Oral Presentation (English)

1 February 2019

TIME : 08.30 – 11.35 a.m. ROOM : LECTURE HALL 1 (LH1) 1-211

Kasetsart University (Bang khen)

09.45 – 10.10 a.m. Fabrication of Coir Microfibers by Acid Hydrolyses for Bio-Based Composites (อก.13/O12) By Patra Chotiprayon and Rangrong Yoksan

10.20 – 10.45 a.m. Determination of AFB1, AFB2, AFG1, AFG2, Citrinin, OTA and Zearalenone in Thai Glutinous Rice (อก.17/O13) By Thanapoom Maneeboon et al.

10.45 – 11.10 a.m. Solvent Extraction and Antioxidant Capacity of Crude Extracts from White Mugwort (Artemisia lactiflora) (อก.27/O68) By Nacha Udomwasinakun and Tantawan Pirak

11.10 – 11.35 a.m. Protein Hydrolysate from Salmon Frames: Production, Characteristics and Antioxidative Activities (อก.40/O116) By Anthony Temitope Idowu et al.

คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร ์เลขที่ 50 ถ.งามวงศ์วาน ลาดยาว จตุจักร กรุงเทพฯ 10900 โทรศัพท์ 0-2562-5000 โทรสาร 0-2562-5001 www.agro.ku.ac.th

การบรรยายพิเศษ Theme “เศรษฐกิจชีวภาพเพ่ือไทยยั่งยืน”

30 มกราคม 2562

เวลา 08.30 – 11.10 น. ห้องประชมุ ศร.1-333 ชั้น 3 อาคารศูนย์เรียนรวม 1

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน

08.30 – 09.00 น. ลงทะเบียน 09.00 – 09.10 น. กล่าวเปิดการประชุมสาขาอตุสาหกรรมเกษตร

โดย... รศ.ดร.อนุวัตร แจ้งชัด คณบดีคณะอตุสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

09.10 – 09.40 น. บรรยายพิเศษ เรื่อง “นโยบายส่งเสริมการลงทนุในอตุสาหกรรม เทคโนโลยีชีวภาพของประเทศไทย” โดย... นายสุทธิเกตติ์ ทัดพิทักษ์กุล ผู้อ านวยการกองบริหารการลงทนุ 1 (เทคโนโลยีชีวภาพและการแพทย์) ส านักงานคณะกรรมการส่งเสริมการลงทุน

09.40 – 09.50 น. ถาม-ตอบ 09.50 – 10.20 น. บรรยายพิเศษ เรื่อง “การขับเคลื่อนนวตักรรมและเทคโนโลยี

ด้วยเศรษฐกิจฐานชีวภาพ” โดย... ดร.เกื้อกูล ปิยะจอมขวัญ รองผูอ้ านวยการด้านวิจัยและพัฒนา ศูนย์พนัธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชวีภาพแห่งชาติ

10.20 – 10.30 น. ถาม-ตอบ 10.30 – 11.00 น. บรรยายพิเศษ เรื่อง “การขับเคลื่อนกลุ่มอตุสาหกรรมน้ าตาล

สู่เศรษฐกิจฐานชีวภาพ” โดย... รศ.ดร.กล้าณรงค์ ศรีรอต Head of Innovation and Research Development Institute, Mitr Phol Group

11.00 – 11.10 น. ถาม-ตอบ ผูด้ าเนนิรายการโดย... ดร.กติพิงษ์ รัตนาภรณ์

ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอตุสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

11.10 – 13.30 น. พักกลางวัน

การน าเสนอผลงานภาคบรรยาย (ภาษาไทย)

30 มกราคม 2562

เวลา 13.30 – 14.45 น. ห้องประชมุ ศร.1-333 ชั้น 3 อาคารศูนย์เรียนรวม 1

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน

ประธาน Oral Session ผศ.ดร.ขนิษฐา วัชราภรณ์

13.30 – 13.55 น. ลักษณะเฉพาะและสมบตัิของโฟมเทอร์โมพลาสติกสตาร์ช ผสมเส้นใยมะพร้าวดดัแปรพืน้ผิว (อก.3/O7) โดย กัญญพัชร คล้ายรัศมี และคณะ

13.55 – 14.20 น. การศกึษาการใช้ไรซบ์ตัเตอร์ในการผลติอิมัลชนั (อก.21/O20) โดย ปุญยวีร์ รุ่งประเสริฐผล และโสภาค สอนไว

14.20 – 14.45 น. การสกดัสารเพิ่มรสชาติและไลโคปนีจากมะเขือเทศ (อก.29/O71) โดย อภิชญา แซ่เต๋ง และคณะ

