“Pensando en la investigación horti-frutícola de cara al futuro”

Seminario SUHF – Setiembre 2016

Esquema de la presentación

¿Qué estamos haciendo últimamente?

Debilidades, oportunidades y amenazas para

el sector hortícola

Consecuencias para las actividades de I+D

¿Qué sistema de innovación necesitamos?

Areas de trabajo en horticultura de FAGRO

Recursos genéticos, mejoramiento y

producción de semillas

Cosecha, poscosecha y tecnología de

alimentos

Desarrollo e innovación de sistemas de

producción y manejo de cultivos

Recursos genéticos, mejoramiento y producción de semillas

1. Recursos genéticos locales (variedades

criollas)

2. Mejoramiento genético de cebolla

3. Producción de semilla

4. Explotación de Solanum commersonii en el

mejoramiento genético de papa

1. Recursos genéticos locales (variedades criollas)

Trabajos de colecta y caracterización agronómica de: • Cebolla • Morrón y tomate • Zanahoria • Chícharo

Proyectos Recientes: • Centro de oferta varietal de semillas tradicionales. Programa Fondo Regional de Tecnología

Agropecuaria (FONTAGRO), FTG/RF-15460-RG (2015-2018). • Red de semillas criollas y nativas del Uruguay

Publicaciones: Monteverde, E.; Galván, G.A.; Speranza, P. 2015. Genetic diversification of local onion populations under

different production systems in Uruguay. Plant Genetic Resources: Characterization and Utilization 13(3):238-246.

Porta, B., Rivas, M., Gutiérrez, L., Galván, G.A. 2014. Variability, heritability, and correlations of agronomic traits in an onion landrace and its derived S1-lines. Crop breeding and Applied Biotechnology 14:29-35.

Galván, G., Acosta, P.; Banchero, L.; Arboleya, J.; Gilsanz, J.C.; Larzábal, N.; Reyes, C.; Umpiérrez, P. 2013. De acá: desde la semilla hasta el fainá. Programa de producción de chícharo. Comisión Nacional de Fomento Rural, Uruguay. Revista “Noticiero” 20:40-42.

García de Souza M., Rocha B., Gallo A., Galván G.A., Borges A., Záccari F. 2012. Comportamiento agronómico y calidad de poblaciones locales de zanahoria en el Sur del Uruguay. Agrociencia 16(1): 86-96.

García de Souza, M., Rocha, B., Gallo, A., Salvo, G., Machado, S., Galván, G.A. 2009. Phenotypic characterization of carrot landraces and breeding populations from South Uruguay. Allium and Umbelliferae Newsletter Vol. 19:35-39.

2. Mejoramiento genético de cebolla

Mejoramiento por: • resistencia a Peronospora • resistencia a Fusarium • calidad del bulbo (color, persistencia de las cáscaras)

Desarrollos tecnológicos: • Cultivar Canarita CRS • Cultivas Pantanoso del Sauce CRS Publicaciones: Galván, G.A.; Arias, M.; González, P.H.; Curbelo, N.; Peluffo, S. 2016. Selection for resistance and

histopathological relationships in the onion ‘Regia’ against downy mildew (Peronospora destructor). Acta Horticulturae (in press).

Peluffo, S.; Galván, G.A.; Curbelo, N.; Costa, O. 2014. Ensayos de evaluación de cultivares de cebolla en el Centro Regional Sur (2013). INIA Serie Actividades de Difusión 733. p. 53-62.

Galeano, P., González, P.H., Franco Fraguas, L., Galván, G.A. 2014. Age-related resistance to Fusarium oxysporum f. sp. cepae and associated enzymatic changes in seedlings of Allium cepa and A. fistulosum. Tropical Plant Pathology 39(5):374-383.

Colnago, P., González, P.H., Noguez, M., Bentancur, O., Galván. G.A. 2012. Evaluación de la respuesta a Peronospora destructor (Berk.) Casp. en el germoplasma local de cebolla. Agrociencia 16(1): 33-44.

Galván, G., González P. H.; Reggio A. 2004. Onion leaf blight caused by Botrytis squamosa in Uruguay and the differential response of local cultivars. Allium Improvement Newsletter 13:51-54.

