Versão On-line ISBN 978-85-8015-075-9Cadernos PDE

OS DESAFIOS DA ESCOLA PÚBLICA PARANAENSENA PERSPECTIVA DO PROFESSOR PDE

Produções Didático-Pedagógicas

1. FICHA PARA IDENTIFICAÇÃO PRODUÇÃO DIDÁTICO – PEDAGÓGICA TURMA - PDE/2013

Título: Gêneros textuais como instrumento para produção e

a compreensão escrita em Língua Portuguesa

Autor Aparecida Leila Matera Bolonhez

Disciplina/Área Língua Portuguesa

Escola de Implementação do Projeto e sua localização

Escola Estadual Honório Fagan- Ensino Fundamental

Rua Gaspar Dutra, nº 215- Centro

Município da escola Floraí

Núcleo Regional de Educação

Maringá

Professor Orientador

Profª Viviane Cristina Poletto Lugli

Instituição de Ensino Superior

Universidade Estadual de Maringá

Relação Interdisciplinar

Todas as disciplinas

Resumo

O trabalho busca colocar em prática uma abordagem de ensino que visa a desenvolver capacidades de linguagem nos alunos do 6º ano para agirem com mais eficiência em situações de uso da língua escrita. Justifica-se pela necessidade de o aluno adquirir mais proficiência em leitura e escrita e refletir sobre hábitos alimentícios, devido à constatação realizada por meio de avaliação nutricional de que quase 30% dos alunos da escola pesquisada apresentam sobrepeso e obesidade. Portanto, nosso objetivo é desenvolver habilidades de produção e compreensão da linguagem escrita, a partir de gêneros textuais da esfera nutricional, tais como as receitas culinárias, os rótulos de alimentos e artigos de opinião, uma vez que entendemos que esses gêneros estão inseridos em situações reais de uso das línguas, com uma função social, podendo contribuir, portanto, para o letramento e o exercício da cidadania. Para tanto, elaboramos uma “sequência didática”, contemplando os três gêneros textuais, no intuito de desenvolver

nos alunos capacidades de ação, discursiva e linguístico-discursiva. Temos como apoio teórico a vertente enunciativa discursiva de Bakhtin (2006) e a proposta do interacionismo sociodiscursivo (BRONCKART, 1999; DOLZ E SCHNEUWLY, 1999, 2004) e de seus seguidores no Brasil (CRISTOVÃO, 2006; NASCIMENTO, 2011; MACHADO, 2004).

Palavras-chave Gênero textual; leitura; escrita.

Formato do Material Didático

Sequência Didática (SD)

Público Alvo

Alunos do 6º ano do Ensino Fundamental

2. APRESENTAÇÃO

Muitas e urgentes são as razões sociais que justificam o empenho da escola

em pensar nas modalidades de ensino que visem ao desenvolvimento de

capacidades de linguagem dos alunos tanto para lerem eficientemente os textos,

quanto para escreverem.

Os dados do sistema Nacional de Avaliação da Educação Básica-SAEB-2011

(INEP) apresentam índices que indicam que a leitura e escrita trabalhadas na Língua

Portuguesa não são consideradas eficazes no aprimoramento da competência

linguístico-textual do aluno.

Diante dessa situação, buscamos alternativas e práticas pedagógicas que

possam subsidiar a aprendizagem significativa da Língua Portuguesa, em uma

turma de 6ª ano do Ensino Fundamental.

Considerando que as Diretrizes Curriculares do Estado do Paraná orientam

as ações do professor para um trabalho em sala de aula que situe a língua como

dialógica, viva, reflexiva e produtiva e que nas práticas letradas deve-se fazer uma

relação entre o escolar e o social, consideramos que o trabalho com os gêneros

textuais que emergem nas situações reais de uso é essencial para o

desenvolvimento linguístico e social do aluno.

Assim, pretendemos proporcionar aos alunos do 6º ano do Ensino

Fundamental, o desenvolvimento de capacidades de linguagem por meio da

produção didático-pedagógica “Gêneros textuais como instrumento para produção e

a compreensão escrita em Língua Portuguesa” com o objetivo de atender às

necessidades dos alunos dessa turma.

O objetivo da produção didático-pedagógica é desenvolver capacidades de

produção e compreensão da linguagem escrita a partir de gêneros textuais da esfera

nutricional, tais como as receitas culinárias, os rótulos de alimentos e artigos de

opinião, uma vez que entendemos que esses gêneros estão inseridos em situações

reais de uso das línguas, com uma função social, podendo contribuir, portanto, para

o letramento e o exercício da cidadania.

O projeto justifica-se por dois motivos: primeiro, emerge a necessidade de o

aluno demonstrar mais proficiência em leitura e escrita; e segundo, de acordo com

pesquisas, quase 30% dos alunos apresentaram índices de obesidade e sobrepeso

e por isso consideramos necessária uma reflexão sobre hábitos nutricionais na

escola em que se insere essa pesquisa.

Para tanto, passaremos a descrever como será realizado o trabalho com essa

produção didático-pedagógica “Gêneros textuais como instrumento para produção e

a compreensão escrita em Língua Portuguesa”.

3. ORIENTAÇÕES METODOLÓGICAS

O material didático elaborado será desenvolvido com os alunos do sexto ano

da Escola Estadual Honório Fagan - Ensino Fundamental, de Floraí, Pr.

Antes de dar início à prática pedagógica com os alunos do sexto ano, o

material será exposto à direção e à equipe pedagógica da escola para apreciação,

assim como à comunidade escolar. Em seguida, apresentaremos o objetivo e a

justificativa do projeto aos alunos, mostrando a importância da leitura e da escrita

para sua formação como cidadão integrante da sociedade, bem como atitudes

relacionadas à nutrição. Explicaremos que o projeto se estrutura em formato de uma

sequência didática, que será estudada em um total mínimo de 32 aulas.

Essa sequência didática será desenvolvida baseada em fatos reais da língua,

com textos verbais e não verbais, por meio de gêneros que pertencem à esfera

nutricional, tais como: artigo de opinião, rótulos e receitas culinárias. As ações

didáticas, nesse sentido, promoverão a leitura, a análise linguística, assim como a

produção oral e escrita de modo articulado.

Para tanto, as atividades permitirão que os alunos estabeleçam uma relação

entre as práticas sociais e a aprendizagem da língua, promovendo, desse modo, o

desenvolvimento das capacidades de uso da língua de um modo mais condizente

com a sua realidade.

Nesse eixo de ação, descreveremos abaixo as estratégias que serão

empregadas.

Apresentação da situação

A primeira parte da produção didática será a apresentação da situação por

meio de leitura de imagens, com o objetivo de motivar o aluno para o tema do

projeto. Faremos a correspondência do verbal e não verbal, uma vez que não há

como dissociar um do outro. Usaremos também a TV pendrive para mostrar a capa

da revista Época, 780, de 6 de maio de 2013 com a manchete “Pai gordo, filho

obeso...neto acima do peso” e a imagem “A família engorda unida”, página 82.

Também usaremos a TV pendrive para apresentação do vídeo do Globo Repórter

“Crianças aprendem na escola os segredos da alimentação saudável”. Sob esse

ângulo, o trabalho está organizado com questões para reflexão orais e escritas.

Primeira produção

É o momento em que nos mobilizaremos para fazermos uma sondagem dos

conhecimentos prévios dos alunos, partindo da leitura de vários gêneros da esfera

nutricional. Os gêneros serão fotocopiados e entregues aos alunos. Em seguida, os

alunos serão motivados a fazer vitaminas com as frutas que eles próprios trarão.

Será feito também, nesse momento, por meio de questões e discussões, uma

delimitação do tema de produção Receita Culinária, definindo o objetivo, a intenção,

os possíveis locutores e interlocutores e o suporte. Assim, teremos a primeira

produção de uma receita.

