ortigourmet, pescado salvaje exclusivo
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Ortigourmet, pescado y marisco salvaje exclusivo. Producto congelado de alta calidad.TRANSCRIPT
ortigourmet.com Avd. Lazarejo, 308 28202 Las Rozas. Madrid Telf: 34 902 933 339 Fax: 34 902 934 961 icm@ortigourmetcom _________________________________________ Delegación Valencia Calle Murta, 46980, Paterna. Valencia Telf: 34 902 933 339 Fax: 34 902 934 961 icm@ortigourmetcom
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Orti gourmet ortigourmet.com
® Empresa
Ortigourmet se ha especializado en la selección de productos
gourmet de la máxima calidad.
Aproveche nuestra amplia experiencia y nuestra profesionalidad
en el trabajo.
Trabajamos con la máxima rapidez y diligencia.
Brindamos una relación calidad-precio excepcional.
Los mejores profesionales del sector colaboran con nosotros.
Disponemos de pescado y marisco salvaje de altísima calidad,
seleccionado por nuestro personal cualificado.
Gran variedad de producto exclusivo congelado, para satisfacer
las necesidades del cliente y los productos más selectos de
Quinta Gama para restauración.
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® Producto fresco y congelado
Productos
Atún de Almadraba
Pescado Salvaje
Marisco Salvaje
Tortillita de Camarón
Boquerón Enharinado
Ortiguilla de mar
Boquerón en Vinagre
Preparado de Paella
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® Atún de Almadraba
El Atún de Almadraba, el tesoro de Cádiz, se pesca de una forma muy
especial, con la ancestral técnica de la almadraba.
Los que conocen la excelente calidad del atún rojo pescado en
Almadraba, saben que en cada pieza, receta o bocado hay tradición y
compromiso que se renueva año tras año con la misma dedicación y
entusiasmo.
Entre los meses de Abril y Agosto tiene lugar el paso por el Estrecho de
Gibraltar de las poblaciones de atunes (Thunus Thynnus) que, tras haber
permanecido durante el invierno en el Círculo Polar Ártico y en las
costas noruegas, emprenden un largo viaje hacia el Mar Mediterráneo.
Para capturarlos aprovechando estos movimientos migratorios, tanto el
de ida (temporada de derecho) como el de vuelta (temporada de
revés) se instala la almadraba.
Productos
Atún de Almadraba
Pescado Salvaje Marisco Salvaje
Tortillita de Camarón
Boquerón Enharinado
Ortiguilla de mar
Boquerón en Vinagre
Preparado de Paella
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®
Pescado Salvaje
Adquirimos diariamente el producto que llega vivo a las lonjas, incluso
compramos la captura completa de algún genero, por la alta demanda
que tenemos.
Seleccionamos solo las mejores piezas y las clasificamos
exhaustivamente por tamaños.
Servimos directamente desde las lonjas a su restaurante, para que
pueda disfrutar de estas exquisiteces del día sin intermediarios.
Si Usted suele elegir la mejor calidad, entonces se encuentra en el lugar
adecuado. Ortigourmet se caracteriza por la selección de productos
gourmet y por un servicio excelente.
Nuestras prioridades son la alta calidad y la búsqueda continua de
productos exquisitos y tradicionales.
Productos
Atún de Almadraba
Pescado Salvaje Marisco Salvaje
Tortillita de Camarón
Boquerón Enharinado
Ortiguilla de mar
Boquerón en Vinagre
Preparado de Paella
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®
Marisco Salvaje
Nuestras costas son ricas en Marisco, por eso seleccionamos los
mejores para usted.
Galicia presume de los mejores mariscos de España y del mundo en
general, pero hay otros lugares de España con buen marisco, por
ejemplo Asturias y Andalucía…
Galicia, en esta región, gracias en parte a sus ricas rías, podemos
degustar de mariscos tales como Berberechos, Almejas, Navajas y
Longueirones, Mejillones, Vieiras, Centollas, Nécoras, Langostas y
Bogavantes… y los espectaculares Percebes gallegos (en estés si no
hay discusión posible, son los mejores del mundo).
Por extensión y cercanías podemos hablar de los mariscos
asturianos. Y es que Asturias no tiene las Rías gallegas, ni la costa tan
batida, pero el Cantábrico también ofrece buenas piezas, como
Nécoras, Centollos, Bogavantes,…
Y otro lugar de España con buen marisco es Andalucía, con
excelentes almejas, gambas, langostinos, cañaillas, quisquillas y las
exquisitas ORTIGUILLAS… aquí la costa de, Cádiz y Huelva se llevan
la palma.
tradicionales.
