pengaruh suplementasi minyak ikan lemuru dan minyak...

Tropical Animal Husbandry Vol. 1 (1), Oktober 2012:67-74

ISSN 2301-9921

67

Pengaruh Suplementasi Minyak Ikan Lemuru dan Minyak Kelapa Sawit

Terproteksi dalam Ransum terhadap Performan dan Kualitas Kimia Daging

Domba Lokal Jantan

M. S. Wibowo, M. D. Efendi, S. D. Widyawati, Lutojo, J. Riyanto dan W. P. S. Suprayogi

Jurusan/Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret

Jl. Ir. Sutami No. 36A, Surakarta 57126

E-mail: [email protected]

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi minyak ikan lemuru dan

minyak kelapa sawit terproteksi dalam ransum terhadap performan dan kualitas kimia daging domba

lokal jantan. Materi yang digunakan adalah 12 ekor domba lokal jantan dengan bobot badan (17,32 +

2,053 kg). Desain penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap. Ransum yang diberikan terdiri

dari konsentrat, minyak ikan lemuru (MIL), minyak kelapa sawit (MKS). Perlakuan yang diberikan

meliputi P0 = Hijauan 40% + Konsentrat 60%, P1 = Hijauan 40% + Konsentrat 57% + MIL 3%, P2 =

Hijauan 40% + Konsentrat 57% + MKS 3%. Peubah yang diamati untuk performan adalah konsumsi

bahan kering, konsumsi protein kasar, pertambahan bobot badan harian dan konversi ransum,

sedangkan untuk kualitas kimia daging adalah kadar air, kadar lemak, kadar protein dan kadar

kolestrol daging. Data dianalisis dengan analisis variansi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa

perlakuan tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap konsumsi bahan kering, konsumsi protein kasar,

konversi ransum dan kualitas kimia daging domba. Suplementasi MIL meningkatkan pertambahan

bobot badan harian domba lokal jantan. Suplementasi MIL dan MKS terproteksi dalam ransum pada

level 3% tidak memberikan pengaruh terhadap performan dan kualitas kimia daging, tetapi

suplementasi MIL dapat memperbaiki pertambahan bobot badan harian domba lokal jantan.

Kata kunci: domba lokal, minyak ikan lemuru terproteksi, minyak kelapa sawit terproteksi, performan,

kualitas kimia daging

The Effect of Suplementation Lemuru Fish Oil and Palm Oil Protected in Ration on

Performance and Chemical Quality of Meat Local Male Sheep

ABSTRACT

This study aimed to fine out the effect of supplementation lemuru fish oil and palm oil

protected in ration on performance local male sheep. The materials used were 12 local male sheep

(17,32 + 2,053 kg). This experimental design used completely randomized design. The treatments

consisted of P0 = Forage 40% + Concentrate 60%, P1 = Forage 40% + Concentrate 57% + LFO

3%, P2 = Forage 40% + Concentrate 57% + PO 3%. Variables observed were dry matter intakes and

crude protein intakes, daily weight gain and conversion ratio. The results of analysis of variance

showed that the treatment effect was not significant (P>0,05) on dry matter intake, crude protein

intake, conversion ratio and chemical quality of meat sheep. Supplementation LFO increase daily

weight gain local male sheep. Supplementation LFO and PO protected in the ration at the level of 3%

does not give effect toperformance and chemical quality of meat local male sheep, but

supplementation LFO can increase the daily weight gain local male sheep.

Key words: local sheep, lemuru fish oil protected, palm oil protected, performance, chemical quality

of meat

68 Tropical Animal Husbandry Vol. 1 (1) 2012

PENDAHULUAN

Ternak dengan tingkat produksi yang

tinggi diketahui membutuhkan energi dalam

jumlah banyak. Sumber nutrien yang banyak

mengandung energi adalah lemak.

