日本チャンキー協会第107回技術ゼミナール...jumonji chicken company...

JUMONJI CHICKEN COMPANY

日本チャンキー協会

第107回技術ゼミナール

株式会社十文字チキンカンパニー

生産部種鶏孵卵課

課長代理中戸鎖勝成


・本社：岩手県二戸市

・売上高：４５０億円（2018.3）・社員数：約１６００名

・飼育農場：２０５ヶ所

・処理工場：３ヶ所

・処理羽数：５０００万羽／年

2

会社概要


県北地域に拠点集中

久慈工場は国内最大級

バイオマス発電事業

3

岩手県

本社

バイオマス発電所

久慈工場

八幡平工場

山形孵卵場九戸孵卵場

PJ二戸フーズ

会社概要


種鶏農場孵卵場

工場

飼育農場

製品出荷

発電所

4

会社概要


十文字チキンカンパニーの特別飼育鶏

１、抗生物質を与えずに

飼育

２、鶏肉嫌いの原因となる

臭いを低減

３、ビタミンＥを強化

菜彩鶏さいさいどり


種鶏孵卵課事務所九戸孵卵場

山形孵卵場

● 種鶏場（２６農場）岩手県内２１農場青森県５農場● 孵卵場九戸孵卵場山形孵卵場

種鶏孵卵の所在地


①従業員数農場長２6名従業員約160名

②飼育期間

育成期間１～１７５日令（ 1ｗ～25ｗ）

成鶏期間１７６～４５５日令（26ｗ～65ｗ）

③坪当飼育羽数約20羽（♀ベース）

④種卵生産個数日産約1８６,３00個

年間約 6,８00万個

⑤年間種鶏導入羽数 402,500羽

種鶏場の概要


鶏舎の外観

システム鶏舎

二階建て鶏舎


鶏舎の外観

解放鶏舎

鶏舎の大きさ100坪～450坪


•種卵専用車：１台・雛専用輸送車：８台

•輸送業務従事者：9名（種卵１名、雛輸送8名）

九戸孵卵場山形孵卵場

所在地九戸村久慈市山形町

機種

パール22マルチ(18セット) パール22マルチ

(30セット)パール22シングル(18セット)

従業員数女性16名・男性4名女性17名・男性8名

生産羽数 Max100,000羽/日 Max131,000羽/日

合計羽数 224,000羽/日 5,600千羽/月

孵卵場の概要


51,201

52,625 52,536 52,428

53,469

55,109

47,000

48,000

49,000

50,000

51,000

52,000

53,000

54,000

55,000

56,000

2013年度 2014年度 2015年度 2016年度 2017年度 2018年計画

雛生産羽数の推移

【千羽】


成績向上への取り組み


ワクチンプログラム

１週令ＰＯＸ、ＮＢ、コクシ

２週令ＮＤ

３週令ＩＢＤ

４週令ＩＢ

５週令ＭＧ、ＭＳ

６週令ＮＢ

７週令ＳＨＳ

８週令ＩＢ

９週令ＩＢＤ

１２週令ＡＥ

１４週令ＮＢ２Ｇ、ＴＲＴ、ＰＯＸ、ＣＡＶ、ＥＣ


成績向上への取り組み

５％産卵

ピーク産卵受精率


５％産卵を遅らせよう

ブラックアウト光り漏れをなくする

メス体重誘導変更給餌量を見直す



鶏舎の外に黒ビニールを張る



外に黒ビニールを張っても光り漏れ内側にも黒ビニールで対応



排気ファンに遮光幕を張るも・・・中がこの状態では・・・



排気ファンの内側にライトフィルター設置、光り漏れを遮断



入気口も光りが入らないようにライトフィルター設置


産み出しが早かったＬＯＴ

0

500

1,000

1,500

2,000

2,500

3,000

3,500

1週 3週 5週 7週 9週 11週 13週 15週 17週 19週 21週 23週 25週

♀ﾏﾆｭｱﾙ

マニュアルより大きく推移

配雄後の体重の伸びも大きい

初産も早く、５％産卵も160日

―♀当社


育成期メス平均体重（直近7ロット）

0

500

1,000

1,500

2,000

2,500

3,000

3,500

1週 2週 3週 4週 5週 6週 7週 8週 9週 10週 11週 12週 13週 14週 15週 16週 17週 18週 19週 20週 21週 22週 23週 24週 25週

♀マニュアル20165w グレーディング

1w～6w給餌体測

7w～18w 無給餌体測

19w～給餌体測1w～毎日給餌7w 1/6給餌8w～ 2/5給餌18w 1/6給餌19w～毎日給餌

無給餌体測でマニュアルより少し下をめざしコントロールしている


27週から種卵


点灯時間

22ｗ 7:00 ～ 16:00 9ｈ23ｗ 7:00 ～ 16:00 9ｈ24ｗ 6:00 ～ 17:00 11ｈ25ｗ 6:00 ～ 17:00 11ｈ26ｗ 5:00 ～ 18:00 13h27ｗ 5:00 ～ 18:00 13h28ｗ 4:00 ～ 19:00 15h29ｗ 4:00 ～ 19:00 15h30ｗ 4:00 ～ 20:00 16h

