omofobia 2015
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UNIDAD EDUCATIVA TEMPORAL
“LOS ANDES”
PÍLLARO – TUNGURAHUA
MONOGRAFÍA PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO
DE BACHILLER
TEMA:
LA COMIDA CHATARRA Y EL SOBREPESO E LOS ESTUDIANTES DE
LA UNIDAD EDUCATIVA “LOS ANDES”
INTEGRANTES: KATHERINE ELIZABETH REINOSO PORTERO
VANESA NATALY VELASCO RIVERA
TUTORA:
LIC. JUDITH ARAUJO GUTIÉRREZ
PÍLLARO - ECUADOR
AÑO LECTIVO 2014-2015
UNIDAD EDUCATIVA TEMPORAL “LOS ANDES”
REGISTRO INSTITUCIONAL
TEMA: LA COMIDA CHATARRA Y EL SOBREPESO EN LOS
ESTUDIANTES DE LA UNIDAD EDUCATIVA “LOS ANDES”
AUTORAS:
KATHERINE ELIZABETH REINOSO PORTERO
VANESA NATALY VELASCO RIVERA
Para el presente grado de BACHILLER EN CIENCIAS, luego de cumplir con todos
los requisitos, normativas se aprueba el tema, en nombre de la Unidad Educativa “Los
Andes”, en la ciudad de Píllaro a los 5 días del mes de Noviembre del 2014
……………………………… …………………………..
FIRMA FIRMA
UNIDAD EDUCATIVA TEMPORAL “LOS ANDES”
APROBACIÓN DEL SEÑOR DOCENTE
En mi calidad de Docente y Tutora del presente trabajo investigativo presentado por
las señoritas: KATHERINE ELIZABETH REINOSO PORTERO Y VANESA
NATALY VELASCO RIVERA, para obtener el título de Bachiller en Ciencias .
Certifico, que el trabajo sobre LA COMIDA CHATARRA Y EL SOBREPESO EN
LOS ESTUDIANTES DE LA UNIDAD EDUCATIVA “LOS ANDES”, durante el
período 2014 -2015. Reúne los requisitos y méritos suficientes para ser sometido a la
presentación pública y evaluación.
En la ciudad de Píllaro a los 6 días del mes de noviembre de 2014
Lcda. Judith Araujo Gutiérrez
TUTORA
UNIDAD EDUCATIVA TEMPORAL “LOS ANDES”
CERTIFICO:
Que el presente trabajo de investigación, ha sido revisado; por tanto autorizo la
presentación del este, el mismo que responde a los requisitos establecidos en el
Marco Legal Educativo.
Píllaro, ……………..
…………………………
Lcda. Judith Araujo Gutiérrez
TUTORA DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
UNIDAD EDUCATIVA TEMPORAL “LOS ANDES”
Declaramos que las esencialidades e ideas expuestas en el presente trabajo de
Investigación, son de nuestra absoluta responsabilidad y autoría
………………………………
Srta. Katherine Elizabeth Reinoso Portero
.……………………………..
Srta. Vanesa Nataly Velasco Rivera
Autoras
UNIDAD EDUCATIVA TEMPORAL “LOS ANDES”
APROBACIÓN DE LA MONOGRAFÍA
Las suscritas Autoridades de la UNIDAD EDUCATIVA “LOS ANDES” aprueban el
presente trabajo de Investigación, el mismo que ha sido elaborado de conformidad
con los requisitos establecidos
…………………………
Lcda. Genoveva Campaña
RECTORA ENCARGADA
…………………………….
Lcda. Rocío Freire
VICERRECTORA ( E )
TABLA DE CONTENIDO
1. Titulo nivel 1......................................................................................................................4
2. Titulo nivel 1......................................................................................................................4
2.1 Titulo nivel 2..............................................................................................................4
2.1.1 Titulo nivel 3..............................................................................................5
3. Tablas y figuras..................................................................................................................5
3.1 Figuras........................................................................................................................5
3.2 Tablas.........................................................................................................................6
Referencias................................................................................................................................7
TABLA DE ILUSTRACIONES
Figura 1. Logo APA (American Psychological Association)...................................................5
1. INTRODUCCIÓN
En la UNIDAD EDUCATIVA TEMPORAL “LOS ANDES” tiene un
problema la cual trata de un trastorno que sufre, sin saberlo, al menos la
mitad del establecimiento.
