한중국간의콩육종및버섯분야기술교류사업추진․ 을위한

공 무 국 외 여 행 결 과 보 고 서

목차일 정 표▶ ���������������������������������������������������������������� 1

출 장 개 요.Ⅰ ���������������������������������������������������������� 2

출장목적□

출장기간□

방문지역□

방문기관□

출 장 자□

방문기관별 일별 출장내용. ( )Ⅱ ���������������������������� 3

요녕성농업과학원 과 기술교류사업 협의(LAAS)□

작물연구소 및 식용균연구소( )

심양농대 종자유통센터 및 식용균연구소 방문□

버섯재배단지 방문□

부홍집단 대두유가공 견학( )□

북행농무시장 및 대형유통할인매장 조사□

대두 및 버섯관련 자료수집□

향후 추진계획.Ⅲ ������������������������������������������������������ 14

- 1 -

일 정 표

일 자 지 역 교통편 시 간 주 요 일 정

제 일1

월4/7( )

인 천 C Z 682 12 :45 출국 인천 심양 시간 분 소요( ) 1 20→

심 양 승용차 12 :05 심양도착

제 일2

4/8

화( )

심 양 승용차09 :00~

16 :30

◉ 작물연구소 방문

- 년도 사업성과 및 당년도 사업추진계획 협의2007

공동연구과제 선정 협의- ‘08

원원종 원종 생산현황 조사- ,

식용균연구소 방문◉- 년도 사업성과 및 당년도 사업계획 토의2007

년도 교류사업 계획 협의- 2008

표고버섯 봉지재배기술 토론-

식용균연구소 연구현황 조사-

제 일3

4/9

수( )

심 양

승용차09 :00~

12 :00

종자 유통센터 견학 및 자원수집◉종자 유통단계-

콩 재배종자 수집-

심양농업대학 식용균연구소 견학◉식용균연구소 연구현황 조사-

북동충하초 재배 및 가공방법 조사-

승용차14 :00~

16 :00

◉ 작물연구소 대두육종팀과 토론

대두 품질분석시설-

대두 육종방향-

원원종 원종 생산현황- ,

심양시 주변 재배농가 견학◉버섯 재배품종 및 재배방법 조사-

제 일4

4/10

목( )

무 순 승용차07 :00~

13 :00

◉ 무순 표고버섯 재배단지 견학

표고버섯 재배현황 조사-

표고버섯 재배기술 조사 및 실습-

조 양 승용차14 :30~

18 :00

◉ 부홍 대두유 생산집단 방문

대두유 생산현황-

대두유 원료수집현황 파악-

제 일5

4/11

금( )

심 양 승용차09 :00~

12 :00

◉ 북행농무시장 및 대형유통할인매장 조사

대두 및 버섯제품 유통현황-

심 양 승용차14 :00~

16 :00

◉ 대두 및 버섯 관련 자료수집

통계 및 재배관련 도서-제 일5

4/12

토( )

심 양 C Z 671 16 :52 이동 심양 출발 인천공항: →

인 천 - 19 :20 인천국제공항 도착

- 2 -

.Ⅰ 출 장 개 요

출장목적■

년 한중국간 공동연구사업 추진을 위한 유전자원 교환2008○ ․○ 년 한중국간 공동연구결과 토론 및 년 연구계획 협의2007 2008~2009․○ 및 시장개방에 대비한 대두 및 버섯 시장분석 및 정보수집FTA

출장 기간 :■ 박 일2008. 4. 7 ~ 12(5 6 )

방문 지역 요녕성:■ 심양 조양 무순( , , )

방문 기관■

요녕성농업과학원(LAAS)○

(Laoning Academy of Agricultural Sciences))

출 장 자■

연번 소 속 직급 성 명 성별전화번호

이메일

1경기도농업기술원

제 농업연구소( 2 )연구사 이 은 섭 남

031-229-6101yies07@kg21.net

2경기도농업기술원

버섯연구소( )연구사 장 명 준 남

031-229-6123

plant119@kg21.net

- 3 -

.Ⅱ 방문기관별 일별 출장내용( )

1 요녕성농업과학원 과 기술교류사업 협의(LAAS)

콩 육종연구분야< >❍❍ 일 시 : 2008. 4. 8(09:00 16:30)～

❍❍ 장 소 : 요녕성농업과학원 작물연구소 대두연구실(LAAS)

