pengetahuan lingkungan dan subsistensi : kasus petani...
TRANSCRIPT
![Page 1: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/1.jpg)
PENGETAHUAN LINGKUNGAN DAN SUBSISTENSI : KASUS PETAN! SAYUR D l DUSUN MEKARSARI
KERTASARI, BANDUNG
PROGRAM STUDl PENYULUHAN DAN KOMUNlKASl PEMBANGUNAN
JURUSAN ILMU - lLMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1990
![Page 2: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/2.jpg)
RINGKASAN
ERN1 ROSANTI. PENGETAHUAN LINGKUNGAN DAN SUBSISTENSI:
Kasus P e t a n i Sayur d i Dusun Meka r sa r i ,Ke r t a sa s i , Bandung.
D i bawah bimbingan Bapak D r . I r . A l i M.A.Rachman.
Pengetahuan Lingkungan merupakan a j a r a n t en t ang
l ingkungan s e c a r a turun-temurun yang menjadl pedoman ma-
s y a r a k a t dalam usaha d ib idang kehidupan. Usaha i n i muncul
pada s p e s i f i k h a b i t a t , misa lnya u s a h a t a n i s a y u r gunung
s e c a r a t r a d i s i , yang menunjulckan pula e r a t n y a i n t e r a k s i
merelsa t e rhadap h a b i t a t .
S u b s i s t e n s i menggarnbarkan kehidupan d ib idang ekonomi
s e b a g a i upaya memenuhi kebutuhan hidup, s e p e r b i pangan.
Upaya t e r s e b u t s e c a r a t r a d i s i t e r k a i t dengan pengetahuan
l ingkungan. H a l demikian tampak a p a b i l a t e r j a d i perubah-
a n h a b i t a t , misa lnya k r i s i s pangan, b iasanya penduduk da-
pat, mengatasinya berpedoman pada pengetahuan l ingkungan
i t u .
P e n e l l t i a n d i f ~ k u s l c a n pada p e t a n i s ayu r gunung. Pe-
t a n i dalam h a b i t a t gunung umumnya, yang jarang d i k a j i s e -
c a r a khusus, sedangkan p e t a n i s ayu r s e p e r t i ha lnya d i Ja-
wa Ba ra t termasuk jumlah yang besa r .
P e t a n i s ayu r nmenguasailt pengetahuan l ingkungan 11a-
b i t a t gunung dalam a r t i s e lua s - l ua snya , misalnya dalam
ha1 berproduks i , mencegah kegagalan panen. Usaha s e p e r t i
![Page 3: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/3.jpg)
ke langsungan u s a h a t a n i n y a menggunakan pengetahuan l i n g -
kungan i t u , yang te r l radang t i d a k s e l a l u s e j a l a n dengan
a lam p i k i r modern d a r i l i ngkungan s o s i a l Luar s e p e r t i ke-
b i j a k a n pemer in tah untuk mereka.
Keadaan yang tampak d i d e s a gunung khususnya p e r t a -
n i a n s a y u r a d a l a h t imbulnya e r o s i s e b a g a i konsekuens i ke-
b i j a k a n pembangunan. Keb i j akan i t u a n t a r a l a i n penggunaan
h a r a k i m i a , b e n i h b a r u s e r t a p e s t i s i d a . E r o s i t e r j a d i
b e r k a i t a n dengan K e r t a s a r i s e p e r t i k a s u s i n i merupakan
s p e s i f i k s a y u r gunung, dimana s a y u r umumnya b e r a k a r pen-
d e k yang memungkinl~an t i d a l r d a p a t menyimpan a i r t e r l a l u
lama. S i t u a s i p e r t a n i a n s a y u r gunung s e p e r t i k o l , p e c a i ,
berumur pendelr, dalam s e t a h u n d i t anam s a n g a t i n t e n s i f .
P e r l a k u a n t e r h a d a p h a b i t a t s e p e r t i i n i e r a t memberikan
dampak e r o s i .
Pengetahuan l ingkungan p e t a n i sampai s e k a r a n g t e t a p
t i n g g i , meskipun t e l a h b e r b a u r dengan peranan l ingkungan
s o s i a l l u a r . T e r b u k t i d a r i k e l e s t a r i a n l ingkungan b e r t a -
n i mereka yang d a p a t d i p e r t a h a n k a n se lama s e t e n g a h abad
b e r t a n i s a y u r , meskipun g e j a l a e r o s i sudah m u l a i tampak.
Demikian juga s u b s i s t e n s i yang d i l a k u k a n p e t a n i t e t a p ke-
r a s walaupnn tampak s e p e r t i k o m e r s i a l i s a s i . Karena i t u ,
p e r l u d i p e r h a t i k a n k e b i j a k a n pembangunan yang berwawasan
pengetahuan l ingkungan t r a d i s i , yang memungkinkan k e l e s -
t a r i a n alam t e t a p t e r j a g a .
![Page 4: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/4.jpg)
PENGETAKUAN LINGKUNGAN RAN SUBSISTENSI :
KASUS PETANI SAYUR D I DUSUN MEKARSARI
ICERTASARI , BANRUNG
OLEH :
ERN1 ROSANTI
A21 0069
Laporan Pralctek Lapangan
sebaga i s a l a h s a t u s y a r a t untulc memperoleh g e l a r
S a r j a n a Pe r t an i an
pada
Jurusan Ilmu-Ilmu S o s i a l Elconomi Pe r t an i an
Faku l t a s Pe r t an i an
I n s t i t u t Pe r t an i an Bogor
BOGOR
1 9 9 0
![Page 5: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/5.jpg)
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS PERTANIAM
JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANJAN
Kami menyatakan bahwa Laporan Praktek Lapangan gang
d i susun o l e h :
Nama Mahasiswa : ERN1 ROSANTI
Nomor Pokolc : A21 0069
Judul : PENGETAHUAN LINGKUNGAN DAN SURSISTENSI : ICASUS PETANI SAYUR D I DUSUlV M.EKAHSAR1, KERTAS A H I , BANDUNG
d i t e r i m a sebaga i s a l a h s a t u s y a r a t untuk memperoleh g e l a r
S a r j a n a P e r t a n i a n
pada
Jurusan Ilmu-Ilmu S o s i a l Ekonomi Pe r t an i an
Faku l t a s Pe r t an i an , I n s t i t u t Pe r t an i an B o g ~ r
Mengetahui, Menyetujui,
Dosen Pembimbing
![Page 6: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/6.jpg)
PERNYATAAN
DENGAN I N 1 S A Y A MENYATAKAN BAHVJA L A P O R A N P R A K T L X LAPANGAN
I N 1 BENAR-REMAR H A S I L I<ARYA S E N D ' L R I YANG BELUM PERNAII
D I A J U K A N S E B A G A I L A P O R A N PADA S U A T U
PERGURUAN T I N G G I ATAU LEMBAGA MANAPUN
B o g o r , O k t o b e r 1990
grni Rosant i N R P A21 0069
![Page 7: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/7.jpg)
RIWAYAT BIDtJP
P e n u l i s d i lah i r l san pada tangga l 27 Maret 1965 d i
Bandung. Sebagai anak k e t i g a dari. l ima bersaudara . P u t r i
d a r i Bapak Hanafi dan Ibu Sumart i .
Pada tahun 1972 memasulci bangku Sekolah Dasar Negeri
V Cicalengka, l u l u s tahun 1978. Tahun 1981 l u l u s d a r i
SMP. Negeri Cicalenglra. Pada tahun 1981 d i t e r i m a d i SMA.
Negeri Cicalengka, l u l u s pada tahun 1984.
Pada tahun 1984 d i t e r i m a sebaga i mahasiswa d i I n s t i -
t u t Pe r t an i an Bogor, Tingkat Pers iapan Bersama, mela lu i
PMDK. Kemudian pada tahun 1986 d i t e r ima sebaga i rnahasis-
wa Jurusan Ilmu-Ilmu S o s i a l Ekonomi Pe r t an i an , Palcultas
Pe r t an i an , I n s t i t u t Pe r t an i an Bogor.
![Page 8: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/8.jpg)
KATA PENGANICAR
P u j i syukur saya panjatkan kepada Allah SWT karena
hanya dengan Rachmat dan Karunia-Nyalah Lnporan 13rakLek
Lapangan i n i dapa t d i s e l e s a i k a n .
Laporan Praktek Lapangan i n i mengungkap Pengetahuan
Lingkungan dan S u b s i s t e n s i pada s p e s i f i k h a b i t a t . Hasi l -
nya diharapkan dapat memperkaya bidang keilrnuan dan seba-
g a i bahan pertimbangan dalam perencanaan pembangunan,
khususnya pada pe r t an i an sayu r gunung.
Terimalcasih yang sebesar-besarnya saya ucapkan, mes-
k i bulcan untuk yang te ra l rh i r 1raI.i kepada Bapak D r . I r . A l i
M.A.Rachman yang s e n a n t i a s a s a b a r membimbing saya. Juga
untuk Ayah-Ibu a t a s dorongan mor i l yang diber ikannya.
Bogor, Oktober 1990
Ern i Rosant i
![Page 9: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/9.jpg)
DAFTAR I S 1
KATA PENGANTAR
DAFTAR I S 1
DAInPAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
BAB I . PENDAHULUAN
A . Iceranglra Pemik i r an
1. Pengetahuan Lingkungan
2 . S u b s i s t e n s i
3. P e t a n i Sayur
B. Tujuan
C. O p e r a s i o n a l
BAB 11. LINGICUNGAN PETANI SAYUR
A. Lolcasi
B. Penduduk
C. T i p o l o g i Lingkungan P e t a n i
1. H a b i t a t
2. S o s i a l
BAB 111. PENGETAHUAN LINGKUNGAN DAN SUESISTENSI
A . Pengetahuan Lingkungan
1. Produl rs i
2. Linglcungan B e r t a n i
![Page 10: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/10.jpg)
B. Subsistensi
1. Produlcsi
2. Lingkungan Bertani
C. Mempertahankan Mekanisma Subsistensi
1. Produksi
2. Lingkungan Bertani
BAB IV. MODEL PETANI SAYUR GUNUNG
BAB V. RESIMPULAN DAN IMPLIKASI
DAFTAR PUSTAKA
![Page 11: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/11.jpg)
Nomor
1.
DAFTAR TABEL
P r o f i l P e t a n i Responden B e r d a s a r Lahan Usaha dan T i p e P e t a n i , 1989
J e n i s U s a h a t a n i P e t a n i Responden, 1989
Lingkungan H a b i t a t dan S o s i a l P e t a n i
Rekaan Pengetahuan Lingkungan Keg ia t an Ber tan j .
Pengetahuan Lingkungan P e t a n i
Rekaan S u b s i s t e n s i K e g i a t a n B e r t a n i
S i k l u s Tahunan Pertanaman Sayuran
Halaman
![Page 12: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/12.jpg)
DAIiTAR GAMBAR
Nomor
1. Model S u b s i s t e n s i dan K ~ m e r s i a l i s a s i Ala Wharton
Ske t sa Letak Kecamatan K e r t a s a r i d a r i Ibu Kota Kabupaten Bandung
Ske t sa Desa Sukapura, Kecamatan Kerta- s a r i
Ske t sa Dusun Mekarsari , Desa Sukapura, ' Kecamatan K e r t a s a r i
Ske t sa J a r a k Tempat Tinggal P e n e l i t i de- ngan Dusun Mekarsari
Perkampungan P e t a n i Sayur dan Tempat Tinggal Responden, Dusun Melcarsari RT Ol/RW 17
Rekonstruksi Setlemen-Habitat K e r t a s a r i Sebelum Tahun 194.2 sampai 1989
Te rase r ing Pada Lereng Gunung d i Kerta- s a r i
Bentuk Lahan "Ngaleng P a s i r r r pada Lereng Gunung
Model Pengetahuan Lingkungan dan Subsis- t e n s i P e t a n i Hab i t a t Gunung
Balaman
8
25
26
27
28
![Page 13: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/13.jpg)
BAB I . PENDAHULUAN
Penge tahuan l i n g k u n g a n dan s u b s i s t e n s i : Kasus p e t a -
n i s a y u r d i M e k a r s a r i K e r t a s a r i Bandung a d a l a h j u d u l
p r a k t e k l a p a n g a n b e r o r i e n t a s i lcepada d a s a r p e m i k i r a n m- c i f i c man and s p e c i f i c env i ronmen t . A r t i n y a , penge tahuan
l i n g k u n g a n dalam kontelc j u d u l i n i d i t u ju l can lcepada penge-
t a h u a n l ing l rungan s p e c i f i c env i ronmen t i t u . Dalam ha1
i n i p e t a n i s a y u r dan l i n g k u n g a n u s a h a t a n i n y a . Hal yang
sama juga d a p a t d i p e r s o a l k a n t e n t a n g s u b s i s t e n s i , y a i t u
bagaimana p e t a n i d a p a t menggunakan pengetahuan l i n g k u n g a n
i t u s e b a g a i a l a t un tuk p e n g e n d a l i u s a h a t a n i guna t e t a p
menjaga kebu tuhan merelca yang d a p a t t e r p e n u h i berc lasarkan
c a r a - c a r a t r a d i s i p e t a n i dalam l inglcungannya. Disamping
i t u , p e n g e r t i a n s u b s i s t e n s i dalam h a 1 i n i s e l a l u t e r k a i t
kepada perubahan n i l a i s u b s i s t e n s i s e p a n j a n g k e b u t u h a n
i t u be rubah m e n g i k u t i pe rubahan l i n g k u n g a n b i o l o g i maupun
l i n g k u n g a n s o s i a l p e t a n i . Dengan k a t a l a i n "pengetahuan
l i n g k u n g a n dan s u b s i s t e n s i " merupakan dua h a 1 t e t a p i s a -
t u k e s a t u a n u t u h yang m e n j a d i o r i e n t a s i p e t a n i dalam men-
c a r i jawaban dan pedomannya u n t u k mendapatlran i n f o r m a s i
b a g i kebu tuhan dalam l i n g k u n g a n p e t a n i i t u pada umumnya.
I n i t e r t u j u kepada mckanisma mempertahankan h i d u p dalam
a r t i s e l u a s - l u a s n y a s e b a g a i upaya menggantl~nglcan d i . r i pa-
da u s a h a t a n i .
Pengetahuan l i n g k u n g a n b a g i ilmuwan a n t r o p o l o g i me-
rupakan k a j i a n k o g n i t i f dalam a s p e k kebudayaan t r a d i s i o -
![Page 14: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/14.jpg)
2
n a l . R i n t i s a n k a j i a n s e p e r t i i n i t e l a h pe rnah acla s e j a k
awal abad 20 o l e h Edward S a p i r ( S a p i r 19121 , an t ropol .og
yang men j a l a n k a n e l r s p l o r a s i t e n t a n g pengaruh l inglcungan
t e r h a d a p b a h a s a , s edangkan l a i n - l a i n a n t r o p o l o g sezaman
dengannya juga m u l a i dengan pengetahuan o r a n g I n d i a n Ame-
r i k a t e r h a d a p alam merelca t e r u t a m a dal.am tumbuhan dan he-
wan ( m i s a l n y a Ilough 1897, 1898; Mason 1899; Mears
1 8 9 6 ) .
P r a k t e k l a p a n g a n i n i be ranggapan bahwa i s t i l a h e t n o -
b o t a n i dan e t n o z o o l o g i a d a l a h dua b e n t u k penge tahuan
' l i n g k u n g a n , dimana o r a n g a s l i dalam s u a t u h a b i t a t t e r t e n -
t u memahami f l o r a dan f a u n a dalam keh idupan mereka seha -
- h i Contoh e t n o b o t a n i yang didokumenkan dalam ben-
t u k kamus a d a l a h l rarya S t e p h e n B . B u r k i l 1 ( B u r k i l l 1 9 3 5 ) .
L i t e r a t u r menunjukkan bahwa k a j i a n pengetahuan l i n g k u n g a n
i n i t e r u s berkembang h ingga penghujung abad 20. P e r i n t i s -
nya t e r u t a m a A.Terry Rambo (Rambo 1 9 7 9 ) yang mengkaj i
e t n o g r a f i o r a n g a s l i M a l a y s i a . K e l a n j u t a n k a j i a n i n i
tampak d i I n d o n e s i a yang dikembangkan A l i M.A.Rachman
(1985a, 1985~, 1986) yang mengajarkannga d i PPLR dan d i
Pasca S a r j a n a IPB dalam mata a j a r a n E k o l o g i Manusia s e j a k
t a h u n 1985.
S u b s i s t e n s i a d a l a h s a t u k a t a yang amat l a z i m d i p a k a i
pa ra ilmuwan u n t u k menggambarkan keh idupan ekonomi dalam
k o n d i s i yang t e r k a i t dengan m a t a p e n c a h a r i a n , makanan, Be-
l a p a r a n , k u a l i t a s h i d u p , dan s e b a g a i n y a (Webs te r 1 9 7 9 ) .
![Page 15: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/15.jpg)
3
S e t i d a k - t i d a k n y a k a t a i n i memberi p e t u n j u k kepada k i t a
b e r k a i t a n dengan l i n g k u n g a n a l am, h a b i t a t dan s e b a g a i n y a
d a r i penduduk dalam h a b i t a t i t u u n t u k mendapatkan k e h i -
dupan merelra. Dengan lcata l a i n J ~ s u b s i s t e n s i u merupaltan
k o n d i s i s e s e o r n n g dalam l ingkungannya b e r t n h a n hiclup.
A . Kerangka Pemilciran
1. Pengetahuan Lingkungan
Pengetahuan l i n g k u n g a n merupakan pengetahuan yang
d i m i l i k i masya raka t t e r h a d a p keadaan l i n g k u n g a n dimana
mereka b e r a d a . Pengetahuan l i n g k u n g a n berhubungan e r a t
dengan i n t e r a l c s i manus ia dengan l i n g k u n g a n ( C F . R l i M.A .
Rachman 1 9 8 6 ; B e n e d i c t 1 9 5 0 ) . I n t e r a k s i a n t a r a s e s e -
o r a n g d a r i s u a t u m a s y a r a k a t t e r h a d a p l i n g k u n g a n mereka
menghasi l l tan penge tahuan yang d a p a t m e n j a d i svmber i n f o r -
m a s i , menuntun p e r i l a k u . G e n e r a s i muda d a p a t b e l a j a r da-
r i i n f o r m a s i i t u , d a r i g e n e r a s i l e b i h t u a (CF. A1.i M . A .
Rachman 1 9 8 5 ~ ~ 1 9 8 6 ) . A ja ran yang turun- temurun d a p a t
mengakar dalam masyara l ta t , yang m e n j a d i pedoman masyara-
k a t . A j a r a n t e n t a n g l i n g k u n g a n s e p e r t i i n i l a h yang s a y a
maksudkan s e b a g a i penge tahuan l i n g k u n g a n .
Pedoman masya raka t b e r i n t e r a k s i t e r h a d a p l i n g k u n g a n ,
b i a s a n y a m e n g i k u t i norma t e r t e n t u yang d a s a r - d a s a r n y a
menggunaltan kaedah l i n g k u n g a n ( A l i M.A.Rachman ~ 9 8 5 ~ : 1 ) .
Kaedah i t u menunjuklcan s e o l a h - o l a h adanya k e t e r i k a t a n ma-
n u s i a t e r h a d a p l i ngkungannya . Meskipun l i n g k u n g a n a d a l a h
![Page 16: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/16.jpg)
4
p a s i f (CF. Hawley 1959; S teward 19761, t e t a p i merupa-
kan e k o s i s t e m yang punya a r t i p e n t i n g dalam menyusun ke-
budayaan ( F i r t h 1961 :43). Hal i n i menunjukkan bahwa
l i n g k u n g a n juga pada d a s a r n y a mempunyai c o r a k t e r s e n d i r i
yang membentuk p o l a t i ng l t ah lal t l l a d a hubungannya dengan
kaedah l i n g k u n g a n i t u (CF. B e n e d i c t 1 9 5 0 ; F i r t h 1 9 6 1 ) .
Dengan demik ian , s e s u a t u m a s y a r a k a t a k a n l e b i h faham
l ingkungannya s e n d i r i d i b a n d i n g k a n t e r h a d a p l i n g k u n g a n
dimana i a k u r a n g banyak f r e k u e n s i i n t e r a k s l n y a .
Pemahaman t e r h a d a p l i n g k u n g a n berhubungan dengan ke-
mampuan manusia b e r i n t e r a k s i dengan l i ngkungannya . I n -
t e r a k s i manus ia dengan l i n g k u n g a n mernerlukan adanya p e r i -
l a k u yang d i t e r i m a t i m b a l b a l i k o l e h l ing l rungan i t u (CF.
A l i M.A.Rachman 1 9 8 6 ; B e n e d i c t 1 9 5 0 ) . P e r i l a k u masya-
r a k a t b e r k a i t a n dengan s i f a t a d a p t a s i t e r h a d a p l i n g k u n g a n
dan b e r b a g a i perubahan yang t e r j a d i pada l i n g k u n g a n (CF.
B r o s i u s 1981; C a s p a r i 1 9 6 8 ) . Hal i n i b e r a r t i masyara-
k a t dalam l ingkungannya s e n d i r i altan l e b i h mampu mengata-
s i b e r b a g a i dampalc, s e b a g a i k o n s e k u e n s i adanya i n t e r a l c s i
dengan l i n g k u n g a n i t u .
K i t a d a p a t b e l a j a r bahwa pada s a a t perubahan l i n g -
kungan t e r j a d i , komponen g e n o t i f be rubah , s e h i n g g a meru-
bah p u l a a d a p t a s i t e r h a d a p l i n g k u n g a n b a r u ( C a s p a r i
1968:162) . A d a p t a s i merupakan p r o s e s k o n t i n u s e b a g a i pe-
ngamanan dan p e r l i n d u n g a n t e r h a d a p g e j a l a l i n g k u n g a n
(Hawley 1950 :14 ) . Keadaan i n i menunjukkan bahwa rnanusia
![Page 17: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/17.jpg)
5
dalam b e r a d a p t a s i t e r l i adap l inglrungannya t i da l r t e r l e p a s
d a r i s i f a t i n t e r n a l maupun e k s t e r n a l . S i f a t i n t e r n a l me-
l i p u t i s i f a t g e n e t i k manus ia , sedangkan s i f a t e k s t e r n a l
berhubungan dengan a d a p t a s i manusia t e r h a d a p l i n g k u n g a n
d i s e k i t a r n y a (CF. C a s p a r i 1968 ; Hawley 1950) .
A d a p t a s i manusia berhubungan dengan upaya untuk da-
p a t t e t a p b e r t a h a n h i d u p ( s u r v i v a l ) , dimana manusia "me-
nanggap im k o n d i s i l i n g k u n g a n s e s u a i dengan kebutuhannya
(Hawley 1950 :14) yang s e l a l u berkembang. Perkembangan
masya raka t a n t a r a l a i n d i t u n j u k k a n dengan penggunaan
e n e r g i yang merupalcan t o l o k ukur s o s i o b u d a y a s u a t u masya-
r a k a t (CF. A l i M.A.Rachman 1980 , 1 9 8 5 ~ , 1 9 8 6 ) . Penggu-
naan e n e r g i juga menunjukkan s u b s i s t e n s i manusia . Hal de-
mik ian menunjukkan p u l a adanya pengetahuan l i n g k u n g a n ma-
n u s i a dalam m e n g a t a s i b e r b a g a i perubahan l i ngkungan d i a -
r ahkan kepada s u b s i s t e n s i .
2. s u b s i s t e n s i l
S u b s i s t e n s i merupakan upaya i n d i v i d u dalam masya.ra-
k a t un tuk memenuhi kebutuhan h i d u p s e p e r t i mi sa lnya pa-
J. P e n j e l a s a n W e b s t e r l s 1979 d a p a t men jad i d a s a r - d a s a r bahasan makna l l s u b s i s t e n s i r l dalam P.L. i n i . Seba- g a i pedoman untuk memahami P.L. i n i , a r t i k a t a i t u d a p a t d i r i n c i s e b a g a i b e r i k u t : 1 ) t e n t a n g kebe rada - a n manusia , 2 ) s e b a g a i pendukung a t a u ma tapencaha r i - a n yang mensup la i keh idupan , yang b e r k a i t a n dengan k e l a p a r a n , 3 ) s u a t u t indalcan dalam melenglcapi malcan- a n , 5 ) d i dalam p h i l o s o p h y merupakan s t a t u s yang berhubungan dengan h i d u p , dan 6 ) d i dalam t h e o l o g y merupakan n i l a i d a r i nomor t i g a .
![Page 18: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/18.jpg)
6
ngan. S t r a t e g i n y a menurut B r o s i u s (1.981:92-105) dan 1.10-
d d e r (1982:106-111) e r a t hubungannya dengan pengetahuan
l i ngkungan . S a t u upaya k e a r a h pengetahuan l i n g k u n g a n
be rupa s t r a t e g i s u b s i s t e n s i . S t r a t e g i t e r s e b u t dalam evo-
l u s i awal d a p a t k i t a p e l a j a r i d a r i masya raka t berburu-me-
ramu a t a u masya raka t pe l adang b e r p i n d a h (CF. B r o s i u s 1901,
Hodder 1 9 8 2 ; F l u t t e r e r 1 9 8 2 ) . S u b s i s t e n s i demikian
b e r k a i t a n dengan p e n c a r i a n makan s e c a r a be rp indah-p indah ,
s u b s t i t u s i a t a u domest i lcas i hewan dan tumbuhan.
S u b s i s t e n s i e r a t t e r l t a i t dengan g e r a k penduduk m i -
s a l n y a masya raka t berburu-meramu dan masya raka t pe l adang
b e r p i n d a h , yang be rp indah-p indah tempat t i n g g a l . P e r p i n -
dahan i t u menunjukkan g e r a k , j a r a k tempuh yang d i c a p a i
' dalam p e r i o d e t e r t e n t u (Hodder 1982:109) . Gerak d i l a k u -
kan dengan j a l a n k a k i a t a u menggunakan pe rahu . Tempat
yang d i tempuh berbeda-beda s e s u a i " b a t a s " h a b i t a t komunal
- t r i b e yang bersanglcutan, lcemampuan l a h a n pada p e r i o d e
waktu t e r t e n t u u n t u k d a p a t d i t a n a m i kemba l i . S u b s i s t e n s i
demik ian d a p a t d i a r t i l c a n s e b a g a i k e t e r g a n t u n g a n kepada
keadaan l inglcungan b i o t a dan f i s i k dimana masyaralcat i t u
b e r a d a .
Masyaraka t pe ladang b e r p i n d a h u j u n g abad 20 i n i
urnumnya b e r a n g s u r menetap, s e h i n g g a d a p a t k i t a k a t a k a n
a d a e v o l u s i menuju s u b s i s t e n t a n p a g e r a k . S u b s i s t e n s i
s e p e r t i i n i m u l a i berubah d a r i semata-mata b e r b u r u dan
meramu menuju menanam tumbuhan. G e j a l a i t u tampak mung-
![Page 19: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/19.jpg)
7
k i n dengan adcnya s u b s t i t u s i p r o t e i n , dimana makanan d a r i
j e n i s bu rung , i lran a t a u b a b i d i g a n t i dengan tumbuhan.
Penanaman tumbuhan menurut J . P e t e r B r o s i u s ( B r o s i u s
1981 :102) t e r u t a m a e r a t hubungannya dengan k e s a d a r a n akan
k r i s i s sumber p r o t e i n hewani s e b a g a i r e a k s i t e r h a d a p eks -
p l o i t a s i l i ng l rungan a l a m i .
D o m e s t i k a s i termasulr mengembangbialrkan tanaman un tuk
men ingka tkan p r o d u k t i v i t a s n y a , b i a s a n y a dengan c a r a mani-
p u l a s i l ing l rungan ( H u t t e r e r 1 9 0 2 : 4 ) . Hal i n i juga meru-
pakan upaya s u b s i s t e n s i masya raka t . S u b s i s t e n s i d i l a k u k a n
dengan d o m e s t i k a s i tanaman, a r t i n y a memindahkan tanaman
l i a r k e pemukiman manusia dan s e k a l i a n dal.am a r t i pengem-
bangbiakkannya . E v o l u s i d o m e s t i k a s i h a b i t a t berbentu l t
s p e s i e s tumbuhan dan hewan berkesinambungan s e j a k manusia
pu rba h ingga s e k a r a n g ( A l i M.A.Rachman 1.908:28). Walau-
pun d e m i k i a n , t e r k a d a n g memodif i l ras i l i n g k u n g a n s e r i n g
t e r j a d i dalam bentulr l iapusnya kesinambungan s p e s i e s t e r -
s e b u t . A p a b i l a i n i t e r j a d i maka hanya f o l k l o r e - l a h yang
mungkin t i n g g a l .
