paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti
DESCRIPTION
Seminaari ruokaympyrän ulkopuolelta HIMA Happiness:n järjestämässä tilaisuudessa 7.2.2014. Aiheena paleoliittinen ravitsemus.TRANSCRIPT
![Page 1: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/1.jpg)
Ravinteikas ja luonnollinenruokavalio - yksilöllisesti
PALEO
Olli Sovijärvi, LL - 07.02.2014 6. helmikuuta 14
![Page 2: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/2.jpg)
PALEOLIITTISEN RUOKAVALION HISTORIA
Gastroenterologi Walter L. Voegtlin popularisoi v. 1975
Boyd Eaton ja Melvin Konner julkaisivat v. 1985 New England Journal of Medicine -lehdessä artikkelin: The Paleolithic Diet
3v myöhemmin he julkaisivat kirjan: The Paleolithic Prescription (1988)
v. 1989 Staffan Lindeberg käynnisti tutkimukset Kitava-populaatiosta; ensimmäiset julkaisut v. 1993
6. helmikuuta 14
![Page 3: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/3.jpg)
PALEOLIITTISEN RUOKAVALION HISTORIA
v.2003 Lindeberg julkaisi ruotsiksi kirjan: Maten och folksjukdomarna - ett evolutionsmedicinskt perspektiv
v. 2010 sama kirja käännettiin ja päivitettiin tutkimustiedon osalta englanniksi
Loren Cordain on julkaissut paleo:sta useita tutkimuksia v. 1996 lähtien ja on yksi modernin paleo-”liikkeen” perustajista
6. helmikuuta 14
![Page 4: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/4.jpg)
6. helmikuuta 14
![Page 5: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/5.jpg)
PALEO
6. helmikuuta 14
![Page 6: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/6.jpg)
Jaakko Savolahti©
6. helmikuuta 14
![Page 7: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/7.jpg)
© Jaakko Savolahti
6. helmikuuta 14
![Page 8: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/8.jpg)
SOKERIKASVIÖLJYTVILJAT PALKOKASVIT
TOKSIINIT
Jaakko Savolahti©
6. helmikuuta 14
![Page 9: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/9.jpg)
ONNISTUNEEN RUOKAVALION PÄÄPIIRTEET
MAISTUU HYVÄLTÄ! RUOKAVALION NOUDATTAMINEN
ONNISTUU ARJESSA
TUOTTAA KYLLÄISYYTTÄ
ON RAVINTEIKAS - VÄHÄN
ANTIRAVINTEITA
6. helmikuuta 14
![Page 10: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/10.jpg)
MAT LALONDE JARI RISTIRANTA
1.SISÄELIMET2.YRTIT3.PÄHKINÄT JA SIEMENET4.PALKOKASVIT5.KALAT JA ÄYRIÄISET6.PORSAS7.NAUTA8.KAAKAO
9.LAMMAS JA RIISTA10.SIIPIKARJA11.KASVIÖLJYT12.ELÄINÖLJYT13.MUNAT JA MAITOTUOTTEET14.VILJAT15.HEDELMÄT16.KASVIKSET
1.KALAT2.MAKSA3.LIHAT4.MUNUAINEN5.MERILEVÄ6.KANANMUNA
RUOKIEN RAVINNETIHEYS
Jaakko Savolahti©
6. helmikuuta 14
![Page 11: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/11.jpg)
Perfect Health Diet
- Paul Jaminet
Treenin jälkeiselläaterialla runsaasti
LAADUKAS PROTEIINI
KASVIKSET &YRTIT
LAADUKASRASVA
ATERIANKOOSTUMUS
6. helmikuuta 14
![Page 12: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/12.jpg)
PALEO-TUTKIMUKSIA
6. helmikuuta 14
![Page 13: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/13.jpg)
CLINICAL CARDIOLOGY (2011)
6. helmikuuta 14
![Page 14: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/14.jpg)
YLI 2/3kokonaisenergiansaannista
6. helmikuuta 14
![Page 15: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/15.jpg)
EUROPEAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION (2009)
6. helmikuuta 14
![Page 16: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/16.jpg)
PALEO VS. WESTERN DIET
11 osallistujaa tutkimuksessa
BMI keskimäärin 27.8 kg/m2 (lievä ylipaino)
4 vaihetta, joista 3 ensimmäistä sopeutumisvaiheita ja viimeinen paleo-vaihe 10vrk
6. helmikuuta 14
![Page 17: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/17.jpg)
PALEO VS. WESTERN DIET
Rasva-arvot paranivat
Insuliinitaso laski (insuliiniherkkyys parani)
Verenpaine laski
Kaliumin erittyminen virtsaan laski
Kalsiumin erittyminen virtsaan laski
6. helmikuuta 14
![Page 18: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/18.jpg)
PALEO DIET VS. DIABETES DIET (2009)
2-tyypin diabeetikkoja (oraalinen lääkitys)
13 potilasta; cross-over tutkimus -> paleo vs. diabetes diet
3kk seurantajakso
6. helmikuuta 14
![Page 19: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/19.jpg)
PALEO DIET VS. DIABETES DIET (2009)
Compared to the diabetes diet, the Paleolithic diet resulted in lower mean values of:
HbA1c (-0.4% units, p = 0.01) triacylglycerol (-0.4 mmol/L, p = 0.003) diastolic blood pressure (-4 mmHg, p = 0.03) weight (-3 kg, p = 0.01), BMI (-1 kg/m2, p = 0.04) waist circumference (-4 cm, p = 0.02) higher mean values of high density lipoprotein cholesterol (+0.08 mmol/L, p = 0.03).
