peraturan dan pelabelan kemasan pangan · pdf filepengertian label 8 ... mentega c. coklat,...
TRANSCRIPT
![Page 1: PERATURAN DAN PELABELAN KEMASAN PANGAN · PDF filePengertian Label 8 ... Mentega C. Coklat, Susu UHT, Yoghurt D. Nugget, Biskuit gandum, Sarden sisa waktu](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042501/5a75172e7f8b9aea3e8c3adf/html5/thumbnails/1.jpg)
PERATURAN DAN PELABELAN
KEMASAN PANGAN
Disampaikan dalam :
Diklat Teknis Desain Kemasan Produk Pangan bagi Penyuluh Perindustrian 2
![Page 2: PERATURAN DAN PELABELAN KEMASAN PANGAN · PDF filePengertian Label 8 ... Mentega C. Coklat, Susu UHT, Yoghurt D. Nugget, Biskuit gandum, Sarden sisa waktu](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042501/5a75172e7f8b9aea3e8c3adf/html5/thumbnails/2.jpg)
Biodata
Evi Septiana Pane
Sidoarjo, 27 September 1985
S1 Sistem Informasi, S2 Telematika ITS Surabaya
BDI Reg. V Surabaya (www.bdisurabaya.com)
3
![Page 3: PERATURAN DAN PELABELAN KEMASAN PANGAN · PDF filePengertian Label 8 ... Mentega C. Coklat, Susu UHT, Yoghurt D. Nugget, Biskuit gandum, Sarden sisa waktu](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042501/5a75172e7f8b9aea3e8c3adf/html5/thumbnails/3.jpg)
Setelah mengikuti pembelajaran ini peserta
mampu memahami sistem pelabelan yang benar
sesuai peraturan yang berlaku pada kemasan
pangan
TUJUAN PEMBELAJARAN SAAT INI
Peserta dapat menguraikan aspek desain grafis
dan aturan pelabelan dalam sistem pelabelan
kemasan pangan
Kompetensi
Dasar
Indikator
Keberhasilan
4
![Page 4: PERATURAN DAN PELABELAN KEMASAN PANGAN · PDF filePengertian Label 8 ... Mentega C. Coklat, Susu UHT, Yoghurt D. Nugget, Biskuit gandum, Sarden sisa waktu](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042501/5a75172e7f8b9aea3e8c3adf/html5/thumbnails/4.jpg)
REGULASI DESAIN KEMASAN
Menurut Peraturan Tentang Label Dan Periklanan
Peraturan Menteri Kesehatan RI nomor : 79/Menkes/Per/XII/79
Direktorat Jendral Pengawasan Obat dan Makanan
Departemen kesehatan Republik Indonesia
Pokok Bahasan
Pengantar Desain Kemasan
Unsur – Unsur Desain Grafis Kemasan
Pelabelan Kemasan
Proses dan Media Pencetakan Kemasan
Peraturan – Peraturan dalam Kemasan Pangan
5
![Page 5: PERATURAN DAN PELABELAN KEMASAN PANGAN · PDF filePengertian Label 8 ... Mentega C. Coklat, Susu UHT, Yoghurt D. Nugget, Biskuit gandum, Sarden sisa waktu](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042501/5a75172e7f8b9aea3e8c3adf/html5/thumbnails/5.jpg)
REGULASI DESAIN KEMASAN
Menurut Peraturan Tentang Label Dan Periklanan
Peraturan Menteri Kesehatan RI nomor : 79/Menkes/Per/XII/79
Direktorat Jendral Pengawasan Obat dan Makanan
Departemen kesehatan Republik Indonesia
Aktifitas Pembelajaran
Ceramah Tanya Jawab
Analisis Kemasan
Evaluasi (Quiz)
6
![Page 6: PERATURAN DAN PELABELAN KEMASAN PANGAN · PDF filePengertian Label 8 ... Mentega C. Coklat, Susu UHT, Yoghurt D. Nugget, Biskuit gandum, Sarden sisa waktu](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042501/5a75172e7f8b9aea3e8c3adf/html5/thumbnails/6.jpg)
McDonald Coffee Case
7
![Page 7: PERATURAN DAN PELABELAN KEMASAN PANGAN · PDF filePengertian Label 8 ... Mentega C. Coklat, Susu UHT, Yoghurt D. Nugget, Biskuit gandum, Sarden sisa waktu](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042501/5a75172e7f8b9aea3e8c3adf/html5/thumbnails/7.jpg)
Label pangan adalah setiap keterangan mengenai pangan yang
berbentuk gambar, tulisan, kombinasi keduanya, atau bentuk lain yang
disertakan pada pangan, dimasukkan ke dalam, ditempelkan pada, atau
merupakan bagian kemasan pangan. (Menurut UU RI No. 7 tahun
1996)
Pengertian Label
8