3. Producción de semilla Proyectos recientes: • Generación y ajuste de técnicas de cosecha, procesamiento y

conservación de semillas hortícolas de calidad apropiadas a productores familiares (+Tecnología).

• Efecto de factores climáticos y prácticas de manejo en el rendimiento y calidad de semillas de puerro, zanahoria y acelga”. Proyecto CSIC-VSP (2015-2016).

• Efecto de la época de plantación de bulbos de cebolla en la presencia de enfermedades del cultivo semillero y en el rendimiento y calidad de semilla” Proyecto CSIC-VSP (2005-07)

Publicaciones: Peluffo, S.; González Idiarte, H.; Hirczak, A.; Galván, G.A. 2016. Production of certified onion seeds

in Uruguay: an experience of public-private articulation. Acta Horticulturae (in press). Peluffo, S.; González Idiarte, H.; Borges, A.; Arboleya, J.; Galván, G.A. 2016. Onion sets as planting

material for seed production of three onion cultivars in Uruguay. Seed Science and Technology 44(3):1-14.

González, P. H., Colnago P., Peluffo S., González Idiarte H., Zipitría J., Galván G.A. 2011. Quantitative studies on downy mildew (Peronospora destructor Berk. Casp.) affecting onion seed production in southern Uruguay. European Journal of Plant Pathology 129(2):303-314.

Colnago P., Achigar R., González, P. H., Peluffo S., González Idiarte H., Pianzzola M. J., Galván G.A. 2010. First report of Iris yellow spot virus in onion in Uruguay. Plant Disease 94(6):786.

Gonzalez H. & Garcia M. (2012). Producción de semillas de zanahorias anuales en la región sur de Uruguay. En: Agrociencia (Uruguay). 16(1): 68 - 78

4. Explotación de Solanum commersonii en el mejoramiento genético de papa

Proyectos recientes:

• Aplicación de análisis genómicos de última generación para acelerar el mejoramiento por introgresión en el desarrollo de germoplasma avanzado de papa resistente a la marchitez bacteriana. Proyecto ANII-FMV. Responsable F. Vilaró, INIA (2013-2015).

• Fitopatógenos de importancia hortícola: estudios dirigidos a contribuir a su control integrado. Proyecto Grupos de Investigación CSIC. Responsable Dra. Maria Julia Pianzzola, Facultad de Química (2011-2014).

• Recursos genéticos para el mejoramiento de papa en Uruguay: variabilidad natural en Solanum commersonii y su relación con especies emparentadas. Proyecto CSIC I+D. Responsable Dra. Cristina Mazzela, Facultad de Agronomía (2011-2013).

Publicaciones: González M., Galván G.A., Siri M.I., Borges A., Vilaró F. 2013. Aportes al conocimiento de la base

genética de la resistencia de Solanum commersonii Dun. a la marchitez bacteriana de la papa. Agrociencia 17(1):45-54.

Siri M.I., Galván G.A., Quirici L., Villanueva P., Ferreira F., Franco Fraguas L., Pianzzola M.J. 2009. Molecular marker diversity and bacterial wilt resistance in wild Solanum commersonii accessions from Uruguay. Euphytica 165(2):371-382.

Galván, G.; L. Franco-Fraguas, L. Quirici, C. Santos, E. Silvera, M. I. Siri, P. Villanueva, M. González, A. Castillo, F. Vilaró, V. Gepp, F. Ferreira, M. J. Pianzzola. 2007. Solanum commersonii: una especie con gran potencial para el mejoramiento genético de papa por resistencia a Ralstonia solanacearum. En: Avances de investigación en recursos genéticos en el cono sur II. Procisur, IICA. Uruguay. p. 87-102

Cosecha, poscosecha y tecnología de alimentos

1. Estudio y caracterización de los sistemas de conservación de

frutas y hortalizas utilizados en nuestro país.

2. Tecnologías aplicadas en cosecha, almacenamiento,

transporte, distribución de vegetales enteros o con mínimo

proceso fresco.

3. Valorización de hortalizas y frutas por composición de

nutrientes y compuestos fito-químicos y su bio-accesibilidad.