Atividade 1

Em relação ao gênero artigo de opinião, relacionado à esfera nutricional, texto

“Pratos equilibrados” da revista ÉPOCA, o objetivo é desenvolver estratégias de

leitura por meio de levantamento de hipóteses que permitam ao aluno observar o

conteúdo implícito e explícito do texto. Nesse caso, o professor atuará como

mediador, estimulando os alunos a realizarem leituras significativas, desenvolvendo

assim uma atitude crítica, responsiva por meio do diálogo com os argumentos

apresentados no texto e levando-os a se posicionar como sujeitos leitores. Os textos

serão fotocopiados, entregues para cada aluno e os trabalhos serão realizados em

grupo.

Atividade 2

Nesta atividade, teremos a participação de uma nutricionista. A finalidade é

levar aos alunos a se conscientizarem de que as informações demonstram aspectos

fundamentais para o consumo consciente dos produtos, uma vez que os rótulos

demonstram índices de gorduras presentes nos alimentos industrializados, assim

como outras informações relevantes para a saúde do consumidor. Nesse sentido,

abordaremos a importância da leitura dos rótulos de produtos alimentícios. O

professor solicitará a leitura de rótulos que os próprios alunos trarão, os quais

possibilitarão a comparação entre eles por meio da linguagem que o texto oferece. A

partir dessa prática, os alunos produzirão cartazes que serão expostos no pátio da

escola, com o intuito de que todos os alunos da escola sejam informados, melhorem

a sua alimentação e busquem um peso ideal.

Atividades 3, 4 e 5

Nestas atividades iremos trabalhar o plano geral do gênero Receita Culinária.

Foi planejada uma sequência de atividades para aprimorar a prática da leitura e da

escrita, com o objetivo de focar o contexto de produção: finalidade, autor, leitor,

momento social e suporte nos quais circulam as receitas. Na sequência,

trabalharemos o conteúdo temático, as partes que compõem uma receita, sua forma

de organização, marcas linguísticas e enunciativas características. Faremos também

atividades de descontração com leitura e análise de tiras relacionadas ao tema. As

atividades propostas são planejadas a partir de coleta de receitas realizada pelos

próprios alunos para leitura e comparação.

Atividade 6

Nesta atividade, focaremos no estudo dos aspectos linguísticos do gênero:

emprego dos verbos, pontuação e concordância nominal, por meio de atividades

variadas.

Atividade 7

Com esta atividade será finalizado o projeto. Aqui, serão colocados em prática

os resultados alcançados pelo processo de leitura e escrita que culminarão numa

produção escrita. Os alunos serão motivados para realizarem a produção de um

caderno de “Receitas Saudáveis”.

Primeiramente, os alunos farão uma coletânea de receitas consideradas

saudáveis. Cada um vai registrar uma ou mais receitas, as quais serão lidas e

analisadas pelos colegas do grupo, seguindo o Roteiro de Avaliação e, em seguida,

entregues para reescrita do texto. Por último, o professor fará a última revisão e,

caso necessário, o aluno realizará uma reescrita final.

Esperamos, assim, promover a socialização da leitura e produção escrita

entre os alunos. Para o encerramento do projeto, os familiares e a equipe

pedagógica serão convidados para a divulgação do trabalho realizado pelos alunos.

Cada aluno, nesse momento, presenteará sua mãe com sua produção: um caderno

de Receitas Saudáveis e, todos ali presentes terão a oportunidade de degustação de

alimentos oriundos das receitas trabalhadas no decorrer do desenvolvimento do

projeto.

Nessa interação entre docente e discente, esperamos contribuir com

dinâmicas que conduzam os alunos do 6º ano, ao exercício da leitura e escrita,

produzindo efeitos que levem o aprendiz ao desenvolvimento de capacidades de agir

pela língua eficientemente.

4. MATERIAL DIDÁTICO

APRESENTAÇÃO DA SITUAÇÃO

Leitura de imagens

Objetivo

Motivar o aluno para o tema da unidade

TEXTO I: (Capa da revista ÉPOCA, edição780, de 06 de maio de 2013).

Capa - Edição 780 (Foto: Christian Parente/ÉPOCA). Disponível em: http://3.bp.blogspot.com/-G0VFJ8aV28w/UYUsumpzPZI/AAAAAAAANfU/7VpD_LnYYBQ/s1600/capa780.jpg Acesso em: 15 ago. 2013

1 - Em todos os textos, há informações que são colocadas em destaque. Este texto que estamos vendo se caracteriza como capa de revista. Então:

a) Que informações são apresentadas por esta capa? b) Quais assuntos estão posicionados na parte superior da capa? c) Em que cores estão formatadas as informações na capa da revista? d) Que função as cores exercem na capa? e) Quais informações da capa são postas em destaque? f) Por que a revista escolheu um pai e um filho para tratar do tema

obesidade? g) As características do pai e do filho condizem com o texto? h) A capa da revista apresenta a manchete: “Pai gordo, filho obeso... e neto

acima do peso”. Há diferença entre os adjetivos gordo e obeso, ou são palavras sinônimas?

i) As palavras gordo, associada ao pai e, obeso, associada ao filho demonstra que a questão do peso é genética? Explique.

j) Em que revista estão publicadas estas informações? Por quê? Com que objetivo?

k) Quais são os destinatários desta revista? l) Qual o significado da palavra Época? Que relação tem com o nome da

revista?

TEXTO 2: Cena “A família engorda unida” Revista ÉPOCA- Edição 780 – 6 de maio de 2013, p. 82. A obesidade é transmitida de geração em geração. A culpa não é só dos genes. Como modificar os hábitos e emoções que produzem o excesso de peso?

Cristiane Segatto

Foto: Christian Parente/ÉPOCA, Produção de Objetos e Figurino: Felipe Monteiro e Jairo Billafranca, Assistente: Allyni Cintra para Studio Bee Produções, Maquiagem e Cabelo: Omar Bergea,

Agradecimentos: Pet Shop Encrenquinhas, Kaue Moda Plus Size, Renner, Ana Capri, Hering, Blitz 111, West Coast, Puramania Kids e Adidas. Disponível no link: http://s2.glbimg.com/gSYwKHUFZiVjRSLHfcZQX2Cxe4LNPBWr_oXYnl3iOr1Ioz-HdGixxa_8qOZvMp3w/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2013/05/03/780_obesidade1.jpg Acesso em: 15 ago. 2013.

DE PAI E MÃE PARA FILHO

Uma cena que representa o padrão alimentar de grande parte das famílias. O

consumo excessivo de guloseimas industrializadas, antes restrito aos fins de

semana, substituiu as refeições preparadas em casa.

VÍDEO

“Crianças aprendem na escola os segredos da

alimentação saudável”

Disponível em: http://www.youtube.com/watch?v=9S-OiqtrKqI. Acesso em: 17 ago. 2013.

Agora, vamos aprender um pouco mais sobre o tema, assistindo ao vídeo

Crianças aprendem na escola os segredos da alimentação saudável, que revela

Agora, observe esta cena da revista ÉPOCA e responda:

a. O que esta cena tem de semelhante com a capa da revista?

b. O que motivou a escolha desta foto pela revista para comentar sobre o tema obesidade?

c. Além das pessoas da família, o que aparece na foto? O que ele tem de semelhante com a família? Por que será?

d. Quais são os alimentos que a família está comendo? Você também come este tipo de alimento? Quantas vezes por semana?

e. Será que eles fazem bem para a saúde? Por quê? O que eles podem causar?

f. E se comer só uma vez por semana, será que é prejudicial para a saúde também?

g. Em sua opinião, todos os pais têm consciência dos riscos do consumo destes alimentos?

h. Como você pode contribuir em sua casa para que as atitudes alimentícias sejam sempre saudáveis?

o quanto é importante uma alimentação saudável para evitarmos problemas de

sobrepeso e obesidade, tão prejudicial a nossa saúde, oportunizando-nos uma

discussão sobre o assunto.