Kandungan lemak dalam ransum tidak akan

mengganggu metabolisme ruminal bila tidak

melebihi 5% dari bahan kering ransum.

Pemberian lemak yang lebih tinggi dari

jumlah normal dapat mengakibatkan

fermentasi dalam rumen menjadi

abnormal/terganggu (Church, 1988).

Sudibyo et al. (2009) juga menyatakan,

penggunaan minyak dalam ransum dalam

jumlah yang tinggi, akan terkendala dengan

pengaruh negatif terhadap kehidupan

mikrobia rumen dan minyak akan

mengalami hidrogenasi (mengubah asam

lemak tak jenuh menjadi asam lemak jenuh).

Produk ternak (daging) yang tinggi

kolesterol dan asam lemak jenuh dapat

meningkatkan resiko penyakit

aterosklerosis. Pemberian pakan sumber

asam lemak takjenuh diharapkan dapat

menurunkan kadar kolestrol daging. Minyak

ikan lemuru merupakan salah satu sumber

asam lemak takjenuh ganda dan vitamin E-

nya yang tinggi (Sudibyo et al., 2009).

Minyak kelapa sawit mengandung asam

lemak jenuh sebanyak 50%

Monounsaturated Fatty Acid (MUFA) atau

asam lemak tak jenuh tunggal 40% dan

Polyunsatureted Fatty Acid (PUFA) atau

asam lemak tak jenuh ganda 10% (Murdiati,

1992).

Saponifikasi merupakan salah satu

usaha untuk memintasrumenkan minyak,

sehingga dampak negatif pemberian minyak

pada ternak ruminansia dapat dihindarkan

dan asupan asam lemak takjenuh pakan

meningkat. Energi pakan yang tinggi akan

menghasilkan karkas sapi yang lebih berat

dan lebih berlemak daripada yang berenergi

rendah selama kurun waktu tertentu

(Soeparno, 2005). Diharapkan dengan

adanya perlindungan lemak didalam saluran

pencernaan, tidak terjadi hidrogenasi,

sehingga proses metabolisme dan

penyerapan oleh tubuh semakin baik. Proses

metabolisme dan penyerapan oleh tubuh

yang semakin baik akan meningkatkan

jumlah lemak dan protein yang mencapai

usus halus sehingga dapat langsung

dimanfaatkan oleh ternak.

Berdasarkan hal diatas maka

dilakukan penelitian yang bertujuan untuk

mengetahui pengaruh suplementasi MIL dan

MKS terproteksi dalam ransum terhadap

performan dan kualitas kimia daging domba

lokal jantan.

MATERI DAN METODE

Penelitian menggunakan ternak

domba lokal jantan yang berjumlah 12 ekor,

dengan bobot badan rata-rata 17,32 + 2,053

kg. Ransum disusun untuk memenuhi

kebutuhan nutrien domba lokal jantan

dengan bobot badan 20 kg menurut Ranjhan

(1981). Kandungan nutrien bahan pakan

disajikan pada Tabel 1, dan kandungan

nutrien pakan perlakuan disajikan pada

Tabel 2. Ransum yang digunakan terdiri dari

rumput raja, konsentrat yang tersusun dari:

onggok 27%, bekatul 25%, kopra 22%,

bungkil sawit 15%, molases 5,5%, premik

2%, urea 1,5%, garam 1%, MIL, dan MKS.

Bahan pakan perlakuan yaitu MIL dan MKS

diproteksi dengan cara saponifikasi

(Widiyanto, 2008) dengan NaOH yang

selanjutnya ditransformasi menjadi garam

Ca menggunakan CaCl2.