R e v o l u s i h i j a u merupalran pembaharuan p e r t a n i a n menu-
j u modern. G e j a l a m o d e r n i s a s i i n i merupakan p e r c e p a t a n
e v o l u s i h a b i t a t . Alran t e t a p i , f a k t a n y a men J a d i , l a i n Ira-
r e n a keadaan sernula yang pemahamannya o l e h p e t a n i l e b i h
n y a t a k i n i menjadilran mereka kadang1ral.a lrebingungan. C i -
t a - c i t a r e v o l u s i h i j a u memodif i l ras i l i n g k u n g a n membentuk
masya raka t yang l e b i h kompleks. Kebut,uhan h i d u p t e r c u -
![Page 20: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/20.jpg)
8
k u p i t i d a k l a h s e l a l u s e j a l a n dengan c i t a - c i t a i t u . Ke-
n y a t a a n menunjukkan bahwa l i n g k u n g a n l o k a l t e r campur pe-
r a n a n Lingkungan S o s i a l Luar (LSL)' mi sa lnya pengaruh
p a s a r .
C l i f t o n Wharton (Wharton 1970 :13) membuat b a t a s a n
s u b s i s t e n s i p r o d u k s i d i c i r i k a n o l e h lcetidalcadaan lcomersi-
a l i s a s i dan p e r t u k a r a n uang. Dengan k a t a l a i n , s u b s i s -
t e n s i d i d e f i n i s i k a n s e b a g a i upaya pemenuhan kebu tuhan pa-
ngan minimum yang menunjang lcehidupan s e s u a i sumberdaya
yang ada . I n i b e r a r t i u n i t s u b s i s t e n s e p e r t i pangaa, mem-
buka hubungan p r o d u k s i dengan konsumsi menjurus kepada
s e l e r a LSL.
C l i f t o n W h a r t ~ n (CF. Wharton 1970) m e n s i n y a l i r bah-
wa s u b s i s t e n s i murni t a k d a p a t l e p a s sama s e k a l i d a r i ko-
m e r s i a l i s a s i . Rumusan Wharton t e r s e b u t a d a l a h s e b a g a i
b e r i k u t :
------------------ s u b s i s t e n s i 100%- 55%- ------------------- 0%
t p r o d u c t i o n consumer
k o m e r s i a l DS-------------------- 5&------------------ 100%
' p r o d u c t i o n s o l d ' -
Gambar 1. Model S u b s i s t e n s i dan K o m e r s i a l i s a s i Ala Wharton
L Merupakan l i n g k u n g a n s o s i o b u d a y a b e r a s a l d a r i l u a r s o s i o b u d a y a l o k a l ( A l i M.A.Rachman 1 9 0 0 ) .
![Page 21: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/21.jpg)
9
Gambar 1 menjelas lcan, pada s a a t s u b s i s t e n s i mencapai 100
p e r s e n , maka p rodu l t s i t i d a k d i j u a l sania s e k a l i , dan seba -
l i k n y a , pada s a a t k o m e r s i a l i s a s i t e r j a d i , semua p r o d u k s i
d i j u a l . G a r i s p u t u s - p u t u s menunjukkan bahwa d a r i s a t u
u j u n g s u b s i s t e n s i menuju k o m e r s i a l i s a s i t e r d a p a t t a h a p a n
k e a d a a n , d i n ~ a n a s u b s i s t e n s i . murn i be rubah s e d i k i t derni.
s e d i k i t dengan adanya pengaruh LSL. Pada s a a t s u b s i s t e n s i
mencapa i 50 p e r s e n dan k o m e r s i a l i s a s i juga 50 p e r s e n , s a -
a t i t u menunjultlcan baliwa m a s y a r a k a t memenuhi lcebutuhan
h idupnya s e h a g i a n dengan sumberdaya l o k a l dan h a s i l n y a
s e b a g i a n d i " j u a l M a t a u d i p e r t u k a r k a n dengan benda l a i n .
Pada s a a t k o m e r s i a l i s a s i 100 p e r s e n , s a a t i t u masya raka t
t e l a h bena r -bena r menggunalcan i n p u t d a r i LSL dengan pro-
d u k s i yang bena r -bena r t i d a k u n t u k d ikonsums i s e n d i r i .
S u b s i s t e n s i p r o d u k s i yang m e n y e r t a i t i n g k a t h i d a p
manus ia t e r l t a i t dengan kemislcinan. Menurut C l i f t o n Whar-
t o n (CF. Wharton 1963, 1 9 7 0 ) s u b s i s t e n s i s e p e r t i ini s e -
mata-mata bermaksud untult mempertahankan h i d u p dalam a r -
t i f i s i k . Dengan k a t a l a i n . t e r d a p a t s u b s i s t e n s i h i d u p
yang berbeda d a r i s u b s i s t e n s i p rodul t s i i t u s e n d i r i . Akan
t e t a p i , ada kemungkinan u n t u k mendapatkan s u b s i s t e n s i
p r o d u k s i pada s u a t u w i l a y a h , dimana t i n g k a t leehidupan
t i n g g i dan seba l i l cnya , meskipun d i a n t a r a dua l tebutuhan
h i d u p i t u t i d a k s e l a l a l e p a s s a t u sama l a i n .
S u b s i s t e n s i h i d u p merupalcan s u a t u t i n g l t a t keh idupan
minimum yang mut l ak b a g i s e t i a p masya raka t (Wharton
![Page 22: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/22.jpg)
1 9 6 3 : 6 ) . Aspek s u b s i s t e n s i t e r s e b u t mementingkan p e r i l a -
ku , t e r u t a m a e r a t t e r k a i t dengan p e r i l a k u ekonomi. Sub-
s i s t e n s i h i d u p demikian berhubungan pu la dengan upaya ma-
n u s i a un tuk memenuhi kebu tuhan h i d u p yang l e b i h b e s a r me-
l a l u i penggunaan model s u b s i s t e n s i s e p e r t i bahasan Noah
Webs te r (Webster 1 9 7 9 ) . C l i f t o n Wharton mengungkaplran
p u l a bahwa s t a n d a r s u b s i s t e n s i h i d u p minimum s e s e o r a n g
s e c a r a k e s e l u r u h a n mempunyaj. t i g a t i p e : f i s i o l o g i - p a n g a n ,
ekonomi d a n s o s i o b u d a y a (Wharton 1 9 6 3 : 8 ) . Hal demikian
menunjulckan adanya B e t e r l r a i t a n a n t a r a a s p e k dan s t a n d a r
s u b s i s t e n s i s e b a g a i upaya manusia untulr b e r t a h a n h idup .
3. P e t a n i Sayur
P e t a n i s a y u r k a j i a n i n i a d a l a h p e t a n i s a y u r k e c i l
yang mengelo la p e r t a n i a n dengan s k a l a k e c i l , dimana l a h a n
yang d i k e l o l a d i c i r i l r a n l u a s l a h a n be rukuran k e c i l (CF.
E v e r a a r t s 1977, 1 9 8 1 ) . Dalam h a 1 i n i , p e r t a n i a n s k a l a
k e c i l t e r s e b u t d a p a t t e r u s b e r l a n g s u n g dan mempunyai tem-
p a t d i = r i p h e r e (Wenger dan Davidson 1988:11.62), s e p e r t i
h a l n y a p e t a n i s a y u r d i M e k a r s a r i .
P e r t a n i a n s k a l a k e c i l berhubungan dengan p e r t a n i a n
t r a d i s i o n a l yang b e r k a i t a n e r a t dengan s u b s i s t e n s i (Me-
l l o r 1970:209) . P e r t a n i a n t r a d i s i o n a l t e r s e b u t merupa-
k a n p e r t a n i a n k e c i l dengan s a t u a t a u dua o r a n g t e n a g a
k e r j a yang b e r a s a l d a r i rumah t a n g g a yang sama.
![Page 23: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/23.jpg)
P e t a n i s a y u r k a j i a n i n i a d a l a h p e t a n i di.rnana h a b i -
t a t n y a gunung, b e r c i r i k a n s i n a r m a t a h a r i p a n j a n g dan tem-
p e r a t u r r e n d a h . Keadaan i n i d i p e r l u k a n tanaman a g a r p e r -
tumbuhan menghas i lkan p r o d u k s i s a y u r yang o p t i m a l
( S p l i t t s t o e s s e r 1984:bO). S a y u r a n guilung umumnya tumbuh
b a i k pada k e t i n g g i a n 1000 m e t e r a t a u 1ebi.h d i a t a s permu-
k a a n l a u t . B ia sanya d a p a t d i t a n a m s e p a n j a n g t a h u n , a s a l -
k a n cukup a i r ( E v e r a a r t s 1977 :G) . S a y u r a n i n i l e b i h me-
n y u k a i i k l i m basah t e t a p i d i n g i n dengan t e m p e r a t u r niaksi-
mum t ahunan pada k e t i n g g i a n 1000 m e t e r a d a l a h s e k i t a s
25 ,1° C e l s i u s dan t e m p e r a t u r mi.nimum s e l i i t a r 17 ,5O C e l s i -
u s , s edangkan untu l i k e t i n g g i a n 2000 m e t e r t e m p e r a t u r an-
t a r a 18 ,4 sampa i 1 2 , 2 d e r a j a d C e l s i u s . Rujan t ahunan an-
t a r a 1800 dan 3500 mm y a i t u pada b u l a n Oktober sampai Ap-
r i l dengan b a t a s h u j a n a n t a r a Mei, J u n i , dan September .
Tanah yang d i p e r l u k a n a d a l a h t i p e a n d o s o l yang b e r p o r i
banyak dan mempunyai k a p a s i t a s menyimpan a i r yang t i n g g i
( E v e r a a r t s 1981 :7 ) .
P e t a n i dalam k a t e g o r i e v o l u s i s o s i o b u d a y a a d a l a h ma-
s y a r a k a t yang l e b i h kompleks d a r i p a d a masya raka t t r i b e .
(Wolf 1 9 8 3 : 2 ) . Masyarakat; t r i b e menguasai. a l a t p r o d u k s i
d a n t e n a g a k e r j a , dimana h a s i l p r o d u k s i dan t e n a g a k e r j a
i t u d i t u k a r dengan b a r a n g dan j a s a o r a n g l a i n s e c a r a
l a n g s u n g . Sedangkan p e t a n i s e b a g a i pencocok tanam menye-
r a h k a n produl rs i lrepada g o l o n g a n t e r t e n t u dan menggunakan-
![Page 24: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/24.jpg)
1.2
nya untuk menunjang t i n g k a t h idup merelca s e n d i r l dan go-
longan non-tani mela lu i p e r d a g a n ~ a n dengan matfa uang.
Populas i penduduk yang semakin padat ada 1.ogikanya
t e r k a i t dengan penyempitan l ahan usaha t an i , berkonsekuen-
s i penggunaan metoda pe r t an i an baru (Chidumayo 1987:18) .
Bisa juga t e r j a d i e l c s t e n s i f i k a s i s e p e r t i pembukaan daerah
baru. Cara i n t e n s i f misalnya dengan penggunaan t ekno log i
s e p e r t i i n p u t produlcsi LSL. Input produksi t e r s e b u t me-
mungkinkan untuk meningkatkan produksi dengan a t u r a n
penggunaan yang t e p a t d i s e sua ikan l ingkungan lokal.. Hal.
i n i t e r k a i t dengan s i f a t t ekno log i baru yang Lidak s e l a -
manya s e s u a i h a b i t a t maupun sosiobudaya lolcal.
Pembuliaan hutan sebaea i upaya untuk memenuhi lcebu-
tuhan l ahan mendapatkan pangan karena t e r sed ianya lahan
t e r b a t a s , a n t a s a l a i n mela lu i a g r o f o r e s t r i (CF. Ombo Sa-
t j a p r a d j a 1982) . A g r o f o r e s t r i merupakan pengelolaan l a -
han yang dapa t mempertahankan dan bahkan meningkatlcan
p r o d u k t i v i t a s l ahan s e c a r a keseluruhan, yang merupakan
campuran k e g i a t a n kehutanan, pe r t an i an pangan, peternakan
dan perikanan dengan mempergunakan manajemen p r a k t i s yang
d i se sua ikan dengan sosiobudaya pendudulr setempat (CF.ICing
dan Chandler 1978). A g r o f o r e s t r i memungkinlcan bag i per-
l ua san usaha t an i d i s e l i i t a r hutan pegunungan sebaga i upa-
ya s u b s i s t e n s i .
Pe r t an i an yang di lakukan d i l e r e n g gunung s e r i n g k a l i
s i a - s i a , karena tanaman mudah terbawa a r u s a i r dan s e -
![Page 25: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/25.jpg)
13
r i n g k a l i t e r j a d i e r o s i (Eckholm 1976 :41) . Hal i n i d a p a t
t e r j a d i p u l a pada tanaman s a y u r yang d i t anam d i l e r e n g
gunung, k a r e n a tanaman t e r s e b u t bera l ra r pendek ( S p l i t t s -
t o e s s e r 1 9 0 4 : 2 5 5 ) . Meskipun t e r d a p a t keuntungan ekono-
m i s , m i s a l n y a memberi tambahan pendapa tan (CF.Mary dan
Michon 1987) dan mengurangi I 'biaya ~ o s i a l ~ ~ " m e l a l u i pem-
bukaan h u t a n d i l e r e n g gunung. Altan t e t a p i , p e r t a n i a n de-
mikian s e s u a i dengan k o n d i s i l i n g k u n g a n yang s p e s i f i k ba-
g i tanaman s a y u r . Untuk mempertnhankannya t e r d a p a t upaya
p e r l i n d u n g a n , a n t a r a l a i n m e l a l u i penanaman tanaman h u t a n
d i a n t a r a tanaman pangan, s e h i n g g a l a h a n b i s a d imanfaa tkan
t e rus -menerus un tuk meningkatkan p r o d u k s i s e c a r a menyelu-
r u h (CF.Ombo S a t j a p r a d j a 1 9 8 2 ) . Penempatan kemba l i hu-
t a n a l a m i dengan e k o s i s t e m yang memenuhi f u n g s i e k o l o g l s
yang sama s e p e r t i a l a m i , merupakan keuntungan a g r o f o r e s -
t r i juga (Mary dan Michon 1.987:53).
H a b i t a t p e t a n i gunung merupakan h a b i t a t dimana ma-
s y a r a k a t pegunungan t i n g g a l s e c a r a a l a m i . H a b i t a t i t u
s e n d i r i a d a l a h wi l ayah f i s i k alam yang d i t e m p a t i manusia ,
dimana mereka b e r i n t e r a k s i , s e p e r t i t e k s t u r , k e s u b u r a n ,
dan ben tuk t a n a h , f l o r a dan f auna ( I i e r s l rov i t s 1965 :95) .
Hal i n i menunjukkan adanya s u a t u k e t e r i k a t a n manusia pada
l i n g k u n g a n s e p e r t i m i s a l n y a p e t a n i s a y u r k a j i a n i n i .
' ~ i a y a yang d i t a n g g u n g pemer in t ah s e b a g a i upaya me- n u t u p i kebu tuhan h i d u p masya raka t (Eckholm 1976) .
![Page 26: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/26.jpg)
1 L t
P e t a n i dalam menge lo l a u s a h a t a n i n y a berhubungan de-
ngan h a b i t a t mereka. S e p e r t i h a l n y a p e t a n i s a y u r gunung,
dimana i n f o r m a s i t e n t a n g k o n d i s i l i n g k u n g a n yang s p e s i f i k
b a g i tanaman s a y u r d i k e t a h u i n y a . I n f o r m a s i dalam h a 1 i n i
merupakan g e j a l a al.ami yang d a p a t d i m a n f a a t k a n s e b a g a i
p e t u n j u k d a r i k e j a d i a n masa l a l u dan masa k i n i yang d a p a t
d i j a d i k a n penge tahuan l i n g k u n g a n s p e s i f i k a s i p e r i l a k u i n -
d i v i d u d a r i s u a t u e k o s i s t e m (CF. Rambo 1 9 8 4 ) . Sedang-
k a n l i n g k u n g a n merupakan kesel .uruhan k o n d i s i e k s t e r n a l
kecende rungan h i d u p dan perkembangan manus ia dalam alam
d a n budayanya ( H e r s k o v i t s 1 9 6 5 : 9 5 ) . G e j a l a k e n g a t a a n
t e r s e b u t d i t u n j a n g p u l a adanya i n f o r m a s i yang b e r l a n g s u n g
a n t a r komponen s u a t u e l ios i s tem d a n s i s t e m s o s i a l manusia
(Rambo 1 9 8 4 : 1 8 6 ) , s e b a g a i c i k a l - b a k a l penge tahuan l i n g -
kungan.
I n f o r m a s i yang s i l i h b e r g a n t i a n t a r a e k o s i s t e m dan
s i s t e m s o s i a l m e n j a d i penge tahuan l i n g k u n g a n dan d i a j a r -
kan s e b a g a i k e n y a t a a n s o s i a l i s a s i yang mendasa r i k e l a k u a n
a n g g o t a masya raka t dalam l ingkungannya (CF. A L i M.A.Rach-
man 1 9 8 6 ) . Cara b e r t i n g k a h l a k u d a p a t d i p e l a j a r i juga
d a r i b i o l o g i m i s a l n y a m e l a l u i u n s u r g e n e t i s , s e l a i n d i -
p e n g a r u h i pengalaman h i d u p dalam s p e s i f i k l i n g k u n g a n .
Pengalaman t e r h a d a p l i n g k u n g a n memungkinkan manus ia
mampu m e n g a t a s i b e r b a g a i pe rubahan l i n g k u n g a n yang t e r j a -
d l . Meningkatnya jumlah penduduk dalam s u a t u h a b i t a t
t e r t e n t u berdampak menyempitnya l a h a n u s a h a t a n i r a t a - r a t a
![Page 27: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/27.jpg)
15
( K o e n t j a r a n i n g r a t 1 9 8 2 : l l l ) dan s t r a t e g i s u b s i s t e n s i de-
ngan a l t e r n a t i f u s a h a t a n i i n t e n s i f , maka Bemungkinan pe-
rubahan l ing l rungan yang t e r j a d i i a l a h e ros i . (CF, G u s t a f -
s o n 1987; J i a n c h a n g dan LU Rukun 1 9 0 7 ) . E r o s i l a h a n
berdampak l r e h i l a n g a n lcandungan unsu r h a r a d ida l amnya
( G u s t a f s o n 1.987:169), tampak d a r i warna lcuning a l i r a n
a i r s u n g a i (Eclrholm 1976 :31 ) s e r t a mempercepat d e g r a d a s i
l a h a n (Dudal 1 9 8 6 : l O ) . Kendaan demikian b i a s a n y a d a p a t
d i a t a s i p e t a n i , m i s a l n y a dengan rumput p e n u t u p t a n a h .
Penge tahuan l i n g k u n g a n o l e h p e t a n i gunung m i s a l n y a
pemanfaa tan rumput s e b a g a i penu tup t a n a h (CF.Duda1 1986;
E v e r a a r t s 1981; G u s t a f s o n 1 9 8 7 ) a t a u s e b a g a i pupuk h i -
j a u ( E i g e n b r o d e dan P i m e n t e l 1987:109) t e l a h lama k i t a
k e n a l . Demi-kian juga p e n g e l o l a a n t a n a h s e c a r a t e r a s e r i n g
a t a u b e r t i n g k a t (CF. E v e r a a r t s 1977 , 1.981). Keadaan i n i
d a p a t menghindarkan b a n j i r . Pengetahuan p e t a n i demik ian
d a p a t d imanfaa tkan sebagaj . upaya s u b s i s t e n s i mereka, d i -
mana p r o d u k s i a t a u pendapa tan ' d a r i p e r t a n i a n merupa l~an
penambahan b a g i pangan k e l u a r g a ( C l a r k dan Naswel l
1967 :163) . Apab i l a i t u t e s p e n u h i , maka p e t a n i d a p a t t e -
t a p b e r t a h a n h i d u p dalam h a b i t a t mereka.
P e t a n i u n t u k t e t a p b e r t a h a n h i d u p d a p a t melalculran
usaha tambahan pada n o n - p e r t a n i a n . Hal i n i mas ih ada hu-
bungan dengan penge tahuan l i n g k u n g a n mereka. Pengetahuan
merupakan pengalaman masa l a l u s e c a r a t i d a k l a n g s u n g dan
a p a b i l a t e r u s beralcumulasj, d a p a t men jad i k o g n i t i f (C) ma-
![Page 28: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/28.jpg)
1 6
s y a r a k a t (Erasnius 1963 : 3 1 ) . K o g n i t i f timbuL dengan ada-
nya r a s a membutuhkan d a r i masya raka t bersamaan dengan
munculnya n ~ o ' t i v a s i (MI. Icebutuhan d a s a r masyaralcat a n t a -
ra l a i n makanan d a n Beseha tan . Apab i l a keadaan t e r s e b u t
t i d a k t e r p e n u h i dalam l i n g k u n g a n l o k a l , masya raka t cende-
r u n g p e r g i k e l i n g k u n g a n s o s i a l l u a r a t a u menerima peme-
nuh kebu tuhan t e r s e b u t d a r i LSL. Keadaan i n i menurut
Gregory Ba te son ( B a t e s o n 1985) d i s e b u t " a k a l " yang meru-
pakan pemberi i d e dalam l i n g k u n g a n un tuk mempertahankan
h i d u p . Agaknya g e j a l a t e r s e b u t d i a t a s merupakan pe tun -
juk adanya g e r a k penduduk a n t a r h a b i t a t dan l i ngkungan .
P i l c i r an manusia juga merupakan p r o s e s e v o l u s i , t e r -
k a i t dengan s u b s i s t e n s i s e p e r t i h a l n y a k e g i a t a n ekonomi.
Hubungan a n t a r a p i k i r a n dan k e g i a t a n ekonomi i t u a c a p k a l i
b e r b e n t u k dan b e r p e r a n a n s e b a g a i p o t e n s i n f l e B s i b i l i t a s l r
mencegah k r i s i s , m i s a l n y a pangan ( R a t e s o n 1985:502) . H a l
i n i menunjukkan bahwa dalam masyaralcat , a d a k e i n g i n a n un-
t u k "berkembang majull m e l a l u i s u a t u p r o s e s b e l a j a r . De-
ngan demikian , l cogn i s i merupakan p i l c i r an yang memutuskan
adanya s u a t u k e i n g i n a n a t a u kebu tuhan , sedangkan m o t i v a s i
merupalcan dorongan s p e s i f i k kebu tuhan un tuk mencapai t u -
j u a n , s e p e r t i h a l n y a mencegah k r i s i s pangan (Erasmus
1 9 6 3 : 3 1 ) . Akan t e t a p i , manusia s e l a l u d ihadapkan kepada
l i m i t a t i f (L) s e t i a p linglcuiigan b a r u pada s e t i a p kesem-
p a t a n i n t e r a k s i b a r u p u l a , yang berpedoman kepada kog-
n i s i .
![Page 29: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/29.jpg)
17
L i m i t a t i f yang dimaksud Firasmus a d a l a h s i t u a s i buda-
ya p a s i f . K o g n i t i f m e n c i r i k a n s e g i a k t i f mengon t ro l dan
m o t i v a s i m e n c i r i k a n s e g i pendorong a r a h , b e n t u k yang alcan
d i c a p a i manus ia umumnya (CF. Erasmus 1 9 6 3 ) . L i m i t a s i
t e r s e b u t d a p a t d i m a n i p u l a s i m e l a l u i p e n a p s l r a n o l e h Bog-
n i s i i t u . Dalam ha1 i n i b i l a k r i s i s , t e r d a p a t f u n g s i me-
kanisma k o n t r o l mempertahankan h i d u p yang d i p e r a n k a n mo-
t i v a s i . Keadaan demik ian memunglcinkan, k a r e n a l i n g k u n g a n
d a p a t be rubah dengan s o s i o b u d a y a a k t i f k o g n i s i dan mot i -
v a s i .
B. Tu juan
Asumsi bahwa "pengetahuan l i n g k u n g a n " merupakan na-
l a r d a r i k o g n i t i f t e r h a d a p h a b i t a t yang b e r k a i t a n p u l a
dengan r l s u b s i s t e n s i l l s e p e r t i t e l a h d i p a p a r k a n dalam Ke-
r angka P e m i k l r a n , membangkitkan s e j u m l a h p e r t a n y a a n yang
m e n j a d i t u j u a n p r a k t e k l a p a n g a n s t u d i i n i . P e r t a n y a a n
s t u d i yang dimaksud a d a l a h s e b a g a i b e r i k u t :
1. Apa b e n t u k penge tahuan l i n g k u n g a n yang l a z i m dalam
m a s y a r a k a t p e t a n i s a y u r gunung ?
2. Apa a r a h dan bagaimana mena la rkan pengetahuan l i n g -
kungan dalam s i t u a s i t r a d i s i ? Apa s e r t a bagaimana
p u l a kecenderungan mekanisma penge tahuan l i n g k u n g a n
i t u b e r j a l a n , a p a b i l a t e r j a d i k e t e r b u k a a n l inglcungan
l o k a l t e r h a d a p l inglcungan s o s i a l l u a r ?
3. Bagaimana mekanisma mempertahankan s u b s i s t e n s i b i l a
t e r j a d i perubahan , m i s a l n y a k r i s i s dalam h a b i t a t ?
![Page 30: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/30.jpg)
18
C. O p e r a s i o n a l
P r a k t e k l a p a n g a n i n i memi l ih Dusun M e k a r s a r i , Keca-
matan K e r t a s a r i , Kabupaten Bandung, Jawa B a r a t . Dusun i n i
s e s u a i k a r e n a s e b a g a i p e n e l i t i s a y a mempunyai p a c t s o c i a -
l i z a t i o n e x p e r i e n c e yang t i d a k b e r b e d a , s e h i n g g a p r a k t e k
l a p a n g a n i n i mudah d i l a k u k a n .
K e r t a s a r i merupakan d e s a p r o d u k s i s a y u r d i w i l a y a h
Bandung S e l a t a n . P o l a tanam s a y u r a n i n i s e b a g i a n b e s a r
d i l e r e n g gunung. Keadaan b e r l e r e n g i n i s e r i n g memudah-
Ban a i r l iu jan membuat e r o s i . Alran t e t a p i , g e j a l a demiki -
a n d a p a t t e r a t a s i o l e h masya raka t K e r t a s a r i s e j a k awa l
penanaman s a y u r d i l e r e n g , s e k i t a r t a h u n 1935-an ( I n f o r -
m a s i M' 1989) meskipun s e k a r a n g i n i g e j a l a e r o s i s u d a h
m u l a i tampak. Untuk menge tahu i penge tahuan l i n g k u n g a n
m a s y a r a k a t , p r a k t e k l a p a n g a n i n i . d i p u s a t k a n d i Dusun Me-
k a r s a r i , Desa Sukapura dengan per t imbangan kemudahan f a -
s i l i t a s t e r s e d i a dan p e t a n i s o y u r t e r b a n y a k d i dusun i n i
d i b a n d i n g k a n dusun l a i n n y a .
Desa Sukapura merupakan d e s a dengan 85 p e r s e n pendu-
duknya b e r m a t a p e n c a h a r i a n s e b a g a i p e t a n i s a y u r . Sedangkan
Dusun M e k a r s a r i mempunyai penduduk hampir 100 p e r s e n pe-
t a n i s a y u r gunung dengan l u a s l a h a n usaha r a t a - r a t a 0,3
h e k t a r (KCD K e r t a s a r i 1989) . Hal i n i memungkinkan u n t u k
menjawab t u ~ u a n s t u d i s e c a r a sempurna.
