peces en el mar de chile

8/19/2019 Peces en el Mar de Chile

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Peces Chilenos

Con cerca de 4.200 kilómetros de costa el Océano Pacífico, Chile es hoy uno de los principales productoresde pescados y mariscos del mundo. La purea y ri!uea de sus a"uas, y factores como temperatura, #cide,

corrientes, mareas y plu$iosidad, hacen posi%le !ue nuestro país e&porte una enorme $ariedad de éstos y otros

productos del mar.'l compromiso de e&portar a los principales países del mundo, de acuerdo a los m#s altos ni$eles de calidad,

ha incenti$ado la incorporación al sector de a$anadas tecnolo"ías. (e una fase puramente e&tracti$a y de

procesamiento primario, se ha pasado a una etapa de a)adir $alor a los productos, lo !ue ha hecho posi%le

!ue, en la actualidad, parte importante de las e&portaciones se realicen en$asadas y con"eladas.

'l desarrollo de la acti$idad pes!uera en Chile se inició en la década de los sesenta, destac#ndose a ni$el

internacional por su producción de harinas y aceites de pescados, culti$os de salmónideos y otras especies de

alto $alor comercial, como lo son el %acalao de profundidad, merlua austral, con"rio dorado, al%acora,erios, ostras, ostiones y centollas, entre otras.

'n la actualidad se culti$an en Chile cerca de 20 especies La principal, por su $olumen, son las cosechas de

especies salmónideas y de al"as, las cuales han mantenido el mayor y m#s sostenido crecimiento dentro de laindustria pes!uera nacional.

*l%acora *nchoa

*ncho$eta *t+n

acalao de Profundidad acalao de -uan ern#nde

Co/ino$a del orte Co/ino$a del 1ur

Con"rio (orado Con"rio e"ro

Cor$ina -urel

Len"uado erlua

erlua *ustral erlua de Cola

erlua 'spa)ola ero

Pe/e"allo Pe/errey

3eineta 3ó%alo

1almón del *tl#ntico 1almón Coho1almón del Pacífico 1ardina Com+n

1ardina 'spa)ola 1ierra

ollo rucha *rcoiris

ruchas 1almonidea ur%ot

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Albacora

La *l%acora o Pe 'spada, llamado científicamnete 6iphias 7ladius, es una especie !ue se encuentra en lascostas de Chile, es altamente mi"ratorio y tolerante a di$ersas condiciones a%ióticas, esto !uiere decir, donde

hay sitios imposi%les de ha%itar.

La *l%acora, es un pe de cuerpo elon"ado, ro%usto, al"o comprimido y sin escamas. 1u mandí%ula superior

es muy prolon"ada, formando una lar"a espada plana horiontalmente, de ahi su nom%re de pe espada. Lacomisura de las mandí%ulas se e&tiende por detr#s del o/o.

Los e/emplares adultos poseen aletas dorsales, %ien separadas. o posee aletas $entrales, y posee unPed+nculo con una fuerte !uila a cada lado. *lcana una lon"uitud total de hasta cinco metros.

1e localia en mar a%ierto y se distri%uye en casi todos los océanos del mundo, su dieta la %asa en pe!ue)os

peces y cefalópodos nadadores.

Anchoa

*nchoa o llamada tam%ién *nchoa '&i"ua, tiene cuerpo del"ado, hocico puntea"udo, aleta anal corta, su

ori"en por a%a/o o poco m#s atr#s del punto medio de la aleta dorsal, la talla m#&ima es de 8 centímetros.1u distri%ución es en el Pacífico Oriental desde ahía a"dalena y la parte sur del 7olfo de California a

Panam# 9!ui# hasta Colom%ia:. 'n a/a Colom%ia 1ur se localia en; ahía a"dalena y ahía de La Pa.

1e distri%uye preferentemente en a"uas cercanas a la costa y es consumida preferentemente en salmuera.