Desain penelitian

Penelitian didesain menggunakan

rancangan acak lengkap menggunakan tiga

macam perlakuan pakan. Pakan hijauan

berupa rumput raja sedangkan konsentrat

berupa konsentrat yang kemudian

disuplementasi dengan minyak ikan lemuru

(MIL) dan minyak kelapa sawit (MKS) yang

telah diproteksi sebanyak 3%. Perlakuan

(P0) terdiri dari hijauan berupa rumput raja

40% + konsentrat 60%, perlakuan (P1)

terdiri dari hijauan rumput raja 40% +

konsentrat 57% + MIL 3% dan perlakuan

(P2) terdiri dari hijauan rumput raja 40% +

konsentrat 57% + MKS 3%.

Pengaruh suplementasi minyak ikan lemuru... (Wibowo et al) 69

Tabel 1. Kandungan nutrien bahan pakan penyusun ransum (% BK)

Bahan pakan BK PK LK SK BO

BET

N(d)

TDN NDF ADF GE

(%) (%) (%) (%) (%) (%) (%) (%) (%) Kkal

Rumput Raja a)

14,63 12,28 1,23 22,23 93,12 57,38 66,63(b)

82,80 74,23 -

Konsentrat

Basal a)

85,93 14,59 6,48 7,31 90,61 62,23 75,36

(c) 57,82 46,84 -

Minyak Ikan

Lemuru a)

91,19 3,7 70,4 0,75 91,46 16,61 -

- - 182

e)

Minyak Kelapa

Sawit a)

93,32 1,48 60,41 0,19 90,47 28,39 - - - 90

f)

Sumber :

a) Hasil Analisis Lab. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta (2010)

b,c) Hartadi, et. al (1990)

d) Kamal (1994)

e) Agustin (2007)

f) Label minyak kelapa sawit merek Bimoli

Tabel 2. Kandungan nutrien ransum perlakuan (%BK)

Bahan Pakan Perlakuan

Konsentrat MIL MKS

Protein Kasar (PK) 13,67 13,34 13,27

Lemak Kasar (LK) 4,38 6,30 6,00

Serat Kasar (SK) 13,28 13,08 13,06

BETN 60,29 58,92 59,27

BO 91,61 91,64 91,61

Energi (TDN) 71,87 69,61 69,61

Sumber : Hasil perhitungan berdasar kandungan nutrien dan susunan ransum perlakuan

Pelaksanaan penelitian

Penelitian dilaksanakan selama 12

minggu dengan dua tahap yaitu tahap

pemeliharaan dan dilanjutkan tahap

penyembelihan ternak domba untuk

pengambilan sampel daging. Pemberian

pakan dilakukan pada saat pagi dan sore

hari, konsentrat diberikan pada pagi hari

yaitu pukul 07.00 dan pada sore hari pukul

15.00 sedangkan hijauan diberikan pada pagi

hari pukul 09.00 dan pada sore hari pukul

16.00. Air minum diberikan secara

adlibitum. Konsumsi pakan diukur setiap

hari dengan cara menimbang jumlah

pemberian dikurangi dengan sisa ransum.

Penimbangan bobot badan dilakukan dua

minggu sekali.

Pengujian kualitas kimia daging

Pengujian kualitas kimia daging

digunakan sampel sebanyak 9 ekor domba.

Pengujian dilakukan setelah selesai masa

pengambilan data performan. Domba

disembelih di rumah pemotongan hewan dan

daging yang dianalisis adalah bagian

Longissimus Dorsi.

Analisis kadar air kadar protein, dan

kadar lemak diperoleh dari hasil analisis

kimia menggunakan alat analisis Foodscan

type 78810 foss electric A/S 69 DK

Siangerupgade Denmark, yang dilakukan

dengan metode modifikasi Apriyantono et

al. (1989). Analisis kadar kolesterol

diperoleh dari hasil analisis kimia daging

domba yang dipotong, dengan metode

Liebermann-Burcchad (Astuti, 2007).


Peubah yang diamati

Peubah yang diamati pada

pengamatan data performan meliputi:

konsumsi bahan kering, peratambahan bobot

badan harian, dan konversi ransum, untuk

pengambilan data kualitas kimia daging

meliputi: kadar air daging, kadar protein

daging, kadar lemak daging dan kadar

kolesterol daging.