4. Desarrollo de productos de IV gama (Productos

Mínimamente Procesados Frescos).

1. Estudio y caracterización de los sistemas de conservación de frutas y hortalizas utilizados en nuestro país

Proyectos Recientes:

• Estabilizando la oferta nacional de cebolla: mejora del manejo y la sanidad durante la cosecha y curado. Proyecto Fondo María Viñas (ANII), FMV_1_2014_1_104703, Uruguay (2015-2018).

• Obtención de cebolla de alta calidad mediante la mejora del manejo a la cosecha y poscosecha. Proyecto CSIC Sector Productivo (2009-2011)

• FRUTURA- Desarrollo de un sistema integral de mejora de la calidad y seguridad de las frutas durante la confección, el transporte y la comercialización mediante nuevas tecnologías de inspección y monitorización. Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED 109RT0383) España, Brasil, Chile, Costa Rica, Argentina, Uruguay. (2009-2012)

Publicaciones: Zaccari, F.; Galeazzi, D.; Rahi, V., 2015. Efecto del tiempo de almacenamiento en condiciones

controladas de temperatura sobre atributos físicos y químicos de zapallos. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, v.: 16 1, p.: 114 - 120, 2015.

Tonetto de Freitas, S.; Pereira, I.; Silveira Gómez, A.C.; Brackmann, A.; Nicoloso, F.; Bisognin, D. , 2012. Quality of potato tubers produced during autumn and spring and stored at different temperatures. Horticultura Brasileira, v.: 30, p.: 91 - 98, 2012.

Tonetto De Freitas, S.; Bisognin, D.; Silveira Gómez, A.C.; Sauter, C.; Camargo da Costa, L.; Rampelotto, M. , 2006. Qualidade para processamento de clones de batata cultivados durante a primavera e outono no Rio Grande do Sul.. Ciência Rural, v.: 361, p.: 80 - 85, 2006

Galván, G.A.; Arias, M.; Curbelo, N.; Záccari, F.; Arboleya, J. 2015. Mejora del curado a campo de la cebolla mediante sombreado con mallas plásticas. INIA Serie Actividades de Difusión

2. Tecnologías aplicadas en almacenamiento, transporte, distribución de vegetales enteros o con mínimo proceso

fresco

Proyectos Recientes:

• Acuerdo de trabajo FRUTEC- Facultad de Agronomía. Setiembre 2015-Julio 2016.

• Aptitud de uso de la papa. Parte del Proyecto Alianza PE-ALI-2009-1770 - Plataforma Tecnológica Poscosecha Frutihortícola. (2011 – 2015). (Mercado Modelo de Montevideo, LATU, DIGEGRA /MGAP, INIA, Universidad de la República (Facultad Agronomía y Química)

Publicaciones: Silveira AC, zaccari F. Tratamientos previos al almacenamiento de las materias primas destinadas a

la elaboración de productos de IV y V gamma. Simiente 85 (3-4): 1-20. 2015. Zaccari F; Domingo, C.; Volonterio, E. Efecto del estado de madurez de calabacín (Cosmos F1) y de

la conservación refrigerada en la calidad de la pulpa cocida. , 2014 Evento: Internacional, XI Simposio Nacional y VIII Ibérico Sobre Maduración y Postcosecha. Valencia (España), 2014

ZaccarI, F.; Galeazzi, D.; Rahi, V. Efecto del tiempo de almacenamiento en condiciones controladas de temperatura sobre atributos físicos y químicos de zapallos. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, v.: 16 1, p.: 114 - 120, 2015

Zaccari F; Silveira, A.C.; Jorcin, L.; vilaró, Francisco Efecto de la condición poscosecha en la aptitud para cocción y/o fritura de nuevos cultivares de papa: Guaviyú (793101.3) y clon 93060.4, 2014. XXVI Congreso Latinoamericano de la Papa (ALAP 2014) , Bogotá , 2014

SILVERIA AC., AGUAYO E. FALAGRAN N. VILARO F, ESCALONA V. Aptitud de uso de diferentes variedades de papas nativas. Jornada Biologia Poscosecha Argentina. 2014.

