pengaruh label halal pada produk dalam kemasan …repository.radenintan.ac.id/101/1/cover.pdf ·...
TRANSCRIPT
i
PENGARUH LABEL HALAL PADA PRODUK DALAM KEMASAN
DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN
(Studi pada Produk Kecantikan di Supermarket
Chandra dan Ramayana Kota Bandar Lampung)
Tesis
diajukan kepada Program Pascasarjana
Institut Agama Islam Negeri Raden Intan Lampung
Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Guna Memperoleh Gelar Magister
Dalam Ilmu Ekonomi Syariah
Oleh :
M. Yusuf Bahtiar
NPM : 1323030007
Pembimbing I : Prof. Dr. H. Suharto, SH., MA
Pembimbing II : Dr. Bunyana Solihin, M.Ag.
PROGRAM STUDI ILMU EKONOMI SYARIAH
KONSENTRASI PERBANKAN DAN LEMBAGA KEUANGAN SYARI’AH
PROGRAM PASCASARJANA (PPs)
INSTITUT AGAMA ISLAM NEGERI (IAIN) RADEN INTAN LAMPUNG
1437 H / 2016 M
ii
PERNYATAAN ORISINALITAS
Saya yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : M. Yusuf Bahtiar
NPM : 1323030007
Program Study : Ekonomi Syari‟ah
Konsentrasi : Perbankan dan Lembaga Keuangan Syariah
menyatakan dengan sebenarnya bahwa tesis yang berjudul “PENGARUH LABEL
HALAL PADA PRODUK DALAM KEMASAN DAN HARGA TERHADAP
KEPUTUSAN PEMBELIAN (STUDI PADA PRODUK KECANTIKAN DI
SUPERMARKET CHANDRA DAN RAMAYANA KOTA BANDAR
LAMPUNG)” adalah benar-benar karya asli saya, kecuali yang disebutkan
sumbernya. Apabila terdapat kesalahan dan kekeliruan didalamnya, sepenuhnya
menjadi tanggung jawab saya
Demikian Surat Pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya
Bandar Lampung, Agustus 2016
Yang menyatakan,
M. Yusuf Bahtiar
NPM : 1323030007
iii
PERSETUJUAN
Judul Tesis : PENGARUH LABEL HALAL PADA PRODUK
DALAM KEMASAN DAN HARGA
TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN
(STUDI PADA PRODUK KECANTIKAN DI
SUPERMARKET CHANDRA DAN
RAMAYANA KOTA BANDAR LAMPUNG)
Nama Mahasiswa : M. Yusuf Bahtiar
Nomor Pokok Mahasiswa : 1323030007
Program Studi : Ekonomi Syariah
Konsentrasi : Perbankan dan Lembaga Keuangan Syariah
telah disetujui untuk diajukan dalam ujian terbuka pada Program Pascasarjana
IAIN Raden Intan Lampung
Bandar Lampung, Agustus 2016
MENYETUJUI
Pembimbing I, Pembimbing II,
Prof. Dr. H. Suharto, SH, MA Dr. Bunyana Solihin, M.Ag.
NIP. 195304231980031003 NIP. 195707051989031001
Mengetahui,
Ketua Program Studi Ekonomi Syariah,
Dr. Bunyana Solihin, M.Ag.
NIP. 195707051989031001
iv
PERSETUJUAN
Tesis ini berjudul “PENGARUH LABEL HALAL PADA PRODUK
DALAM KEMASAN DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN
(STUDI PADA PRODUK KECANTIKAN DI SUPERMARKET CHANDRA
DAN RAMAYANA KOTA BANDAR LAMPUNG)”, ditulis oleh : M. Yusuf
Bahtiar, NPM. 1323030007 telah diujikan dalam Ujian Tertutup dan disetujui
untuk diajukan dalam Ujian Terbuka pada Program Pascasarjana IAIN Raden
Intan Lampung.
Bandar Lampung, Oktober 2016
TIM PENGUJI
Ketua : Prof. Dr. Idham Khalid, M.Ag .....................................
Sekretaris : Dr. Bunyana Solihin, M.Ag ....................................
Penguji I : Dr. Moh. Bahrudin, MA ....................................
Penguji II : Prof. Dr. H. Suharto, SH, MA ....................................