![Page 31: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/31.jpg)
S a m ~ e l
Pengambilan sampel d i l a k u k a n s e c a r a t e r p i l i h s e b a -
nyak 8 o r a n g d a r i 1 Rukun Te tangga (RT). T i g a o r a n g d i -
a n t a r a n y a pernah melakukan p e r t a n i a n t r a d i s i masa lampau,
3 o r a n g l a g i pe rnah melakukan p e r t a n i a n t r a n s i s i masa
lampau dan s i s a n y a hanya melakukan p e r t a n i a n s a a t i n i
( 1 9 8 9 ) . P e m i l i h a n r e sponden i n i s e b a g a i upaya mendapat
i n f o r m a s i mendalam t e n t a n g pengetahvan l inglcungan dan
s u b s i s t e n s i mereka berhubungan dengan k e g i a t a n b e r t a n i .
Menurut hemat s a y a , k e t i g a t i p e p e t a n i t e r s e b u t d a p a t me-
n a l a r k a n pengetahuan l i n g k u n g a n dalam s i t u a s i n y a masing-
mas ing , mi sa lnya pada s a a t t r a d i s i a t a u s e t o l a h t e r j a d i
k e t e r b u k a a n l i n g k u n g a n l o k a l t e r h a d a p l i ngkungan s o s i a l .
l u a r . Demikian juga dalam h a 1 mempertahankan s u b s i s t e n s i .
P e t a n i t r a d i s i d i c i r i k a n dengan k e g i a t a n b e r t a n i ba-
nyak b e r a pada f a s e tanam, b e r a r t i dalam s a t u l u a s a n l a -
han , waktu tanam s a t u a t a u dua k a l i dalam s e t a h u n . Peme-
l i h a r a a n tanaman t i d a k i n t e n s i f pada s a a t t a n a h masih su -
bu r . Pemupukan dengan pupulr h i j a u a t a u abu. Rumput d i
s e k i t a r tanaman d l c a b u t a t a u d i k o r e d s e b a g a i humus. Cara
panen d i c a b u t t a n p a menggunakan a l a t . Benih yang d iguna-
kan v a r i e t a s l o k a l , r e s i s t e n t e r h a d a p hama p e n y a k i t . P i -
l i h a n t e r h a d a p k e g i a t a n b e r t a n i s e p e r t i i n i m e n c i r i k a n
pengetahuan l i ngkungan yang " t e l a h ba ik" . A r t i n y a , s e t i -
a p k e g i a t a n b e r t a n i t e l a h men jad i per t imbangan p e t a n i un-
![Page 32: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/32.jpg)
20
t u k m e n g i k u t i kaedah l i n g k u n g a n yang s e r a s i b a g i l s e g i a t -
a n b e r t a n i .
P e t a n i t r a n s i s i melakukan kegia t ,an b e r t a n i s e d i k i t
b e r a pada f a s e tanam, b e r a r t i dalam s a t u l u a s a n l a h a n
wak tu tanam t i g a k a l i dalam s e t a h u n . P e m e l i h a r a a n tanaman
s e m i i n t e n s i f pada s a a t p e t a n i s u d a h menerima i n p u t pro-
d u k s i d a r i LSL t e t a p i masih m e w a r i s i t r a d i s i . Penggunaan
i n p u t d a r i LSL dalam jumlah s e d i k i t . Rumput d i s e k i t a r
tanaman d i c a b u t a t a u d i k o r e d s e b a g a i humus. Ca ra panen
d i c a b u t a t a u menggunakan a l a t s e d e r h a n a . Benih yang d i -
gunakan v a r i e t a s b a r u d a r i LSL (pedagang , k i o s yang b i a -
s a n y a b e n i h impor l u a r n e g e r i , s e p e r t i lrol b i j i , k e n t a n g ,
w o r t e l , dan s e b a g a i n y a ) . P i l i h a n k e g i a t a n s e p e r t i i n i
m e n c i r i k a n pengetahuan l i n g k u n g a n t e l a h l ' b e r b a u r l t dengan
LSL. A r t i n y a , s e t i a p k e g i a t a n b e r t a n i mul.ai mengikuti .
s e l e r a LSL.
P e t a n i modern melakukan p e r t a n i a n pada masa l c in i ,
dimana l r e g i a t a n b e r t a n i t a n p a b e r a pada f a s e tanam, b e r -
a r t i dalam s a t u l u a s a n l a h a n waktu tanam empat ka1.i dalam
s e t a h u n . P e m e l i h a r a a n s e c a r a i n t e n s i f pada s a a t p e t a n i
menlakai i n p u t p r o d u k s i bailr b e n i h , pupulr maupun p e s t i s i d a
d a r i LSL. Rumput d i s e k i t a r tanaman d i c a n g k u l bersamaan
dengan pengo lahan t a n a h . Cara panen menggunakan a l a t ko-
r e d , c a n g k u l , a t a u a l a t l a i n . Renih yang d igunakan v a r i -
e t a s b a r u . Dalam h a 1 i n i kebu tuhan h a s i l panen, pendu-
duk dan p a s a r meningkat . P i l i h a n k e g i a t a n b e r t a n i s e p e r -
![Page 33: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/33.jpg)
2 1
t i i n i m e n c i r i k a n penge tahuan l i n g k u n g a n t e l a h d i d o m i n a s i
s e l e r a LSL. A r t i n y a , s e t i a p k e g i a t a n b e r t a n i merupakan
upaya un tuk memenuhi pe rmin taan LSL.
I)ata
Pengumpulan d a t a l a p a n g a n m e l a l u i wawancara dan &-
s e r v a t i o n p a r t i c i p a t e . Dalam h a 1 i n i s a y a mewawancarai
r e sponden menggunakan pedornan wawancara d i l a k u k a n s e c a -
r a r i v e r s > & s e h i n g g a p e r t a n y a a n b i s a meluas se l ama l r a j i a n
l a p a n g b e r l a n g s u n g .
Pengamatan l a n g s u n g s a y a l a k u k a n dengan mendatangi
l a h a n u s a h a dan rumah t angga p e t a n i , dengan d i s e l i n g i
b e r p a r t i s i p a s i . B e r d a s a r wawancara dan pengamatan d a p a t
d i p e r l i h a t k a n pada T a b e l 1 s e b a g a i u j u d p r o f i l p e t a n i
r e sponden , sedangkan T a b e l 2 merupakan j e n i s u s a h a t a -
n inya .
Data l a p a n g berupa l i f e h i s t o r y mengenai l i n g k u n g a n
p e t a n i , h a b i t a t dan s o s i a l d i p e r o l e h d a r i i n fo rman be rna -
ma M a r ' i n (MI), 79 t a h u n , s e b a g a i tokoh yang d i t u a k a n ma-
s y a r a k a t dalam penanaman s a y u r . Femi l ihan tokoh t e r s e b u t
berhubungan dengan l e g e n d s , dimana o rang alcan m e n g i k u t i
nenek moyangnya dan p e r g e r a k a n o r a n g t e r s e b u t membawa s e -
j a r a h t e n t a n g penomena a l a m i , kepe rcayaan a t a u a d a t - i s t i -
a d a t pada l i n g k u n g a n b a r u (CF. Robinson dan Wilson 1981 ) .
![Page 34: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/34.jpg)
T a b e l 1. P r o f i l P e t a n i Hesponden E e r d a s a r Lahan Ustiha d i ~ n T i p e Pe tan i . , 1989
a Umur L~~~ Lahan Usaha Nania Tempat j a x
( t h ) (1.1a) (~<rn) T i p e P e t a n i
Kar 81 0,30 halaman - pe rnah t r a d i s i , t r a n -
Man 51 0 .28 halaman s is i , modern - pe rnah t r a d i s i , t r a n - . sisi , modern
Y o 65 0 , 2 6 Legolc Gede 1 p e r n a h t r a d i s i , t r a n - s is i , modern
S a r 75 0 , 3 4 halaman - pernah t r a n s i s i , mo- d e r n
OY 45 0 , 3 2 halaman - pernah t r a n s i s i , mo- Cirawa 3 d e r n
U s 4 2 0 , 2 8 Legok Gede 1 pe rnah t r a n s i s i , mo- - d e r n
Tam 52 0 , 2 0 Cikarunglcang 3 modern
Hae 40 0 , 2 6 Legok Gede 1 modern
a~ama-nama i n i s i n g k a t a n nama yang sesungguhnya
Data keadaan d i l u a r p e t a n i s a y u r t e t a p i e r a t t e r k a -
i t dengan p e t a n i s a y u r , s e p e r t i p e t e r n a k s a p i p e r a h s a y a
kumpulkan b e r d a s a r i n f o r r n a s i d n r i Ceceng ( C ' ), 115 t a h u n .
Pengambi lan i n f o r m a n d a r i p e t e r n a k i n i dilalculran i rarena
peternalcan s a p i cukup dominan d i a n t a r a p e t a n i s a y u r Ker-
t a s a r i .
![Page 35: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/35.jpg)
23
T a b e l 2. J e n i s U s a h a t a n i P e t a n i Responden, 1989
Nama Tanarnan Ternalr L a i n - l a i n - Kar w o r t e l , l t o l , k o p i - - Man w o r t e l , c a b e , k e t e l a , ubi., h o p i - dagang
Yo bawang daun, w o r t e l kambing penggarap
S a r bawang daun,bawang m e r a h , k o p i b i r i - b i r i kolam
Oy l r en t ang ,ko l ,bawang merah, pe- - - c a i , buah-buahan
U s k e n t a n g , w o r t e l b i r i - b i r i penggarap
Tam kacang , l t en tang s a p i pengga rap
Hae bawang d a u n , w o r t e l - dagang
Pengumpulan d a t a be rupa t e o r i d i p e r o l e h b e r d a s a r te -
l a a h a n l i t e r a t u r . Sedanglran po tens j . dusun d ipe ro l . eh d a r i
D a f t a r I s i a n P o t e n s i Desa, 1989 dan i n f o r m a s i 1cepal.a Ca-
bang Dinas (KCD) K e r t a s a r i .
![Page 36: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/36.jpg)
RAE 11. LINGKUNGAN PETANI SAYUR
A . Lolcasi
Dusun M e k a r s a r i s e c a r a g e o g r a f i s t e r l e t a l c d i Keca-
matan K e r t a s a r i , Icabupaten Bandung, P r o p i n s i Jawa-Barat .
J a r a k a n t a r a dusun dengan k a n t o r kecamatan a d a l a h 6 km,
dimana t empa t i n i merupakan p u s a t pemer in t ahan dan k e g i -
a t a n ekonomi penduduk, s e h i n g g a niemungkinkan i n t e r a k s i
p e t a n i dengan LSL t e r j a d i d i kecamatan t e r s e b u t . J a r a k
Becamatan dengan i,bu k o t a k a b u p a t e n 47 km sedangkan k e
i b u k o t a p r o p i n s i 45 km dengan p r a s a r a n a dan s a r a n a yang
memadai. P r a s a r a n a t r a n s p o r t a s i yang menghubunglcan dusun
dengan LSL a d n l a h j a l a n b e r a s p a l dengan s a r a n a k e n d a r a a n
be rmoto r . P a s i l i t a s t e r s e b u t e r a t t e r k a i t dengan k e g i a t -
a n ekonomi p e t a n i dan LSL, b a i k dalam pengadaan i n p u t
p e r t a n i a n maupun p e n j u a l a n h a s i l p r o d u k s i s a y u r . Gambar-
a n l e t a k kecamatan d a r i i b u k o t a k a b u p a t e n d i p e r l i h a t k a n
pada Gambar 2.
Dusun Mel ra rsar i b e r a d a d i Desa Sukapura yang t e r d i r i
d a r i 4 dusun . T i g a dusun l a i n n y a y a i t u Dusun Pogolcan, Du-
s u n d o g l o dan Dusun Sukamaju. B a t a s d e s a s e b e l a h u t a r a
a d a l a h Desa Sukarame Kecamatan P a c e t , s e b e l a h b a r a t Desa
G i r i Mulya Kecamatan P a c e t , s e b e l a h t i m u r Kabupaten G a r u t
dan s e b e l a h s e l a t a n Desa Cihawuk. Hal i n i menunjukkan De-
s a Sukapura merupakan p e r b a t a s a n n n t a r a Kecamatan X e r t a -
s a r i dengan kecamatan l a i n n y a dan a n t a r a Kabupaten Ban-
![Page 37: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/37.jpg)
25
dung dengan k a b u p a t e n l a i n n y a . Keadaan demik ian memung-
ltinlcan k e t e r b u k a a n d e s a t e r h a d a p LSL d i t u n j a n g s a r a n a dan
p r a s a r a n a yang memadai. Gambaran l e t a k Dusun M e k a r s a r i
d i a n t a r a dusun l a i n n y a dan b a t a s d e s a d i p e r l i h a t k a n pada
Gambar 3.
Gambar 2. S k e t s a Z e t a k ICecamatan K e r t a s a r i d a r i Ibu Kota Kabupaten Bandung
Dusun M e k a r s a r i t e r d i r i d a r i 11 Rukun Warga (RW) de-
ngan l u a s w i l a y a h 357 Ha. Bentuk dan pembagian w i l a y a h
d i p e r l i h a t l c a n pada Gambar 4. Penggunaan untulc l a h a n per -
t a n i a n s e k i t a r 54 p e r s e n d a r i luas w i l a y a h . Lahan p e r t a -
n i a n u n t u k penanaman s a y u r mencapa i 95 p e r s e n , s i s a n y a ta-
naman p a d i . H a l i n i menunjulckan bahwa dusun i n i mempu-
n y a i p o t e n s i yang t i n g g i da lam h a 1 penanaman s a y u r . Ke-
a d a a n i n i memunglrinkan, k a r e n a l e t a l t dusun pada k e t i n g g i -
![Page 38: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/38.jpg)
an 1400 sampai 1450 meter d i a t a s permukaan l a u t . Kondis i
demikian menunjang h a b i t a t s a y u r , dengan suhu minimum 12
d e r a j a d c e l s i u s dan suhu maksimum 25 d e r a j a d c e l s i u s
(sumber d a t a : Da f t a r I s i a n P o t e n s i Desa, 1989) .
Gambar 3. S k e t s a Desa Sukapura, Kecamatan K e r t a s a r i
r - ---- U
1
Dcso CihawuF I e t e r angan : : J a l a n kabupaten M: Batas dusun
: J a l a n kampung
![Page 39: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/39.jpg)
27
B a t a s dusun s e b e l a h u t a r a a d a l a h Dusun Pogokan,sebe-
l a h s e l a t a n Desa Cibeureum, s e b e l a h b a r a t Dusun Sukamaju,
sedanglcan s e b e l a h t i m u r a d a l a h d a e r a h h u t a n ltayu p u t i h
d a n p i n u s . Viilayah s e b e l a h t i m u r s e b a g i a n merupakan tem-
p a t penanaman s a y u r dengan d i l . i n d u n g i h u t a n . Tempat t i n g -
g a l s a y a l e b i h k u r a n g 1 km s e b e l a h b a r a t Dusun M e k a r s a r i
s e p e r t i d i p e r l i h a t k a n pada Gambar 5. Hal i n i p a l i n g ti-
dak menunjultlran pas t s o c i a l i z a t i o n e x p e r i e n c e s a y a t e r h a -
d a p p e t a n i s a y u r d i Dusun M e k a r s a r i t e r s e b u t .
J a l a n a s p a l J a l a n lrampung S eko lah B a l a i Desa Mes j i d
Gambar 4. S lce t sa Dusun Mekar sa r i ,Desa Sukapura , Icecamatan K e r t a s a r i
![Page 40: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/40.jpg)
Bentulr permuicaan tanah berbukit-bulcit dengan produk-
t i v i t a s t i n g g i . Permukaan tanah t e r d i r i d a r i tanah d a t a r
15 persen , berbulcit 60 persen dan l e r e n g 25 persen. Cu-
r a h hu jan r a t a - r a t a 3000 mm pertahun. Musim hujan t e r -
j a d i pada bulan September sampai Peb rua r i dan musim lcema-
r a u pada bulan Maret sampai Agustus. Meskipun demikian,
a i r yang diperlulcan pada musim kemarau t e r s e d i a pada ma-
t a a i r d i s e k i t a r l ahan sayur , sehingga memunglcinkan pe-
nanaman t i d a k te rgan tung musim t e r s e b u t (sumber d a t a :
KCD K e r t a s a r i , 1989).
Keterangan: a : Tempat t i n g g a l p e n e l i t i a: Kantor Kecamatan Kertasa -: J a l a n a s p a l o : Selrolah Dasar - : J a l a n ba tu 8 : Rumah penduduk ... : J a l a n tanah o: S.M.P. e: Pasar m : Terminal B : Bala i Desa Sukapura A : Kebun sayur
Gambar 5. Ske tsa Jnrak Tempat Tinggal P e n e l i t i dengan Dusun Mekarsari
![Page 41: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/41.jpg)
29
Kebutuhan a i r b e r s i h hampir 95 persen t e r cukup i dari.
mata a i r , sedangkan s i s anya dipenuhi d a r i sumur g a l i . Un-
t u k keper luan pe r t an i an dj, s e l r i t a r perkampungan, sumber
a i r utama aclalah a l i r a n s u n g a i Cirawa, yang mengair i ke-
pe r luan tanaman sayur dan pad i . Sedangkan tanaman sayur
d i l e r e n g gunung d i a i r i dengan mata a l r (sumber d a t a :
D a f t a r I s i a n Po tens i Desa, 1989) .
B. Penduduk
Pendudulr Dusun Mekarsari pada s a a t i n i mencapai se-
k i t a r 2.978 jiwa b e r a s a l d a r i 784 kepa la keluarga. Dar i
s e l u r u h penduduk, s e k i t a r 51 persen wanita dan s i s a n y a 49
persen adalah p r i a . Hampir semua kepala ke luarga berma-
tapencahar ian sebaga i p e t a n i sayur gunung. Hal i n i me-
nunjukkan bahwa penduduk dusun i n i mempunyai ke t e r i l r a t an
dengan kehidupan dibidang ekonomi sebaga i pe tan i .
Penduduk te rgo long angkatan k e r j a t e r h i t u n g mulai
umur 15 tahun sampai 54 tahun sebanyak 1.112 orang,dimana
20 persen d ian ta ranya ada lah pemuda. Sebagian pemuda t e r -
masuk p e l a j a r dan pembantu orang t u a d i l ahan pe r t an i an .
Anak-anak a n t a r a u s i a 1 0 sampai 14 tahun s e k i t a r 487
orang, juga merupakan p e l a j a r yang sebagian besar d i an t a -
ranya sudah mulai membantu orang t u a dalam ha1 penyiangan
rumput maupun panen, terutama anak perempuan. I n i be ra r -
t i t e r d a p a t proses s o s i a l i s a s i dalam b e r t a n i s ayu r yang
d iwar i skan gene ra s i t e rdahulu (sumber d a t a : Daft,ar I s i a n
P o t e n s i Desa, 1989) .
![Page 42: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/42.jpg)
![Page 43: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/43.jpg)
31
buah s e b a g a i s a r a n a p e n d i d i k a n anak-anak d i b i d a n g keaga-
maan. H a l i n i memungkinkan p u l a dalam b e r u s a h a t a n i pen-
duduk b e k e r j a s e b a t a s waktu t i d a k meninggalkan B e g i a t a n
agama .
: Rumah p e t a n i Responden: 1 . 0 y
2.IPs 6.Man 3.Yo 7.Sar 4.Hae 8.Tam
o : Lahan per tan ian/pe l rarangan A : Ternalr Q : I{olam
-- Gambar 6. Perkampungan P e t a n i Sayur dan Tempat
T i n g g a l Responden, Dusun Mekarsari . RT Ol /RW 17
![Page 44: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/44.jpg)
C . T i p o l o g i Lingkungan P e t a n i
Keadaan l inglcungan memberilcan kemungkinan yang b e s a r
b a g i lcemajuan p e t a n i , juga menyediakan bahan yang d a p a t
memuaskan lcebutuhan-lcebutulian. Kebutuhan utama manusia
a d a l a h malcanan, s e h i n g g a m e n c a r i makanan i t u men jad i da-
s a r h i d u p b a g i t i a p - t i a p m a s y a r a k a t . Menurut Raymond
F i r t h ( F i r t h 1961) p e n c a r i a n malcanan pada s e b a g i a n ma-
sya ra l ca t a n t a r a l a i n dengan melalcukan p e r t a n i a n dan b e r c o -
cok tanam. A p a b i l a d i t i n j a u b e r d a s a r t e k n o l o g i u s a h a t a n i -
nya d i b a g i m e n j a d i p e t a n i yang b e r c o c o k tanam d i l a d a n g
dan d i sawah (CF. K o e n t j a r a n i n g r a t 1 9 8 2 ) . Hal demilcian
mengarah kepada l i n g k u n g a n p e t a n i s a y u r , dimana p e t a n i
d a p a t memuaslcan lcebutuhannya b e r d a s a r upaya mereka mela-
l u i be rcocok tanam, t e r u t a m a d i l a d a n g .
Lingkungan p e t a n i s a y u r merupalcan k o n d i s i yang t e r -
k a i t dengan t empa t t i n g g a l p e t a n i s e r t a c a r a keh idupan
masya raka tnya . P e n g e r t i a n i n i juga beran ja lc d a r i l i n g -
kungan manusia s e b a g a i Xingkungan h a b i t a t dan l inglcungan
s o s i a l d i dalam h a b i t a t maupun i n t e r a k s i a n t a r b e r b a g a i
h a b i t a t , l c a j i a n A l i M.A.Rachman 1988. Hal-ha1 yang be r -
hubungan dengan l i n g k u n g a n khususnya h a b i t a t p e t a n i t e r -
utama e r a t l ca i t annya dengan k e g i a t a n p e t a n i t e r s e b u t t e r -
hadap kebutuhan pangan. Bagi p e t a n i s a y u r M e k a r s a r i , pe-
nanaman s a y u r s e l a i n u n t u k lconsumsi f i e n d i r i juga
![Page 45: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/45.jpg)
s u d a h b e r s i f a t , k o m e r s i a l . ' Komers i a l d i tun ju l r l t an de-
ngan adanya j u a l - b e l i t e r h a d a p k o m o d i t i s a y u r , meskipun
d i u s a h a k a n dengan s k a l a l c e c i l . Alcan t e t a p i , u s a h a t a n i
b e r u k u r a n k e c i l t e r s e b u t memungkinkan p e t a n i t e t a p b e r a -
da dalam p o s i s i s u b s i s t e n . G e j a l a demik ian t e r k a i t de-
ngan t i n g l i a t h i d u p yang r e l a t i f " r endah t ' d i k a l a n g a n p e t a -
n i i t u . I n i b e r a r t i s a y u r bulcan merupakan pangan pokok
s e p e r t i h a l n y a p a d i , s e h i n g g a upaya k o m e r s i a l i t u w a j a r
d i l a l ~ u k a n p e t a n i .
Lingliungan h a b i t a t mencakup h a l - h a 1 yang berhubungan
dengan a i r , h u t a n , hewan dan s e b a g a i n g a , sedangkan yang
berhubungan dengan t a t a n i l a i yang t e r k a i t dengan l i n g -
lcungan h a b i t a t i t u merupakan l i n g k u n g a n s o s i a l (CE', A l i
M . A . Rachman 1 9 8 8 ) . Bagi p e t a n i M e k a r s a r i se lcarang i n i
h a b i t a t umumnya t i da l r semata-mata t e r k a i t u n t u k k e p e r l u a n
p r o d u k s i s e c a r a a l a m i l ag i . . Hal i n i t e l a h banyak berubah
t a h u n 1942 l ce t ika Pe rang Dunia 11 b e r l a n g s u n g . S e t e l a h
i t u i n p u t p e r t a n i a n s e p e r t i pupult dan s e b a g a i n y a d i p e r k e -
n a l k a n m e l a l u i k e b i j a k a n p e m e r i n t a h . P e t a n i m u l a i banyak
b e r i n t e r a k s i dengan LSL, s e p e r t i penyuluh p e r t a n i a n dan
Bank guna mendapatkan k r e d i t . Meskipun demilrian, p e r t a -
n i a n t a h a n awal d i dusun i n i b a r u m u l a i t a h u q 1930-an ,d i -
mana pene laahannya t i d a k d a p a t t e r l e p a s dengan p e r t a n i a n
' ~ e p e r t i m i s a l n y a juga d i Lembang dan d i C ipanas yang pe rnah s a y a a m a l i , j uga d i b e b e r a p a d a e r a h l a - i n p e n g h a s i l s a y u r , umum d i k e t a h u i CCP. E v e r a a r t s 1 9 8 1 ) .
![Page 46: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/46.jpg)
34
pada masa k i n i . Hal i t u merupakan pengetahuan a t a u pe-
ngalaman p e t a n i un tuk mendapatkan pangan dari . h a b i t a t n y a .
K a j i a n i n i t i d a k t e r p i s a h p u l a d a r i aspels sos iobudaya me-
r e k a , s e p e r t i t e l a a h a n s a y a s e t e i a h t e r d a p a t k e t e r b u k a a n
1. H a b i t a t
H a b i t a t merupakan l i n g k u n g a n b i o t a dan f i s i k s e b a g a i
tempat t i n g g a l penduduls, dimana mereka a k t i f b e r i n t e r a k s i
dengan l ingkungan i t u . Lingkungan t e r s e b u t d l K e r t a s a r i
s e j a l s pemer in tahan Relanda sampai masa k i n i t e l a h menga-
lami b e r b a g a i m o d i f i k a s i , yang t e r l t a i t dengan upaya pen-
duduk memperoleh makanan d a r i h a b i t a t n y a .
Lingkungan h a b i t a t awal d i K e r t a s a r i merupakan h u t a n
"1caso"yang d i m o d i f i k a s i pemer in tah Belanda menjadi perke-
bunan ltopi. M o d i f i k a s i s e p e r t i i n i merubah s i s t e m k e h i -
dupan yang ada d i dalamnya, s e p e r t i hewan h u t a n , s e r a n g g a ,
rumput dan s e b a g a i n y a , meskipun mafiih t e r b a t a s pada peng-
gunaan sumberdaya l o k a l .
Perubahan t i d a k t e r j a d i pada l ingkungan b i o t a semata
pada s a a t t e k n o l o g i d a r i LSL t u r u t b e r p e r a n a n memodifika-
s i h a b i t a t K e r t a s a r i , s e p e r t i penggunaan pupuk b u a t a n un-
t u l ~ tanaman perkebunan. Akan t e t a p i , pupuk t e r s e b u t b a r u
d igunakan p e t a n i s e k i t a r t a h u n 1942-an s a a t t e r j a d i peru-
bahan p e r s e p s i t e n t a n g k e t e r s e d i a a n pangan s e b a g a i g e j a l a
e v o l u s i . Hal i n l memungkinkan u n t u k s a y a anggap s e b a g a i
pembatas pengetahuan l i n g k u n g a n p e t a n i .
![Page 47: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/47.jpg)
35
Hab i t a t - Sebelum Tahun 1942
Hab i t a t K e r t a s a r i sebelum tahun 1900 berupa hutan
kaso. Perubahan t e r j a d i pada s a a t pemeri.nta11 Belanda me-
nebang hu tan t e r s e b u t menjadi perkebunan kopi . Pemerin-
t a h mencampuri h a b i t a t i t u , sehingga peranannya melebihi
kehadiran merelra semata-mata d i dalam ekosistem.' Campur
tangan nianusia menlngkat pada s a a t K e r t a s a r i d i jadikan
tempat matapencaharian r a k y a t , terutama b e r a s a l d a r i dae-
r ah Garut . Pendatang men j a d i buruh perlrebunan lropi tanpa
menetap. Meslripun demikian, perlalcuan mereka merubah ke-
adaan b i o t a hutan.
Perubahan yang tampalc d i s e k i t a r K e r t a s a r i a n t a r a l a -
i n punahnya hutan lsaso s e r t a pindahnya hewan hutan seper-
t i k e r a , bab i , harimau dan sebagainya Be hutan l a i n . Pa- 4
da s u a t u walrtu hewan t e r s e b u t da tang kembali Ice perkebun-
an lropi.' Untulc menjaga serangan hewan hutan, buruh per-
lrebunan mulai menetap s e k i t a r tahun 1905 dengan mendiri-
kan saung tempat t i n g g a l sementara. Wewan hutan s e p e r t i
bab i d iburu untulr niengurangi populas inya, tanpa dimanfa-
a tkan .