![Page 8: PERATURAN DAN PELABELAN KEMASAN PANGAN · PDF filePengertian Label 8 ... Mentega C. Coklat, Susu UHT, Yoghurt D. Nugget, Biskuit gandum, Sarden sisa waktu](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042501/5a75172e7f8b9aea3e8c3adf/html5/thumbnails/8.jpg)
• Petunjuk Penyimpanan
• Petunjuk Penggunaan
• Nilai Gizi
• Pernyataan Khusus (susu, babi, makanan bayi, pemanis buatan, pengganti ASI,
bahan tambahan, bahan iradiasi)
Informasi Wajib dalam Kemasan Pangan
(UU RI. No. 7 Tahun 1996)
9
![Page 9: PERATURAN DAN PELABELAN KEMASAN PANGAN · PDF filePengertian Label 8 ... Mentega C. Coklat, Susu UHT, Yoghurt D. Nugget, Biskuit gandum, Sarden sisa waktu](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042501/5a75172e7f8b9aea3e8c3adf/html5/thumbnails/9.jpg)
• Pernyataan menguatkan
/memulihkan kesehatan
• Kalimat, kata-kata, tanda, nama,
lambang, gambar, dan sebagainya yang
dapat menyesatkan, mengacaukan,
atau ditafsirkan salah perihal asal,
sifat, isi, komposisi, mutu, atau
kegunaan makanan
Aturan Label dan Iklan
10
![Page 10: PERATURAN DAN PELABELAN KEMASAN PANGAN · PDF filePengertian Label 8 ... Mentega C. Coklat, Susu UHT, Yoghurt D. Nugget, Biskuit gandum, Sarden sisa waktu](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042501/5a75172e7f8b9aea3e8c3adf/html5/thumbnails/10.jpg)
• Referensi untuk meningkatkan penjualan, baik secara langsung atau
tidak langsung
Aturan Label dan Iklan
12
![Page 11: PERATURAN DAN PELABELAN KEMASAN PANGAN · PDF filePengertian Label 8 ... Mentega C. Coklat, Susu UHT, Yoghurt D. Nugget, Biskuit gandum, Sarden sisa waktu](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042501/5a75172e7f8b9aea3e8c3adf/html5/thumbnails/11.jpg)
Kode produksi berupa tanggal produksi, angka dan atau huruf,
atau tanda lainnya yang menunjukan riwayat produksi makanan
Produk-produk berikut wajib mencantumkan kode produksi :
Kode Produksi
13
![Page 12: PERATURAN DAN PELABELAN KEMASAN PANGAN · PDF filePengertian Label 8 ... Mentega C. Coklat, Susu UHT, Yoghurt D. Nugget, Biskuit gandum, Sarden sisa waktu](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042501/5a75172e7f8b9aea3e8c3adf/html5/thumbnails/12.jpg)
• Aspek Legal belum banyak dipenuhi kemasan industri kecil
• Aspek legal yang paling mempengaruhi keputusan membeli adalah tanggal kadaluwarsa produk
Aspek Legal
14
![Page 13: PERATURAN DAN PELABELAN KEMASAN PANGAN · PDF filePengertian Label 8 ... Mentega C. Coklat, Susu UHT, Yoghurt D. Nugget, Biskuit gandum, Sarden sisa waktu](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042501/5a75172e7f8b9aea3e8c3adf/html5/thumbnails/13.jpg)
• Klaim diusahakan sedekat mungkin dengan fakta untuk menjaga integritas brand
• Klaim berupa gambar atau logo pada label tidak boleh menyesatkan dalam hal asal, isi, bentuk, komposisi, ukuran atau warna.
Klaim Produk
15
![Page 14: PERATURAN DAN PELABELAN KEMASAN PANGAN · PDF filePengertian Label 8 ... Mentega C. Coklat, Susu UHT, Yoghurt D. Nugget, Biskuit gandum, Sarden sisa waktu](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042501/5a75172e7f8b9aea3e8c3adf/html5/thumbnails/14.jpg)
• Label segala bentuk keterangan yang tertera dalam kemasan
produk
• Menurut UU RI No. 7 Tahun 1996 tentang Pangan, hal yang wajib
disampaikan dalam kemasan pangan antara lain : Nama Produk,
Bahan baku yang digunakan, nama dan alamat produsen dan
importir produk, berat bersih, keterangan tentang halal, kadaluarsa
produk.
• Keterangan lain yang wajib dalam kemasan : kode produksi serta
petunjuk atau cara penggunaan, petunjuk atau cara penyimpanan,
nilai gizi serta pernyataan khusus produk
• Klaim diusahakan sedekat mungkin dengan fakta untuk menjaga
integritas brand. Klaim tidak boleh menyesatkan konsumen.