1. Que informações importantes a reportagem nos apresentou?

2. Será que os alunos da nossa escola também apresentam os mesmos problemas de sobrepeso das escolas municipais de Curitiba?

Caros alunos, de acordo com a avaliação nutricional, realizada pela

Secretaria Estadual de Educação do Paraná, os resultados de 2010 e 2011, demonstraram que quase 30% dos alunos da Escola Honório Fagan

apresentaram índices de sobrepeso e obesidade. - Esse resultado é preocupante ou não? Por quê?

3. Que tipo de problemas o sobrepeso e obesidade podem causar?

Reúna com seus colegas e responda as questões:

1. De acordo com a reportagem do vídeo, como era a alimentação da aluna Vitória antes de participar do projeto de Alimentação Saudável? E agora, como é? 2. O que aconteceu de importante com os alunos com o projeto de Alimentação

Saudável?

3. Quais foram as medidas que a escola tomou para reverter o quadro de sobrepeso dos alunos?

4. Como vocês perceberam, por meio do resultado dos dados da avaliação

nutricional 2010 e 2011, os alunos da nossa escola também sofrem o impacto de uma má alimentação. Assim sendo, faça uma lista de alimentos que você considera, saudável e não saudável, para colocar um cartaz na escola com esses alimentos, acompanhados de imagens.

Para você aprofundar seus conhecimentos sobre uma alimentação

saudável, faça uma pesquisa na internet ou em livros e responda:

1. O que é uma alimentação saudável? 2. Quais os alimentos mais saudáveis? E os menos saudáveis? 3. Agora, observe a sua alimentação durante um dia e anote o que você

costuma comer. 4. Mediante as suas observações e anotações, você considera sua

alimentação saudável? 5. Converse com seus pais e pergunte o que eles consideram importante para

a sua alimentação.

PRODUÇÃO INICIAL Objetivo

Sondar os conhecimentos prévios dos alunos quanto o conhecimento a respeito de alguns gêneros da esfera nutricional. 1. Leia os textos:

TEXTO 1

Fonte: Fran’s doces e salgados.

TEXTO 2

A autora Lanche Light 2 fatias de pão integral light 2 colheres de sopa de cenoura ralada 2 colheres de sopa de peito de frango cozido desfiado 2 colheres de sopa de maionese light 1 folha de alface 1 fatia de muçarela Modo de fazer Bata no liquidificador a cenoura e a maionese. Coloque em outra vasilha e misture o frango desfiado. Recheie o pão, acrescente a muçarela, o alface e corte o lanche ao meio. Fonte: A autora.

TEXTO 3

Fonte: A autora

TEXTO 4

Carboidratos devem ser a base de qualquer dieta Disponível em: http://www1.folha.uol.com.br/fsp/folhatee/fm2008200109.htm. Acesso em: 08 out. 2013.

a) Os textos que lemos, ouvimos e escrevemos se organizam por meio de gêneros textuais. Assim, um bilhete é um gênero textual porque é um texto organizado com a finalidade de informar sobre algo, assim como a notícia de jornal, a receita etc. Enumere os gêneros abaixo de acordo com os textos apresentados acima:

a) ( ) texto de opinião b) ( ) cardápio c) ( ) receita d) ( ) rótulos de alimentos

a) Todo texto é produzido com uma intenção (relatar um fato, descrever algo, expor uma opinião etc.). Enumere de acordo com a finalidade de cada texto acima:

a) ( ) instruir, contando detalhadamente o preparo de um prato. b) ( ) informar ao consumidor sobre o produto. c) ( ) expor uma opinião sobre algum assunto. d) ( ) apresentar o nome e o preço das iguarias para consumo em restaurantes e lanchonetes.

TIRANDO DÚVIDAS Mussarela ou Muçarela? Palavra de origem italiana, onde escreve-se com dois (z) mozzarella. Em português os dois (z) de palavra italiana transforma-se em (ç). Ex: carrozza>carroça, razza>raça, mozzarella >muçarela. Portanto, o correto é MUÇARELA. Porém, por incrível que pareça caiu no gosto popular a forma errada “mussarela”, justamente a que todo mundo usa. Fonte: Português na rede. Disponível em: < http://www.portuguesnarede.com/2008/11/mussarela-ou-muarela.html>. Acesso em: 12 nov. 2013.

Trazer para a próxima aula frutas variadas.

Fonte: A autora.

As frutas fazem grande diferença na nossa alimentação, elas possuem muitas

propriedades que ajudam a manter as funções do nosso organismo. Além disso,

fornecem vitaminas, minerais e diferentes fibras alimentares. São alimentos

saudáveis, saborosos e nutritivos, que fazem com que nosso organismo seja capaz

de defender-se de muitas doenças e viroses.

Agora, vamos para a cozinha da escola, onde faremos deliciosas vitaminas com as frutas que vocês trouxeram. Em grupo, vocês podem selecionar as frutas com que desejam fazer a vitamina. - Vocês já fizeram uma vitamina em casa? Como se faz? - Juntos, vamos fazer uma vitamina para saborearmos. Vamos lá! Como deve ser feita? Vocês dão as dicas. Vocês viram como é fácil fazer uma vitamina de frutas. Porém, a preparação de muitos alimentos exige a leitura da receita para prepará-los. Alguém em sua casa lê receitas para cozinhar? Você já leu e/ou fez alguma receita? Com que objetivo alguém escreve uma receita? Qual a importância da receita na sua vida? E na sociedade? Quem escreve receitas? Para quem se escreve uma receita? Onde podemos encontrar receitas? Qual a finalidade da receita? Do que fala uma receita? Que tipo de receita você considera saudável? Há em sua casa algum caderno pessoal de receitas manuscritas? Você sabe escrever uma receita? Como se escreve uma receita?

aneta e papel na mão. Agora, vocês vão escrever a receita da vitamina

que vocês saborearam. Lembre-se de como foi realizada, a quantidade dos

ingredientes e o modo de fazer. Vocês podem também ilustrar a receita.

ATIVIDADE I

Precisamos interagir e o primeiro passo é nos informar para entender a

realidade em que vivemos. Só assim poderemos dar nossa opinião e procurar mudar

o que consideramos errado. Mas, para que isso aconteça é necessária muita leitura;

só a leitura nos faz conhecer o que está acontecendo a nossa volta e no mundo.

LEITURA DE TEXTO DO GÊNERO ARTIGO DE OPINIÃO RELACIONADO À ESFERA NUTRICIONAL Objetivo:

Desenvolver estratégias de leitura por meio de levantamento de hipóteses

que permitam ao aluno observar o conteúdo implícito e explícito do texto.

Fonte: Dia-a-dia educação. Acesso em 03 set. 2013.

TEXTO 1 Preparando para a leitura do texto O texto que vamos ler é um artigo de opinião. Artigo de opinião, como o

próprio nome diz, é um texto em que o autor expõe sua opinião, seu posicionamento

diante de algum tema atual e de interesse de muitos.

Como já vimos nas aulas anteriores, a maioria das pessoas gosta de lanches,

batata frita e refrigerantes.

- Provavelmente você já deve ter ouvido falar a palavra fast-food. Leia a

informação no quadro abaixo sobre a origem e o significado da palavra.

- Qual é a sua opinião sobre fast-food?

Fast-food - Comida rápida em inglês, hambúrguer, batatas fritas e refrigerante

surgiu na década de 1950, nos Estados Unidos, (em Portugal, se diz também

comida pronta). É o nome genérico dado ao consumo de refeições que podem

ser preparadas e servidas em um intervalo pequeno de tempo. No Brasil, são

comercializados desta maneira os sanduíches, pizzas e pastéis.