3. Valorización de hortalizas y frutas por composición de nutrientes y compuestos fito-químicos y su bio-

accesibilidad

Proyectos Recientes:

• Proyecto DT Ana Cecilia Silveira • Proyecto doctorado Fernanda Záccari

Publicaciones: Silveira AC, ZACCARI, F; CABRERA, M.C.; SAADOUN, A In vitro bioaccessibility for some nutrients

in cooked pulp of sweet potatoes varieties during traditional storage. Acta Horticulturae, 2016. En revision

SILVEIRA AC, FALAGÁN N, AGUAYO E, VILARÓ F, ESCALONA V. Compositional chanes on coloured and ligth-yellow fleshed potatoes subjeted to two cooking processes. 2016. Cy TA Journal of Food. Enviado.

ZACCARI, F; CABRERA, C.; SAADOUN, A Variation in glucose, alfa and beta carotene and lutein content during storage in winter squash . Acta Horticulturae, 2015. En revision

ZACCARI , F.; CABRERA, C.; RAMOS, A.; SAADOUN, A In vitro bioaccessibility of β-carotene, Ca, Mg and Zn in landrace carrots (Daucus carota, L.). Food Chemistry, v.: 166 1, p.: 365 - 371, 2015.

ZACCARI, F.; GALEAZZI, D.; RAHI, V. Efecto del tiempo de almacenamiento en condiciones controladas de temperatura sobre atributos físicos y químicos de zapallos. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, v.: 16 1, p.: 114 - 120, 2015.

SILVEIRA GÓMEZ, A.C.; OYARZúN, D.; FERNANDA ZÁCCARI; RIVAS, M. Determinación de algunos atributos de calidad en frutos de guayabo del país [Acca sellowiana (Berg) Burret] en diferentes estados de maduración. Agrociencia (Uruguay), v.: 19 1, p.: 24 - 30, 2015.

ZACCARI F.; GALIETTA, G. Alfa carotene and beta carotene content in raw and cooked pulp of three mature stage winter squash . FOODS, v.: 4 3, p.: 477 - 486, 2015

4. Desarrollo de productos de IV gama (Productos Mínimamente Procesados Frescos)

Proyectos Recientes:

• PRODUCCION ARTESANAL DE HORTALIZAS DE IV Y V GAMA: INOCUIDAD Y VALOR FUNCIONAL. (Red Hortyfresco, www.hortyfresco.cl, www.cyted.org). (Argentina, Brasil, Chile, Ecuador, Honduras, España, México,Uruguay)

• Proyecto DT Ana Cecilia Silveira

Publicaciones: INESTROZA C, SILVEIRA AC, VÍCTOR ESCALONA V. Metabolica activty, microbial growth and

sensory quality of arugual leaves (Eruca vesicara Mill.) stored under non-conventional modiefied atmosphere packaging.. Scientia Horticulturae, 209: 79-85, 2016.

BAEZA A, SILVEIRA AC, ESCALONA C. Empleo de la radiación UV-C como método de desinfección para la elaboración de rúcula (Eruca sativa Mill.) mínimamente procesada. Agrociencia, vol. 19 (2), 26-35.2015

SILVEIRA GÓMEZ, A.C.; BAEZA, A.; ESCALONA, V.H. Effect of Ultraviolet-C Radiation Combined with Unconventional Atmosphere Packaging on the Quality of Fresh-Cut Arugula (Eruca Sativa Mill.). Journal of Food Safety, v.: 35 4, p.: 523 - 532, 2015

AGUAYO, E.; ESCALONA, V.H.; SILVEIRA GÓMEZ, A.C.; ARTÉS, F.Quality of tomato slices disinfected with ozonated water. Food science and technology international, v.: 20, p.: 227 - 235, 2014.

SILVEIRA GÓMEZ, A.C.; ARANEDA, C.; HINOJOSA, A.; ESCALONA, V.H. Non conventional modified atmosphere packaging effect on fresh-cut watercress (Nasturtium officinale R. Br.) quality. . Postharvest Biology and Technology, v.: 92, p.: 114 - 120, 2014.

SILVEIRA GÓMEZ, A.C.; ESCALONA, V.H. The use of physical treatments on fresh-cut produce. Stewart Postharvest Review, v.: 10 3, p.: 1 - 5, 2014.