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Anchoveta

*ncho$eta o llamada científicamente 'n"raulis 3in"ens, es un pe teleósteo, con escamas cicloídeas, de

cuerpo fusiforme y ma&ila corta. (e h#%ito epipel#"ico costero superficial, o$íparo con fecundación e&terna y

deso$e fraccionado a lo lar"o del a)o. Presenta dos períodos m#&imos reproducti$os, uno en a"osto<septiem%re y otro enero


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Bacalao de Profundidad

acalao de Profundidad o llamado científicamente (issostichus ele"inoides, es una especie demersal cuya

distri%ución %atimétrica se restrin"e a la ona de influencia de las masas de a"ua intermedia ant#rtica.

'n Chile se captura principalmente entre los B00 y 500 metros de profundidad. 's un pe !ue posee %a/as

tasas de fucundidad y mortalidad natural, se caracteria por una nota%le lon"e$idad. 'l deso$e se re"istraentre /unio y a"osto de cada a)o.

'sta especie se distri%uye desde el 1ur del Per+, hasta el e&tremo *ustral de Chile.

Bacalao de Juan Fernández

acalao de -uan ern#nde, llamado científicamente Polyprion O&y"eneios, es un pe de cuerpo macio,

comprimido, con el ped+nculo caudal fuerte y alto, con tres aletas dorsales y dos anales, de tama)o $aria%le,con ca%ea muy "rande. andí%ula inferior m#s saliente y fuerte !ue el ma&ilar superior. Opérculo con una

fuerte espina central cuya %ase lo atra$iesa en toda su e&tensión. 'l color es uniforme en todo su cuerpo el

cual $a desde un "ris a café.

'ste pe, puede alcanar una lon"uitud total de m#s de dos metros y se encuentra en nuestro país en las a"uasdel *rchipiéla"o de -uan ern#nde, 1an éli& y 1an *m%rosio.

's comesti%le, y se conser$a salado y prensado.

Cojinova del Norte

La Co/ino$a del orte, es un pe de cuerpo fusiforme, hidrodin#mico, cu%ierto de pe!ue)as escamas. 'n lare"ión del ped+nculo caudal presenta una !uila a cada lado. La primera aleta dorsal muy %a/a en relación con

la se"unda. Las aletas pél$icas con una mem%rana !ue las une al a%domen. Posee escamas muy pe!ue)as. 1e

distri%uye en las 3e"iones 1e"unda a la Cuarta 3e"ión.

Cojinova del Sur (pendiente

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Con!rio "orado

Con"rio (orado o llamado tam%ién 7enypterus lacodes, es un pe del orden de los malacopteri"ios #podos,

con el cuerpo "ris oscuro, casi cilíndrico, %ordes ne"ros en las aletas dorsal y anal, de carne %lanca ycomesti%le, pero con muchas espinas.

'ste pe ha%ita entre los =0 y los =00 mts. de profundidad, presenta un crecimiento diferencial entre se&os. La

talla de primera madure se&ual en las hem%ras se alcana a los a)os de edad. La acti$idad reproducti$a es

m#s intensa en prima$era, no tiene $eda o restricción de e&plotación.

'sta especie se distri%uye entre Co!uim%o y el Ca%o de Dornos, teniendo todo el a)o, en especial a"osto a

diciem%re épocas de mayor oferta.

Con!rio Ne!ro

'l Con"rio e"ro es un pe de cuerpo alar"ado, cuyas aletas dorsal, caudal y anal concluyen en una aleta

in$isa. 1us aletas $entrales est#n reducidas a %ar%illas. 1u ca%ea es pe!ue)a y deprimida. 'l cuerpo es decolor café amarillento con marcadas manchas irre"ulares de color amarillo.

Los e/emplares adultos pueden alcanar los cien centímetros de lon"uitud total y se pueden encontrar desde la

Primera a la (écima 3e"ión de nuestro país.

