palestra ii siamev
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Palestra Sobre situação da Bovnocultura de corte e leite em Roraima ministrada na 2ª semana de Medicina Veterinária da UFRRTRANSCRIPT
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II SIAMEV
Bovinocultura de corte e leite no estado de Roraima
Prof. Jalison Lopes Zootecnista-DSc
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O Agronegócio da Bovinocultura de corte no Brasil
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O Agronegócio da Bovinocultura de corte no Brasil
Fonte: IBGE - Pesquisa Pecuária Municipio (2012)
Os 10 estados com maiores rebanhos bovinos do Brasil
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Maiores compradores de Carne Bovina brasileira em 2014
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País US$ (x1000) Toneladas
Hong kong 1.713.039 400.529
Rússia 1.314.094 314.672
Venezuela 900.807 169.600
Egito 611.613 165.911
Chile 286.815 55.203
Irã 274.764 61.571
Itália 261.654 33.570
USA 231.358 22.214
Fonte / Source: SECEX-MDIC
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Fatores que contribuíram para o Brasil se tornar o maior exportador mundial
Aspectos sanitários: o mal da vaca louca e a febre aftosa em outros países abriram o mercado mundial para o Brasil.
Aspectos cambiais: o câmbio favorável para a exportação, isto é, a desvalorização do real frente ao dólar;
Melhora na qualidade e precocidade do rebanho brasileiro, em relação às décadas anteriores;
Maior demanda nos mercados: Rússia, Oriente Médio, Europa Oriental;
Baixo custo de produção em relação aos nossos maiores concorrentes: Austrália, Nova Zelândia, Canadá e Argentina.
“Anda não apresenta competitividade em termos da qualidade, produzindo
apenas carne em quantidade, sem consistência e padronização”.
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Principais fatores que influenciam a formação de preços na pecuária de corte
Características Cíclicas da produção (períodos longos).
Características Sazonais da produção (períodos dentro do ano).
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Estrutura do sistema completo de produção de bovinos de corte no Brasil
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Projeção da Produção de Carne Bovina
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Projeção do consumo de Carne Bovina
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Projeção da Exportação de Carne Bovina
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Rebanho bovino estadual está estimado em cerca de 850 mil cabeças
com desfrute de 12 a 15%.
Pelo menos, 10% do efetivo estão concentrados em áreas indígenas.
Segunda atividade econômica mais importante do estado, depois do
cultivo de grãos.
Considerada a atividade mais importante dos cerrados de Roraima.
O Agronegócio da Bovinocultura de corte em Roraima
(Costa, 2015)
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O Agronegócio da Bovinocultura de corte em Roraima
Modelo de produção predominante:
Produção de bezerros em áreas de cerrado (Savana amazônica),
Raça Nelore em sistema de monta natural
Bezerros desmamados nestas áreas são comercializados no final do
período chuvoso (150 a 250 kg com 8 a 18 meses),
Invernistas que realizam a recria e engorda em áreas desflorestadas
Animais são castrados com 400 kg e abatidos com 480 a 500 kg
.(Braga, 2011)
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O Agronegócio da Bovinocultura de corte em Roraima
Processamento e Comercialização
Poucos avanços nas últimas década, muito em virtude do baixo grau de
profissionalização na produção da matéria-prima e desorganização da cadeia produtiva.
Principal abatedouro (MAFIR) é administrado pelo serviço público
Constantemente passa por dificuldades de funcionamento devido a não cumprimento
de exigências do SIF
Comercialização da carne é realizada por meio de atravessadores (marchantes), ou
por meio de uma cooperativa.
.(LIMA, 2013)
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O Agronegócio da Bovinocultura de corte em Roraima
Origem da Receita obtida com a atividade
46% comercialização de carne em Boa Vista,
23% do comércio de carne no interior do estado,
2% da venda de vísceras,
7% do comércio do couro,
12% da venda para Manaus
10% aos abates clandestinos
Faturamento total: 100 milhões de reais .(Braga, 2011)
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Baixo grau de profissionalização resulta no surgimento do boi “Sanfona”
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Conseqüência: Prolongamento do ciclo de produção trazendo prejuízos
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Principais motivos para condenações totais e parciais de carcaças - MAFIR - 2008 - 2013.