Buruh perlcebunan berdasar j a sa dalam memelihara kopi
mendapat hak a t a s tanah menjadi mil.ik berdasar l u a s ga-
'~lcosistern dibentulr berdasas unsur-unsur b i o t i k , a b i - o t i l i dan energ i (Odum 1971) .
2 ~ i dalam Behidupan organisma t e r d a p a t pesubahan tempat t i n g g a l , s e p e r t i perpindahan hewan r e n a l ingkungan yang berubah (W .K.Broolss , Adams 1913).
![Page 48: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/48.jpg)
3 6
r a p a n , s e k i t a r t,ahun 1910. Pada umumnya mereka mendapat
l a h a n s a t u bahu a t a u 0 , 8 Ha. B e r d a s a r p e m i l i k a n t e r s e b u t
merelca d i w a j i b k a n membayar p a j a k k e pemer in tah . Bagi pe-
m i l i k yang t i d a k d a p a t membayar pa ja l i , hak m i l i k n y a diam-
b i l a l i h kembal i . I<onsekuens inya ,pemi l ik men jad i t i n g e a l
' t e t a p dan b e r i n t e g r a s i dengan pendatang l a i n d a r i b e r -
b a g a i d a e r a h d i s e k i t a r K e r t a s a r i . Hal i n i b e r k a i t a n de-
ngan g e r a k pendudulc s e b a g a i upaya s u b s i s t e n yang kemudian
menetap m e l a l u i m o d i f i k a s i h a b i t a t .
M o d i f i k a s i h a b i t a t umum d i l ce t ahu i , t e r u t a m a beraBL-
b a t penurunan k u a l i t a s t a n a h , l~onse lcuens inya pada penu-
r u n a n produlcsi k o p i , yang menurunkan p u l a p e n j u a l a n k o p i
t e r s e b u t o l e h p e t a n i . Hal i n i m e m ~ t i v a s i p e m i l i k l a h a n
u n t u k menanam buah-buahan s e p e r t i jambu, nangka dan s e b a -
g a i n y a d i a n t a r a tanaman k o p i , s e b a g a i s u b s t i t u s i . Berda-
s a r ge j a l a i t u , pendapatan pemer in tah d a r i k o p i be rkurang .
Untuk mengatas inya , s e k i t a r t a h u n 1930 perkebunan k o p i
r a k y a t d i a m b i l a l i h l a g i o l e h pemer in tah . Perkebunan i t u
s e b a g i a n d i g a n t i dengan t e h dan Jeruk . D i Dusun Mekarsa-
r i perlcebunan k o p i d i g a n t i dengan t eh ,mesk ipun sampai sa-
a t i n i s isa tanaman k o p i masih tampalc hampir d i s e t i a p pe-
k a r a n g a n pendudulc.
P e t a n i k o p i s e b a g i a n men jad i buruh kemba l i a t a u mem-
buka h u t a n a l a m i u n t u k l a h a n p e r t a n i a n d i s e k i t a r perke-
bunan. Lahan t e r s e b u t d i t a n a m i p a d i dan t e b u . Penanaman
p a d i maupun t e b u d i lakul ran b e r d a s a r sumberdaya l o k a l ,
![Page 49: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/49.jpg)
3 7
meskipun pada s a a t i t u buruh perkebunan yang juga b e r t a n i
p a d i sudah mulai mengenal i n p u t produksi s e p e r t i pupuk
bua t an d a r i LSL,untulr tanaman t e h sebagai. Bebi jakan peme-
r i n t a h . Akan t e t a p i p e t a n i meneetahui k o n d i s i l a h a n per-
tani .an masih subur . H a l i n i t e r l s a i t dengall f l e l r s i b i l i t a s
p e t a n i memanfaatkan peranan 1,251,.
Padi dirnanfaatkan p e t a n i un tuk lconsumsi s e n d i r i , s e -
dangkan t e b u d i g i l i n g menjadi g u l a s e b a g a i s u b s t i t u s i gu-
l a a r e n yang b i a s a d i b u a t p e t a n t . Gala t e r s e b u t d i j u a l
s e b a g a i pemenuh kebutuhan l a i n , s e p e r t i pakaian, a l a t ru-
mall tangga, dan sebagainya. Berdasar h a s i l p e r t a n i a n ma-
upun i n d u s t r i rurnah tangga s e r t a menjadi buruh perlrebunan
p e t a n i dapa t s u b s i s t e n .
P e t a n i menglrombinasilran pad i dengan s ayu r , s e p e r t i
Bacang-lracangan dan bawang merah s e k i t a r tahun 1935. Sa-
y u r t e r s e b u t mcrupakan v a r i e t a s l o k a l dan pemeliharaannya
b e r d a s a r sumherdaya l o k a l pu l a . Produksi s ayu r s ebag i an
dikonsumsi s e n d i r i , s ebag i an d i j u a l . Kombinasi penanaman
demikian s e b a g a i upaya p e t a n i mengatasi lrebutuhan pangan
yang mendesalr, lrarena s ayu r berurnur pendek.
g a b i t a t gahun 1911.2-1945
H a b i t a t K e r t a s a r i t ahun 1942 berubah, t i d a k semata-
rnata s ebaga i a k t i f i t a s p e t a n i s a j a . Hal i n i t e r j a d i pada
s a a t perkebunan tell d i amb i l a l i h Jepanlr;, dimana pengguna-
a n pupulr buatan s e p e r t i %A, DS dan Amophos mula i banyak
![Page 50: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/50.jpg)
38
d a n p e s t i s i d a s e p e r t i DDT m u l a i d iper lcenalkan pada p e t a -
n i . Alcan t e t a p i s e b a g i a n b e s a r p e t a n i t i d a k menggunakan
pupuk maupun p e s t i s i d a t e r s e b u t un tuk tanaman p e r t a n i a n
mereka. I n i b e r a r t i p e t a n i umumnya masih melakukan per -
t a n i a n s e s u a i sumberdaya lo l ca l , meskipun LSL t e l a h p u l a
mempengaruhi pengetahuan mereka. G e j a l a demilcian p a l i n g
t ida lc t e r l c a i t dengan pengetahuan l ingkungan p e t a n i yang
menghendaki l t e s e r a s i a n a lam, t i d a k adanya bimbingan dalam
penggunaan pupult bua tan dan p e s t i s i d a i t u , a t a u lceterba-
t , asan b i a y a yang dimili.1ri p e t a n i .
Pupuk b u a t a n maupun p e s t i s i d a digunalcan s e b a g i a n pe-
t a n i pada s a a t p r o d u k s i p a d i d i t u n t u t banyak u n t u k d i s e -
r a h k a n k e pemer in tahan Jepang . P e t a n i memakai pupuk i t u
jvga un tuk s a y u r . Pada s a a t yang salna p e t a n i juga mana-
nam tanaman p a l a w i j a s e p e r t i jagung, u b i j a l a r dan k e t e l a
pohon s e b a g a i pangan pokok p e n g g a n t i p a d i . Perubahan ha-
b i t a t s e p e r t i i n i pada d a s a r n y a merupakan r a s l o n a l i t a s
p e t a n i untuk t e t a p h idup .
Kond i s i f i s i k l a h a n p e r t a n i a n berubah pada s a a t s e -
b a g i a n p e t a n i melalrukan penanaman s a y u r , p a d i maupun pa-
l a w i j a be ru lang-u lang dal.am s e t a h u n . Ronsekuensinga an-
t a r a l a i n menurunnya lcesuburan l a h a n yang menurunkan p u l a
jumlah p roduks i . Untuk mengimbangi lceadaan i n i s e b a g i a n
p e t a n i menggunalran pupuk b u a t a n dan s e b a g i a n p e t a n i l a i n
melakukan penanaman pangan m e l a l u i pembukaan hutan . GB-
![Page 51: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/51.jpg)
39
j a l a s e p e r t i i n i merupakan upaya p e t a n i m e n g a t a s i l r r i s i s
pangan, s e h i n g g a mereka t e t a p d a p a t memenuhi kebutuh-
a n h idupnya .
H a b i t a t S e t e l a h Tahun IqG-
' I a b i t a t K e r t a s a r i s e t e l a h merdelra be rubah t e r l r a i t
dengan a k t i f i t a s p e t a n i dalam momenuhi kebu tuhan h idupnya
yang t i d a k t e r b a t a s pada k e b u t u h a n pokok l a g i . Lingkungan
b i o t a t e r u t a m a tanaman s a y u r t f lenjndi dominan d i s e k i t a r
pemukimari dan d i l e r e n g - l e r e n g gunung. Meskipun demik ian
penanaman tanaman h u t a n s e p e r t i r a s a m a l a ( A l t i n z i a u- s a ) , kayu p u t i h (Me la l euca l e u c a d e n d r o n ) dan l a m t o r o - (Leucaena &ucoceu11&) dilalculran p e t a n i t a h u n 1.950-an,
d i s e k i t a r tanaman s a y u r u n t u k m e l i n d u n g i hanyu tnya pe r -
mukaan t a n a h , pupulr s e r t a tanaman. Hal demik ian e r a t b e r -
hubungan dengan penge tahuan p e t a n i t e n t a n g k e l e s t a r i a n
l ing l rungan b e r t a n i n y a . I<eadaan s e p e r t i i n i mas ih tampak
sampai s e l r a r ang , demik ian juga tanaman buah-buahan, s e l a -
i n un tuk menahan e ros j . \;anah, juga h a s i l n y a s e b a g i a n d i -
j u a l s e b a g a i pemenuh kebu tuhan h i d u p p e t a n i . G e j a l a i n i
se t ida lcnya menunjulrlran I r e t e rka iLan pengetahuan l i n g k ~ n g a n
dengan upaya s u b s i s t e n .
Tanaman p a d i d i s e k i t n r M e k a r s a r i pada s a a t i n i d i -
rnil i lci s e b a g i a n l c e c i l p e t a n i . Tanaman t e r s e b u t d i k e t a h u i
p e t a n i lama berprodulcs i , s edangkan kebutuhan h i d u p merelra
t l d a k d a p a t d l t u n d a . Hal demik ian t e r k a i t dengan k o n d i s i
![Page 52: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/52.jpg)
40
g e o g r a f i s yang t i d a k s e s u a i b a e i tanaman pacii. S e c a r a r a -
s i o n a l p e t a n i mengal ihkan p e r t a n i a n n y a pada tanaman s a y u r
yang berumur pendek. Diant ,ara tanaman s a y u r d i tanam p u l a
u b i j a l a r dan l c e t e l a pohon pada p i n g g i r a n t e r a s s e b a g a i
penahan t a n a h , umumnya d ikonsumsi s e n d i r i . Keadaan s e -
p e r t i i n i mengarah kepada upaya p e t a n i dalam menjaga ke-
l angsungan b e r t a n i dan h i d u p merelra.
Tanaman s a y u r se ja lc awal penanaman h ingga saat i n i
t e r u s berlcembang, bailr dalam v a r i e t a s maupun iromodi.tinya.
Komodit i s a y u r yang ada s e k a r a n g a d a l a h k e n t a n g , k o l , ka-
cang-lracangan, bawang: merah, daun dan p u t i h , cabe lcer i -
t i n g , w o r t e l s e r t a p e c a i . Kacang-kacangan dan bawang me-
r a h s e k a r a n g i n i merupakan v a r i e t a s b a r u , meskipun kacang
v a r i e t a s l o k a l s e p e r t , i kacang l tga l ingu dan kacang f l b e ~ i -
reumft masih tampak d i tanam p e t a n i . Tanaman bawang daun,
bawang p u t i h s e r t a p e c a i d i t anam s e k i t a r t a h u n 1975, s e -
dangkau cabe k e r i t i n g dan w o r t e l t a h u n 198.5-an, merupakan
tanaman d a r i LSL. Hal i n i merupakan upaya p e t a n i dalam
b e r u s a h a t a n i s e s u a i s e l e r a LSL, meskipun s e b a g i a n s a y u r
merelca konsumsi s e n d i r i .
Hewan d i s e k i t a r pemukiman p e t a n i yang tampak pada
masa B i n i a n t a r a l a i n kambing, b i r i - b i r i dan s a p i , s e b a g a i
t e r n a k yang d i m i l i l r i p e t a n i s e l a i n b e r t a n i s a y u r , d i sam-
p i n g un tuk pemanfaatan s i s a buangan s a y u r . lornalc t e r s e -
b u t pemel iharaannya s e b a g i a n d i l e p a s dan d ikandang. Kam-
b i n g , b i r i - b i r i dan s a p i potong b i a s a n y a d i l e p a s pada s i -
![Page 53: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/53.jpg)
41
ang h a r i , sedangl~an s a p i perah dikandang. Kotoran t e rnak
dimanfaatkan p e t a n i s ebaga i pupulc t+anaman sayur . Ge j a l a
demikian berhubungan dengan pengetahuan l ingkungan p e t a n i
s ebaga i upaya memenuhi lcebutuhan hidup b e r a s a l d a r i sum-
berdaya l o k a l , nieskipun t e r d a p a t pula pemakaian pupuk bu-
a t a n .
Hab i t a t l a i n s e p e r t i a i r sunga i d i s e l s i t a r Kertasa-
r i , tahun 1960-an berwarna j e rn ih . Pada s a a t i t u f a s e
tanam sayur masih t e r d a p a t bera dan penggunaan pupuls bu-
a t a n o l eh p e t a n i t e r b a t a s . H a l i n i berhubungan dengan
permintaan sayur sed i lc i t s e r t a penggunaan pupuk h i j a u r e -
l a t i f banyak. Pada masa B i n i saga amati d i lapangan se -
bagian besar a i r sunga i berwarna kuning, dimana s e t i a p
hujan e r o s i t e r j a d i . Keadaan f i epe r t i i n i e r a t t e r k a i t de-
ngan keg ia t an b e r t a n i , ba ik dalam f a s e tanam,pemeliharaan
maupun panen yang berubah s e s u a i perkembangan telsnologi.
Kegiatan b e r t a n i d i l a k u l ~ a n p e t a n i d i l ahan usaha ma-
upun d i pekarangan. Pekarangan bagi p e t a n i Mekarsari me-
rupa l~an l ahan tempat usaha pu la , dimana sayur l e b i h domi-
nan dibanding tanaman l a i n s e p e r t i buah-buahan, tanaman
h i a s , tanaman oba t dan kopi . Tanaman p e l ~ a ~ a n g a n Becua l i
tanaman h i a s , sebagian d i j u a l dan dilconsumsi sendi.r i .
Tanaman kopi merupal~an peninggalan perlcebunan masa
lampau,meslcipun t e r d a p a t r e g e n e r a s i dalam penanaman. Ge-
j a l a ini. se t idaknya menggambarkan pola pewarisan pengeta-
huan p e t a n i meskipun bulcan t r a d i s i . Penanaman lsopi s a a t
![Page 54: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/54.jpg)
42
i n i s e l a i n d i t anam d i pekarangan ada juga d i l a h a n usaha
d i t u m p a n g s a r i k a n dengan s a y u r a t a u d i p i n g g i r kolam s e k i -
t a r pemukiman. Keadaan demikian t e r k a i t dengan upaya me-
menuhi kebutuhan p e t a n i . R e k o n s t r u k s i s e t l e m e n dan hab i -
t a t p e t a n i , t e ru tama yang berhubungan dengan pengulangan
penanaman k o p i d i p e r l i h a t k a n pada Gambar 7.
2. S o s i a l
Lingkungan s o s i a l merupakan t a ta n i l a i yang berhu-
bungan dengan h a b i t a t , mi sa lnya norma-norma yang b e r l a k u
dalam masyaraka t . Aagi p e t a n i Mekarsa r i norma t e r s e b u t
e r a t t e r k a i t dengan upaya mereka dalam k e g i a t a n b e r t a n i
yang t i d a l < t e r l e p a s p u l a d a r i p o s i s i n y a s e b a g a i masyara-
k a t d e s a . Meskipun d a r i t i n g k a t a t a s d e s a s e p e r t i LSL
tampak s e o l a h - o l a h If t idal< b e r p o l a u dengan t i d a k t e r d a p a t -
nya k e s a t u a n s o s i a l yang l e b i h be rpe ranan . Hal i n i d i -
t un jukkan dengan s i f a t kebersamaan d i a n t a r a p a r a warga
d e s a , dimana s e o r a n g warga t i d a k mau m e l e b i h i t~l<edudulcan"
warga l a i n . Readaan s e p e r t i i n i berhvbungan dengan s a -
l i n g menjaga rasa aman d i a n t a r a mereka, meskipun pada pe-
t a n i s a y u r , kedudukan warga p e n t i n g s e b a g a i t empa t "ke-
percayaanI1 dalam peminjaman i n p u t a t a u p e n j u a l a n produk-
si. Kedudukan t e r s e b u t a n t a r a l a i n b e r d a s a r k e b e r h a s i l a n
warga dalam b e r p r o d u k s i , s e h i n g ~ a ada p e t a n i "kayaIT dan
l1miskin1I a t a u f r e k u e n s i warga b e r i n t e r a k s i dengan LSL s e -
p e r t i p a s a r .
![Page 55: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/55.jpg)
A h c.
1900*1 'K' karo kaso hqtan ohm:
Gambar 7 . Rel<onstruksi Setlemen - Habi ta t K e r t a s a r i Sebelum Tahun 1942 s a m ~ a i 1989
![Page 56: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/56.jpg)
44
Linglcungan s o s i a l b e r k a i t a n dengan p r o s e s a j a r yang
d iwar is lcan g e n e r a s i t u a t e r h a d a p g e n e r a s i muda yang me-
nuntun s i k a p , pe r i l a l cu , l reb iasaan . Dalam h a 1 i n i p e t a n i
awal l e b i h mempunyai pengalaman k e g i a t a n b e r t a n i s e s u a i
l inglcungan merelca d i b a n d i n g p e t a n i seka rang . G e j a l a de-
mik ian berhubungan dengan perubahan h a b i t a t s e j a l r awal
p e r t a n i a n s e c a r a r e v o l u s i m e l a l u i peranan LSL b a g i l i n g -
kungan lolsal.. Perubahan l i n g k u n g a n s o s i a l s e p e r t i i n i
t i da l c sernata-mata s e b a g a i m o t i v a s i p e t a n i mela inkan ada-
nya l c r i s i s l i n g k u n g a n p u l a . Bag i p e t a n i Mekarsa r i B r i s i s
bermula d a r i p e n i n g k a t a n jumlah pendudulc yang d i i l c u t i pe-
n ingl ra tan kebu tuhan pangan, t e t a p i t e r d a p a t penurunan l u -
a s wil.aya11 s u b q i s t e n . Hal i n i t e r j a d i s e j a k awal p e r t a -
n i a n h i n g g a s a a t i n i .
L inakungan S o s i a l Sebelum Tahun 1 9 4 2
Norma yang b e r l a k u b a g i buruh perkebunan k o p i jaman
pen ja j ahan , s e t i d a l r n y a t e r i l r a t t e r h a d a p a t u r a n pemerin-
t a h . Meslripun demilrian, t e r d a p a t s i k a p buruh dalam me-
n g a n ~ b i l k e p u t u s a n pada s a a t merelca d i b e r i lresempatan men-
j a d i pemililc l a h a n perkebunan. Vntulc menghas i lkan pro-
dulcsi s e l a i n lcopi, t e r d a p a t upaya masing-masing pemililc
dalam menglrombinasikan k o p i i t u dengan buah-buahan, p a d i ,
s a y u r a t a u p a l a w i j a , meskipun t e r b a t a s pada sumberdaya
1o lca l . l I n i berhubungan dengan pengetahuan l ingkungan .
' ~ e j a l a demikian t e r d a p a t p u l a pada p e t a n i k o p i d i Aceh Tengah s e l c i t a r t a h u n 1976 (Soegyar to 1976) .
![Page 57: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/57.jpg)
45
S ikap pemililc l ahan yang dibentult me la lu i pengalaman
te rhadap l ingkungan menjadi dasa r lcebiasaan dalam b e r l i n -
dalc, misalnya mengatasi berbaga i dampak perubahan l i n g -
kungan s e p e r t i Brisis pangan. Tindalcan yang di lakukan
biasanya secasa bersama-sama s e p e r t i penanaman padi mela-
l u i penebangan liutan,meskipun t e r d a p a t pula c a r a yang d i -
tempuh masing-masing penduduk misalqya d i v e r s i f i k a s i t a -
naman i t u dengan kacang-kacangan, jagung, u b i j a l a r a t a u
singkong. Nal i n i berhubungan dengan p e r s e p s i seseorang
te rhadap g e j a l a l ingkungan.
Hubungan linglsungan lokal. dengan LSL dalam penjualan
lropi dan bawang merah dilalcultan pedagang pe ran ta ra a t a u
petanj. sendir i . . Penampungan ltopi t e r b a t a s o l e h "Juragan
Arya Kotan d i Cicalengka, se lc i ta r 40 lcm sebe l ah u t a r a
K e r t a s a r i , sedangkan bawang merah d i j u a l p e t a n i ke pasar
Garut , 30 km sebe lah tenggara . Penjualan t e r s e b u t d i l a -
lcultan mela lu i j a l a n lraki. Hal i n i memunglcinlsan bertuliar-
nya in formas i d i a n t a r a kedua l ingkungan i t u , bails t en tang
harga maupun c a r a b e r t a n i , yang t i d a k t e r l e p a s pula de-
ngan upaya memenuhi lfebutuhan hidup dengan memanfaatlsan
LSL . I n t e r a k s i linglcungan l o k a l dengan LSL t e r j a d i pula
pada s a a t LSL s e n d i r i mernpengaruhi p e t a n i s e p e r t i dalam
pengadaan i n p u t produksi maupun pasar. Peranan LSL b ia -
sanya berupa kebi jakan, sehingga p e t a n i i t u t i d a k berdaya
menolak, a t a u menolak bersama-sama. Gejala s e p e r t i i n i
![Page 58: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/58.jpg)
46
t e r j a d i d i Mekarsar i s a a t awal pengenalan pupulc buatan
yang ditunjulrkan dengan pemakaian pupulr i t u untulc perke-
bunan, t e t a p i tidalc menggunakan sama selcal i untulc tanaman
p e r t a n i a n merelca. I3al i n i t e r k a i t e r a t dengan pengetahu-
an l ingkungan p e t a n i dalam b e r t a n i awal s e r t a adanya ke-
percayaan untuk t ldalr menanamkan "benda as ing" te rhadap
l ahan yang d i p e r o l e h mela lu i pembukaan hutan. Rutan pada
s a a t i t u merupakan tempat yang ada llpenunggunyall,seliingga
pada s a a t penebangan dil.akulcan jampi-jampi dan l l s e sa j en l l .
Keadaan i n i mengandung a r t i memperlakukan l ingkungan se -
sua i lcaedah a lami , i m p l i s i t didalamnya untuk k e l e s t a r i a n
alam.
Linnkunffan SosiaAl 'ahun 1942-1%
ICegiatan b e r t a n i yang dilalcukan s e c a r a t r a d i s i o n a l
dilcerjalcan dengan s a l i n g membantu d i a n t a r a p e t a n i me la lu i
gotong-royong. Sistem gotong-royong yang dilalrukan an t a -
r a l a i n penebangan hutan,pembalcaran s i s a tanaman hutan ju-
ga semalr s e r t a pencanglrulan tanah , sedangkan pemeliharaan
tanaman dilalcukan o leh masing-masing pe t an i . Hal i n i ber-
lcai tan dengan s i f a t lcebersamaan masyarakat desa yang ti-
dak t e r l e p a s pula d a r i upaya melepaslcan d i r i d a r i beleng-
gu penjajah.
Pe r i l aku berdasar ke ten tuan linglcungan berubah pada
s a a t pemerintah mengintroduksilcan pemakaian pupulr buatan
untuk padi s e c a r a paksa te rhadap pe t an i . S ikap sebagian
![Page 59: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/59.jpg)
47
p e t a n i menerima s e c a r a paksa pu la , t e t a p i umumnya respon
te rhadap pupuk buatan i t u t i d a k ada. Keadaan demilcian
berhubungan dengan kebiasaan p e t a n i yang masih lruat dalam
b e r t a n i t r a d i s i dan s e c a r a r a s i o n a l rnerelra menglrombinasi-
Ban padi dengan kacang-kacangan dan pa lawi ja . Padi d i s e -
rahkan ke pemerintah, sedang lracang-lracangan dan pa lawi ja
untulc konsumsi s e n d i r i . Ini. b e r a r t i ada s u b s t i t u s i dalam
sumber pangan sebaga i upaya s u b s i s t e n . Geja la s e p e r t i
i n i memungkinlcan untuk saya anggap sebaga i pernbatas l i n g -
kungan s o s i a l sebelum dan sesudah merdelca.
Linnlcunnan S o s i a l S e t e l a h Tahun 194.2
Lingkungan s p s i a l yang berlcaitan dengan a k t i f i t a s
p e t a n i s e j a k awal p e r t a n i a n berlangsung hingga selcarang,
rneskipun j e n i s tanaman yang ditanam sebagian berubah. Pa-
da s a a t i n i sebagian besar p e t a n i melal~ukan penanaman sa-
yur . S ikap demikian t e r l r a i t dengan pengetahuan mereka
te rhadap h a b i t a t yang sebagian d ipe ro l eh pula berdasar
pengalaman s e c a r a t r a d i s i .
P e t a n i mempunyai p e r s e p s i t e rhadap pe r t an i an sampai
s e k i t a r tahun 1960, umumnya sebaga i upaya pemenuh kebu-
tuhan polcok. Kegiatan b e r t a n i t i d a k t e r a t u r dan rneman-
dang remeh dorongan elcanomi s e r t a mencampuradukan dorong-
an i n i dengan dorongan agama, etilxa, s o s i a l dan t r a d i s i o -
nalnya. I n i b e r a r t i masalah ekonomi bag i mereka bukan
masalah pohgls yang menjadi t u j u a n hidup. Merelca belcerja
![Page 60: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/60.jpg)
48
bulran t e r d o r o n g u n t u k mendapatkan lceuntungan, t e t a p i un-
t u k meminimallran r e s i l r o dan mengurangi l r e t l d a k p a s t i a n .
P e r s e p s i p e t a n i u n t u k meminimalkan r e s i l r o dan mengu-
r a n g i l c e t i d a l r p a s t i a n h i d u p , masih d a p a t s a y a a m a t i h ing-
ga s a a t i n i , meslripun m e l a l u i upaya k o m e r s i a l i s a s i . H a l
i n i untulr mengimbangi lcebutuhan pangan yang meningkat se-
b a g a i l ronsekuens i bertambahnya jumlah penduduk yang ber -
k a i t a n p u l a dengan menyempitnya l a h a n ga rapan pe ro rang .
Ge j a l a demilclan d a p a t t e r l i h a t dengan banyaknya t enaga
lrer j a d i l a h a n p e r t a i i i a n yang tidal: menambah produlcsi.
Keadaan s e p e r t i i n i memungkinkan berubahnya p e r s e p s i pe-
t a n i . t e r h a d a p LSL.
P e r s e p s i petani . dalam penggunaan i n p u t p r o d u k s i LSL
berubah pada s a a t lrebutuhan h i d u p meninglrat. P e t a n i ba-
nyak b e r i n t e r a k s i dengan LSL dirnana s i k a p dalam be rp ro -
d u k s i p u n b e r d a s a r s e l e r a LSL. H a l i n i d i t u n julrkan an-
t a r a l a i n dengan berubahnya penanaman j e n i s s a y u r s e s u a i
p e r m i n t a a n p a s a r , t e t a p i p e t a n i t e t a p b e r a d a dalam
t ing lca t h i d u p s u b s i s t e n s i .
K o n d i s i gang memper l iha tkan keadaan s u b s i s t e n s i da-
lam lrehidupan p e t a n i a n t a r a l a i n gambaran keadaan rumah
t a n g g a dan perlrampungan p e t a n i . Keadaan rumah t angga an-
t a r a l a i n t e r l r a i t dengan pemililcan barang-barang yang tam-
pak d i m i l i k i p e t a n i s e r t a pemanfaa tan s e t i a p j e n g k a l l a -
h a 0 dengan b e r b a g a i tanaman s e b a g a i pemenuh lrebutuhan h i -
dup. Sedangkan perkampungan p e t a n i digambarkan s e b a g a i
k o l o n i rumah t a n g g a dengan k o n d i s i yang hampir sama.
