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和 食

タトル出版2021年11月新刊のご案内

簡単 ! お寺ご飯（徳間書店刊）英訳版

Zen Vegan Food ������������������������������ ��������������������������著者 Koyu Iinuma ISBN 978-4-8053-1661-0 1,800円（本体価格）Hardcover 200×263 mm 96ページ

★おすすめタイトル★

現役僧侶で料理人でもある飯沼康祐の精進料理レシピ集。見た目も良くおいしい精進料理を、現代風にアレンジした 73種類のレシピを紹介します。のり、味噌、醤油など、使用する食材の解説や、出汁のとり方や、下ごしらえの方法を詳しく解説します。定番の精進料理に加え、チーズやにんにくを使わないヘルシーな「精進イタリアン」のレシピも紹介しています。

■目次■Zen Vegan Basics ̶ 精進料理とはThe Basic Rules of Zen Buddhist Temple Cooking ̶　 精進料理のルールA Glossary of Ingredients ̶ 使用される主な食材Chapter 1: Make-ahead Basic and Snacks　　下ごしらえ方法とおかず ● Two Kinds of Dashi Stock ̶ 出汁のとり方 ● Deep-fried Tofu with Mushroom Miso ̶ 揚げ出し豆腐きのこあんかけのせ など

Chapter 2: Delicious Congee Rice Porridge　雑炊、お粥 ● Yuba Congee ̶ 湯葉のお粥 などChapter 3: Zen Vegan Main Dish　メインのおかず ● Mixed Simmered Vegetables ̶ 筑前煮 などChapter 4: Zen Vegan Italian　精進イタリアン ● Spaghetti with “Meat” Sauce ̶ 肉のかわりに豆腐を使ったミートソースパスタ など

■著者紹介■飯沼 康祐 （いいぬま こうゆう）天台宗福昌寺副住職。大正大学卒。在学中より食を通じた布教を志し、飲食店に勤務しながら調理師免許を取得。現在はお寺を中心に各地で食を通じて仏教にふれることが出来る精進料理会を中心に活動している。

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こけしの魅力を伝える写真集

工　芸

東北地方の郷土玩具「こけし」の魅力を、詳細な解説と豊富な写真ともに紹介します。伝統的な「鳴子系こけし」や「津軽系こけし」、現代の「新型こけし」や「創作こけし」までを網羅しています。

Japanese Kokeshi Dolls���������������������������������� �������������������著者 Manami Okazaki ISBN 978-4-8053-1554-5 2,200円（本体価格） Hardcover 213×213 mm 168 ページ

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配色アイデア手帖 めくって見つける新しいデザインの本（SBクリエイティブ刊）英訳版

デザイン

3300 種類の配色アイデアを、ポップな 125 種類のテーマで紹介します。トロピカルフルーツ、桜、自然など、さまざまのモチーフを色彩設計の基本と配色方法を解説します。１テーマにつき見開き２ページの構成で、デザイン、イラスト作成やネイルアートなど、色を扱う全ての人におすすめの一冊です。

英語圏出身者向け、日本語文法の重要ポイントを収録した簡易リファレンス。日本語能力試験 N5-N4 レベルの重要なポイントを収録した早見表で、基本的な文型や活用例を収録しています。この表はラミネート加工され、見開きで三つ折りになっており、ノートや教科書に挟んで下敷きとして使用できます。

Japanese Color Harmony Dictionary: Modern Colors of Japan�����������������������������������������������著者 Teruko Sakurai ISBN 978-4-8053-1640-5 2,100円（本体価格） Paperback 216×154 mm 304 ページ

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日本語文法の簡易リファレンス

日本語学習Japanese Grammar Language Study Card������������������������������������������著者 Emiko KonomiISBN 978-4-8053-1610-8 790円（本体価格） Chart Card 216×291 mm 6 ページ

現在活躍している、こけし職人と工房の紹介や、地域ごとの特徴など、さまざまな角度から解説します。 また、日本、海外での購入方法など、コレクターにとって有益な情報も網羅しています。

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初心者向けおりがみ読本

おりがみ

かぶとや鶴など、日本人にとって馴染みのある 50 種類のおりがみを収録したおりがみ読本です。1958 年刊のロングセラー『Origami Japanese Paper Folding』の改訂新版です。本改訂で図解と解説文を大幅にアップデートしました。

