open source conference 2014 kansai/kyoto lt

「野菜、足りてる？」

Open Source Conference 2014 Kansai / Kyoto Masataka Kondo (@Masa_B_Kondo )

August 2nd, 2014

〜オープンソースと精進料理の微妙な関係〜

Open Source Conference 2014 Kansai / KyotoAugust 2nd, 2014

自己紹介

● LibreO ffice日本語チーム Staff (2014/3 〜)– それ以前一年ほど撮影担当として下積み (2012/11 KOF〜)

● 主に関西・九州方面の勉強会で時々講師を担当

– 関西2回、九州２回、関東１回(ショートトーク含む)● LibOを通じ、MS Officeを含めた統合的な技能・能率向上

● twitter : @Masa_B_Kondo● Facebook : masataka.kondo.16


自己紹介

● LibreOffice日本語チーム Staff (2014/3 〜)– それ以前一年ほど撮影担当として下積み (2012/11 KOF〜)

● 主に関西・九州方面の勉強会で時々講師を担当

– 関西2回、九州２回、関東１回(ショートトーク含む)

● LibOを通じ、MS Officeを含めた統合的な技能・能率向上

● twitter : @Masa_B_Kondo● Facebook : masataka.kondo.16

時間がないので省略


今回の話題


LibreOfficeは関与を否定


じゃ、何すんの？


Q : オープンソースと何が関係するの？

開発とかした？


A : ここ最近一週間でビルド(=料理)は

しました


精進料理の経験を通じて得られた

「共通点」を提示

本題

オープンソース業界界隈に見られる現象


　我々は基本的に「肉食」か？

● 長く続く伝統の「肉の日」リリース● 某誌のかつての連載記事「秋葉原焼肉店夜話」

● #matsuyanow

これらがナニを引き起こすのか

● バランスの欠如● 業界標準体系体型への遷移

　　　人間的(質量的)成長への寄与

OSS活動によって人間的成長を実現

継続的活動には生活のバランスが重要

そこで野菜ですよ


ガチガチに型にはめ込まない方がよい

● 最初はたまに飲む野菜ジュースとかそんな感じでもいい● 忘れる日があったって、気にしない！！● ムリをしない範囲で、というのが基本かな

気がついたら習慣化している程度が長続きしやすい


基本は「自由」 : ある程度の制約はあるが

● 制約 : 禁五葷

– 五葷とは : ネギ、ニラ、ニンニク、ラッキョウ、アギ

– 後に出てきたタマネギもアウト● ネギがダメな人にはむしろ安心

– 添え物はカイワレとか大葉を多用することになる

● ニンニクが使えないのはなかなか厳しい制約

– スパイスや唐辛子などが活躍することになる

– 一番活躍するのが「生姜」刻んでよし、擂ってよし


基本は「自由」 : ある程度の制約はあるが

● 制約 : 禁五葷

– 五葷とは : ネギ、ニラ、ニンニク、ラッキョウ、アギ

– 後に出てきたタマネギもアウト● ネギがダメな人にはむしろ安心

– 添え物はカイワレとか大葉を多用することになる

● ニンニクが使えないのはなかなか厳しい制約

– スパイスや唐辛子などが活躍することになるが

– 一番活躍するのが「生姜」刻んでよし、擂ってよし

まったく生姜臭ぇは最高だぜ！！


作例 :

女子力


「女子力」の間違った例 :

● 少なくとも当方のTLにはこんなのが散見さr(ry「女子力強化のため○○を上から〜」

Photos courtesy by @okano_t @kuromabo @Akkiesoft @owatan_


「女子力」の間違った例 :

● 少なくとも当方のTLにはこんなのが散見さr(ry

「女子力強化のため○○を上から〜」誤った認識を広めてしまったことをお詫びします m_ _m


「女子力」について … !?

● 料理の写真を上から撮ることが何故？

– 立体感を出すことが大事じゃないんですか？

– 「被写体によって写真からから出る」のが大事

いろいろ苦情とか要望を聞かされております

● ホントのところは「わかりません！！」

● でも、感覚的には何となく共感できるものとして捉えてm(ry









何か「ふわっとしたもの？」









個人的解釈はともかく

深く追求しないでね


で、オープンソースとの共通性はどうした？

● 原材料が野菜(&禁五葷)であることを明らかにする

– 時代とか流儀によっていろいろ解釈がある

– 香辛料とかの多用はダメ派とかタマネギはOK派とか

　　→ライセンスの違いが齟齬を産むとか何とか

● 原理派との付き合いは難しい面がある

– 同意はするけども強要するのはどうかと思うな等

– とくに「ヴィーガン」と呼ばれる強硬派については(ry– 最近では「放射脳」と呼ばれる新種の存在が確認


オープンソースとの共通性はどうした？

● 原材料が野菜(&禁五葷)であることを明らかにする

– 時代とか流儀によっていろいろ解釈がある

– 香辛料とか使いすぎちゃダメ派とか

– タマネギは五葷に入らないよ派とか

● 原理派との付き合いは難しい面がある

– 同意はするけども強要するのはどうかと思うな等

– とくに「ヴィーガン」と呼ばれる強硬派については(ry

– 最近では「放射脳」と呼ばれる新種の存在が確認

「伽藍とバザール」の精神を大事にしよう

1. 義務でやるものでもやらされるものでもない楽しいからやるんだ！！


食材について

● 季節にあわせて入手できる素材が望ましい● 最近の流行は「植物工場」で通年流通

– 自然の流れとは違うだろと思いつつも

– 便利なものは利用しましょう

● 価格とかと相談して半製品の利用もよく行われます

– 豆腐とか蒟蒻とか麩とか

– ある材料をもとにバリエーションがひろがりんぐ


食材について

● 季節にあわせて入手できる素材が望ましい

● 最近の流行は「植物工場」で通年流通

– 自然の流れとは違うだろと思いつつも

– 便利なものは利用しましょう

● 価格とかと相談して半製品の利用もよく行われます

– 豆腐とか蒟蒻とか麩とか

– ある材料をもとにバリエーションがひろがりんぐ

豆腐Advent Calendar


「豆腐百珍」と昔から言いまして ...