El uso del celular para un joven a temprana edad puede ser una enfermedad la
cual se ve reflejada por la ansiedad que nos invade y nos hace desear
intensamente el momento en que volvamos a usar el teléfono móvil, hablamos de
un caso claro de nomofobia. Si somos presas de la desesperación al darnos
cuenta a medio camino del trabajo de que hemos olvidado el móvil en el
recibidor y de que en el transcurso de esa escasa media hora han podido
contactarnos un número inconmensurable de personas, hablamos también de esta
novedosa enfermedad, hasta ahora no declarada.
La nomofobia es el miedo irracional a estar sin teléfono móvil. El término
proviene del anglicismo “nomophobia” (“no-mobile-phone-phobia”).
La dependencia al dispositivo electrónico genera una infundada sensación de
incomunicación en el usuario cuando este no puede disponer de él, bien porque
lo haya dejado olvidado en casa, bien porque se haya agotado su batería o esté
fuera de cobertura.
2. CAPITULO I
2.1 Planteamiento del problema
La UNIDAD EDUCATIVA TEMPORAL ´´LOS ANDES´´ constituida por
un sinnúmero de estudiantes, siendo parte de la misma hemos planteado el
problema que tiene el establecimeiento tomado en cuenta este problema porque
estudiamos y somos parte de la comunidad educativa, conscientes de nuestra
labor queremos aportar para el bienestar de los compañeros estudiantes que
somos el presente y el futuro de la sociedad.
En este nuestro trabajo de investigación contamos con suficiente información
bibliográfica y mediante diálogos con varias personas de la comunidad.
La importancia de este problema radica en investigar el consumo diario de
comida chatarra de los estudiantes en las dos jornadas de labor, y como influye
la misma en el sobrepeso corporal.
Nuestro trabajo investigativo tendrá el éxito deseado si lo hacemos para que haya
conciencia en los estudiantes sobre el mal hábito alimentario que tenemos hoy en
la actualidad.
Uno de los mayores problemas que se da por el consumo de comida chatarra en
los estudiantes son los diversos cambios en su aspecto físico dando como
resultado el sobrepeso.
Las comidas chatarras causan diversas enfermedades en nuestro organismo estas
comidas al no darnos vitaminas y minerales nos produce un desorden
alimenticio en nuestro cuerpo también estimula el apetito y la sed lo cual
beneficia a que los comerciantes de estos productos tengan más alto presupuesto
a base del consumo frecuente en los estudiantes de nuestra institución y
también se ocasiona en otras instituciones educativas, También hay que darnos a
entender que todas las comidas no son naturales tienen conservadores algunas
son buenas y otras son dañinas para la salud tanto a corto como largo plazo.
Así también sabemos que este tipo de comida como podemos decir comida
basura nos provee grasas en exceso que dañan nuestra salud, como las grasas
saturadas o grasas en las hamburguesas, la pizza, las galletas dulces, las patatas
fritas y los helados. Estas grasas son peligrosas para la salud de nuestro corazón.
Además, los alimentos procesados suelen ser ricos en sal o sodio, y este
elemento consumido con frecuencia eleva el riesgo de accidentes
cardiovasculares e hipertensión y así también afecta al sistema nervioso ya q
estos alimentos no nos dan un buen estilo de vida .
Al igual podemos notar que el consumo de comida chatarra muy variada
afluyendo como tal los gustos , factor económico , hábitos alimenticios, entre
otros entonces apreciamos que en una gran mayoría es compartida y
representada con el 20% consume la hamburguesa y pollo , un 16% consume
refresco de soda un 12% papas . Un 6% pizzas, un 5% hot dog, un 3% indica que
consume otra variedad calorías en comidas chatarras. Por ejemplo
Pollo frito. Este tipo de menú, incluye una pieza de pollo con harina y frita, puré
de papa y refresco: 920 calorías.