24週から点灯アップ


145

150

155

160

165

170

175

180

185

190

2011 2012 2013 2014 2015 2016 20172010

導入ＬＯＴ 5％産卵の推移ブラックアウト開始


5％産卵を遅らせよう

現在、5％産卵は平均170日令

極端な早期産卵ＬＯＴは少なくなったわねでも、まだまだよ

目標175日頑張って！！


ピーク産卵を上げよう

ＣＶをよくしよう小さい鶏は小群の鶏舎へ

見回り強化



【グレーディング】●5週令にＭＧＭＳのワクチン時に全羽数の

体重測定を行い

小群を選別

●１５％～２０％目指し

小群の鶏舎へ移動する



【ＣＶを下げよう】●体重測定時に

小さい鶏は小群の鶏舎へ

大きくなった鶏は

レギュラー鶏舎へ移動

●日々の見回りも強化

体重測定の写真



【舎内に小部屋】●鶏舎内に2～3坪の小部屋を作り

小さい鶏は別飼い

元気に大きくな～れ！！


86%87%88%89%90%91%92%93%94%

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

ピーク産卵の推移

ようやく上がってきたわね平均93％までもう少し


ピーク産卵95.3％のＬＯＴ

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

20週

22週

24週

26週

28週

30週

32週

34週

36週

38週

40週

42週

44週

46週

48週

50週

52週

54週

56週

58週

60週

62週

64週

産卵率産卵率実績

産卵1羽当り 218個種卵1羽当り 198個70％持続 30週

今年ピーク産卵95.7％のＬＯＴも出たわ！！


受精率を上げよう

オス体重誘導変更スマートで活力のあるオスにしよう！！



メスは５％遅らせる為に小さめに誘導

オスは増体維持のため

大きく

オスアウトで5.5ｋｇ大きすぎ！？

オスとメスのバランスが悪い！？


60

65

70

75

80

85

90

95

2,0002,5003,0003,5004,0004,5005,0005,5006,0006,5007,000

20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64

週令 26w 30w 40w 50w 60w

配雄率 10.48 10.10 9.57 8.92 8.38

オス体重

3年前の受精率と体重の傾向

受精率

メス体重


３５ｗ変更前の背中の痛み


５５ｗ変更前の背中の痛み


性成熟＆体重バランス以前の体重誘導

育成期

小さく誘導

小柄な体格大柄な体格

育成期

大きく誘導

メス

×交尾・受精

オス


週令が進むと・・・

背中の痛みが激しい

交尾を嫌う過肥になり

活動の鈍化

更なる増体

受精率低下！


性成熟＆体重バランス体重誘導変更後

育成期

小さく誘導

小柄な体格小柄～並体格

育成期

小さく誘導

×交尾・受精

メスオス


週令が進んでも・・・

背中の痛みが少ない

交尾を

嫌わない

スマートで活力のあるオス

高受精率の維持！

過肥にならない


35ｗ変更後の背中の痛み


55ｗ変更後の背中の痛み


育成期オス平均体重（直近７ロット）

0

500

1,000

1,500

2,000

2,500

3,000

3,500

4,000

4,500

1週 2週 3週 4週 5週 6週 7週 8週 9週 10週 11週 12週 13週 14週 15週 16週 17週 18週 19週 20週 21週 22週 23週 24週 25週

1ｗ～毎日給餌7ｗ 1/6給餌8ｗ～ 2/5給餌18ｗ 1/6給餌19ｗ～毎日給餌

1ｗ～6ｗ給餌体測

５ｗグレーディング

7ｗ～18ｗ無給餌体測

19ｗ～給餌体測

♂マニュアル2016

無給餌体測でマニュアルより少し下をめざしコントロール



配雄率変更10.5％→10.0％

週令配雄率目安

21ｗ 10.0%30ｗ 9.5%40ｗ 9.0%50ｗ 8.5%

60ｗ 8.0%

配雄



オス体重アウトで５ｋｇ超えないように

過肥のオスは淘汰メスの背中痛みを注視


90.07

91.66

89.11

89.71

90.63

88.59

90.82

89.7690.24

88.74

89.59

90.49

89.89

86.64

92.40

89.10

90.11

92.39

90.30

92.03

91.30

92.34

91.3791.82

8384858687888990919293

106

120

203

210

224

329

422

525

618

708

730

819

902

1005

1112

1122

1216

1228 13

1

204

222

317

325

419

直近のＬＯＴ別受精率の推移直近

生涯90％超えるＬＯＴが増えてきたわ！

2016年餌付 2017年餌付


今後の改善点

育成率

均一給餌巣外卵対策


農場長大会従業員勉強会の様子

農場長3回/年従業員1回/年

年々意識が向上！！


人のために命を捧げる鶏に健康に生きてもらいたい

衛生的な環境整備に心がけ！

鶏と卵を大切に扱い


今後も成績向上に取り組みます

力を合わせ最強のヒヨコを

生産

健康に貢献する真に価値ある食品を作りたい


ご清聴ありがとうございました

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