pemakanan dan pengurusan sajian (khb ert ting.1)
TRANSCRIPT
![Page 1: Pemakanan dan pengurusan sajian (khb ert ting.1)](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061616/558658b7d8b42a5b488b469f/html5/thumbnails/1.jpg)
PEMAKANAN DAN PENGURUSAN SAJIAN
Diet Seimbang
![Page 2: Pemakanan dan pengurusan sajian (khb ert ting.1)](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061616/558658b7d8b42a5b488b469f/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: Pemakanan dan pengurusan sajian (khb ert ting.1)](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061616/558658b7d8b42a5b488b469f/html5/thumbnails/3.jpg)
Apakah Maksud Diet Seimbang??
![Page 4: Pemakanan dan pengurusan sajian (khb ert ting.1)](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061616/558658b7d8b42a5b488b469f/html5/thumbnails/4.jpg)
PENGERTIAN DIET SEIMBANG
• Diet seimbang ialah sajian makanan yang mengandungi semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh dengan kadar yang betul
• Nutrien yang diperlukan oleh badan ialah:KarbohidratProteinLemakVitaminGaram Mineral
![Page 5: Pemakanan dan pengurusan sajian (khb ert ting.1)](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061616/558658b7d8b42a5b488b469f/html5/thumbnails/5.jpg)
Apakah Faktor Utama Dalam Diet Seimbang??
![Page 6: Pemakanan dan pengurusan sajian (khb ert ting.1)](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061616/558658b7d8b42a5b488b469f/html5/thumbnails/6.jpg)
FAKTOR DALAM MERANCANG DIET SEIMBANG
• Jantina - remaja lelaki perlu lebih kalori• Umur - remaja perlu diet yang berbeza dengan kanak-
kanak• Kesihatan - diet orang sakit dan sihat berbeza• Aktiviti - orang yang melakukan aktiviti berat perlu
lebih kalori• Saiz tubuh - saiz tubuh besar biasanya perlu diet yang
berbeza dengan saiz tubuh kecil
![Page 7: Pemakanan dan pengurusan sajian (khb ert ting.1)](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061616/558658b7d8b42a5b488b469f/html5/thumbnails/7.jpg)
Apakah Prinsip Asas Diet Seimbang??
![Page 8: Pemakanan dan pengurusan sajian (khb ert ting.1)](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061616/558658b7d8b42a5b488b469f/html5/thumbnails/8.jpg)
• Lebihkan pengambilan makanan berserat dan kurangkan makanan berlemak dan kolestrol tinggi.
• Diet seimbang dirancang berdasarkan Piramid Makanan.
PRINSIP ASAS DIET SEIMBANG
![Page 9: Pemakanan dan pengurusan sajian (khb ert ting.1)](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061616/558658b7d8b42a5b488b469f/html5/thumbnails/9.jpg)
![Page 10: Pemakanan dan pengurusan sajian (khb ert ting.1)](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061616/558658b7d8b42a5b488b469f/html5/thumbnails/10.jpg)
Nutrien / Zat Sumber Fungsi
Karbohidrat Bijirin ( gandum, beras , barli, jagung dan hasilnya)Ubi kentang, ubi keledek, roti, kekacang (kacang hijau), gula
Memberi tenaga
![Page 11: Pemakanan dan pengurusan sajian (khb ert ting.1)](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061616/558658b7d8b42a5b488b469f/html5/thumbnails/11.jpg)
Nutrien / Zat Sumber Fungsi
Protein 1. Haiwan : ayam, daging , telur, ikan , susu , keju
2. Tumbuhan : sayuran kacang (kacang panjang ), badam, bijirin (jagung,gandum), kekacang (kacang hijau, kacang soya)
1. Untuk tumbesaran2. Membina dan
membaiki tisu badan
![Page 12: Pemakanan dan pengurusan sajian (khb ert ting.1)](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061616/558658b7d8b42a5b488b469f/html5/thumbnails/12.jpg)
Nutrien / Zat Sumber Fungsi
Lemak 1. Lemak haiwan : mentega , minyak sapi, kuning telur,
keju2. Lemak tumbuhan : minyak
kelapa sawit, minyak zaitun, marjerin
Membekalkan haba dan tenaga
![Page 13: Pemakanan dan pengurusan sajian (khb ert ting.1)](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061616/558658b7d8b42a5b488b469f/html5/thumbnails/13.jpg)
Nutrien / Zat Sumber Fungsi
Vitamin Buah-buahan, sayur-sayuranSusu dan hasilnya
Melindungi badan daripada penyakit
Garam mineral
Buah-buahan, sayur-sayuran (bayam)Kismis, kekacang , hasil laut (ketam, sotong, udang, ikan bilis)Susu dan hasilnya
1. Menguatkan gigi dan tulang
2. Membantu darah membeku
3. Membantu otot berfungsi
![Page 14: Pemakanan dan pengurusan sajian (khb ert ting.1)](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061616/558658b7d8b42a5b488b469f/html5/thumbnails/14.jpg)
Bahan Sumber Fungsi Air Buah-buahan, air minuman Mengawal suhu
badanPelawas Buah-buahan, sayur-sayuran Mengelakkan
sembelit
![Page 15: Pemakanan dan pengurusan sajian (khb ert ting.1)](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061616/558658b7d8b42a5b488b469f/html5/thumbnails/15.jpg)
Apakah Tabiat Makan Yang Sihat??
![Page 16: Pemakanan dan pengurusan sajian (khb ert ting.1)](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061616/558658b7d8b42a5b488b469f/html5/thumbnails/16.jpg)
TABIAT MAKAN YANG SIHAT
1. Makan makanan yang berkhasiat2. Amal makan hidangan utama – sarapan, makan tengahari, makan malam3. Amal makan mengikut masa4. Kurangkan gula dan garam5. Kunyah makanan sehingga lumat6. Minum air secukupnya (6-8 gelas sehari)
![Page 17: Pemakanan dan pengurusan sajian (khb ert ting.1)](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061616/558658b7d8b42a5b488b469f/html5/thumbnails/17.jpg)