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PROGRAMME POUR UN HÉBERGEMENT DURABLE Dossier de presse
PARIS
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I. EDITO DE JEAN-FRANÇOIS MARTINS, ADJOINT A LA MAIRE DE PARIS EN CHARGE DES SPORTS ET DU TOURISME
II. L’OFFICE DU TOURISME ET DES CONGRES DE PARIS, ENGAGE POUR UN TOURISME DURABLE
III. UN DISPOSITIF COMPLET
1- Mesurer son degré de durabilité grâce à l’outil
d’autodiagnostic
2- L’audit personnalisé
3- La signature de la Charte pour un hébergement durable
4- L’Office accompagne les hôteliers dans leur engagement durable
5- 110 hôtels signataires
6- Une identité visuelle destinée à identifier les hôtels
signataires du programme « Pour un hébergement durable à Paris »
IV. ILS TEMOIGNENT
SOMMAIRE
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Paris, ville culturelle et moderne veut devenir la capitale du tourisme durable
Paris est déjà la ville qui accueille le plus au monde, nous voulons désormais
qu’elle soit aussi celle qui accueille le mieux au monde : en termes de
déplacements, d’accueil, d’offre culturelle et de loisirs, de commerces et de
respect de l’environnement.
Depuis une dizaine d’années, Paris s’est engagée résolument en faveur du
tourisme durable. Grâce au programme piloté par l’OTCP, la Ville de Paris incite
les hôteliers à opter pour un fonctionnement respectueux de l’environnement qui
a déjà permis à 110 hôteliers de signer notre charte. Au cours de la prochaine
mandature, nous favoriserons la construction « d’hôtels verts » pour remplir notre
objectif de 12 000 chambres supplémentaires et créerons un Ecolabel pour les
congrès, salons et foires lors de la Conférence Paris Climat 2015
Agir pour un tourisme durable passe par le renforcement des mobilités douces et
innovantes déjà existantes (Velib’, Autolib’, signalétiques pour piétons favorisant
la marche) et notre engagement de lutter contre la pollution en interdisant les
véhicules diesel d’ici 2020. La flotte de bus de la RATP passera progressivement
en motorisation électrique et nous réaliserons avec les professionnels du tourisme
un modèle de transport alternatif et écologique.
Agir pour un tourisme durable passe enfin par notre volonté de faire découvrir les
nouveaux quartiers de Paris qui traduisent les transformations d’une capitale
moderne en modification constante : plus respectueuse de l’environnement, du
cadre de vie des habitants et des touristes, avec 30 hectares d’espaces verts
supplémentaires et 200 nouveaux lieux de proximité végétalisés, des espaces
rendus aux piétons favorisant autant les rencontres qu’une diversité de nouvelles
pratiques urbaines. Avec le concours de tous, professionnels, institutionnels et
Parisiens, Paris veut devenir la capitale du tourisme durable, intégré à la ville, qui
protège son patrimoine et s’invente de nouveau chaque jour
I- EDITO de Jean-François MARTINS
Adjoint à la Maire de Paris en charge des Sports et du Tourisme
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LE PROGRAMME « POUR UN HEBERGEMENT DURABLE A PARIS »
Engagé en faveur d’un tourisme durable, l’Office de Tourisme et des Congrès de
Paris propose aux visiteurs de découvrir une destination solidaire, respectueuse de
l’environnement et des hommes. Si Paris dispose des atouts d’une destination
touristique durable, la prise en compte des enjeux par les hébergeurs est encore
insuffisante.
En effet, en 2012, les établissements labellisés représentaient moins de 7 % de
l’offre parisienne (environ 20 % des chambres), loin derrière une ville comme
Nantes (44 % des chambres).
Suite à ce constat, l’Office a lancé, en juin 2012 avec la Mairie de Paris, le
« Programme pour un hébergement durable à Paris », financé par la Direction
Régionale Ile-de-France de l'ADEME et mené en collaboration avec l’UMIH et
ATOUT FRANCE.
UNE AMBITION, QUATRE OBJECTIFS
L’ambition du « Programme pour un hébergement durable à Paris » est d’assister
les hôteliers parisiens dans la mise en place une démarche de développement
durable qui s’articule autour de quatre grands objectifs :
- maîtriser l’impact de son activité,
- réduire et maîtriser le coût d’exploitation,
- mobiliser le personnel autour d’un projet fédérateur,
- répondre aux attentes d’une clientèle de plus en plus éco-citoyenne.
II- L’OFFICE DU TOURISME ET DES CONGRES DE PARIS ENGAGÉ POUR UN TOURISME DURABLE
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Entièrement gratuit, le « Programme pour un hébergement durable à Paris »
s’adresse aux hôtels parisiens et franciliens adhérents de l’Office, indépendants ou
affiliés à une chaîne, accueillant une clientèle de loisirs ou d’affaires, quels que
soient leurs caractéristiques et leurs niveaux d’engagement durable.