Fonte: InfoEscola navegando e aprendendo. Disponível em: http://www.infoescola.com/curiosidades/fast-food/. Acesso em: 15 nov. 2013.

Nesse momento será apresentado somente o título do texto para os alunos e

será feita a seguinte pergunta:

- Para você, o que é um prato equilibrado? Que tipo de alimentação deve

conter um prato equilibrado?

Depois dessa preparação para a leitura do texto, a classe será dividida em

grupos e se entregará o texto para cada um dos alunos para que façam uma leitura

silenciosa. Em seguida, o professor realiza a leitura do texto para os alunos..

TEXTO PRATOS EQUILIBRADOS – escrito por Sara Duarte (Revista ÉPOCA, nº 326 de 16 de agosto de 2004, p. 76).

Pratos equilibrados

Cardápio variado e pouco gorduroso é mais saudável

Por mais que as redes de fast-food digam que suas refeições atendem às necessidades nutricionais dos consumidores, o fato é que batata frita, cheesebúrguer e refrigerante oferecem muito mais gordura e açúcar do que o corpo humano precisa. De acordo com a nutricionista Cláudia Cezar, do Núcleo de Estudos da Obesidade e do Exercício Físico da USP, uma alimentação balanceada prevê a ingestão de pelo menos 30 alimentos de diferentes grupos nutricionais por dia, assim divididos: 60% de carboidratos (arroz, pão e massa), 30% de proteínas (carne e feijão) e 10% de gorduras (leite, queijo, óleo). Da mesma forma que uma pessoa que só come arroz, feijão e batata vai se ressentir da falta de vitaminas e minerais presentes nas frutas, quem come só fast-food tem uma dieta rica em gordura e muito pobre em nutrientes. 'O problema é que a dieta do brasileiro é composta de 46% de gordura', afirma Cláudia. Esse desequilíbrio é provocado por certos hábitos de nossa cultura, como adicionar toucinho e linguiça ao feijão, ingerir queijos e requeijão em todas as refeições e preferir o leite integral ao desnatado. A tese é confirmada por Sandra Villares, do Hospital das Clínicas. 'Não adianta encher a criança de produtos light e diet, porque ela vai acabar comendo mais por acreditar que não engordam. O ideal é oferecer um cardápio variado e ensinar a noção de porção', aponta. Sara Duarte

Disponível em: http://revistaepoca.globo.com/Revista/Epoca/0,,EDG65893-6014,00-GUERRA+A+FASTFOOD.html. Acesso em: 15 ago. 2013.

Releiam o texto e localizem as respostas:

1) Em que suporte o texto foi publicado? 2) Para que tipo de leitor o artigo se dirige? 3) Que importância essas informações podem ter para o leitor? 4) A finalidade principal do texto é:

a) ( ) relatar b) ( ) convencer c) ( ) descrever d) ( ) informar

5) A ideia defendida pela autora do texto está expressa no trecho: a) ( ) As redes de fast-food é uma boa opção para nossa alimentação. b) ( ) Cardápio variado e pouco gorduroso é mais saudável. c) ( ) Os pais devem oferecer somente alimentos light e diet às crianças.

6) Segundo a autora, fast-food: a) ( ) tem uma dieta rica em gordura e muito pobre em nutrientes. b) ( ) tem uma dieta balanceada e rica em nutrientes. c) ( ) é uma alimentação caseira, rápida em que estão presentes muitos nutrientes. 7) No texto aparecem “vozes” (que não é a do autor, podendo ser a voz de um especialista no assunto, com a função de apoiar a ideia defendida pelo autor). A quem pertence as vozes: a) “O problema é que a dieta do brasileiro é composta de 46% de gordura”. ___________________________________________________________________

b) “Não adianta encher a criança de produtos light e diet, porque ela vai acabar comendo mais por acreditar que não engordam. O ideal é oferecer um cardápio variado e ensinar a noção de porção”. ___________________________________________________________________

8) De acordo com a nutricionista Cláudia Cesar, uma dieta saudável deve prever a ingestão de pelo menos 30 alimentos de diferentes grupos nutricionais por dia, divididos em carboidratos, proteínas e gorduras. De acordo com a informação acima, associe a segunda coluna de acordo com a primeira.

( 1 ) Carboidratos ( 2 ) Proteínas ( 3 ) Gorduras

( ) 10% ( ) 60% ( ) 30 % ( ) carne e feijão ( ) pão, arroz e massas ( ) leite, queijo e óleo

9) A autora afirma que certos hábitos de nossa cultura causam desequilíbrio na

nossa alimentação. Escreva os hábitos prejudiciais que a autora cita no texto.

Curiosidade Você sabe a diferença entre diet e light?

Alimento diet é aquele produzido industrialmente e que apresenta ausência ou quantidades bem reduzidas de determinados nutrientes (carboidratos, açúcar, sal, lactose, gordura). Alimento light é aquele produzido com redução de, no mínimo, 25% do valor calórico em comparação ao produto tradicional . Fonte de pesquisa: http://www.suapesquisa.com/o_que_e/alimento_diet.htm Acesso em: 12 set. 2013

TEXTO 2 BASTA COMER MENOS - (Revista VEJA) de 12 set. 2012, edição 2286, ano 45, n. Imagem disponível em: http://liessin.com.br/wp-content/uploads/2012/10/Curiosidades-

Novembro-2.jpeg.jpeg Acesso em: 12 set. 2012.

1. Observe a imagem e veja como nossas avós estavam certas: o segredo de uma

boa alimentação está em comer de tudo um pouco.

a) Você concorda que podemos comer de tudo um pouco? Escreva sua opinião.

b) Qual a diferença entre os dois pratos presentes na imagem?

b) Se fosse para você escolher um dos dois pratos para se alimentar, qual

escolheria? Por quê?

d) Vamos socializar as opiniões. Um representante de cada grupo lerá para a classe

as respostas elaboradas, para assim discutirmos a questão.

Pesquisa Uma volta pelo mundo!

Vamos até o laboratório de informática, onde acessaremos o navegador de buscas,

google.

Selecionaremos dois ou três endereços para fazermos a nossa pesquisa:

1. Quais países apresentam maior número de pessoas obesas?

2. Escreva sobre seus hábitos alimentícios.

Trazer para a próxima aula rótulos de alimentos que você costuma

comer, tais como: chocolate, salgadinho, bolachas recheadas, balas, enlatados,

chips, entre outros.

ATIVIDADE II

Oba!!! Aula com uma nutricionista!

Objetivo:

Levar aos alunos informações sobre as gorduras presentes nos alimentos

industrializados e a importância da leitura dos rótulos de produtos alimentícios.

Fonte: Dia a Dia Educação

Convidamos para a aula de hoje a nutricionista Jacira Marangoni, que irá explicar

sobre a importância de uma boa alimentação, livre de gorduras que causam

doenças ao nosso organismo. Explicará, também, a composição de alguns

alimentos industrializados e a importância de lermos os rótulos antes de comprarmos

alguns produtos alimentícios. (O que são gorduras? Quais os diferentes tipos? O

que é gordura trans? Por que a gordura trans faz tanto mal à saúde?).

1. Converse com seus colegas do grupo e analisem os rótulos que vocês trouxeram.

Observem a quantidade de gorduras e sódio presentes em cada um.

Após a leitura respondam:

_ Será que é benéfico o uso diário desse tipo de alimentação? Por quê?

CRUZADINHA

Horizontal Vertical

3. Problema causado por maus hábitos

alimentícios e falta de atividade física.

4. Tipo de cardápio para manter o peso

ideal.

5. Uma das doenças crônicas causada pelo

excesso de peso.