Es necesario aclarar que si este tipo de comidas fuesen consumidas de manera
esporádica, no representa ningún tipo de riesgo para nuestra salud. El problema
se presenta cuando estos alimentos son ingeridos de manera diaria o habitual, ya
que este tipo de alimentación nutricionalmente desequilibrada, genera al largo
plazo una carencia de nutrientes con demasiados efectos indeseables para nuestro
organismo.
Por otro lado, y en perjuicio de estos establecimientos se ha comprobado a través
de diferentes análisis que la comida rápida tiene varias irregularidades en su
composición e ingredientes con respecto al etiquetado que llevan, y en otros
varios casos también de establecimientos que no cumplen con las normas
higiénico-sanitarias.
2.2 Objetivos
2.2.1 Objetivo general
Investigar, la comida chatarra en la Unidad Educativa “Los Andes” y los
efectos que causan el consumo de estos alimentos en los estudiantes.
2.2.2 Objetivos específicos
Analizar, la información investigada para la realización del presente
trabajo.
Determinar, las clases de comida chatarra y porque son llamadas así.
Realizar, estudios sobre qué valores nutritivos tiene la comida chatarra.
Investigar, que enfermedades se puede contraer al consumir la comida
chatarra.
Concluir, con datos claros que determinen la solución a este tipo de
problema que hemos encontrado en la Unidad Educativa “Los Andes”
3. CAPITULO II
3.1 Revisión literaria
En el Ecuador en los últimos años en los diferentes colegios se realizó una
investigación acerca del sobrepeso por el consumo de comida chatarra.
En jóvenes de 19 a 23 años de una región semi urbana del Ecuador e investigar
la posible relación del índice de masa corporal (IMC) de cada joven con su
actividad física e ingestión calórica y de macro nutrientes, así como el IMC
estimado de los padres.
En enero se realizó un estudio de corte transversal que incluyó a 60 estudiantes
jóvenes de 13 a 19 años de la Unidad Educativa “Los Andes” del Cantón
Píllaro provincia de Tungurahua los estudiantes fueron seleccionados
por muestreo aleatorio sistemático y a todas las participantes se les tomaron y
registraron las medidas antropométricas (peso talla circunferencia de la cadera)
y su ingestión calórica total y de macro nutrientes mediante un instrumento de
recordatorio de 24 horas.
También se les administro un cuestionario sobre actividad física y se estimo el
IMC de los padres.
De las participantes 8.3% presentaron sobrepeso y 0.7% obesidad en 40.7% de
las primeras el sobrepeso tenia distribución gluteofemoral en 51.9%
distribución intermedia y en 3.7% distribución abdominal. Se observo una
correlación entre el IMC de los estudiantes y su actividad física e ingestión
enérgica (p<0.05), mientras que fue directa la correlación entre el IMC de cada
estudiante y el IMC estimado de la madre (p>0.05)
Los resultados indicaron que la prevalencia de sobrepeso coincidía con la
hallada en un estudio nacional pero que era menor que la correspondiente
a informes de países industrializados y de otros países latinoamericanos. Los
factores más influyentes sobre el IMC de la juventud fueron la actividad física
y el IMC de la madre independientemente de la ingestión energética total y de
la composición de la dieta.
La comida basura o comida chatarra (esta última denominación, empleada a
veces en México, Argentina y Uruguay, es traducción literal del término en
inglés junkfood) contiene, por lo general, altos niveles
de grasas, sal, condimentos o azúcares (que estimulan el apetito y la sed, lo que
tiene un gran interés comercial para los establecimientos que proporcionan ese
tipo de comida) y numerosos aditivos alimentarios.
Potencialmente, todos los alimentos son perjudiciales para la salud si se abusa
de su consumo, pero los que se consideran comida basura lo hacen en mayor
medida por necesitarse menores cantidades para producir efectos adversos, o
por consumirse en mayores cantidades, dada su facilidad de consumo (comida
rápida) o el uso social de su consumo (ligado a formas de ocio juvenil).
