oleh: . friyanditorepository.sb.ipb.ac.id/639/1/r31-01-friyandito-cover.pdf · bekerja sebagai...
TRANSCRIPT
KAJIAN KONSEP DAN STRATEGIPENGEMBANGAN KUALITAS PRODUK
(STUDI KASUS : STIRRED YOGHURT PT. FAJAR TAURUS)
Oleh: .
Friyandito
, .;
-: ;f
.....,
PROGRAM STUDI l\1AGISTER MANAJEMEN AGRIBISNISSEKOLAH PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIANBOGOR2006
KAJIAN KONSEP DAN STRATEGIPENGEMBANGAN KUALITAS PRODUK
(STUDI KASUS: STIRRED YOGHURT PT. FAJAR TAURUS)
Oleh:
Friyandito
Tesis
sebagai salah satu syarat untuk .memperoleh gelar Magister Manajem~n
pada Program Studi Magister Manajemen Agribisnis
PROGRAM STUDI MAGISTER MANAJEMEN AGRIBISNISSEKOLAH PASCASARJANA
INSTITUT PERT.ANIAN BOGOR2006.
Jud ul
Nama
Nrp
Program Studi
Pembimbing I
Kajian Konsep dan Strategi Pengembangan KualitasProduk (Studi Kasus: Stirred Yoghurt PT. Fajar Taurus)
FRIYANDITO
POS6031191.31
MAGISTER MANAJEMEN AGRIBISNIS
Menyetujui,
1. Komisi Pembimbing
Pembimbing II
Prof. Dr. Ir. Marimin, MSc
~P.G1STER MAN4vrn
5 2., Ketua Program Studi::» " ,/ ,mt- ; ·Z(/'J
~ , ~";:'i:::--~i'n~i!It--JJ~0:'C)oa:: ._0. Dr. Ir. A ",Daryanto, MEc
l\1IVlA·JilillB
Dr. Ir. Bonar M. Sinaga, MA
Tanggal Ujian: 22 Desember 2005 Tanggal Lulus: 0 B FEB 2006
SURATPERNYATAAN
Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa segala pernyataan dalam tesis
saya yang berjudul :
KAJIAN KONSEP DAN STRATEGIPENGEMBANGAN KUALITAS PRODUK
(STUDI KASUS: STIRRED YOGHURT PT. FAJAR TAURUS)
merupakan gagasan atau hasiI penelitian tesis saya sendiri, dengan araban Komisi
Pembimbing, kecuali dengan jelas ditunjukkan rujukannya. Tesis ini belum
pernah .diajukan untuk memperoleh gelar atau capaian akademik lainnya pada
program sejenis di perguruan tinggi lain. Semua data dan informasi yang
digunakan telah dinyatakan secarajelas dan dapat diperiksa kebenarannya.
Bogar, Januari 2006
Yang Membuat Pernyataan
Friyandito
RIWAYATHIDUP
Penulis lahir di Padang, Sumatera Barat pada tanggal 9 Januari 1981 dari
Bapak bernama (aim) Drs. Damsir dan Ibu bernama Hj. Zulfidar. Penulis
memiliki seorang kakak dan seorang adik, yaitu Silvy Rianita, SSi dan Adelia
Virosa.
Pada tahun 1992, penulis menamatkan sekolah di SD Negeri 05 Surau
Gadang, Nanggalo. Kemudian penulis melanjutkan pendidikan ke SLTP Negeri
12 Padang. Tahun 1995 penulis menamatkan sekolah dan melanjutkan ke SLTA
Negeri 3 Padang. Tatum 1998 penulis diterima sebagai mahasiswa Program Studi
Ilmu Tanah, Jurusan Tanah Fakultas Pertallian IPB melalui jalur Undangan
Seleksi Masuk IPB (USMI). Tahun 2003, penulis menamatkan kuliah dan sempat
bekerja sebagai Management Trainee (MT) di PI. Astra Agro Lestari, Tbk.
