otkriće kave - teneo coffee shop · teneo coffee shop sve za vašu kavu! otkriće kave otkriće...

Teneo Coffee Shopsve za vašu kavu!

Otkriće kaveOtkriće kave na dalekom istoku bilo je tako davno da se o tome danas pričaju još samo razne legende. Ipak, najpoznatia od tih legen-di je priča o pastiru Kaldiu koji je čuvao koze na brežuljcima Etiopije. Jednog je dana Ka-ldi pronašao svoje koze kako euforično skaču oko nekog grma s crvenim bobicama i debelim tamno zelenim lišćem. Iznenađen ponašanjem svojih inače mirnih koza, Kaldi je odlučio i sam probati tu čudnu novu biljku. Iako samu košticu nije uspio pregristi, djelovanje crvenih bobica i zelenog lišća bilo je toliko jako da je Kaldi satima plesao i vjerovao da će zauvijek ostati tako pun poleta i dobre volje. Dali je ova legenda istinita ili nije, prepuštamo odlučiti vama no činjenica je da sva istraživanja ukazuju na to da je domovina kave upravo tamo, u planinskim šumama starog kraljevsta Kaffa u Etiopiji.Dok se kava slavodobitno širila Afrikom i Azijom u doba između 700 -1500 godina poslije Krista, Evropi je ona bila potpuno nepoznata. U to doba kava se isključivo uzgajala u Etiopiji i Jemenu i njezin je izvoz bio ograničen na islamski svi-jet. Stoljećima su Arapi čuvali ovu tajnu i strogo branili svaki izvoz kave. Tek oko 1600, uz puno spretnosti i upornosti, su putnici i trgovci uspjeli dovesti kavu i u Evropu. Nakon toga se njezin razvoj više nije mogao zaustaviti. No na početku tog razvoja kava je bila luxsus rezerviran samo sa plemsto i vrlo bogate trgovce. Običan čovjek si kavu jednostavno nije mogao priuštiti jer je bila puno pre skupa.

narudžbe pod www.teneocoffee.com ili na telefon 01 5554050 3

posebni dodacivašoj kavi


San Francisco u boci

Prošlo je već više od 50 godina odkada je familija Torre na North Beach - talianskoj četvrti San Francisca - otvorila svoj prvi dučan. Od tada se Torani Flavors pripremaju po posebnim receptima koje je familija Tor-res donjela iz svoje domovine Toskane. Ova marka iz Kalifornije danas je vodeća marka za Sirupe u svim

750 ml služi za50 porcija

američkim restoranima i kafićima. U njihovoj pripremi se i danas koriste samo prirodne arome i čisti šećer šećerne trstike. Početkom 80-tih Torani je dao ideju za jedno novo, revolucionarno piće: prvi “Flavoured Latte” ili kavu s okusom ! Od tada Torani vrijedi kao ORIGINAL za sve napitke s kavom koji se baziraju na sirupima.

br. naziv kpk

Boca 750 ml

10001 Almond Roca 12

10002 Amaretto 12

10003 Apple 12

10004 Banana, Crème de 12

10005 Blueberry 12

10006 Butterscotch 12

10007 Butter Rum 12

10008 Cacao, Crème de 12

10009 Caramel 12

10010 Cheesecake 12

10011 Chocolate Milano 12

10012 Cinnamon 12

10013 Coconut 12

10014 Cranberry 12

10015 French Vanilla 12

10016 Ginger Spice 12

10017 Irish Cream 12

br. naziv kpk

Boca 750 ml

10018 Kiwi 12

10019 Lemon 12

10020 Hazelnut 12

10021 Lime 12

10022 Macademia Nut 12

10023 Mango 12

10024 Menthe, Crème de 12

10025 Orange, Mandarin 12

10026 Passion Fruit 12

10027 Peach 12

10028 Peppermint 12

10029 Raspberry 12

10030 Strawberry 12

10031 Tiramisu 12

10032 Toasted Walnut 12

10033 Vanilla 12

10034 Vanilla Bean 12

10035 Watermelon 12

kpk=komada po kartonu: popust na cijeli karton

Oprez molim !3 stvari koje pri upotrebi siru-pa nužno morate izbjeći:

- Pogrešno doziranje – Uvi-jek koristite pumpicu, objas-nite osoblju recepte i način pripreme i ostavite im pod-sjetnik na njima vidljivom mjestu !

