pengertian larutan, suspensi, dan koloid
TRANSCRIPT
SISTEM KOLOID
Kelompok I (XI-2)
1. Chori Dwi Azizah (08)2. Firdha Amatul Azizah (17)3. Listya Puspasari (23)4. Sevi Amanta Sari (35)5. Siti Farida (38)
2
SISTEM KOLOID
• Sistem Dispersi• Larutan • Suspensi• Koloid• Perbandingan larutan, suspensi,
dan koloid• Pengelompokan sistem koloid• Contoh sistem koloid dalam
sehari-hari
Sistem Dispersi
Sistem dispersi adalah campuran antara fase terdispersi (fasa dalam) dengan medium pendispersi (fasa luar) yang bercampur secara merata
Umumnya, fasa terdispersi memiliki jumlah molekul yang lebih kecil dibandingkan fase pendispersi
Macam-macamnya :
1. Dispersi halus (larutan)2. Dispersi kasar (suspensi)3. Dispersi koloid
Gula-Air, Pasir-Air, dan Susu bubuk-air adalah contoh
campuran yang membentuk dispersi
• Bersifat diskontinu (terputus-putus)
• Contoh:Pada campuran susu dengan air, yang merupakan fasa terdispersi adalah susu.
• Bersifat kontinu.• Contoh:
Pada campuran susu dengan air, yang merupakan fasa pendispersi adalah air.
Fase PendispersiFase Terdispersi
CAMPURAN
Larutan Koloid Suspensi
Digolongkan berdasarkan besarnya partikel menjadi
Sistem Dispersi
Susu bubuk + air Pasir + airAir + garam
Larutan Koloid Suspensi
Sistem Koloid adalah suatu bentuk campuran yang keadaannya terletak
antara larutan dan suspensi (campuran kasar)
Pengertian Sistem Koloid
Larutan
Contoh larutan : Larutan garam, larutan
gula, larutan urea, larutan cukaLarutan merupakan campuran yang bersifat homogen
Ukuran partikel zat terlarut di dalam suatu
larutan lebih kecil dari 10-7 cm (< 1 nm)
Larutan sangat sulit diamati walaupun menggunakan
miskropkop
Larutan menghasilkan fase yang homogen
Jika disaring, tidak akan ada zat yang tersaring
(tidak dapat disaring)
Sifat zat pendispersi dalam larutan akan terpengaruh (berubah) dengan adanya zat terdispersi
Suspensi
Contoh Suspensi : Air kapur, air
kopi, dan pengendapan Fe(OH)3
Umumnya sistem dispersinya merupakan campuran yang heterogen
Suspensi adalah dispersi zat padat di dalam air
Zat terdispersi pada suspensi merupakan padatan yang berukuran cukup besar, sehingga medium pendispersi (air) tidak mampu menahan
Bila didiamkan terjadi endapan
Ukuran partikel zat terdispersi di dalam suspensi lebih besar dari 10-5 cm (100 nm) sehingga masih bisa diamati dengan mudah
Suspensi dapat disaring dengan menggunakan kertas saring biasa
Koloid
Secara fisik koloid tampak homogen, tetapi jika diamati dengan mikroskop ultra bersifat heterogen Campuran ini disebut koloid
Koloid merupakan suatu bentuk campuran (sistem dispersi) dua atau lebih zat yang bersifat homogen namun memiliki ukuran partikel terdispersi yang cukup besar, 10-5 cm (1-100nm), sehingga terkena efek Tyndall
Berdasarkan sistem dispersinya, suatu koloid nampak seperti suspensi. Tetapi, secara fisik tampak seperti larutan sehingga sering disebut suspensi homogen
Jika didiamkan, koloid tidak akan memisah, tetapi larutannya tampak keruh
Partikel koloid dapat disaring dengan menggunakan suatu kertas saring yang berpori-pori sangat halus (penyaring ultra)
Contoh Koloid : Sitoplasma, susu, darah, dan agar-agar
Perbandingan Larutan, Koloid, dan Suspensi
Pengelompokan Sistem Koloid dan Contoh dalam kehidupan Sehari-Hari
JENIS-JENIS
KOLOID
Aerosol
Sol
EmulsiBuih/Busa
Gel
Aerosol
Merupakan sistem koloid dari partikel padat atau cair yang terdispersi dalam gas
Aerosol padat Aerosol cair
Asap Kabut
Contoh produk dalam bentuk aerosol :
Sol
Merupakan sistem koloid dari partikel padat yang terdispersi dalam zat cair atau padat
Sol padatSol
Cat Kaca berwarna
Air sungai yang mengandung lumpur
Panci stainless steel
Intan hitam
Contoh sol dan sol padat dalam kehidupan sehari-hari :
Gel• Sol yang memadat disebut Gel• Gel merupakan koloid yang setengah kaku (antara padat dan cair)
Agar-agar Selai Lem Kanji
Contoh produk dalam bentuk gel :
Emulsi
Merupakan sistem koloid dari zat cair yang terdispersi dalam zat cair lain atau zat padat
Emulsi Emulsi Padat
Emulsi terbentuk karena adanya zat pengemulsi (emulgator)
Contoh emulgator :• Sabun yang dapat
mengemulsikan minyak dalam air
• Kasein dalam susu• Kuning telur dalam mayonaise
Keju Mentega
Emulsi minyak dalam air (M/A)
Emulsi air dalam minyak (A/M)
MayonaiseSantan
Emulsi (emulsi cair) digolongkan menjadi 2 :
Minyak bumi
Minyak ikan
Susu
Lateks
Buih
Merupakan sistem koloid dari gas yang terdispersi dalam zat cair atau padat
Buih sabun Stirofoam
Buih Buih padat
Contoh buih dan buih padat dalam kehidupan sehari-hari :
BuihBuih Padat
Pengelompokan Sistem Koloid
FASE TERDISPERSI
MEDIUM PENDISPERSI
JENIS (NAMA) KOLOID CONTOH
Padat
Padat
Sol padat Mutiara, kaca warna
Cair Emulsi padat Keju, mentega
GasBuih padat Batu apung, kerupuk, karet
busa
Padat
Cair
Sol Pati dalam air, cat, jelly
Cair Emulsi Susu, mayones, santan
Gas Buih Krim, pasta, busa sabun
PadatGas
Aerosol padat Debu, asap
Cair Aerosol cair Awan, kabut, hair-spray
Terima Kasih