Analisis statistik

Data dianalisis menggunakan analisis

variansi. Apabila hasil analisis berpengaruh

nyata maka dilanjutkan denganuji DMRT

(Duncan Multiple Range Test) (Steel and

Torrie, 1995).

HASIL DAN PEMBAHASAN

Konsumsi Bahan Kering

Hasil penelitian menunjukkan

suplementasi MIL dan MKS terproteksi

tidak memengaruhi konsumsi bahan kering

(Tabel 3). Hal ini berarti MIL dan MKS

tidak mengubah kondisi fisik pakan.

Penyabunan/saponifikasi mempermudah

dalam proses pencampuran pakan, sehingga

dapat bercampur dengan konsentrat.

Menurut Kartadisastra (1997),

palatabilitas merupakan sifat performansi

bahan-bahan pakan sebagai akibat dari

keadaan fisik dan kimia yang dicerminkan

oleh organoleptik seperti kenampakan, bau,

rasa tekstur dan temperaturnya. Hal ini yang

menumbuhkan daya tarik dan merangsang

ternak untuk mengonsumsinya. Konsumsi

bahan kering yang tidak berubah

memperlihatkan tidak adanya gangguan

terhadap nafsu makan domba. Hal ini

menunjukkan bahan MIL dan MKS cukup

palatabel, atau aroma amis khususnya pada

MIL dapat ditekan dengan proteksi.

Pertambahan Bobot Badan Harian Hasil penelitian menunjukkan

suplementasi MIL (P0,05) terhadap

kecernaan serat (Abqoriah, 2011).

Kecernaan pakan yang baik tersebut

membuat ternak memiliki kelebihan energi

yang dapat digunakan untuk pertumbuhan

setelah kebutuhan untuk metabolisme basal

terpenuhi.


Tabel 3. Rerata konsumsi bahan kering, konsumsi protein kasar, pertambahan bobot badan

harian dan konversi ransum domba lokal jantan.

Peubah Perlakuan

P0 MIL MKS

Konsumsi bahan kering (g/ekor/hari) 647,40 816,36 683,87

Konsumsi protein kasar (g/ekor/hari) 91,25 111,14 91,96

Pertambahan bobot badan

harian(g/ekor/hari)

Konversi ransum

90,50a

7,30

135,50b

6,06

102,75a

6,78

Tabel 4. Rerata persentase kadar air, kadar lemak, kadar protein dan kadar kolestrol daging

domba lokal jantan.

Peubah Perlakuan

P0 MIL MKS

Kadar air 69,08 69,89 72,28

Kadar lemak

Kadar protein

2,14

19,96

1,91

19,71

1,92

19,54

Kadar kolestrol 28,54 37,27

41,46

Konversi Pakan

Hasil penelitian menunjukkan bahwa

suplementasi MIL dan MKS terproteksi

dalam ransum tidak memengaruhi konversi

pakan domba (Tabel 3). Anggorodi (1985)

menyatakan bahwa konversi ransum adalah

perbandingan antara jumlah konsumsi

ransum dengan pertambahan bobot badan

per satuan waktu. Tidak adanya pengaruh

perlakuan terhadap konversi pakan ini

disebabkan pada peningkatan pertambahan

bobot badan diikuti dengan tingkat konsumsi

pakan yang tinggi pula. Rerata konversi

pakan dalam penelitian ini berkisar antara

6,06 sampai 7,30. Hal ini berarti bahwa

untuk mendapatkan satu kg bobot badan

domba dibutuhkan pakan sejumlah 6,06

sampai 7,30 kg bahan kering. Menurut

Siregar (1994), konversi pakan digunakan

sebagai tolak ukur efisiensi produksi.

Semakin kecil nilai konversi pakan berarti

semakin efisien ternak dalam penggunaan

pakan.

