perancangan pabrik dan produk - rantai suplai
DESCRIPTION
Untuk Kuliah Perancangan Produk KimiaTRANSCRIPT
-
MARKETING DAN
RANTAI SUPLAI
-
MARKETING
Media
Cetak
Elektronik
?
Langsung
-
RANTAI SUPLAI
Definisi: Proses terintegrasi dari sejumlah entitas usaha yang
bekerjasama untuk:
Memperoleh bahan mentah
Mengubah bahan mentah menjadi produk akhir
Mengirim produk akhir ke retailer
Entitas yang terlibat: Pemasok
Manufakturer (produser)
Distributor
Retailer
-
RANTAI SUPLAI
-
KARAKTERISTIK
RANTAI SUPLAI
Aliran maju material
Aliran balik informasi
-
ALASAN RANTAI SUPLAI
Perubahan biaya manufaktur
Penurunan sumber daya manufaktur
Penurunan daur hidup produk
Globalisasi pasar
Rekoveri produk (recycle, remanufactur,
reuse)
-
PROSES DI DALAM
RANTAI SUPLAI
Proses perencanaan produksi dan kontrol
inventori
Proses distribusi dan logistik
-
Proses Perencanaan Produksi
dan Kontrol Inventarisasi
Perencanaan produksi:
Desain dan manajemen seluruh proses manufaktur
Skejuling dan penerimaan bahan mentah
Desain dan skejudiling proses manufaktur
Desain dan kontrol penanganan material.
Kontrol inventarisasi
Desain dan manajemen kebijakan dan prosedur penyimpanan bahan mentah dan produk akhir, serta inventarisasi pekerjaan proses.
-
Proses Distribusi dan Logistik
Proses mendapatkan kembali dan mentransportasi
produk dari gudang ke retailer.
Transportasi produk:
Langsung ke retailer
Ke fasilitas distribusi, lalu ke retailer
Sub proses
Manajemen perolehan kembali
Manajemen transportasi
Manajemen pengiriman produk
-
AREA (PENGGERAK)
RANTAI SUPLAI
Produksi
Inventori
Lokasi
Transportasi
Informasi
-
PRODUKSI
Kapasitas rantai suplai untuk membuat dan
menyimpan produk.
Fasilitas produksi:
Pabrik
Penyimpanan.
Trade-off antara respons dan efisiensi
Kapasitas besar (berlebih)
fleksibilitas dan respons terhadap fluktuasi permintaan
tinggi
tidak menghasilkan revenue (tidak efisien).
-
PRODUKSI
Keputusan manufaktur
Fokus produk
Beragam operasi, mulai dari fabrikasi bagian-bagian
produk hingga perakitan.
Fokus fungsional
Beberapa operasi saja, namun dapat digunakan untuk
membuat berbagai jenis produk.
-
PRODUKSI
Keputusan penyimpanan
Stock keeping unit (SKU) storage
Semua jenis produk disimpan bersama.
Job lot storage
Produk berbeda namun terkait dengan kebutuhan
konsumen tertentu atau dengan kebutuhan fungsi
tertentu disimpan bersama.
Crossdocking
Produk tidak disimpan di fasilitas.
-
INVENTORI
Tersebar di seluruh rantai suplai.
Trade-off antara respons dan efisiensi.
Jumlah inventori besar
Respons tinggi
Biaya tinggi.
-
INVENTORI
Keputusan inventori:
Cycle inventory
Banyaknya inventori untuk memenuhi permintaan
pada periode di antara pembelian produk.
Safety inventory
Inventory yang disimpan sebagai buffer terhadap
ketidakpastian permintaan.
Sesional inventory
Inventori yang disimpan sebagai antisipasi terhadap
kenaikan permintaan pada waktu tertentu.
-
LOKASI
Letak geografis fasilitas rantai suplai.
Trade-off antara respons dan efisiensi
Aktivitas terpusat pada beberapa lokasi
keekonomian skala dan efisiensi tinggi
respons rendah
Aktivitas terdesentralisasi pada banyak lokasi
respons tinggi
keekonomian skala dan efisiensi rendah
-
TRANSPORTASI
Perpindahan bahan mentah hingga produk jadi antar fasilitas di dalam rantai suplai.
Trade-off antara respons dan efisiensi
Moda transportasi cepat (pesawat terbang)
respons tinggi
sangat mahal (efisiensi rendah)
Moda transportasi lambat (kapal dan kereta)
murah (efisiensi tinggi)
renspons rendah.
-
TRANSPORTASI
Moda transportasi:
Kapal
Sangat efisien
Sangat lambat
Terbatas di antara lokasi yang dekat dengan lintasan air
Terbatas pada fasilitas seperti pelabuhan dan kanal.
Kereta
Sangat efisien
Lambat
Terbatas di antara lokasi yang dihubungkan oleh rel kereta.
-
TRANSPORTASI
Moda transportasi (lanjutan):
Pipeline
Sangat efisien
Terbatas untuk komoditas cair atau gas.