Tanggal Lulus Ujian Tertutup : 8 September 2016
v
PENGESAHAN
Tesis ini berjudul “PENGARUH LABEL HALAL PADA PRODUK
DALAM KEMASAN DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN
(STUDI PADA PRODUK KECANTIKAN DI SUPERMARKET CHANDRA
DAN RAMAYANA KOTA BANDAR LAMPUNG)”, ditulis oleh : M. Yusuf
Bahtiar, NPM. 1323030007 telah diujikan dalam Ujian Terbuka pada Program
Pascasarjana IAIN Raden Intan Lampung.
Bandar Lampung, Oktober 2016
TIM PENGUJI
Ketua : Prof. Dr. Idham Khalid, M.Ag .....................................
Sekretaris : Dr. Bunyana Solihin, M.Ag ....................................
Penguji I : Dr. Moh. Bahrudin, MA ....................................
Penguji II : Prof. Dr. H. Suharto, SH, MA ....................................
Direktur Program Pascasarjana
IAIN Raden Intan Lampung
Prof. Dr. Idham Khalid, M.Ag
NIP. 196010201988031005
Tanggal Lulus Ujian Terbuka : 13 Oktober 2016
vi
HALAMAN MOTTO
(Q.S. Al-Baqarah
168)1
Atinya : “Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa yang
terdapat di bumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah-langkah
syaitan; karena Sesungguhnya syaitan itu adalah musuh yang nyata
bagimu.
1 Departemen Agama RI, Al-Qur’an dan Teremahnya, (Jakarta : CV. Toha Putra, 1971), h. 41
vii
UCAPAN TERIMA KASIH
Dipersembahkan kepada :
1. Bapak dan Emak yang senantiasa mendo‟akan, mendidik, menyayangi dan
membimbingku terima kasih banyak, ananda takkan pernah mampu
membalasnya dengan suatu yang berharga sekalipun, semoga Allah Ta‟ala
senantiasa melimpahkan berkah ataa segala nikmat dan karunianya.
2. Adik ku Yunus Arif Sholeh, S.Pd., Elisa Tazkiyatun Nufus dan Syahidah
Asama „Ama Nina yang senantiasa menghibur dan menemani saat penulisan
Tesis ini, semoga adinda kelak menjadi anak yang sholeh dan sholehah
menjadi kebanggan keluarga.
3. Teruntuk istriku Erlinawati, S.Pd, yang senantiasa setia membantu,
mendoakan, memotifasi. Jazakillah khoiron katsiran atas semuanya, semoga
Allah Ta‟ala membalas atas segala kebaikan dan memberi kemudahan, tetap
tegar, sabar dan istiqomah.
4. Kepada Bapak Direktur Prof. Dr. Idham Khalid, M.Ag., Para Dosen beserta
Staff Pascasarjana IAIN Raden Intan Lampung, terima kasih telah membantu
dan memfasilitasi selama mengenyam pendidikan di Pasca Sarjana IAIN
Raden Intan Lampung.
5. Terimakasih Penulis haturkan kepada Dosen Pembimbing :
a. Pembimbing I : Prof. Dr. H. Suharto, SH, MA
b. Pembimbing II : Dr. Bunyana Solihin, M.Ag.
viii
6. Teman-teman Ekonomi Syariah seangkatan, di Pasca Sarjana IAIN Raden
Intan Lampung, terima kasih atas kebersamaan, dukungan, motifasi, dan
kenangan selama kuliah, semoga Allah Ta‟ala memberkahi ilmu yang telah
didapat dan semoga bermanfaat bagi bangsa, negara, dan Agama.
7. Terima kasih kepada semua pihak yang telah mendukung dan membantu
penulis dalam penyelesaian Tesis ini.
ix
ABSTRAK
Masyarakat kota Kota Bandar Lampung yang terkenal religius dengan
Islam sebagai agama mayoritas penduduk. Struktur penduduk yang lebih banyak
perempuan yang beragaman Islam menyebabkan kota ini menjadi pasar produk
kecantikan yang begitu potensial dan menjadi incaran produsen dalam dan luar
negeri. Rumusan permasalahan yang menjadi titik fokus studi ini adalah
bagaimana label halal dan harga produk kecantikan dapat mempengaruhi
pengambilan keputusan untuk membeli suatu produk kecantikan mengingat
produk yang tersedia di pasaran belum seluruhnya memiliki logo halal dari MUI.