Le programme se compose de quatre étapes : autodiagnostic, audit,
accompagnement, signature de la Charte pour un hébergement durable.
1- Mesurer son degré de durabilité grâce à l’outil d’autodiagnostic
Première étape de la démarche de développement durable pour l’hôtelier :
l’autodiagnostic.
Il s’effectue sur DURABLE.PARISINFO.com et consiste à répondre à 65 questions
sur trois thèmes :
1) Gestion interne : politique générale, ancrage territorial, ressources
humaines, conditions de travail, énergie, eau, déchets
2) Achats : équipements, fournitures, petit déjeuner et
bar,
3) Clients : communication responsable, déplacement,
cadre de vie, handicap.
L’autodiagnostic est gratuit, confidentiel et simple
d’utilisation. En moins de 30 minutes cet outil permet aux
hôteliers de réaliser un bilan, d’obtenir des recommandations,
de consulter une base documentaire et d’accéder à des
témoignages.
III- UN DISPOSITIF COMPLET
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A chaque question est associée une recommandation. Le score global donne lieu à
un rapport d’analyse indiquant des axes de progression :
- Pour un score inférieur à 51 %, le rapport préconise des recommandations
doublées d’un accompagnement personnalisé.
- Pour un score supérieur à 51 %, le rapport prévoit un audit et la signature
de la Charte pour un Hébergement durable à Paris.
2- L’audit personnalisé
Si l’hôtelier obtient un score de plus de 51 % à l’autodiagnostic de son
établissement, il doit passer un audit de vérification avant de devenir, s’il le
souhaite, signataire de la Charte pour un hébergement durable à Paris.
L’Audit de vérification, mode d’emploi :
- L’Office réalise un entretien téléphonique pour s’assurer de la pertinence
d’une visite dans l’hôtel concerné. Un seul audit est pris en charge par
l’Office.
- L’Office transmet ensuite à l’hôtelier les indications lui permettant de
préparer au mieux cette visite. De son côté, l’hôtelier désigne l’interlocuteur
le plus approprié (gérant, coordinateur développement durable, etc.) et
rassemble les justificatifs concernant les réponses positives à
l’autodiagnostic.
- L’audit dure environ 3 heures au sein de l’établissement concerné.
III- UN DISPOSITIF COMPLET
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- La visite débute par un entretien sur l’historique de l’établissement, ses
enjeux, ses objectifs et l’état des lieux de sa démarche de développement
durable. Elle se poursuit par un échange autour de l’autodiagnostic, chaque
réponse positive devant être justifiée. Suivent les visites d’une chambre, de
la zone de stockage, de la laverie, etc. et, pour finir, un entretien avec la
gouvernante ou le chef de réception.
- La décision d’attribution de la Charte est notifiée par l’Office aux hôteliers
candidats par l’envoi du rapport d’audit. L’Office peut décider de ne pas
attribuer la Charte à l’hôtelier qui n’apporterait pas les pièces justificatives
nécessaires lors de la visite d’audit.
3- La signature de la Charte pour un hébergement durable à Paris
La charte une fois signée constitue le document de référence qui formalise
l’engagement des deux parties. Les hôteliers signataires de la Charte pour un
hébergement durable à Paris s’engagent à poursuivre leur démarche et à tout
mettre en œuvre pour :
Promouvoir les valeurs du développement durable, dans sa gestion comme
auprès de ses interlocuteurs (transparence, éthique, respect de la législation
et de la réglementation, respect des droits de l’homme, etc.) ;
Réduire ses consommations d’énergie et d’eau ;
Réduire et valoriser leurs déchets ;
Mener une politique d’achat éco responsable ;
Sensibiliser fournisseurs et collaborateurs au développement durable ;
Partager les valeurs du développement durable avec ses hôtes ;
III- UN DISPOSITIF COMPLET
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Encourager ses hôtes à participer à cette démarche écologique tout au long
de leur séjour
Améliorer les conditions de travail et le bien-être de ses collaborateurs ;
Valoriser le patrimoine naturel et culturel du territoire parisien ;
Mesurer ses progrès, pérenniser et communiquer sa démarche.
De son côté l’Office s’engage à promouvoir la Charte pour un hébergement
durable à Paris.
III- UN DISPOSITIF COMPLET
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CHARTE « POUR UN HEBERGEMENT DURABLE A PARIS »
Paris, le ……….....
Depuis une dizaine d’années, Paris s’est forgé l’image d’une ville durable dans de nombreux domaines, au
premier rang desquels le tourisme.
L’accessibilité, l’aménagement environnemental et urbanistique, l’organisation des déplacements à l’intérieur
de la ville et l’animation culturelle ont été conçus et définis pour répondre aux besoins des Parisiens mais
également aux besoins des visiteurs de passage dans la capitale.
Le voyageur bénéficie ainsi des évolutions positives de la capitale en matière de développement durable.