Oral Presentation (English)

1 February 2019

TIME : 08.30 – 11.35 a.m. ROOM : LECTURE HALL 1 (LH1) 1-211

Kasetsart University (Bang khen)

Chairman Vice Chairman

Asst. Prof. Dr. Suttipun Keawsompong Assoc. Prof. Dr. Rangrong Yoksan

08.30 – 8.55 a.m. Synthesis and Characterization of Poly(ethylene glycol) Methyl Ether-Grafted Chitosan (อก.8/O10) By Pawika Towongphaichayonte and Rangrong Yoksan

08.55 – 09.20 a.m. The Influence of Temperature on the Biofilm Formation of Pseudomonas aeruginosa and Staphylococcus aureus under Simulated Condition in the Poultry Processing Plant (อก.9/O11) By Pawarisa Boonkoy and Warapa Mahakarnchanakul

09.20 – 09.45 a.m. Charcoal Types Affected the Carcinogenic Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Grilled Meat (อก.12/O185) By Nattada Santisavekun et al.

การน าเสนอผลงานภาคโปสเตอร์ สาขาอุตสาหกรรมเกษตร

29 มกราคม 2562 – 1 กุมภาพันธ์ 2562

บริเวณชั้นล่าง อาคารศูนย์เรียนรวม 1 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน

อก.31/P65 ผลของการเติมเนื้อตาลผงต่อคุณภาพของชูครีม โดย ลินจง สุขล ำภู และคณะ

อก.33/P66 Volatile Compounds in Robusta Instant Coffee By Yatip Puttatananun and Sasitorn Tongchitpakdee

อก.34/P67 ผลของสารละลายเบสต่อสมบัติทางเคมีเชิงกายภาพของแป้งข้าวเจ้า โดย วำสนำ นำรำศรี และคณะ

อก.36/P70 Reduction of Diacetyl Content in Lager Beer Affected by Valine Supplementation By Sreymom Tith et al.

อก.38/P73 Effect of Rice Bran Wax Oleogel as Fat Replacement on Cake Quality By Thipsuda Suvannan and Masubon Thongngam

อก.39/P74 การใชเ้นียร์อินฟราเรดสเปกโทรสโกปีท านายปริมาณสารฟีนอลิก ในเห็ดมิลค์กี้ โดย ณัฐภรณ์ สุทธิวิจิตรภักดี และคณะ

อก.42/P79 การทดแทนแป้งสาลีด้วยผงฟักทองญี่ปุ่นต่อสมบัติทางกายภาพและเคมี ของขนมปัง โดย ธิดำรัตน์ หน่อสุวรรณ และคณะ

อก.43/P80 ผลของสนามไฟฟ้าแบบปานกลางภายใต้ความดันต่อการสกัด สารฟีนอลิกทั้งหมด แอนโทไซยานินท้ังหมด และเปอร์เซ็นต์สี ของพอลิเมอร์จากร าข้าวไรซ์เบอร์รี่ โดย ภัคจีรกร แย้มเกษร และปิติยำ กมลพัฒนะ

อก.44/P104 การเพิ่มการรอดชีวิตของจุลินทรีย์โพรไบโอติกในน้ าสับปะรด โดยวิธีการห่อหุ้มด้วยแอลจิเนต โดย ไกลกว่ำ วุฒิเสน และคณะ

คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร ์เลขที่ 50 ถ.งามวงศ์วาน ลาดยาว จตุจักร กรุงเทพฯ 10900 โทรศัพท์ 0-2562-5000 โทรสาร 0-2562-5001 www.agro.ku.ac.th

การน าเสนอผลงานภาคโปสเตอร์ สาขาอุตสาหกรรมเกษตร

29 มกราคม 2562 – 1 กุมภาพันธ์ 2562

บริเวณชั้นล่าง อาคารศูนย์เรียนรวม 1 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน

อก.1/P4 การพัฒนาข้าวเกรียบปลาส าเร็จรูปทดแทนด้วยแป้งกล้วยบางส่วน

โดย ศรันยำ บุญมำเลิศ และเสำวณีย์ เลิศวรสิริกุล อก.2/P5 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเค้ียวท่ีมีส่วนผสมของเน้ือปลา

ด้วยแป้งกล้วย โดย อำรียำ ปอเจริญ และเสำวณีย์ เลิศวรสิริกุล

อก.4/P6 Control of Alicyclobacillus acidoterrestris Spores by Okra (Abelmoschus esculentus) Beverage By Chatmanee Nampuak and Kullanart Tongkhao

