organsko carstvo_ domaći džem od jagoda
DESCRIPTION
receptTRANSCRIPT
Domaći džem od jagoda
Moj vrt preplavilo je mnoštvo crvenih, ukusnih jagoda, koje koliko smo se god trudili nije bilo mogućepojesti, pa sam odlučila da od njih napravim ukusan, domaći džem, kako bi se i u zimu prisjećaliproljeća , uživajući u slatkim plodovima.
Potrebni sastojci:
2,5 kg svježe ubranih jagoda1,4 kg šećera ( smeđeg)23 klinčića23 žličice cimeta
Postupak pripreme:
Jagode oprati, očistiti od peteljki i ostaviti da se prosuše.Kada su se ocijedile od vode, nasuti ih u veću posudu i malo usitniti štapnim mikserom (ostaviti jedandio u krupnijim dijelovima) i staviti na štednjak na laganu vatru uz povremeno miješanje, oko polasata.
Nakon što je tekućina malo ukuhala dodati nekoliko klinčića, pa postepeno dodavati šećer uz stalnomiješanje, te kuhati još najmanje pola sata (ovisi kolika se gustoća želi postići).Kada je džem gotov umiješati 23 žličice cimeta.U međuvremenu teglice sterilizirati u rerni (oko 20 min. Na 120°C).
Postepeno sipati vrući džem u vruće teglice uz oprez, zatvoriti ih, okrenuti naopačke da se izvršipasteriziacija, te ih poslagati u neku posudu i prekriti dekicom dok se ne ohlade.
Ovakvim načinom priprave džem će biti siguran od kvarenja, pa nije potrebno dodavati konzervans,niti bilo što drugo.