p12 jr east railway

1
12 73 มีดสึบาเมะซันโจ แถบนี้ขึ้นชื่อเรื่องสินคาโลหะและการผลิตมีดมาตั้งแตยุคเอโดะ แมในปจจุบันชางฝมือ จํานวนมากยังยืนกรานจะใชเทคนิคดั้งเดิมในการผลิตมีดและเครื่องใชบนโตะอาหาร 79 เครื่องเขินไอซึ มีความโดดเดนดวยเทคนิค การผลิตแบบพิเศษซึ่งตอง อาศัยชางฝมือผูลองทําซํ้า หลายครั้งและฝกฝนเปน เวลาหลายปจนเกิดความ ชํานาญ เครื่องเขินประเภท นี้ทั้งงดงามและสามารถใช งานไดจริง 80 75 ตุกตาโคเคชิ มีรากฐานมาจากตุกตาของเลนใน ภูมิภาคโทโฮคุ สมัยกอนชางฝมือทํา ขึ้นโดยใชแผนไม ตุกตาเหลานี้มีลําตัว แบนราบ หัวกลม และมีการวาด สีหนาแบบงายๆ ดีไซนของตุกตา โคเคชินั้นแตกตางกันไปตามแตละ ภูมิภาค 76 77 เครื่องใชในครัวเรือน ยอมสีดอกโบตั๋น เครื่องใชในครัวเรือนที่ยอมดวยสีดอกโบตั๋นมองแลวรูสึก อบอุนและใหสัมผัสออนนุม นักออกแบบชาวญี่ปุนชื่อ มาซาโกะ โอกะ ไดนําเทคนิคนี้มาใชกับยี่หอของตัวเอง คือ “ECOMACO” สินคาทุกชิ้นผลิตดวยมือโดยไดรับ ความรวมมือจากกลุมผูทุพพลภาพ งานปกโคะกิน งานปกโคะกินถือกําเนิดในยุค เอโดะและมีการถายทอด ตอกันมาในภูมิภาค สึการุ งานฝมือ ประเภทนี้มี วิวัฒนาการจากงาน เย็บปกถักรอยในฤดู หนาวฝมือสตรีใน หมูบานเกษตรกรรม กาลเวลาผานเลยไปจน ถูกนํามาใชประดับตกแตง เครื่องแตงกาย คาบาไซคุ (ศิลปะจากเปลือกตนซากุระ) เปลือกจากตนซากุระบนภูเขาถูก นํามาผลิตเครื่องใชในครัวเรือน โดยเทคนิคดังกลาวมีตนกําเนิดใน ยุคเอโดะ ผลิตภัณฑแตละชิ้นทํา ขึ้นดวยมืออยางประณีตบรรจง ยิ่ง ใชมากเทาไร สีก็จะยิ่งงดงามขึ้น เรื่อยๆ 74 เครื่องโลหะนัมบุ เครื่องโลหะนัมบุถูกกําหนดใหเปนงานฝมือดั้งเดิมระดับ ชาติ กําเนิดในจังหวัดอิวาเตะโดยมีประวัติยาวนาน 400 ป ทุกชิ้นสวนทําอยางประณีตดวยมือ ผลิตภัณฑ เครื่องโลหะรวมถึงกานํ้าชา กระดิ่งลม และหมอไฟ ผาชินาฟุของอุเอ็ตสึ ผาชินาฟุถูกกําหนดใหเปนงานฝมือ ดั้งเดิมแหงชาติ ทําจากเสนใยจาก ตนไมและพืชตางๆ เนื้อผาหยาบ และทนทาน จัดเปนหนึ่งในสุดยอด ผาโบราณสามประเภทของญี่ปุนรวม กับผาบาโชฟุของโอกินาวา และผา คุซึฟุของชิซึโอกะ T r a d iti o n a l C r a ft s งานฝมือ ดั้งเดิม ถือกําเนิดจากงานฝมือที่ชาวบานประดิษฐ ในครัวเรือนชวงฤดูหนาว เทคนิคไดรับ การถายทอดมาจนถึงทุกวันนี้โดยปรับให มีความทันสมัยยิ่งขึ้นและไดรับการ อนุรักษตอไปเพราะคุณคาทางศิลปะ ยามากาตะ มิยากิ นีกาตะ นากาโนะ ฟุคุชิมะ อาคิตะ อิวาเตะ อาโอโมริ 78 Photo credit: Tohoku Bureau of Economy, Trade and Industry

Upload: wattention

Post on 25-Jul-2016

222 views

Category:

