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Sector Económico: Alimentos
Actividad Principal: Producción y comercialización de helado
Ubicación: Autopista Medellín Km 1.8
Producción: 2.600 Tn Helado Anual
Mercados Principales: Colombia, Panamá, Perú
PUNTOS CRÍTICOS
Autores: Camila López – Andrés Alfonso
OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO CIP PARA REDUCIR COSTOS EN EL TRATAMIENTO DE AGUAS
::COMERCIAL ALLAN – HELADOS POPSY::
Causas
Punto Crítico
Pérdidas económicas
Alto consumo de agua y generación de vertimientos del proceso de CIP (Clean in Place) el cual genera el 90% de los vertimientos .
-Aún no se ha definido un consumo de agua estándar para lavados de máquinas en batido
-Frecuentes cambios de referencia impiden reutilizar el agua para los lavados
COP$393 millones /año
Beneficios ambientales Beneficios económicos
Inversión inicial CO$ 106 millones 𝑰𝟎
PROYECTO DE PML
Ahorros económicos CO$ 125,8 millones
Tiempo de retorno de inversión:
INFERIOR A UN AÑO
PROYECTO DE PML
OPTIMIZACION DEL PROCESO CIP PARA REDUCIR COSTOS EN EL TRATAMIENTO DE AGUAS
• Se espera generar estándares en el consumo de agua puntualmente en los procesos de CIP y en el lavado de máquinas durante cambios de referencias.
• Estandarizar rutinas de limpiezas y lavados a través del establecimiento de procedimientos para la zona de batido • Concientizar en el personal de la planta el costo del tratamiento por metro cúbico en el cual se está incurriendo
actualmente para tratar 11.858m3/año. • Reducción en uso de insumos químicos para el proceso de limpieza a través de la estandarización de rutinas.
Ahorros en energía 320 kWh/año
Ahorros en agua 1.500 m3/año
Vertimientos evitados 3.557 m3/año
*El proceso de CIP (Clean in Place) consiste en realizar una serie de lavados específicos a las maquinas batidoras (Equipos auxiliares) y a las tuberías, luego de un cambio de referencia o al finalizar el turno de producción.
Emisiones evitadas: 0,209 ton CO2 eq./año