Productos
Atún de Almadraba
Pescado Salvaje Marisco Salvaje
Tortillita de Camarón
Boquerón Enharinado
Ortiguilla de mar
Boquerón en Vinagre
Preparado de Paella
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® Productos Exclusivos
Tortillitas de Camarones y masa para elaboración.
Están elaboradas con la receta de “La Abuela
Merchi”, una receta que se transmite
únicamente de padres a hijos, y que
difícilmente va a encontrar publicada.
Si además de eso le unimos que se elaboran
de forma Artesanal y con más de un 23% de
Camarones frescos de La Isla, el plato es
exquisito.
Elaborados según la receta tradicional
gaditana, de manera artesanal, producto
muy típico de la cocina mediterránea. Se
presentan en bandejas de 200 g y 500g.
Sólo necesitan unos 2 minutos de fritura.
Listos para freír sin necesidad de
descongelarlos previamente
Boquerones desviscerados, sin cabeza y enharinados.
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Tortillita de Camarón
Boquerón Enharinado
Ortiguilla de mar
Boquerón en Vinagre
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Ortiguilla de Mar prefritas.
Exquisitas ortiguillas recién fritas, Elaboradas según la receta
tradicional gaditana y ultra congeladas conservando todo su sabor
a mar y textura.
Habitualmente las ortiguillas de mar se toman en fritura, buscando el
contraste entre sus crujientes tentáculos exteriores y su interior
gelatinoso, suculento y repleto de exquisitez marina. Producto ideal
para restaurante, catering, freidurías, asadores y supermercados por
su fácil transporte, manejo y preparación, ya que sin descongelar
sólo necesitan un par de minutos de nuevo en la freidora y listas
para comer.
Antiguamente la ortiguilla era un
plato que sólo podía ofrecerse en las
regiones costeras debido a la poca
capacidad de conservación que
ofrecían. Las ortiguillas precocinadas
y congeladas erradican este
inconveniente, pudiendo ser
disfrutadas durante todo el año.
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Atún de Almadraba
Pescado Salvaje Marisco Salvaje
Tortillita de Camarón
Boquerón Enharinado
Ortiguilla de mar
Boquerón en Vinagre
Preparado de Paella
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Boquerones en vinagre, sin cabeza, fileteados y lavados.
sin anisakis
Los boquerones en vinagre son una de
las creaciones más brillantes de la
cocina española, pero no es fácil
comerlos buenos y libres de Anisakis.
El punto de partida para su elaboración
consiste en la selección de las mejores
materias primas.
Nuestros boquerones se limpian y preparan de forma manual,
poniéndole todo el mimo y cariño con el que elaboramos todos
nuestros productos. Destacan su textura suave, el punto justo de
dureza y de vinagre y la blancura de sus lomos.
¡Simplemente deliciosos! Se pueden tomar directamente como
aperitivo; y quien prefiera, puede también acompañarlos con un
chorrito de aceite de oliva virgen, ajo y perejil.
Elaborados según la receta tradicional gaditana, con vinagre de vino.
Listos para descongelar y servir
Productos
Atún de Almadraba
Pescado Salvaje Marisco Salvaje
Tortillita de Camarón
Boquerón Enharinado
Ortiguilla de mar
Boquerón en Vinagre
Preparado de Paella
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Preparado de Paella.
Nuestros Preparado de Paella. Sin Gluten,
Sin Conservantes, con certificado HALA,
con Aceite de Oliva.
Prepara una excelente y exquisita Paella
en cuestión de minutos.
El preparado de Paella No es un producto
más… su fondo es una elaboración
tradicional sin conservantes ni aditivos.
Este preparado de paella está destinado
para llegar a todo tipo de públicos…
desde nuestras queridas amas de casa,
como a cualquier joven que se reúne con
sus amigos, pasando por supuesto por
todo el ámbito de la restauración, resolviendo en todos los casos los trámites
y pasos que lleva esta elaboración.
Productos
Atún de Almadraba
Pescado Salvaje Marisco Salvaje
Tortillita de Camarón
Boquerón Enharinado
Ortiguilla de mar
Boquerón en Vinagre
Preparado de Paella
Atún de Almadraba Bonito
Ortiguilla de Mar
Tortillita de Camarón
Boquerón Enharinado
Preparado de Paella
Atún Rojo
Pescado Salvaje
Marisco Salvaje
Boquerón en Vinagre
Gulas del Norte
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