Corvina

La Cor$ina o llamado científicamente Cilus 7il%erti, es un pe marino acantopteri"io comesti%le, de cuerpoalar"ado y li"eramente comprimido, cu%ierto de "randes escamas, es de color plateado, al"o m#s oscuro en el

dorso y con un color pardo con manchas ne"ras en el lomo. anto la aleta anal como la mitad inferior de la

caudal muestran un color anaran/ado sua$e.'sta especie, posee dos aletas dorsales. La se"unda se encuentra inmediatamente por detr#s del fin de la

primera. La anal es retrasada y termina en el mismo ni$el !ue la se"unda dorsal. *l comieno de la aleta anal

se encuentran dos espinas.

Los e/emplares adultos de Cor$ina, alcanan a m#s de 500 centímetros de lon"uitud.

'sta especie se encuentra en las a"uas costeras a lo lar"o de casi todo nuestro país, desde la > a la 6 3e"ión.

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Jurel

'l -urel o llamado científicamente rachurus 1ymetricus urphyi, es un pe de cuerpo muy hidrodin#mico

cu%ierto de escamas muy pe!ue)as. La re"ión del ped+nculo caudal muestra a cada lado, al lle"ar a la cola,una !uilla. Cada línea lateral se encuentra pro$ista de numerosos escudetes óseos, alcana sesenta centímetros

de lon"uitud.

'l -urel se distri%uye en %atimetría hasta los A00 mts, de profundidad. La acti$idad reproducti$a se realia

durante todo el a)o y ocurre en tandas y %atches, totaliando alrededor de =80.000 o$as anuales. La fase principal del deso$e se concentra entre octu%re y enero, período en el cual se re"istra una importante

mi"ración de deso$antes hacia el oeste, fuera de la costa. La lon/e$idad del /urel es entre 50 a 52 a)os con un

tama)o m#&imo de 88 cms. de lon"itud de hor!uilla. La talla en !ue alcana la madure se&ual es a los 22

cms.

'l -urel es una especie pel#"ica de amplia disti%ución "eo"r#ficaE desde 'cuador hasta el 1ur de Chile, en

asmania y en lu"ares tropicales. 'n nuestro país, la pes!uería se desarrolla entre la > a >> re"ión y entre la ? a

>6 re"ión.

#en!uado

'l Le"uado es un pe de cuerpo fuertemente comprimido, !ue en su estado adulto presenta am%os o/os a un

solo lado de su cuerpo. La ca%ea se encuentra deformada de%ido a una torsión natural a la !ue es sometidadurante su desarrollo, por lo !ue la %oca toma una posición muy particular y se aplasta, /unto con el cuerpo.

Fn o/o, el i!uierdo "eneralmente, se encuentra m#s cerca de la %oca !ue el otro. 'l cuerpo es %ien escamado,

de color café


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$erluza

elua Com+n o llamada científicamente erluccius 7ayi 7ayi. La erlua Com+n es un pe demersal !ue

se encuentra entre =0 y =00 mts. de profundidad, y presenta una incidencia alta de cani%alismo, su cuerpo

tiene forma alar"ada, li"eramente comprimido. La ca%ea es sua$emente deprimida. Los o/os son "randes. La %oca es protr#ctil. 1u piel posee escamas. 'l color del cuerpo acerado, aul $erdoso en el dorso y %lan!uesino

en el $ientre. Las dos aletas dorsales son separadas. Las pectorales tienen 5= a 58 rayos. Las aletas pél$icas

son tor#cicas y la caudal es %ien desarrollada. Los e/emplares adultos pueden superar los 80 centímetros de

lon"uitud.'n $erano se encuentra cerca de la costa y en in$ierno en el talud superior. Presenta un deso$e parcial, con un

m#&imo a fines de in$ierno. 'l crecimiento difiere entre los se&os y la talla de la primera madure en las

hem%ras es de A= cms., aumentando latitudinalmente de norte a sur.

La pes!uería de este producto se desarrolla en nuestro país desde el límite norte de la >? re"ión hasta el paralelo 45 2B,8G Latitud 1ur, distri%uyendose a lo lar"o de la costa desde la ercera a (écima Primera re"ión.