Desarrollo e innovación de sistemas de producción y manejo de cultivos

1. Manejo y conservación de suelos

2. Control (biológico) de plagas y enfermedades

3. Análisis de brechas de rendimiento y manejo

de cultivos

4. Co-innovación, análisis y re-diseño de

sistemas de producción

1. Manejo y conservación de suelos

Proyectos Recientes:

• FPTA 209 (2006-2009), EULACIAS (2007-2010), FPTA 290 (2014-2017) • Alternativas de manejo en suelos degradados bajo uso hortícola en el sur

de Uruguay – CSIC I+D 2012-2014 • Estudio del efecto de las enmiendas orgánicas, cultivos de cobertura y

laboreo profundo en la capacidad del suelo de suministrar agua a los cultivos en suelos degradados del Sur de Uruguay – ANII MV 2010-2012

• Doctorado Florencia Alliaume

Publicaciones: Alliaume, F, Rossing, WAH, Tittonell, P, Jorge, G, Dogliotti, S, 2014. Reduced tillage and cover

crops improve water capture and reduce erosion of fine textured soils in raised bed tomato systems. Agriculture, Ecosystems and Environment 183: 127-137.

Alliaume, F., Rossing, W.A.H., García, M., Giller, K., Dogliotti, S., 2013. Changes in soil quality and plant available water capacity following systems re-design on commercial vegetable farms. European Journal of Agronomy 46: 10-19.

Alliaume, F., Jorge, G., Dogliotti, S., 2012. Impact of minimum tillage, oat straw management and chicken manure on soil water content, runoff, erosion and tomato production. Agrociencia (Special Issue Striving for sustainable high productivity through improved soil and crop management), 16 (3): 199 – 207.

García, M.; Alliaume, F.; Mancassola, V.; Dogliotti, S., 2011. Soil organic carbon and physical properties in vegetable farms in South Uruguay. Agrociencia 15(1): 70-81.

2. Control biológico de plagas y enfermedades Proyectos Recientes:

• Introducción y evaluación de agentes de control biológico producidos comercialmente (INIA – Fagro) 2010-2016 (César Basso)

• El Propóleo como alternativa al control químico de enfermedades (CSIC) • Proyecto doctorado Carolina Leoni (EULACIAS - INIA) • Proyecto +Tecnología SFR Arenales - Centro de multiplicación local de agentes de

control biológico (2014-2016) • Producción e introducción de agentes de Control Biológico en el manejo regional

integrado de insectos y enfermedades de hortalizas. FPTA (2016 – 2019) • Proyecto HortEco (2017 – 2020) – NWO-WOTRO Publicaciones: Zoia Peirano et al., 2016. Los centros de multiplicación local de agentes de control biológico como

estrategia colectiva para la adopción tecnológica en la producción familiar. Congreso CCSS LORENZO, M.E.; BASSO C. & GRILLE G.; BASSO, C.; BONATO, O., 2016. Host preferences and biotic

potential of Trialeurodes vaporariorum and Bemisia tabaci (Hemiptera: Aleyrodidae) in tomato and pepper. Arthropod-Plant Interactions 10(4): 293-301

Burla J.P., Grille G., Lorenzo M.E., Franco J., Bonato O., Basso C. 2014. Effect of various diets on the development, mortality, survival, food uptake and fecundity of Tupiocoris cucurbitaceus (Hemiptera: Miridae). Florida Entomologist 97, 1816-1824

Grille G., Lorenzo M.E., Burla J.P., Franco J., Basso C. 2012. Parasitoid niches of Encarsia formosa and Encarsia lycopersici exploiting Trialeurodes vaporariorum . Florida Entomologist 95, 1024-1030

Leoni, C et al., 2014. Sclerotium rolfsii dynamics in soil as affected by crop sequences. Applied Soil Ecology 75, 95-105.