También puede ocurrir que determinados grupos de población, o los que
padecen determinadas enfermedades previas, sean más sensibles a sus efectos.
Suele relacionarse el consumo de comida basura con la obesidad,
las enfermedades del corazón, la diabetes del tipo II, las caries y la celulitis. La
comida basura brinda al consumidor grasas, colesterol, azúcares y sal, mientras
que una comida saludable debe
proveer fibras, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios para
el rendimiento del cuerpo.
Los restaurantes de comida rápida brindan desde luego este tipo de comidas,
pero además las cadenas de supermercados también ofrecen al mercado dicha
comida basura.
En este sentido, las investigaciones sobre procesos socioculturales
y nutrición nos pueden ayudar a comprender este fenómeno, pues se enfocan en
los procesos de cambio a gran escala, como la globalización, modernización,
urbanización, los cambios en el rol de la mujer y los cambios tecnológicos, para
entender cómo estos procesos afectan la comida y la nutrición.
Las características económicas, culturales y políticas de un país tienen estrecha
relación con su forma de alimentarse.
Por eso es importante considerar la influencia de estos factores en la nutrición.
¿El índice de obesidad en los niños de dicho país y de otros influenciados por el
mismo, disminuiría? Además, el predominio de la obesidad ha incrementado
mucho, a pesar de una aparente disminución en las porciones
de calorías consumidas, como la grasa, en la dieta de los niños de Estados
Unidos.
Sin poder afirmarse que la obesidad y sus enfermedades consustanciales sean
causadas únicamente por la ingesta de comida basura, sí cabe afirmar que es un
factor principal del actual problema de obesidad infantil o del agravamiento de
otros problemas de salud al que se suma esta mala práctica nutricional.
Una ingesta considerable de comida basura (por ejemplo, hamburguesa con
queso, papas fritas, bebida azucarada y postre edulcorado) puede contener
9200 kJ (2200 kcal), las cuales, a una tasa de 350 kJ (85 kcal) por milla,
requerirían una maratón para ser quemadas.
La sedentarización de los hábitos de vida en combinación con este tipo de mala
alimentación incrementa notablemente sus efectos perniciosos.
Los niños presentan con gran frecuencia problemas de nutrición.
Esto contribuye a problemas sociales y psicológicos en el desarrollo del niño.
El índice de obesidad, problemas y hasta repercusiones psicológicas se ven
reflejadas en los niños a causa de la malnutrición que impera en la sociedad
moderna estadounidense.
El mecanismo de propaganda de los restaurantes de comida rápida (en gran
medida, clasificable como comida basura) hace que este índice tenga más
revuelo, creando así graves problemas de salud en los niños. El gran poder de la
influencia publicitaria crea un desplazamiento de valores nutricionales que
cualquier niño necesita en su desarrollo, causando así los problemas antes
mencionados. La comida basura en sí, es una mercancía, que a los ojos de
las industrias debe venderse a gran escala para obtener lucro de ella; no importa
el valor nutricional de la misma, sino la mayor cantidad de ventas posible.
La comida basura es reflejo de una economía que se basa en una sociedad
capitalista y consumista.
Por eso, desde muchos puntos de vista, la comida basura es un daño y no un
bien para la sociedad.
Un artículo del New York Times, titulado «Cookingwith Dexter: Happy-meal
me», publicado el 4 de octubre de 2009, presenta una situación en la cual un
padre ve cómo la comida basura de un restaurante de comida rápida o fast
food se cuela de manera inevitable en la vida de su hijo.
El artículo presenta una descripción y una crítica a la comida basura de ese
restaurante, y ofrece algunos valores nutricionales de los alimentos que vende.
Si una persona consumiese comida basura todos los días, tendría más
probabilidades de padecer enfermedades
sanguíneas, obesidad, diabetes y colesterol alto.