- Ne iskorištavanje sirupo-vog potencijala – Nemojte nikad zaboraviti da su siru-pi potencijalni izvor profita i katalizator prometa.

- Nedostatak mašte – Ko-ristite Torani sirupe ciljano za VIP napitke i dajte tim napitcima kreativna imena !

6 narudžbe pod www.teneocoffee.com ili na telefon 01 5554050

br. naziv kpkBoca 750 ml

10036 Almond Roca 1210037 Black Cherry 1210038 Caramel 1210039 Chocolate 1210040 Coconut 1210041 French Vanilla 1210042 Hazelnut 1210043 Irish Cream 1210044 Strawberry 1210045 Vanilla 1210046 White Choco-

late12

Bez Šečera



Tri mušketiraProširite svoju ponudu s neodoljivom trojkom poput “ White Chocolate Mochas” ili “Caramellas”. Posebna prednost Torani sirupa nije samo u vrlo intenzivnom okusu već i u …. te u širokom spektru primjene. Zahvaljujući tome se Frozen Drinks i poznati Latte Macchiato Caramel mogu pripremiti u sekundi. Sirup također možete jako dobro koristiti u svrhu dekoracije. Posebno diza-jnirana pumpica olakšava doziran-je ( 1 shot = 30 ml = 1 oz.) ovog kvalitetnog sirupa.

Torani Caramella

1 shot pumpicom Torani Caramel sirupa naliti u čašu. Čašu napuniti zapjenjenim mlijekom ( ca. 200 ml).

br. naziv kpkKanister 1,89 l (2,64 kg)

10047 Chocolate 610048 White Chocolate 610049 Caramel 6

Oprema10050 Saucenpumpe 1

10051 Squezebottle 1



Frozen Coffee – Ledena kavaObogatite svoju ponudu i povećajte promet ljeti s neodoljivim Frozen Coffee napitcima. Torani Caffioco daje vam mogučnost brze pripreme šarolikog spektra ledenih napitaka u vašem coffee shop-u, kafiću ili restoranu. Ovaj univerzalni produkt dolazi s velikim izborom recepata za standardne Caffioco napitke, milkshake-ove i razne vrste ledenih koktela. Torani Caffioco sadrži esspresso konzentrat iz 100% -tne Arabika kave. Posebno diza-jnirana pumpica omogućava brzo i sigurno doziranje što naročito olakšava posao loka-lima s velikim brojem posjetitelja.

br. naziv kpkBoca 1,89 l (2,64 kg)

10055 Caffaoco Latte 210056 Caffioco Mocha 2

Oprema10057 Caffiocopumpa 1



6 pravila za vaš meni:1. Kratko i slatko ! Pregle-dan i lako čitljiv meni je uvijek pobjednik !

2. Najbolje prodavana pića, tkz. bestseller-e, i skupl-ja pića stavite naprijed.

3. Napravite jasnu razliku ( npr. bojom ) između toplih i hladnih napitaka.

4. Imajte rezervirano mjesto za “Specials” – piće mjeseca i slično.

5. Nemojte nuditi previše vrsti i okusa.

6. Ne prepuštajte mušterijama da si pića slažu sami, ponudite im standard-izirane specialitete !

VIP napitak !

Zvijezde vašeg meni-a, tkz. VIP napitci, su idealan instrument s kojim će te iznenaditi vaše stalne mušterije i pridobiti nove. Naš je savjet da se držite sljedećih pravi-la:

- Fotografije napitaka na meni-u povećavaju prodaju za 25-50%- Trenirajte svoje osoblje, ne samo u načinu pripreme već i u obhođenju s mušterijama ( “ ….. je piće mjeseca, želite li ga probati ?)- Ako ste u mogućnosti, up-otrijebite tajne sastojke koji se ne pojavljuju na meni-u ( samo oprez s alergensim sastojcima !)- Nudite u prvom redu velike napitke ( veća zarada, isti posao !)- Doziranje uvijek mora biti isto a šalice punite do samog vrha.- Pazite da broj sastojaka, način pripreme i imena napitaka budu svakome jasna i pregledna.