Kesimpulan
17
![Page 15: PERATURAN DAN PELABELAN KEMASAN PANGAN · PDF filePengertian Label 8 ... Mentega C. Coklat, Susu UHT, Yoghurt D. Nugget, Biskuit gandum, Sarden sisa waktu](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042501/5a75172e7f8b9aea3e8c3adf/html5/thumbnails/15.jpg)
EVALUASI PEMBELAJARAN
Bissmillahirohmanirohim
18
![Page 16: PERATURAN DAN PELABELAN KEMASAN PANGAN · PDF filePengertian Label 8 ... Mentega C. Coklat, Susu UHT, Yoghurt D. Nugget, Biskuit gandum, Sarden sisa waktu](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042501/5a75172e7f8b9aea3e8c3adf/html5/thumbnails/16.jpg)
1. Definisi yang paling tepat dari ‘label’ adalah :
A. Tulisan yang dicantumkan pada kemasan
B. Segala bentuk keterangan yang ada pada bagian
kemasan
C. Gambar yang muncul pada kemasan
D. Segala bentuk keterangan, baik gambar maupun tulisan
yang ada pada produk
sisa waktu detik 30 29 28 27 26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 19
![Page 17: PERATURAN DAN PELABELAN KEMASAN PANGAN · PDF filePengertian Label 8 ... Mentega C. Coklat, Susu UHT, Yoghurt D. Nugget, Biskuit gandum, Sarden sisa waktu](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042501/5a75172e7f8b9aea3e8c3adf/html5/thumbnails/17.jpg)
2. Mana diantara produk-produk berikut ini, yang wajib
menampilkan kode produksi dalam kemasannya ?
A. Susu formula, Bubur bayi, Sirup buah
B. Sosis, Keju, Mentega
C. Coklat, Susu UHT, Yoghurt
D. Nugget, Biskuit gandum, Sarden
sisa waktu detik 30 29 28 27 26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 20
![Page 18: PERATURAN DAN PELABELAN KEMASAN PANGAN · PDF filePengertian Label 8 ... Mentega C. Coklat, Susu UHT, Yoghurt D. Nugget, Biskuit gandum, Sarden sisa waktu](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042501/5a75172e7f8b9aea3e8c3adf/html5/thumbnails/18.jpg)
3. Bagaimana sebaiknya kemasan produk yang berasal dari
luar negeri mencantumkan nama produsen ?
A. Mencantumkan hanya nama dan alamat produsen
B. Mencantumkan hanya nama dan alamat importir
C. Mencantumkan nama dan alamat produsen serta
importir
D. Mencantumkan hanya nama dan alamat pabrik
sisa waktu detik 30 29 28 27 26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 21
![Page 19: PERATURAN DAN PELABELAN KEMASAN PANGAN · PDF filePengertian Label 8 ... Mentega C. Coklat, Susu UHT, Yoghurt D. Nugget, Biskuit gandum, Sarden sisa waktu](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042501/5a75172e7f8b9aea3e8c3adf/html5/thumbnails/19.jpg)
4. Yang termasuk dalam aspek legal dalam label kemasan,
antara lain :
A. SNI, P-IRT, HALAL
B. MD, ISO 22000
C. Merk Dagang, Ijin Edar
D. ML, Expired Date
sisa waktu detik 30 29 28 27 26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 22
![Page 20: PERATURAN DAN PELABELAN KEMASAN PANGAN · PDF filePengertian Label 8 ... Mentega C. Coklat, Susu UHT, Yoghurt D. Nugget, Biskuit gandum, Sarden sisa waktu](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042501/5a75172e7f8b9aea3e8c3adf/html5/thumbnails/20.jpg)
5. Mana diantara kemasan berikut ini yang dapat menyesatkan
konsumen ?
A. C.
B. D.
sisa waktu detik 30 29 28 27 26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 23
![Page 21: PERATURAN DAN PELABELAN KEMASAN PANGAN · PDF filePengertian Label 8 ... Mentega C. Coklat, Susu UHT, Yoghurt D. Nugget, Biskuit gandum, Sarden sisa waktu](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042501/5a75172e7f8b9aea3e8c3adf/html5/thumbnails/21.jpg)
Alhamdulillah
tenang,
MOHON
DIKUMPULKAN
24
![Page 22: PERATURAN DAN PELABELAN KEMASAN PANGAN · PDF filePengertian Label 8 ... Mentega C. Coklat, Susu UHT, Yoghurt D. Nugget, Biskuit gandum, Sarden sisa waktu](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042501/5a75172e7f8b9aea3e8c3adf/html5/thumbnails/22.jpg)
TERIMA KASIH.
25