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Agronegócio do leite no Brasil
Elevada importância social e econômica
Presentes em todo o território nacional ocupando extensas áreas
Geração de empregos para grandes contingentes de mão-de-obra,
Significativa participação na formação da renda do setor agropecuário
nacional.
Fornecimento de alimento de alto valor nutritivo para a população.
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Estrutura Básica da cadeia agroindustrial do leite no Brasil
INDÚSTRIA
RAÇÃO
INDÚSTRIA
MEDICAMENTOS
VAREJO RAÇÕES
VAREJO
MEDICAMENTOS
PRODUÇÃO
LEITE
INDÚSTRIA
LATICÍNIOS
ATACADO
VAREJO CONSUMIDOR
FINAL INSUMOS
POSTO
REFRIGERAÇÃO
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Características do rebanho leiteiro nacional
Vacas ordenhadas % Produção
média/lactação
Especializadas 6 4500
Mestiças Holandês x Zebu 74 1100
Sem especialização 20 600
Fonte: Vilela, 2003
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Comportamento Médio Mensal da
Industrialização de Leite no Brasil
Fonte: IBGE e RIOS Estudos & Projetos.
Produção Média = 100.
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Fonte: Cepea-Esalq/USP 3:46
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Participação regional na produção de leite
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Taxa de crescimento anual (em %) dos
estados brasileiros 1980-2012
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Evolução da produção de leite na região norte (milhões de litros/ano)
Fonte: IBGE (Pesquisa Pecuária Municipal) 3:46
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10 maiores estados produtores de leite do
Brasil (em mil litros – 2012)
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Evolução da produção de leite em Roraima(milhões de litros/ano)
Fonte: IBGE (Pesquisa Pecuária Municipal)
6 milhões de
litros (0,02%
da produção
nacional
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Conjuntura atual da produção e Industrialização de leite em Roraima
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Maiores variações relativas positivas de aquisição de leite cru
no Brasil
“Comparativo do 1º trimestre de 2013 com o 1º trimestre de 2012”
Roraima (160,8%),
Piauí (45,0%),
Amazonas (35,5%)
Rio de Janeiro (28,3%)
(IBGE, 2014).
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Grande maioria dos produtores emprega baixa ou nenhuma
tecnologia, no processo produtivo.
Características das indústrias existentes:
Administração familiar,
Baixa produtividade (procedimentos artesanais e equipamentos
obsoletos)
Quase nenhum controle de qualidade.
Conjuntura atual da produção e Industrialização de leite em Roraima
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A situação do leite informal (ou leite clandestino)
Corresponde ao leite comercializado sem inspeção devido a falhas dos órgãos
fiscalizadores.
Representa 30% da produção (média nacional)
Produzido por pequenos pecuaristas, que optam pela venda direta ( $$)
Produtor: chega a receber o dobro do valor que receberia no laticínio
Consumidor: menor preço e serviço de entrega em “domicílio” (atrativo)
Produto de alto risco para saúde (produção e transporte????)
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Transporte do leite informal
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Transporte do leite informal
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Transporte do leite informal
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Vai uma manteiga aí patrão ?
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Evolução do consumo de leite no Brasil
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![Page 38: Palestra II Siamev](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020418/5695d1c31a28ab9b0297d350/html5/thumbnails/38.jpg)
Evolução do consumo de leite no Brasil
Fonte: Milkpoint
Brasil tem um déficit no consumo de 15 Bilhões de
litros de leite por ano.
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![Page 39: Palestra II Siamev](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020418/5695d1c31a28ab9b0297d350/html5/thumbnails/39.jpg)
Consumo de lácteos x renda per capita
Fonte: Carvalho (2008) 3:46
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Crescimento anual da demanda e oferta de leite no
mundo.