No es lo mismo si esta comida se consume una vez a la semana que todos los
días. Las consecuencias pueden ser irreversibles y hasta lamentables. Los
hábitos alimenticios que hemos adquirido con el tiempo y la vida moderna, se
han transformado en un hábito que atenta contra la salud. Algunos de alimentos
basura, comunes en muchos hogares son: hamburguesas, salchichas, papas
fritas, productos congelados para la preparación en microondas, bebidas
gaseosas y dulces entre otros. El tomate o la lechuga frescos que acompañan a
algunos de estos alimentos es lo único que no debe considerarse basura, por su
contenido en vitaminas y fibra.
Este tipo de comida es muy popular por lo sencillo de su elaboración (sometida
habitualmente a procesos industriales) y conservación (en muchos casos no
necesita refrigeración y su fecha de caducidad suele ser larga), su precio
relativamente barato, su amplia distribución comercial que la hace muy
fácilmente accesible y la presión de lapublicidad. También porque no suele
requerir ningún tipo de preparación por parte del consumidor final o ésta es
escasa, es cómoda de ingerir y tiene una gran diversidad de sabores.
Hay una relación positiva entre el crecimiento intrauterino y peso al nacer con
la adiposidad en la edad adulta, demostrada por el seguimiento que se ha hecho
a nacimientos de madres no diabéticas.
El periodo de rebote de adiposidad describe el momento en el cual la curva del
IMC comienza a aumentar después de un punto muy bajo que ocurre entre los 6
y 7 años.
El comienzo de este rebote de adiposidad parece asociarse con un incremento
de adiposidad en el adulto, incluso luego de controlada la enfermedad de los
padres.
La adolescencia es un periodo crítico para la obesidad en el adulto. El comienzo
tardío de dicha enfermedad y la maduración temprana parecen asociarse con
mayor riesgo de padecer obesidad adulta. Así mismo, un grupo grande de
obesos severos reporta el comienzo de su enfermedad en la niñez.
Según el Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) para el
año 2016, los niños estadounidenses de 6 a 11 años de edad que sufrían
sobrepeso.
3.2 Marco conceptual
Nuestra investigación se encuentra basada en el paradigma de que los
estudiantes de la Unidad Educativa “Los Andes” dejen de consumir alimentos
que contengan gran cantidad de grasas lo cual afecta al metabolismo de su
organismo y en si a su aspecto físico.
En la misionada Unidad Educativa no se han tomado la importancia y la
preocupación debida para dar a conocer sobre este tema.
Las autoridades de salud quienes son encargadas de esto no han demostrado
ningún interés.
Como se manifiesta anteriormente que Unidad Educativa no existe la
preocupación debida de implementar un bar en el cual se provea de alimentos
nutricionales para una alimentación correcta de los estudiantes evitando así el
consumo de la famosa comida rápida denominada “Comida Chatarra”.
De un modo simplificado hemos revisado aquí los conceptos más utilizados por
todos cuando se habla de dieta, calorías, perder de peso y metabolismo.
Lo que por necesidad y espacio omitiéramos fueron consideraciones personales
y de naturalezas prácticas que deben guiar todo proceso de perder de peso.
En esta época en que tanto se lee acerca de las dietas y métodos para disminuir
de peso, o para mejorar el estado general de la salud por medio del control de lo
que se come, parece extraño que la importante cuestión del efecto espiritual del
alimento haya sido completamente olvidada.
Probablemente mucho tiempo antes que el ser humano descubriese de algún
modo científico, la naturaleza química de los alimentos y sus efectos sobre el
cuerpo físico, él tenía ya conciencia de la propiedad espiritual de los mismos y
de su efecto sobre la personalidad y las emociones. Sin embargo este
importante asunto pasó a integrar las enseñanzas secretas de
varias organizaciones esotéricas y hasta hoy ha sido retenido casi enteramente
en las doctrinas ocultas de diversas escuelas de secretos, como un tema
estrictamente recóndito y es practicado por sólo aquellos que hacen parte de su
círculo interno de sabiduría.