6. Defende nosso organismo de doenças e

viroses.

9. Alimento que faz parte do fast- food.

10. Informa ao consumidor a composição

dos produtos.

11. Fruta usada para fazer vitamina.

1. Alimento do grupo dos carboidratos.

2. O que as frutas fornecem.

7. Gordura que mais prejudica nossa saúde.

8. Faz parte de um prato variado.

ATIVIDADE III

Ampliando o conhecimento sobre o gênero receita culinária

RECEITA CULINÁRIA - UM TEXTO CONHECIDO E FÁCIL DE TRABALHAR

A Receita Culinária faz parte dos gêneros instrucionais, muito fácil de ser

reconhecido. Está presente em nossas ações sociais e culturais desde a nossa

infância, quando pedimos para a mamãe ou a vovó um bolo de chocolate, um

brigadeiro, bolinho de chuva e quando vamos ao supermercado comprar produtos.

A Receita Culinária tem como objetivo instruir, informando detalhadamente

sobre o preparo de alimentos. As receitas, geralmente, vêm com seus verbos no

modo imperativo, dando comandos de como preparar seu prato seja ele qual for.

Elas são encontradas em diversas fontes como: livros, sites, programas de TV

e rádio, livros revistas ou até mesmo em jornais e panfletos.

Geralmente suas partes aparecem na seguinte ordem: título, ou seja, o nome

do prato, ingredientes (relação ingredientes, com quantidades exatas para o uso) e o

modo de fazer. Em algumas receitas aparece o tempo gasto para ficar pronto o

alimento e o rendimento (para qual quantidade de pessoas). Ainda podem aparecer

fotografias ou ilustrações.

Produzindo cartazes

Agora, em grupo vocês produzirão cartazes. Cada grupo será responsável pela elaboração de um tipo de cartaz. Seguem quatro sugestões: Sugestão 1: Dicas para se ter uma alimentação mais saudável.

Sugestão 2: Confecção da pirâmide alimentar.

Sugestão 3: A quantidade de açúcar, gordura e sódio em guloseimas infantis.

Sugestão 4: Curiosidade: países com maior número de obesos e seus hábitos

alimentícios.

Com esse trabalho estimularemos todos os alunos da escola a melhorar a sua alimentação e manter um peso ideal.

VAMOS CONHECER UM POUCO DA HISTÓRIA DA RECEITA CULINÁRIA

A cultura gastronômica acompanha a história do ser humano. Teve seu início

na pré-história quando, com a descoberta do fogo, o homem percebeu que os

alimentos poderiam ser cozidos e transformados, tornando-se mais saborosos e

diversificados.

A gastronomia brasileira é conhecida pela diversidade de ingredientes e

diferentes técnicas de preparo, devido à miscigenação cultural adquirida desde a

época do descobrimento do Brasil. Muitos povos, vindo para o Brasil, trouxeram

suas crenças, culturas e hábitos, principalmente no que se refere à alimentação. As

especiarias eram muito apreciadas pelos europeus, e foi aí onde entrou o Brasil que,

por ser rico em especiarias, foi muito explorado. Isso demonstra que existe uma

questão histórica envolvida com a alimentação. Se, atualmente, utilizamos orégano

na alimentação, é porque esse condimento está associado à nossa história.

A colonização do Brasil culminou com o nascimento da cozinha brasileira, da

mistura de três povos: os portugueses, os africanos e os indígenas. Portanto, a

união das três formou a culinária brasileira. É por essa razão que há muito tempo os

alimentos fortes e quentes, como a feijoada, são apreciados pelos brasileiros.

No norte do Paraná, é natural irmos a restaurantes, em qualquer estação do

ano, e encontrarmos esse alimento típico. Isso reflete a influência dos povos em

nossa cultura

Adaptado de RIBEIRO, Hernando. A História da Gastronomia no mundo e no Brasil.

Curiosidade!

No Brasil, um dos primeiros livros que contém anotações sobre curiosidades

gastronômicas e descoberta de ingredientes, é datado de fins do século XIX e foi

publicado com o título de O cozinheiro imperial, obra que está voltada para a Cozinha

da Corte, com forte influência portuguesa, mostrando como a gastronomia é um fator

importante na construção de uma identidade nacional (ALGRANTI,2007).

Há décadas, a receita faz parte das instâncias públicas de uso da linguagem,

está em circulação em muitos programas televisivos, revista e jornais e muitos

outros suportes.

CURIOSIDADE!

Em 1958, Ofélia Ramos Anunciato, pioneira de televisão, estreou como

culinarista na TV Santos (Canal 5 Santos). Em 1959, Mimi Moro foi convidada para

lecionar a arte culinária na TV Piratini. Desde aquele tempo, para ela, antes de tudo,

a televisão tinha a função de educar (WIKIPÉDIA).

Hoje, muitos programas de tevê como o de Ana Maria Braga - “Mais Você”,

Bem Estar, Edu Guedes, Globo Repórter, Série Alimente-se, Aqui Tem Cultura,

Culinária Ratimbum, etc., contemplam a arte culinária em função de auxiliar o

público em busca de refeições práticas, apetitosas, saudáveis, nutritivas, e também,

no sentido de educar para a longevidade.

DICAS DE SEGURANÇA NA COZINHA

O objetivo desta aula é aprender algumas dicas de segurança na cozinha e

fazer uso do dicionário.

Antes de começarmos a aprender mais sobre as receitas culinárias, é

importante que você observe algumas normas de segurança para evitar acidentes

domésticos.

1. Em grupo de 3 ou 4 amigos, leia cada uma das regras abaixo e, conversando com

seus colegas, tente dizer por que cada uma delas deve ser respeitada.

1 Antes de mexer nos alimentos, lave sempre as mãos com água e

sabão.

2 Se tiver cabelo comprido, prenda-os.

3 Use um avental.

4 Leia a receita direitinho antes de começar a fazer.

5 Veja se você tem todos os ingredientes e utensílios necessários.

6 Peça ajuda a uma pessoa adulta se você precisar cortar algum

alimento com a faca.

7 Peça ajuda de uma pessoa adulta se você precisar abrir uma lata.

8 É bom ter um relógio por perto.

9 Siga direitinho as instruções da receita passo a passo.

10 Se for necessário utilizar fogão, procure auxílio de um adulto.

Adaptado do site http://www.uol.com.br/aninha/recetin.htm apud Barbosa (2003, p.10)

Vamos ao dicionário

Vamos aprender o significado de algumas palavras que aparecem nas

receitas. Para isso, procure no dicionário, o significado de alguns termos:

Adicionar_______________________________________________________

Despejar_______________________________________________________

Hidratar________________________________________________________

Gratinar________________________________________________________

Untar _________________________________________________________

Sovar _________________________________________________________

Escaldar _______________________________________________________

Polvilhar _______________________________________________________

Empanar ______________________________________________________

Utensílios______________________________________________________

Com certeza, sua avó, sua mãe ou sua tia tem um caderno de receitas

culinárias em casa . Pergunte para uma delas qual a sua receita preferida. Copie-a

e traga para a próxima aula, para estudo e comentários em classe.

ATIVIDADE IV

Analisando a estrutura de uma receita

O objetivo desta aula será trabalhar a organização geral, a estrutura do

gênero textual Receita Culinária.

Dentre as receitas que vocês trouxeram, apresentarei, agora, três delas no

data show. Vamos comparar e analisar a estrutura de cada uma.

Observem que estas receitas possuem algo em comum. O quê?

Há alguma diferença entre elas? O que estes textos possuem de

diferente?

Além do título, quantas partes têm uma receita?

Que partes são essas?

Que outro nome essas partes recebem?

Por que o título da receita é composto desta forma?

Existe uma ordem para escrever os Ingredientes?

Por que será que em uma receita a listagem de ingredientes vem

separada do restante da receita e é listada em forma de itens?