Afin de répondre à la demande croissante des visiteurs de voyager « responsable » et de disposer, sur le
territoire parisien, d’une offre significative d’hébergements « durables », l’Office du Tourisme et des Congrès de
Paris, en partenariat avec l’ADEME Ile-de-France, a mis en place une démarche innovante en faveur du
développement durable à destination du secteur hôtelier parisien.
Les hôteliers signataires de la Charte « Pour un hébergement durable à Paris » ont déjà entrepris une démarche
développement durable et s’engagent à la poursuivre.
Ainsi l’Hôtel XXX *** s’engage à tout mettre en œuvre pour :
Promouvoir les valeurs du développement durable aussi bien dans sa gestion qu’auprès de l’ensemble de ses
interlocuteurs (transparence, éthique, respect de la législation et de la réglementation, respect des droits de
l’homme, …) ;
Réduire ses consommations d’énergie et d’eau ;
Réduire et valoriser ses déchets ;
Mener une politique d’achat éco-responsable ;
Sensibiliser ses fournisseurs et collaborateurs au développement durable ;
Partager les valeurs du développement durable avec ses hôtes ;
Encourager ses hôtes à participer à cette démarche écologique tout au long de leur séjour ;
Améliorer les conditions de travail de ses collaborateurs et leur bien-être au travail ;
Valoriser le patrimoine naturel et culturel du territoire parisien ;
Mesurer ses progrès, pérenniser et communiquer sa démarche.
Paris, le ……….....
Nicolas LEFEBVRE Mme ou M. X Directeur Général Directrice/Directeur Office du Tourisme et des Congrès de Paris Hôtel XXX
III- UN DISPOSITIF COMPLET
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4 - L’Office accompagne les hôteliers dans leur engagement durable Tout au long du processus d’adhésion à la Charte pour un hébergement durable, l’Office
accompagne les hôteliers.
Il existe deux types d’accompagnement, le premier « personnalisé » se traduit par des
visites individualisées des établissements, le second « collectif », consiste à participer à
des ateliers thématiques.
L’accompagnement collectif est ouvert aux signataires comme aux non signataires de la
Charte*.
Il a pour objectif d’identifier des
actions opérationnelles, faciles à
mettre en place, d’échanger avec
des experts et d’autres hôteliers
et de construire un plan d’action.
Les sujets abordés vont de la
réduction de la facture d’eau et
d’énergie, aux achats et aux
relations avec les fournisseurs en
passant par le petit déjeuner, la
labellisation et l’accessibilité, etc.
Chaque atelier dure trois heures, en présence d’un ou de plusieurs experts et d’hôteliers
témoins.
*42 ateliers thématiques se sont tenus depuis le lancement du dispositif. Ils ont
regroupé 48 intervenants et 426 participants représentant plus de 300 établissements.
III- UN DISPOSITIF COMPLET
III- UN DISPOSITIF COMPLET
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5 — 110 hôtels signataires
Aujourd’hui 110 hôtels représentant toute la gamme de l’hôtellerie parisienne sont
signataires de la Charte pour un hébergement durable à Paris. On y retrouve un certain
nombre d’hôtels indépendants ainsi que 15 chaînes hôtelières partenaires dont Accor,
Best Western, Esprit de France, Marriott France, Meliá Hotels International, les Hôtels
Emeraude, les Hôtels Maurice Hurand, Starwood Hotels & Resorts, etc.
6 — Une identité visuelle destinée à identifier les hôtels signataires du
programme « Pour un hébergement durable à Paris »
L’objectif de cette identité visuelle est de mettre
en lumière l’engagement des hôteliers
signataires auprès du grand public.
Un kit de communication ainsi qu’une
vitrophanie seront fournis aux hôteliers
signataires à partir du 2 juillet 2014.
Retrouvez l’ensemble des signataires de la Charte pour un hébergement durable à
Paris sur le site professionnel PARISINFO.COM > rubrique découvrir > tourisme
durable.
III- UN DISPOSITIF COMPLET
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« L'autodiagnostic de l'Office est l'outil parfait pour se lancer dans la mise en place
d'une démarche de développement durable. En effet, il permet d'accompagner
efficacement l'hôtelier grâce à une série d'exemples, à une écoute active et à une
valorisation du détail. C'est le tremplin idéal pour passer de la théorie à la pratique ! ».
Olivia Herpe, Mon Hôtel, hôtel signataire de la Charte.
« Outil très rapide qui s'insère sans difficulté dans nos tâches quotidiennes ».
Willy LIBERT, Hôtel Renaissance, hôtel signataire de la Charte.
« L'autodiagnostic mis en place par l’OTCP est un très bel outil permettant à chacun de
se situer face à une démarche de développement durable ; il permet de mettre en place
les stratégies nécessaires afin de progresser tant au niveau environnemental que
sociétal. Le programme pour un hébergement durable à Paris ainsi que la charte
permettra aux établissements d'afficher une véritable crédibilité sur leurs engagements
et par la même, rassurer nos clients. »
Caroline Demon, Hôtel Madison, hôtel signataire de la Charte.
IV- ILS TEMOIGNENT