olierens magnesol xl - fki · 2020. 4. 24. · daglig brug af magnesol® xl i olierensningen giver...

Brugsanvisning

Olierens MAGNESOL® XL FKE 16 Serie, 20 Serie og 3629TG

Version 2.0 – November 2016

Indholdsfortegnelse

Indholdsfortegnelse .................................................................................2

1. Indledning ..................................................................................3

2. Generelt .....................................................................................3 2.1. Fabrikant ................................................................................................................. 3

3. Oversigt og anvendelse .................................................................3 3.1. Generel beskrivelse ................................................................................................ 3 3.2. Olierens systemets tilsigtede anvendelse ............................................................... 4 3.3. Tekniske specifikationer og forbrug ......................................................................... 4

4. Sikkerhedsforanstaltninger for operatøren ........................................4

5. Betjening ...................................................................................4 5.1. Fremgangsmåde ..................................................................................................... 5 5.2. Programmering ....................................................................................................... 8

6. Installation og reparation ...............................................................8 6.1.1. Reparation .......................................................................................................... 8 6.2. Tilslutning ................................................................................................................ 8

7. Specifikation af reservedele ...........................................................9

8. Ophør af brug ........................................................................... 10 8.1. Skrotning ............................................................................................................... 10

9. Bilag ....................................................................................... 10 9.1. Skilte, symboler, piktogrammer og forkortelser ..................................................... 10

10. El-diagrammer .......................................................................... 11 10.1. FKE 20 Serie ......................................................................................................... 11 10.2. FKE 16 Serie ......................................................................................................... 13 10.3. FKE 3629TG ......................................................................................................... 15

1. Indledning Original brugsanvisning Denne brugsanvisning er FKI Fast Food Teknik’s originale brugsanvisning til MAGNESOL® XL olierens. Formål Formålet med denne brugsanvisning er at sikre korrekt installation, brug, håndtering og vedligeholdelse af olierens systemet. Tilgængelighed Brugsanvisningen skal opbevares på et for personalet kendt sted, hvor den er let tilgænge-lig for operatører og vedligeholdelsespersonale. Kendskab Det er arbejdsgiverens (maskinens ejer) forpligtelse at sikre, at alle der skal betjene, ser-vicere, vedligeholde eller reparere olierens systemet, har læst brugsanvisningen som mini-mum de dele af den, der er relevante for deres arbejde. Derudover har alle, der skal betjene, servicere, vedligeholde eller reparere olierens syste-met, pligt til selv at søge informationer i brugsanvisningen.

2. Generelt

2.1. Fabrikant

Olierens systemet er fremstillet af Firmanavn: FKI Fast Food Teknik A/S Adresse: Byghøjvej 5, Verninge 5690 Tommerup

3. Oversigt og anvendelse

3.1. Generel beskrivelse

Daglig brug af Magnesol® XL i olierensningen giver din fritureolie en længere levetid. Mag-nesol pulveret virker som en magnet og fanger madrester og micro-partikler i olierens-ningsprocessen. Olien er renset grundigt og har en længere holdbarhed efter en olierens med Magnesol® XL. Magnesol® XL er et syntetisk magnesiumsilikat, som er godkendt til brug i fødevareproduk-tion.

3.2. Olierens systemets tilsigtede anvendelse

Systemet må kun bruges til rens af fritureolie med Magnesol pulver. Der må ikke bruges friture fedt sammen med olierens systemet.

3.3. Tekniske specifikationer og forbrug

Elektricitet OBS: Der er vigtigt at de to varmesektioner kobles på samme fejlstrømsrelæ, da frituren ellers vil kortslutte. Tilslutningsspænding: 3 x 400 V AC + 0 + J. Tilslutningsfrekvens: 50/60 Hz

4. Sikkerhedsforanstaltninger for operatøren Under arbejde med olierensning skal der anvendes beskyttelseshandsker, for-klæde og evt. beskyttelsesbriller. Olien er meget varm og kan give forbrændin-ger hvis den kommer i kontakt med huden.

Vær opmærksom på at alle dele i frituren er varme efter rensning af olien. Tag aldrig aftap spanden ud med varm olie i.

5. Betjening Før renseprocessen sættes i gang skal olien være på driftstemperatur (170-180°C). Før opstart af renseprocessen tryk på [-] så frituren går i standby. Rense programmet kan kun aktiveres i standby.

OBS! Varmesektionen løftes op af karet så den er afbrudt. Dette som sikker-hed for at der under renseprocessen ikke sker en aktivering af varmelege-merne, hvilket kan medføre kraftig røgudvikling og brand!