Dalam mengumpulkan, mengolah, dan menganalisa data penelitian ini yang
bertujuan untuk mengetahui pengaruh yang diberikan oleh label halal dan harga
terhadap keputusan pembelian yang dilakukan oleh konsumen produk kecantikan.
Menyadari permasalahan penelitian yang ada, studi ini menggunakan
pendekatan kualitatif (naturalistik) yang dipercaya akan dapat menjelaskan
fenomena yang ada dengan lebih komprehensif dalam melihat pengaruh label
halal pada produk dalam kemasan dan harga terhadap keputusan pembelian yang
terjadi pada produk kecantikan di supermarket chandra dan supermarket ramayana
kota Bandar Lampung ? dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengumpulkan,
mengolah, dan menganalisa data, serta menginterpretasikannya.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor yang dipertimbangkan dalam
pengambilan keputusan pada bagian pertama adalah kualitas dan persepsi kualitas
produk kecantikan, Kecocokan individu dengan produk dan Informasi / rujukan
dari orang ke III dan iklan pada bermacam media. Pertimbangan bagian pertama
ini adalah karena responden secara spontan menyebutkan hal-hal tersebut pada
kesempatan pertama, dimana dalam analisa kualitatif, gestur ini diyakini
mengindikasikan tingkat kepentingan pertimbangan tersebut dari sudut pandang
informan. Informasi pertimbangan pertimbangan berikutnya (bagian II) adalah
merek dan prestise produk kecantikan, harga produk, dan status kehalalan. Ketika
wawancara mulai mengarah kepada keberadaan logo halal, pada akhirnya semua
informan menyatakan bahwa kehalalan suatu produk perlu dimasukkan dalam
pertimbangan. Namun demikian temuan terakhir ini tidak dapat dijustifikasi
mengingat reaksi ini muncul setelah adanya „pancingan‟ dari pewawancara
mengenai harga produk yang menempati pertimbangan bagian kedua. Konsumen
ternyata masih menempatkan harga dalam daftar pertimbangan karena
bagaimanapun juga kebutuhan produk kecantikan masih menempati urutan kedua
sebagai kebutuhan sekunder.
x
PEDOMAN TRANSLITERASI
A. Transliterasi Arab-Indonesia
Transliterasi Arab-Indonesia yang digunakan dalam penilisan disertasi ini
mengacu kepada Pedoman Penulisan Tesis yang diterbitkan oleh Program
Pascasarjana IAIN Raden intan Lampung 2015 dengan tambahan penulis.
1. Padanan Aksara
Huruf Arab Huruf Latin Keterangan
Tidak dilambangkan ا
B Be ب
T Te ت
Ts Te dan Es ث
J Je ج
H Ha dengan garis dibawah ح
Kh Ka dan Ha خ
D De د
Dz De dan Zet ذ
R Er ر
Z Zet ز
S Es س
Sy Es dan Ye ش
S Es dengan garis dibawah ص
D De dengan garis dibawah ض
T Te dengan garis dibawah ط
Z Zet dengan garis dibawah ظ
Koma terbalik diatas hadap kanan ‘ ع
Gh Ge dan Ha غ
F Ef ف
Q Qi ق
L El ل
M Em م
N En ن
W We و
H Ha ه
Apostrof ‘ ء
Y Ye ى
xi
2. Vokal
Vokal dalam bahasa Arab, sepeti vokal bahasa Indonesia, terdiri dari
vokal tunggal atau monoftong da vokal rangkap atau diftong.
Untuk vokal tunggal, ketentuan ahli alih aksaranya sbb:
Tanda Vokal Arab Tanda Vokal Latin Keterangan
_____ A Fathah
I Kasrah
_____ U Dhammah
Untuk vokal rangkap, kertentuan alih aksaranya sebagai berikut:
Tanda Vokal Arab Tanda Vokal Latin Keterangan
Ai A dan i ي ____
Au A dan U ____و
Untuk tanda bacaan panjang, ketentuan alih aksaranya sebagai berikut:
Tanda Vokal Arab Tanda Vokal Latin Keterangan
A A dengan topi diatas
I I dengan topi diatas
U U dengan topi diatas
3. Kata Sandang
Kata sandang Arab dilambangkan dengan huruf ال, menjadi huruf N,
diikuti huruf syamsiyah dan huruf qomariyah, contoh: al-rijal bukan
ar-rijal.