$erluza Austral

erlua del 1ur o llamada científicamente erluccius *ustralis, es un pe marino malacopteri"io su%ran!uial

!ue fosforece mucho en la oscuridadE es de carne muy apreciada y a%unda en los mares de nuestro país,teniendo $eda o restricción de e&plotación se"+n re"ión y cuota anual.

's una especie demersal !ue ha%ita entre los 80 y B00 metros de profundidad, con crecimiento diferencial

entre se&os. 1u talla de primera madure se&ual corresponde a los 0 cms. en las hem%ras y los 80 cms. en los

machos y ocurre a la edad de @ )os. 's una especie lon"e$a, cuya edad m#&ima se estima superior a los 2=a)os, se alimenta de cefalópodos, nototénidos, copépodos y or"anismos %entónicos. 'l deso$e es parcial, con

un m#&imo entre /unio y septiem%re, en #reas o focos de deso$e definidos.

'sta especie se distri%uye desde la 6 a la 6>> 3e"iones9400 Latitud 1ur al =0 Latitud 1ur:. 'n la pes!uería sereconocen cuatro unidades;

Fnidad de Pes!uería del orte 96 y 6> 3e"ión:.

Fnidad de Pes!uería del 1ur 96>> 3e"ión:.

*"uas >nteriores orte 96 y 6> 3e"ión:.

*"uas >nteriores 1ur, 940 Latitud 1ur al =0 Latitud 1ur:.

Las épocas de mayor oferta son de /unio a diciem%re y sus características !ue definen su calidad es el color de

la carne %lanca, su frescura y sistema de e&tracción, espinel y arrastre tanto artesanal como industrial. 'sto!uiere decir, !ue la captura de esta especie es realiada por el sector industrial principalmente mediante el uso

de redes de aarastre de fondo. am%ién se captura por medio de espineles, acti$idad !ue es realiada por

em%arcaciones industriales y artesanales. 'n estos +ltimos, se emplean adem#s líneas $erticales, los cuales

sólo se utilian en el mar interior y canales de la 6 a la 6>> 3e"ión.


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$erluza de Cola

La erlua de Cola o llamada cinetíficamente acruronus ma"ellanicus, es un pe o$íparo, de fecundacióne&terna.

'n Chile, la mayor acti$idad reproducti$a, es en la ona sur< austral, se centra en in$ierno en los meses de

/ulio


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$ero

ero o llamado científicamente (issostichus 'le"inoides, es un pe marino, acantopteri"io, de carne muyfina y delicada !ue $i$e principalmente en el editerr#neo. 'ste producto no tiene $eda, ni restricción de

e&plotación, sólo cuotas de captura, y se caracteria por!ue puede ser procesado a %ordo de un %u!ue o en

tierra.

Las épocas de mayor oferta son todo el a)o, especialmente los meses de septiem%re a diciem%re.

Peje!allo

'l Pe/e"allo o llamado científicamente Callorhyncus callorhyncus, es un pe de reproducción similar a los

alasmo%ron!uoes. Los hue$os poseen una c#scara, y de%en ser fecundados antes de la posturaE los machos poseen ór"anos copuladores deri$ados de las aletas pél$icas. 'l deso$e ocorriría entre los meses de octu%re y

enero. 1u alimentación es principalmente de crust#ceos y moluscos %i%al$os !ue se encuentran so%re fondos %landos de la plataforma continental.

>ndustrialmente esta especie es capturada mediante el sistema de arrastre de fondo. *parece "eneralmente

como fauna acompa)ante de la merlua com+n. 'l sector artesanal opera principalmente mediante dos tipos

de em%arcaciones, !ue son los %otes y lanchas. Los sistemas de pesca !ue éstos emplean est#n en relación altama)o de la em%arcación, las !ue pueden ser; red de enmalle, red de trasmallo y espinel.

'l pe/e"allo re"istra sus mayores desem%ar!ues en la ?>>> y 6 3e"ión de nuestro país.