Documents


3 download

DESCRIPTION

 

TRANSCRIPT

Page 1: P12 JR East Railway

12

73มีดสึบาเมะซันโจแถบนี้ขึ้นชื่อเรื่องสินคาโลหะและการผลิตมีดมาตั้งแตยุคเอโดะ แมในปจจุบันชางฝมือจํานวนมากยังยืนกรานจะใชเทคนิคดั้งเดิมในการผลิตมีดและเครื่องใชบนโตะอาหาร

79เครื่องเขินไอซึ มีความโดดเดนดวยเทคนิคการผลิตแบบพิเศษซึ่งตองอาศัยชางฝมือผูลองทําซํ้าหลายครั้งและฝกฝนเปนเวลาหลายปจนเกิดความชํานาญ เครื่องเขินประเภทนี้ทั้งงดงามและสามารถใชงานไดจริง

80

75ตุกตาโคเคชิ มีรากฐานมาจากตุกตาของเลนในภูมิภาคโทโฮคุ สมัยกอนชางฝมือทําขึ้นโดยใชแผนไม ตุกตาเหลานี้มีลําตัวแบนราบ หัวกลม และมีการวาดสีหนาแบบงายๆ ดีไซนของตุกตาโคเคชินั้นแตกตางกันไปตามแตละภูมิภาค

7677

เครื่องใชในครัวเรือนยอมสีดอกโบตั๋นเครื่องใชในครัวเรือนที่ยอมดวยสีดอกโบตั๋นมองแลวรูสึกอบอุนและใหสัมผัสออนนุม นักออกแบบชาวญี่ปุนชื่อมาซาโกะ โอกะ ไดนําเทคนิคนี้มาใชกับยี่หอของตัวเองคือ “ECOMACO” สินคาทุกชิ้นผลิตดวยมือโดยไดรับความรวมมือจากกลุมผูทุพพลภาพ

งานปกโคะกินงานปกโคะกินถือกําเนิดในยุคเอโดะและมีการถายทอดตอกันมาในภูมิภาคสึการุ งานฝมือประเภทนี้มีวิวัฒนาการจากงานเย็บปกถักรอยในฤดูหนาวฝมือสตรีในหมูบานเกษตรกรรม กาลเวลาผานเลยไปจนถูกนํามาใชประดับตกแตงเครื่องแตงกาย

คาบาไซคุ (ศิลปะจากเปลือกตนซากุระ)เปลือกจากตนซากุระบนภูเขาถูกนํามาผลิตเครื่องใชในครัวเรือน โดยเทคนิคดังกลาวมีตนกําเนิดในยุคเอโดะ ผลิตภัณฑแตละชิ้นทําขึ้นดวยมืออยางประณีตบรรจง ยิ่งใชมากเทาไร สีก็จะยิ่งงดงามขึ้นเรื่อยๆ

74

เครื่องโลหะนัมบุ เครื่องโลหะนัมบุถูกกําหนดใหเปนงานฝมือดั้งเดิมระดับชาติ กําเนิดในจังหวัดอิวาเตะโดยมีประวัติยาวนาน 400 ป ทุกชิ้นสวนทําอยางประณีตดวยมือ ผลิตภัณฑเครื่องโลหะรวมถึงกานํ้าชา กระดิ่งลม และหมอไฟ

ผาชินาฟุของอุเอ็ตสึผาชินาฟุถูกกําหนดใหเปนงานฝมือดั้งเดิมแหงชาติ ทําจากเสนใยจากตนไมและพืชตางๆ เนื้อผาหยาบและทนทาน จัดเปนหนึ่งในสุดยอดผาโบราณสามประเภทของญี่ปุนรวมกับผาบาโชฟุของโอกินาวา และผาคุซึฟุของชิซึโอกะ

Traditio

nal Crafts

งานฝมือดั้งเดิม

ถือกําเนิดจากงานฝมือที่ชาวบานประดิษฐในครัวเรือนชวงฤดูหนาว เทคนิคไดรับ

การถายทอดมาจนถึงทุกวันนี้โดยปรับใหมีความทันสมัยยิ่งขึ้นและไดรับการ

อนุรักษตอไปเพราะคุณคาทางศิลปะ

ยามากาตะ

มิยากิ

นีกาตะ

นากาโนะ

ฟุคุชิมะ

อาคิตะ

อิวาเตะ

อาโอโมริ 78

Photo credit: Tohoku Bureau of Economy, Trade and Industry

131313

85

87

82มามาโดรุขนมหวานแบบอบชนิดนี้ไดชื่อมาจากภาษาสเปน หมายถึงคนดื่มนม และขนมชนิดนี้ก็ตามชื่อเลยคือสอดไสดวยเนยและนม ลิ้มรสกลิ่นหอมหวลของนมไดในทุกคําที่กัดลงไป(ชวงเวลาที่รับประทานอรอยสุดคือภายใน 8 วันนับจากวันผลิต)