4. Syaddah (Tasydid)
Syaddah atau tasydid dilambangkan dengan ( ة___ )dalam alih aksara
ini diberi tanda tasydid, tetapi tidak berlaku jika huruf yang menerima
tanda tasydid itu terletak setelah kata sandang yang diikuti oleh huruf-
xii
huruf syamsiyah misalnya, kata الضرورة tidak ditulis ad-darurah,
meleinkan al-darurah,dst.
5. Ta Marbuthoh
Huruf ta marbuthoh (ة) terdapat pada kata yang berdiri sendiri, maka
huruf tersebut dialih aksarakan menjadi huruf /h/.
Contoh 1: hal yang sama ta marbuthoh (ة) diikuti oleh kata sifat (na’t)
Contoh 2: jika huruf ta marbuthoh (ة) diikuti kata benda (ism) maka
huruf itu dialih aksarakan menjadi huruf /t/
Contoh 3:
No Kata Arab Alih Aksara
Tariqah طريقة 1
al-jami’ah al-islamiyah الجامعة االسالمية 2
Wahdat al-wujud وحدة الىجىد 3
6. Huruf Kapital
Meskipun dalam sistem penulisan Arab huruf kapital tidak dikenal,
dalam alih aksara ini huruf lapital digunakan dalam EYD bahasa
Indonesia, seperti menulis permulaan kalimat, huruf awal nama
tempat, nama bulan, nama diri, dll. Jika nama diri didahului oleh kata
sandang, maka yang ditulis dengan huruf kapital tetap huruf awal
nama diri. Contoh: al-Kindi bukan Al-Kindi.
Cara penulisan kata, baik kata kerja (fi’l), kata benda (ism) maupun
huruf (harf) ditulis secara terpisah.
Contoh :
No Kata Arab Alih Aksara
Dzahaba al-ustadzu ذهب االستاد 1
Al-harakah al-‘asyiyyah الحركة العصرية 2
Asyhadu an la ilaha illa Allah اشهد ان الاله اال هللا 3
xiii
B. Singkatan
as. : „Alaihi al-salam
ed. : editor
cet. : cetakan
j. : jilid
vol. : volume
tpn. : tanpa penerbit
tth. : tanpa tahun
M. : tahun masehi
Q.S. : Qur‟an surat
h. : halaman
ttp. : tanpa tempat
SWT. : subhanahu wa ta’ala
SAW. : salla Allahu ‘alaihi wa salam
ra. : radiya Allahu ‘anhu
H. : tahun hijriah
H.R : hadits riwayat
w. : wafat
xiv
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahirrabil „alamin, segala puji dan syukur penulis panjatkan
kehadirat Allah SWT, atas segala nikmat, karunia, hidayah, dan rahmat-Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis ini, sholawat serta salam semoga
tercurah kepada Rasulullah SAW, beliaulah uswatun hasanah yang telah
membawa risalah Islam yang indah.
Penulisan tesis ini adalah salah satu bagian dari persyaratan untuk
menyelesaikan Pendidikan Pascasarjana (S2) IAIN Raden Intan Lampung, guna
memperoleh gelar Magister Ekonomi Syariah (M.E.Sy).
Dalam upaya penyelesaian tesis ini, penulis telah banyak menerima
bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, oleh karena itu penulis mengucapkan
terima kasih kepada :
1. Bapak Direktur Prof. Dr. Idham Khalid, M.Ag, Pascasarjana IAIN Raden
Intan Lampung
2. Bapak Prof. Dr. H. Suharto, SH, MA selaku Pembimbing I dan Bapak Dr.
Bunyana Solihin, M.Ag. selaku Pembimbing II yang telah memberikan
bimbingan, motivasi, serta waktunya.
3. Bapak dan Ibu Dosen beserta karyawan Pascasarjana IAIN Raden Intan
Lampung, yang telah menyediakan waktu dan fasilitas dalam rangka
pengumpulan data.
4. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam penyelesaian tesis ini,
yang tidak dapat disebutkan satu-persatu.
xv
Peneliti menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam penulisan tesis
ini, saran dan kritik diharapkan serta akan diterima dengan lapang dada. Semoga
hasil penelitian ini kiranya dapat bermanfaat bagi pengetahuan agama Islam.