Kadar air


suplementasi MIL dan MKS tidak

memengaruhi kadar air daging domba

(Tabel 4). Hal ini sesuai dengan hasil

penelitian Harjanto (2006) bahwa

penggunaan beberapa jenis asam lemak yang

berbeda tidak memengaruhi kadar air

daging, selain itu kadar air dalam daging

relatif konstan (Lawrie, 1995). Kadar air

karkas dipengaruhi oleh beberapa faktor

antara lain genetik, umur dan berat hidup

ternak dan pakan (Soeparno, 2005).

Kadar lemak



memengaruhi kadar lemak daging domba

(Tabel 4). Menurut Mountney (1996), kadar

lemak bervariasi tergantung pada umur, jenis

kelamin, dan spesies ternak. Tidak adanya

pengaruh suplementasi MIL dan MKS ini

bisa dijelaskan bahwa dengan penambahan

minyak yang pada dasarnya mempunyai

kandungan energi yang tinggi, tidak

memengaruhi kadar lemak daging. Hal ini

berarti bahwa dengan pertambahan bobot

yang berbeda, suplai lemak yang berenergi

tinggi ini tidak digunakan sebagai deposit

lemak, tetapi lebih menunjang pada proses

pertumbuhan. Hal ini didasarkan pada

domba yang digunakan memiliki kisaran

umur yang muda. Ternak muda kebutuhan


energinya cukup besar, energi yang besar

tersebut untuk menunjang pertumbuhan

sedangkan ternak yang tua kelebihan energi

akan disimpan dalam tubuhnya sebagai

lemak tubuh. Hal ini sesuai pendapat Sutardi

(1982) pertambahan usia akan meningkatkan

kadar lemaknya.

Kadar Protein



memengaruhi kadar protein daging domba

(Tabel 4). Kandungan protein dan asam

amino MIL dan MKS yang hampir sama

sebagai penyebab kadar protein tidak

terpengaruh. Menurut pendapat Soeparno

(2005) bahwa ternak ruminansia tidak

memiliki kecenderungan menimbun lebih

banyak protein dalam karkas sebagai respon

terhadap tingginya aras protein dalam pakan.

Kadar protein daging pada penelitian

ini masih berada pada kisaran normal. Hal

ini sesuai pendapat Soeparno (2005) bahwa

kandungan protein daging normal sebesar

16% sampai 22%. Kadar protein daging

relatif tetap dan tidak dipengaruhi oleh umur

maupun pakan (Tillman et al., 1991).

Peningkatan kadar protein pakan tidak

meningkatkan kadar protein tubuh

(Anggorodi, 1979). Hal ini dikarenakan

ternak tidak mempunyai kemampuan

merefleksikan protein dalam daging sebagai

respon terhadap tingginya level protein

dalam pakan. Kelebihan protein dalam

pakan tidak ditransfer sebagai protein tubuh,

tetapi digunakan sebagai sumber energi

untuk sintesis lemak tubuh atau dibuang

melalui urin.

Beberapa faktor yang menyebabkan

tidak adanya pengaruh aras protein pakan

terhadap komposisi karkas antara lain:

perbedaan aras protein pakan yang relatif

kecil, aras konsumsi energi yang seimbang,

dan bobot potong yang tinggi. Variasi

konsentrasi protein pakan domba yang

mengandung energi termetabolis tinggi tidak

mempunyai pengaruh terhadap proporsi otot,

lemak dan tulang, atau rasio otot terhadap

tulang dari rusuk ke 9-11, paha maupun

belahan karkas, dan komposisi kimia karkas

pada bobot tubuh kosong yang sama, baik

pada domba yang diberi pakan dengan

konsumsi terbatas, maupun konsumsi bebas

(Soeparno dan Davies, 1987). Pengaruh

konsentrasi protein terhadap komposisi

tubuh domba akan berangsur-angsur makin

menurun sesuai dengan kenaikan bobot

tubuh dari saat penyapihan hingga ternak

berhenti tumbuh (Orskov et al., 1971).