González Rabelino, P.; V. GEPP; VERO, S.; M.E.CASANELLO, 2012. Resistencia a fungicidas en Botrytis cinerea en el Uruguay. Agrociencia (Uruguay) 16(1): 97 - 107

3. Análisis de brechas de rendimiento y manejo de cultivos

Proyectos Recientes:

• Análisis y jerarquización de factores determinantes de las brechas de rendimiento y calidad en los principales cultivos hortícolas del Uruguay – FPTA 288 (2014 – 2017)

• Tesis maestría Mariana Scarlato • Tesis grado y doctorado Cecilia Berrueta • Manejo Calabacín y Délica – Convenio FAGRO – FRUTEC (2014-2016) • Manejo propagación frutilla – Tesis maestría Carlos Barros Publicaciones: C Barros, M García De Souza, 2015. Comportamiento productivo de variedades de

frutilla (Fragaria x ananassa Duch.) según fecha de enraizado en el noroeste de Uruguay. Agrociencia 19(2): 17-25

Berrueta C., Franco J., Dogliotti S., 2012. Análisis y jerarquización de factores determinantes del rendimiento de tomate para industria en Uruguay. Agrociencia 16(2): 39-48.

M. Scarlato, S. Dogliotti, C Berrueta, C. Barros, F. Reherman, A. Borges, M. García, G. Giménez, 2015. Explaining yield variability between farmers as a first step to reduce yield gaps. In Proceedings of the 5th International Symposium for Farming Systems Design, Montpellier, France, 7-10 Setiembre 2015, Page 117-118.

Scarlato M. Giménez G. Lenzi A. Borges A. Bentancur O. Dogliotti, S. Análisis y jerarquización de factores determinantes de las brechas de rendimiento del cultivo de frutilla en el sur del Uruguay. En evaluación en Agrociencia.

4. Co-innovación, análisis y re-diseño de sistemas de producción

Proyectos Recientes:

• Co-innovación de sistemas de producción familiar mixtos hortícola-agrícola-ganaderos en el sur de Uruguay – FPTA 290 (2014-2017)

• Diseño, implementación y evaluación de sistemas de producción intensivos sostenibles en la zona sur del Uruguay – FPTA 209 y EULACIAS (2006-2010)

• Análisis del potencial de los sistemas de producción vegetal y animal integrados para mejorar la sostenibilidad de la agricultura familiar – Proyecto doctorado Paula Colnago

• Proyecto doctorado Cecilia Berrueta (INIA) • Tesis maestría Verónica Aguerre Publicaciones: P. Colnago, G. Favretto, S. Dogliotti, 2015. Labour Productivity Analysis in Mixed Family Farm

Systems to support a Co-Innovation Process. In Proceedings of the 5th International Symposium for Farming Systems Design, Montpellier, 7-10 Setiembre 2015, Page 95-96.

Dogliotti, S. et al., 2014. Co-innovation of family farm systems: a systems approach to sustainable agriculture. Agricultural Systems 126:76-86.

Aguerre V., Dogliotti S., Chilibroste P., Casagrande M., 2014. Exploración de alternativas para el desarrollo sostenible de sistemas de producción hortícola-ganaderos familiares en el Sur de Uruguay. Agrociencia Uruguay 18 (1):24-40.

Dogliotti, S. et al., 2012. Diseño, implementación y evaluación de sistemas de producción intensivos sostenibles en la zona sur del Uruguay. Serie FPTA nº 33

Aguerre V., Dogliotti S., Chilibroste P., 2014. Los sistemas de producción combinados hortícola-ganaderos como alternativa para el desarrollo sostenible de productores familiares de Canelones-Uruguay. 1. ISBN: 1688-9266. Uruguay, INIA - Serie Técnica 215, 30 págs.

Debilidades, oportunidades y amenazas para el sector hortícola

Mercado, estructura y funcionamiento de la

cadena hortícola

Productividad de los sistemas de producción

Impacto ambiental, manejo de recursos

naturales y salud humana

Mercado, estructura y funcionamiento de la cadena hortícola

Mercado interno pequeño y de lento crecimiento, consumo muy por debajo de lo recomendable, falta de acceso en variedad, calidad y precio

Cambios en los hábitos de consumo hacia productos procesados, con cierto grado de transformación

Baja integración horizontal y vertical en la cadena, debilidad institucional y organizacional

Carencias serias en logística y conocimiento sobre el cuidado de las hortalizas en los distintos eslabones de la cadena comercial