Quizá la falta de una apreciación correcta de los efectos espirituales del
alimento se deba al hecho de que pocas personas comprenden plenamente la
verdadera finalidad de toda colación. La idea generalizada parece ser la de que
ingerimos comida tan solo para mantener la constitución mecánica y química
del cuerpo, por las apariencias estéticas, y a fin de proporcionarle la vitalidad
necesaria para vivir.
En otras palabras, la ingesta es considerada como un medio de subsistencia
natural y es enfocado, por tanto, en su aspecto puramente físico.
Sin embargo, el asunto no está debidamente comprendido puesto que el efecto
metabólico del alimento no puede ser medido exclusivamente en su relación
con el aspecto puramente material del ser humano.
El ser humano es un ente ético y moral.
Cuando nos detenemos a pensar que el hombre es más de lo que es su mero
cuerpo físico, que, por constitución, está compuesto por algo mas que los
elementos puramente biológicos, y que la vida y la conciencia son cosas que no
dependen totalmente de la complexión básica del alimento o la bebida
ingeridos, podemos percibir que el hombre es una criatura muy compleja y que
su naturaleza está dividida en dos aspectos Físico-Química y su naturaleza
Espiritual-Consciente.
En los más antiguos escritos secretos o sagrados, relativos a la naturaleza de
la personalidad y del carácter del hombre, hay muchas referencias al hecho de
que el espíritu del ser humano se manifiesta a través de su cuerpo físico y de
que la parte física del hombre, en la manifestación de su ser interior depende
del estado del cuerpo material para expresarse y manifestarse debido al gran
bienestar y paz que le produce.
En otras palabras, hay que cuidar nuestros cuerpos con el esmero y la
reverencia necesarios para que nos sirva mejor místicamente.
La dieta espiritual, la dieta que casi todos desconocen. Porque la dieta espiritual
nos permite eliminar todas las libras en exceso, mientras que al mismo tiempo
posee un efecto rejuvenecedor, resultado de una mayor manifestación del
espíritu a través de nuestro vehículo material. Así está comprobado por los
miles de personas que han eliminado la grasa superflua de su cuerpo y que
después nunca volvieron a engordar.
Manejar la comida debe ser siempre una ceremonia en la que están
implícitos amor y gratitud a los reinos de la naturaleza que nos proporcionaron
esa atención, hacia todos los seres que consciente o inconscientemente fueron
sacrificados para que ellos llegasen hasta nosotros en forma de comida, hasta
que este cuerpo los absorbe y que le permite existir y trabajar sobre la tierra en
el nombre de la verdad y del dicho.
Los jóvenes cada día deciden más que comer.
La comida chatarra, los refrescos y otras bebidas con mucha azúcar, y sobre
todo el sedentarismo asociado con la televisión y los juegos que no requieren
actividad física, elevando los niveles de diabetes y otros problemas de salud.
También es un término descriptivo para la comida que es percibida como
insalubre o con poco valor nutritivo.
La comida basura contiene, típicamente, altos niveles de grasas como son
- sal
- azucares
- Numerosos aditivos alimentarios como:
el glutamato
- Mono sódico
- tartacina;
Al mismo tiempo, con carencia de proteínas, vitaminas y fibras, entre otros.
Otros estudios revelaron que el comer muchas golosinas y papas fritas provoca
la obesidad.
Y no tan solo deciden qué comer, sino que también dónde, cómo y cuándo
quieren comer.
Esta especie de caos alimenticio puede conllevar algunos desarreglos en la
alimentación.
La comida chatarra, los refrescos y otras bebidas con mucha azúcar, y sobre
todo el sedentarismo asociado con la televisión y los juegos que no requieren
actividad física, elevando los niveles de diabetes y otros problemas de salud.
También es un término descriptivo para la comida que es percibida como
insalubre o con poco valor nutritivo.
En nuestra UNIDAD EDUCATIVA se realizó una investigación acerca del
sobrepeso por el consumo de la comida chatarra en los jóvenes de 13 a 18
años de edad, en el colegio hay que investigar la posible relación de masa
corporal de cada joven con su actividad física e ingestión calórica y de macro
nutrientes.