86

84ฮากิโนะสึกิ ขนมชนิดนี้คลายคลึงกับพระจันทรเต็มดวงสีเหลืองทอง เปนเคกเนื้อนุมสอดไสครีมคัสตารด ตั้งชื่อตามฮากิ ดอกไมประจําจังหวัดมิยากิซึ่งเปนไมพุม(ชวงเวลาที่รับประทานอรอยสุดคือภายใน 11-13 วันนับจากวันผลิต)

ผงยาวาตายะอิโซโกโรชิจิมิตํารับลับในการผสมเครื่องเทศเจ็ดชนิดอยางลงตัวถือกําเนิดตั้งแตเมื่อ 200 ปกอน คุณสามารถเลือกเครื่องเทศมาผสมในแบบของคุณเองได(ชวงเวลาที่รับประทานอรอยสุดคือภายใน 6 เดือนนับจากวันผลิต)

คาโมเมะโนะทามาโกะขนมพอดีคําเหลานี้ไดรับแกรนดไพรซจาก Monde Selection ติดตอกันเปนเวลาสามป ที่มีรูปรางเหมือนไขนกนางนวลก็เพื่อแสดงภาพลักษณของ โอฟุนะโตะในฐานะเมืองทา (ชวงเวลาที่รับประทานอรอยสุดคือภายใน 8 วันนับจากวันผลิต)

แอปเปลคินินารุดูแลวอาจเหมือนขนมอบทั่วไป แตตัดดูขางในเมื่อไหร คุณจะไดเห็นแอปเปลทั้งลูกอยูในนั้น! มีแอปเปลอาโอโมริสองชนิดใหเลือก โดยแอปเปลโคเงียวคุจะมีรสเปรี้ยวเล็กนอย สวนแอปเปลฟูจิจะมีรสหวานกวา(ชวงเวลาที่รับประทานอรอยสุดคือภายใน 45 วันนับจากวันผลิต)

Prem

ium Souvenirs

ของฝากชั้นเลิศ

ยังกังวลอยูหรือวาจะซื้ออะไรฝากที่บานดี? ของฝากพรีเมียมเหลานี้เต็มเปยมไปดวยรสชาติแบบฉบับทองถิ่น รับรองจะ

ไมทําใหคุณผิดหวัง

กาโตเฟสตาฮาราดะกาโตรัสกมาจากรานขนมที่ไดรับความนิยมอยางยิ่งในกุนมะ นําขนมปงฝรั่งเศสซึ่งทําจากแปงขาวสาลีที่ไดรับการผสมแบบพิเศษมาตัดเปนชิ้น ทาเนย โรยนํ้าตาล จากนั้นนําไปอบจนไดที่ (ชวงเวลาที่รับประทานอรอยสุดคือภายใน 50 วันนับจากวันผลิต) 81

เยลลี่เหลาสาเกโฮโรโยยโฮโรโยย หมายถึง “เมานิดหนอย” อาการนี้อาจเกิดกับคุณไดหลังกินเยลลี่ชนิดนี้ซึ่งผลิตจากเหลาสาเกหรือไวนขาวชื่อดังของอาคิตะ เยลลี่ดังกลาวของภูมิภาคนี้มีลักษณะพิเศษคือมีปริมาณแอลกอฮอลไมเกิน 3% จึงเหมาะสําหรับทุกคนที่อยูในวัยดื่มเหลาไดตามกฎหมายแลว

88

กุนมะ

อาโอโมริ

มิยากิ

ฟุคุชิมะ

อิวาเตะ

นากาโนะ

อาคิตะ

(ชวงเวลาทีร่บัประทานอรอยสดุคือภายใน 90 วนันบัจากวันผลติ)

ซากุรันโบะคิราระใชนํ้าคั้นจากเชอรรี่ที่เก็บเกี่ยวในตนฤดูรอนรวมทั้งเชอรรี่เต็มผล จากนั้นนําสวนผสมนี้ไปแชเย็นจนไดเปนเยลลี่เชอรรี่ (ชวงเวลาที่รับประทานอรอยสุดคือภายใน 120 วันนับจากวันผลิต)

83ยามากาตะ