Kadar Kolesterol



memengaruhi kadar kolesterol daging

domba (Tabel 4). Hal ini disebabkan asam

lemak tak jenuh dalam bahan pakan tidak

mampu mengubah kadar kolestrol dalam

daging. Pada ternak ruminansia semua

kolesterol yang di usus halus adalah murni

kolesterol endogenous (Joseph, 2007). Hasil

penelitian sesuai dengan pendapat Wheeler

et al. (1987) yang menyatakan bahwa kadar

kolesterol daging relatif tidak berubah.

SIMPULAN

Simpulan yang didapat dari

penelitian adalah suplementasi MIL dan

MKS terproteksi pada level 3% dalam

ransum tidak memengaruhi performan dan

kualitas kimia daging domba lokal jantan,

tetapi dapat memperbaiki pertambahan

bobot badan harian domba lokal jantan.

DAFTAR PUSTAKA

Abqoriah. 2011. Pengaruh Suplementasi Minyak

Ikan Lemuru dan Minyak Kelapa Sawit

Terproteksi dalam Ransum terhadap

Kecernaan BK, BO, ADF dan NDF

Domba Lokal Jantan. Skripsi.

Universitas Sebelas Maret. Surakarta.

Adawiah, T. Sutardi, T. Toharmat, W. Manalu,

N. Ramli dan U.H. Tanuwiria. 2006.

Suplementasi sabun mineral dan mineral

organik serta kacang kedelai sangrai

pada domba. Media Peternakan. 29:27-

34.


Agustin, I.N. 2007. Suplementasi Minyak Ikan

dan L-karnitin dalam Ransum Kambing

pengaruhnya terhadap Kecernaan Bahan

Kering dan Bahan Organik secara In

Vivo. Skripsi. Fakultas Peternakan

Universitas Jendral Soedirman.

Purwokerto.

Anggorodi, H. R., 1985. Kemajuan Mutakhir

dalam Ilmu Makanan Ternak Unggas.

Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

Anggorodi, R. 1990. Ilmu Makanan Ternak

Umum. PT Gramedia, Jakarta.

Apriyantono, A., D. Fardiaz, N.L. Puspitasari,

Sedarnawati, dan S. Budiyanto. 1989.

Analisis Pangan. Pusat Antar

Universitas. Institut Pertanian Bogor,

Bogor.

Astuti. 2007. Petunjuk Praktikum Analisis

Bahan Biologi. Fakultas Matematika dan

Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas

Negeri Yogyakarta. Yogyakarta.

Church, D.C. 1988. The Ruminant Animal

Digestive Physiology and Nutrition.

Prentice Hall Cliffs, New Jersey.

Harjanto, D. 2006. Kualitas Kimia Daging Dada

Ayam Broiler yang Pakannya

ditambahkan Campuran Minyak Ikan

Kaya Asam Lemak Omega 3. Skripsi.

Fakultas Peternakan, Institut Pertanian

Bogor. Bogor.

Hartadi, H., S. Reksohadiprojo dan A. D.

Tillman. 1990. Tabel Komposisi Pakan

untuk Indonesia. Gadjah Mada

University Press, Yogyakarta.

Joseph, G. 2007. Suplementasi Sabun Kalsium

dalam Pakan Ternak Ruminansia

sebagai Sumber Energi Alternatif untuk

Meningkatkan Produksi Daging yang

Berkualitas. Disertasi Program Studi

Ilmu Ternak Sekolah Pasca Sarjana

Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Kamal, M. 1994. Nutrisi Ternak I. Gajah Mada

University Press, Yogyakarta.

Kartadisastra, H.R. 1997. Penyediaan dan

Pengolahan Pakan Ternak Ruminansia

(Sapi, Kerbau, Domba, Kambing).