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Pejerre'

'l Pe/errey de mar o llamado científicamente Odontesthes 3e"ia, es un pe de cuerpo alar"ado, cu%ierto de

escamas !ue incluso in$aden la %ase de la aleta caudal. Posee %oca protr#ctil, con la%ios de poco "rosos. Los

dientes son pe!ue)os y a"udos, dispuestos en dos filas conti"uas, !ue forman una %anda. 1us o/os son "randesy est#n %ordeados por un pe!ue)o p#rpado adiposo.

'sta especie, posee dos aletas dorsales, la primera presenta 8 espinas. La aleta caudal presenta ló%ulos

seme/antes a la anal tiene entre 5 y 5@ rayos. 'n el cuerpo destaca una %anda lateral lon"uitudinal oscura,

cuya parte inferior es plateada. La re"ión superior del cuerpo es de color m#s oscuro, con tonos $erdosos, lare"ión inferior en cam%io es casi %lanca.

Los indi$iduos adultos fluct+an entre !uince y cuarenta centímetros de lar"o.

'sta especie se encuentra distri%uída a lo lar"o de todas las costas de nuestro país, desde la > a la 6>> 3e"ión.

eineta

La 3eineta o llamada científicamente rama *ustralis, es un pe !ue se presume se alimenta de peces de

pe!ue)o tama)o.

'sta especie tiene una e&tracción principalmente artesanal. 1e captura mediante espineles de media a"ua,

tam%ién con línea de mano.

La 3eineta se loalia en la ona centro entre la >? y ? 3e"ión de nuestro país. Los principales desem%ar!ues

los aporta la pes!uería artesanal.

)balo

'l 3ó%alo es un pe !ue posee un cuerpo alar"ado, con %oca terminal y protr#ctil. 'l color del cuerpo es pardo


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trecho inferior a la %ase de la primera dorsal. Las aletas pél$icas tor#cicas poseen e&actamente una espina y

cinco rayos %landos. La aleta anal es sin espina. '&iste una sola línea lateral.

Los /emplares adultos pueden alcanar los 40 centímetros de lon"uitud.

1e localia desde la Iuinta a la (écima 3e"ión de nuestro país.

Sal*)n del Atlántico

1almón *tl#ntico o llamado científicamente 1almón 1alar, 's un pe carní$oro de a"ua fría, an#dromo, con

una resistencia moderada a condiciones de hacinamiento. 's de color plateado y con manchas ne"ras laterales,

$ientre %lanco. Presenta se&os separados, con fecundación e&terna. Los machos maduros tienen numerosas

pintas ne"ras, a menudo en forma de 6, en la re"ión del lomo. 'n condiciones naturales alcana de 4 a 8

kilos. La esmoltificación se alcana en 5 o 2 a)os.'sta especie no muere necesariamente después de deso$ar. 'n condiciones de culti$o presenta una fase crítica

en la etapa de a"ua dulce.

1olo se ori"ina a tra$és de culti$os, por lo tanto no tiene $eda o restricción de e&plotación, donde los

principales centros de producción se encuentran u%icados en la 6 3e"ión, la !ue concentra el @@,5H de la

producción nacional de esta especie.

Sal*)n Coho

'l 1almón, es un pe teleósteo, flu$ial y marino, de carne muy estimada, es de color plateado y lomo auloscuro, $ientre %lanco, !ue $i$e cerca de las costas y remonta los ríos en la época de la cría.

Chile consolidó su posición como el se"undo productor mundial de salmón, u%ic#ndose detr#s de orue"a y

superando a 3eino Fnido, Canad# y -apón entre otros.

'stos resultados e&presan lo din#nica !ue ha sido la acti$idad, tomando en consideración !ue ésta es una

industria !ue recién este a)o cumplir# una década de e&istencia, tiempo !ue la salmonicultura ha demostrado

!ue enca%ea el proceso de di$ersificación de las e&portaciones !ue Chile ha impulsado.

La salmonicultura aportó el AH de las e&portaciones totales del país en a)os anteriores. Los mercados dedestino de las e&portaciones chilenas de salmón mantienen su tendencia de los +ltimos a)os.

