점

앙금

롯데월드몰

천안신세계 백화점

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03 전략제안

제안배경 : 디저트 시장 성장과 소비자 니즈 증가

이색,프리미엄 디저트 니즈 증가

출처 : 시장조사전문기업 엠브레인 트렌드모니터(trendmonitor.co.kr)평소 ‘맛집’에 대한 관심을 가지고 있는 전국 만 19세~59세성인남녀 1,000명을 대상으로 ‘디저트’와 관련한 설문조사

디저트 시장 규모↑

외식시장의 약 11% 8조9천억 규모

출처 : 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사국내 디저트 외식시장 현황 및 디저트 외식 소비 행태 등‘2016년 국내외 디저트 외식시장’ 조사결과

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다양한 생지 제품 보유 디저트 상품군, 원재료 多 보유

* 깨찰빵, 찰스틱, 크로켓 볼 등 *200여종 넘는 제품군

03 전략제안

제안배경 : 디저트 관련 대두식품의 경쟁력

* 디저트와 베이커리 산업체를 대상으로

세미나 수시로 실시

디저트 제작 인적자원, 인프라 보유

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전략제안

디저트 카페 브랜드 제안

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03 전략제안 구체화

디저트 브랜드 제안

· 안테나샵이란?

- 프랜차이즈 사업 운영 전 시범운영을 통한 리스크 분산

- 고객 반응을 빠르게 캐치하여 제품을 제작,홍보로 활용 가능

- 내/외부 반응을 살피며 안정적인 투자 가능

· BI(Brand Identity)

쉽게 접할 수 있는 한식 고급 디저트 브랜드

· 오프라인 매장 컨셉

한국적 감성이 느껴지는 인테리어

화이트베이스에 우드로 포인트

따뜻하고 고즈넉한 느낌의 편안한 공간

오프라인 매장 예시

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03 전략제안 구체화

안테나샵 사례 : 잠실 롯데백화점 이성당 팝업 스토어

2014년 4월 일주일 행사 동안

구입 고객 2만여명

총매출 2억 4000만원

<출처 : 대두식품홈페이지 식품뉴스>

이후 행보

잠실 롯데백화점 입점

롯데월드몰 카페 형태로도 입점

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03 전략제안 구체화

안테나샵 사례 : 오리온 초코파이하우스

오리온 초코파이를 재해석한 프리미엄 디저

트 샵

매장현황

판교 현대백화점 1호점 오픈 이후

대형마트, 백화점, 면세점 입점

판매량

2017년 12월 출시 이후 누적판매량 200만 개

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Signature Menu

대두식품(화과방, 햇쌀마루)의

다양한 디저트

& 재료를 활용하여 제품 제안

남녀노소 전연령대가

즐길 수 있는 디저트 제공

* 대두식품의 앙금, 찹쌀을 이

용

건강한 한국식 디저트 제공

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03 전략제안 구체화

햇쌀당 예상 고객층 분석

출처 : 한국농촌경제연구원, 매일경제, AT한국농수산식품유통공사

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10대

20대

50-60대

40대

30대

연령층 소비트렌드

맛, 저렴한 가격, 소확행

새로운 디저트, 가심비, 인스타그램

SNS자랑, 인테리어, 베지테리언

안전한 먹거리, 아이와 함께, 오가닉

여유 있는 삶, 친목활동, 가족과함께

03 전략제안

기대효과

우리나라 전통 식재료 디저트,음료 제공 전 세대가 즐길 수 있는 공간을 창조

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식품문화를 더 편리하게, 더 믿을 수 있게, 더 아름답게 만드는

대두식품과 함께하고 싶습니다.

감사합니다.

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