El sobrepeso y la obesidad se debe al consumo de alimentos que contienen
grasa y demás calorías que afecta al metabolismo del organismo, corazón y
otras dolencias.-
La forma más aceptada para determinar la cantidad de grasa corporal
abatía el peso con relación en la altura es un medio útil e indirecto de
mediciones de la composición del cuerpo ya que en la mayoría de personas se
corresponde en gran medida con el porcentaje de grasa corporal.
En la adolescencia es un periodo crítico para la obesidad en el adulto, el
comienzo tardío de dicha enfermedad y la maduración temprana parece
asociarse con mayor riesgo de padecer obesidad adulta.
El sobrepeso y la obesidad se puede tratar e incluso prevenir, los
condicionamientos genéticos se han asociado fenómenos de transculturización
que han cambiado el estilo de vida tradicional imponiendo alimentos con
exceso de calorías dadas por grasas saturadas y de configuración trans (Se
encuentra en productos industrializados)o ´´comida chatarra a causa de estas
comidas en los adolescentes les puede causar hasta la muerte
En otra forma la ingesta es considerada como un medio de subsistencia
natural y es enfocado en un aspecto puramente físico y no está debidamente
comprendido puesto que el afecto metabólico del alimento no puede ser medido
exclusivamente en su relación con el aspecto puramente material de ser
humano.
Cuando nos detenemos a pensar que el hombre es más de lo que es su
mero cuerpo físico que la vida y la conciencia son cosas que no dependen
totalmente de la complexión básica del alimento.-
En los más antiguos secretos sagrados relativos a la naturaleza de la
personalidad y del carácter del hombre así está comprobado por los miles de
personas que han eliminado la grasa superficial de su cuerpo.
Manejar la comida debe ser siempre una ceremonia que nos proporcionó
esta atención que este cuerpo los absorbe y que le permite existir y trabajar
sobre la tierra en el nombre de la verdad y del dicho.
Son aquellos alimentos que presentan grandes cantidades de azucares,
grasa y sal.
Debido a sus componentes la comida chatarra genera un efecto particular
quien la ingiere: se incrementa su apetito y aumenta la sed. Esto sin que la
comida aporte sustancias nutritivas o saludables: por el contrario, las grasas y
el resto de los ingredientes de la comida chatarra pueden provocar trastornos en
la salud.
La obesidad es la enfermedad crónica de origen multifactorial prevenible
que se caracteriza por acumulación excesiva de grasa hipertrofia general del
tejido adiposo en el cuerpo: es decir cuando la reserva natural de la energía de
los humanos y otros mamíferos , almacenada en forma de grasa corporal se
incrementa hasta un punto donde se asocia con numerosas complicaciones
como ciertas condiciones de salud o enfermedades y un incremento de la
mortalidad._ el sobre peso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo
de defunción
4. CAPITULO III
Metodología de investigación
La investigación tuvo como base fundamental el contacto directo con los
implicados en el problema y se manejó los resultados obtenidos con
instrumentos aplicados, esto nos ayudó a realizar un trabajo más confiable,
útil y factible.
Tipos de investigación: La presente investigación fue descriptiva.
Descriptiva porque explica los aspectos que ocasionan y propositiva porque
presenta una propuesta de solución.
Investigación de campo: Para este tipo de investigación de campo
utilizo instrumentos como: fichas de observación, las mismas que nos
permitieron obtener información veraz y confiable. Por tanto la
investigación permitió obtener información en el lugar de los he hechos.
Investigación documental: Según varios autores y documentos como: texto,
revistas científicas enciclopedias, documentos, artículos, y fotografías; esta
investigación utilizo este para el desarrollo del marco teórico.
4.1.1 Tablas estadísticas
Nº PERSONAS MUESTRA
COMIDA NUTRIENTE
S
COMIDA CHATARR
A
DESAYUNO
20 5 15
RECREO 20 0 20ALMUERZO
20 2 18
MERIENDA 20 18 2
Tomando una muestra de 20 estudiantes, teniendo en cuenta la tabulación de
datos según a la encuesta realizada se divide en comida sana y la chatarra.