Latinoamérica re"istro un crecimiento, $islum%r#ndose a futuro una participación m#s importante a+n. Ja en

la década de los B0, Chile fue pionero en Latinoamérica en la introducción del salmón, siendo hoy en día el

se"undo productor a ni$el mundial.

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Sal*)n del Pac+fico

Sardina Co*ún

1ardina Com+n o llamada tam%ién 1ardinops a"a& sa"a&, es un pe marino malacopteri"io a%dominal,comesti%le, parecido al aren!ue, pero menor y de carne m#s delicada, mide apro&ímadamente 2= cms. de

lar"o, de $ida corta !ue alcana hasta = a)os de edad. 'n su etapa /u$enil se alimenta de fitoplacton y los

e/emplares mayores adem#s incluyen en su dieta ooplancton. o tiene $eda ni restricción de captura,

teniendo épocas de mayor oferta durante todo el a)o.1u distri%ución $ertical alcana hasta =0 metros, despla#ndose en la noche a la superficie, como

consecuencia de su mi"ración nictameral. La especie deso$a parcialmente todo el a)o en tandas o %atches,

presentando dos períodos reproducti$os principales; a"osto a septiem%re y en fe%rero. 'sta especie posee un

crecimiento som#tico e&ponencial y una alta mortalidad natural.

1u captura se realia entre la ? y 6 re"ión a tra$és de ori"en artesanal o %u!ue factoría, las cuales son

procesadas a %ordo o en tierra, adem#s este producto es utiliado para consumo humano y como carnada de

at+n.

La distri%ución "eo"r#fica es desde el 7olfo de 7uaya!uil 9'cuador:, y en nuestro país entre Co!uim%o y la

6 re"ión.

Sardina %spa&ola

La 1ardina 'spa)ola o llamada científicamente 1ardinops sa"a&, es una especie pel#"ica !ue alcana hasta

nue$e a)os de edad, se estima una lon"uitud m#&ima de 40,A cms. y un peso asintónico de 8B0,= "rs. La1ardina 'spa)ola se caracteria por formar "randes card+menes, y en ocasiones, se encuentra asociada con el

/urel, ca%alla y %onito entre la > y la >>> 3e"ión de nuestro país. 1u alimentación est# %asada en fito y

ooplanton. 's un de$orador m+ltiple, parcial y recurrente el cual presenta dos períodos m#&imos

reproducti$os; de septiem%re a octu%re, y de fe%rero a maro.1u distri%ución es desde el Pacífico 1uroriental entre 'cuador 94 A0G Latitud 1ur: y Chile 942 A0G Latitud 1ur:.

'sta especie se localia desde el límite norte en la > 3e"ión hasta el sur de Co!uim%o 9ona norte: y

secundariamente en alcahuano entre los A8K50 L1 en la ona sur. La pesca en "eneral es costera,

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o%teniéndose las mayores capturas dentro de 80 mn. 1in em%ar"o, ellas pueden e&tenderse hasta las 200 mn.

Los mayores em%ar!ues se o%tienen desde la > a >? y ?>>> 3e"ión.

Sierra

1ierra o llamada científicamente hyrsites *t+n, es un pe de color aul


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,rucha Arcoiris

La rucha *rcoiris cuya denominaciíon científica es, 1almo 7airdneri, comunmente conocida en Chile como

rucha Pan 1ie, es un pe carní$oro de a"ua fría, resistente a condiciones de hacinamiento. Presenta se&os

separados, con fecundación e&terna . 'n la fase adulta los machos desarrollan numerosas pintas de $ariadoscolores, lo !ue da ori"en a su nom%re com+n. o tiene una fase crítica, en condiciones de culti$o sólo en a"ua

dulce y otras poseen características an#dromas. 1e alimenta de lar$as acu#ticas de insectos


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tiene am%os o/os en una cara del cuerpo, el cual les permite o%ser$ar sin pro%lemas todo su entorno, es de un

color "ris#ceo

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