Existe alguma ordem para escrever os itens do Modo de fazer de uma

receita? Por quê?

1. Forme grupos com seus colegas e responda às questões abaixo:

a) Com que objetivo alguém escreve uma receita?

b) Quem escreve receitas?

c) Quem costuma ler receitas?

d) Onde podemos encontrar receitas?

e) De que se trata uma receita?

2. Converse com seus colegas de grupo defina o gênero Receita Culinária. Exponha

o que escreveram aos colegas e ouça o que eles também escreveram.

3. Sua professora vai distribuir títulos de receitas escritos em tiras. Coloque o título

mais adequado sobre cada uma das receitas a seguir:

RECEITA A

Ingredientes

½ abacaxi

5 laranjas

3 bananas nanicas

2 maçãs

½ mamão

1 manga

6 moranguinhos

Modo de fazer

Lave bem todas as frutas, reserve 2

laranjas. Corte o restante das frutas em

cubinhos e coloque numa tigela.

Esprema as 2 laranjas reservadas e

misture com as frutas picadas. Leve à

geladeira e sirva gelado.

Fonte: A autora.

RECEITA B

Ingredientes

2 latas de milho verde

2 xícaras de leite

1 colher de maisena

1 cebola ralada

1 colher de manteiga

Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

Bata no liquidificador o conteúdo de 1

lata de milho, o leite e a maisena.

Refogue a cebola com a manteiga,

depois, junte tudo, mais a lata de milho

sem bater. Cozinhe até ficar cremoso.

Despeje numa travessa e salpique a

salsinha e cebolinha picadas.

Fonte: A autora.

a) Agora complete as frases abaixo, com os títulos adequados.

- O título da Receita A é _______________________________________

- O título da Receita B é________________________________________

b) Converse com seus colegas de grupo e responda.

- O que os títulos de receitas têm em comum?

- Como são formados os títulos de receitas?

c) Escreva um título que combine com a receita a seguir.

Ingredientes

3 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

A mesma medida de leite de vaca

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador e põe para cozinhar em

banho-maria, em uma forma de pudim, por 30 minutos.

Atividades Adaptadas (BARBOSA, 2003, p.10).

4. RECEITAS EM TIRAS

a) Formem grupos de 4 alunos. Cada grupo vai receber um envelope com

uma receita cortada em tiras. Converse com seus colegas e organize as tiras na

sequência certa de uma receita, de maneira que ela possa ser entendida e seguida

para preparação do alimento, por qualquer pessoa.

b) Reescreva, em seu caderno, a receita na ordem correta e ilustre-a.

c) Existe uma ordem para escrever os Ingredientes?

d) Existe uma ordem para escrever os itens do Modo de fazer de uma

receita? Por quê?

ATIVIDADE V

EXPLORANDO MAIS ALGUMAS CARACTERÍSTICAS DAS RECEITAS CULINÁRIAS

AS QUANTIDADES

Objetivo:

Identificar as quantidades utilizadas nas receitas e qual medida foi utilizada.

1) Sua professora vai distribuir dois modelos de receitas. Leia com atenção para

realizar as próximas atividades:

a) Os ingredientes de uma receita vêm sempre acompanhados de suas

quantidades. Observe como essas quantidades são indicadas nas receitas abaixo e

pinte-as.

Receita A

Doce de mamão

Ingredientes

2 kg de mamão 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio 1 kg de açúcar 1 litros de água Cravo e canela em pedaço, a gosto Modo de fazer Descascar e cortar o mamão em pedaços médios. Colocar de molho em água, com bicarbonato de sódio, suficiente para cobrir os pedaços, por uma hora. Tirar e lavar bem. Preparar a calda com a água e o açúcar. Quando iniciar a fervura, colocar os pedaços de mamão cuidadosamente. Cozinhar por mais ou menos 20 minutos sem mexer. Deixar esfriar para guardar em vidros esterilizados.

Receita B

Lasanha de berinjela

Ingredientes

2 berinjelas médias 200g de muçarela 500g de carne moída 4 tomates Temperos à vontade: Alho, cebola, salsinha, orégano, pimenta, óleo e sal a gosto. Modo de fazer Lave as berinjelas, cote-as ao meio e fatie-as de comprido com a casca. Leve-as ao fogo em uma panela com água e ferva por 5 minutos, despreze a água e reserve. Prepare um molho com a carne moída, os tomates e os temperos. Montagem Em uma forma refratária coloque: uma camada de berinjela, uma camada de carne moída e uma camada de muçarela. Repita as camadas e leve ao micro-ondas por 6 minutos.

b) Como você deve ter percebido, são várias as formas de indicar as quantidades.

Escreva as quantidades das receitas acima, separando-as em quatro colunas.

Quantidade indicada

por peso

Quantidade indicada

Por volume

Quantidade indicada

Por unidade

Quantidade indicada

Por utensílio

c) Que outros utensílios podemos utilizar para medidas de ingredientes?

d) Que tipo de ingredientes são medidos em xícaras?

e) Há diferentes tipos de colheres, portanto, há necessidade de especificar

qual colher será utilizada na medida da receita. Por quê?

f) Quais ingredientes são medidos em colheres?

g) Observe a indicação abaixo:

Temperos à vontade: Alho, cebola, salsinha, orégano, pimenta, óleo e sal a gosto.

Em algumas receitas, ao lado de certos ingredientes, aparecem as

expressões “a gosto” e “à vontade”. Converse com seus colegas e respondam. O

que essas expressões querem dizer?

Um pouco de humor

Magali, a notória personagem de Maurício de Souza, foi criada em meados da

década de 1970. É apreciadora de guloseimas e possui um apetite insaciável:

elemento jocoso que a caracteriza.

1. Leia estas tiras da personagem Magali:

TIRA 1 Disponível em: http://2.bp.blogspot.com/-OHqM-K8E4oU/TrTMN_V0agI/AAAAAAAAAOY/YWSXsrgS5Ks/s1600/magali11.png Acesso em: 04 out. 2013.

TIRA 2 Disponível em: http://4.bp.blogspot.com/-gz8a0aG3IX4/TpJMbcB4CMI/AAAAAAAAHqU/elgtyXw5tnI/s1600/tira6.gif Acesso em : 04 out. 2013.

a) Escreva a diferença entre os temas explorados na tiras 1 e 2.

2. De acordo com a tira 1, responda:

a) Por quê será que Magali está feliz?

b) O que significa sarapatel? Esse é um tipo de comida típica preparada para

crianças?

c) Esse comportamento de Magali é saudável? Explique.

d) O sarapatel é uma comida típica paranaense, paulistana, nordestina?

Pesquise como surgiu esse prato e explique.

e) Você sabe o que é uma crença? Caso não saiba, pergunte ao professor e

responda: em que momento da fala da Magali, ela demonstra crenças de

brasileiros?

f) Por qual razão você crê que Maurício de Sousa escreveu essa tira? Há

alguma relação com o momento sociohistórico dos leitores? Explique.

g) Nas histórias em quadrinhos ou tiras, o enunciador do texto passa a voz para

o personagem, a qual se materializa dentro dos balões. Nesse sentido,a

Magali representa a voz de quem?

3. Observe a tira 2 e responda:

a) De acordo com o estudado sobre os hábitos alimentícios, o que você pode

dizer a respeito do comportamento de Magali?

b) Como você explica a expressão do atendente da sorveteria ao ouvir o pedido

de Magali?

c) Que interpretação você imagina que o sorveteiro fez do comportamento de

Magali?

d) Quando você vai à sorveteria, quantas bolas de sorvete você costuma pedir?

Por quê?

