Ovos Poch Sobre Polenta de Espinafree Cogumelos Crocantes

INGREDIENTES 2 xcaras de cogumelos fatiados finos 1 cebola fatiada fininha Azeite 1 colher de ch de tomilho 2-3 xcaras de espinafre picados mo (apertar bem no fundo da xcara at encher) 3-4 xcaras de gua para 1 xcara de fub (para fazer polenta) 4 ovos Sal Ervas frescas picadinhasPREPARO1. Cogumelos: Ligue o forninho eltrico na modalidade grelhar e deixe esquentar. Pegue uma frigideira, adicione um fio de azeite e a cebola e cozinhe at ficar translcida. Adicione os cogumelos e o tomilho e cozinhe at ficarem macios (5-10 minutos). Tire do fogo, jogue um pouquinho de sal e coloque para grelhar no forninho, fique de olho at ficarem crocantes.2. Polenta: Com os cogumelos no forninho, prepare a polenta normalmente (com pouco sal). Quando ela comear a ferver, jogue o espinafre picado e reduza para fogo baixo, cozendo e mexendo quase constantemente (no esquea de olhar os cogumelos). A polenta estar pronta quando comear a desolar das laterais mas ainda estiver cremosa. Adicione mais gua se parecer seca demais. Antes de servir, acrescente um fio de azeite.3. Ovos poch: em uma panela menor, coloque gua e deixe ferver. Quando ferver, abaixe o fogo e quebre um ovo em uma tigela pequena e coloque com cuidado dentro da gua para cozinhar (3 minutos mais ou menos). Remova com uma escumadeira e coloque para secar em papel toalha. Faa o mesmo com os outros ovos.4. Montagem: coloque a polenta em uma tigela, cubra com os cogumelos crocantes com cebola e finalize com um ovo por cima. Jogue uma pitadinha de ervas picadinhas e bem pouquinha raspa de casca de limo e sirva.