Američki ljubimac izRocky MountainsProšlo je vec 35 godina od kada je 19-sto godišnji mladić, Mo Siegel, lutao nedirnutom priro-dom Rocky Mountains-a tražeći divlje bobice i neobične začine. Mladić je tada slijedio jed-nu viziju. Tražio je aromatične sastojke koji bi mu poslužili u pripremi prirodnih kombinacija čajeva. 1969 sakupio je, priča se, uz pomoć svog najboljeg prijatelja Wyck Hay-a i nekolicine drugih poznanika 500 funti različitih začina i bobica. Njegova mješavina zvana “Mo’s 36 Herb Tea” izazvala je euforičnu reakciju potrošaća koja ga je potakla da radi dalje. Nakon toga svoj je proizvod počeo prodavati obližnjim dučanima u okolici njegovog gradića Boulder - Colorado. Iz malog poduzetnika vrlo je brzo nastao danas vodeći proizvođač čaja Sjedin-jenih Država “Celestial Seasonings”. Brand je i danas vjeran stogim pravilima svog osnivača te ne sadrži nikakve umjetne sastojke. Svaka pošiljka strogo se kontrolira dali sadrži kakve kemijske sastojke a ambalaža u koji se čaj pakira sastoji se od 100% reciklirajučeg materjala.

Širokom paletom okusa ovi će vam čajevi ispu-niti svaku želju. Naročito su biljni i voćni čajevi poznati po svojim kreativnim kombinacijama. Zahvaljujući svojoj raznolikosti ovi se čajevi mogu koristiti i u maloprodaji ali i u širokoj gastronomiji. Naročito su popularni raznoliki ledeni čajevi te sortimenti Chai Tee, bijelog čaja te razne kombinacije crnog i zelenog čaja. Sve se vrste ovih čajeva vrlo lako pripremaju pa su stoga vrlo česti gost u svim vrstama gas-tronomije.

br. naziv kpk

Consumer Tea (10 vrećica u pakiranju)

Voćni i mirodijski čajevi

10060 Bengal Spice 10

10061 Black Cherry Berry 10

10062 Cinnamon Apple Spice 10

10063 Country Peach Passion 10

10064 Honey Vanilla Chamomile 10

10065 Lemon Zinger 10

10066 Mandarin Orange Spice 10

10067 Red Zinger 10

10068 Sleepytime 10

10069 Tangerine Orange Zinger 10

10070 Tension Tamer 10

10071 Tropic of Strawberry 10

10072 True Blueberry 10

10073 Wild Berry Zinger 10

Roibosh

10074 Madagascar Vanilla Red 10

10075 Moroccan Pomegranate Red

10

10076 Red Safari Spice 10

10077 Peach Apricot Honeybush 10


br. naziv kpk

Chai

10078 Original India Spice Chai 10

10079 Chocolate Caramel Chai 10

Dessert

10080 Almond Sunset 10

10081 English Toffee 10

10082 Vanilla Hazelnut 10

Zeleni

10083 Authentic Green Tea 10

10084 Blueberry Breeze Green tea 10

10085 Mandarin Orange Green Tea 10

Zeleni bez kofeina

10086 Mint Green Tea 10

10087 Honey Lemon Gingseng Green Tea

10

Bjeli

10088 Imperial White Peach 10

10089 China Pearl White 10



br. naziv kpk

Kakao - 1 kg: Sve vrste sadržaje minimalno 50 % kakao

pur (100 % Kakao) 6

10100 Cannelle (Zimet) 6

10101 Noisette (lješnjak) 6

10102 Banana 6

10103 Epice (Inka Zaćini) 6

10104 Caramel 6

10105 Orange 6

1 kg vruće čokolade

10106 Lait (Vollmilch nuggets 31%) 6

10107 Noir (Zartbitter nuggets 70 %) 6

10108 Ivoire (Weisse Schokolade nuggets) 6

Čokoladna groznicaKvalitetni kakao iz južne Amerike i Azije te prava vruča čokolada spadaju u glavne trendove današnje gastronomije. Tržište je postalo puno zahtjevnije.

Potrošaći više ne žele piti vodenasti kakao čiji je okus ovisan samo o količini šećera kojeg sadrži. Sada je važan okus, vrsta i kvaliteta kakaovih zrna od kojih je napitak napravljen.