Kritik dan saran untuk perbaikan tesis ini sangat diharapkan dan diterima
dengan lapang hati. Semoga hasil penelitian yang telah dilakukan kiranya dapat
bermanfaat bagi para pembaca pada umumnya dan penulis khususnya.
Bandar Lampung, September 2016
Peneliti,
M. Yusuf Bahtiar
NPM. 1323030007
xvi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i
PENYATAAN ORISINILITAS ........................................................................ ii
PERSETUJUAN UJIAN TERTUTUP ............................................................. iii
PERSETUJUAN UJIAN TERBUKA ............................................................... iv
PENGESAHAN ................................................................................................. v
HALAMAN MOTTO ....................................................................................... vi
UCAPAN TERIMA KASIH ............................................................................ vii
ABSTRAK ........................................................................................................ ix
PEDOMAN TRANSLASI ARAB-LATIN ....................................................... x
KATA PENGANTAR .................................................................................... xiv
DAFTAR ISI ................................................................................................... xvi
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah .................................................................... 1
B. Identifikasi Masalah .......................................................................... 8
C. Batasan Masalah ................................................................................ 9
D. Rumusan Masalah ............................................................................. 9
E. Kegunaan dan Tujuan Penelitian ........................................................ 9
F. Penelitian Terdahulu yang Relevan ................................................. 11
G. Kerangka Pikir ................................................................................. 13
H. Sistematika Penulisan ...................................................................... 18
BAB II LANDASAN TEORI
A. Ekonomi Islam .............................................................................. 22
xvii
1. Pengertian Ekonomi Islam ........................................................ 22
2. Dasar Hukum Ekonomi Islam ................................................... 24
3. Karakteristik Ekonomi Islam .................................................... 26
4. Tujuan Ekonomi Islam .............................................................. 29
B. Pengertian Label ............................................................................ 29
C. Brand Image (Citra Merek) ............................................................ 34
1. Pengertian Brand Image ............................................................ 34
2. Ciri-ciri Brand Image ................................................................ 40
3. Faktor-faktor yang mempengaruhi Brand Image ....................... 41
D. Pengertian dan Dasar Hukum Halal .............................................. 42
E. Label Halal .................................................................................... 44
F. Label Halal LPPOM MUI .............................................................. 47
G. Harga .............................................................................................. 53
1. Pengertian Harga Menurut Para Ahli ......................................... 53
2. Penetapan Harga ......................................................................... 54
3. Tujuan Penetapan Harga ............................................................ 58
4. Harga Dalam Ekonomi Islam ..................................................... 62
H. Keputusan Pembelian ..................................................................... 70
BAB III METODE PENELITIAN
A. Sifat dan Jenis Penelitian .............................................................. 73
1. Sifat Penelitian .......................................................................... 73
2. Jenis Penelitian .......................................................................... 73
B. Jenis Data ...................................................................................... 74
C. Populasi dan Sampel ...................................................................... 74
xviii
1. Populasi ...................................................................................... 74
2. Sampel ........................................................................................ 75
D. Sumber Data ................................................................................... 75
1. Sumber Data Primer ................................................................... 76
2. Sumber Data Sekunder ............................................................... 76
E. Teknik Pengumpulan Data ............................................................. 76
1. Wawancara ................................................................................. 77
2. Observasi .................................................................................... 77
3. Dokumentasi............................................................................... 78
F. Teknik Analisis Data ..................................................................... 78
1. Reduksi Data (Data Reduction) ................................................. 78
2. Penyajan Data (Data Display).................................................... 78
3. Penarikan Kesimpulan (Conclusi Data) ..................................... 79
BAB IV PENYAJIAN DAN ANALISIS DATA
A. Penyajian Data ............................................................................. 80
1. Produk Kecantikan Berlabel Halal ............................................ 83
2. Visi dan Misi Perusahaan ......................................................... 85
3. Struktur Organisasi ................................................................... 85
4. Lokasi ........................................................................................ 86
B. Analisis Data ................................................................................ 87
BAB V PENUTUP
A. Kesimpulan ................................................................................. 105
B. Saran ............................................................................................ 107
DAFTAR PUSTAKA
xix
LAMPIRAN-LAMPIRAN