organická chemie 3.ročník studijního oboru - kosmetické ... · sublimace je skupenská...
TRANSCRIPT
Organická chemie 1. ročník studijního oboru - gastronomie.
T-4 Metody oddělování složek
směsí.
Zpracováno v rámci projektu Zlepšení podmínek ke vzdělávání
Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0639
ŠABLONA III / 2
ANOTACE
• Autor materiálu: Ing. Emil Šiška
• Číslo materiálu: VY_32_INOVACE_0214
• Datum vytvoření materiálu: 01.09. – 31.11. 2013
• Popis využití materiálu: Výuka chemie - Obecná chemie
• Využití pro obory: učební obory s maturitou
maturitní obory
• Formy a metody výuky:
frontální výuka
diskuze
V přírodě se setkáváme s látkami většinou ve
formě směsí
Existuje celá řada metod oddělování složek směsí
závislých na řadě faktorů:
skupenství směsi
druh směsi
počtu složek obsažených v směsi
stupeň čistoty získané látky
a dalších požadavků podle odvětví zpracování
Nejběžnější metody oddělování směsí
plavení
vyluhování
vytavování
usazování
filtrace
destilace
sublimace
krystalizace
další metody uplatňující se v technické praxi
Plavení
dělení směsí, jejichž složky jsou v pevném
skupenství, jsou ve vodě nerozpustné a
výrazně se od sebe liší hustotou (písek,
zlato)
na směs se působí proudem kapaliny
(vody), která odplaví lehčí složku (písek) a
zůstává složka těžší (zlato)
Vyluhování - extrakce
je metoda, ve které se využívá rozdílné rozpustnosti látek
v rozpouštědlech
extrahovaná látka může přecházet do roztoku z kapalné
fáze nebo z pevné fáze
Uplatnění:
anorganické výroby – izolace prvků z hornin
organický a potravinářský průmysl
farmacie, parfumerie, cukrovarnictví
získávání silic, olejů, drog a tuků z přírodních materiálů
vyluhování biomasy v biotechnologických procesech
Vytavování
Metoda založena na oddělování složek výrazně
se lišících teplotou tání.
Oddělování dvou pevných složek.
• např. vytavování síry z ložiska (oddělení síry od
hlušiny
Usazování - sedimentace
Sedimentace je proces usazování těžších, nerozpustných
součástí v kapalné nebo plynné směsi
Sedimentace – pohyb dispergovaných částic disperzní
soustavy, vyvolaný působením silového pole (klesání částic
suspenze ke dnu, radiální pohyb při působení odstředivé
síly), při němž hraje roli mj. poměr hustot částice a
disperzního prostředí, velikost a tvar částic, viskozita
disperzního prostředí atd.
Čirá kapalina nad sedimentem se nazývá supernatant.
Filtrace
Filtrace je metoda dělení pevné látky od
kapaliny či plynu na porézní přepážce - filtru.
Jako filtr slouží v laboratorní chemii nejčastěji filtrační
papír, ale v určitých situacích lze jako filtr použít i látku
nebo písek (např. v čističce odpadních vod).
Tekutina suspenze filtrem protéká, zatímco pevné
částice filtr zachycuje.
Obdobný mechanismus používají i některé živé
organismy k získávání drobné potravy z vody.
Destilace
• Destilace je metoda oddělování kapalných látek
založená na rozdílné teploty varu složek.
• Uplatňuje se v chemickém průmyslu například při
zpracování ropy či v potravinářském průmyslu při výrobě
destilátů.
Sublimace
Sublimace je skupenská přeměna, při které se pevná
látka mění na plyn, aniž by došlo k tání pevné látky (tedy
bez průchodu kapalnou fází).
Opačný proces se nazývá desublimace.
Při desublimaci se tedy plyn mění přímo na pevnou látku
bez předchozí kondenzace.
Sublimace se využívá při čištění chemických látek.
Používá se k rozdělení směsí sublimujících a
nesublimujících látek
Krystalizace
Oddělení složek homogenních směsí – roztoků.
Vyloučí se pevná složka, která je rozpuštěná v kapalině některé látky mají schopnost krystalizovat - vylučovat se z roztoků v podobě krystalů.
Druhy krystalizace
volná - probíhá za normální teploty trvá déle - získají se velké krystaly.
ochlazování za tepla nasyceného roztoku - vylučují se malé krystalky.
„naočkování“ - přidání krystalů látky do roztoku pro rychlé rozběhnutí.
Využití
• při získávání cukru z cukerné šťávy
• soli z mořské vody
Další metody uplatňující se v technické praxi
V technické praxi se uplatňují i některé další metody
vyžadované technologickými postupy výroby:
přebírání
oddělování magnetem
oddělování proudem vzduchu
apod.
Úkol:
- vyjmenujte metody oddělování složek
směsí
- charakterizujte jednotlivé metody
oddělování složek směsí a jejich využití v
praxi
Zdroje: Chemie pro studijní obory SOŠ a SOU nechemického zaměření (RNDr. Jaroslav Blažek CSc., RNDr.
Ján Fabini)
Chemie pro II. Ročník gymnázii (doc. RNDr. Josef Pacák a kol.)
Názvosloví organické chemie ( Jaroslav Fikr, Jaroslav Kahovec )
http://cs.wikipedia.org/wiki/Hlavn%C3%AD_strana
http://www.vscht.cz/uoch/cz/studium/
Zpracováno v rámci projektu Zlepšení podmínek ke vzdělávání
Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0639
ŠABLONA III/2