panificadora mini kalzone
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Panificadora Mini KalzoneTRANSCRIPT
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Fortaleza, 04 de Maio de 2015
Prezado
Senhor Marcos,
Venho, atravs deste, encaminhar proposta para os Mdulos de Consultoria. As reas
contempladas sero COMPRAS, ARMAZENAGEM E PRODUO de sua empresa.
Nos slides seguintes, detalharemos as aes a serem empreendidas.
Atenciosamente,
Joo Lus Pianc, e Rafael Silva Lima
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Equipe
Joo Lus Pianc
Engenheiro de Produo pela Universidade Federal do Cear
Especialista em Gerenciamento de Projetos
Consultor em Gesto Organizacional
Consultor Snior da CNI (Confederao Nacional da Indstria) em Inovao
Rafael Silva Lima
Engenheiro Metalurgista pela Universidade Federal do Cear
Especialista em Produo e Metodologias para reduo de custo
Consultor em Produo e Marketing - Vendas
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MDULOS DE CONSULTORIA COMPRAS, ARMAZENAGEM E
PRODUO
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FASES DO PROJETO
Estabilidade Operacional
Fase 1: Compras
Fase 2: Armazenagem
Fase 3: Produo
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Fases do Projeto - Compras
Fase 1: Classificao
ABC
um mtodo de classificao de informaes, para que se separem os itens de maior importncia ou impacto, os quais so normalmente em menor nmero. Voltando a anlise para os de mais lucratividade.
Fase 2: Ponto de Pedida
e Estoque
Determinao da quantidade em estoque mnimo, onde calculada, que uma vez atingida, pode iniciar o processo de compra a partir da gerao da Solicitao de Compra. Para o controle se usa uma gesto visual, diminuindo nmero de erros.
Fase 3: Matriz BCG
Objetivo suportar a anlise de portflio de produtos, servios ou de unidades de negcio (compras, produo e canais de venda) baseado no conceito de ciclo de vida do produto. Ela utilizada para alocar recursos em atividades de gesto de marcas e produtos (marketing), planejamento estratgico e anlise de portflio.
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Fases do Projeto - Compras
Aps os processos aplicados na fase visando toda a gesto de compras os
resultados gerados so:
1. Aumento de lucratividade;
2. Aumento da liquidez (dinheiro em caixa);
3. Aumento do volume de vendas dos itens com maior margem de lucro.
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Fases do projeto - Armazenagem
Fase 1: Pr pesagem
Tem como objetivo o aumento de produtividade, fazendo com que seja evitado o desperdcio. Medindo a quantidade necessria para produo diria.
Fase 2: Layout
utilizado o endereamento que uma forma de identificar onde um produto est localizado dentro de um armazm ou almoxarifado servindo para otimizar o processo de separao de pedidos em uma operao. Tambm ser utilizado no estoque da loja para o aumento das vendas de produtos com alta margem de lucro.
Fase 3: PVPS
um controle rgido, usando planilhas para produtos que possuem data de validade, os produtos com prazos mais prximos ao vencimento devem ser os primeiros a serem utilizados, mesmo que suas entradas sejam posteriores de lotes j em estoque.
Fase 4: Estoque
a implantao das rotinas de transferncia de mercadorias (Entradas e Sadas), de modo que o estoque esteja sempre com altssima acuracidade.
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Fases do Projeto - Armazenagem
Aps os processos aplicados na fase visando uma tima armazenagem dos
produtos e com estoque controlado os resultados gerados so:
1. Reduo de perdas;
2. Aumento de vendas dos itens de maior margem;
3. Controle apurado do estoque;
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Fases do Projeto - Produo
Fase 1: Desenho
rea
Realiza-se o desenho de toda a rea de produo com objetivo de definir um layout que facilite o alto processo produtivo . Reduzindo assim as perder por transporte e movimentao.
Fase 2: Anlise de
Competncias
Atravs da ferramenta Matriz de Competncias, definido quais responsabilidades sero atribudas a cada profissional, de modo a balancear a produo e aumentar a produtividade.
Fase 3: Cronoanlise
Tcnica logstica que lida com o tempo necessrio para a concluso dos processo de uma instituio. No intuito de otimizar a execuo de uma operao escolhendo-se os movimentos mais simples, de menor fadiga e com maior valor de trabalho agregado.
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Fases do Projeto - Produo
Fase 4: Padronizao
feito a padronizao dos melhores mtodos operacionais identificados. Garantindo assim que mesmo com uma rotatividade de funcionrios a empresa consiga manter a produo.
Fase 5: Metas
Definio das metas de produo visando a gratificao para os funcionrios mais produtivos. Posteriormente o mesmo podendo dar dicas para os companheiros e assim criar um ambiente em que todos trabalhem em conjunto para melhorias e gratificaes.
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Fases do Projeto Produo
Aps os processos aplicados na fase visando melhorias e aumento de produo
os resultados gerados so:
1. Aumento de produtividade;
2. Eliminao e ou reduo de tempo ocioso;
3. Facilitar o sistema de produo;
4. Engajamento dos funcionrios;
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CONDIES da proposta para a MiniKalzone
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Detalhamento das Propostas
Mdulo Durao Valor Mensal Valor Total Forma de
pagamento
Compras 2 meses R$ 2.500,00 R$ 5.000,00 Antes do incio de cada ms
Estocagem 2 meses R$ 2.500,00 R$ 5.000,00 Antes do incio de cada ms
Produo 3 meses R$ 2.500,00 R$ 7.500,00 Antes do incio de cada ms
So realizadas 08 horas semanais presenciais, totalizando 32 horas por ms de
servio visando um acompanhamento constante.
Valores considerados sem emisso de nota fiscal
O projeto pode ser pago em at 12 vezes no carto
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O mapa da economia est coberto de reas, cada mais numerosas e maiores, onde no h lucro...
Zonas de lucratividade zero so os buracos negros
do universo empresarial Adrian Slywotzky e David Morrison, no livro Arte do Lucro