5.1. Fremgangsmåde

1. Filteret samles og placeres i aftap

spanden (se billede for samling af

filter) Møtrikkerne på rammen skal

vende opad.

Komplet filter består af to stk. filter (4+5) + ramme (3) og afstands-stykke (2). Det samles med bundproppen og rør for filter (7). Sørg for at røret er vinkelret på en af siderne i filte-ret. Filteret placeres i bunden af aftap spanden

2. Der hældes den rette mængde Magnesol pulver ud

over filteret (Se skema). Hvis olien i begge kar ønskes renset umiddelbart efter hin-

anden, så fyldes pulver på til begge kar inden opstart af det første kar. Eks: FKE

1615 DG indeholder ca. 2 x 16 liter olie = 32 liter, som ifølge nedenstående skema

kræver 159 gram pulver, som hældes over filteret på én gang.

FORBRUGSSKEMA FOR MAGNESOL PULVER

FRITUREOLIE LITER 8-15 15-19 19-23 23-27 27-31 31-35 35-39 39-43 42-46

MAGNESOL XL GRAM 45 68 90 113 136 159 181 204 227

3. Sæt aftap spanden på plads i frituren under karrene. Unionen

på filterrøret skrues sammen og spændes med hånden.

4. Åben kuglehanen under det kar der skal renses, så olien løber ned i aftap spanden.

Kuglehanen kan godt være lidt stram de først gange den betjenes.

5. Kontroller at 3-vejs hanen mellem de 2 oliekar er drejet så olien løber retur i det kar

som renses. 3-vejs hanen som er placeret midt mellem de to kar drejes så grebet

peger på det kar som renses. Er frituren forsynet med refill tank, skal håndtaget til

omskiftning mellem rens og refill stå på ”CLEANING”.

6. Når olien er løbet ned i aftap spanden og karet er helt tømt, tages bundristen op af

karet og karet rengøres for madrester. Brug evt. en spartel eller hulske til at tage

madresterne op af karet med. Vask risten med varmt vand. Husk at bruge handsker

da karet fortsat er meget varmt.

7. Tryk og hold [1] inde i 6 sek. Du er nu inde i menu [-1-], olie rens, som ses på dis-

playet.

Union

Kuglehane

3-vejs hane

8. Tryk igen på [1] og oliepumpen vil starte og køre rense programmet (Normalt 10

min). Olien bliver nu pumpet fra aftap spanden og op i karet, hvorefter den løber til-

bage i aftap spanden og cirkulerer nu rundt. Pumpen afgiver en del støj, men det er

helt normalt. Når programmet stopper vil displayet igen stå i program -1-. Når alt

olien er løbet ned i aftap spanden, skal kuglehanen under karet igen lukkes. Karet

rengøres og bundristen sættes på plads.

9. Tryk derefter på 2 og olien vil blive pumpet retur i karet. (Standard tid 3min.). Hvis

tiden er for lang (pumpen suger luft) kan pumpen

stoppes ved tryk på RESET.

10. Påfyld ny olie til min. niveau. Hvis frituren er forsynet

med refill spand kan dette gøres ved at dreje 3-vejs

ventilen om på refill og holde [3] inde. Så vil pumpen

starte og suge fra refill spanden så længe knappen

holdes inde. Pump til min. niveau er nået.

11. Gentag renseprocessen for det andet kar. Det er OK at foretage rensning af begge

kar uden at tage filteret ud.

12. Når renseprocessen er afsluttet, vendes tilbage til stand by ved at trykke på

RESET. Varmesektionen sættes på plads og herefter kan frituren igen anvendes

eller den kan slukkes.

13. Husk altid at tage filteret ud af aftap spanden efter gennemført rensning og adskil

filteret så det kan rengøres med varmt vand. Hvis der anvendes opvaskemaskine

skal man sørge for at alle sæberester er skyllet grundigt væk, da de ellers kan øde-

lægge olien og/eller medføre skumdannelse.

OBS! Friture med olie rens som er leveret før AUG 2016 er forsynet med en funktion som automatisk slår frituren fra, såfremt olie rense programmet ikke har været anvendt i 24 timer. I så fald vil der stå ”A—” i displayet og frituren vil gå i stand by og slukke for varmelegemerne. For at få frituren i gang igen skal rense programmet aktiveres. For friture leveret efter AUG 2016 vil det være muligt at slå denne funktion til og fra. Hvis ikke andet er oplyst ved bestillingen vil funktionen være slået fra ved levering af frituren. En tekniker kan slå funktionen til hvis det ønskes.