![Page 61: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/61.jpg)
43
K e g i a t a n b e r t a n i t i d a k t e r l e p a s d a r i peranan k e l u a r -
g a t a n i , y a k n i istri dan anaknya . Hal i n i menyangkut as-
pek s o s i a l i s a s i , dimana anak-anak pada s a a t tanam maupun
panen t u r u t s e r t a k e l a h a n p e r t a n i a n . Sedangkan pada s a -
a t pemel iha raan s e p e r t i penyiangan rumput pengganggu
umumnya d i l a k u k a n i s t r i p e t a n i dan anal5 perempuan. Keada-
a n s e p e r t i i n i masih d a p a t s a y a l i h a t d i l a p a n g a n , meski-
pun dalam waktu t e r t e n k u saja , misa lnya saat l i b u r seko-
l a h . Hal i n i berhubungan dengan upaya menjaga ke langsung-
a n b e r t a n i b a g i anak p e t a n i dan s e b a g i a n p e n g g a n t i t e n a -
g a k e r j a l u a r k e l u a r g a , s e m e n t a r a p e n d i d i k a n formal. ti-
d a l ~ t e r l e p a s d a r i mereka s e b a g a i konsekuens i pembangunan.
Pembangunan b a g i p e t a n i d i t u n j u k k a n p u l a dengan ada-
nya k r e d i t s a p i pe rah . P e t e r n a k s a p i men jad i culcup domi-
n a n , s e j a k pemberian k r e d i t t e r s e b u t d a r i BRI, 15 t a h u n
yang l a l u . P e t a n i umumnya menerima k r e d i t s e b a g a i subs -
t i t u s i b e r t a n i s a y u r , t e t a p i a d a p u l a s e b a g a i komplemen-
t e r . Penerima k r e d i t pada d a s a r n y a b e r h a r a p d a p a t mem-
p e r b a i k i h i d u p s e l a i n k e g i a t a n b e r t a n i , juga s e b a g a i upa-
ya memanfaatkan s isa s a y u r s e p e r t i daun w o r t e l , p e c a i s e -
b a g a i p a l ~ a n s a p i , meskipun t e r d a p a t pu1.a pakan s a p i j a d i 1 yang d i j u a l Koperas i P e t e r n a k Bandung S e l a t a n (KPBS) dan
rumput blembem w a t ~ (Ischaemum barbatum) yang d i t anam pe-
'KPBS merupakan tempat penampungan s u s u b a g i p e t e r - nak s a p i pe rah ( I n f o r m a s i C' 1989, komunikas i p r i - b a d i ) .
![Page 62: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/62.jpg)
50
t a n i d i s e l s i t a r tanaman s a y u r . S i s a s a y u r d a r i p e t a n i d i -
manfaatlsan pe terna ls t a n p a d i b e l i . Hal i n i memungkinkan,
k a r e n a buangan s a y u r yang melimpah dan p e t a n i mas ih meng-
anggap s e b a g a i benda non-ekonomis . P e t a n i s e l a i n men jad i p e n g e l o l a l a h a n m i l i l ~ a t a u s e -
wa, ada juga s e b a g a i penggarap. Si l rap demilcian merupakan
r a s i o n a l i t a s p e t a n i pada "walrtu senggang" dalam k e g i a t a n
b e r t a n i mereka, s e h i n g g a lrebutuhan h i d u p d a p a t t e r p e n u h i ,
meskipun pada s u a t u kesempatan panen d a p a t p u l a menabung
untulr tanam ber i l su tnya . A l t e r n a t i f i n i b e r d a s a r pengeta-
huan p e t a n i , t e r u t a m a menghadapi musim p a c e k l i k . Dengan
demilcian, p e t a n i b e r i n t e r a k s i dengan l ingkungannga sesua i .
menurut p i k i r a n dan m o t i v a s i merelsa, meskipun L$L t e l a h
banyalr h e r p e r a n a n dalam pengadaan I s r e d i t , i n p u t produl rs i ,
p a s a r , dan l a i n - l a i n .
Apab i l a d i r i n c i b e r d a s a r k e t i g a t i p e p e t a n i dalam
k e g i a t a n b e r t a n i n y a , l i ngkungan h a b i t a t maupun s o s i a l da-
p a t d i u r a i k a n pada T a b e l 3 s e b a g a i be r i l ru t .
![Page 63: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/63.jpg)
T a b e l 3. Bkngkungan H a b i t a t dan S o s i a l P e t a n i
-- Lingkungan
T i p e P e t a n i B i o t a P i s i l c S o s i a l B o n o m i
T r a d i s i h u t a n , ko- t i d a k p r o s e s b e r b a u r de- p i , buah- a d a e r o - a j a r ge- ngan do- buahan, pa- s i n e r a s i t u a rongan aga- l a w i j a , s a - k e gene ra - ma, e t i k a Yur s i muda
T r a n s i s i r a s a m a l a , e r o s i a d a peran- b e r b a u r de- lcayu pu- s e d i k i t a n LSL ngan .do- t i h , buah- rongan so - buahan, s i a l l a m t o r o , t eh , p a l a - v ~ i j a , p a d i , s a y u r
Modern lrayu pu- e r o s i d o m i n a s i b e r b a u r de- t i h , p i n u s , banyak pe ranan ngan s e l e r a s a y u r LSL LSL
C a t a t a n : Linglcungan b i o t a , f i s i l c maupun s o s i a l - e k o n o m i beru- bah dalam lcurun walctu t e r t e n t u , a n t a r a l a i n s e b a g a i upaya m e n g a t a s i k r i s i s pangan, t e rbul ranya l i n g k u n g a n l o k a l t e r h a d a p pengaruh LSL.
T a b e l d i a t a s s e t ida l cnya d a p a t mengungkap perubahan l i n g -
kungan n ~ i s a l n y a e r o s i yang mempengaruhi keh idupan p e t a n i
i t u s e n d i r i . G e j a l a i n i d a p a t d i j e l a s k a n dengan semakin
s u l i t n y a pengadaan a i r b e r s i h pada s a a t i n i , u n t u k kepe r -
l u a n s e h a r i - h a r i . Sedangkan l rebutuhan a i r p e t a n i umumnya
t e r g a n t u n g pada s u n g a i dan mata a i r .
![Page 64: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/64.jpg)
BAB 111. PENGETRHUAN I,INGI<UNGAN DAN SURS,ISTENSI
P e r n y a t a a n P e t a n i Tentang D i r i n y a :
It.. . t i kapungltur a r i melak s a y u r d i gunung mah kedah d ihamaro , taneul i d icangkedkeun t e r a s d i - pelal tan l t a i d i s u n g s a n g . L,amun d i t e n g a h nu l amping , n g a g u r a t n a lempeng r a d a ka handap kanggo nahan c a i . Dugi ka ayeuna t a t a n e n d i gunung ma11 k i t u we. . .
(" . . . s e j a k d a h u l u menanam s a y u r d i gunung ha- r u s d i b u a t t e r a s , t a n a h d i s e n g k e d l a l u d i t a - nami kayu m e l i n t a n g . A p a b i l a penanaman d i ta- nah curam, membuat l a r i k a n l u r u s agak k e ba- wah un tuk menahan a i r . Penanainan demikian , sampai s e l t a r ang t e t a p d i l -akukan p e t a n i . . . ' I )
U l a san b e r d a s a r p e r n y a t a a n p e t a n i t e n t a n g d i r i n y a d i
a t a s , p a l i n g t i d a l t memberi gambaran kepada k i t a bahwa pe-
t a n i mempunyai penge tahuan l ing l tungan yang s p e s i f i k d i
dalam h a b i t a t n y a . Pengetahuan t e r s e b u t merupakan penga-
laman p e t a n i s e b a g a i upaya mendapatkan pangan gang diwa-
r i s l can s e c a r a turun- temurun. Hal i n i t e rbulc ' t i ,dengan ma-
s i h tampaltnya pengetahuan i t u pada masa k i n i . G e j a l a de-
m i k i a n t e r k a i t dengan k e g i a t a n b e r t a n i yang d iupayakan
ke langsungannya b a g i g e n e r a s i b e r i l t u t n y a
A . Pengetahuan Lingkungan
Produl t s i s a y u r pada awa l p e r t a n i a n d i t u j u k a n p e t a n i
untul t Bonsumsi s e n d i r i , s e p e r t i kacang-kacangan, k o l dan
bawang merah. A p a b i l a t e r d a p a t p e n j u a l a n , t e r b a t a s dian- .
t a s a p e t a n i . Keadaan i n i a n t a r a l . a i n masih t e r b a t a s n y a
p a s a r penampung s a y u r . Hal demikian memungkinkan p e t a n i
![Page 65: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/65.jpg)
53
untulc menanam s a y u r yang t a h a n d i s impan m i s a l n y a bawang
merah , k e n t a n g .
Tanaman k e n t a n g dibawa d a r i LSL o l e h pengusaha t a n i
2 pendatangl s e p e r t i k e n t a n g Sris , yang d i t anam p u l a o l e h
s e j u m l a h k e c i l p e t a n i s e c a r a t r a d i s i menurut pengetahuan
mereka b e r t a n i . P e t a n i umumnya menanam s a y u r t e r b a t a s
pada tanaman l o k a l . Keadaan i n i t e r l s a i t dengan b i a y a yang
d i m i l i l c i p e t a n i s e r t a kecende rungan untulc mengh inda r i r e -
s i k o k e g a g a l a n dalam berprodulcs i . G e j a l a s e p e r t i i n i pa-
da masa k i n i masih d a p a t s a y a a m a t i d i l a p a n g a n , meskipun
i n p u t p r o d u k s i d a r i LSL s e p e r t i h a r a k imia , b e n i h dan
p e s t i s i d a digunalran p e t a n i . Akan t e t a p j . , merelra t e t a p
mempunyai penge tahuan t e r h a d a p l i n g k u n g a n b e r t a n i n y a , s e -
h i n g g a b i s a menentulran waktu yang t e p a t dalam penggunaan
i n p u t produlrs i i t u , m i s a l n y a penanaman w o r t e l . Petani .
menge tahu i w o r t e l t i d a l < memerlukan pupuk s e c a r a l a n g s u n g .
Penanaman s e t e l a h k o l a t a u bawang daun yang d i b e r i h a r a
kimi.a d a p a t d igunakan untuk wortel . . Hal. i n i s e t i d a k n y a
mempunyai a r a h u n t u k e f i s i e n b i a y a .
Pengetahuan l i n g k u n g a n p e t a n i pada masa lampau t e r u -
tama t e r h a d a p l i n g k u n g a n b e r t a n i , masih tampak pada s a a t
' ~ e n g u s a h a Cina yang d a t a n g menyewa t a n a h d e s a khu- s u s untuk penanaman ken tang ,d imana buruh a d a l a h pe- t a n i K e r t a s a r i ( I n f o r m a s i M 1 1989, kom. p r i b a d i ) .
' ~ e n i h k e n t a n g genet l lc a s l i d a r i Pe ru yang d i m o d i f i - k a s i men jad i v a r i e t a s b a r u (CF.Sp1. i t t s toesser 1984 ; Brush 1 9 8 7 ) .
![Page 66: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/66.jpg)
516
i n i , meskipun penge tahuan t e r s e b u t pada d a s a r n y a hampir
sama dengan penge tahuan p e t a n i p a d i gunung yang pe rnah
s a y a a m a t i p u l a d i Desa Mekar jaya , ~u1cabumi . l Altan t e t a -
p i , penge tahuan l i n g k u n g a n s p e s i f i k p e t a n i s a y u r d i t e n t u -
kan o l e h l tomodi t i s a y u r i t u yang berumur pendek. Pe tan i .
menge tahu i k o n d i s i l i n g k u n g a n ynng memungkinkan p a d i b e r -
b u l i r l ama, a n t a r a 7 sampa i 8 b u l a n , sedangkan r a t a - r a t a
p e m i l i k a n l a h a n s e m p i t , s e h i n g g a penanaman s a y u r s e t ida l c -
nya d a p a t menculcupi Bebutuhan minimum p e t a n i . Penanaman
s a y u r s e s u a i penge tahuan p e t a n i t e r h a d a p h a b i t a t n y a , yang
memungkinkan mereka d a p a t s u b s i s t e n . I n i b e r a r t i bahwa
p e t a n i mempunyai penge tahuan l i n g k u n g a n b a i k dalam be r -
p r o d u k s i maupun l i n g k u n g a n b e r t a n i .
1. P r o d u k s i
P e t a n i dalam mengelo la p e r t a n i a n semata-mata u n t u k
memperoleh p r o d u k s i , yang d i t u n j a n g ole11 s p e s i f i - k h a b i t a t
dan p e r l a k u a n mereka. Penge tahuan l i n g k u n g a n p e t a n i da-
lam b e r p r o d u l t s i s e c a r a t r a d i s i b e r d a s a r i n f o r m a s i yang
d i p e r o l e h d a r i h a b i t a t , menuntun p e r i l a k u s e c a r a t r a d i s i
p u l a . Ha l i n i memungkinltan komponen yang s a l i n g berhu-
bungan d i dalam h a b i t a t b e r j a l a n s e c a r a a l ami .
' p e t a n i Mekarjaya membiarkan tanaman kayu tumbuh d i s e l t i t a r p a d i , t e t a p i penanaman menyesuaikan tumbuh- nya irayu, dimana l a h a n yang t e r n a u n g i d i t a n a m i je- n i s p a d i 1 ~ k a l (CF. Dwi L a n i a 1 9 0 9 ) .
![Page 67: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/67.jpg)
Komponen d i dalam h a b i t a t berubah pada s a a t p e t a n i
menggunakan pupulc, b e n i h dan p e s t i s i d a d a r i LSL. P e t a n i
mempunyai lcesempatan be rp rodu l r s i l e b i h d a r i s a t u k a l i da-
lam s e t a h u n . Hal i n i didulcung p u l a o l e h adanya p a s a r ,
s e b a g a i penampung p r o d u k s i s a y u r yang mudah rusalc. Akan
t e t a p i , pengetahuan p e t a n i dalam h a 1 t e r t e n t u s e p e r t i me-
n g a t a s i hanyutnya tanaman, s p e s i f i k ada. pada h a b i t a t gu-
B e r d a s a r t l p e p e t a n i dalam b e r p r o d u k s i , r e k a a n pe-
nge tahuan l ingkungan p e t a n i t e r h a d a p f a s e tanam,pemeliha-
r a a n maupun'panen s a y u r b e r u j u d l r e g i a t a n b e r t a n i s e p e r t i
d i p e r l i h a t k a n pada T a b e l 4.
T a b e l LI.. Relraan Pengetahuan Linglrungan Icegiatan B e r t a n i
" ------ Terhadap
T i p e P e t a n i r a s e Tanam Pemel iha raan Panen
T r a d i s i pernah banyak t i d a k i n t e n s i f t.angan b e r a
1 : r a n s i s i pernah s e d i - s emi i n t e n s i f s emi l c i t b e r a melcanilr
Modern t a n p a b e r a i n t e n s i f melranilr
C a t a t a n : P e t a n i s a y u r M e k a r s a r i pada s a a t i n i umumnya mela- kukan k e g i a t a n b e r t a n i s e c a r a modern. Akan t e t a p i , s e b a g i a n d i a n t a r a n y a pada keadaan t e r t e n t u d a p a t me- l a k u k a n k e g i a t a n b e r t a n i s e c a r a t r a n s i s i maupun t r a - d i s i , s e h i n g g a b i s a memberi k e t e r a n g a n mengenai ke- g i a t a n b e r t a n i masa lampau, yang memunculkan t i g a t i p e p e t a n i b e r d a s a r k e g i a t a n b e r t a n i n y a .
![Page 68: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/68.jpg)
56
Bentulc pengetahuan l inglcungan semua f a s e b e r p r o d u k s i
t r a d i s i o n a l mencerminlcan r a s i o n a l i t a s p e t a n i . R a s i o n a l i -
tas i n i t e r l i h a t d a r i pengo lahan l a h a n di lakulcan dengan
c a r a mencanglcul se l ama Lt0 h a r i h ingga gembur. Hal i n i
b e r a r t i a p a b i l a t a n a h b e r a , pada musim lcemarau p o r i - p o r i
t a n a h terbulca s e h i n g g a daya s e r a p a i r pada musim h u j a n
t i n g g i . Keadaan i n i memunglrinlcan a i r t a n a h t e t a p t e r j a g a
guna i r i g a s i musim tanam. G e j a l a i n i men je l a skan penge-
t a h u a n linglcungan s e t i d a k - t i d a k n y a a r a h untulc membuat
e f i s i e n t e n a g a l t e r j a , dalam pengalahan t a n a h culcup s a t u
B a l i saja . Konsekuensinya pada waktu dan b i a y a yang b i a -
s a n y a b a g i p e t a n i s a n g a t t e r b a t a s .
Bentulc pengetahuan l inglcungan pada umumnya b a g i pe-
t a n i yang pernah s a y a a m a t i m e l i p u t i p o l a tanam kacang,
k e n t a n g , lcol. P o l a tanam yang di.laku1can pada kacang je -
n i s l o k a l s e p e r t i kacang g a l i n g dan kacang beureum s e c a r a
t r a d i s i y a i t u t ldiamparl l . Tanah dalam s a t u petalc mula-mu-
l a d i r a t a k a n , lcemudian d i t u g a l dengan jaralc tanam 50 sam-
p a i 75 cm. Benih dimasukkan k e l u b a n g t u g a l a n , l a l u d i -
t imbun t a n a h . Perlaleuan demilcian t a n p a memerlukan pupuk
bua tan . Meslcipun d i b e r i pupulc, t e r b a t a s pada humus a t a u
abu s i s a pembakaran lrayu a t a u semalr. IIal i n i memungkin-
k a n rendahnya b i a y a dalam b e r p r o d u k s i . Berbeda dengan pe-
nanaman pada s a a t i n i . Tanah d i t i n g g i l c a n dengan membuat
l a r i k a n s e k i t a r s e t e n g a h m e t e r untuk j a l a n a i r . Guludan
t a n a h d i g u r a t kemudian pupulc b u a t a n dan ben ih dimasulcan
![Page 69: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/69.jpg)
57
l a l u d i t imbun . Perlalcuan s e p e r t i i n i memperlihatlran pe-
t a n i t e t a p mempunyai penge tahuan dalam berprodulcsi ,meski-
pun LSL banyalc mempengaruhi l ceg ia t an b e r t a n i dan e r o s i
s e n a n t i a s a t e r j a d i .
P o l a tanam k e n t a n g s e c a r a t r a d i s i dengan d i g u r a t .
Tanah d i r a t a l can lcemudian d i g a l i dengan jaralc 20 sampai 2.5
c e n t i me te r p e r s e g i . Umbi k e n t a n g dimasukan lre l u b a n g ke-
mudian d i t imbun . Umbi k e n t a n g yang be rukuran l c e c i l d i p i -
l i h s e b a g a i b e n i h s e t e l a h d i s impan 6 b u l a n d i r u a n g t e r -
buka. P o l a tanam demikian be rbeda dengan masa i n i yang
s a y a a m a t i d i l a p a n g a n , dimana t a n a h d i t i n g g i l c a n s e l e b a r
50 cm, dengan penanaman 2 b a r i s menggunalcan pupulc bua tan .
Tanah d i t i n g g i k a n s e b a g a i upaya melancarlcan a r u s a i r . Be-
n i h d i t anam s e t e l a h 4 b u l a n masa s impan m e l a l u i penyim-
panan d i p l a s t i l c . K e g i a t a n b e r t a n i yang t e r l c a i t dengan
pengetahuan p e t a n i merupalcan upaya menjaga Belangsungan
b e r t a n i mereka. Pada s a a t b e r t a n i lcentang awal , t a n a h ti-
dale e r o s i , berbeda dengan masa k i n i . Penyimpanan ben ih
d i p e r c e p a t a n t a r a l a i n b e r l c a i t a n dengan kebutuhan p e t a n i
yang mendesalc untulc penanaman b e r i k u t n y a .
P o l a tanam k o l dalam pengolahan t a n a h s e j a k a v ~ a l pe-
nanaman h ingga s e k a r a n g sama h a l n y a dengan p o l a tanam ka-
cang dan lcentang. Penanaman lcol be rbeda t e r u t a m a lcarena
v a r i e t a s .yang berbeda . Kol j e n i s l o k a l y a i t u wanasaba
berkembangbialc dengan t u n a s , yang l a n g s u n g d a p a t d i t anam
d i l apang . Kol j e n i s b a r u berkembangbiak dengan b i j i , s e -
![Page 70: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/70.jpg)
50
hingga penanaman m e l a l u i 'Ipembumbungan" t e r l e b i h dahulu.
B i j i d i s e b a r d i tempat t e r l i n d u n g , s e t e l a h berumur 14 h a r i
dibumbung selama s a t u minggu, kemudian di tanam d i lapang.
Pada s a a t i n i 1 x 0 1 t u n a s t i d a k tampak l a g i d i lapangan.
Hal i n i a n t a r a l a i n s i f a t 1x01 i t u yang berproduks i l e b i h
lama s a t u bulan d a r i 1x01 b i j i . P e t a n i cenderung menanam
tanaman yang dapa t be rproduks i c epa t . Keadaan demikian
berhubungan dengan kebutuhan h idup s e h a r i - h a r i p e t a n i
yang t e rgan tung p e r t a n i a n .
P e t a n i t r a d i s i mengatas i hama-penyakit dengan meng-
gunalcan rumput t lkibudugl ' . Rumput Lni di lxetahui p e t a n i ti-
dak pernah t e rkena hama a t a u penyak i t , clan berbau menye-
ngat . Berdasar t r i a l . and e r r o r , a i r pe rasan rllmpilt t e r -
s e b u t dapa t mematilxan hama tanaman 1x01. Hal i n i memung-
lrinlcan untulx menelcan b i aya dalam berprodulrsi s ayu r . Pe-
ngenda l ian hama-penyakit l a i n s e c a r a t r a d i s i y a i t u meng-
gunalxan abu, yang di tebarlxan d i a t a s tanaman a p a b i l a tam-
palx t e r k e n a hama. Untulx mematilcan u l a t daun dengan c a r a
d i t u s u k menggunakan sumpit a t a u l i d i . Per lakuan demilxian
dapa t membunuh hama lxeseluruhan, juga dapa t menekan biaya
pemeliharaan tanaman d ibanding menggunalxan p e s t i s i d a lci-
mia, meslcipun curahan waktu a t a u t enaga l re r ja men j a d i ba-
nyak. Hal i n i t e r k a i t dengan per lakuan pemeliharaan s e -
c a r a t e l i t i t e rhadap s a t u per s a t u tanaman, seh ingga apa-
b i l a t enaga k e r j a banyak, waktu yang dibutuhkan s e d i k i t ,
dan s eba l i knya .
![Page 71: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/71.jpg)
59
Bentuk pengetahuan 1,inglrungan p e t a n i s e p e r t i d i u r a i -
kan d i a t a s merupakan pengetahuan p e t a n i s e c a r a t r a d i s i .
Pengetahuan t e r s e b u t niengarah kepada e f i s i e n b i a y a , t e r -
utama dalam h a 1 penanggulangan hama-penyakit . Sedangkan
pengetahuan yang mengarah kepada e f i s i e n t e n a g a k e r j a dan
walrtu y a i t u pada saat f a s e tanam dan pemel iha raan tanaman
t e r h a d a p gulma. Dalam s i t u a s i t r a d i s i , p e t a n i menganggap
bahwa b e r t a n i s e s u a i k o n d i s i alami l i n g k u n g a n , merupalran
Beadaan yang t i d a l < merubah keseimbangan l ingkungan t e r s e -
b u t . H a l i n i d i t u n jukkan dengan t i d a k a d a hama-penyalrit
pada s a a t b e r t a n i s e c a r a t r a d i s i . Meskipun a d a , p e t a n i
d a p a t menga tas i s e c a r a t r a d i s i p u l a . Berbeda dengan masa
k i n i dimana pe ranan LSL dominan, t e r u t a m a dal.am pengadaan
i n p u t p e r t a n i a n s e p e r t i pupuk dan p e s t i s i d a , mesBipun da-
lam h a 1 pemel iha raan tanaman t e r h a d a p gulma masih tampak
s e p e r t i t r a d i s i . I n p u t p e r t a n i a n d a r i LSL s e d i k i t banyali
memodif i l rasi h a b i t a t l i ngkungan l o k a l .
H a b i t a t yang t e r b u k a , dimana p e t a n i b i a s a b e r i n t e r -
a k s i dengan LSL, membuat Becenderungan mereka melakukan
penanaman s a y u r t i d a k l a g i b e r d a s a r sumberdaya l o k a l . Ke-
adaan i n i t e r j a d i k a r e n a memang pupuk b u a t a n a t a u p e s t i -
s i d a i t u t e r s e d i a , dan p e t a n i dengan ke t idakberdayaannya ,
mengharap d a p a t memenuhi kebutuhan h i d u p dengan be rp ro -
d u k s i banyak, meskipun b i a y a p r o d u k s i sudah h a r u s d i l re lu-
a r k a n d iband ingkan sebelumnya.
![Page 72: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/72.jpg)
60
K e t i d a k b e r d a y a a n p e t a n i m e n j a d i k e k u a t a n LSL untulc
mengkondisilcan mereka t e t a p t e r g a n t u n g t e r h a d a p LSL t e r -
s e b u t . Hal i n i d i u j u d k a n dengan munculnya b e r b a g a i ben-
t u k p e s t i s i d a , yang menimbulkan p u l a bermacam-macam hama-
p e n y a k i t . Keadaan i n i kemungkinan b e s a r k a r e n a pada saat
awal penggunaan p e s t i s i d a , t i d a k a d a b imbingan t e r h a d a p
p e t a n i k e c i l , s e h i n g g a pemakaian yang t i d a k t e p a t menja-
dilcan hama-penyalri t r e s i s t e n . Atau, d a p a t j uga t e r j a d i
dengan pengadaan b e n i h unggu l v a r i e t a s b a r u s e p e r t i ken-
t a n g G r a n o l a yang t e r n y a t a l e b i h peka t e r h a d a p hama-pe-
n y a k i t , s e h i n g g a menyebarlcannya pada k e n t a n g Iris g a n g
t e l a h lama d i t a n a m p e t a n i . Keadaan demik ian memungkinkan
k a r e n a umumnya p e t a n i s a y u r m e m i l i k i b e b e r a p a p e t a k l a h a n
k e c i l dengan penanaman t i a p p e t a k s e c a r a tu rnpangsar i , d i -
mana penanaman s a y u r a n t a r a p e t a k s a t u dengan l a i n n y a ada
yang s e j e n i s dan t i d a k . S i t u a s i s e p e r t i i n i t i d a k s e l a l u
menguntungkan p e t a n i , m i s a l n y a k e n t a n g iris m e n j a d i sa-
ma pekanya dengan g r a n o l a t e r h a d a p hama-penyalcit s e -
h i n g g a memungkinkan b i a y a u n t u k p e s t i s i d a l e b i h t i n g g i ,
c u r a h a n waktu l e b i h banyak d a r i sebelumnya.
Pe ranan LSL pada s i t u a s i s e p e r t i d i u r a i k a n d i a t a s
t i d a k semata-mata s e b a g a i m o t i v a t o r p e t a n i dalam b e r p r o -
d u k s i . Akan t e t a p i l e b i h b e r s i f a t k o m e r s i a l i s a s i p roduk
LSL,meslcipun h a 1 s e p e r t i i n i kemungkinan lcasena s i f a t ge-
netik sayur yang menghendakf pemeliharaan secara inten-
s i f . Dengan demik ian , p e t a n i mempunyai penge tahuan l i n g -
![Page 73: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/73.jpg)
kungan dalam per tan iannya , t e t a p i rnerelca mempunyai kesem-
pa t an b e r i n t e r a k s i dengan LSL, sehingga lingltungall l o k a l
s e d i k i t banyak berubah. Perubahan l ingkungan l o k a l meru-
bah pu la sosiobudaya rnerelca b e r t a n i , dimana pengetahuan
l ingkungan yang d i m i l i k i menjadi l e b i h didominasi peranan
LSL. Meskipun demiltian, pengetahuan linglcungan p e t a n i da-
lam berproduksl selama lturun walctu se tengah abad b e r t a n i
dapa t d iper l iha t lcan pada Tabel 4..