OS CONTEÚDOS E AS AÇÕES QUE APARECEM NAS RECEITAS

Você deve ter percebido que em todas as receitas aparecem algumas ações

como “misture”, “junte” etc.

a) Reveja as receitas acima e circule as palavras que indicam ações.

b) Copie nas colunas abaixo as palavras que indicam as ações, de acordo

com cada texto:

Ações que se referem a receita A Ações que se referem a Receita B

c) O que essas palavras têm em comum?

d) O que essas palavras têm de diferente?

e) Que sentido geralmente essas palavras expressam:

a. ( ) desejo

b. ( ) instrução

c. ( ) vontade

d. ( ) pedido

f) Exponha o que descobriram aos colegas da classe e ouça as conclusões

a que chegaram. Ajude seu professor a construir um registro sobre as descobertas.

g) Na instrução abaixo, sublinhe a palavra que indica como se deve colocar

os pedaços de mamão.

Quando iniciar a fervura, colocar os pedaços de mamão cuidadosamente.

h) Escreva outras palavras que indicam que se deve misturar os ingredientes

com cuidado e devagar.

Em grupo, faça um levantamento de receitas que se

encontram em livros, revistas e jornais, para descobrir a estrutura mais comum

que circula socialmente.

Copie-a no seu caderno e escreva o nome do suporte de onde você copiou.

ATIVIDADE IV

Trabalhando com a construção linguística do gênero Receita Culinária

Leia a instrução abaixo:

Leve ao fogo e mexa.

A maior parte das palavras da Língua Portuguesa enquadra-se em categorias

gramaticais que funcionam como caixinhas organizadoras das palavras pelo que

elas têm de semelhante. Uma das categorias que você conheceu nas receitas

culinárias, como as palavras destacadas acima (leve, mexa) é a dos verbos. Os

verbos (ações) que fazem parte das receitas culinárias, frequentemente, são

utilizados no infinitivo ou no imperativo.

O verbo no Modo Imperativo pode ser afirmativo ou negativo, ele expressa

ordem, pedido, uma orientação, conselho etc.

1. Abaixo temos instruções de como preparar algumas receitas. Converse com seus

colegas de grupo, e complete os espaços em branco com o verbo no modo

imperativo.

a) _________ (bater) as claras em neve e__________ (reservar). __________

(bater) as gemas com o açúcar até obter um creme homogêneo,

________________ (acrescentar) as ameixas com seu caldo e___________ (bater)

novamente. ____________ (colocar) os demais ingredientes, e ___________(bater)

na batedeira em velocidade lenta. ____________ (colocar) em uma forma para bolo

com furo no meio, previamente untada e polvilhada com farinha de trigo.

__________ (levar) ao forno em temperatura média.

b) ________________ (colocar) o óleo numa panela.__________ (acrescentar) o

alho e__________ (deixar) dourar. _____________ (junta) as cascas de banana e

os talos e_________ (refogar) até ficarem macios. ____________ (juntar) a farinha

de mandioca, e os temperos de sua preferência.___________ (desligar) o fogo e

__________ (regar) com um pouco de azeite extravirgem. ___________ (servir)

quente.

c) ____________ (hidratar) a carne de soja com água quente por três

minutos,__________ (coar) e _______________ (reservar). __________ (adicionar)

1 ovo inteiro à carne de soja e_____________ (mexer). ___________ (colocar) a

cebola ralada, a farinha de trigo integral e a de rosca, a salsinha, o sal e

___________ (mexer) bem.

3. Em dupla, leia um fragmento de um texto escrito por um aluno que não conhece

muito sobre o uso da pontuação:

Sopa de legumes Modo de fazer

Pique o tomate as cenouras as batatas as vagens as mandioquinhas e reserve

pique a cebola e o alho e coloque na panela de pressão com óleo e deixe fritar até

dourar coloque a carne moída e deixe fritar mais um pouco acrescente o tomate

picado em seguida coloque os legumes reservados e deixe refogar por três minutos

sempre mexendo para não grudar no fundo da panela adicione a salsinha a

cebolinha o sal a pimenta e por último a água em seguida acrescente o macarrão e

mexa até que fique soltinho tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 5

minutos quando a panela parar de chiar abra e sirva.

a) Você concorda com a pontuação? Comente.

b) O que você mudaria?

c) Apresente seu trabalho aos colegas e revise o texto com a sua professora e

a turma da sala.

d) Agora, que já analisamos a pontuação, responda: Os pontos são

necessários? O que indicam os pontos utilizados no Modo de fazer da

receita?

e) Agora, copie o texto de maneira que a pontuação fique correta, facilitando o

preparo do prato.

Hummmmm!!! Hora de saborear!!!

Hoje, trouxe para vocês um delicioso bolo. Vamos saboreá-lo. Vocês

saberiam me dizer de que foi feito esse bolo?

Você sabia que... fonte: Dia a Dia Educação

o lugar das cascas, dos talos e das folhas dos alimentos é no prato e não na lixeira? As cascas de banana, de abacaxi, de laranja; os talos de brócolis, espinafre; as folhas da cenoura estão cheias de vitaminas e fibras, que ajudam no controle do apetite e na perda de peso, além do funcionamento do intestino. Esses ricos ingredientes podem fazer parte de sucos, bolos, geleias, farinhas, farofas e muitos outros pratos saborosos e nutritivos.

4. O bolo que vocês saborearam foi feito com casca de banana. A mãe de Rodolfo pediu que ele anotasse essa receita para entregar para sua avó. Observe como ele escreveu:

BOLO DE CASCA DE BANANA

Bata 3 clara em neve e reserve. No liquidificador, bata 2 xícara de chá de leite, 3

casca de banana madura. Separe novamente. Misture na batedeira 2 colher de chá

de margarina e 3 xícara de chá de açúcar refinado até obter um creme. Adicione as

3 gema e o leite com casca de banana. Despeje essa mistura em uma vasilha e

acrescente 3 xícara de chá de farinha de trigo. Mexa bem. Adicione, delicadamente,

as claras em neve e 1 colher de sopa de fermento em pó. Coloque para assar em

uma assadeira untada com manteiga e farinha.

a) Observe como ele escreveu os ingredientes e as quantidades. Você

concorda como ele escreveu? Por quê?

b) Ao escrever a receita, Rodolfo não fez a concordância entre os numerais e

os substantivos, usando uma linguagem popular, informal, que não está

de acordo com a gramática normativa da Língua Portuguesa. Que tal, você

escrever agora o texto utilizando a linguagem formal, culta, obedecendo as

normas gramaticais?

c) De que outra maneira poderia ser escrita essa receita?

Linguagem formal e informal

Linguagem formal é aquela que carrega consigo a rigidez das normas gramaticais, empregada, mais comumente, em situações formais de comunicação: documentos, textos científicos, notícias em jornais e revistas. Linguagem informal ou popular é utilizada em situações do dia a dia: entre familiares, amigos, em letras de músicas populares, em que não exige a atenção total da gramática.

d) Minha avó fez um suco para tomar com biscoitos. Leia a receita trocando

desenhos por palavras e, depois, escreva-a.

Disponível em: http://portaldoprofessor.mec.gov.br/storage/discovirtual/galerias/imagem/0000001443/0000017543.jpg Acesso em: 07 out. 2013.

PRODUÇÃO FINAL

ESCREVENDO RECEITAS

Objetivo:

Produzir um texto, Receita Culinária, para fazer parte de um caderno de

receitas saudáveis que será entregue para as mães ao final do projeto.

Instruções:

1º passo:

Definição das receitas que farão parte do caderno

Durante a realização do nosso projeto vimos a importância de uma

alimentação equilibrada para prevenir e controlar a obesidade e, para isso, é

essencial a variação dos alimentos e a quantidade dos nutrientes necessários

recomendada. São infinitas as variações que podem ser feitas, dependendo da

criatividade de cada um e do hábito alimentar da família.