Gourmonte ponuda upotpunjena je s nekoliko vrsta prave vruće čokolade. Gourmonte vruća čokolada visoko je kvalitetan produkt koji sadrži 47-53% kakao putra i poznat je po svojoj kremastoj konzistenciji i izrazito intenzivnom okusu. Famil-iji Gourmonte vruće čololade pripadaju i popu-larni “Nuggets”- komadići čiste bijele čokolade. Zamiješajte Gourmonte čokoladu s vrućim mli-jekom u kremasti napitak ili servirajte “Nuggets” uz čašu vručeg mlijeka i prepustite posljedni ko-rak pripreme napitka svojim gostima što običnu vruću čokoladu pretvara u mali gastronomski doživljaj.

Gourmonte kakao radi se isključivo od kakao vrste Criollo i Trinitario. Te su vrste vrlo rijetke u sv-jetskog potrošnji kakaa i uzgajaju se posebno za Gouramonte u biološkim uvijetima na otoku Mad-agaskaru. Za razvoj spesifičnog okusa ove kakao vrste zaslužni su pažliva ali vrlo brza prerada friško ubranih zrna koja mu je omogučila da sadrži čak 20 % izrazito vrijednog kakao putra (za razliku od ostalih vrsta koje sadrže 7-10 % ). Gourmonte kakao može se kupiti čisti ili kao visoko dozirana mješavina kakaa ( 50% !!!) i nerafiniranog siro-vog šećera . Bit ćete iznenađeni kolika je razlika u okusu između u Evropi uobičajenih produkata koje sadrže običan kristal šećer i produkata sa sirovim šećerom s visokom razinom Melase . Gourmonte kakao je prava pustolovima vašim osjetilima i daje vam mogučnost vašim gostima ponuditi kvalitetan i okusom novi napitak koji će vrlo przo steći pri-jatelje.


Pojam “kakao” dolazi od starih Asteka i izveden je od riječi “caca-huetl” ili “cacauatl”. Jedan od uobičajenih napitaka Maja zvao se “xocoatel” ili “chocolal” odkuda dolazi ime današnje čokolade.

Chai nije samo caj !U samo luci San Franciska, u jendoj staroj cigle-noj zgradi smjestila se firma David Rio. David Rio Chai poznat je danas u cijelom svijetu. Ovaj poznati Chai osvojio je vec mnoge nagrade i odusevljava vec godinama svoje ljubitelje s njegovim posebno komponiranim aromama. Chai je indijska rijec koja znaci “mjesavina zacina” pa tako i David Rio Chai nudi zanimljive kombinacije poput: Elefant Vanilla – Chai, Tiger Spice – Chai ili Giraffe Decaf – Chai. Mozete birati izmedju 7 vrsti od kojih su 2

bez secera i sadrze visoko kvalitetni slad “Splenda”. Jedan od favorita uvijek je Power Chai koji nije poznat samo po svojim specificnim zacinima vec i po tome sto sadrzi Match-u. Da su sva imena ovih Chai-eva vezana uz zivotinje nije slucajnost. Firma David Rio vrlo je ekoloski svjesna i donira dio svoje dobiti organizacijama za zastitu zivotinja.

Biti cete iznenadjeni koliko je priprema Chai-a jed-nostavna. David Rio Chai-evi vrlo su univerzalne primjene i mogu se prodavati u bilo koje doba go-

v


br. naziv kpk

Foodservice 1,8116 kg

10120 Elephant Vanilla 4

10121 Power Chai 4

10122 Tiger Spice 4

10123 Tortoise Green 4

Consumer 398 g

10124 Elephant Vanilla 6

10125 Giraffe Decaf 6

10126 Power Chai 6

10127 Tiger Chai 6

10128 Tortoise Green 6

br. naziv kpk

Foodservice 1,350 kg

10129 Orca Spice 4

Consumer 337 g

10130 Flamingo Vanilla De-cafbez kofeina

6

10131 Orca Spice 6

Kutija od 1,8 kg služi za naj-

manje 60 napitaka


dine. Moguci napitci s David Rio Chai-em brojni su a Chai Latte, Frozen Chai, North Beach ili Castro samo su neki od favorita.