Tabel 5. Pengetahuan Linglcungan P e t a n i
Kurun Waktu dan Faktor 1935 - 1942 Pembatas 1945 - 1989
1942 - 1945
H i jau Abu
Rumput Abu Meltanilc
Pupuk Kimia IZa,ndang
Obat Hama-Penyalcit P e s t i s i d a
Lokal/G ene t i k Benih A s l i
Impor/GenetiB Baru
Catatan : Tahun 1935-1942, p e t a n i t e l a h mengetahui pupuk kirnia t e t a p i t i d a k menggunakannya. Pengetahuan l ingkungan memunglcinlcan penggunaan pupuk t e r b a t a s pada pupulc h i j a u dan abu. Obat hama-penyalcit berupa a i r peras- an rumput, abu a t a u melcani1c.Benih b e r a s a l d a r i l i n g - lcungan lo l ta l dengan genetilc a s l i . Bentuk pengetahuan l ingkungan demilcian menciriltan p e t a n i dalam berpro- duks i s e s u a i suniberdaya l o k a l , p a l i n g tidalc arahnya untuk e f i s i e i i biaya dan k e l e s t a r i a n alam.
Tahun 1945-1989, p e t a n i t e l a h menggunalcan pupulc lci- mia, p e s t i s i d a s e r t a benih d a r i LSL, meskipun dalam per iode t e r e e b u t rnasih tampak juga penggunaan i n p u t produksi l o k a l , Ge j a l a demilcian mencirikan p e t a n i dalam berprodulcsi s e s u a i s e l e r a LSL, mela lu i pening- k a t a n kebutuhan pupuk, pangan dan pasar .
![Page 74: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/74.jpg)
2. Linglrungan B e r t a n i
Lingkungan b e r t a n i d a p a t menunjulrkan r e f l e k s i budaya
p e t a n i dalam b e r t a n i s e s u a i k o n d i s i l o k a l p e t a n i s e c a r a
l r e se lu ruhan . Dalam s i t u a s i t r a d i s i , pengetahuan p e t a n i
t e r h a d a p l ingkungan b e r t a n i r e l a t i f berbeda dengan masa
k i n i , e r a t berhubungan dengan adanya pe ranan LSL. Bentuk
penge tahuan demikian misa lnya dalam h a 1 p e r l i n d u n g a n dan
p e r s e d i a a n a i r t a n a h . Pengetahuan linglcungan b e r ' t a n i ,
s e s u a i h a b i t a t s a y u r gunung dengan g e o g r a f i yang berbu-
k i t - b u k i t . Pengetahuan l i n g k u n g a n t e r s e b u t be rupa pem-
bentuklran t a n a h l e r e n g men jad i t e r a s e r i n g dengan p e t a k
yang b e r t i n g l r a t s e r t a penanaman tanaman kayu d i s e t i a p
u jung pe takan .
Lahan dibentulc t e r a s e r i n g dengan petalc bertdnglrat ,
merupakan s a l a h s a t u s y a r a t h l d u p s a y u r pada l a h a n m i -
r i n g . S e t i a p t i n g k a t a n p e t a k umumnya be r j a ra l c s e t e n g a h
sampa i s a t u me te r . J a r a k a n t a r a petalc d i b e n t u k menjorolr
k e dalam a t a u l ldisenglced'l . Hal i n i b e r t u j u a n a g a r a i r
yang d a t a n g t i d a k l a n g s u n g m e n g a l i r k e bawah dan t i d a l r
menghanyutlcan tanaman s e r t a pupulc. Gambaran t e r a s e r i n g
d i p e r l i h a t k a n pada Gambar 8. 1
l ~ a m b a r a n s e n g k e t a n sama s e p e r t i pembuatan p e t a k d i Rwanda, pegunungan A f r i k a Timur, t . e t a p i t i a p petalr yang d i t a n a m i b e r b e n t u k m i r i n g . I ia l i n i memungkin- kan dengan c u r a h h u j a n 700-900 mm/tahun, s e h i n g g a p e t a k a n m i r i n g , k e c i l kemungkinannya menyebabkan e r o s i (CP. Egger 1987) dan pembentukkan p e t a k se- p e r t i i n i merupalcan pembentulckan t e r a s s e c a r a lam- b a t (CF. B e r g e r e t 1 9 8 7 ) .
![Page 75: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/75.jpg)
Pada t a n a h m i r i n g d i a n t a r a dua p e t a k d i b u a t l u b a n g
s e b a g a i penyimpan pupuk. Pupuk yang dfgunakan d i p e r o l e h
d a r i t imbunan rumput yang t e l a h men jad i humus. Rumput
yang banyak d igunakan s e b a g a i pupuk a d a l a h "garinggang",
" s i n t r o n g t 1 dan " j u k u t ibun" . Rumput t e r s e b u t te rmasuk
rumput l emas dan mudah l a p u k . Hal i n i memungkinltan t e r -
s e d i a n y a pupuk s e t i a p musim tanam.
Gambar 8. T e r a s e r i n g Pada Lereng Gunung d i K e r t a s a r j .
S y a r a t h idup unkuk rnencegah tanaman s a y u r dan pupulr.
h a n y u t , s e l a i n dengan c a r a t e r a s e r i n g juga m e l a l u i pena-
narnan tanaman kayu pada s e t i a p guludan. Tanaman yang b i -
a s a d igunakan y a i t u 1 a m t o r o . l Tanaman t e r s e b u t s e l a i n
l ~ a m t o r o digunakan p u l a s e b a g a i tanaman p e l e s t a r i l i n g k u n g a n h idup dan un tuk meningkatkan penggunaan l a h a n d i Kabupaten Sik l ta , F l o r e s (Metzner 1 9 8 7 ) .
![Page 76: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/76.jpg)
64
d a p a t menqika t t a n a h Juga dauanya s e b a g a i pakan t e r -
nak a t a u pupuls h i j a u . Penanaman l a m t o r o d i l a k u k a n pada
t a n a h dengan k e m i r i n g a n 30 d e r a j a d . J a r a k a n t a r a larnt.oro
s e l u a s 2 mete r . Bentulc l a h a n "nga leng p a s i r " , y a i t u t a -
nah d i b e n t u k l engkung dengan a r a h menghadap t i m u r . Arah
tanaman demik ian dimaksudkan a g a r tanaman d a p a t t e r k e n a
s i n a r m a t a h a r i penuh. Bentuls l a h a n t e r s e b u t d i p e r l i h a t -
k a n pada Gambar 9 d i bawah i n i .
Gambar 9. Bentuk Lahan "Ngaleng P a s i r " Pada L e r e n g Gunung
Penanaman s a y u r pada l a h a n h u t a n yang dibulca, d i tum-
p a n g s a r i k a n dengan tanaman h u t a n muda. Tanaman h u t a n
yang b i a s a digunalcan a d a l a h r a s a m a l a dan Bayu p u t i h . Den-
t u k penanaman t e r g a n t u n g keadaan Lahan. Penanaman tanam-
a n h u t a n dan s a y u r d i k o m b i n a s i k a n p u l a dengan l a m t o r o .
Pada l a h a n l e b a r 4 m e t e r d i b u a t dua l a r i l s a n yang d i t a n a m i
![Page 77: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/77.jpg)
65
l a m t o r o . Jaralx 1 m e t e r d a r i l a m t o r o d i t anam rasamala
a t a u kayu p u t i h . Lahan d i a n t a r a dua tanaman h u t a n d i t a -
nam s a y u r . Apab i l a l a h a n melengkung, penanaman s a y u r s e -
c a r a l engkung ; a p a b i l a l a h a n ra ta , penanaman l u r u s ; dan
a p a b i l a l a h a n curam, penanaman dengan bentulc me l ingkar
s e r t a d i b u a t s e c a r a b e r t i n g k a t . Hal i n i berguna untuk
mencegah hanyutnya tanaman s a y u r dan t e r j a d i n y a e r o s i .
Pengetahuan p e t a n i dalam h a 1 l ingkungan b e r t a n i ma-
s i h tampak pada masa k i n i yang merupakan w a r i s a n d a r i ge-
n e r a s i sebelumnya, meskipun t e l a h b e r b a u r dengan pengaruh
LSL. Pengetahuan l i n g k u n g a n t e r s e b u t mengarah kepada
e f i s i e n s i b i a y a . Dalam s i t u a s i t r a d i s i p e t a n i beranggapan
bahwa k o n d i s i a l amiah l i n g k u n g a n d a p a t d iper tahanlcan s e -
b a g a i upaya menjaga ke langsungan b e r t a n i , s e h i n g g a c a r a
b e r t a n i merelxa s e s u a i k o n d i s i l inglcungan t e r s e b u t . H a l
i n i merupalcan lceadaan yang t i d a k merubah keseimbangan
linglcungan. G e j a l a demilcian d i t u n j u k k a n a n t a r a l a i n de-
ngan t i d a k ada e r o s i sebelum t a h u n 1942.
Lingkungan b e r t a n i pada masa lc ini masih tampalc s e -
p e r t i waktu lampau, b a i k dalam ha1 pembentukkan t e r a s e -
r i n g maupun penanaman tanaman penahan a i r t a n a h . Alcan t e -
t a p i , j e n i s tanaman kayu yang d i t anam ada perubahan. Se-
l a i n l a m t o r o dan lcayu p u t i h d i tanam p u l a p i n u s ( P i n u s w-
m e r k u s i i ) . Meskipun demikiam, pengetahuan linglxungan
t i d a k b i s a dipisahlcan d a r i s p e s i f i k h a b i t a t , d a l a m h a 1 i n i
p e t a n i s a y u r gunung.
![Page 78: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/78.jpg)
66
Pengetahuan ling!cung';an p e t a n i dalam h a 1 penariaman
tanaman kayu , d i t u n julckan dengan adanya u r u t a n tanaman
m u l a i d a r i puncak gunung. U r u t a n t e r s e b u t y a i t u r a san ia l a ,
lrayu p u t i h , l a i n t o r o ; d i~ i iana u r u t a n t e r s e b u t b e r d a s a r
t i n g g i pohon, s e l l i ngga s a y u r t i d a l r t e r n a u n g i d a r i s i n a r
m a t a h a r i . Tanaman berlrayu yang d i t anam d i lembah umumnya
b e r u p a buah-buahan, s e p e r t j . nanglca, " l imus" , jambu, dan
s e b a g a i n y a . Penanaman s e p e r t i i n i d i l a k u k a n s e b a g a i pe-
nahan t a n a h curam dan pe l - indung b a g i tanaman s a y u r
d i s e l c i t a r n y a .
Penanaman tanaman be rkayu s e p e r t i s i t u a s i t r a d i s i
pada s a a t i n i mas ih tampak, t e t a p i l o k a s i penanaman me-
nyempi t . Hal i n i t e r j a d i dengan meluasnya tanaman s a y u r
d i l e r e n g gunung, s e h i n g g a pada musim 11u j an tananian t e r s e -
b u t 1.angsung t e r k e n a a i r . Tanaman hut;arl s e d i k i t menahan
a i r dan me l indung i t a n a h , s e h i n g g a memungkinkan t e r j a d i
e r o s i . E r o s i d i t a n d a i dengan a i r s u n g a i m e n j a d i lcuning
dengan lrandungan lumpur . Keadaan s e p e r t i i n i m u l a i t e r j a -
d i s e l c i t a r t a h u n 1965, dimana t e r d a p a t k e b i j akan LSL y a i t u
t e n t a n g r e g e n e r a s i h u t a n . Pada s a a t pembukaan h u t a n , pe-
t a n i d i p e r b o l e h k a n menanam s a y u r , t e t a p i d i l a k u k a n s e c a r a
t u m p a n g s a r i dengan tanaman h u t a n b a r u . Penanaman s a y u r
t e r s e b u t d i l a k u k a n dengan be rp indah-p indah , s e t i a p 2 ta-
hun. Penanaman demik ian memungkinkan t e r j a d i n y a e r o s i
t e r s e b u t dalam b e b e r a p a t a h u n , sebe lum tanaman h u t a n
t i n g g i .
![Page 79: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/79.jpg)
67
Keb i j akan yang d i b e r i k a n un tuk membuka h u t a n s e s u a i
dengan t r a i t p e t a n i dalam h a 1 b e r t a n i s a y u r d i l e r e n g .
Alcan t e t a p i , k u r a n g memperhatikan k o n t u r yang berbulc i t -
b u k i t , s e h i n g g a umpan bal . ik dalam h a 1 pembentulckan h u t a n
keniba l i , b a r u t e r j a d i beberapa t a h u n kemudian. Pada s a a t
h u t a n b u a t a n belum terbentu lc , h u t a n a l a m i s e b a g a i sumber
mata a i r b a g i tanaman s a y u r men jad i t e rganggu . A3.r yang
lcurang pada musim kemarau, menjadikan p a r t i l c e l t a n a h r u -
sak , s e h i n g g a pada musim h u j a n t a n a h c e p a t t e rbawa a r u s
a i r . Apab i l a keadaan s e p e r t i i n i t e r j a d i te rus-menerus ,
kemungkinan b e s a r Lereng s e ~ n a k i n curam dan t i d a k b i s a d i -
t anami . S i t u a s i yang d iura i lcan d i a t a s , t i d a k s e l a l u mengun-
tungkan p e t a n i , t e ru tama dalam pengadaan a i r gunung pada
musim kemarau yang d i r a s a k a n pada s a a t i n i s u l i t . Keadaan
demik ian t e r jadi. dengan t e rganegunya linglcungan b e r t a n i ,
meslcipun penanaman s a y u r di la lcukan s e c a r a t e r a s e r i n g . Hal
i n i memungkinBan p r o d u k s i s a y u r menurun dan memyebabkan
p u l a kecenderungan p e t a n i untulc menggunalcan i n p u t p e r t a -
n i a n d a r i LSL. Dengan demilcian, pengetahuan t e r h a d a p
l inglcungan b e r t a n i d i t n i l i k i p e t a n i be r l ca i t an dengan i n -
t e r a k s i mereka dalam b e r t a n i s a y u r .
![Page 80: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/80.jpg)
68
B. S u b s i s t e n s i
P e t a n i s a y u r dalam b e r t a n j . t e r u t a m a p e t a n i k e c i 1 , s e -
mata-mata u n t u k memperoleh p r o d u k s i . Hal i n i b e r k a i t a n
dengan m a t a p e n c a h a r i a n s e b a g a i upaya menca r i makan, mau-
pun u n t u k meningkatkan k u a l i t a s h idup . Vpaya t e r s e b u t
merupakan s u b s i s t e n s i p e t a n i dalaln l i r igkungannya a g a r 'ce-
t a p b e r t a h a n h idup .
S u b s i s t e n s i pada p e t a n i s a y u r d i c i r i k a n adanya upaya
dalam b e r p r o d u k s i s e s u a i h a b i t a t mereka. P e t a n i dalam
b e r p r o d u k s i berhubungan dengan apa yang d a p a t d ikonsums i
s e n d i r i maupun u n t u k d i j u a l . J e n i s s a y u r yang b i a s a d i -
konsumsi s e n d i r i mi sa lnya kacang-kacangan, s e b a g i a n ken-
t a n g , bawang, k o l , c a b e , s edangkan w o r t e l dan p e c a i umum-
nya d i j u a l .
P e t a n i dalam b e r p r o d u k s i juga d i t e n t u k a n o l e h l i n g -
kungan b e r t a n i yang s e s u a i , a g a r tanaman menghasil-kan s e -
c a r a o p t i m a l . P r o d u k s i maupun l i n g k u n g a n b e r t a n i t e r k a i t
dengan upaya p e t a n i u n t u k memenuhi kebutuhan h i d u p . Sub-
s i s t e n s i demikian d i u r a i k a n s e b a g a i b e r i k u t d i bawah i n i .
1. P r o d u k s i
S u b s i s t e n s i dalam b e r p r o d u k s i berhubungan dengan pe-
n g e l o l a a n p e r t a n i a n , s e p e r t i pada f a s e t anam,pemel iha raan
maupun panen. P e n g e l o l a a n p e r t a n i a n b a g i p e t a n i k e c i l
pada d a s a r n y a l e b i h mengarah kepada upaya pemenuhan lcebu-
tuhnn pokok. Untuk memenuhi kebutuhan t e r s e b u t , pe-
![Page 81: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/81.jpg)
69
t a n i b i a s a n y a melalcukan penanaman b e r b a g a i j e n i s s a y u r
s e c a r a t u m p a n g s a r i .
PeLani dalam b e r p r o d u k s i , juga d i d a s a r k a n kepada t a -
naman yang d a p a t d i j u a l . Hal i n i d i tun juklcan dengan b e r -
tambahnya j e n i s s a y u r yang d i t a n a m , s e j a k awal penanaman
h i n g g a se lcarang , s e s u a i s e l e r a LSL. G e j a l a demilcian d i -
p e r l i h a t k a n p u l a pada musim m e n j e l a n g h a r i r a y a , s e p e r t i
I d u l F i t r i . Tanaman yang d i t a n a m t e r t e n t u , m i s a l n y a c a b e
l c e r i t i n g , bawang merah, bawang p u t i h dan k e n t a n g . J e n i s
s a y u r i n i d i l c e t a h u i p e t a n i d ipe r lu l can pada h a r i r a y a , ba-
ilc o l e h LSL maupun p e t a n i s e n d i r i , s e h i n g g a h a r g a r e l a t i f
t i n g g i b i l a d i j u a l .
P e t a n i pada masa k i n i untulc mempertahanlcan h idupnya
s e r i n g l c a l i melalcukan penanaman b e r u l a n g - u l a n g pad? l a h a n
yang sama y a i t u a n t a r a 3 sampa i 4 k a l i dalam s e t a h u n , t e r -
g a n t u n g j e n i s s a y u r yang d i t a n a m . Alcan t e t a p i , umumnya
p e t a n i t i da l c mempunyai k a l e n d e r B l ~ u s u s mengenai j e n i s sa-
y u r yang d i t anam s e t i a p t ahunnya . Pada penanaman 3 bu-
l a n per tama b i a s a n y a be rbeda dengan penanaman musim b e r i -
k u t n y a , dan s e t e r u s n y a , dimana t i a p musim Lanampun t ida lc
hanya menanam s a t u j e n i s s a y u r . Penanaman demilcian t e r u -
tama d i t u j u k a n untulr mengimbangi f l u l c t u a s i h a r g a dan r e -
si lco k e g a g a l a n a n t a r a l a i n k a r e n a hama-penyalcit.
![Page 82: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/82.jpg)
B e r d a s a r t i p e p e t a n i dalam mengelo la p e r t a n i a n saat
b e r p r o d u k s i , t e r d a p a t bebe rapa perbedaan dalam h a 1 sub-
s i s t e n s i t e r h a d a p f a s e tanam, pemel iha raan maupun panen
s e p e r t i t e r l i h a t pada T a b e l 5 d i bawah i n i .
T a b e l 6. Rekaan S u b s i s t e n s i Kegia ta l l B e r t a n i
Terhadap T i p e P e t a n i --
Fase Tanam Pemel iha raan Panen
T r a d i s i tumpang g i1 i . r t i d a l r i n t e n s i f t i d a k d i - j u a l
T r a n s i s i monokultur s e m i i n t e n s i f . d i j u a l s e b a g i a n
Modern tumpangsa r i i n t e n s i f d i j u a l s emua
C a t a t a n : 1 . P a s e tanam dengan tumpang g i l i r b e r a r t i pada s a t u
l u a s a n l a h a n t i d a k semua d i tanami .Peme1iharaan ti- dak i n t e n s i f b e r q r t i t i d a k d i b e r i pupuk b u a t a n dan p e s t i s i d a . Panen t i d a k d i j u a I , u n t . u k konsumsi s e n - d i r i a t a u p e r s e d i a a n musim tanam b e r i k u t n y a .
2 .Fase tanam dengan monokul tur b e r a r t i penanaman sa- t u j e n i s s a y u r pada s a t u l u a s a n 1ahan.Pemel iharaan tanaman semi i n t e n s i f b e r a r t i menggunakan i n p u t produirs i d a r i LSL juga s e c a r a t r a d i s i . Pailen un tuk konsumsi s e n d i r i dan d i j u a l .
3 . F a s e tanam dengan tumpangsa r i b e r a r t i penanaman bermacam-macam s a y u r d i l a k u k a n pada s a t u l u a s a n l a h a n . Pemel iha raan tanaman s e c a r a i n t e n s i f Irarena penanaman s a y u r un tuk d i j u a l .
Lahan untuk tanaman p a d i d i m i l i k i juga o l e h s e b a g i a n
k e c i l p e t a n i s e b a g a i pewar i s t r a d i s i , meslripun s e t e l a h
panen b i a s a n y a d i t a n a m i s a y u r s e p e r t i w o r t e l a t a u p e c a i .
![Page 83: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/83.jpg)
Kedua tanaman t e r s e b u t t ida lc memerlukan pupuk 1-angsung,
s e h i n g g a penanaman s e t e l a h p a d i m e n s u b s t i t u s i pupuk t e r -
s e b u t . Nal demi.lcian memungkinlcan un tuk memperkeci.1 b i a y a
p r o d u k s i s a y u r i t u . G e j a l a s e p e r t i i n i pernah s a y a amati
p u l a pada p e t a n i p a d i gunung d i Desa Mekarjaya Sukabumi,
t e t a p i penanaman s a y u r di la lcukan p e t a n i l a i n . I
P e t a n i L r a d i s i dalam pemel iha raan tanaman di la lcukan
s e c a r a t i d a k i n t e n s i f , a n t a r a l a i n t a n p a menggunakan pupulr
bua tan . Hal i n i t e r u t a m a d i t u n j a n g dengan l a h a n yang ma-
s i h s u b u r , p e m i l i k a n l a h a n l u a s juga penduduk gang masih
s e d i k i t . P r o d u k s i yang d i p e r o l e h d a p a t mengimbangi kebu-
t u h a n h i d u p p e t a n i . ABan t e t a p i , dengan semalcin mening-
Batnya pendudulc, lcebutuhan pangan meninglcat, konsekuens i -
nya produlcsi h a r u s banyak, sedanglean pernil-ikan l a h a n pe-
t a n i men jad i s e m p i t dengan adanya p o l a pewar i san dan pe-
muleiman, merelra cenderung melakulcan penanaman bebe rapa
k a l i dalam s a t u l u a s a n l a h a n . Konselcuensinya, p e t a n i d i -
t u n t u t u n t u k menggunakan i n p u t p r o d u k s i d a r i LSL, Barena
e k s p l o i t a s i t a n a h a n t a r a l a i n menyebabkan t a n a h i t u menja-
d i t idal5 produlc t i f . Hal i n i disebablcan p u l a o l e h s i f a t
tanaman s a y u r , dimana pemanenan dilalculcan l cese lu ruhan , se -
' ~ e t . a n i Mekarjaya s e b a g i a n b e s a r menanam pad i . Pada s a a t menunggu penanaman ber i lcu tnya , t a n a h d ib iar lcan k e r i n g dan b i a s a n y a d i t a n a m i p e c a i o l e h p e t a n i l a i n t a n p a sewa, t e t a p i ada s u b s t i t u s i t e n a g a l ce r j a da- lam p e n g e l o l a a n l a h a n ( I n f o r m a s i A l i M.A.Rachman 1989, komunikasi p r i b a d i ) .
![Page 84: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/84.jpg)
72
h ingga u n s u r h a r a t i d a k t e r t i n g g a l dalam t a n a h s e b a g a i
cadangan penanaman ber i lcu tnya . Keadaan s e p e r t i i n i me-
munglcinlcan p e t a n i men jad i t e r g a n t u n g LSL.
Wara lcimia d ipe rgunakan dalam pemel iha raan tanam-
a n semata-mata k a r e n a pupulr i t u t e r s e d i a dan merupalran
k e b i j a k a n pemer in tah , s e r t a adanya desakan lcebutuhan pe-
t a n i . Akan t e t a p i , k e b i jakan t e r s e b u t t i d a k s e s u a i h a b i -
t a t gunung. Tanah dengan penggunaan h a r a lcimia men jad i
c e p a t k e r i n g dan p a d a t . Konsekuens i g e j a l a demikian , pe-
t a n i t e rus -menerus memakai h a r a t e r s e b u t dan mengolah t a -
nah h ingga gembur. I n i memungkinkan t a n a h mudah te rbawa
a r u s a i r , s e h i n g g a s e r i n g k a l i menghanyutkan p u l a tanatnan
s a y u r . Keadaan i n i t i d a l < menguntungkan p e t a n i , s e l a i n b i a -
ya pernel iharaan r e l a t i f t i n g g i juga menimbulkan k e h i l a n g -
a n p r o d u k s i . Akan t e t a p i p e t a n i t e t a p b e r t a h a n h i d u p lca-
r e n a m e m i l i k i pengetahuan t e r h a d a p l ingkungan b e r t a n i .
2. Lingkungan B e r t a n i
Lingkungan b e r t a n i untuk s u b s i s t e n s i berhubungan
e r a t dengan upaya p e t a n i dalam b e r p r o d u k s i memanfaatkan
p r o d u k s i t e r s e b u t b a g i d i r i dan ke lua rganya . Lingkungan
b e r t a n i t e r s e b u t merupalcan l ingkungan dimana p e t a n i mela-
kukan p e r t a n i a n s e s u a i budaya mereka b e r t a n i . P e t a n i da-
lam l ingkungannya melalculcan p e r t a n i a n t e r k a i t dengan upa-
ya u n t u k mempertahanlcan h ldup. Hal i n i a n t a r a l a i n d i t u n -
jukkan dengan p o l a tanam dalam s a t u l u a s a n l a h a n yang
beragam. G e j a l a demikian s e b a g a i upaya menghindar i r e s i -
ko k e g a g a l a n p roduks i .
![Page 85: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/85.jpg)
73
P o l a tanam s a y u r pada s a t u l u a s a n l e r e n g gunung ti-
d a l ~ sama, t e r u t a m a dalam ben tuk t e r a s e r i n g . Pembentuldran
t e r a s e r i n g d i s e s u a i l r a n dengan lceadaan l a h a n s e r t a pe-
m i l i k a n . Keadaan l a h a n yang curam, t e r a s e r i n g melengkung
dengan l e b a r p e t a k + sampa i 1 mete r . Pan jang t i a p p e t a k
d i t e n t u k a n o l e h p e m i l i h a n dan b e n t u k l a h a n t e r s e b u t , y a i -
t u s e k i t a r > sampai 1 0 meter . Derdasa r ben tuk l a h a n , t e -
r a s e r i n g mempunyai ben tuk berbeda-beda; melinglrar , l u r u s
dqn melenglrung. Lahan delcat puncak gunung berbentulr me-
l i n g k a r dengan l e b a r p e t a k 1 sampa i 2 meter . D i s e k i t a r
tanaman s a y u r d i b i a r k a n tumbuh tanaman h u t a n , semak-semak
dan buah-buahan, a r e n a t a u p i n a n g dan sebaga inya . Buah-
buahan, a r e n b i a s a n y a d i j u a l p e t a n i juga , un tuk memenuhi
kebutul ian h idup . Hal i n i memungkinkan penanaman s a y u r
d a p a t b e r t a h a n s e s u a i l inglrungan a l a m i , d i samping p e t a n i
juga memperoleh tambahan pendapatan .
Keadaan l a h a n menentukan p u l a j e n i s s a y u r yang d i t a -
nam. Pada l a h a n curam umumnya d i t anam jenl.6 s a y u r s e p e r -
t i k e n t a n g , bawang daun dan w o r t e l . J e n i s s a y u r t e r s e b u t
mempunyai a k a r r e l a t i f dalam, s e h i n g g a pada musim h u j a n
memungkinkan t i d a k t e rbawa hanyu t . Penanaman s e p e r t i i n i
d i l a l rukan p e t a n i t i da l r semata-mata untuk memperoleh pro-
dul rs i , melainlran juga menjaga lrelangsungan b e r t a n i i t u
s e n d i r i .