Márgenes comerciales crecientes

Productividad de los sistemas de producción

Rendimientos muy mejorables (total y comercial) y muy variables entre años

Creciente dificultad de acceso a mano de obra (cantidad y calidad)

Crecimiento de la producción protegida Costos de producción crecientes Alta variabilidad climática y aumento de la frecuencia

de eventos extremos (excesos de agua y sequías, vientos fuertes)

Posibilidades de integración con otras cadenas productivas (carne, cereales y oleaginosos)

Retraso tecnológico del sector frente a la región por falta de inversión en generación y transferencia de conocimiento

Impacto ambiental, manejo de recursos naturales y salud humana

Calidad de suelos deteriorada, horticultura continua insostenible con sistemas actuales. Desafíos diferentes en horticultura a campo y protegida

Agua como recurso (Ley de riego y cuenca Santa Lucía, Lag. Cisne) y manejo del riego

Creciente dificultad para control de algunas plagas, enfermedades y malezas

Cambios en los hábitos de consumo hacia productos naturales, sanos, producidos en forma amigable con el medio ambiente

Preocupación por la salud de los productores y trabajadores

La investigación del presente y futuro próximo (I)

Modelos de integración horizontal y vertical, frenos, innovacion institucional, estrategias (Proyecto Horteco – Doctorado Anne Marie Groot)

Formación de precios y costos comerciales, distribución, eficiencia comercial (DIEA – María Noel Ackerman, MEF)

Cuidado de la calidad de los productos en la cadena comercial (contraparte operadores, CAMM)

Desarrollo de productos IV gama, valorización por composición (contraparte industria)

La investigación del presente y futuro próximo (II)

Horticultura Protegida Diseño y control del ambiente en invernaderos, automatización Suelos, enmiendas y sustratos Manejo de plantas, nutrición, cultivos sin suelo

Control biológico e integrado de plagas, enfermedades y malezas (protegida y a campo) Ecología y manejo = sistema Supresividad de suelo y paisaje (biodiversidad) Identificación y producción local de enemigos naturales, hongos

entomopatógenos, etc (Bio-insumos)

Mejoramiento genético nacional y producción de semillas/plantas Resistencia a enfermedades Adaptación a nuestros agroecosistemas y climas Calidad

La investigación del presente y futuro próximo (III)

Manejo de suelos y relaciones suelo-planta Reducción del laboreo, siembra y trasplante

directo, coberturas naturales (dinámica agua, nutrientes , malezas)

Nutrición vegetal, modelos cuantitativos, prod. Orgánica, interacción con el control biológico

Mecanización para reducir mano de obra y mejorar calidad de vida y trabajo (evaluación y adaptación) Cosecha, poscosecha, clasificación y packing

Aplicaciones fitosanitarias y control de malezas

Manejo de enmiendas, mínimo laboreo, etc.

La investigación del presente y futuro próximo (IV)

Brechas de rendimiento y manejo de cultivos Análisis de causas, métodos, observatorio Integración de investigación por componentes (suelo,

agua, nutrición, protección, ecofisiología, cosecha y postcosecha, etc.): diseño, adaptación

Análisis y re-diseño de sistemas de producción Herramientas de apoyo a la extensión e innovación,

“boundary objects”, apoyo a la gestión y toma de decisiones

Evaluación y re-diseño de sistemas de producción sostenibles, sistemas integrados, foco en productividad del trabajo e impacto ambiental – salud, adaptabilidad al CC

Sistemas de Innovación Innovación organizacional, integración de empresas,

servicios Políticas públicas, diseño y evaluación

¿Qué sistema de innovación necesitamos?

Farmers

Extension agents Researchers

Production systems design Designing innovative farming

systems

Design support research Designing innovative

support methods and tools

Dogliotti et al., 2015, adaptado de P.I. Le Gal et al., 2011

Data sharing Modelling integration Identifying

knowledge gaps and new issues

Identifying knowledge gaps and

new issues

Design-oriented research Designing innovative cropping and

livestock systems

Analysis-oriented research Understanding lower and higher

integration levels

Estructura del Sistema de Investigación y Desarrollo para la Agricultura