หน่วยที่ 1 เคมีอินทรีย์ (Organic Chemistry)

กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์ โรงเรียนสอาดเผดิมวิทยา ครูมยุรี มรกต

1

Organic Chemistry

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

Isomerism

2

Organic Chemistry

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

ประเภทของสารอินทรีย ์1. สารประกอบไฮโดรคาร์บอน (Hydrocarbon Compounds) คือ

สารประกอบที่มีธาตุคาร์บอน(C) และไฮโดรเจน(H) เท่านั้นเป็นองค์ประกอบ ได้แก่ แอลเคน แอลคีน แอลไคน์ อะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน

2. สารอินทรีย์อ่ืน ๆ คือ สารประกอบที่นอกจากจะมีธาตุ C และ H แล้วอาจมีธาตุ O, N หรือธาตุอื่น ๆ เป็นองค์ประกอบด้วย ได้แก่

กรดอินทรีย์ แอลกอฮอล์ อีเทอร์ เอสเทอร ์ แอลดีไฮด์ คีโตน เอมีน เอไมด์

3

Organic Chemistry

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

4

Organic Chemistry

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

สมบัติบางประการของสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรโมเลกุล C4H10

5

Organic Chemistry

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

สมบัติบางประการของสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรโมเลกุล C4H10

6

Organic Chemistry

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

ไอโซเมอร์ของสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรโมเลกุล C4H10

เมื่อพิจารณาโครงสร้างของ C4H10 พบว่า - แบบแรกมีอะตอมของคาร์บอนต่อกันเป็นสายยาว โครงสร้างแบบนี้ เรียกว่า โซ่ตรง

- ส่วนแบบที่ 2 มีหมู่ –CH3 ต่อกับอะตอมของคาร์บอนที่เป็นสายยาว โครงสร้างแบบนี้เรียกว่า โซ่กิ่ง

- สารที่มีโครงสร้างเป็นแบบโซ่ตรงหรือกิ่งรวมเรียกว่า โซ่เปิด

- ส าหรับสมบัติของสารท้ังสอง พบว่าโครงสร้างแบบโซ่ตรงมีจุด หลอมเหลว จุดเดือด และความหนาแน่นสูงกว่าแบบโซ่ก่ิงแสดงว่า สมบัติของสารประกอบอินทรีย์ขึ้นอยู่กับโครงสร้างของโมเลกุลด้วย

7

Organic Chemistry

Kru …Mayuree Morakot Saardphadermwittaya School Chumporn

ไอโซเมอร์ของสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรโมเลกุล C4H10

- ปรากฏการณ์ที่สารประกอบอินทรีย์มีสูตรโมเลกุลเหมือนกันแต่มี สมบัติแตกต่างกันเรียกว่า ไอโซเมอริซึม

- และเรียกสารแต่ละชนิดว่า ไอโซเมอร ์

- ส าหรับไฮโซเมอร์ที่มีสูตรโมเลกุลเหมือนกันแต่จัดเรียงตัวของ อะตอมในต าแหน่งที่ต่างกันหรือมีสูตรโครงสร้างต่างกันจะเรียกว่า ไอโซเมอรโ์ครงสร้าง

8

Organic Chemistry

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

โครงสร้างโมเลกุลของสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรโมเลกุล C5H12

9

Organic Chemistry

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

สมบัติบางประการของสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรโมเลกุล C5H10

10

Organic Chemistry

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

สมบัติบางประการของสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรโมเลกุล C4H8

11

Organic Chemistry

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

สมบัติบางประการของสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรโมเลกุล C6H12

12

Organic Chemistry

โครงสร้างโมเลกุลของสารประกอบอินทรีย์ ที่มีสูตรโมเลกุล C5H10

จากการทดลองต่อแบบจ าลองโลเลกุลของ C5H12 พบว่า

- ได้ไอโซเมอร์ที่เป็นโซ่เปิด 3 ไอโซเมอร์คือ

แบบโซ่ตรง 1 ไอโซเมอร์และแบบโซ่กิ่ง 2 ไอโซเมอร์

- แบบโซ่ตรง 2 ไอโซเมอร์และแบบโซ่กิ่ง 3 ไอโซเมอร์

ส่วนแบบจ าลองโมเลกุลที่มีคาร์บอน 5 อะตอมและมีพันธะคู่ระหว่าง อะตอมของคาร์บอน 1 พันธะ จะมีสูตรโมเลกุลเป็น C5H10

13

Organic Chemistry

Kru …Mayuree Morakot Saardphadermwittaya School Chumporn

จากการศึกษาสูตรของสารประกอบของคาร์บอนพบว่า สารบางชนิดมีสูตรโมเลกุลเหมือนกันแต่สูตรโครงสร้างต่างกัน

ISOMER

ซึ่งปรากฏการณ์ที่สารมีสูตรโมเลกุลเหมือนกันแต่มีสูตรโครงสร้างต่างกันเรียกว่า ไอโซเมอริซึม (isomerism)

และสารแต่ละชนิดที่เกิดจากปรากฏการณ์ไอโซเมอริซึมเรียกว่า ไอโซเมอร์ (isomer)

14

Organic Chemistry

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

จากการศึกษาสูตรของสารประกอบของคาร์บอนพบว่า สารบางชนิดมีสูตรโมเลกุลเหมือนกันแต่สูตรโครงสร้างต่างกัน

ISOMER

ซึ่งปรากฏการณ์ที่สารมีสูตรโมเลกุลเหมือนกันแต่มีสูตรโครงสร้างต่างกันเรียกว่า ไอโซเมอริซึม (isomerism)

และสารแต่ละชนิดที่เกิดจากปรากฏการณ์ไอโซเมอริซึมเรียกว่า ไอโซเมอร์ (isomer)

15

Organic Chemistry

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

16

Organic Chemistry

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

17

Organic Chemistry

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

18

Organic Chemistry

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

19

Organic Chemistry

Kru …Mayuree Morakot Saardphadermwittaya School Chumporn

20

Organic Chemistry

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

21

Organic Chemistry - isomer

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

22

Organic Chemistry - isomer

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

23

Organic Chemistry - isomer

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

24

Organic Chemistry - isomer

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

25

Organic Chemistry - isomer

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

26

Organic Chemistry -isomer

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

27

Organic Chemistry -isomer

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

28

Organic Chemistry -isomer

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

29

Organic Chemistry

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

30

Organic Chemistry

Kru …Mayuree Morakor Saardphadermwittaya School Chumporn

31

Organic Chemistry

Kru …Mayuree Morakort Saardphadermwittaya School Chumporn

สวัสดี พบกันอีกไม่กี่ชั่วโมง

ข้างหน้า

32

Organic Chemistry

Kru …Mayuree Morakot Saardphadermwittaya School Chumporn