Österreich gegen den rest der welt. die bessere alternative? sind produkte aus Österreich wirklich...
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Österreich gegen den Rest der Welt
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Die bessere Alternative?
Sind Produkte aus Österreich wirklich besser?
Kaufen Kunden das, was Sie sagen?
Ist Regionalität wirklich ein Qualitätsbeweis?
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Betrachtung einzelner Artikelund Warengruppen
Huhn Pute Schwein Rind Fisch Küchenfertiges Gemüse und Salate Molkereiprodukte
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Huhn
Frische: 5 Tage MHD ab Schlachtdatum Preis: Ware aus Ungarn/Slowenien ist günstiger als AT Qualität: Frische-Vorteil bei österreichischer Ware durch
Just-in-Time-Produktion
Frische-Vorteil der österreichischen Ware schlägt Preis-Vorteil der ausländischen Ware
KRÖSWANG verkauft zu 98% Ware aus Österreich
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Putenbrust
Frische: 14 Tage MHD ab Schlachtdatum Preis: Ware aus PL/HU ca. € 2,50 / kg günstiger als AT Qualität: Österreichische Ware hat bessere Konsistenz
Mengenartikel, Preis-Leistungs-Verhältnis zählt KRÖSWANG verkauft österreichische und ausländische
Ware
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Putenbrust
2,3% 3,7%
97,7% 96,3%
Hotellerie/Gastronomie Gemeinschaftsverpfleger
ATPL/HU
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Schweinefleisch
Schirnhofer Premium Schwein Von 100 ausgewählten steirischen
Bauernfamilien Bauern erhalten Mehrpreis für die
Einhaltung höherer Auflagen Kurze Transportwege zum
Schlachthof Perfekter Zuschnitt aller Produkte
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Schweinefleisch
Schlachthof-Ware Standard-Gastro-Ware direkt vom Schlachthof Herkunft AT/DE Qualitätskontrollen im Rahmen der gesetzlichen
Vorgaben
KRÖSWANG verkauft österreichisches Premium Schwein und „Schlachthof-Ware“ aus AT/DE
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Schweinefleisch
10,2% 13,7%
89,8% 86,3%
Hotellerie/Gastronomie Gemeinschaftsverpfleger
PremiumSchlachthof
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Rindfleisch
Schirnhofer ALMO Almochse Herkunft Steiermark (530 heimische Bauern) Alm- und Weidehaltung im Sommer,
großflächige Stallungen im Winter Gentechnikfreie Fütterung Durchschnittsalter 26 Monate Kurze Transportwege
Schirnhofer Landmeister-Rind Geboren, gemästet und geschlachtet in AT
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Rindfleisch
Schlachthof-Ware Standard-Gastro-Ware direkt vom Schlachthof Herkunft AT/DE Qualitätskontrollen im Rahmen der gesetzlichen
Vorgaben
KRÖSWANG verkauft ALMO und Landmeister-Rindfleisch aus Österreich sowie „preiswerte“ Ware aus Ö/D
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Rindfleisch
10,6% 12,4%
20,3%
41,8%
69,1%
45,8%
Hotellerie/Gastronomie Gemeinschaftsverpfleger
AlmoLandmeisterSchlachthof
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Süßwasserfisch
Frische: ca. 5-7 Tage MHD ab Schlachtdatum Preis: Ware z.B. aus Italien ist günstiger als AT Qualität: Frische-Vorteil bei österreichischer Ware durch
Just-in-Time-Produktion
Frische-Vorteil der österreichischen Ware schlägt Preis-Vorteil der ausländischen Ware
KRÖSWANG verkauft ausschließlich Ware aus Österreich
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Exkurs: Meeresfisch
Frische: Frischer Meeresfisch ist 5 – 7 Tage unterwegs,
TK-Fisch wird sofort tiefgefroren Preis: TK-Ware ist günstiger als frischer Meeresfisch Qualität: Höhere Sicherheit bei TK-Fisch
KRÖSWANG verkauft ausschließlich TK-Ware (Direktimporte mit eigenem Qualitätssicherungsprogramm)
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Verhältnis Frischfisch AT zu Meeresfisch
9,6%3,3%
90,4%96,7%
Hotellerie/Gastronomie Gemeinschaftsverpfleger
FrischTK
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Gemüse & Salate küchenfertig
Frische: 3 – 5 Tage MHD ab Produktion Preis: Ware aus Italien ist günstiger Qualität: Frische-Vorteil bei bayrischer Ware durch
Just-in-Time-Produktion
Zusammenarbeit mit kleinen regionalen Produzenten auf Grund von Qualitäts-/Mengengründen nicht möglich (50 PAL/Tag)
KRÖSWANG verkauft ausschließlich Ware von Kugler-Feinkost (Bayern)
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Molkereiprodukte
Frische: Haltbarkeit relativ lange Preis: Deutsche Molkereiprodukte deutlich günstiger Qualität: In Blindverkostungen kein Vorteil für
Österreich bei Milch, Schlagobers, Gouda & Co
Starker Österreich-Bezug bei Molkereiprodukten KRÖSWANG verkauft Ware aus Österreich und
Deutschland
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Molkereiprodukte
84,5%75,1%
15,5%
24,9%
Hotellerie/Gastronomie Gemeinschaftsverpfleger
ÖsterreichDeutschland
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Einkaufsphilosophie bei KRÖSWANG
Dem Thema Frische ist alles untergeordnet Deshalb sind viele Produkte aus Österreich
Vorrang für Österreich Wenn Qualität und Preis gleichwertig sind
Ausländische Ware Bei Qualitäts- oder Preisvorteil von ausländischer Ware
geben wir dem Kunden die Wahlmöglichkeit zwischen AT und dem Ausland
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Wie ist ihre Meinung?
Sind Produkte aus Österreich wirklich besser?
Kaufen Kunden das, was Sie sagen?
Ist Regionalität wirklich ein Qualitätsbeweis?
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Danke für die Diskussion!
Ihr Frischelieferant!