참 석 자❍ 참 석 자❍중국 요녕성농업과학원- 중국 요녕성농업과학원-

․․작물연구소 부소장 손수홍 부연구원 진염추 동여걸 조영강: , , ,작물연구소 부소장 손수홍 부연구원 진염추 동여걸 조영강: , , ,

외사처 부처장 악명류 부연구원 이연화: ,․외사처 부처장 악명류 부연구원 이연화: ,․한국 경기도- 한국 경기도- 농업기술원농업기술원

제 농업연구소 농업연구사 이은섭2․제 농업연구소 농업연구사 이은섭2․❍❍ 주요협의 내용

- 년도 유전자원 특성조사 결과 상호토의 및 분석시료 인수2007

분석시료 점한국 점 중국 점8 ( 4 , 4 )․년도 유전자원 특성조사시험용 종자 점 인수- 2008 5

년 농업과학기술교류계획- 2009

중국측 상호보완적인 측면에서 교류확대와 육종연구자 장기:․연수 희망

중국 콩 생산현황 및 육종방향 토론 교배모본 선정방법 등- :

기술교류사업 토의< > 년 유전자원 교환 종자<2008 >

- 4 -

버섯연구 분야< >❍❍ 일 시 : 2008. 4.8(09:00 16:30)～

❍❍ 장 소 : 요녕성농업과학원 식용균연구소(LAAS)

참 석 자❍ 참 석 자❍중국 요녕성농업과학원- 중국 요녕성농업과학원-

․․식용균식용균연구소 소장 소군위 서기 소천명 부연구원 유둔걸 황뢰: , , ,연구소 소장 소군위 서기 소천명 부연구원 유둔걸 황뢰: , , ,

통역 식품가공연구소 연구원 석태극:․통역 식품가공연구소 연구원 석태극:․한국 경기도- 한국 경기도- 농업기술원농업기술원

버섯연구소 농업연구사 장명준․버섯연구소 농업연구사 장명준․❍❍ 주요협의 내용

- 년도 사업성과 토의2007

한국측 먹물버섯:․ 균주의 생리 및 재배적 특성조사 결과 상호토의6

중국측 :․ 시설자동화재배에대한장단점 요녕성지역의시설보급현황소개,․년 사업계획 토의- 2008

한국측 :․ 중국표고버섯의주요재배기술협조요청및방문시학술세미나요청

중국측 :․ 요녕성지역표고버섯봉지용배지의한국지역적응성검토요청

중국의 표고버섯 봉지용 배지 수입시 식용균연구소의

생산물을 적극 권장하여 주기 바람

년 사업계획 토의- 2009

․상호개발한주요품종들에대해서로유전자원교환및재배적응성검토❍❍ 식용균연구소 재배연구실 사업현황

- 북동충하초의 품종육성과 재배특성 및 가공품개발

- 표고버섯의 연구지도를 위해 장기간 출장하여 기술전수를 함․- 자동화시설은 현재 개보수 상태임

종균제조실< > 배양실< >

- 5 -

2 농업 유관기관 시설견학 및 자원 수집

심양시 종자유통센터 견학 및 자원 수집< >❍❍ 일 시 : 2008. 4. 9(09:40 12:00)～

❍❍ 장 소 심양시 동릉구 동릉로:

내 용❍ 내 용❍종자 공급작물 벼 대두 녹두 팥 옥수수 수수 감자 등- : , , , , , ,종자 공급작물 벼 대두 녹두 팥 옥수수 수수 감자 등- : , , , , , ,입주업체 여 업체- : 200입주업체 여 업체- : 200종자유통센터 시 현 단위에 개소: , 1※ 종자유통센터 시 현 단위에 개소: , 1※

종자공급량 대두 톤- : 2,000 (50,000ha)종자공급량 대두 톤- : 2,000 (50,000ha)년 요녕성 대두면적 천2006 : 223.1 ha※ 년 요녕성 대두면적 천2006 : 223.1 ha※

선호도가 높은 품종 다수성 지방 및 단백질 고함유- : ,선호도가 높은 품종 다수성 지방 및 단백질 고함유- : ,판매종자 종자공급지역 요녕성 길림성 흑룡강성- : , ,