อก.5/P7 ปัจจัยท่ีมีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์เปลี่ยนสีผม เพื่อปิดผมขาวของผู้บริโภค โดย ณัฐนิช ดิษฐถำพร และคณะ

อก.6/P8 ผลของการเติมหัวเชื้อซาวร์โดต่อสมบัติทางกายภาพของขนมปัง ท่ีมีแป้งข้าวเจ้าเป็นส่วนผสมหลัก โดย ปวีณ์สุดำ ขีปนวัฒนำ และคณะ

อก.7/P9 ผลของการควบคุมสภาพบรรยากาศต่อคุณภาพของเมล่อนตัดแต่ง พร้อมบริโภค โดย ปฐมำวดี น่วมด้วง และภัทรินทร์ ลีลำภิวัฒน์

อก.10/P11 ผลของไขมันแข็งต่อโดขนมปังแช่แข็งท่ีใช้ยีสต์ก่อนและหลังการอบ โดย รัชชดำ ลตวรรณ์ และปำริฉัตร หงสประภำส

อก.11/P13 A Study on Spore Hydrophobicity and Spore Survivability of Clostridium sporogenes at Various Temperatures on Model Food Contact Surfaces By Anandu Chandra Khanashyam and Pathima Udompijitkul

อก.14/P18 การเปรียบเทียบผลของวิธีการท าให้เกิดการกลายพันทางกายภาพ และเคมีต่อการผลิตสารซิตรินินของเชื้อรา Monascus purpureus KUPM5 โดย สิทธิโชค เกตุแก้ว และคณะ

อก.15/P19 การพัฒนาซองบริโภคได้ต้านออกซิเดชันส าหรับผลิตภัณฑ์น้ ามัน โดย อัจฉรำวรรณ ศรีษำ และคณะ

การน าเสนอผลงานภาคโปสเตอร์ สาขาอุตสาหกรรมเกษตร

29 มกราคม 2562 – 1 กุมภาพันธ์ 2562

บริเวณชั้นล่าง อาคารศูนย์เรียนรวม 1 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน

อก.16/P21 Fabrication of Chitosan-Coated Ascorbyl Dipalmitate

Nanoparticles by Rapid Expansion of Subcritical Solutions Coupled with Ionic Gelation By Yuntia Astutisari et al.

อก.18/P23 ผลของสารละลายเบสต่อคุณภาพทางกายภาพและทางเคมี ของแป้งข้าวเจ้าและลักษณะเนื้อสัมผัสของตัวลอดช่องไทย โดย กำญจนำ เจริญพิริยะ และคณะ

อก.19/P25 อิทธิพลของการดึงยืดสองทิศทางและการเติมสารเสริมสภาพพลาสติก ต่อสมบัติทางกายภาพของฟิล์มพอลิแลคติกแอซิดผสมพอลิเอทิลีนไกลคอล โดย ณัฎฐพล โรจนตัณฑ์ และคณะ

อก.23/P55 การประเมินปริมาณโปรตีนในแป้งฟลาวและสตาร์ชมันส าปะหลัง ด้วยเทคนิคเนียร์อินฟราเรดสเปกโตรสโคปี โดย อรวรรณ จิตต์ธรรม และจำรุวรรณ บำงแวก

อก.24/P103 การพัฒนาผลิตภัณฑ์กล้วยกวนโดยใช้สับปะรด สตรอว์เบอร์รี และโปรตีนถั่วเหลืองสกัด โดย นัฐวุฒิ วิเศษโสภำ และปิ่นมณี ขวัญเมือง

อก.25/P58 การศึกษาโครงสร้างผ้าทอย้อมครามส าหรับผลิตภัณฑ์เคหะสิ่งทอ โดย รังสิมำ ชลคุป และคณะ

อก.26/P59 การศึกษาสมบัติทางกลและกายภาพของกระดาษหัตถกรรม จากเยื่อทะลายปาล์มและเยื่อปอสาเคลือบด้วยกลูโคแมนแนน โดย รังสิมำ ชลคุป และคณะ

อก.28/P61 Effect of Emulsifiers on Pasting Properties of Rice Flour and Alkaline Rice Noodle Qualities By Adisa Khachadpai and Masubon Thongngam

อก.30/P64 ผลของกระบวนการเปิดเจาะลูกมะพร้าว และสารโซเดียม เมตาไบซัลไฟต์ท่ีมีต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของน้ ามะพร้าว ในระหว่างการเก็บรักษา โดย สุธำทิพย์ ชูศักดิ์ และพิสิฏฐ์ ธรรมวิถี