Tahun 2004 penulis mengundurkan did dari tempat kerja dan melanjutkan
pendidikan di Magister Manajemen Agribisnis IPB.
Selan1a perkuliahan, penulis aktif dalam organisasi kemahasiswaan intra
kampus seperti Himpunan Mahasiswa Ilmu tanah (HMIT), Badan Eksekutif
Mahasiswa Fakultas Pertanian (BEM-A) IPB selia Biro Lingkungan Hidup
(BLH-HMIT) Azimuth. Organisasi ekstra kampus yang pernah diikuti antara lain
Ikatan Pemuda Mahasiswa Minang (IPMM) Cabang Bogor. Selain itu penulis
pernah berkesempatan menjadi asisten praktikum mata kuliah Pengantar
Penginderaan lauh dan mata kuliah Geomorfologi dan Analisis Lallsekap.
KATAPENGANTAR
_ Bismillahirrahmanirrahim,
Puji syukur dihaturkan kehadirat Allah SWT, Rabb Sekalian Alam atas
limpahan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penlilis mampu menyelesaikan
penelitian dan penulisan tesis yang berjudul "Kajian Konsep dan Strategi
Pengembangan Klialitas Produk (Stlldi Kaslls: Stirred Yoghurt PT. Fajar Taurus)"
sebagai salah satu syarat lIntuk menyelesaikan pendidikan pascasmjana di
Magister Manajemen Agribisnis, Institut Pertanian Bogor. Salawat beriring salam
tak lupa tercurah kepada Rasulullah, Nabi Muhammad SAW yang telah
mewariskan pedoman hidup kepada kita agar senantiasa berada pada jalan yang
diridhai-Nya.
Penelitian ini dilatarbelakangi oleh upaya manajemen perusahaan untuk
memenangkan persaingan dalam industri yoghurt melalui pengembangan kualitas
produk. Saat ini pasar yoghurt didominasi oleh produk Elle&Vire (impor).
Produk sejenis yang beredar di pasar antara lain Yo-plait (impor), Emmi (impor),
King's (lokal),dan Queen (1okal). Dari penelitian ini dirumuskan konsep
pengembangan kualitas produk dan strategi yang sesuai dit~rapkan di perusahaan.
Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada berbagai
pihak sebagai berikut :
1. Prof. Dr. Ir. Marimin,..MSc sebagai .clasen pembimbing I atas bimbingan,
arahan dan sarannya yang menjadikan tesis ini modal berharga b~gi
penulis dalam l11enapaki kehidupan dil11asa l11endatang.
2. Dr. Ir. Bonar M. Sinaga, MA sebagai dosen pembimbing II yang selama
ini meluangkan waktu, pikiran dan tenaganya dalam membimbing penulis
menyelesaikan tesis ini....~
3. Dr. Ir. Hermanto Siregar, MEc sebagai dosen penguji atas masukan dan
sarannya demi kesempurnaan tesis.
4. Manajemen PT. Fajar Taurus (M. Andang Perdana sebagai Manajer HRD,
Ria Suryani sebagai Manajer Pengawasan Mutu dim Pengembangan
Produk, serta Eddy Harwiyanto sebagai Manajer Produksi) atas ijin,
kesempatan serta bimbingannya kepada penulis selama melakukan
penelitian di perusahan.
5. Ade' Safadella Syarif yang selama ini dengan sabar dan penuh pengertian
mendampingi penulis dalam penelitian dan penulisan tesis.
6. Ternan-teman reguler 31 yang namanya tak bisa disebutkan satu per satu,
tapi percayalah bahwa setiap orang punya memori indah dan berharga di
hati penulis.
7. Teman-teman Ciwaluya 6 yang memberikan ketenangan dan kenyamanan
selia fasilitas selama penulisan tesis.
Akhir kata, penulis mengucapkan rasa syukur yang sangat mendalam telah
memiliki keluarga yang selalu mendukung setiap langkah dan tindakan dalam
menjalani hidup ini.
Bogor, Januari 2006
Penulis