● 水分を飛ばしたり、練り物っぽく揚げてみたり

2. ちょっとした工夫が差をつけるポイント


歴史のお勉強？その 1

● ターニングポイントになったのは江戸時代● 黄檗宗の隠元禅師

– いまの食卓に普通にならぶ食材を多数輸入

– その名もずばりインゲン豆とか西瓜などもそう

– 寒天は微妙に由来が違うらしい

● 文化の伝播により食材や調理法が他宗派にも広まる

– 勿論、全部伝わった訳ではない

– 中国伝来の要素は「普茶料理」として続いている


この「普茶料理」は中国直輸入ですから

● 日本料理とは違う揚げもの・炒め物・もどき料理あり


これは「正史」には含まれないけど

● 健康志向による現代的な手法の導入● 無国籍とか創作料理とかそういうのに分類● 新しい食材が現在では使用される

– アボガド、トマト、柑橘類など● 果物関連も近年移入されてきたものが多いですね

● それを追求してるのが「臺灣素食」(たいわんすーしー)



● 健康志向による現代的な手法の導入

● 無国籍とか創作料理とかそういうのに分類

● 新しい食材が現在では使用される



すし...?



● 健康志向による現代的な手法の導入

● 無国籍とか創作料理とかそういうのに分類

● 新しい食材が現在では使用される



U+1F363 !?


もどき料理とかが有名だったりします

● 7/29は「土用の丑の日」でしたね？

● ホンモノを食べられるのはそれはそれで幸せかな。

● 「ちくわ」よりもやりとげた感は高いと思います :-)

● その他にも「臺灣素食」の特徴として

– 豆乳とか植物成分だけで作る洋菓子

– 半製品としての「もどき」食材各種

– ま、ある種の「執念」を感じることができます :-)

名称もアレですがなかなか気合入ってる

3. 古い伝統? に拘らず新しい潮流を積極的に

取り入れよう


かなりの「曲者」が多いので

● 煮ても焼いても食えないとかではないけど● 保存状態のため「乾かしてある」素材が多い

– 豆、椎茸、昆布 … その他いろいろ

● 身近なところでは「米」もそうですね

● 調理の下準備と、使える状態にするための時間を読む

– これがかなり面倒くさがられる原因と推定


かなりの「曲者」が多いので

● 煮ても焼いても食えないとかではないけど

● 保存状態のため「乾かしてある」素材が多い

– 豆、椎茸、昆布 … その他いろいろ

● 身近なところでは「米」もそうですね

● 調理の下準備と、使える状態にするための時間を読む

– これがかなり面倒くさがられる原因と推定

おそらくスケジュール管理にはかなりのレベルを要求


ビルド済のパッケージはここでも有用

● 「ソースからビルドかよ」とか思わせないことも重要です● 最近では種類も増えました

4. スケジュール管理大切時間を節約するためにパッケージの利用もお薦め


歴史のお勉強？その２

● 禅の名刹

– お客様が多数来訪

– 自分たちの仕事を優先させたい

– 内部の人間だけではうまく回らない

　→ 調理をアウトソーシング

● 調理を依頼された一般の料理人

– 「懐石料理」として技術を適用し、文化の担い手に

– 素材の自由度と技の相互交流


歴史のお勉強？その２

● 禅の名刹

– お客様が多数来訪

– 自分たちの仕事を優先させたい

– 内部の人間だけではうまく回らない

　→ 調理をアウトソーシング

● 調理を依頼された一般の料理人

– 「懐石料理」としてその技が適用

– 素材の自由度と技の相互交流

仕事の発生は社会にとっても

技術の向上にとってもよいこと


業者の淘汰は避けられない運命

● アウトソーシングする以上その評価はきっちりと！！


有名どころの認証ありと表記してますが



ん...!?



これあかんやつや



丸投げ厳禁!!必要な評価の欠如は

自分の首を絞める

5. 外部の人材とも交流し技術交流によってお互いの技を極めよう


まとめ :

● 5つのポイントを「共通項」として考えてみました

　(1) やらされるものじゃなく、楽しいからやるもの

　(2) ちょっとした工夫で差をつけよう

　(3) 新しいものを取り入れる姿勢が大事

　(4) スケジュール管理と効率化の追求重要

　(5) 外部と積極的に交流し技術の向上を追求する


まとめ :

● 5つのポイントを「共通項」として考えてみました

　(1) やらされるものじゃなく、楽しいからやるもの

　(2) ちょっとした工夫で差をつけよう

　(3) 新しいものを取り入れる姿勢が大事

　(4) スケジュール管理と効率化の追求重要

　(5) 外部と積極的に交流し技術の向上を追求する

結局、「楽しいからやってる」でいいんじゃないの？

Let's Try!!

ご清聴ありがとうございました

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