COMIDA CON NUTRIENTES
desayuno20%
almuerzo8%
merienda72%
En el análisis del grafico podemos determinar que la mayoría de estudiantes
desayuna y merienda en su casa comida nutritiva en otras palabras son las
únicas comidas que no se ingiere comida chatarra.
COMIDA CHATARRA
desayuno27%
recreo36%
almuerzo33%
merienda4%
En el análisis del grafico podemos determinar el problema de la UNIDAD
EDUCATIVA TEMPORAL “LOS ANDES” el consumo de comida chatarra
se da en el recreo y en el almuerzo por lo tanto, este trabajo presentara una
solución para determinar las causas de este consumo nocivo que enferma a los
estudiantes.
GRÁFICO DE SOLUCIÓN
De acuerdo a la última pregunta de la encuesta los resultados son los
siguientes:
¿Crees que debe cambiar los tipos de alimentos vendidos en el bar?
Si ( ) No ( )
Nº Personas muestra
NO SI
20 5 1520 0 2020 2 1820 18 2
Total 25 55
31%
69%
no si
4.1.2 Encuesta
Encuesta realizada por las Srtas. Estudiantes de sexto curso, para la
realización de la monografía de la UNIDAD EDUCATIVA TEMPORAL
“LOS ANDES”
1. Consume comida chatarra
2. Si ( ) No ( )
3. Que consume con mayor seguridad
4. Papas fritas ( ) chocolates ( ) dulces ( )
5. Refrescos ( ) hamburguesa ( )
6. ¿Por qué consume este tipo de comidas?
7. Por ser rápida ( ) por gusto ( ) por precio ( )
8. Con que regularidad consume esta comida
9. Los dos días ( ) tres o cuatro días ( )5 o 6 días ( ) a diario ( )
10. ¿Cuál comida suelen hacer cuando consumes algún tipo de comida
rápida?
Desayuno ( )
Almuerzo ( )
Cena ( )
11. ¿Comes frituras?
Si ( ) No ( ) A veces ( )
12. ¿Crees que debe cambiar los tipos de alimentos vendidos en el bar?
Si ( ) No ( )
4.1.3 HIPÓTESIS
La posible solución a este problema del consumo de la comida chatarra seria
la implementación de comida más nutritiva en el BAR de la UNIDAD
EDUCATIVA TEMPORAL “LOS ANDES”, pero no es el único problema,
debemos concientizar a nuestros estudiantes que no consuman comida
chatarra a la salida del colegio y que las autoridades del cantón no permitan
venta de comida chatarra de esta manera se evitaría problemas de salud con el
tiempo.
5. CAPITULO IV
CONCLUSIONES
Al terminar la monografía, podemos decir que la UNIDAD EDUCATIVA
TEMPORAL “LOS ANDES” tiene un serio problema al momento de consumir
comida en el BAR durante horas del recreo, sin embargo el problema está
determinado por los estudiantes ya que no tienen un habito alimenticio que les
permita ingerir comidas sanas, la cual nos permitimos recalcar que la solución sería
inculcar conciencia a los estudiantes mediante publicidad en donde se exponga que la
comida chatarra es perjudicial para la salud para que de esta manera los estudiantes
puedan determinar el consumo de alimentos vendidos por el BAR del
establecimiento.
RECOMENDACIONES
Una de las recomendaciones más aceptables, es dialogar con las autoridades de la
UNIDAD EDUCATIVA TEMPORAL “LOS ANDES”, para implementar una
medida de consumo alimenticio en los estudiantes, haciendo charlas de conciencia
para que de esta manera ellos sean capaces de determinar que consumir en el BAR o
a la salida del establecimiento, por ende nuestro llamado a las autoridades a que
tomen cartas en el asunto, así evitaremos enfermedades que le cuesta millones a
nuestro país.
6. BIBLIOGRAFÍA
7. LINKOGRAFIA
8. ANEXOS