종자유통센터 전경< > 유통센터내 판매장< >

심 단 대 풍 종 업 개 발 유 한 공 사

❍❍ 소 재 지 : 요녕성 심양시 동릉구 동릉로❍❍ 설립연도 : 1999❍❍ 취급품목 대두 청두 홍소두 녹소두 등: , , ,판매규모 대두 톤 청두 톤 홍소두 톤 녹소두 톤: 300 , 5 , 1 , 1❍ 판매규모 대두 톤 청두 톤 홍소두 톤 녹소두 톤: 300 , 5 , 1 , 1❍보급종 생산지역 요녕성 김림성 흑룡강성 대두연구기관: , ,❍ 보급종 생산지역 요녕성 김림성 흑룡강성 대두연구기관: , ,❍

- 6 -

심양농대 식용균연구소 견학< >❍❍ 일 시 : 2008. 4. 9(09:40 12:00)～

❍❍ 장 소 심양시 동릉구 동릉로:

심양농대 식용균연구소 현황❍ 심양농대 식용균연구소 현황❍인원 강명란 교수 등 명- : 37인원 강명란 교수 등 명- : 37시설 부지면적 재배동- : 12,000 , 1,200㎡ ㎡시설 부지면적 재배동- : 12,000 , 1,200㎡ ㎡

주요육성품종 느타리 종 표고 종 기타 주요 재배버섯- : 50 , 30 ,주요육성품종 느타리 종 표고 종 기타 주요 재배버섯- : 50 , 30 ,품종 종 야생버섯 종60 , 60품종 종 야생버섯 종60 , 60

현재 주요 사업현황- 현재 주요 사업현황-동충하초 생산 및 유통․입상량 만병 년 생산량 건조품 기준 년: 100 / , ( ) : 5,000 6,000kg/～․판매 는 중국내 판매 는 수출 한국 일본 등: 60% , 40% ( , )․

식용균연구소 실험동< > 식용균연구소 본관< >

- 7 -

3 작물연구소 대두육종팀과의 토론

❍❍ 일 시 : 2008. 4. 9(14:00 16:00)～

참 석 자❍ 참 석 자❍한 국 농업연구사 이은섭- :한 국 농업연구사 이은섭- :중 국 부소장 손수홍 부연구원 진염추 동여걸- : , , ,중 국 부소장 손수홍 부연구원 진염추 동여걸- : , , ,외사처 부연구원 이연화 통역- : ( )외사처 부연구원 이연화 통역- : ( )

대두 품질분석❍ 대두 품질분석❍- 분석장비명 :분석장비명 : 아미노산분석기 분광광도계 원심분리기 등, ,아미노산분석기 분광광도계 원심분리기 등, , 종4종4분석장비는 모두 일본산임-분석연구는 인력미확보로 수행이 안 되고 있음-

❍❍ 대두육종사업

- 육종방향 지방 및 단백질 고함유 동시추진하고 있으나 최근에: ,는 단백질 고함유 품종육성에 우선

보급종 보급사업 연간 원원종 원종- : 2,000kg, 25,000kg보급종 수 요두 호 요두 호 등- : 11 , 21연구성과- : 고단백품종 요두 호 호 호 호 이상( 14 , 17 , 18 , 23 : 44% )※ 장기교류 희망 개월간 품질분석 및 육종선발(2 3 ) :～

육종 지방산 성분을 높이기 위한 형질도입 연구 수행- GMO :

토의장면< > 보급종< > 요두 호< 21 >

- 8 -

4 심양시 버섯재배농가 견학

❍❍ 일 시 : 2008. 4. 9(14:00 16:00)～

❍❍ 장 소 심양시 동릉구:

❍❍ 농가현황

주요 재배버섯 느타리버섯 표고버섯- : ,시 설 동 봉지 만개 입상- : 700 2 ( 3 )㎡

재배형태 임차 년 천원- : ( 7,500 )주요 배지재료 활엽수톱밥 밀기울 석고- : , ,종균구입처 식용균연구소- :재배품종 요향 호 표고 중저온성 백금 호 느타리 중고온성- : 1 ( , ), 1 ( , )기 타- : 폐배지를 이용하여 연료로 활용 또는 사료 및 비료화