1000 枚入りの虹色おりがみ

８種類の桜柄グリーティングカード

ジグソーパズル：寿司

Origami: Japanese Paper Folding Made Easy�������������������������������著者 Florence Sakade, Marc KirschenbaumISBN 978-4-8053-1690-0 1,400円（本体価格） Paperback 216×279 mm 96 ページ

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おりがみ用紙Origami Paper Rainbow Colors 1000 Sheets 4 inch���� �������������� �������������著者 Tuttle PublishingISBN 978-0-8048-5426-9 1,800円（本体価格） 100×100 mm 12種類の両面折り紙1000枚

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グリーティングカード40 Thank You Cards Cherry Blossoms������������������������������������������������������������� �����著者 Tuttle PublishingISBN 978-0-8048-5354-5 1,600円（本体価格） Boxset 133×95 mm 折り畳み式カード40枚 (114×76mm) / 封筒付き

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ジグソーパズルA Guide to Japanese Sushi Jigsaw Puzzle 著者 Tuttle PublishingISBN 978-0-8048-5448-1 1,600円（本体価格） Boxset 250×230 mm 1000ピース

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子供向けブックス・オン・ジャパン

にほんごおりがみキット伝統的な日本のおりがみを楽しめる子ども向けキット

キャラクターたちと学ぶ子供向け日本語学習書

I’m Learning Japanese!������������������������������������� �� 著者 Christian Galan ISBN 978-4-8053-1553-8 1,700円（本体価格）Paperback 190×254 mm 128 ページ

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おりがみ絵 本日本がまるわかりになる絵本

All About Japan������ ������ ����� ��������� ������� 著者 Willamarie Moore 画 Wilds Kazumi ISBN 978-4-8053-1440-1 1,500円（本体価格） Hardcover 223×287 mm 64 ページ

『おりがみ どうぶつえん&すいぞくかん 』（日本文芸社）英訳版

The Ultimate Book of Origami Animals�� ���������������������� 著者 Fumiaki Shingu ISBN 978-4-8053-1545 -3 1,600円（本体価格） Paperback 191×254 mm 160 ページ

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ペーパーバック日本のお伽話

Japanese Fairy Tales著者 Yei Theodora Ozaki ISBN 978-4-8053-0881-3 1,900円（本体価格） Paperback 130×203 mm 256 ページ

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絵 本英語で読む日本のむかし話 ̶1959 年刊行の超ロングセラー

Japanese Children's Favorite Stoires 著者 Florence Sakade 画 Yoshisuke Kurosaki ISBN 978-4-8053-1260-5 1,800円（本体価格） Hardcover 262×262 mm 112 ページ

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地名や歴史などの基本知識から、食、桜、折り紙、漢字、マンガ、歌舞伎、スポーツ＆レジャー、祝祭日、言語まで、日本文化の冒険に楽しく導いてくれる絵本です。

日本食や温泉、相撲、着物など、日本の文化をテーマごとに、ひらがなと漢字の読み書き、文章作り、そして

愛くるしいパンダ、子猫やペンギンから、迫力満点のティラノサウルスまで、120種の動物の折り方を紹介。

「舌切り雀」「浦島太郎」「かぐや姫」「松山鏡」「桃太郎」「羅生門」など、時代を超えて読み継がれる日本の昔話 22 話を通して、美しく豊かなお伽話の世界に読者を誘います。

世代から世代に引き継がれる日本の昔話。日本文化に根付いた教訓や価値観、ユーモアを世界中の方々に読んでいただけるように英語でコレ

クションしました。「桃太郎」、「一寸法師」、「わらしべ長者」、「ぶんぶくちゃがま」など、誰もが子供の頃に親しんだものばかり。どこか懐かしいタッチの優しい挿絵と共にお届けします。

Japanese Origami Kit for Kids����������������������� �������� �������� ����������­��� �������� ���������������著者 Michael G. LaFosse ISBN 978-0-8048-4804-6 1,300円（本体価格） Boxset 187×187 mm 説明書48ページ /折り紙72枚 / お札の折り紙20枚

カジュアルな日本語会話まで、カラーイラストで学べる学習書です。

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