Kanisius, Yogyakarta.

Lawrie, R. A., 1995. Meat Science. Universitas

Indonesia Press, Jakarta. (Diterjemahkan

oleh A. Parakkasi)

Mountney, G.J. 1966. Poultry Product

Technology. 2 The Avi Publishing

Company, Inc. Westport, Conecticut.

Murdiyati, A. 1992. Pengolahan Kelapa Sawit II.

PAU Pangan Gizi Universitas Gadjah

Mada, Yogyakarta.

Orskov ER, McDonald I, Fraser C, Corse EL.

1971. The nutrition of the early weaned

lamb: III. The effect of ad libitum intake

of diets varying in protein concentration

on performance and on body

composition at different live weights.

Journal of Agricultural Science. 77:351-

361.

Parakkasi, A. 1999. Ilmu Nutrisi dan Makanan

Ternak Ruminan. Universitas Indonesia

Press, Jakarta.

Ranjhan, S.K. 1981. Animal Nutrition in Tropic.

Kamla Nagar, Delhi.

Siregar, S.B. 1994. Ransum Ternak Ruminansia.

Penebar Swadaya, Jakarta.

Soeparno dan H.L. Davies. 1987. studies on the

growth and carcass composition in

daldale wether lambs: I. the effect of

dietary energy concentration and pasture

species. Australian Journal of

Agricultural Research 38: 403-416.

Soeparno. 2005. Ilmu dan Teknologi Daging.

Gadjah Mada University Press,

Yogyakarta.

Steel, R. G. D. dan J.H Torrie. 1995. Principle

and Prosedural Statistic. PT Gramedia

Pustaka Utama, Jakarta. (Diterjemahkan

oleh B. Sumantri)

Sudibya, Darsono dan P. Martatmo, 2009.

Transfer Omega-3 melalui Kapsulisasi

dan L-Karnitin pengaruhnya terhadap

Komposisi Kimiawi Air Susu Sapi

Perah. Laporan Hasil Penelitian Hibah

Stranas. Fakultas Pertanian, Universitas

Sebelas Maret. Surakarta.

Sutardi, T. 1982. Landasan Ilmu Nutrisi.

Departemen Ilmu Makanan Ternak.

Fakultas Peternakan. Institut Pertanian

Bogor, Bogor.

Tillman, A. D., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo,

S. Prawirokusumo dan S. Lebdosoekojo.

1991. Ilmu Makanan Ternak Dasar.

Gadjah Mada University Press,

Yogyakarta.

Wheeler TL, Davis GW, Stoecker BJ, Harmon

CJ. 1987. cholesterol concentrations of

longissimus muscle, subcutaneous fat

and serum of two beef cattle breed types.

Journal of Animal Science. 65:1531

1537.

Widiyanto. 2008. Suplementasi Minyak Biji

Kapuk Terproteksi sebagai Sumber


Asam Lemak Tidak Jenuh untuk

Meningkatkan Produktivitas Daging

Domba Lokal Jawa Ekor Kurus Jantan

Rendah Kolestrol Kaya Asan Lemak

Omega-6. Disertasi. Universitas Gadjah

Mada. Yogyakarta.

Widyawati, S. D., W. P. S. Suprayogi dan J,

Riyanto. 2010. Suplementasi Asam

Lemak Tak Jenuh (Poly Unsaturated

Fatty Acid/PUFA) berbasis Minyak

Kelapa Sawit dan Minyak Ikan Lemuru

Terproteksi dalam Ransum ditinjau dari

Performan Produksi dan Kualitas

Daging Domba. Laporan Hasil

Penelitian IPTEK. Fakultas Pertanian,

Universitas Sebelas Maret. Surakarta.

Winarno, F.G. 1997. Kimia Pangan dan Gizi. PT

Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

pengaruh suplementasi minyak ikan lemuru dan minyak...

Documents