요향 호 재배전경< 1 > 백금 호 재배전경< 1 >

- 9 -

5 무순시 표고버섯 재배단지 견학

❍❍ 일 시 : 2008. 4. 10(07:00 13:00)～

❍❍ 장 소 : 무순시 신빈현 홍성향

❍❍ 주요 접촉인물 : 농업중심 오령복 농예사

❍❍ 규 모 : 개 동당 시설비 약 천원3,000 (1 : 300 )※ 이지역은산악지형으로작물재배가곤란하여주로표고버섯을재배

농가에서많게는 동 작게는 동을소유1 100 150 , 1～

❍❍ 주요 조사내용

재배사가 없는 경우 옥수수의 간작으로 표고버섯 노지재배-- 표고버섯배지제조및종균접종 월 버섯발생 월 수확 월(4 ) (6 ) (10 )→ →

이 기간 동안 농업중심 및 식용균연구소 직원들이 수시로 상※

주하여 기술을 지도함

인건비 남자 원 일 여성 원 일- : 7,500 9,000 / , 6,000 7,500 /～ ～

배지혼합< > 배양< > 종균및배지혼합< > 입봉및 실습< >

통기< > 타공기< > 배양실< > 노지재배< >

- 10 -

6 부홍집단 대두유가공 견학( )

❍❍ 일 시 : 2008. 4. 10(14:30 18:00)～

❍❍ 장 소 중국 요녕시 조양시 생리로 단: 5-6

참 석 자❍ 참 석 자❍중국측- :중국측- : 경리 조린 주임 왕해룡부홍 부연구원 이연화 부주임, ( ), ,경리 조린 주임 왕해룡부홍 부연구원 이연화 부주임, ( ), ,

조영강조영강

경기도측 농업연구사 이은섭 장명준- : ,경기도측 농업연구사 이은섭 장명준- : ,

견학내용❍ 견학내용❍-- 대두유 가공 시설 견학 원:대두유 가공 시설 견학 원: 료곡 저장싸이로, 대두박 저장창고,

단백질 추출시설 대두유 저장시설 대두유 제품 전시관, ,

원료곡 저장싸이로< > 대두유 제품< >부 홍 집 단

❍❍ 소 재 지 : 중국 요녕시 조양시 생리로 단5-6

사업규모❍ 사업규모❍ 개 집단 콩 가공 바이오디젤 건설 운송 호텔 등: 11 ( , , , , )개 집단 콩 가공 바이오디젤 건설 운송 호텔 등: 11 ( , , , , )

❍❍ 콩 가공시설 규모

저장시설 원료곡 만톤 대두유 만톤- : (30 ), (3.5 )연간가공능력 만톤- : 30

❍❍ 연간매출액 억유엔 한화 조 억원: 80 ( 1 2160 )≒

연간순수익 억유엔 한화 억원: 5 ( 760 )≒❍ 연간순수익 억유엔 한화 억원: 5 ( 760 )≒❍❍❍ 제계순위 중국 위 대두가공업 위: 11 ( 3 )

- 11 -

7 가공식품 유통실태 파악

❍❍ 일 시 : 2008. 4. 11(09:00 12:00)～

❍❍ 유통센터 까르푸 북행농무시장: ,

❍❍ 장 소 중국 요녕시내:

까르푸< >

콩 가공제품 유통 상황❍ 콩 가공제품 유통 상황❍-- 년 월 방문 때보다 콩 가공제품이 다양해졌는데 특히 두유2007 7 ,년 월 방문 때보다 콩 가공제품이 다양해졌는데 특히 두유2007 7 ,

와와 두부제품이 많아졌음두부제품이 많아졌음

유기콩과 일반콩과의 가격은 약 배임- 3.5유기콩과 일반콩과의 가격은 약 배임- 3.5

가공제품을 취급하는 판매원은 위생복을 갖출 정도로 청결관리- 가공제품을 취급하는 판매원은 위생복을 갖출 정도로 청결관리-

버섯류 유통 상황❍ 버섯류 유통 상황❍버섯전골용 모듬 버섯의 종류가 많았으며 염장버섯 및 모듬 버- ,버섯전골용 모듬 버섯의 종류가 많았으며 염장버섯 및 모듬 버- ,

섯의 경우 냉장진열을 하고 있었음.섯의 경우 냉장진열을 하고 있었음.

-- 생버섯의 경우 북행농무시장과 가격의 차이가 크게 나지 않았음.생버섯의 경우 북행농무시장과 가격의 차이가 크게 나지 않았음.

두부 가공제품< > 대두유 제품< >

모듬버섯< > 염장류< >

- 12 -

❍❍ 시사점시사점

중국은- 중국은- 전통식품에서 벗어나 새로운 웰빙을 추구하는 상황이전통식품에서 벗어나 새로운 웰빙을 추구하는 상황이

며 특히 두유와 유제품을 브랜딩한 제품은 유럽과 같은 소비,며 특히 두유와 유제품을 브랜딩한 제품은 유럽과 같은 소비,

트랜드 특성을 보이고 있음트랜드 특성을 보이고 있음

직장인 및 가정에서 간편하게 조리할 수 있는 모듬버섯 제품이- 직장인 및 가정에서 간편하게 조리할 수 있는 모듬버섯 제품이-

판매되고 있었음.판매되고 있었음.

