MOTENASHIgościnność po japońsku

おもてなし

Chie Piskorska

おもてなし OMOTENASHI

OMOTENASHI

おもてなし1) „Nie ma dwóch stron”

-> gościć i służyć z bezinteresownym

sercem

2) „Zrealizować za pomocą czegoś”

-> spełnić pragnienie serca

OMOTENASHI

Gościnność (hospitality)

Usługiwanie (service)

Dobre zachowanie

Moralność

Obsługujący

(usługodawca)

poświęcanie się

Troska

myślenie o innych

zindywidualizowana

obsługa

Obsługiwany

(usługobiorca)

Poczucie satysfakcji

Zadowolenie

K U L T U R A

神道 Shinto „Droga Bóstw”

紙垂 shide 注連縄 shimenawa

- Dawne prymitywne wierzenia między ludźmi

→ mitologie, świątynie

→ tradycja, kultura, zwyczaje

- Nie ma wspólnego kanonu, założyciela

- Panteizm, politeizm

→ Każdy element natury (także człowiek, myślenie) ma

w sobie świętość, która może być bogiem

► Człowiek jest integralną częścią natury

→ Harmonia z naturą

Każda istota ma w sobie boskość (kami)

→ Akceptacja i szacunek

仏教

Buddyzm

„Nauczanie Buddy”

松尾寺 三重塔 Matsuo-ji Pagoda

- Religia indyjska dotarła do Japonii przez Chiny

- Nieteizm

- Od VI wieku, ale buddyzm Zen w XIII wieku

- Nauka o wyzwoleniu się od cierpienia przez medytację i

działania w codzienności (Osiągnięcie oświecenia przez

własny wysiłek)

→ Sztuki tradycyjne (np. sztuki walki, Ikebana, droga

herbaty)

→ Rozwój duchowy w codziennym życiu i w pracy

► Wyciszenie, cierpliwość, dyscyplina, staranie się,

Pracowitość, staranność w dążeniu do perfekcji

Zen

大徳寺 Daitoku-ji

~DO = DROGA~

Sztuki tradycyjne japońskie

np.

華道 KADO ikebana

武道 BUDO sztuka walki

書道 SHODO sztuka kaligrafii

香道 KODO sztuka palenia wonności

茶道 SADO ceremonia parzenia herbaty

Droga do osiągnięcia oświecenia przez własny wysiłek

Forma indywidualnej kontemplacji i samodoskonalenia

Rozwój duchowy w codziennym życiu

和 wa HARMONIA

敬 kei SZACUNEK

清 sei CZYSTOŚĆ

寂 jaku WYCISZENIE

4 zasady drogi herbaty

pokój, ugoda, spokój

łagodny, godzić się, łączyć

Japonia, japoński

„WA, wartość znakomicie godna

szacunku, opiera się na zasadzie, iż trzeba

unikać wszelkiej niezgody…”

Konstytucja 17 artykułów

Księcia Shōtoku 604 r.

OTOCZENIE（ŚWIAT, NATURA)

CZŁOWIEK

DZIEŁO CZŁOWIEKA(SZTUKA, WZORNICTWO, RZEMIOSŁO,

KUCHNIA, OBYCZAJ…)

Utagawa Kuniyoshi

Hiroshige

源氏物語絵巻

Zwój

‘Opowieść o księciu

Genji’

和 wa HARMONIA

敬 kei SZACUNEK

清 sei CZYSTOŚĆ

寂 jaku WYCISZENIE

4 zasady drogi herbaty

敬kei

SZACUNEK

OTOCZENIE（ŚWIAT, NATURA)

CZŁOWIEK

DZIEŁO CZŁOWIEKA(SZTUKA, WZORNICTWO, RZEMIOSŁO,

KUCHNIA, OBYCZAJ…)

2009

2014

礼REI : ukłon / podziękowanie /

etykieta / rytuał / wynagrodzenie

礼儀REIGI : etykieta / grzeczność

失礼SHITSUREI : niegrzeczność, przykrość

- „Shitsurei shimasu”

„ …Naczynie nie może istnieć oddzielone od ziemi i od

człowieka. Rodzi się, żeby służyć człowiekowi. Więc jeśli nie

jest stworzone do używania i nie nadaje się do używania, to

traci swój sens życia. Można je nazwać naczyniem tylko

wtedy, kiedy jest w nie włożone serce służenia…”

Soetsu Yanagi (1889-1961)

filozof religijny, krytyk estetyczny,

Inicjator ‘Ruch rzemiosła ludowego

千利休

Sen-no Rikyū

(1522-1591)

7 reguł drogi herbaty

1. Zaparz czarkę doskonałej herbaty

2. Przygotuj węgiel tak, aby ogrzał wodę

3. W lecie stwórz chłód, w zimie ciepło

4. Ułóż kwiaty tak, jak rosną w polu

5. Zrób wszystko przed czasem

6. Bądź przygotowany na deszcz

7. Poświęć uwagę tym, którzy ci towarzyszą

OMOTENASHI

おもてなし1) „Nie ma dwóch stron”

-> gościć i służyć z bezinteresownym

sercem

2) „Zrealizować za pomocą czegoś”

-> spełnić pragnienie serca

OMOTENASHI

Gościnność (hospitality)

Usługiwanie (service)

Dobre zachowanie

Moralność

Obsługujący

(usługodawca)

poświęcanie się

Troska

myślenie o innych

zindywidualizowana

obsługa

Obsługiwany

(usługobiorca)

Poczucie satysfakcji

Zadowolenie

K U L T U R A

OMOTENASHI

wyczuwać świadome / nieświadome potrzeby

każdego klienta

interaktywne usługi, satysfakcja klientów

prowadzenie / prezentowanie / rekomendowanie

akceptacja każdego klienta,

chęć pomocy klientom, aby czuli się dobrze

“Business Promotion Forums

for Omotenashi Customer Service Business” (2012-)– The Ministery of Economy, Trade and Industry

Człowiek > pieniądze

Jakość > ilość

Filozofia zarządzania = kodeks zachowania się

pracowników

„Przywitanie”

Punktualność, szanowanie czasu

Higiena i czystość

Cechy firm kwalifikowanych jako firmy

wprowadzające OMOTENASHI

Pan

wymagania, pragnienia

Służący

obowiązek, wykonanie

Gość Gospodarzoczekiwanie, życzenie radość, zadowolenie

wartość dodana

równowartość

主客同一

Jedność między gościem i

gospodarzem

ICHIGO

ICHIE

jedyne spotkanie

w życiu …

Chie Piskorska

www.facebook.com/C.planC

www.slideshare.net/Plan-C

www.makimaki.pl