Vaš trošak je ca. 4 KN po

napitku!

Najnoviji

hit izSAD-a:

Energija u vašoj kavi!

Boosta Shot – energetska bomba

Boosta Shot je pažljivo izbalansiran energetski nap-itak od različitih začina, vitama i aminokiselina koji nije pretrpan šećerom i kofeinom.

Mješavina se sastoji od sljedećih sastojaka:

Korjen Panax GinsengaGinseng je kineska ljekovita biljka poznata po svojem umirujućem djelovanju i smanjivanju stre-sa.

Koncentrat sjemenki guaraneStanovnici Amazone koristili su tisućama godina koncentrat bobica guarane za održavanje snage i fizičke izdržljivosti.

Taurin + B6Taurin pomaže pri tjeskobi i slaboj prokrvljenosti mozga te djeluje na njegovu rehidraciju a u kom-binaciji s vitaminom B najbolje se u tijelu može absorbirati


Bez obrzira dali se kavom bavite profesion-alno ili privatno, želite naučiti pripremati kvalitetnu kavu ili jednostavno želite obra-zovati svoje osoblje i time raditi na kvaliteti vaše ponude; škola za bariste nudi vam individualno koncipirane seminare koji će vas naučiti ispravnom, modernom i ispla-tivom načinu pripreme kave. Cilj nam je naše polaznike naučiti ispravnom postu-panju s kavom, cafe mašinama i mnogo-brojnim receptima i načinima pripreme poput: latte art, latte macchiato i sl.

Naši tečajevi:

BARISTA BASIC

BARISTA ADVANCED

LATTE ART

COLD BEVERAGES

BARMAN


SmoothiesSmoothies su u posljednih nekoliko godina postali iznimno popularni i predstavljaju vrlo bitan faktor povecanja prometa. Kada se potrosnja tople kave, u vrucim ljetnim mjesecima, pocinje smanjivati je prodaja osvjezavajucih Smoothies-a glavni hit. Ove vocne poslastice su se na pocetku radile od friskog voca, smrvljenog leda, vode i secera no frisko voce je skupo, brzo se kvari i nije uvijek dostupno. Neke vrste voca uz to sadrze jos i previse vode da bi u kombinaciji s smrvljenim ledom dali kvalitetnu aromu. Potrosaci danas zele sto prirod-nije produkte – bez umjetnih boja i konzervansa i sto je najvaznije bez previse secera. Smoothie treba ugasiti zedj a ne ju jos razbuktati.

Rjesenje ovom izazovu nosi ime Cape Dorato –marka s kolibricem - konzentrat za Smoothies koji se bazira na pravom vocu i vocnom soku. Ovaj produkt se proizvodi u jednoj za obradu voca spe-

Jedna boca služi za 20 napitaka

br. naziv kpk

boca 1,3 kg

10140 Raspberry 6

10141 Strawberry 6

10142 Mango 6

10143 Mixed Berries 6

10144 Kiwi 6

10145 Lime/Pink Grapefruit 6

10146 Pineapple/Guarana 6

zializiranoj firmi koja Cape Dorato konzentratima pruza vrhunsku kvalitetu i intenzivnu prirodnu aromu voca. Konzentrat se dobiva bez kuhanja i sadrzi zahvaljujuci izrazito pazljivoj obradi vecinu vitamina i minerala iz friskog voca. Kroz odklan-janje vodenog dijela u vocu ovi produkti dobivaju izrazito izrazene arome.

Cape Dorato konzentrat za Smoothies vrlo je lako dozirati zahvaljujuci specialno dizajniranim pum-picama. S obzirom da je konzentrat vrlo aromatican i polako se trosi potrebno je vrlo malo prostora za uskladistenje.Cape Dorato izvrsno se moze koristiti i za pripremu osvjezavajucih margarita, koktela, milkshake-a, de-serta, jogurta i sladoleda. Dopustite da vam Cape Dorato sam inspirira.


k

Kontakt:

Teneo Coffee Shop

Cviljak d.o.o.Đorđićeva 510000 Zagreb

Tel.: 01 555 4050Fax: 01 555 4049

[email protected]

otkriće kave - teneo coffee shop · teneo coffee shop sve za vašu kavu! otkriće kave otkriće...

Documents