Truk
Relatif cepat
Sangat fleksibel
Biaya rentan pada fluktuasi harga bahan bakar dan
kondisi jalan.
-
TRANSPORTASI
Moda transportasi (lanjutan): Pesawat terbang
Sangat cepat
Sangat responsif
Sangat mahal
Tergantung pada keberadaan lapangan terbang.
Transport elektronik
Tercepat
Sangat fleksibel
Sangat efisien
Hanya untuk jenis produk tertentu (energi listrik, data, musik, gambar, teks).
-
INFORMASI
Digunakan untuk membuat keputusan yang terkait dengan keempat area rantai suplai lain: Koordinasi aktivitas harian
Skejul produksi mingguan
Level inventori
Rute transportasi
Lokasi inventori
Prediksi dan perencanaan Skejul dan timetable bulanan atau kuartalan
Membangun fasilitas baru
Memasuki pasar baru
Keluar dari pasar yang ada
Informasi: Akurat
Tepat waktu
Lengkap
-
PENGGERAK RANTAI SUPLAI
-
PENGGERAK RANTAI SUPLAI
-
ENTITAS (PARTISIPAN) DI
DALAM RANTAI SUPLAI
Produser
Organisasi pembuat produk
Bahan mentah: penambang mineral, gas dan minyak,
petani, peternak, nelayan.
Produk jadi
Distributor (wholesaler)
Perusahaan yang mengambil inventori secara ruah dari
produser dan mengirim paket produk ke konsumen.
Membuffer produser dari fluktuasi permintaan dengan cara
menyimpan inventori
Fungsi time and place bagi konsumen.
-
ENTITAS (PARTISIPAN) DI
DALAM RANTAI SUPLAI
Retailer
Menyimpan inventori dan menjualnya dalam jumlah sedikit ke masyarakat umum.
Konsumen Pembeli dan pemakai produk.
Penyedia jasa
Memberi jasa bagi produser, distributor, retailer, dan konsumen.
Memiliki keahlian dan ketrampilan khusus yang berfokus pada aktivitas tertentu.
-
ENTITAS (PARTISIPAN) DI
DALAM RANTAI SUPLAI
-
ENTITAS (PARTISIPAN) DI
DALAM RANTAI SUPLAI
-
UKURAN KINERJA (OBYEKTIF)
RANTAI SUPLAI
Untuk mengetahui efisiensi dan/atau
efektivitas sistem yang ada
Untuk membandingkan sistem alternatif
Untuk mendesain sistem
-
Ukuran Kinerja Kualitatif
Kepuasan konsumen (kepuasan akan produk atau pelayanan yang diterima)
Pra-transaksi (pelayanan sebelum pembelian produk)
Transaksi (pelayanan dalam distribusi produk)
Pasca-transaksi (penunjang saat produk digunakan)
Fleksibilitas (respons terhadap fluktuasi permintaan secara acak)
Integrasi aliran informasi dan material (komunikasi informasi dan material oleh semua fungsi)
Manajemen resiko yang efektif (tingkat yang dicapai dalam upaya meminimalisasi efek resiko)
Kinerja suplier (konsistensi suplier memasok bahan mentah tepat waktu dan dalam kondisi bagus)
-
Ukuran Kinerja Kuantitatif
Berdasarkan biaya atau profit
Berdasarkan respons konsumen
-
Ukuran Kinerja Kuantitatif
Berdasarkan Biaya atau Profit
Minimisasi biaya
Seluruh rantai suplai (biaya total)
Sebagian unit atau tahap usaha
Maksimisasi penjualan
Maksimisasi profit
Minimisasi investasi inventori
Maksimisasi return of investment
-
Ukuran Kinerja Kuantitatif
Berdasarkan Respons Konsumen
Maksimisasi laju pemenuhan
fraksi order konsumen yang dipenuhi tepat waktu
Minimisasi keterlambatan produk
waktu antara tanggal pengiriman yang dijanjikan dengan tanggal pengiriman aktual
Minimisasi waktu respons konsumen
waktu dari saat order ditempatkan hingga produk diterima oleh konsumen
Minimisasi waktu antara produk mulai dimanufaktur hingga selesai diproses
Minimisasi duplikasi fungsi
banyaknya fungsi usaha yang dilakukan oleh lebih dari satu entitas
-
VARIABEL KEPUTUSAN DI
DALAM MODEL RANTAI SUPLAI
Ukuran kinerja merupakan fungsi variabel keputusan
Variabel keputusan: Skejuling produksi/distribusi
Level inventori: jumlah dan lokasi penyimpanan bahan mentah, produk antara, produk jadi
Jumlah tahap (eselon) penyusun rantai suplai
Pembagian pusat distribusi-konsumen
Pembagian pabrik-produk
Hubungan pembeli-suplier
Spesifikasi tahap diferensiasi produk
Banyaknye jenis produk yang disimpan di dalam inventori
-
OPERASI RANTAI SUPLAI