Penanaman s a y u r yang be rbeda d i t e n t u k a n p u l a o l e h
p e m i l i k a n l a h a n . Dalam s a t u l u a s a n l a h a n t e r d i r i d a r i
![Page 86: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/86.jpg)
74
b e b e r a p a p e t a k dengan jumlah t e r a s s e k i t a r 30 buah. Umum-
nya p e t a n i mempunyai 5 s a m p a i 10 p e t a k l a h a n l t e c i l dengan
u r u t a n t e r a s v e r t i l t a l a t a u h o r i z o n t a l . Penanaman s a y u r
yang b e r b e d a d i a n t a r a p e t a n i a n t a r a l a i n j uga u n t u k menja-
g a melimpahnya p rodu l t s i pada s a a t panen, s e h i n g g a p e t a n i
b i s a mempertahankan h a r g a t i n g g i u n t u k j e n i s s a y u r t e r -
t e n t u , m i s a l n y a w o r t e l , banyak d i t anam p e t a n i l t a r ena t a n -
pa b i a y a p e m e l i h a r a a n s e p e r t i pupuk a t a u p e s t i s i d a , t e t a -
p i penanamannya d i l a k u k a n s e c a r a b e r g i l l r s e t i a p J b u l a n
s e l t a l i s e t e l a h tanam k o l a t a u bawang daun. S e l a i n i t u
un tu l t mengh inda r i r e s i l r o l r egaga lan s e c a r a k e s e l u r u h a n b i -
l a t e r j a d i s e r a n g a n hama-penyaki t . Dengan demik lan , pe-
t a n i dalam s p e s i f i k h a b i t a t n y a d a p a t t e t a p s u b s i s t e n de-
ngan upaya mempertahanlran l i n g k u n g a n b e r t a n i s e s u a i buda-
y a mereka b e r t a n i s a y u r .
C . Mempertahanltan Meltanisma S u D s i s t e n s i
P e t a n i s a y u r umumnya melakukan u s a h a t a n i u n t u k ko-
m e r s i a l i s a s i , mesitipun mereka m e m i l i k i l a h a n s e m p i t . Upa-
y a l t o m e r s i a l i s a s i s e s u a i dengan Bomodi t i s a y u r yang bukan
merupakan kebu tuhan poltok. Keadaan i n i memungkinkan pe-
t a n i t e t a p s e b a g a i pemasok b a g i kebu tuhan s a y u r LSL. Hal.
d e m i k i a n d i l a k u k a n pe t , an i , s e l a i n l r o n d i s i f i s i l t s e p e r t i
s u h u u d a r a dan l tadar a i r yang mendukung penanaman s a y u r ,
j u g a b e r d a s a r pengalaman p e t a n i , penanaman s e l a i n s a y u r
m i s a l n y a p a d i pada t a n a h l e r e n g dengan p e t a k - p e t a k k e c i l
![Page 87: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/87.jpg)
75
t i d a l < menguntungkan. Penanaman p a d i d i l e r e n g t e r n a u n g i
o l e h tanaman h u t a n dan s e r i n g k a l i te r l rena llama t i k u s , s e -
l a i n berumur panjang. K ~ n d i s i s e p e r t i i n i menuntut LSL
i k u t b e r p e r a n dalam menentukan p r o d u k s i maupun l i n g k u n g a n
b e r t a n i , s e h i n g g a kemungkinan b e s a r h a b i t a t men jad i be r -
ubah. Akan t e t a p i , p e t a n i d a p a t menga tas i keadaan t e r s e -
b u t dan sarnpai saat i n i t e t a p s u b s i s t e n .
Upaya mempertahankan mekanisma s u b s i s t e n s i a p a b i l a
t e r j a d i perubahan h a b i t a t o l e h k a r e n a p e r i a k u a n dalam h a 1
p r o d u k s i maupun l ingkungan b e r t a n i , d i u r a i k a n s e h a g a i be-
r i k u t d i bawah i n i .
1. Produks i
H a b i t a t mengalami perubahan dengan adanya k e t e r b u k a -
a n l ingkungan l o k a l t e r h a d a p pengaruh LSL. Perubahan ha-
b i t a t d i t a n d a i a n t a r a l a i n dengan menurunnya p r o d u k s i s a -
y u r k a r e n a menurunnya kandungan u n s u r h a r a t a n a h . Akan
t e t a p i , keadaan i n i menuntut p e t a n i untulc t e t a p be rp ro -
dulcsi o p t i m a l k a r e n a b e r t a n i merupakan ma tapencahar i an
mereka. P r ~ d u l c s i b a g i p e t a n i merupakan h a s i l yang d a p a t
memenuhi kebu tuhan h i d u p merelca, meskipun t i d a k l a n g s u n g . Kete rgan tungan p e t a n i t e r h a d a p p r o d u k s i memungkinkan t e r -
gantung p u l a t e r h a d a p i n p u t p roduks i . Ke te rgan tungan pe-
t a n i t e r h a d a p i n p u t p r o d u k s i d a r i LSL, misa lnya p e s t i s i d a
memungkinkan t imbuinya b e r b a g a i hama-penyakit,berhubungan
dengan penggunaan p e s t i s i d a yang t i d a k t e p a t pada awal
![Page 88: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/88.jpg)
pemalcaian. Hal s e p e r t i i n i menuntut b i a y a p r o d u k s i l e b i h
t i n g g i d a r i p a d a b e r u s a h a t a n i s e c a r a t r a d i s i . Pada kondi -
s i demik ian , p e t a n i d a p a t m e n g a t a s i dengan p e r t u k a r a n je -
n i s s a y u r , meslripun s a y u r t e r s e b u t mempunyai h a r g a j u a l
l e b i h r endah d a r i p a d a s a y u r yang peka t e r h a d a p hama-pe-
nyal r i t , t e t a p i r e s i k o k e g a g a l a n r e l a t i f k e c i l . Penggan t i -
a n s a y u r t e r s e b u t m i s a l n y a k e n t a n g dengan w o r t e l . Hal
i n i s e b a g a i upaya p e t a n i t e t a p d a p a t s u b s i s t e n .
ICeterbulcaan l inglcungan l o l r a l t e r h a d a p ZSL mempenga-
r u h i p u l a s i t u a s i dalam pemenuhan kebu tuhan pokok p e t a n i .
Keadaan s e p e r t i i n i t e r j a d i pada s a a t Bornoditi polcok, s e -
p e r t i . p a d i yang d i p e n u h i d a r i LSL berkurang. Hal i n i me-
nimbulkan k r i s i s pangan b a g i p e t a n i s a g u r , t e r j a d i s e k i -
t a r t a h u n 1965.l Dalarn k o n d i s i demlkian , p e t a n i umumnya
melalrukan penanaman s e l a i n s a y u r , s e p e r t i tanaman pa la -
w i j a y a i t u u b i j a l a r , jagung dan k e t e l a pohon. Tanaman
p a l a w i j a t e r s e b u t pada s a a t k r i s i s pangan menjadi Bonsum-
s i p e t a n i s e n d i r i , s e b a g i a n d i s impan untuk penanaman be-
r i lcu tnya a t a u d i o l a h men jad i t epung untulc konsumsi s e -
l a n j u t n y a . S e l a i n melakukan p e n g g a n t i a n tanaman,pada sa-
a t k r i s i s pangan s e b a g i a n men jad i b u r u h t a n i d?. l u a r l i n g -
kungan l o k a l . Keadaan demilrian merupakan upaya pe-
'Krisis pangan t e r j a d i p u l a t a h u n 1942-an pada s a a t p r o d u k s i p a d i h a r u s d i s e r a h k a n kepada pemer in tah Jepang ( Infor rnas i MI 1989, komunikas i p r i b a d i ) .
![Page 89: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/89.jpg)
77
t a n i u n t u k mempertahankan s u b s i s t e n s i mereka dalam l i n g -
kungannya dengan adanya k o g n i s i dan m o t i v a s i untuk
t e t a p h idup .
Keadaan k r i s i s b a g i p e t a n i s a y u r bera lsh i r pada s a a t
kebutuhan pokok mereka d a p a t t e r p e n u h i kemba l i d a r i LSL.
Pada s a a t awal bera lsh i rnya k r i s i s pangan, p e t a n i kemba l i
menanam s a y u r d i t u m p a n g s a r i k a n dengan tanaman p a l a w i j a .
Pada saat p e t a n i merasa k r i s i s pangan b e r a k h i r , mereka
kemba l i menanam s a y u r t a n p a tumpangsa r i dengan tanaman
non-sayur , meskipun a d a s e b a g i a n p e t a n i yang masih mela-
kukan tumpangsa r i t e r s e b u t s e b a g a i upaya m e n g a t a s i kega-
g a l a n produlcsi s a y u r .
Produlcsi s a y u r pada masa k i n i r e l a t i f sama dengan
s a a t awal penanaman, untuk l u a s a n l a h a n yang sama pada
s a t u k a l i musim tanam, meskipun penge lo laannya berbeda .
S i k l u s t ahunan pertanaman s a y u r a n s e p e r t i d i p e r l i h a t l c a n
pada Tabe l 6 a n t a r a l a i n untuk mengimbangi leeinginan pe ta - -
n i pada s a a t i n i t e ru tama u n t u k pemenuhan s e l a i n kebutuh-
a n polcok, dimana p e t a n i berusaha. ~nelakukan penanarnan t a n -
pa b e r a . P r o d u k s i s a y u r d i j u a l dengan c a r a pedagang da-
t a n g k e l a h a n p e t a n i , b i a s a n y a sebelum walctu panen dan
t e r j a d i tawar-menantar, s e h i n g g a p e t a n i d a p a t memil ih pem-
b e l i yang menetapkan ha rga b e l i r e l a t i f sama dengan ha r -
ga p a s a r a t a u yang d a p a t d i p e r c a y a menjuallran pada peda-
gang penampung. Hal i n i b i s a d i l a k u k a n k a r e n a pembel i
r e l a t i f banyak dan masih warga dusun, meskipun bebe rapa
![Page 90: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/90.jpg)
78
o r a n g p e t a n i s a ja yang melalculcan tawar-menawar s e p e r t i
i t u . G e j a l a demilcian t e r k a i t dengan s i f a t s a y u r yang me-
l i m p a h dan c e p a t r u s a k , k e c u a l i k e n t a n g , bawang merah dan
p u t i h , s e h i n g g a berapapun h a r g a yang d i t e t a p k a n pembe l i ,
umumnya p e t a n i menerilna h a r g a t e r s e b u t . Meskipun demiki -
a n , p e t a n i t e t a p s u b s i s t e n m e l a l u i penganekaragaman ta-
naman yang t ida lc semuanya mempunyai h a r g a j u a l r endah .
T a b e l 7. S i k l u s Tahunan Pertanaman Sayuran
Bu lan *
K e g i a t a n Panen
Minimum Maksimum
~ e s e m b e r - p e b s u a r i a tanam s a y u r bawang k e n t a n g daun
Mare t-Mei b tanam s a y u r cabe ke - bawang r i t i n g p u t i h
~ u n i - ~ g u s t u s C - turnpangsar i kacang- bawang s a y u r - p a l a v ~ i ja kacangan merah -men jad i buruh -dagang
~ e ~ t e m b e r - ~ o v e m b e r ~ tanam s a y u r p e c a i w o r t e l ko 1
* Termasulc pengolahan l a h a n , p e n ~ e l i h a r a a n tanaman, dan panen.
a bMusim penghujan -- a i r melimpah
C Pancaroba (musim h u j a n --+ kemarau) Musim lcemarau -- a i r ku rang
d ~ a n c a r o b a (musim kemarau --+ h u j a n ) C a t a t a n : S i k l u s t ahunan menggambarkan k o g n i s i dan m o t i v a s i p e t a n i pada s a a t t e r j a d i perubahan h a b i t a t , d i - mana penanaman j e n i s s a y u r umumnya s e s u a i musim.
![Page 91: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/91.jpg)
2. Linglrungan U e r t a n i
Lingkungan b e r t a n i be rubah , t e r l r a i t dengan perubahan
h a b i t a t p e t a n i . Perubahan l i n g k u n g a n b e r t a n i umumnya d i -
p e r l i h a t k a n dengan adanya e r o s i t anah . E r o s i d a p a t meng-
h a n y u t k a n u n s u r h a r a maupun tanaman s a y u r . Dalam keada-
a n s e p e r t i i n i , p e t a n i d a p a t mempert,ahanlran s u b s i s t e n s i
mereica m e l a l u i penanaman s a y u r sesua j . bentulr l a h a n , s e p e r -
t i pada l a h a n m i r i n g d i b u a t t e r a s e r i n g dan penanaman kayu
u n t u k menjaga t a n a h dan a i r t a n a h s e r t a membiarlcan semak
a t a u rumput tumbuh pada s e t i a p l e r e n g .
Tanaman p i s a n g d i t anam d e k a t perlcampungan semacam
h u t a n k e c i l , b i a s a n y a d i s e p a n j a n g lembah g u n u n g - s e b a g a i
penyangga t a n a h . S e l a i n menjaga e r o s i , p i s a n g s e b a g a i ko-
m o d i t i j u a l b a g i p e t a n i d i samping tanaman s a y u r . Hal i n i
merupalran c a r a t r a d i s l o n a l p e t a n i K e r t a s a r i dalam menga-
t a s i k r i s i s pangan dengan mengkonsumsi dan menjua l p i s a n g
i t u k e l u a r d e s a , demilcian juga buah-buahan l a i n n y a s e -
p e r t i nanglca, a l p u k a t , jambu, dan l a i n - l a i n .
A r t i p e n t i n g penanaman tanalnan tahunan pada l e r e n g
gunung s e b a g a i c a r a un tuk m e l e s t a r i k a n l a h a n yang b e r -
f u n g s i s e b a g a i penopang leehidupan p e t a n i , rupanya sudah
d ipahami b e t u l ole11 s e b a g i a n b e s a r p e t a n i . Akan t e t a p i ,
s e jauh mana kemunglcinan un tuk meningkatkan penggunaan t a -
nah yang memperhatikan c a r a t r a d i s i yang s e s u a i g e j a l a
e k o i o g i s , masih p e r l u d i l i h a t d i masa mendatang, sehu-
![Page 92: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/92.jpg)
80
bungan dengan semakin banyaknya penggunaan pupuk b u a t a n
yang a n t a r a l a i n penyebab e r o s i pada masa B i n i . Meskipun
dern ik ian , apapun upaya gang d i l aku l r an p e t a n i pada d a s a r -
n y a merupakan m o t i v a s i b e r d a s a r penge tahuan l i n g k u n g a n
mereka u n t u k t e t a p b e r t a h a n h i d u p dalam k o n d i s i bagaima-
napun , s e s u a i kemampuan mereka b e r t a n i .
![Page 93: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/93.jpg)
BAB I V . MODEL PEl'ANI SAYUR GUNUNG
P e t a n i s a y u r Melcarsari pada awal p e r t a n i a n , umumnya
t e l a h mengetahui t e k n o l o g i dalam b e r p r ~ d u l c s i , s e p e r t i pu-
pule lcimia dan p e s t i s i d a d a r i LSL. Alcan t e t a p i , pupuk mau-
pun p e s t i s i d a t e r s e b u t t i da l< mereka gunakan s e b a g a i i n p u t
p r o d u k s i b a g i tanaman s a y u r . Hal i n i t e r k a i t dengan pe-
nge tahuan linglcungan b e r t a n i merelca, dimana sumberdaya
l o k a l masih memunglcinkan u n t u k menghasillcan p r o d u k s i s e -
s u a i lcebutuhan pangan pada s a a t i.tu.
P r o d u k s i s a y u r t a n p a i n p u t d a r i LSL d a p a t mencukupi
k e b u t u h a n pangan p e t a n i , pada s a a t pendudulc masih s e d i -
k i t . ICebutuhan p e t a n i pada saat i t u p u n t e r b a t a s pada pe-
rnenuhan lcebutuhan polcolc sa ja. Xeadaan demikian memung-
lcinkan rnereka un tuk melakukan p e r t a n i a n s e s u a i k o n d i s i
a l a m i , rneskipun t e r d a p a t m o d i f i k a s i h a b i t a t d a r i h u t a n
men jad i l a h a n p e r t a n i a n .
M o d i f i k a s i h a b i t a t sudah umum d i l ce t ahu i , t e ru tama
be ra l c iba t penurunan l c u a l i t a s t a n a h , yang berhubungan de-
ngan k e l e s t a r i a n maupun bencana alam. Rencana alam d a p a t
d i tunjuklcan pada n~asyara lca t Band, dimana pendudulr mula i
banyalc, bencana t e r s e b u t t e r j a d i (CF. A l i M.A. Rachman
1 9 8 8 ) . Hal i n i memunglcinkan d a p a t mengembalilcan pertam-
bahan penduduk, s e h i n g g a lceseimbangan alam t e t a p t e r j a g a .
Bencana alam pada masya raka t Rand b i s a juga t e r u l a n g
t e r j a d i pada masyarakat p e t a n i s a a t i n i . Ragi p e t a n i s a -
![Page 94: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/94.jpg)
3 2
y u r Melrarsar i p a l i n g t i d a l t model demilcian ditunjulcltan de-
ngan adanya e r o s i . Hal i n i e r a t t e r k a i t dengan jumlah
pendudulc yang ber tambah, s e h i n g g a kebu tuhan t e r h a d a p pa-
nganpun meninglra't. Untulr mengimbangi kebu tuhan ' t e r sebu- t ,
p e t a n i cenderung t i d a k l a g i mengosonglran l a h a n p e r t a n i a n -
nya , mela inkan berprodi i l rs i t .erus-menerus. Ge j a l a i n i me-
mungkinkan p u l a e r o s i yang t i d a l t ada h e n t i n y a . Apab i l a
lreadaan detnikian t e r u s b e r l a n g s u n g , kemungkinan b e s a r la-
han p e r t a n i a n d i K e r t a s a r i menyerupai Mesopotamia saat
i n i s e b a g a i gurun S a h a r a , dimana b e r a t u s t a h u n yang l a l u
merupakan l a h a n p e r t a n i a n yang s u b u r (CF.Campbel.1. 1983).
Model pengetahuan l ingl rungan dan s u b s i s t e n s i p e t a n i
Mel ta rsar i t e r k a i t dengan h a b i t a t gunung dimana p e t a n i ma-
upun LSL b e r i n t e r a l r s i dengan h a b i t a t t e r s e b u t . Model pe-
n g e t a h u a n l ingkungan dan s u b s i s t e n s i t e r l i h a t s e p e r t i
Gambar 9 . B e r d a s a r model t e r s e b u t p a l i n g t i d a k , d a p a t d i -
sinipullcan bahwa pengetahuan linglcungan p e t a n i muncul de-
ngan adanya i n t e r a l r s i a n t a r a mereka dengan linglrungannya.
Sedangkan s u b s i s t e n s i muncul k a r e n a adanya kemampuan pe-
t a n i untulc memanfaatltan l i n g k u n g a n s e b a g a i pemenuh kebu-
t u h a n hidupnya. Dengan k a t a l a i n , ada k e t e r k a i t a n yang
e r a t a n t a r a pengetahuan l i n g k u n g a n dengan s u b s i s t e n s i .
Pengetahuan l i n g k u n g a n e r a t t e r k a i t dengan s u b s i s -
t e n s i p e t a n i yang berhubungan p u l a dengan perubahan h a b i -
t a t , rnisalnya l t e b i j a k a n s u a t u i n o v a s i dalam l ingkungan
b e r t a n i , s e p e r t i pembentukkan l a h a n gunung s e c a r a t e r a s e -
![Page 95: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/95.jpg)
83
r i n g . P e t a n i Melcarsar i yang t e l a h menetap se j a l c awal pe-
nanaman s a y u r d i gunung, t e r a s e r i n g merupakan hal. yang
d i b u t u h k a n , s e h i n g g a merelca melalculcannya. Seba l i lcnya b a g i
p e l a d a n g b e r p i n d a h e v o l u s i s o s i o b u d a y a awal. s e p e r t i lca-
s u s d i S u l a w e s i S e l a t a n , i n o v a s i t e r s e b u t s e k a r a n g i n i
belum d i r a sa l can s e b a g a i k e b u t u h a n dalam p e r t a n i a n mereka
d a n d i a n g g a p merupalcan t e l c n o l o g i t i n g g i b a g i sos iobudaya -
nya (BAPPEDA Prop.DT.1 S u l - S e l 1 9 8 8 ) , s e h i n g g a s e o l a h -
o l a h mereka t i d a k b e r p a r t i s i p a s i dalam l conse rvas i l i n g -
Bungan, lcarena t i d a k d i i l r u t s e r t a l c a n dalam pe rencanaan ke-
b i j a k a n . Kedua g r u p m a s y a r a k a t yang melalcukan p e r t a n i a n
t e r s e b u t be rbeda dalam l inglcungan b e r t a n i s e s u a i s o s i o b u -
d a y a masing-masing, t e t a p i lceduanya t e t a p s u b s i s t e n , Te r -
lcandung makna bahwa k e b i j akan h a r u s l a h memperhati lran s o -
s i o b u d a y a l o k a l .
B a b i t a unung 7
Kete rangan : '---I i n t e r a l c s i a n t a r Bomponen
--t
Gambar 10. Model Penge tahuan Lingkungan dan S u b s i s t e n s i P e t a n i M a b i t a t Gunung
Penge tahuan P e t a n i Dalam
' S u b s i s t e n s i Lingkungan Loka l
T LSL
![Page 96: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/96.jpg)
84
Komponen d i dalam h a b i t a t gunung b e r i n t e r a k s i s a t u
dengan l a i n n y a . Tn te ra l c s i t e r s e b u t menunjulrlran adanya
s a l i n g k e t e r g a n t u n g a n d i a n t a r a lcomponen i t u s e n d i r i , s e -
l a i n d i p e n g a r u h i p e t a n i maupun LSL. I n t e r a k s i demik ian
t e t a p b e r l a n g s u n g i~ieslcipun t e r j a d i m o d i f i k a s i h a b i t a t
yang b e r k a i t a n e r a t dengan pengetahuan p e t a n i dal-am me-
n g a t a s i t e k a n a n h a b i t a t . A p a b i l a h a b i t a t k u r a n g berpo-
t e n s i memberikan pangan, maka t e k a n a n s o s i a l d a p a t t e r j a -
d i .
Telranan s o s i a l pada o r a n g Kubu dan Melayu, l c a j i a n
A l i M.A.Rachman (1980) memper l iha tkan adanya pedoman
yang mengatur penggunaan pangan yang a s a l n y a d a r i h a b i -
t a t . Hal i n i b e r k a i t a n dengan pe ranan pemimpin dalam s e -
g a l a b i d a n g termasulr t e k a n a n h a b i t a t , dimana a t a s d a s a r
pengalaman, mereka d a p a t m e n g a t a s i t e k a n a n s o s i a l b e r d a -
s a r h a b i t a t . D ika l angan pe t , an i P i eka r sa r i , s a a t i n i pe-
mimpin muncul d a r i l i n g k u n g a n l o b a l t e t a p i t e l a h s e r i n g
b e r i n t e r a k s i dengan LSL, a t a u k e b i j a k a n LSL yang mempe-
n g a r u h i h a b i t a t d i s e k i t a r p e t a n i , s e h i n g g a memunglrinkan
te lcanan h a b i t a t d i a t a s i b e r d a s a r s e l e r a LSL. R o n d i s i de-
m i k i a n bukan s a j a merugilran p e t a n i k a r e n a b i a y a p r o d u k s i
m e n j a d i t i n g g i , Juga berhubungan dengan penurunan k u a l i -
t a s t a n a h dan e r o s i .
Penurunan k u a l i t a s t a n a h dan e r o s i a n t a r a l a i n t e r -
k a i t p u l a dengan s i f a t tanaman v a r i e t a s b a r u , yang p e r l u
penanganan i n t e n s i f . V a r i e t a s b a r u dengan s e n d i r i n y a me-
![Page 97: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/97.jpg)
85
merlulcan penggunaan pupult , p e n g e n d a l i a n gulma , c a r a b u d i -
daya dan p e r l i n d u n g a n tanaman yang l e b i h sempurna (CF.
A t a n a s i u , N . dan Alltamper 1 9 0 2 ) . I n i b e r a r t i pemeliha-
r a a n tanaman h a r u s t e r u s - m e n e r u s d i l a k u k a n , demik ian juga
pember ian h a r a k i m i a . Sedanglcan h a r a l t imia menyebabltan
h i l a n g n y a leandungan N i t r a t e penyubur t a n a h (CF. Gus ta f -
s o n 1987; J i a n c h a n g dan LU Rukun 1987) yang.memungltin-
k a n t a n a h c e p a t k e r i n g dan p a d a t . Konsekuens inya pada
penggunaan h a r a k i m i a dan pengo lahan t a n a h yang terus-me-
n e r u s . Hal i n i memungkinkan t a n a h c e p a t t e rbawa a r u s a i r .
G e j a l a demik ian tampalt d i K e r t a s a r i t e r u t a m a pada l a h a n
m i r i n g , dimana t a n a h pada mulanya berwarna h i t a m ( I n f o r -
m a s i M t 1989) , s e k a r a n g tampalt berwarna merah dan a i r
s u n g a i berwarna k u n i n g . Dengan demik ian , l tebijalcan peng-
gunaan v a r i e t a s b a r u a t a u h a r a l t imia pada Lahan gunung
t i d a k l a h t e p a t . E r o s i l a h a n gunung t e r j a d i k a r e n a s i f a t s a y u r yang
beralcar pendek, t i d a k d a p a t menahan a r u s a i r , kemudian
menghanyutlcan permultaan t a n a h , pupuk bahkan tanaman s a -
gu rnya . Keadaan demik ian berhubungan p u l a dengan k e b i -
j a k a n a g r o f o r e s t r i , dimana tanaman h u t a n s e b a g a i p e n g i k a t
t a n a h men jad i t e r g a n g g u . I n i memunglcinkan t i d a k e f i s i e n -
nya b i a y a p r o d u k s i . Akan t e t a p i , p e t a n i p e r l u memperta-
hankan produl t s i i t u , s e h i n g g a memalcai p u l a h a r a k imia .
G e j a l a i n i memungkinltan keh idupan p e t a n i t i d a k l e b i h ba-
i k d a r i sebe lum d i p e r k e n a l k a n n y a t e k n o l o g i LSL. P e t a n i
cende rung b e r t a n i untulc menutupi b i a y a produl t s i .
![Page 98: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/98.jpg)
86
P e t a n i dalam b e r p r o d u k s i berhubungan dengan LSL s e -
mata-mata untulr melnpertahanlcan s u b s i s t e n s i mereka. K e t e r -
bulraan l i n g k u n g a n l o k a l t e r h a d a p LSL seyogyanya m e n g a l i r -
k a n i n f o r m a s i d a r i kedua l i n g k u n g a n i t u . Dalam h a 1 i n i ,
p e t a n i b e r p r o d u k s i d a p a t m e n g i k u t i s e l e r a LSL, a t a u meng-
gunakan i n p u t produlcsi LSL. Ge jala delnikian merupalran
kebu tuhan i n t e n s i f i l c a s i s e b a g a i konsekuens i l o g i s penu-
r u n a n l u a s w i l a y a h s u b s i s t e n a k i b a t pen ingka tan jumLah
penduduk. Keadaan i n i pada masyarakat Band dengan popu-
l a s i s e d i k i t , t e r j a d i p u l a s e b a g a i m o d i f i k a s i o r g a n i s a s i
s o s i a l yang b e r k a i t a n e r a t dengan modif i lcas i h a b i t a t (CF.
A l i M.A.Rachman 1 9 8 8 ) .
M o d i f i k a s i o r g a n i s a s i s o s i a l pada p e t a n i masa k i n i
d a p a t juga berupa peninglcatan e n e r g i i n p u t t e r h a d a p kebu-
t u h a n pangan. E n e r g i i n p u t d a r i LSL, s e p e r t i pupuk buat -
a n t e l a h d i u r a i k a n pada p a r a g r a f t e r d a h u l u , t i d a k mengu-
r a n g i t e r j a d i n y a e r o s i t a n a h . Modif i Icasi o r g a n i s a s i so -
s i a l t e r u t a m a t e r k a i t dengan masa k r i s i s , mi sa lnya rawan
pangan. K o n d i s i demikian menun juklcan k r i s i s l inglrungan
yang t e r j a d i p u l a pada p e t a n i s a y u r Meltarsar i . Akan t e t a -
p i p e t a n i memi l ik i pengetahuan l ingkungan dan m o t i v a s i
s e b a g a i upaya s u b s i s t e n s i , s e p e r t i l ca j i an Erasmus t a h u n
1963, m e l a l u i b e r b a g a i s t r a t e g i s e c a r a f l e k s i b i l i t a s s e -
s u a i B a j i a n Bateson (1985) m e l a l u i peranan LSL.