Fonte: 14th IFCN Dairy Conference 2013. 3:46
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Quem vai atender a crescente demanda mundial de lácteos ?
Países Participação no
Mercado Internacional
Projeção
União Européia 28% Sem competitividade, por custos elevados. Produção sustentada por subsídios
Nova Zelândia 25% Limitação de terra e Produtividade
Austrália 15% Sérios problemas ambientais
Estados Unidos 5% Custos elevados e produtividade no limite
Total 73%
Apresentam Capacidade limitada de Oferta !!!
Países Participação no
Mercado Internacional
Projeção
União Européia 28% Sem competitividade, por custos elevados. Produção sustentada por subsídios
Nova Zelândia 25% Limitação de terra e Produtividade
Austrália 15% Sérios problemas ambientais
Estados Unidos 5% Custos elevados e produtividade no limite
Total 73%
Estes países é que não
serão
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Projeções do Agronegócio do leite para os próximos 10 anos
Produção, Consumo, Importação e Exportação de Leite
Fonte: AGE/Mapa e SGE/Embrapa
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Desafios para produção de leite em 2013 na visão dos produtores brasileiros
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![Page 44: Palestra II Siamev](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020418/5695d1c31a28ab9b0297d350/html5/thumbnails/44.jpg)
Produtividade da mão-de-obra no Brasil
Produtividade comparada com outros países
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![Page 45: Palestra II Siamev](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020418/5695d1c31a28ab9b0297d350/html5/thumbnails/45.jpg)
Salario mínimo e preço do leite (1991=100)
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Quatro eixos estruturantes
Genético;
Ampliação de mercado;
Incorporação de tecnologia;
Segurança e qualidade dos produtos.
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Plano Mais Pecuária do Governo Federal
![Page 47: Palestra II Siamev](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020418/5695d1c31a28ab9b0297d350/html5/thumbnails/47.jpg)
Plano Mais Pecuária do Governo Federal
Objetivos para o setor leiteiro para os próximos 10 anos
10x a exportação de leite (1,5 bilhão de litros)
produção e a produtividade da pecuária de leite em 40%.
2000 kg/vaca/ano
47 bilhões de litros
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Projeto Setorial de Promoção de Exportações de Produtos Lácteos (PS-Lácteos).
Aberto a cooperativas de laticínios e empresas individuais de todos os
portes,
Prevê ações de fortalecimento da imagem e a melhoria da qualidade
da produção do setor.
Ampliar a exportação de lácteos em cerca de 30% nos próximos dois
anos.
Mercados prioritários das ações: Angola, Arábia Saudita, Argélia,
China, Egito, Emirados Árabes, Iraque e Venezuela.
![Page 49: Palestra II Siamev](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020418/5695d1c31a28ab9b0297d350/html5/thumbnails/49.jpg)
Desafios para Agronegócio da Bovinocultura em Roraima
Ausência de documentação legal da terra;
Problemas com a regularização ambiental;
preço dos insumos;
Uso de tecnologias;
Deficiência na gestão das propriedades;
Disponibilidade de técnicos capacitados;
Cultura assistencialista
Programa de defesa sanitária animal ainda deficiente
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Ações para fortalecer o Agronegócio da Bovinocultura em Roraima
Maior fiscalização sanitária e combate a produção informal.
Capacitação da mão –de- obra envolvida na atividade
Melhoria do processo de industrialização com foco na exportação;
Criação de políticas setoriais bem definidas e de longo prazo;
Fortalecimento da extensão rural,;
Maior utilização de práticas administrativas ;
Melhoria da logística de transporte e estabilidade no fornecimento de energia elétrica;
Aumentos de investimentos privados para promover o setor;
Maiores investimentos em tecnologias de produção e melhoramento genético rebanho;
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Ações para fortalecer o Agronegócio da Bovinocultura em Roraima
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Ações para fortalecer o Agronegócio da Bovinocultura em Roraima
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