Peltea de gutui

Pelteaua de gutui se face din ce ramane de la dulceata, si anume coji, cotoare, seminte.

Ingredientele folosite au fost:

2 kg de cotoare si coji de gutui

6 mere ionatane coapte bine (pentru culoare si aroma)

3 kg zahar

1 lamaie stoarsa

2 plicuri Gel fix de la Dr. Oetker

3 l apa

Cojile si cotoarele de la gutui impreuna cu merele taiate felii, se pun pe foc in apa cu zahar. 

V-ati dat seama cred, ca la 1 kg fructe punem 1 litru de apa si 1 kg zahar.

Se lasa sa fiarba la foc mic pana cand scade cam un sfert din lichid, iar fructele se inmoaie bine de tot.

Turnam zeama de la lamaia stoarsa, si strecuram fructele 

printr-o sita in care am pus si tifon.

In zeama rezultata turman Gel fixul de la Dr. Oetker preparat conform instructiunilor de pe pachet.

Mai lasam la foc cca 5 minute si turnam pelteaua fierbinte in borcanele fierbinti sterilizate in cuptor.

Puteti sa le bagati si 3 minute la microunde, vor fii fierbinti si gata de pus fierbinte in ele.

Infiletam capacele si gata pelteaua.

Dulceata de gutui.

Dulceata de gutui este un deliciu, poate fi consumata goala, pe paine dar mai ales in clatiteeeeee...

Ingredientele necesare sunt:

1 kg gutui dupa ce au fost rase

3 pahare cu apa

1 kg zahar

jumatate de lamaie stoarsa

Gutuile se spala de puf, se curata de coaja si se scoate cotorul.

Se dau pe razatoarea mare sau se taie cubulete mici.

Se pun la fiert apa împreună cu zahărul şi când începe să se îngroaşă (cca 30 min) se adaugă gutuile.

Se fierbe la foc mic, amestecând din când în când,

adaugam zeama de lamaie si o mai lasam la foc

până când o picătură de sirop pusă pe o farfurie se

întăreşte şi nu curge.

Intre timp bagam borcanele in cuptor sa se

sterilizeze si le lasam acolo cam 15-20 minute.

Punem dulceata în borcane, fierbinte fiind, se pun capacele, apoi se întorc cu gura în jos.

Se acopera borcanele cu prosoape pana la racire.