S t r a t e g i menga tas i rawan pangan a n t a r a l a i n m e l a l u i
d i v e r s i f i k a s i ek~nomi ,peny impanan makanan, mengurangi ma-
![Page 99: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/99.jpg)
kan , i n t e r a l r s i sosial-ekonomi, s e r t a bentuk l a i n dalam
penyimpanan makanan (Al i M.A .I?achrnan 1987) . S t r a t e g i de-
mikian pada p e t a n i s ayu r Melrarsari e r a t t e r k a i t dengan
s u b s t i t u s i sayur clan tanaman palawija yang dapat dikon-
sumsi s e n d i r i s e r t a modil'ilcasi l a i n d a r i pa lawi ja t e r s e -
b u t , a t a u terus-menerus memberi pupuls kimia pada tanaman
s a y u r , s ebaga i upaya a d a p t a s i dalam perubahan o r g a n i s a s i
s o s i a l . Geja la demikian pada dasarnya dapat mengatasi r a -
wan pangan meskipun menunjuklran kecenderungan p e t a n i masa
l r i n i untulr tidalr melalrulran pe r t an i an s e s u a i kaedah alam,
s e p e r t i halnya p e t a n i t r a d i s i o n a l . WaZaupun demikian, me-
r eka mengeiahui per lunya l r e l e s t a r i a n alam. Akan t e ' t ap i ,
pertumbuhan penduduls cepa t , Bebutuhan pangan bertambah,
s e r t a permintaan LSL juga bertambah. UntuB s u b s i s t e n , pe-
t a n i melakukan j a l a n p i n t a s , s e p e r t i pemberian pupulr yang
t erns-menerus.
Adaptasi s ebaga i upaya rnencegah rawan pangan pada
masyarakat t a r a f sosiobudaya awal, t i d a k melebihi k o n d i s i
h a b i t a t , dimana merelra be radap ta s i (CF. A l i M.A. Rachman
1908 ) . Masyaralcat t a r a f sosiobudaya awal seper t j . masya-
ralrat Band, rawan pangan d l a t a s i tergantung d a r i sumber
h a s i l buruan dan h a s i l ramuan te rhadap h a b i t a t mereka.
Sedangkan pada petani Melrarsari yang t e l a h liomplelis adap-
t a s i t e r s e b u t dilalrukan dengan berbagai ca ra , misalnya
s t r a t e g i mengatasi rawan pangan s e p e r t i k a j i a n paragraf
![Page 100: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/100.jpg)
88
t e r d a h u l u . Hal i n i nienunjukkan p u l a keragaman n a l a r
rnauput~ mot ivas j . p e t a n i masa k i n i , mengatasj . k r i s i s l i n g -
kungan .
Keragaman penge tahuan p e t a n i pada d a s a r n y a rnerupakan
pengalaman mereka t e r h a d a p l inglrungannya d i masa l . a lu ,
s e p e r t i h a l n y a dalam penanaman k o p i yang b e r u l a n g pada
masa k i n i . Kopi merupakan sal .ah s a t u k o m o d i t i e k s p o r b a g i
d a e r a h K e r t a s a r i s e l ~ i t a r t a h u n 1900-an. Pada t a h u n 1930
t i d a k b e r p r o d u k s i l a g i dan penanaman b e r a l i h pada t e h
( I n f o r m a s i M I 1 9 0 9 ) , t e t a p i s i s a tanaman masih a d a pada
s e b a g i a n pelcarangall pendudulr. Sepu luh t a h u n t e r a l r h i r
i n i , Bopi m u l a i l a g i d i t a n a m peLan i d i pekarangan maupun
d i l a h a n usaha cli t ,urnpangsarikan dengan s a y u r , u n t u k kon-
sun i s i s e n d i r i a t a u d i j u a l . G e j a l a s e p e r t i i n i . memungkin-
k a n dalam bebe rapa t a h u n yang akan d a t a n g , k o p i m e n j a d i
k o m ~ d i t i p e n t i n g l a g i d i K e r t a s a r i , meskipun b e n i h dan
p e m e l i h a r a a n tanarnan t e n t u n y a berbeda d i b a n d i n g awal abad
20. Ijal i n i t e r l c a i t dengan po3.a pewar i san penge tahuan
l i n g k u n g a n yang t o r u s b e r l a n g s u n g . T e r b u k t i d a r i pena-
naman k o p i yang t i d a k p e r n a l ~ t e r p u t u s , meskipun b e r f l u k -
t u a s i dalam junilah tanaman.
P e t a n i s a y u r M e k a r s a r i s e k a r a n g i n i merupakan p e t a n i
f l e k s i b e l dalam b e r p r o d u k s i , d i t u n j u k k a n dengan pengguna-
i n p u t p r o d u k s i LSL pada s u a t u s a a t , a t a u dengan sumber-
d a y a l o k a l pada s a a t l a i n . Hal demikldn behubungan de-
ngan k e t e r b a t a s a n b i a y a p e t a n i atau s e b a g a i i d e p e t a n i
![Page 101: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/101.jpg)
89
untulr menanam s a y u r dengan j e n i s yang t i d a k memerlulran
h a r a k i m i a , s e p e r t i w o r t e l a t a u penanaman s e t e l a h tanaman
l a i n yang d i b e r i pupulr, s e p e r t i bawang daun. G e j a l a i n i
menunjukkan bahwa p e n g e t a h u a n l i n g k u n g a n p e t a n i t i n g g i ,
a g a r mereka t e t a p s u b s i s t e n , meskipun upaya mempertahan-
k a n p r o d u k s i u n t u k h i d u p , merelra cenderung b e r i n - t e r a l r s i
dengan LSL. Ujud i n t e r a k s i i n i d a p a t juga b e r u p a gaya
h i d u p p e t a n i m e n g i k u t i s e l e r a LSL. Keadaan demik ian me-
mungkinkan p e t a n i l e p a s s a r n a s e k a l i d a r i k o n d i s i t r a d i s i o -
n a l . Walaupun mereka menge tahu i be r t , an i s e c a r a t r a d i s i
s e s u a i kaedah a lam, k e l e s t a r i a n t e r j a g a , kecukupan pangan
d a p a t t e r p e n u h i .
![Page 102: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/102.jpg)
BAB V . KESIMPULAN DAN IMPLIKASI
Penge tahuan l i n g k u n g a n e r a t t e r l r a i t dengan a k t i v i t a s
p e t a n i t e r h a d n p h a b i t a t s e b a g a i upaya s u b s i s t e n s i . Pada.
s a a t s u a t u l i n g k u n g a n masih " t e r t i l t u p " , s u b s i s t e n s i t e r -
b a t a s paaa surnberdaya l o k a l , s edangkan s e b a l i k n y a , b e r a -
s a l d a r i LSL a t a u mas ih b e r b e n t u k campuran d i a n t a r a kedu-
anya . T e r g a n t u n g p e r a n a n LSL t e r s e b u t pada l ing l rungan
l o k a l , s e s u a i a t a u t i d a k dengan t r a i t s yang d i i n g i n k a n
o l e h p e t a n i , yang berhubungan dengan h a b i t a t mereka , s e -
p e r t i keadaan f i s i k t a n a h , a i r , g e o g r a f i , i k l i r n , dan s e -
b a g a i n y a .
M o d i f i k a s i h a b i t a t semata-mata d i l a l c u l ~ a n p e t a n i s e -
b a g a i upaya rnendapatkan pangan. Sebelum t a h u n 1942 Ker-
t a s a r i merupakan h u t a n a l a m i a t a u v e g e t a s i yang d i m o d i f i -
k a s i men jad i perkebunan k o p i , tanaman p a d i , s a y u r , p a l a -
w i j a , dan t e h . Penanaman s a y u r d i l a k u k a n d i l e r e n g gu-
nung b e r d a s a r penge tahuan p e t a n i t e r h a d a p h a b i t a t n y a , s e -
h ingga b e r t a n i d e m i k i a n d a p a t t e t a p b e r l a n g s u n g . Pada
t a h u n 1 9 4 2 sampa i 1945, pe rubahan t e r j a d i pada penurunan
k u a l i t a s t a n a h , t e t a p i p e t a n i d a p a t memanfaatkan sumber-
daya l o k a l s e b a g a i upaya penyubur t a n a h . Sedangkan s e t e -
l a h t a h u n 1 9 4 5 sampa i s e k a r a n g , l e b i h t e r p u s a t pada pe-
ngadaan j e n i s s a y u r s e s u a i s e l e r a LSL dan penggunaan pu-
p&, b e n i h , p e s t i s i d a s e b a g i a n b e s a r j aga d a r i .LSL. Mes-
k i p u n demik ian , p e t a n i t e t a p memperhat ikan lreadaan l i n g -
![Page 103: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/103.jpg)
91
kungan b e r t a n i mereka. Berdasar t i g a f a s e selama per iode
b e r t a n i , t e r n y a t a p e t a n i t e t a p t i n g g i dal-am pengetahuan
t r a d i s i n y a . Ada kecenderungan menuju modernisas i ber lan-
daskan pengetahuan l ingkungan, t e r b u k t i d a r i mempertahan-
kan keuntungan agar t e t a p subsis t -en dengan mengurangi r e -
s i k o gagal .
Bentuk pengetahuan l ing l~ungan p e t a n i sayur gunung
t e r k a i t pada upaya berproduksi dan l ingkungan b e r t a n i .
Arahnya untuk e f i s i e n biaya, a l o k a s i waktu, curahan tena-
ga k e r j a dan k u a l i t a s l ingkungan, yang berhubungan pula
dengan upaya mengatasi rawan pangan. Geja la s e p e r t i i n i
merupakan k e t e r k a i t a n a n t a r a pengetahuan l ingkungan de-
ngan s u b s i s t e n s i p e t a n i , dimana pada s a a t i n i t e r j a d i pe-
nurunan k u a l i t a s tanah karena e r o s i .
Kemungkinan pada masa depan t e r j a d i s imb ios i s untuk
s u b s i s t e n s i produksi , a p a b i l a p e t a n i bekerjasama dengan
peternak s a p i , dalam pemanfaatan s i s a tanaman sayur . Bu-
angan sayur dapat menjadi benda ekonomis sebaga i penggan-
t i biaya produksi . Hal i n i memungkinkan, d i samping me-
ngurangi biaya pengadaan pakan j a d i o l e h peternak, juga
membantu p e t a n i yang s e n a n t i a s a memperoleh buangan sayur
melimpah, sehingga d i a n t a r a p e t a n i dan peternak dapat sa -
l i n g membantu dalam upaya memenuhi kebutuhan hidup.
Penurunan k u a l i t a s l ahan karena e r o s i berlcaitan de-
ngan s i f a t s p e s i e s tanaman dan inpu t produksi yang digu-
nakan pemeliharaan tanaman. Pada s a a t t r a d i s i , tanaman
![Page 104: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/104.jpg)
9 2
d a n i n p u t p r o d u k s i b e r a s a l sumberdaya l o k a l , b e r b e d a de-
ngan masa k i n i . Pe rbedaan t e r s e b u t d i t u n j u k k ' a n p u l a de-
ngan a k t i f i t a s p e t a n i yang t i d a k sama dalam mempengaruhi
h a b i t a t n y a , meskipun penge tahuan t e r h a d a p l inglcungan b e r -
t a n i t i n g g i . Hal s e p e r t i i n i tampak s e b a g a i g e j a l a pe-
n i n g k a t a n k e b u t u h a n pangan b e r i m p l i k a s i pada kecenderung-
a n p e n i n g k a t a n p r o d u k s i dan t e r k a i t pada upaya penggunaan
i n p u t p r o d u k s i LSL. I n i b e r a r t i t e r d a p a t r a s i o n a l i t a s
p e t a n i dalam b e r p r o d u k s i , meskipun p e n g h a s i l a n b e r t a n i
s e d i k i t menutupi b i a y a p r o d u k s i . G e j a l a demik ian menun-
jukkzn pe ranan LSL t i d a k hanya menjad ikan 1.ingkungan l o -
k a l t e r g a n t u n g , juga memungkinkan dalam b e b e r a p a r a t u s
t a h u n yang a k a n d a t a n g , a k t i f i t a s p e r t a n i a n d i l a h a n gu-
nung t e r h e n t i dan k e l e s t a r i a n t i d a l % t e r j a d i , s e p e r t i h a l -
nya yang t e r j a d i dalam s e j a r a h p e r t a n i a n d i Mesopotamia
(Campbel l 1983 :169 ,193) .
L m p l i k a s i p e n e l i t i a n i n i menyangkut bahwa s e s u a t u
k e b i j a k a n t e r h a d a p penduduk p e r l u berwawasan penge tahuan
l i n g k u n g a n t r a d i s i . Hal s e p e r t i i n i a m a t l a h mudah d i p a -
hami. K e b i j a k a n yang t i d a k memperdul ikan penge tahuan
l i n g k u n g a n t r a d i s i a d a l a h k e l i r u dan b e r a k i b a t f a t a l , ka-
r e n a s u b s i s t e n s i p e t a n i s e b a g a i penduduk s e s u a t u h a b i t a t
t i d a k d i i k u t k a n dalam k e b i j a k a n i t u . T u n t u t a n k e m a n d i r i -
a n penduduk t i d a k d a p a t mengabaikan pengetahuan l i n g k u n g -
![Page 105: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/105.jpg)
DAFTAR PUSTAKA
Adams, Ch.C.
191.3 Guide t o t h e S tudy o f Animal E c o l o c ~ . New York: The Macmil lan Company.
A l i M.A.Rachman
1980 Energy U t i l i z a t i o n and S o c i a l S t r u c t u r e : An A n a l y s i s o f t h e Temuan Orang A s l i o f Pen insu - l a r Malays ia , Mas te r o f A r t s T h e s i s . K . L . : U n i v e r s i t y o f Malaya.
1 9 8 5 ~ Norma-Norma Lingkungan : P e r s p e k t i f E v o l u s i Sos iobudaya . C a t a t a n K u l i a h untuk PPLH, IPB.
1 9 8 ~ ~ ~ e n g e t a h u a n Lingkungan. Makalah dan C a t a t a n K u l i a h untuk PPLH, IPB.
1986 E v o l u s i Sos iobudaya dan Norma Lingkungan : P e r s p e k t i f P e n g e l o l a a n Lingkungan Hidup d i Da- e r a h . K e r t a s K e r j a , Kerjasama Kantor M e n t e r i Negara ICependudukan dan l inglrungan Hidup cle- ngan Himpunan Peminat Ilmu-Ilmu Pengembangan Wilayah. J a k a r t a .
1987 S o c i o l o g i c a l Model o f S o c i a l A d a p t a t i o n t o Food Consumption and Food S t r e s s .
1988 Pangan, P a r t i s i p a s i dan Kelompok Swadaya : S u a t u R e f l e k s i E v o l u s i Sos iobudaya . Mimbar S o s e k , 2:25-37.
A t a n a s i u , N. dan Alkamper
1986 Cara-Cara P e n i n g k a t a n P r o d u k s i Beras . D i dalam J u r g e n H.Hohnholz ( e d . ) , G e o ~ r a f i Pe- d e s a a n : Masalah Pengembangan Pan-. Terjemahan o l e h Thomas R . dan Sonny K. J a k a r t a : Yayasan Obor I n d o n e s i a .
BAPPEDA Prop.DT.1 Su l -Se l
1988 Pedoman Crash Program Penanggulangan Lahan Kr i t i s /PeLadang Berpindah dan M a t r i k s P o l a U s a h a t a n i Terpadu S e s u a i Pengwilayahan Komodi- t i di. S u l a w e s i S e l a t a n .
![Page 106: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/106.jpg)
Bateson , Gregory
1985 S t e p s t o An E c o l o ~ v o f Mind: A R e v o l u t i o n a r y Approach t o Man's U n d e r s t a n d i n g o f H imse l f . New York: Chandler P u b l i s h i n g Company: ce ta l ran ke-13, c e t a k a n ke-1 t a h u n 1972 o l e h P e n e r b i t B a l l a n t i n e Books.
B e n e d i c t , Ruth
1950 P a t t e r n s o f C u l t u r e . A Mentor Boolr.
B e r g e r e t , Anne
1987 S i s t e m P r o d u k s i Menurut Pendeka tan E k o l o g i s . D i dalam Joachim M. dan N .Da ld joen i ( e d s . ) , Ekofarming: B e r t a n i S e l a r a s Alam. J a k a r t a ; Yayasan Obor I n d o n e s i a .
B r o s i u s , J . P e t e r
1981 A f t e r Duwagan: D e f o r e s t a t i o n , S u c c e s s i o n and A d a p t a t i o n i n Upland Luzon, P h i l i p p i n e s . Hawai i : Unpubl i shed Master T h e s i s .
Brush , S t e p h e n B.
1987 U s a h a t a n i d i Le reng Pegunungan Andes ( P e r u ) . D i dalam Joachim M. dan N.Dald j o e n i ( e d s . ) , Ekofarming: B e r t a n i S e l a r a s Alam. J a k a r t a : Yayasan Obor I n d o n e s i a .
B u r k i l l , S t e p h e n B.
1935 D i c t i o n a r y o f t h e Economic P r o d u c t s o f t& Malaya P e n i n s u l a r . Two Volumes. London: Crown Agent.
Campbel l , B.
1983 Human Ecology: The S t o r y o f P l a c e i n N a t u r e from P r e h i s t o r y t o t h e P r e s e n t . HEB.
Caspa ry , E r n s t
1968 S e l e c t i v e F o r c e s i n t h e E v o l u t i o n o f Man. D i dalam M.F.Ashley Montagu ( e d . ) , C u l t u r e : Man's Adap t ive Dimension. Oxford : Oxford U n i v e r s i t y P r e s s .
![Page 107: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/107.jpg)
Chidumayo, E.N.
1987 A S h i f t i n g C u l t i v a t i o n Land Use System Under P o p u l a t i o n P r e s s u r e i n Zambia. A g r o f o r e s t r y Sys t em, 5:15-25.
Clark, C . dan Haswel l
1967 The Economics o f S u b s i s t a n c e A x r i c u l t ~ . New York: S t . M a r t i n r s P r e s s .
Dudal , R
1987 Changing P a t t e r n s i n t h e U t i l i z a t i o n o f Upland S o i l s i n t h e T r o p i c s and S u b t r o p i c s . F e r t i l i z e r s and A g r i c u l t u r e , 9Lb:3-15. -
D w i Kania
1989 S i s t e m P e n g a i r a n T r a d i s i o n a l Sawah Gunung: S t u d i Kasus d i Desa Mekarjaya, Recamatan Ciba- dalr, Kabupaten Sulrabumi, Jawa B a r a t . Bogor: S k r i p s i Tidalr D i p u b l i k a s i .
Eckholm, E.P.
1976 Los ing Ground. New York: orto or ton & Company, I n c .
Egge r , K u r t
1987 B e r b a g a i Cara d a n Kemungkinan P e l a k s a n a a n Elrofarming d i Daerah Pegunungan Afrilra Timur. D i dalam Joachim M. dan N.Dald joeni ( e d s . ), B o f a r m i n g : B e r t a n i S e l a r a s Alag. J a k a r t a : Yayasan Obor I n d o n e s i a .
E igenbrode , S.D. d a n P i m e n t e l
1987 E f f e c t s o f Manure and Chemical F e r t i l i z e r s on I n s e c t P e s t P o p u l a t i o n on C o l l a r d s . l g r i c u l t p r e . Ecosystems and Environment , 20 : log-125.
Erasmus, G . J .
1963 Man Takes C o n t r o l . M i n n e p o l i s : U n i v e r s i t y o f Minnesota P r e s s .
![Page 108: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/108.jpg)
E v e r a a r t s , A.P.
1977 P r e l i m i n a r v R e p o r t o f R e s e a r c h on t h e Wee- t h e Highla-egetables i n J a v a . J a k a r t a : H o r t i c u l t u r a l R e s e a r c h I n s t i t u t e .
1 9 8 1 Weed o f V e g e t a b l e s i n t h e Highland o f J a v a . J a k a r t a : H o r t i c u l t u r a l R e s e a r c h I n s t i t u t e .
F a d h o l i Hernanto
1979 P e t a n i K e c i l : P o t e n s i dan Tan.tangan Pemnh- ngunan. Bandung: PT .Granes i a .
F i r t h , Raymond
1961 C i r i - C i r i d an Alam Hidup Manusia : Sua& P e n f f a n t a r A n t r o p o l o g i Budaya. Ter jemahan o l e h B.Mochtan dan S .Puspanega ra . Bandung : Sumur Bandung.
G u s t a f s o n , Arne
1987 N i t r a t e Leach ing from A r a b l e Land i n Sweden Under Fous Cropping Sys t ems . a e d i s h J o u r n a l o f A g r i c u l t u r a l R e s e a r c h , 17:169-177.
Hawley, Amos
1950 Human Ecology a Theory o f Community S t r u c t u r e . New York: The Roland P r e s s Company.
H e r k o v i t s , M.J.
1 9 6 5 C u l t u r a l Anthropology . New York: A l f r e d Aknopf
Hodder , I a n
1982 The P r e s e n t P a s t . London: U n i v e r s i t y o f Cambridge.
Hough, Wal t e r
1897 The Hopi i n R e l a t i o n t o T h e i r P l a n t Envi ron- ment. American A n t h r o p o l o g l , 10:33-34.
1898 Environment I n t e r r e l a t i o n i n Ar izona . American Anthropology , 11:133-155.
![Page 109: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/109.jpg)
H u t t e r e r , Ka r l
1982 Ecology and E v o l u t i o n o f r i c u l t u r e i n Sou th - e a s t A s i a . Honolu lu , Hawa i i : East-West C e n t e r .
J i a n c h a n g , X. dan LU Rukun
1987 N u t r i e n t S t a t u s and F e r t i l i z a t i o n o f Upland S o i l s i n T r o p i c a l and S u b t r o p i c a l China F e r t i l i z e r s and A g r i c u l t u r e , 94:17-32.
King dan Chandler
1 9 7 8 The Waste Land. N a i r o b i : I n t e r n a t i o n a l Counc i l f o r R e s e a r c h i n A g r o f o r e s t r y .
K o e n t j a r a n i n g r a t
1982 Masyaraka t P e d e s a a n d i I n d o n e s i a . D i dalam Koent j a r a n i n g r a t ( e d . ), Masalah-Mas3- a h Pembangunan: Runga Rampai A n t r o p o l o ~ i . Te- woa J a k a r t a : LPJES.
Mary, Fab ienne dan Michon
1987 When A g r o f o r e s t s D r i v e Back N a t u r a l F o r e s t : A Socio-Economic A n a l y s i s o f a R i c e - A g r o f o r e s t System i n Sumat ra . & r o f o r e s t r y Sys tem, 5:27-55.
Mason, O t i s T .
1.899 A b o r i g i n a l American Zootechnology . American An th ropo logy , 1 :4.5-81.
Nea r s , Edgar A .
1896 O r n i t h o l o g i c a l Vocabulary o f t h e Moki I n d i a n s . A m e r i c a _ n ~ t h r o p o l o ~ , 9:391-403.
M e l l o r , John
1970 The S u b s i s t e n c e Farmer i n T r a d i t i o n a l Econo- mics . D i dalam C l i f t o n R.Whar ton ,J r . ( e d . ) , S u b s i s t e n c ~ A g r i c u l t u r e and g w o s i c s Deyelop- m. Chicago : A l d i n e P u b l i s h i n g Company.
![Page 110: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/110.jpg)
Metzner , Joachim
1987 P e l e s t a r i a n Lingkungan Hidup dan Icemungkinan un tuk Meningkatkan Penggunaan Lahan dengan Gantuan Lamtoro d i Mabupaten S i k k a , F l o r e s . D i dalam Joachim M. dan N.DaldJoeni ( e d s . ), E l < o f a r ~ ~ ; i n g : G e r t a n i S e l - a r a s Alam. J a k a r t a : Yayasan Obor I n d o n e s i a .
l 4 i l l e r , E .L . , B e a s l e y dan Lawson
1988 F o r e s t H a r v e s t and S i t e P r e p a r a t i o n E f f e c t s on E r o s i o n and S e d i m e n t a t i o n i n t h e Q u a c h i t a Mounta ins . J o u r n a l o f Environment Q u a l i t y , 17:219-225.
Odum, E.P.
1971 Fundamental o f Ecology. W.B.Sounders.
Ombo S a t j a p r a d j a
1 9 8 2 A g r o f o r e s t r i d i I n d o n e s i a . Journa l . P e n e l i t i a n dan Pengembangan Pertan*, 2:25-31.
Rambo, A.Terry
1979 Of S t o n e s and S t a r s : Ma lays i an Orang A6l.i Env i ronmen ta l Knowledge i n R e l a t i o n t o T h e i r A d a p t a t i o n t o t h e T r o p i c a l Ra in F o r e s t Ecosys- tem. K.L.: ( c y c l o s t y l e ) .
1964 I n f o r m a t i o n Flow i n t h e F u n c t i o n i n g o f T r o p i - c a l Ecosys tems . D i dalam A.T.Rambo dan P e r c y E - S a j i s e ( e d s . ) , An I n t r o d u c t i o n t o Human Eco- l o g y R e s e a r c h on A g r i c u l t u r a l Sys tems i n S o u t h e a s t As i a . Honolu lu , Laguna: E a s t l W e s t Environment and P o l i c y I n s t i t u t e and U n i v e r s i - t y o f t h e P h i l i p p i n e s a t Los Banos.
Robinson , H.S. dan Wilson
1 9 8 1 Myths and Legends o f A l l Na t ion . Totowa, New J e r s e y : L i t t e f i e l d , Adams and Co.
S a p i r , Edward
1 9 1 2 Language and Environment . American A n t h r o a o l - , 14:226-2Lt2.
![Page 111: Pengetahuan Lingkungan dan Subsistensi : Kasus Petani ...repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/29330/A90ERO.pdf · DAInPAR TABEL DAFTAR GAMBAR ... Profil Petani Responden](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5b3be9677f8b9ace408d18fe/html5/thumbnails/111.jpg)
iiie:;yzr.to t4ar1~lcuntmodJ'o
1976 T a r a f Hidup P e t a n i Kopi d i Kabupaten Aceh Tengah. Ma.ialah Ilmu-Ilmu S o s i a l I n d o n e s i a , 1:17-28.
S p l i t t s t o e s s e r , W a l t e r
1984 V e g e t a b l e Growing Handbook. W e s t p o r t , Connect icut :AVI P u b l i s h i n g Comp.Inc.
S t e w a r d , J u l i a n
0 f 1976 Theory o f C u l t u r e Change: The me tho do lo^.^ - M u l t i l i n e a r E v o l u t i o n . I l l i n o i s : U n i v e r s i t y o f I l l i n o i s P r e s s .
Webs ter , Noah
1979 W e b s t e r l s New T w e n t i e t h Cen tu ry D i c t i o n a r x . New York: Simon and S c h u s t e r .
Wenger, M.G,. dan P i m e n t e l
1988 F a r m , F a m i l i e s and S u p e r - E x p l o i t a t i o n : An I n t e - g r a t i v e R e a p p r a i s a l . R u r a l S o c i o l o g ~ , 53 :460-472. -
Wharton, C . R . J r .
1963 Demographic A s p e c t s o f S u b s i s t e n c e Economics: Some Micro-Economic Problem. S i n g a p o r e : Se- v e n t h I n t e r n a t i o n a l Conference on P lanned Pa ren thood .
1970 S u b s i s t e n c e A g r i c u l t u r e : Concepts and Scope. D i dalam C l i f t o n R.Wharton,Jr . (ed. . ) , S u b s i s - t e n c e A g r i c u l t u r e and Economics Developme&. Chicago: A l d i n e P u b l i s h i n g Company.
Wolf, E r i c R .
1983 P e t a n i S u a t u T i n j a u a n A n t r o p o l o g i s . Terjemahan o l e h Yayasan Ilmu-Ilmu S o s i a l J a k a r t a : R a j a w a l i P e r s .