Lembre-se sempre que

O segredo do controle do peso está em aprender a ter prazer comendo

moderadamente, mesmo aqueles alimentos com baixas calorias.

HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS = PESO CONTROLADO

Então, mãos à obra!!!

- Pergunte para sua mãe, avó, tia ou vizinha se elas sabem alguma (uma ou duas)

receita que seja saudável (livre de gorduras, frituras e alimentos enlatados) que

tenha um preço acessível, seja rápida e fácil de fazer.

- Cada um vai registrar essas receitas, mas atenção: escreva de forma que seus

colegas possam lê-la e entendê-la depois.

Relembrando!

Como observamos nas várias receitas que lemos e estudamos, se trata de um

gênero instrucional, que orienta passo a passo o preparo de um prato.

- O texto receita culinária, primeiramente apresenta o título, depois a relação dos

ingredientes que descreve os alimentos e as quantidades que serão usadas na

receita. Cada item é colocado numa linha, sem pontuação final. Em seguida, é

apresentado o modo de fazer.

- A quantidade dos ingredientes é indicada em números fracionários ou não.

- As medidas mais comuns são: colher de chá, sopa, café; xícara, copo, quilo,

gramas, litros, dentre outros.

- O modo de fazer vai orientar o leitor por meio de ações com predominância dos

verbos no imperativo (bata, acrescente, quebre, adicione...).

- Geralmente, os verbos vêm acompanhados de locuções adverbiais ou advérbios

que expressam o modo como devem ser realizadas determinadas ações como:

lentamente, aos poucos, cuidadosamente, entre outros.

- A pontuação deve ser rigorosa, separando as instruções, de maneira que fiquem

bem claras. Lembre-se sempre de fazer a concordância das quantidades com os

ingredientes (2 colheres, 3 xícaras...).

2º passo

Reescrita da receita

- Na sala de aula, em grupo, cada aluno vai ler a(s) receita(s) escrita(s) pelo colega

tentando perceber se há alguma coisa que não dá para entender e se há alguma

palavra escrita ortograficamente errada. Cada um deve consultar o Roteiro de

Avaliação, no quadro abaixo, para poder avaliar a receita do amigo.

- O grupo deverá analisar também se a receita é realmente coerente com a proposta

do caderno “Receitas Saudáveis”.

- Com um lápis, faça um círculo em torno das palavras que você não tem certeza do

modo como são escritas (dúvidas ortográficas).

- Cada aluno vai dizer para o colega o que deverá alterar na receita que ele

escreveu.

- Cada um vai reescrever a receita, levando em conta as observações dos colegas e

o Roteiro de Avaliação.

3º passo

Revisão da receita

Sua professora vai ler as receitas e vai sugerir as alterações necessárias, de

acordo com o Roteiro de Avaliação.

Roteiro de Avaliação

Aspectos a observar De acordo Melhorar

1. A receita combina com o título do caderno no qual será publicada?

2. O título é típico de uma receita? (Lembre-se de que muitos títulos devem ser compostos pelo nome do principal ingrediente da comida que ela ensina a fazer).

3. Os ingredientes estão separados por itens?

4. As quantidades de todos os ingredientes estão indicadas?

5. O Modo de fazer está escrito de forma clara e que qualquer um que leia a receita possa fazê-la?

6. As ações que instruem como deve ser feita a receita estão escritas na forma típica de uma receita? (Exemplo: “corte”, “adicione” ou “cortar”, adicionar”).

7. Aparecem palavras que explicam as ações necessárias? (Exemplo: “corte bem”, “misture levemente”, “leve ao forno médio”).

8. As instruções foram separadas com a pontuação adequada?

9. A concordância entre as quantidades e os ingredientes está correta?

10. As palavras estão escritas ortograficamente

corretas?

Adaptado do livro Trabalhando com os gêneros do discurso: Instruir (BARBOSA, 2003).

4º passo

Reescrita final de sua receita

Cada aluno vai receber sua receita de volta com as sugestões da professora

para a reescrita final.

5º passo

Edição das receitas

- Sua receita será digitada com seu nome para fazer parte do caderno de Receitas

Saudáveis.

- Enquanto as receitas estão sendo digitadas, vamos preparar a capa do caderno.

Para isso, trouxe alguns livros de receitas para que vocês possam observar

informações que aparecem na capa. Vocês podem desenhar ou recortar figuras e

fazer colagens. Caprichem!!!

- Tudo pronto!!! Então, vamos levar o caderno para ser encadernado.

6º passo

Publicação das receitas

Agora que o caderno está pronto, converse com seus colegas e escolham as

receitas que vocês desejam fazer para a festa da degustação e entrega do livro para

sua mãe.

_ Epa!!! Espere aí. Que tal fazermos um convite para ser entregue para sua

mãe, avó e equipe pedagógica da escola?

Se for preciso pesquisem alguns modelos de convites.

5. REFERÊNCIAS

ALGRANTI, Leila Mezan. O mestre cuca sem nome. Revista de História. Disponível em: <http://www.revistadehistoria.com.br/secao/artigos/o-mestre-cuca-sem-nome>. Acesso em: 10 jun. 2013.

BAKHTIN, M. Marxismo e Filosofia da Linguagem. São Paulo: Hucitec, 2006.

BARBOSA, Jacqueline Peixoto. Receita (Coleção trabalhando com o gênero do discurso: instruir). São Paulo: FTD, 2003.

BRASIL. Ministério da educação. Instituto nacional de estudos e pesquisas educacionais (INEP), IDEB – Prova Brasil/SAEB 2007. Brasília, MEC/INEP, 2007. Disponível em: http://www.educadores.diaadia.pr.gov.br/arquivos/File/pdf/provabrasil_orientacoes_leitura_resultados.pdf. Acesso em: 15 maio 2013.

BRONCKART, J. P. Atividades de linguagem, textos e discursos. São Paulo: EDUC, 1999.

CRISTOVÃO, V. L. L.; NASCIMENTO, E. L. Gêneros Textuais e ensino: contribuições do interacionismo sócio-discursivo. In: KARWOSKI, A. M.; GAYDECZKA, B.; BRITO, K. S. (Orgs.). Gêneros Textuais: reflexões e ensino. 2. ed. Lucerna: Rio de Janeiro, 2006.

DUARTE, Sara. Pratos equilibrados. Revista ÉPOCA. São Paulo, 16 ago. 2004, n. 326. Disponível em: http://revistaepoca.globo.com/Revista/Epoca/0,,EDG65893-6014,00-GUERRA+A+FASTFOOD.html. Acesso em: 15 ago. 2013.

LOPES, Adriana Dias; CUMINALE, Natália. Basta comer menos. Revista VEJA. 12 set. 2012, edição 2286, ano 45, n. 37. Disponível em: http://stravaganzastravaganza.blogspot.com.br/2012/09/dieta-vitoria-do-bom-senso.htm. Acesso em: 12 set. 2012.

MACHADO, A. R. (Org.) O ensino como trabalho: Uma abordagem discursiva. Londrina: EDUEL, 2004.

NASCIMENTO, Elvira Lopes. A dupla semiotização dos objetos de ensino-aprendizagem: dos gestos didáticos fundadores aos gestos didáticos específicos. Signum: Estud. Ling., Londrina, n. 14/1, p. 421-445, jun. 2011.

PARANÁ, Secretaria de Estado da Educação do. Diretrizes Curriculares da Educação Básica: Língua Portuguesa. Paraná: Imprensa oficial, 2008.

PARANÁ. Secretaria de Estado da Educação. Rendimento Escolar no Estado do Paraná. Disponível em: http://www.consultaescolas.pr.gov.br/consultaescolas/f/fcls/estado/indicador/rendimentoEscolarPreliminar.xhtml. Acesso em: 14 maio 2013.

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