북행농무시장< >북행농무시장< >

콩 가공제품 유통 상황❍ 콩 가공제품 유통 상황❍취급상품 장류와 된장 고추장 등이 유통되고 있었음- : ,취급상품 장류와 된장 고추장 등이 유통되고 있었음- : ,

포장 및 디자인 전통적인 포장방법임- :포장 및 디자인 전통적인 포장방법임- :

유통구조 국내 재래시장과 차이가 없음- :유통구조 국내 재래시장과 차이가 없음- :

버섯 유통 상황❍ 버섯 유통 상황❍-- 대형유통할인점에 비해 판매되는 버섯의 종류 및 형태가 다양하였음대형유통할인점에 비해 판매되는 버섯의 종류 및 형태가 다양하였음

※※주요판매버섯 느타리 흰느타리 노랑느타리 표고 팽이 만가닥 백색만가닥: , , , , , , ,주요판매버섯 느타리 흰느타리 노랑느타리 표고 팽이 만가닥 백색만가닥: , , , , , , ,

풀 먹물 송이 차수고 맛버섯 독청버섯아재비 목이 꽃송이 망태버섯등, , , , , , , ,풀 먹물 송이 차수고 맛버섯 독청버섯아재비 목이 꽃송이 망태버섯등, , , , , , , ,

풀버섯을 첨가한 간장이 판매되고 있었음- .풀버섯을 첨가한 간장이 판매되고 있었음- .

풀버섯 가공품< > 염장류 판매형태< >

생버섯 판매형태< > 건조버섯 판매형태< >

두부 가공제품< > 대두유 제품< >

- 13 -

8 콩 및 버섯관련 자료 및 유전자원 수집

❍❍ 일 시 : 2008. 4. 11(14:00 16:00)～

❍❍ 유통센터 심양시내 서점:

❍❍ 수집자료

콩 관련자료 재배 가공관련 서적 종- : , 20

- 버섯 관련자료 중국의 균 목록집 재배 및 가공관련서적 종: , 34

콩 관련서적< > 버섯 관련서적< >❍❍ 유전자원 수집자료

콩 유전자원 점 백태 점 녹자엽검정콩 점- : 6 ( 5 , 1 )

버섯 유전자원- : 6종느타리 표고 백령고 만가닥 종 동충하초( , , , 2 , )

콩 수집자원< > 버섯자원 치상장면< >

- 14 -

.Ⅲ 향후 추진계획

콩 육종분야< >콩 육종분야< >

가.가. 년도 유전자원 특성조사 및 품질분석2008❍❍ 한중국간 단백질 고함유 콩 유전자원 특성조사 및 품질분석․한중국간 단백질 고함유 콩 유전자원 특성조사 및 품질분석․

재배 파종 수확 한국 월말 월중순 중국 월중순 월중순- ( ) : (5 10 ), (4 9 )～ ～ ～

품질분석 한국 년 월 중순 년 월- : (2008 11 2009 2 )～

년도 한중국간 과학기술 교류사업 추진계획 작성2009❍ ․년도 한중국간 과학기술 교류사업 추진계획 작성2009❍ ․- 연구원 상호 교류방문 수립 방문인원 방문기간 소요예산 등: , ,

년도 주요연구사업 계획 작성- 2009버섯 재배분야< >

가.가. 년도 표고버섯 국내 재배 가능성 검토2008요녕성지역의 표고버섯 봉지재배기술의 국내 적응시험❍ 요녕성지역의 표고버섯 봉지재배기술의 국내 적응시험❍배지제조 및 접종 월 종균배양 및 갈변 월 월 침수 및- (4 ) (4 6 )→ ～ →

생육관리 월 월 수확 월(7 10 ) (10 )～ →

- 생육중 환경조건 및 생육특성 조사 한국 년 월 월: (2008 4 10 )～

년 월 중국 연구원 한국측 방문2008 6❍ 년 월 중국 연구원 한국측 방문2008 6❍표고버섯 봉지재배기술 학술세미나 등 기술교류-

년 사업계획 토의 등- 2009