5.2. Programmering

Alt programmering skal ske når maskinen står i standby, og varmesektionen er trukket op. Varmesektionen slukker automatisk for varmelegemerne når den trækkes op. 1. Tryk [1] og hold i mere end 6 sek. for menu til olierensepumpe. 2. Tryk [1] Pumpen starter i tid 1 (default 10 minutter) 3. Tryk [2] Pumpen starter i tid 2 (default 3 minutter) 4. Tryk [3] og hold inde, pumpen kører til knappen slippes 5. Tryk [4] Ændring af tid 1 6. Tryk [5] Ændring af tid 2 For ændring af tiden til olierensepumpe trykkes på 4 eller 5. Ændring af tiden tryk på [+] eller [–]. Programmet vil vende tilbage til menu efter 5 sekunder og gemme den ændrede værdi. For at forlade menu trykkes RESET.

6. Installation og reparation

6.1.1. Reparation

Reparation af olie rens bør kun foretages af autoriseret tekniker.

6.2. Tilslutning

Se betjeningsvejledning til frituren.

7. Specifikation af reservedele

Pos. Varenum-

mer An-tal

Benævnelse

1 15-00021 1 Aftap spand

2 74-00019 1 Magnesol filter komplet med ramme

3 15-00020 1 Olietank for refill

4 15-00035 1 Sugerør for filter

5 74-00021 1 Bundprop for filter

6 74-00017 1 Pumpe for olie rens VEK 1

07-50500 Magnesol XL pulver 10 kg

8. Ophør af brug

8.1. Skrotning

Er mærket med ovenstående genbrugssymbol. (EU direktiv 2002/96/EC) og skal i Dan-mark bortskaffes i henhold til El-skrotbekendtgørelsen. Det betyder at når produktet er udtjent, skal du bortskaffe det efter kommunens bestem-melser, f.eks. i dertil opstillet container på kommunens genbrugsplads.

9. Bilag

9.1. Skilte, symboler, piktogrammer og forkortelser

Friture med olierens er mærket med følgende symboler og piktogrammer:

Genbrugssymbol i h.t. EU direktiv (se afsnit 8)

Varm overflade – brug handsker

10. El-diagrammer

10.1. FKE 20 Serie

Pos. Varenummer Benævnelse

1 83-10016 Trafo ring-2x24/230V 120VA

2 83-07563 Ensretter

3 83-08156 Klemrækkke 12-polet

4 84-16504 Print varme og kurvestyring-olierens

5 83-09256 Trafo 230V-12V AC 3A

6 84-00290 Sikringsholder

7 72-00109 Finsikring 4A

8 83-10010 Aktuator for Hæve/Sænk

9 83-07680 Klemrække 4-polet

10 81-06112 Oliepumpe

11 83-00302 Kontaktor ESB 24-22-00 2S+2B 220V

10.2. FKE 16 Serie


1 84-00180 Indsats multistik, Hun

2 84-00182 Hus for multistik, vinkel


4 83-08156 Klemrække 12-polet afkortes 2 stk. 4 polet


6 72-00109 Finsikring 4A H250V


8 83-10016 Trafo 230V-12V AC 3A



11 83-10016 Trafo ring – 2x24/230V 120VA

12 83-07563 Ensretter GBPC25005-E4



10.3. FKE 3629TG


1 84-00180 Indsats multistik Hun

2 84-00182 Hus for multistik vinkel


4 83-01856 Klemrække 12-polet afkortes 2 stk. 4 polet


6 72-00109 Finsikring 4A


8 83-10016 Trafo 230V-12V AC 3A



11 83-10016 Trafo, Ring-2x24/230V 120VA

12 83-07563 Ensretter



EF-overensstemmelseserklæring

2006/42/EF bilag II A Fabrikant: Navn: FKI Fast Food Teknik a/s Adresse: Byghøjvej 5, Verninge Postnr. og by: DK - 5690 Tommerup Erklærer hermed, at maskine type:

- Olierens MAGNESOL for FKE friture Er fremstillet i overensstemmelse med følgende EF direktiver: - 2006/42/EF Maskindirektivet Under anvendelse af følgende harmoniserede standarder: - EN 60204-1 Elektrisk Materiel på Maskiner _______________ Direktør DK-Verninge 04.03.2014 Søren Poulsen Stilling Sted Dato

Byghøjvej 5, Verninge – DK-5690 Tommerup – Danmark Tlf. +45 6475 1066 – [email protected] – www.fki.dk

olierens magnesol xl - fki · 2020. 4. 24. · daglig brug af magnesol® xl i olierensningen giver...

Documents