6. helmikuuta 14
![Page 20: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/20.jpg)
JOURNAL OF MEDICINAL FOOD2011
6. helmikuuta 14
![Page 21: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/21.jpg)
12 viikon seuranta-aika
22 potilasta, joilla metabolinen oireyhtymä
kaikki potilaat ”paranivat” MBO-kriteerien mukaan
6. helmikuuta 14
![Page 22: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/22.jpg)
PALEO DIET VS. DIABETES DIET (2013)
13 henkilöä, joilla 2-tyypin diabetes
3kk seuranta-ajat molemmille ruokavalioille
”The participants were equally satiated on both diets. The Paleolithic diet resulted in greater satiety quotients for energy per meal (p = 0.004), energy density per meal (p = 0.01) and glycemic load per meal (p = 0.02).”
6. helmikuuta 14
![Page 23: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/23.jpg)
PALEO DIET VS. NORDIC NUTRITION RECOMMENDATIONS
(2014)
6. helmikuuta 14
![Page 24: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/24.jpg)
PALEO DIET VS. NORDIC DIET RECOMMENDATIONS (2014)
6. helmikuuta 14
![Page 25: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/25.jpg)
PALEO DIET VS. NORDIC DIET RECOMMENDATIONS
Yhteenveto
Kehon rasva-prosentti laski merkittävästi vs. NNR
Keskivartalolihavuus pieneni merkittävästi vs. NNR
Veren triglyseridiarvot laskivat merkittävästi vs. NNR
6. helmikuuta 14
![Page 26: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/26.jpg)
”All disease begins in the gut” ”Let food be thy medicine and”
HIPPOCRATES 460 BC
WHY SO SERIOUS?
YOU ARE WHAT YOU CAN DIGEST
6. helmikuuta 14
![Page 27: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/27.jpg)
YSTÄVIEN JA VIHOLLISTEN TAISTELUKENTTÄ
SUOLISTON TEHTÄVÄNÄ ON TUNNISTAA ”YSTÄVÄT” ELI
RAVINTEET JA ”VIHOLLISET” ELI PATOGEENIT JA TOKSIINIT
TASAPAINOISESTI TOIMIESSAAN IDEAALI BALANSSI SIETOKYVYN JA
IMMUUNIREAKTION VÄLILLÄ
6. helmikuuta 14
![Page 28: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/28.jpg)
MITKÄ RAVITSEMUKSELLISET TEKIJÄT SUOLISTOVAURIOIDEN TAUSTALLA?
VILJAT
ERITYISESTI GLUTEENI; LISÄKSI WGA JA TRAUMATIINI
LEKTIINITVILJOISSA JA
PALKOKASVEISSA (ERITYISESTI SOIJA)
A1-MAIDON KASEIINI
MAHDOLLISESTI, VAATII LISÄTUTKIMUSTA
SAPONIINITKAPSAISIINIA SISÄLTÄVÄT
KOISOKASVIT
6. helmikuuta 14
![Page 29: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/29.jpg)
MYKOTOKSIINIT
- VÄHENTÄÄ SUOLISTON IMEYTYMISPINTA-ALAA
- HEIKENTÄÄ RAVINTEIDEN IMEYTYMISTÄ JA KULJETUSTA
- LISÄÄ SUOLISTOPATOGEENIEN MÄÄRÄÄ
- AIHEUTTAVAT TULEHDUSTA SUOLISTOSSA
6. helmikuuta 14
![Page 30: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/30.jpg)
OLLIN RUOKAILUJA VIIMEISEN VUODEN AJALTA
6. helmikuuta 14
![Page 31: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/31.jpg)
BULLETPROOF COFFEEAIVOT, SUOLISTO JA METABOLIA
6. helmikuuta 14
![Page 32: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/32.jpg)
HELSINKI PALEO PODCAST (25 JAKSOA)EI JATKU ENÄÄ, MUTTA SISÄLTÄÄ VALTAVAN MÄÄRÄN INFORMAATIOTA!
HTTP://SOUNDCLOUD.COM/HELSINKI-PALEO
6. helmikuuta 14
![Page 33: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/33.jpg)
6. helmikuuta 14
![Page 34: Paleo - ravinteikas ja luonnollinen ruokavalio yksilöllisesti](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050804/554b4176b4c905cd2c8b4ca4/html5/thumbnails/34.jpg)
Lisätietoja:www.biohakkerit.fi
Teemu ArinaTeknologia-asiantuntijaJaakko HalmetojaRavitsemusasiantuntijaOlli SovijärviLääkäri
Kirjassa kerrotaan, miten omaa suorituskykyä voi optimoida teknologisin ja biologisin apuvälinein ja kuinka erilaisia mittausmenetelmiä ja sensoriteknologioita hyödyntämällä voi optimoida henkilökohtaista kehitystä.
BIOHAKKERIN KÄSIKIRJA
KIITOS :) 6. helmikuuta 14